少孢根霉发酵鹰嘴豆过程中功能 活性及风味物质分析.

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任佳敏, et al. “少孢根霉发酵鹰嘴豆过程中功能 活性及风味物质分析. (Chinese).” China Condiment, vol. 49, no. 8, Aug. 2024, pp. 22–27. EBSCOhost, https://doi.org/10.3969/j.issn.1000-9973.2024.08.005.

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任佳敏, 任帝蓉, 任成欢, 付玮琦, 李树文, & 李风娟. (2024). 少孢根霉发酵鹰嘴豆过程中功能 活性及风味物质分析. (Chinese). China Condiment, 49(8), 22–27. https://doi.org/10.3969/j.issn.1000-9973.2024.08.005

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任佳敏, 任帝蓉, 任成欢, 付玮琦, 李树文, and 李风娟. 2024. “少孢根霉发酵鹰嘴豆过程中功能 活性及风味物质分析. (Chinese).” China Condiment 49 (8): 22–27. doi:10.3969/j.issn.1000-9973.2024.08.005.