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Nell'ambito del convegno finale SAVE sono stati presentati i risultati del progetto SaVeGraINPuglia

Nell'ambito dei Programmi di Sviluppo Rurale, P.S.R. Puglia 2007/2013, destinati al miglioramento del Sistema Regionale della biodiversità (Reg. CE n. 1698/2005, PSR Puglia 2007/2013, Misura 214 - Azione 4 Sub-azione a; e successivo P.S.R. Puglia 2014-2020, Misura 10 pagamenti-agro-climatico- ambientali, Art. 28 Reg. UE n. 1305/2013 Sottomisura 10.2) è stato finanziato il progetto: "Recupero, caratterizzazione, salvaguardia e valorizzazione di leguminose e cereali da granella e foraggio in Puglia" (SaVeGraINPuglia). Questo volume include schede descrittive delle leguminose, cereali e foraggere reperite in Puglia acquisite in regione e caratterizzate con approccio multidisciplinare nell'ambito del proggetto SaVeGraINPuglia.

Il Nuovo Almanacco BiodiverSO presenta, illustra e descrive 240 varietà locali di ortaggi pugliesi raccolte nell'ambito dei due progetti PSR "BiodiverSO" finanziati dalla Regione Puglia

Dopo poco meno di 20 anni e nuovamente con uno dei suoi "Quaderni", l'Alsia torna a fare il punto sugli agro-ecotipi di fagiolo dell'area sud della Basilicata dopo studi sul campo e indagini agronomiche approfondite con il supporto prezioso della caratterizzazione genetica garantito dal comparto di ricerca dell'Agenzia "Metapontum Agrobios". In questo lasso di tempo, una Dop - quella dei Fagioli bianchi di Rotonda - si è aggiunta all'Igp dei Fagioli di Sarconi, a sottolineare che la strada della valorizzazione di questi pregiati prodotti tipici attraverso denominazioni e marchi di tutela non solo era auspicabile ma anche possibile. A patto che le strutture chiamate a tutelarli esercitassero un ruolo trainante per garantire nel tempo standard qualitativi e avviassero iniziative per consolidare gli sbocchi sui mercati. Per le comunità locali, prendere coscienza del valore paesaggistico e storico-culturale delle proprie varietà tradizionali è fondamentale. Occorrerà incentivare la coltivazione di questi prodotti di nicchia per tutelare la biodiversità autoctona e valorizzare questo patrimonio genetico inestimabile.

Nell'ambito dei Programmi di Sviluppo Rurale, P.S.R. Puglia 2007/2013, destinati al miglioramento del Sistema Regionale della biodiversità (Reg. CE n. 1698/2005, PSR Puglia 2007/2013, Misura 214 - Azione 4 Sub-azione a; e successivo P.S.R. Puglia 2014-2020, Misura 10 pagamenti-agro-climatico- ambientali, Art. 28 Reg. UE n. 1305/2013 Sottomisura 10.2) è stato finanziato il progetto: "Recupero, caratterizzazione, salvaguardia e valorizzazione di leguminose e cereali da granella e foraggio in Puglia" (SaVeGraINPuglia). Questo volume include schede descrittive delle leguminose, cereali e foraggere reperite in Puglia acquisite in regione e caratterizzate con approccio multidisciplinare nell'ambito del proggetto SaVeGraINPuglia.

Nell'ambito dei Programmi di Sviluppo Rurale, P.S.R. Puglia 2007/2013, destinati al miglioramento del Sistema Regionale della biodiversità (Reg. CE n. 1698/2005, PSR Puglia 2007/2013, Misura 214 - Azione 4 Sub-azione a; e successivo P.S.R. Puglia 2014-2020, Misura 10 pagamenti-agro-climatico- ambientali, Art. 28 Reg. UE n. 1305/2013 Sottomisura 10.2) è stato finanziato il progetto: "Recupero, caratterizzazione, salvaguardia e valorizzazione di leguminose e cereali da granella e foraggio in Puglia" (SaVeGraINPuglia). Questa pubblicazione, che classifica tutto il materiale reperito in ambito SaVeGraINPuglia, vuole rappresentare un utile punto di riferimento per quanti vorranno studiare, analizzare e divulgare la documentazione bibliografica relativa alle varietà locali pugliesi di antica costituzione.

Le specie eduli spontanee (SEP) rappresentano un particolare segmento dell'agrobiodiversità che comprende alcune specie progenitrici di quelle coltivate con le quali c'è un continuum sotto il profilo genetico. Ad esse sono fortemente collegate connotazioni culturali del territorio quali i modi di utilizzo gastronomico, gli aspetti linguistici e dialettali, le innumerevoli storie che hanno accompagnato il percorso parallelo dell'uomo e delle piante. Le SEP hanno interesse non solo perché fonte di risorse alimentari ma sopratutto come riserva di risorse genetiche cui attingere ai fini del miglioramento genetico e per dare origine, attraverso la domesticazione, a nuove colture. Negli ultimi anni, con la diffusione dei prodotti di IV gamma, alle specie tradizionalmente incluse nel raggruppamento degli ortaggi da foglia (tra le tante lattughe, radicchio, indivia, scarola) si sono affiancate specie di nuovo interesse, mentre altre, tra cui diverse SEP, sono potenziali candidate per diversificare ed ampliare la gamma dei prodotti. Tra gli esempi più riusciti di domesticazione vi è la ruchetta selvatica (Diplotaxis tenuifolia) che, dai primi tentativi di coltivazione iniziati più di 20 anni fa, attualmente viene coltivata in ambiente protetto su oltre 1.000 ha, risultando una delle specie più diffuse tra gli ortaggi da foglia da destinare alla IV gamma. In questo lavoro è stata valutata l'attitudine alla coltivazione di tre SEP da proporre per la IV gamma: boccione maggiore (Urospermum dalechampii [L.] F.W. Schmidt), boccione minore (Urospermum picroides [L.] F.W. Schmidt) e gesprino comune (Sonchus oleraceus L.). Sono state condotte due prove sperimentali utilizzando sistemi di coltivazione senza suolo: nella prima prova la coltivazione è stata realizzata in vaso con sub-irrigazione; nella seconda è stato utilizzato il sistema dei pannelli galleggianti (floating system). La coltivazione delle tre specie ha messo in evidenza interessanti differenze rispetto alle piante delle stesse specie che si trovano allo stato spontaneo. In tutti i casi è stato riscontrato un potenziale produttivo apprezzabile con caratteri di pregio per il comparto della IV gamma: in media, nei due mesi del ciclo produttivo sono state ottenute produzioni di circa 26 t/ha. I contenuti di K+, Ca2+ e Mg2+ sono risultati elevati, con particolare riferimento al potassio nel boccione minore e nel grespino comune. In conclusione, le tre SEP hanno manifestato un grande potenziale e possono rappresentare un ulteriore risorsa per diversificare ed ampliare i prodotti da foglia per la IV gamma.

Le attività svolte dal CNR-IBBR nell'ambito del progetto BiodiverSO finanziato dalla regione Puglia (Misura 214 azione 4 sub a, PSR 2007-2013) hanno riguardato un gran numero di specie e forme diverse di piante orticole reperite sul territorio pugliese durante le numerose missioni di raccolta di germoplasma. Particolare interesse ha suscitato il fagiolino dall'occhio [Vigna unguiculata (L.) Walp.], presente in Puglia con due tipologie: il fagiolino pinto e il fagiolino al metro. Si tratta di una specie di origine africana, le cui forme coltivate vengono suddivise in 5 gruppi; il fagiolino pinto appartiene al gruppo unguiculata, mentre il fagiolo al metro appartiene al gruppo sesquipedalis. Nonostante considerato raro e sempre più sostituito dal comune fagiolino di origine americana (Phaseolus vulgaris L.), il fagiolino pinto è ancora largamente apprezzato e spunta prezzi più alti nei piccoli e grandi mercati ortofrutticoli. In Puglia, il fagiolino dall'occhio viene consumato esclusivamente sotto forma di baccello fresco, al contrario di quanto avviene nel centro-nord Italia, in Africa, in Asia ed in altri Paesi, dove viene impiegato soprattutto come seme secco. Il monitoraggio del territorio regionale ha consentito la raccolta di oltre 22 campioni di varietà locali appartenenti alla specie V. unguiculata. Per quelle più note e/o tradizionali è stato definito l'areale di diffusione, le pratiche agricole, gli usi e le tradizioni legate al consumo di questo prodotto. La sua coltivazione, per la gran parte limitata a piccoli orti e destinata all'autoconsumo, è praticata in particolare nella provincia di Bari, in Salento e in misura minore nelle altre province pugliesi. Il fagiolino a metro risulta molto meno diffuso ed è stato rinvenuto in pochissimi siti nelle province di Bari e Brindisi. La maggior parte delle varietà locali presenta semi generalmente di colore bianco opaco con una caratteristica macchia scura intorno all'ilo ("occhio", da cui il nome). Altre mostrano seme nero, marrone chiaro o molto scuro tendente al nero occasionalmente con variegature o piccole macchie circolari. In alcune forme l'ilo presenta una colorazione differente. Dalle indagini molecolari basate su marcatori SSR (microsatelliti), questa coltura ha mostrato una discreta variabilità genetica tra le accessioni raccolte in diversi siti e più raramente anche all'interno della stessa accessione, dove possono essere presenti forme differenti volutamente conservate e riseminate di anno in anno dagli agricoltori.

Attività svolta: -Raccolta di materiale storico-bibliografico e di materiale riproduttivo di leguminose, cereali e foraggere in tutto il territorio regionale; -Avvio del materiale raccolto alla conservazione ex situ; -Caratterizzazione di parte delle RGV raccolte; -Progettazione del database del progetto in collaborazione col partner BIONAT e inserimento da parte di tutti i 20 partner dei dati raccolti secondo le varie schede predisposte dal CNR-IBBR (capofila del progetto) per la reportistica; Stipula di contratti in situ con agricoltori custodi di RGV di leguminose, cereali e foraggere a rischio di estinzione.

Attività di ricerca svolta: -Raccolta di materiale storico-bibliografico e di materiale riproduttivo di leguminose, cereali e foraggere in tutto il territorio regionale; -Avvio del materiale raccolto alla conservazione ex situ; -Caratterizzazione di parte delle RGV raccolte; -Progettazione del database del progetto in collaborazione col partner BIONAT e inserimento da parte di tutti i 20 partner dei dati raccolti secondo le varie schede predisposte dal CNR-IBBR (capofila del progetto) per la reportistica; Stipula di contratti in situ con agricoltori custodi di RGV di leguminose, cereali e foraggere a rischio di estinzione.

Il progetto PSR-regione Puglia "SaVeGraINPuglia" sta studiando le varietà locali di leguminose, cereali e foraggere della regione Puglia. Obiettivi del progetto sono il reperimento di tali varietà locali e delle informazioni storiche ad esse connesse (dati pubblicati su testi antichi, conoscenze tramandate oralmente, tradizioni e ricette), la caratterizzazione del materiale raccolto e la sua salvaguardia tramite conservazione ex situ e in situ. Nel corso della presentazione sono stati illustrati i risultati raggiunti.

Attività di ricerca svolta: -Raccolta di materiale storico-bibliografico e di materiale riproduttivo di leguminose, cereali e foraggere in tutto il territorio regionale; -Avvio del materiale raccolto alla conservazione ex situ; -Caratterizzazione di parte delle RGV raccolte; -Progettazione del database del progetto in collaborazione col partner BIONAT e inserimento da parte di tutti i 20 partner dei dati raccolti secondo le varie schede predisposte dal CNR-IBBR (capofila del progetto) per la reportistica; Stipula di contratti in situ con agricoltori custodi di RGV di leguminose, cereali e foraggere a rischio di estinzione.

Il progetto PSR-regione Puglia "SaVeGraINPuglia" sta studiando le varietà locali di leguminose, cereali e foraggere della regione Puglia. Obiettivi del progetto sono: il reperimento di tali varietà locali e delle informazioni storiche ad esse connesse (dati pubblicati su testi antichi, conoscenze tramandate oralmente, tradizioni e ricette), la caratterizzazione del materiale raccolto e la sua salvaguardia tramite conservazione ex situ e in situ. La presentazione ha illustrato i risultati delle attività svolte dal CNR-IBBR, capofila del progetto.

Attività svolta: -Raccolta di materiale storico-bibliografico e di materiale riproduttivo di leguminose, cereali e foraggere in tutto il territorio regionale; -Avvio del materiale raccolto alla conservazione ex situ; -Caratterizzazione di parte delle RGV raccolte; -Progettazione del database del progetto in collaborazione col partner BIONAT e inserimento da parte di tutti i 20 partner dei dati raccolti secondo le varie schede predisposte dal CNR-IBBR (capofila del progetto) per la reportistica; Stipula di contratti in situ con agricoltori custodi di RGV di leguminose, cereali e foraggere a rischio di estinzione.

Almanacco di specie e varietà orticole della Regione Puglia

Attività svolta: -Raccolta di materiale storico-bibliografico e di materiale riproduttivo di leguminose, cereali e foraggere in tutto il territorio regionale; -Avvio del materiale raccolto alla conservazione ex situ; -Caratterizzazione di parte delle RGV raccolte; -Progettazione del database del progetto in collaborazione col partner BIONAT e inserimento da parte di tutti i 20 partner dei dati raccolti secondo le varie schede predisposte dal CNR-IBBR (capofila del progetto) per la reportistica; Stipula di contratti in situ con agricoltori custodi di RGV di leguminose, cereali e foraggere a rischio di estinzione.

Attività svolta: -Raccolta di materiale storico-bibliografico e di materiale riproduttivo di leguminose, cereali e foraggere in tutto il territorio regionale; -Avvio del materiale raccolto alla conservazione ex situ; -Caratterizzazione di parte delle RGV raccolte; -Progettazione del database del progetto in collaborazione col partner BIONAT e inserimento da parte di tutti i 20 partner dei dati raccolti secondo le varie schede predisposte dal CNR-IBBR (capofila del progetto) per la reportistica; Stipula di contratti in situ con agricoltori custodi di RGV di leguminose, cereali e foraggere a rischio di estinzione.

Nel passato la Puglia era particolarmente ricca di varietà locali di leguminose e cereali da granella, coltivate in alternanza seguendo le tradizionali tecniche di rotazione delle colture impiegate da secoli in agricoltura per preservare la fertilità del terreno. La diversità genetica esistente in queste antiche varietà, ben adattate alle condizioni pedoclimatiche del territorio regionale, è da tempo minacciata da fenomeni di erosione conseguenti alla progressiva diffusione di nuove varietà maggiormente produttive. Gli agricoltori, la comunità scientifica ed i politici pugliesi più attenti, hanno da qualche tempo sottolineato l"importanza e l"urgenza di recuperare, preservare e custodire in Banche del Germoplasma questo antico e prezioso patrimonio varietale regionale. Per le varietà locali pugliesi di leguminose e cereali da granella, vi è carenza di informazioni storiche, sulle origini, tradizioni, usi e saperi popolari, sulle motivazioni che hanno contribuito alla loro persistenza in alcuni areali e di dati precisi sulla loro attuale diffusione sul territorio, stato fitosanitario, struttura genetica, caratteristiche agronomiche, nutrizionali e di resistenza a stress biotici ed abiotici. Insufficienti sono inoltre le strutture volte alla promozione, divulgazione e valorizzazione di questo antico patrimonio colturale strettamente connesso alla dieta mediterranea recentemente riconosciuta come patrimonio immateriale dell"umanità. Obiettivo prioritario del progetto PSRMisura 214 SaVeGraINPuglia sarà pertanto il recupero, la caratterizzazione, la salvaguardia e la valorizzazione di leguminose e cereali da granella e foraggio in Puglia. Le varietà locali pugliesi saranno reperite nei diversi areali ed habitat regionali, caratterizzate, e salvaguardate sia mediante conservazione ex situ che in situ applicando protocolli di tutela Regionali ed Internazionali. Le attività progettuali coordinate dall"Istituto di Bioscienze e BioRisorse del Consiglio Nazionale delle Ricerche saranno svolte in collaborazione con Enti pubblici (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Università di Bari e del Salento, Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura, Ente Parco Nazionale dell"Alta Murgia), Aziende ed Associazioni (Agrinpro, Azienda Agricola Iannone, Azienda Agricola Lamarcavotta, BioNat Italia, Centro Studi Lino Lana Lenticchia, Centri Regionali per le Tecnologie Agroalimentari, Consorzio Daunia & Bio, CSQA Certificazione, Eco-Spo, Ferventazione, Intini & C.) operanti sul territorio regionale.

Fonti storiche datano l'inizio della coltivazione del fagiolo in Italia in un periodo di tempo compreso tra il 1530 ed il 1540 ad opera dell'umanista Pierio Valeriano che avviò nel bellunese la coltivazione di alcuni semi ricevuti dall'allora papa Clemente VII come compenso per i suoi servigi (Birri e Coco 2000). Nelle aree marginali del nostro paese sono tuttora coltivati numerosissimi agro-ecotipi di fagiolo. A fronte di questa ricchezza solo per i fagioli di Lamon (Veneto), Sarconi (Basilicata) e Sorana (Toscana) la sopravvivenza on-farm è sostenuta dall'attribuzione del marchio di tutela comunitario I.G.P. Nei 500 anni trascorsi dall'introduzione del fagiolo in Europa, gli agricoltori locali hanno selezionato una miriade di agro-ecotipi ben adattati ad ambienti diversi da quelli in cui questa specie è stata domesticata. Parte di questo germoplasma è andato perduto a causa delle trasformazioni subite dal sistema agricolo. Tuttavia nelle aree più marginali è ancora possibile reperire interessanti ecotipi coltivati in genere da agricoltori anziani e commercializzati in ambito strettamente locale.

La biodiversità rappresenta la variabilità di tutti gli esseri viventi e può essere riferita agli ecosistemi, alle specie, o a livelli di rango tassonomico infraspecifico, quali le varietà. In particolare, la biodiversità vegetale di interesse agrario è riferita alle specie coltivate e spontanee utilizzate dall"uomo a scopi alimentari o per altri usi e ai relativi progenitori selvatici. Nell"ambito dei Progetti Integrati per la Biodiversità, PSR Puglia 2007-2013 (Misura 214/4 sub-azione a), la Regione Puglia ha finanziato il progetto BiodiverSO - Biodiversità delle specie orticole della Puglia - con l"obiettivo primario di salvaguardare le risorse genetiche orticole della regione. Infatti, a tutt"oggi, sul territorio pugliese non è stata effettuata un"indagine capillare e sistematica delle risorse genetiche ortive presenti. Le azioni di conservazione del germoplasma sono spesso affidate alle iniziative di singoli agricoltori che tramandano semi o altre parti di pianta di generazione in generazione (conservazione on farm), e alla conservazione ex situ che viene normalmente praticata da enti pubblici, quali CNR ed Università. La rivalutazione di genotipi di varietà locali e/o il loro risanamento possono ampliare la base genetica del comparto orticolo consentendo migliore tolleranza agli stress biotici e abiotici, in un periodo in cui si assiste a notevoli cambiamenti climatici, per salvaguardare la salute del consumatore e l"ambiente, nonché per valorizzare alcune produzioni tipiche pugliesi. L"Italia meridionale rappresenta il centro di domesticazione e/o diversificazione di alcune colture, quali ad esempio alcune Brassicacee, il carciofo, il melone, e questo significa che le nostre regioni sono estremamente ricche di biodiversità di interesse agrario. La Puglia produce numerose varietà coltivate di ortaggi come la carota di Polignano e di Sant"Ippazio; la cipolla di Acquaviva e di Margherita; il cavolfiore, cavolo broccolo (cima nera, cavolo riccio, mugnoli) e cima di rapa; il melone immaturo (carosello e barattiere) e d"inverno; la cicoria (di Molfetta, di Galatina, di Otranto); il carciofo (di Mola, Centofoglie, Bianco tarantino, nero di Ostuni, ecc.); il pomodoro Regina ed il pomodoro di Manduria. Alcune di queste varietà locali sono a rischio di estinzione e potrebbero scomparire per sempre per essere soppiantate da varietà moderne. La principale finalità del progetto integrato BiodiverSO è quella di contribuire a raggiungere una significativa riduzione del tasso attuale di erosione della biodiversità delle specie orticole pugliesi. Dopo aver reperito sul territorio pugliese le risorse genetiche orticole a rischio, esse saranno catalogate mediante strumenti informatizzati e caratterizzate sia dal punto di vista morfo-agronomico che nutrizionale, che genetico-molecolare. Il materiale genetico raccolto verrà conservato presso le banche del germoplasma del CNR-IBBR di Bari e dell"Università di Bari. La conservazione ex situ, oltre a garantire l"uso del germoplasma, avrà il ruolo di salvaguardare dall"estinzione le varietà minacciate di scomparsa per poterne tentare una successiva reintroduzione. Inoltre il progetto prevede la conservazione on farm delle risorse genetiche, affinché venga il più possibile assicurata la continuità della coltivazione e dell"utilizzo di tali varietà locali.

Dopo la sua introduzione dalle Americhe, il fagiolo si è diffuso rapidamente in Italia. Questo ha portato nel tempo alla selezione in ciascuna regione di un diverso gruppo di ecotipi. Nel corso di oltre 15 anni di attività, il nostro gruppo ha studiato circa 150 ecotipi di fagiolo provenienti da dieci diverse regioni del nrd, centro e sud Italia. La grande diversità osservata indica che la conservazione on-farm ha garantito la sopravvivenza di una elevata variabilità genetica sia pure in aree marginali. Una valutazione multidisciplinare di questo materiale ha messo in evidenza una serie di casi studio la cui distribuzione nel paese non è correlata a specifiche aree geografiche. Le problematiche più comuni sono legate alla corrispondenza tra nomi vernacolari e caratteristiche genetiche; all'esistenza in alcune varietà locali di più nuclei costitutivi; a modifiche della struttura genetica in risposta all'introduzione in un nuovo ambiente ed a contaminazioni con materiale estraneo. Situazioni così diverse indicano che non è possibile elaborare un'unica strategia di salvaguardia valida per tutti gli ecotipi presenti nel nostro paese.

L'analisi dell'entità e della distribuzione della variabilità genetica esistente all'interno e tra le cultivar (cv) locali costituisce un requisito fondamentale per adottare le strategie più opportune per la salvaguardia di tale prezioso germoplasma. Sono disponibili, attualmente, una serie di marcatori molecolari, gran parte dei quali basati su amplificazione di frammenti di DNA mediante PCR, che permettono di valutare accuratamente la variabilità genetica esistente nei materiali vegetali e di identificare univocamente le singole cv. Tra essi, le sequenze microsatelliti, o SSR (Simple Sequence Repeat), marcatori codominanti, sono brevi sequenze ripetute in tandem di 2-4 paia di basi, il cui polimorfismo si origina dal numero altamente variabile di ripetizioni. L'utilizzo di questi marcatori per l'analisi del materiale studiato in questo progetto, ossia 23 popolazioni di fagiolo appartenenti a 10 cv tipiche locali tutte coltivate nel sud-Italia, ha permesso l'identificazione da due a trenta alleli per locus, con una media di 1,74 alleli/locus. In totale sono stati rilevati 109 alleli ai 16 loci esaminati. Il valore medio percentuale dei loci polimorfici è stato del 38% (criterio del 95%). Un livello particolarmente alto di polimorfismo è stato osservato ai loci PVU18791 (30 alleli), PVGLND3 (17 alleli) e PVME1G (16 alleli). La diversità genetica media o eterozigosità attesa (He) è risultata pari a 0,180. Il dendrogramma costruito sulla base delle distanze genetiche di Nei ha dato le seguenti indicazioni: le popolazioni della cv Badda, un fagiolo bicolore coltivato nel Parco Naturale delle Madonie, che può essere avorio con macchie rosa-arancio (detto bianco), oppure avorio con macchie viola scuro-nero (detto nero) risultano geneticamente distinte. Infatti, le popolazioni di fagiolo della cv Badda bianco si raggruppano in un unico cluster risultando abbastanza simili geneticamente. Al contrario due popolazioni della cv Badda nero (PH11 e PH12) e la popolazione della cv Badda rosso (con macchie rosso scuro) formano un gruppo distinto dalle altre due popolazioni di Badda nero (PH10 e PH13) che a loro volta si raggruppano insieme. La cv di fagiolo Badda nero risulta perciò costituita da due sottogruppi ben distinti, a uno dei quali la cv Badda rosso è molto simile geneticamente.

Nell'Italia centro-meridionale viene ancora praticata, spesso in aree marginali, una agricoltura di tipo tradizionale. In tali aree gli agricoltori coltivano materiali da loro stessi selezionati empiricamente e mantenuti nel corso degli anni. Esistono ancora molte varietà locali di leguminose che, pur possedendo interessanti caratteristiche, non hanno ricevuto la necessaria attenzione e valorizzazione. La conoscenza del livello e distribuzione della variabilità genetica di queste varietà locali è fondamentale per promuovere la loro conservazione "on-farm", anche attraverso l'attribuzione di marchi di qualità.

La coltivazione della lenticchia in Italia ha subito negli ultimi 50 anni un rapido declino. Di conseguenza gran parte degli ecotipi autoctoni selezionati nel tempo dagli agricoltori italiani, sono scomparsi. Attualmente, solo pochissimi ecotipi sono ancora coltivati in terreni marginali e su estensioni limitate. Iniziative finalizzate a promuovere il mantenimento 'on farm' degli ecotipi di lenticchia non possono però prescindere dalla loro caratterizzazione, valutazione e confronto con le moderne cultivar. In questo studio sono presentati i risultati di uno studio multidisciplinare sulla lenticchia di Villalba (CL), un ecotipo appartenente al morfotipo macrosperma, molto apprezzato nella prima metà del 20mo secolo. Sono stati analizzati alcuni caratteri morfologici della pianta e del seme, la composizione della granella e la variabilità genetica, quest'ultima mediante marcatori sia biochimici (proteine di riserva del seme) che molecolari (microsatelliti). La lenticchia di Villalba ha mostrato una scarsa variabilità dei principali caratteri morfologici sia della pianta che del seme. I semi sono marcatamente piatti, con tegumento verde privo di screziature e cotiledone giallo. Essi si caratterizzano per un alto contenuto proteico ed un basso tenore di ceneri, mentre il tempo di cottura risulta decisamente elevato. I dati relativi ai marcatori biochimici e molecolari hanno evidenziato che all'omogeneità morfologica della granella corrisponde una discreta variabilità genetica.