Efecto de la forma y granulometría del alimento sobre el desarrollo y pH de órganos digestivos en pollo de engorde.

Antecedentes: el desarrollo del tracto gastro intestinal (TGI) es de crucial importancia para optimizar la digestión del alimento y la disponibilidad de nutrientes suficientes para el animal. Factores físicos como la forma y granulometría del alimento determinan el comportamiento de consumo del ave, debido principalmente a la facilidad de aprehensión de la partícula y a la tasa de pasaje del alimento, lo cual puede impactar el rendimiento productivo y el desarrollo del TGI. Objetivo: evaluar el efecto de la forma y granulometría del alimento sobre el rendimiento productivo y el desarrollo de órganos digestivos. Métodos: el estudio fue desarrollado en el centro de validación de Iluma Alliance-Colombia con aval del comité de ética (CEIUVA-044, April 7 2022). 1840 pollos machos de la línea Ross 308 AP fueron alojados en corrales de piso y asignados a uno de tres tratamientos (T1 alimento en harina fina (707 µm), T2 alimento en harina gruesa (1012 µm) y T3 alimento peletizado) bajo un arreglo de bloques completos al azar; los días 21 y 42 se evaluó el consumo y la ganancia de peso; además se sacrificaron 10 aves por tratamiento para cuantificar la longitud, el peso relativo (peso del órgano vacío/peso del animal) y pH de los diferentes órganos digestivos. Los datos obtenidos fueron analizados bajo un modelo lineal mixto y las diferencias entre tratamientos fueron determinadas mediante prueba de Tukey con una significancia del 5 %. Resultados: las aves que recibieron alimento peletizado tuvieron una mejor tasa de conversión alimenticia al final del ciclo experimental en comparación a las aves que recibieron alimento en harina. Sin embargo, el pH a lo largo del TGI fue significativamente menor y el peso relativo de los órganos digestivos (proventrículo, molleja, duodeno, yeyuno e íleon) incrementó significativamente en las aves alimentadas con dietas en forma de harina gruesa en comparación a la dieta peletizada y harina fina. Conclusión: la forma del alimento (harina o pellet) y el tamaño de partícula tiene un efecto significativo sobre el pH y el desarrollo de los órganos digestivos lo cual a su vez impacta la salud del TGI y el rendimiento productivo de las aves. [ABSTRACT FROM AUTHOR]