Un nuevo paradigma del control del peso.

El artículo presenta los puntos de vista del autor sobre el aumento de la demanda de los productos alimenticios nutritivos entre los consumidores de América Latina para la prevención de la obesidad. Varios temas a tratar incluyen aumento de los casos de obesidad en los países desarrollados, aumento del riesgo de enfermedades no transmisibles debido a la obesidad y aspectos positivos de la dieta nutritiva en su bienestar.