核桃蛋白的结构, 营养价值, 制备, 功能特性及在 食品中的应用.

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吴 萍, et al. “核桃蛋白的结构, 营养价值, 制备, 功能特性及在 食品中的应用. (Chinese).” Shipin Kexue/ Food Science, vol. 45, no. 15, Aug. 2024, pp. 329–37. EBSCOhost, https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20230916-145.

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吴 萍, 周际松, 邓乾春, 董 娟, 金伟平, 尚 伟, 刘昌盛, & 彭登峰. (2024). 核桃蛋白的结构, 营养价值, 制备, 功能特性及在 食品中的应用. (Chinese). Shipin Kexue/ Food Science, 45(15), 329–337. https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20230916-145

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吴 萍, 周际松, 邓乾春, 董 娟, 金伟平, 尚 伟, 刘昌盛, and 彭登峰. 2024. “核桃蛋白的结构, 营养价值, 制备, 功能特性及在 食品中的应用. (Chinese).” Shipin Kexue/ Food Science 45 (15): 329–37. doi:10.7506/spkx1002-6630-20230916-145.