不同波美度淀粉浆对凉皮品质、水分状态及老化特性的影响.

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程增辉, et al. “不同波美度淀粉浆对凉皮品质、水分状态及老化特性的影响. (Chinese).” Food & Fermentation Industries, vol. 50, no. 10, May 2024, pp. 81–87. EBSCOhost, https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035047.

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程增辉, 张波波, 郑帅帅, 张梦杰, 艾志录, & 杨勇. (2024). 不同波美度淀粉浆对凉皮品质、水分状态及老化特性的影响. (Chinese). Food & Fermentation Industries, 50(10), 81–87. https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035047

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程增辉, 张波波, 郑帅帅, 张梦杰, 艾志录, and 杨勇. 2024. “不同波美度淀粉浆对凉皮品质、水分状态及老化特性的影响. (Chinese).” Food & Fermentation Industries 50 (10): 81–87. doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035047.