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Redescubriendo grasas y aceites.

Authors :
Shelke, Kantha
Source :
Industria Alimenticia. abr2018, Vol. 29 Issue 4, p27-30. 4p.
Publication Year :
2018

Abstract

El artículo informa que el foco de los consumidores ha cambiado en consumir grasas más saludables y aceites debido a su valor nutritivo y sabor. Diversos temas discutidos incluyen el uso de grasas como los lípidos en la dieta, su clasificación como grasa sólida e investiga sobre su valor nutricional.

Subjects

Subjects :
*FATS & oils
*LIPIDS
*NUTRITIONAL value
*CONSUMERS
*PHYSIOLOGY

Details

Language :
Spanish
ISSN :
23304561
Volume :
29
Issue :
4
Database :
Academic Search Index
Journal :
Industria Alimenticia
Publication Type :
Periodical
Accession number :
130856119

Tools

Authors Abstract Subjects Details