Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas

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Camayo-Lapa, Becquer Frauberth, et al. “Compota de Zapallo (Cucúrbita Máxima Dutch.) Para Infantes, Funcional, de Bajo Costo, Sin Conservantes y de Considerable Tiempo de Vida Útil: Características Reológicas, Sensoriales, Fisicoquímicas, Nutritivas y Microbiológicas.” Scientia Agropecuaria, vol. 11, no. 2, Apr. 2020, pp. 203–12. EBSCOhost, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2020.02.07.

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Camayo-Lapa, B. F., Quispe-Solano, M. Á., De La Cruz-Porta, E. A., Manyari-Cervantes, G. M., Espinoza-Silva, C. R., & Huamán-De La Cruz, A. R. (2020). Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas. Scientia Agropecuaria, 11(2), 203–212. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2020.02.07

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Camayo-Lapa, Becquer Frauberth, Miguel Ángel Quispe-Solano, Erika Amelia De La Cruz-Porta, Galia Mavel Manyari-Cervantes, Clara Raquel Espinoza-Silva, and Alex R. Huamán-De La Cruz. 2020. “Compota de Zapallo (Cucúrbita Máxima Dutch.) Para Infantes, Funcional, de Bajo Costo, Sin Conservantes y de Considerable Tiempo de Vida Útil: Características Reológicas, Sensoriales, Fisicoquímicas, Nutritivas y Microbiológicas.” Scientia Agropecuaria 11 (2): 203–12. doi:10.17268/sci.agropecu.2020.02.07.