花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的流变学 特性和微观结构.

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丁 玲, et al. “花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的流变学 特性和微观结构. (Chinese).” Shipin Kexue/ Food Science, vol. 43, no. 16, Aug. 2022, pp. 46–52. EBSCOhost, https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20211014-136.

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丁 玲, 唐艺华, 张丽芬, 陈复生, & 赖少娟. (2022). 花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的流变学 特性和微观结构. (Chinese). Shipin Kexue/ Food Science, 43(16), 46–52. https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20211014-136

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丁 玲, 唐艺华, 张丽芬, 陈复生, and 赖少娟. 2022. “花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的流变学 特性和微观结构. (Chinese).” Shipin Kexue/ Food Science 43 (16): 46–52. doi:10.7506/spkx1002-6630-20211014-136.