Biofortifikacija nanoselenom – antioksidativni odgovor u lišću špinata

Tijekom posljednjeg desetljeća, selenove nanočestice (SeNPs) privukle su veću pažnju zbog svojih povećanih antioksidacijskih aktivnosti i smanjene toksičnosti u usporedbi s ostalim oblicima selena. Ovo istraživanje imalo je za cilj utvrditi utjecaj biofortifikacije špinata selenovim nanočesticama na antioksidativni odgovor biljke u usporedbi s konvencionalnom biofortifikacijom selenom u obliku selenata (SeO4 2-). Oba oblika selena primijenjena su u četiri različite koncentracije u rasponu od 40 do 320 μmol m-3 hranjive otopine te je u pokus uključena kontrolna varijanta. Istraživanje je provedeno tijekom 2019. godine u suvremenom plasteniku u sustavu plutajućeg hidropona. Statističkom analizom je utvrđeno da je primjena SeNPs značajno utjecala na povećanje koncentracija klorofila a, b i karetonoida u usporedbi s nefortificianim biljkama, dok je biofortifikacija selenatom značajno utjecala na koncentraciju klorofila a i karotenoida u usporedbi s nefortificiranim biljkama. Također, oblik selena je značajno utjecao na antioksidativnu aktivnost i koncentraciju fenola u listu špinata. Primjena SeNPs pri koncentraciji od 40 μmol m-3 rezultirala je značajnim povećanjem antioksidatvine aktivnosti u usporedbi s ostalim primjenjenim koncentracijama i nefortificiranim biljakama. Kod primjene selenata, najveća antioksidativna aktivnost utvrđena je pri koncntraciji 80 μmol m-3. Slijedom navedenog se može zaključiti da biofortifikacija SeNPs i selenatom značajno utječe na određene fiziološke procese u biljkama špinata poboljšavajući njen ukupni antioksidativni status. Ovo istraživanje je financirano od strane Hrvatske zaklade za znanost u sklopu projekata HRZZ IP- 2018-01-8119 i HRZZ-PZS-2019-02-4323.