Mikrobiološki status i odnos organskih kiselina silaže 2011./2012

U hranidbi mliječnih krava silaža se koristi u vrlo velikim količinama, naročito u zimskom periodu. Kako bi broj mikroorganizama bio pod kontrolom, važno je da silaža bude prikladnog kiselinskog sastava, a što ujedno rezultira i njenom kvalitetom. U trideset uzoraka silaže, s različitih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava s područja Koprivničko – križevačke županije u zimskom periodu 2011./2012. određen je ukupan broj bakterija, kvasnica i plijesni u gramu, pH vrijednosti te odnose nižih organskih kiselina kao pokazatelje kvalitete silaže(po Fliege). U svim pretraživanim parametrima utvrđena je značajna varijabilnost. Broj saprofitskih bakterija u gramu bio je u rasponu od 5.7 log10 do 10.4 log10., a broj plijesni u gramu kretao se od manje 3, 0 log10 do 10, 5 log10. Izmjerene pH vrijednosti kretale su se od 3, 74 do 7, 11. Odnosi kiselina, s ukupnim brojem bodova od 50 do 100, rezultirali su ocjenom silaže od zadovoljavajuće do vrlo dobre kvalitete. Mali postotak analiziranih silaža (13%) je odgovarao propisima Pravilnika o kakvoći stočne hrane NN 28/96, dok je ocjenom vrlo dobar ocjenjeno 70% silaža. Prema dobivenim rezultatima silaža 2011./2012. nije mogla zadovoljiti visoke prohtjeve mliječnih krava, prvenstveno narušavanjem eubioze u buragu, ali i nutritivno neadekvatnim obrokom, te su postojali preduvjeti koji mogu izazvati indigestije, sa svim štetnim posljedicama.