تولید پروتئین هیدرولیز شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم آلکالاز بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز شده بر قابلیت آنتی اکسیدانی آن.

MLA

آیسان ایزانلو, et al. “تولید پروتئین هیدرولیز شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم آلکالاز بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز شده بر قابلیت آنتی اکسیدانی آن. (Persian).” Journal of Innovation in Food Science & Technology, vol. 16, no. 3, Oct. 2024, pp. 73–87. EBSCOhost, https://doi.org/10.30495/jfst.2022.1956962.1791.

APA

آیسان ایزانلو, علیرضا صادقی ماه, هدی شهیری طبرستا, & شیما کاوه. (2024). تولید پروتئین هیدرولیز شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم آلکالاز بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز شده بر قابلیت آنتی اکسیدانی آن. (Persian). Journal of Innovation in Food Science & Technology, 16(3), 73–87. https://doi.org/10.30495/jfst.2022.1956962.1791

Chicago

آیسان ایزانلو, علیرضا صادقی ماه, هدی شهیری طبرستا, and شیما کاوه. 2024. “تولید پروتئین هیدرولیز شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم آلکالاز بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز شده بر قابلیت آنتی اکسیدانی آن. (Persian).” Journal of Innovation in Food Science & Technology 16 (3): 73–87. doi:10.30495/jfst.2022.1956962.1791.