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Multi-labellisation socio-environnementale et consentement à payer du consommateur.

Authors :
Dufeu, Ivan
Ferrandi, Jean-Marc
Gabriel, Patrick
Le Gall-Ely, Marine
Source :
Recherche et Applications en Marketing (Sage Publications Inc.); Jul2014, Vol. 29 Issue 3, p34-55, 22p
Publication Year :
2014

Abstract

Dans un contexte où les logos apposés sur les emballages des produits alimentaires se multiplient, la présente recherche s’intéresse à l’influence de l’accroissement progressif du nombre de labels sur la valorisation du produit. Trois études empiriques ont permis de mesurer l’influence de l’addition des labels de qualité Agriculture Biologique, Fairtrade et Label Rouge sur le consentement à payer de 519 consommateurs français de miel. Elles mettent notamment en évidence un effet de complémentarité, dominant souvent les effets de redondance et de surcharge informationnelle. Cet effet diffère selon les caractéristiques et le nombre des labels associés et est fonction de la confiance accordée à ces labels. Les enseignements de cette recherche incitent les producteurs à associer des labels sur les emballages, lorsque ceux-ci sont concordants en termes de notoriété mais complémentaires en termes d’attributs. [ABSTRACT FROM PUBLISHER]

Details

Language :
English
ISSN :
07673701
Volume :
29
Issue :
3
Database :
Complementary Index
Journal :
Recherche et Applications en Marketing (Sage Publications Inc.)
Publication Type :
Academic Journal
Accession number :
96921139
Full Text :
https://doi.org/10.1177/0767370114527667