Los espacios de la cocina mexicana al albor del siglo xx. La creación alquímica de olores, sabores y texturas.

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Arana López, Gladys Noemí. “Los Espacios de La Cocina Mexicana Al Albor Del Siglo Xx. La Creación Alquímica de Olores, Sabores y Texturas. (Spanish).” APUNTES - Journal of Cultural Heritage Studies, vol. 25, no. 1, Jan. 2012, pp. 36–49. EBSCOhost, widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edo&AN=91538002&authtype=sso&custid=ns315887.

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Arana López, G. N. (2012). Los espacios de la cocina mexicana al albor del siglo xx. La creación alquímica de olores, sabores y texturas. (Spanish). APUNTES - Journal of Cultural Heritage Studies, 25(1), 36–49.

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Arana López, Gladys Noemí. 2012. “Los Espacios de La Cocina Mexicana Al Albor Del Siglo Xx. La Creación Alquímica de Olores, Sabores y Texturas. (Spanish).” APUNTES - Journal of Cultural Heritage Studies 25 (1): 36–49. http://widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edo&AN=91538002&authtype=sso&custid=ns315887.