Organisation structurale et moléculaire des lipides dans les aliments : impacts possibles sur leur digestion et leur assimilation par l’Homme

Details

Language :

English

ISSN :

22726977 and 22576614

Volume :

18

Issue :

6

Database :

Supplemental Index

Journal :

OCL - Oilseeds and fats, Crops and Lipids

Publication Type :

Periodical

Accession number :

ejs53472339

Full Text :

https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0415