Etude du conditionnement d'une eau minérale en récipient de polyéthylène téréphtalate

La qualité des eaux embouteillées en récipients de matière plastique peut être par des composés générateurs de goût. Le polyéthylène téréphtalate (PET) est un polymère dont la dégradation conduit à la formation d'acétaldéhyde qui confère à l'eau un goût prononcé.Le dosage de l'acétaldéhyde jumelé à une étude organoleptique, au cours d'un test de compatibilité du PET et d'une eau minérale carbo-gazeuse, a permis de mettre en évidence l'intérêt du dosage de l'acétaldéhyde dans le matériau et la nécessité de recourir à une modélisation dans l'impossibilité de fixer des conditions expérimentales incontestables pour ce type de test.