Lebensmitteltechnologische Verfahren zur Verarbeitung von Protein in Lebensmitteln mit rechtlicher und toxikologischer Bewertung von Hilfsstoffen ‐ eine systematische Literaturrecherche.

Details

Language :

English

ISSN :

09371478

Volume :

78

Database :

Complementary Index

Journal :

Lebensmittelchemie

Publication Type :

Academic Journal

Accession number :

179685056

Full Text :

https://doi.org/10.1002/lemi.202459228