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The Hass avocado (Persea americana Mill) has become one of the most important agricultural products in Colombia, significantly increasing its production in recent years. Its properties and characteristics, mainly by its oil content compared to other varieties, as well as the composition of its peel and seed, generate high demands for the plant material in fresh and derived products in international markets. The purpose of this article is to present a technological and commercial perspective for the Hass avocado agro-industrial chain in Colombia, through technological surveillance of the pulp, seed and peel, market research and a global overview of consumption trends, which will generate possible applications and opportunities for the Hass avocado chain. In the national context, Colombia in 2022, ranked seventh in the amount of exported tons of fresh avocado, experiencing growth in the period 2018-2022. In 2023, Colombia shipped more than 120 thousand tons of Hass avocado to more than 30 countries. In general terms, the Colombian agribusiness culminated 2023 with a record in exports, reaching a 26.3% increase in containers shipped to different international markets. Colombia's growing participation in avocado exports highlights the quality of its products, the improved organization of the production chain, and its capacity to adapt to global market trends, positioning the country strategically to take advantage of opportunities in the avocado industry. Regarding technological surveillance, emphasis was placed on patents related to cosmetic or hygiene preparations that include oils, fats or waxes of vegetable origin. This analysis highlights the various possibilities of incorporating Hass avocado in different product formulations, evidencing its promising incursion into different global markets. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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En Latinoamérica los programas de mejoramiento genético de maíz, dependientes de universidades e instituciones de investigación financiadas con recursos públicos, contrastan con los programas de mejoramiento de las empresas semilleras multinacionales, nacionales y regionales en diversos aspectos entre los que se encuentran: la disponibilidad de recursos económicos; la perspectiva del mercado; el tipo de materiales mejorados; los usuarios de los materiales generados; el aprovechamiento y uso de la diversidad genética; los esquemas de mejoramiento utilizados; el término a corto, mediano y largo plazo de los proyectos de investigación; el trabajo interdisciplinario e interinstitucional; entre otros. El objetivo del presente documento es de resaltar las ventajas y oportunidades que tienen las universidades e instituciones de investigación del sector público a través del capital humano altamente especializado y los recursos genéticos e infraestructura para realizar proyectos de investigación, innovación y desarrollo tecnológico de alto impacto y con un horizonte más sustentable, cuyos frutos a corto, mediano y largo plazo impactarán en la alimentación, salud, nutrición, desarrollo agrícola y seguridad alimentaria; además de contribuir a reducir los riesgos de los efectos negativos del cambio climático. Para implementar estos proyectos interdisciplinarios e interinstitucionales se requiere de la incidencia y participación de varios factores: a) la voluntad de interacción entre los investigadores altamente especializados en diversas disciplinas adscritos en distintas instituciones, b) la disponibilidad de las instituciones participantes que permitan la utilización de los recursos humanos, genéticos y de infraestructura, c) la disponibilidad de fuentes de financiamiento nacionales e internacionales y, d) la creación de políticas públicas que apoyen la generación de tecnología e innovación, que incidan en el desarrollo agrícola y social, partiendo que la investigación se debe considerar como un gasto de inversión y un bien público por los gobiernos Latinoamericanos. A manera de ejemplo se presentan resultados de proyectos de mediano plazo donde a través del trabajo interdisciplinario e interinstitucional se han logrado liberar maíces especializados de alta calidad, como los de alto contenido de aceite, y maíces pigmentados y pozoleros con mayor valor agregado. Así mismo se tiene la experiencia y las fuentes de germoplasma para implementar líneas de investigación para obtener maíces tolerantes a las micotoxinas (Fusarium y Afltoxinas), así como para buscar la eficiencia en el uso de fósforo, junto con otras líneas de investigación para generar maíces tolerantes y eficientes a factores bióticos y abióticos adversos que se están presentando por los efectos negativos del cambio climático.

Las organizaciones para ser sostenibles deben considerar un equilibrio de los aspectos sociales, ambientales y económicos. El estudio tuvo como objetivo analizar la responsabilidad social en una planta de celulosa de Jalisco, México, aplicando una metodología participativa para aumentar el comportamiento socialmente responsable y generar valor agregado siguiendo las recomendaciones de la guía de la Organización Internacional para la Estandarización (ISO-26000) con la participación del personal. Se partió de un análisis de las condiciones de la organización una vez aceptado el estudio, se seleccionaron los elementos que respondieran a las necesidades detectadas por la administración y por el personal que colaboró en la investigación, que fue de enfoque mixto, descriptivo y transversal. Se realizó un grupo focal, así como entrevistas semiestructuradas para obtención de información y la aplicación de un cuestionario de evaluación de Responsabilidad Social Empresarial. Se llevó a cabo el análisis siguiendo los principios y materias de la responsabilidad social, así como los proyectos y acciones, algunos de los cuales fueron implementados, que la muestran en conclusión como una inversión que aporta valor agregado a mediano y largo plazo en beneficio de la comunidad, el ambiente y a la sostenibilidad de las organizaciones.

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El propósito de esta investigación es medir el valor agregado en el desarrollo de la competencia en razonamiento cuantitativo de las instituciones que ofrecen el programa de Economía en Colombia. Cuando se habla de valor agregado en educación se hace referencia al aporte que realiza una institución, en este caso universitaria, al desarrollo de las competencias académicas de los estudiantes. Para medir el valor agregado se implementó un modelo econométrico multinivel de dos niveles. Dentro de los principales resultados se destaca que las condiciones socioeconómicas de los estudiantes tienen una relación positiva con el logro académico; así mismo, se encontró que las instituciones que mayor valor agregado producen generalmente son las instituciones que más alto desempeño presentan.

Procesar café involucra a gran cantidad de actores a lo largo de su cadena productiva, sobre las postrimerías, los baristas son quienes otorgan la magia que disfrutará el consumidor final. El estudio se centra en la transformación de producto al interior de tiendas especializadas en café. Se realizan once entrevistas a profundidad a baristas, propietarios y administradores en este tipo de establecimientos para indagar sobre la creación de valor y la importancia que tienen estos lugares en las nuevas tendencias que son observadas a nivel mundial y con la matriz de información se genera el análisis en aras de otorgar un sentido lógico a la labor de este importante actor. Si bien es cierto que es un campo que toma fuerza en Colombia dadas las tendencias internacionales y al potencial productivo que se encuentra al interior del país, aún falta dar renombre al barista, una profesión aún desconocida localmente.

Objective: An extended input-output model is generated for the economy of the state of Tamaulipas and the multipliers and total elasticities of production, employment, salary, and value added are estimated. Methodology: From an update of the SAM published in Dávila-Flores (2019) and the last official national IOT (INEGI, 2023a), the national information is regionalized with a top to bottom approach based, among other sources, on indirect methods subject to location coefficients, institutional sector accounts and the ENIGH's 2018 structures per household. Direct, indirect, and induced effects on productive activities, added value, institutions, and households are estimated due to changes in demand, in addition to household multipliers by income decile against exogenous transfers. Results: The results show the dilution of the effect of an exogenous transfer on households due to the few intersectoral linkages. Limitations: Despite the level of sectoral aggregation used and the available economic information referring to the year 2018. Conclusions: Evidence is shown of an inappropriate relationship between consumption and production, supported simultaneously by both the magnitude of the induced effects, and the central productive network's weak virtuous relations and its poor connection with the internal market. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Colombia is the third largest coffee producer in the world and is recognized for its superior quality product. Nariño, it is the most representative agricultural activity but with low sophistication in the transformation processes. The objective of this study was to develop a coffee of Nariño origin that possesses the acceptability and functionality of Ganoderma lucidum. The total polyphenol content was determined using the Folin-Ciocalteu method, antioxidant activity using the DPPH method, and evaluation of structural functional groups using Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR) for the fruiting body and mycelial biomass of G. lucidum. The total polyphenol content and antioxidant activity were higher in the mycelial biomass (41,67 ± 4,35 mg EAG/g and 6,49 ± 0,99 µmol Eq Trolox/g extract) compared to the fruiting body (14,31 ± 1,85 mg EAG/g and 4,80 ± 0,25 µmol Eq Trolox/g extract). The IR spectra of the fruiting body and mycelial biomass showed similarity in both spectra, among the peaks, broad and strong bands, indicating that their chemical composition is similar, but not in concentration. In the development of coffee, mycelial biomass of G. lucidum was added in three concentrations (6, 8 and 10 %), and the sensory profile of the cup was evaluated following some of the cupping protocols of the SCAA (Specialty Coffee Association of America). The results of the sensory analysis for the samples with 8 and 10 % mycelial biomass in coffee showed an increase in their scores, reaching nearly the scores of the control sample, and these scores remained relatively constant at 8 and 9 points, placing the enriched coffee within the SCAA range as an excellent and extraordinary coffee, respectively. This demonstrates a promising method for the direct application of mycelial biomass in food for the development of functional foods. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

At this stage of the economic recovery in which exporting companies in Latin America and the Caribbean are resuming their activities after the contraction of COVID-19 worldwide, it is necessary to identify the practices that were effective and the current barriers to achieve international expansion in the company. In addition, the marketing strategy is the pillar to provide value to customers. The objectives of the article are to identify the key elements in marketing strategies and to know the main successful practices that were implemented and the challenges in marketing strategies in exporting companies in Peru. Method/s a systematic review was carried out according to the PRISMA strategy of the theses published in the RENATI repository about marketing strategies in exporting companies in Peru, analyzing with an observation sheet according to the objective, methodology, results, conclusions, recommendations which was interpreted according to the qualitative approach revealing the categories with the Spss program version 23 Result/s In the main results of the published theses the potentialities of exporting mypes is their takeoff in use of digital marketing strategies, employment of marketing mix strategies and the environment through state policies such as financing funds to innovate and market contribute directly and the challenges is to generate added value. And the theses are from the area of Administration and International Business with centralism of private universities in the variables of export (31%), marketing strategies (27%) and international performance with 15%. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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El presente artículo analiza el valor agregado (VA) generado en cuatro plantas de la zona lago de la cuenca del Titicaca en Perú. Para ello, se determinó tres eslabones con sus correspondientes encadenamientos y restricciones: 1) provisión del alimento para vacunos, 2) crianza de vacas lecheras y 3) manufactura del queso. Se consideró el precio de mercado como equivalente del valor bruto de la producción (VBP) del producto final y los productos intermedios. En cada eslabón de la cadena, el VA se desagregó en trabajo, capital, tierra, impuestos y excedente del productor. Por su parte, el consumo intermedio (CI) se detalló según su origen: nacional (N) o importado (M). El VA, por kilogramo de producto final de queso, a precios de abril del 2020, se determinó en S/ 10.68 en Ácora, S/ 9.30 en Platería, S/ 11.51 en Huata y S/ 10.31 en Taraco. La magnitud del VA está condicionada por el precio de colocación del producto final. Este, a su vez, está acotado por el ingreso, la disposición a pagar (DAP), los gustos y preferencias del consumidor en los nichos de mercado local habituales. Adicionalmente, más del 84.5 % del VA se realiza en el ámbito local.

Resumo Este artigo busca analisar as contribuições das mulheres rurais nos Sistemas Agroindustriais Familiares de Base Ecológica (SAFEs), demonstrando quantas horas as famílias agricultoras trabalham em diversas atividades, quanta renda cada atividade gera e a importância do trabalho das agricultoras. Assim, por meio do método de avaliação econômico-financeiro do valor agregado foi possível levantar as horas trabalhadas de todos(as) os(as) integrantes da família, em quatro atividades: produção primária, agroindústria, comércio e trabalho doméstico, e, depois, calcular a contribuição financeira individual para a composição da renda familiar. A pesquisa foi aplicada em 12 SAFEs, nos anos de 2020 e 2021, na região Sudoeste do Paraná. Os resultados mostram que, além de desempenharem um papel central no processamento de alimentos, trabalhando cerca de 75% das horas na agroindustrialização, as mulheres participam ativamente da produção primária, na construção de mercados alimentares e da gestão dos SAFEs. Mais ainda, geram, em média, 28 mil reais/ano com o trabalho doméstico não remunerado, sendo 95% das horas trabalhadas por elas. Dessa forma, a pesquisa mostrou que a inclusão produtiva das mulheres não diminuiu sua carga de trabalho em atividades reprodutivas, ocasionando dupla jornada. Mesmo assim, elas buscam maiores níveis de autonomia, independência financeira e ocupam espaços públicos, antes reservados aos homens.

La agricultura familiar es considerada como un modelo productivo potencial, ya que desde la organización asociativa se contribuye con volúmenes de producción y de abastecimiento de alimentos; sin embargo, estas entidades enfrentan retos relacionados con una mejor inserción en los circuitos de mercado, por lo cual, buscan estrategias para diferenciarse. El objetivo de este estudio es identificar los factores que determinan la agregación de valor de los productos agrícolas comercializados por organizaciones de agricultura familiar, en el Departamento de Nariño, Colombia. A través del método de estudio de caso fue seleccionada una muestra de 150 organizaciones agrícolas familiares y el análisis de la información, se realizó mediante un modelo Probit. El 64 % de las entidades realizan actividades de valor agregado, las variables significativas (P< 0,05) fueron el nivel de ingresos y con signo negativo, la pérdida de producto, la producción promedio y los kilogramos vendidos. Además, las organizaciones con mayores ingresos tienen más probabilidad de dar valor agregado a los productos; en contraste, menor producción y pérdidas del producto, ocasionan que disminuya dicha probabilidad. Se requiere la implementación de políticas que favorezcan la agregación de valor de los productos agroalimentarios, para lograr una mejor comercialización de los productos, menor pérdida de alimentos y mayor ingreso.

The essay aims at presenting a model that formally evidences the inseparability between economy, politics and sustainability in societies, based on Historical Materialism. Methodologically, the formulation of the model was carried out based on an analysis of the currently dominant conceptions of the relationship between economy and politics, which are clearly expressed in the category of economic efficiency. In the first section of the essay, we present an introduction to the topic. In the second, an analysis of the historical context of the emergence of the hegemonic category of economic efficiency is carried out. In the third section, the scientific foundations that support it and the main criticisms addressed to it are briefly presented, with emphasis on those related to environmental problems. The fourth section presents the model which grounds the concept that economic efficiency is inseparable from the political decisions taken in society about its material wealth, even those relating to natural systems. In the fifth section, some implications of the inseparability between economy and politics on democracy are discussed. In the sixth section, the final considerations are presented. The discussion carried out in the second and third sections indicates that only with the perspective of overcoming Capitalist social relations can the hegemonic category of economic efficiency be effectively replaced by another more adequate to the analysis of the material reproduction conditions of contemporary societies, even in what concerns their relations with the dynamics of natural systems. Adopting this perspective, the analysis carried out in the fourth section using the formal model shows that, due to the qualitative nature of wealth, economic efficiency cannot be defined independently of the political decisions taken by societies in relation to exploitation, production and distribution of its riches. In the fifth section, it is shown that this inseparability between economy and politics implies the need for a radical democratization of society.

El chile forma parte de la cultura y la identidad mexicana; son varias las especies que se cultivan en México, de los cuales se obtienen diversos productos como sazonadores, moles, salsas, productos deshidratados, entre otros. Esta investigación se centra en la obtención de los puntos clave a través de la exploración de mercado para la elaboración de nuevos productos a base de chile chiltepín y su aceptación como chile fresco, deshidratado y en cinco tipos de salsas en la ciudad de Delicias, Chihuahua. Las herramientas metodológicas incluyeron la realización de tres paneles de degustación en el caso de la aceptación de las salsas y la aplicación de 450 cuestionarios a mujeres amas de casa. Los resultados de los cuestionarios indicaron que el 100% de los hogares encuestados consumen picante y consumirían chile chiltepín si lo encontrara disponible en el mercado. Sus preferencias serian en salsas con un 88.91%, y el 12 % restante lo prefiere fresco, seco entero y seco en hojuelas. Además, manifestaron que los productos derivados de chiltepín los comprarían en los siguientes sitios de salida, principalmente en la tienda de la esquina con un 55%, en los supermercados con un 30% y en tiendas de conveniencia como entre otros sitios con un 15%. Los principales resultados de los paneles de degustación fueron, la preferencia y el gusto por la salsa chiltepín-mango con un 32%, en segundo lugar fue chiltepín-arándano con un 30%, en tercer lugar chiltepín clamato y chiltepín salsa tradicional roja con un 14% y finalmente con un 10% salsa chiltepín-cacahuate.

El café es la bebida más popular del mundo debido a su aroma y sabor característicos. Colombia es el cuarto productor mundial de café y es reconocido como un producto de calidad superior. Dentro del territorio colombiano, en Nariño es la actividad agropecuaria más representativa, pero con una baja sofisticación en los procesos de transformación. Por lo tanto, es importante el desarrollo de la investigación para mejorar los procesos y obtener productos con mayor valor agregado, con el fin de captar la verdadera dimensión de las posibilidades comerciales del café de Nariño. El objetivo de este estudio fue evaluar los atributos sensoriales de un café Nariñense enriquecido con tres concentraciones de biomasa micelial de Ganoderma lucidum (6, 8 y 10%). Se evaluaron los atributos sensoriales de fragancia/aroma, uniformidad, taza limpia, dulzura, sabor, acidez, cuerpo, regusto, equilibrio y la impresión general del café. El análisis sensorial del tratamiento correspondiente al 6% de biomasa micelial en café resulto en la disminución del puntaje de la bebida de café, manteniendo sus atributos cerca de los 6,0 puntos, lo que de acuerdo a la escala de evaluación SCAA, no corresponde a café especial. Los tratamientos con el 8 y 10% de biomasa micelial en café resultaron en el incremento de sus puntajes alcanzando casi los puntajes de la muestra control, y estos se mantuvieron relativamente constantes en los 8 y 9 puntos, manteniendo al café enriquecido dentro del rango de la SCAA en excelente y extraordinario, respectivamente. Lo que demostró el potencial de la biomasa micelial en la aplicación directa a los alimentos.

This work uses statistical techniques to determine the value added to the Quantitative Reasoning competence of the undergraduate students of the Universidad Católica Luis Amigó, Medellín, Colombia, in 2021. The statistical comparison is made graphically on a Cartesian plane by quintiles using the standard deviations of the Saber11 test and the institutional test scores taken in the fifth semester of undergraduate students. The value added is observed in the first two quintiles only, where 40 % of the lowest qualifications accumulate; however, in this study, it increases by 4 % in the top 20% of scores. Also, a predictive model for this competence is developed, and linearity, normality, independence of residuals, collinearity, and homoscedasticity are verified. Finally, this model shows acceptable results in the quantitative reasoning competence of the Universidad Católica Luis Amigó students. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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The potential for information technology penetration in sub-Saharan Africa (SSA) is very high compared to other regions. Unfortunately, productivity levels in the area are also deficient. This study investigates the importance of information technology in influencing the effect of foreign direct investment (FDI) on total factor productivity (TFP) dynamics. The focus is on 25 countries in SSA. Information technology is measured with mobile phone and internet penetration, while the engaged TFP productivity dynamics are TFP, real TFP, welfare TFP, and real welfare TFP. The empirical evidence is based on the Generalized Method of Moments. The findings show that except regressions about real TFP growth for which the estimations do not pass post-estimation diagnostic tests, it is apparent that information technology modulates FDI to positively influence TFP dynamics (i.e., TFP, welfare TFP, and welfare real TFP). Policy and theoretical implications are discussed. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

El objetivo de este documento es descomponer las exportaciones bilaterales del sector automotriz en la región del TLCAN según el origen y usos del valor agregado a través de un modelo de insumo-producto multirregional. Los resultados indican que Canadá y México son altamente dependientes de insumos estadounidenses para la producción de exportaciones automotrices, mientras que EE. UU. registra el mayor contenido de valor agregado interno. Por su parte, EE. UU. ha formado cadenas de producción que abastecen a Canadá y México de insumos para la producción que después de procesados regresan a EE.UU. o se reexportan a terceros países, en tanto que Canadá y México se limitan a abastecer de bienes finales e intermedios a EE.UU. La relación comercial entre estos dos países es menor.

Se realiza un análisis de los determinantes del ingreso fiscal en América Latina mediante un modelo de regresión múltiple con datos de panel con efectos fijos, tomando como variables explicativas la balanza comercial de bienes y servicios, esperanza de vida, libertades civiles, PIB per cápita, valor agregado de la agricultura y valor agregado de la industria. Como resultado el valor agregado de la industria muestra una relación positiva; mientras que la balanza comercial de bienes y servicios, la esperanza de vida y las libertades civiles son significativas, pero tienen una relación inversa con la variable dependiente.

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Se busca estimar el aporte de los sectores productivos y los hogares con la generación de emisiones de GEI en Costa Rica y al mismo tiempo determinar la relación de la creación de puestos de trabajo y del valor agregado con la generación de emisiones de CO2 por sector. El análisis involucra la recaudación fiscal a través del pago del impuesto a los combustibles, utilizando la metodología del Modelo Insumo Producto con ampliación ambiental considerando la MIP del 2017. Se construyen indicadores que permiten evidenciar la dependencia de los sectores productivos y los hogares con respecto al uso y consumo de hidrocarburos. El ejercicio analítico permite advertir sobre la necesidad de reorientar la producción y los hogares hacia procesos más ecoeficientes que favorezcan la creación de valor agregado y fuente de empleo limpios.

The objective of the work is to measure the increase in value of the leather, when it passes from one link to another in the chain. The Value Chain of Natural Leather Articles in Cuba, (CVAPN) is structured in a group of companies that make up the productive chain where the different actors that participate relate to each other, managing to add value along the different links. As a method, the difference between added value (VA) and gather value was established, the different activities that are carried out in each link, their cost and the way in which they are intertwined. It is concluded that a way to measure business processes based on the value that is consumed and produced through a transformation considering input costs as added value in the product and price as new value generated. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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The objective of this paper is to analyze the bilateral trade in manufactures between the countries of the NAFTA by disaggregating, in domestic and foreign, the value added contained in the exports of the 16 manufacturing sectors for the years 2005, 2010 and 2015. By means of a multiregional input-output model, the proportion of the value added that comes from the NAFTA partners is determined and the manufacturing trade balance in domestic value added is calculated. The results reveal that the Mexican manufacturing exports have the lowest domestic value added and that the exports from Mexico and Canada are highly dependent on U.S. and rest of the World inputs. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

El presente artículo tiene como principal objetivo dar a conocer los aspectos más relevantes del Impuesto al Valor Agregado o, como se conoce en el Perú, el Impuesto General a las Ventas (IGV). Para ello, se presenta tanto la finalidad de los impuestos, como una breve descripción de los impuestos indirectos. Asimismo, se reconoce al principio de neutralidad como un concepto neurálgico para entender el impuesto. A partir de ello, se expone un enfoque desde los fundamentos económicos del impuesto, como el valor agregado y el consumo para, finalmente, y bajo dicha premisa, analizar su regulación jurídica, la cual utiliza conceptos del Derecho Civil.

El diseño bien gestionado favorece al crecimiento de la empresa ya que acerca el producto al consumidor final y aporta beneficios económicos y sociales para la empresa; sin embargo, a pesar de ser una actividad reconocida por muchas Pyme a nivel mundial, en el Ecuador existe desconocimiento de lo que es, significa y aporta realmente el diseño. Este artículo analiza la perspectiva de las MiPymes manufactureras de la Zona 9 del Distrito Metropolitano de Quito frente al diseño y su nivel de integración, para determinar el aporte de la aplicación del diseño en el desarrollo de productos con valor agregado para su exportación.

Este proyecto tiene el propósito de identificar cuáles son los factores de riesgo que afectan la sostenibilidad a largo plazo de las empresas dedicadas a la comercialización al por mayor y por menor en la ciudad de Bucaramanga, con el fin de identificar los factores de riesgo de cierre repentino, para sugerir estrategias de sostenibilidad. Se realizó una búsqueda bibliográfica utilizando referentes nacionales e internacionales, que han realizado estudios sobre el fracaso empresarial en diferentes actividades económicas, en donde se identificaron variables claves para analizar como: estrategias de negocio, conocimiento del mercado, fidelización de clientes, educación administrativa y financiera. Dentro de los principales referentes se encuentran: Llano, Piñeiro y Rodríguez (2016), García-Marí, Sánchez-Vidal y Tomaseti-Solano (2016), Laverde-Verástegui y Rivera-Rodríguez, (2016). Se utilizó el tipo de estudio descriptivo, con enfoque mixto. Se aplicó la encuesta a una muestra representativa de cien empresas, en tres áreas claves para la generación de valor: administrativa, comercial y contable financiera. Como resultado se determinó que los factores de riesgo de fracaso empresarial son: la falta de planeación, ausencia de programas de fidelización de clientes, la no realización de estudios de mercado, la carencia de evaluaciones periódicas de desempeño, las debilidades en el acceso oportuno a la información financiera. Todo esto, permitió concluir que la falta de educación administrativa y financiera, es un factor relevante, puesto que las empresas en su cotidianidad se enfrentan a tomar decisiones, en donde es indispensable la planeación, como soporte para la definición de estrategias de sostenibilidad.

Desde el inicio de su gobierno en 2017, el entonces presidente de los Estados Unidos Donald Trump expresó su desagrado con el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN). Según él mismo señalaba, éste había sido injusto para la economía estadunidense. En consecuencia, su gobierno inició un proceso de renegociación de dicho tratado en la segunda parte de ese año. Aunque el TLCAN ha sido muy examinado, ha habido pocos estudios de análisis estructural. Este tipo de enfoque nos permite medir los efectos del comercio en variables económicas importantes, como el empleo y el valor agregado (VA), mediante todos los sectores de la economía. En este trabajo utilizamos un modelo de insumo-producto para México y los Estados Unidos en dos años: 1992 y 2014. Los resultados apuntan a que, si bien México se benefició más del comercio bilateral en materia de empleo y de VA, la distribución del VA fue más favorable para las empresas estadunidenses que para los trabajadores mexicanos.

Las Indicaciones Geográficas (IG) son herramientas utilizadas para agregar valor y para proteger y reconocer la calidad diferencial de un producto como consecuencia de la influencia ambiental y territorial. El objetivo de este trabajo consistió en determinar los perfiles físicoquímicos, melisopalinológicos y de azúcares, además de marcadores químicos de mieles monoflorales de Citrus limon producidas en Tucumán-Argentina, para el desarrollo de la IG “Miel de azahar de limón de Tucumán”. Se analizaron muestras cosechadas entre agosto y octubre de 2016, 2017 y 2018. Se estableció que además de Citrus limon, la especie de polen más frecuente fue la del tipo Salix. Esta miel es de color muy claro (≤ 30 mm Pfund), ligeramente ácida (≤ 20 meq.kg-1), con valores de humedad de 15 a 19 g/100 g, baja actividad diastásica (≤ 27 unidades Gothe), HMF (≤ 3,0 mg.kg-1) y conductividad eléctrica (≤ 0,32 mS.cm-1). El color se correlaciona inversamente con la cantidad de polen de Citrus limon. El perfil de azúcares mostró mayor contenido de fructosa que glucosa, sacarosa y maltosa, y una tendencia intermedia a la cristalización. La hesperidina se detectó y cuantificó fácilmente en todas las muestras. El contenido de metil antranilato fue mucho menor que la referencia internacional para mieles de cítricos y además, no se detectó en algunas muestras. Por lo tanto, debería ser un indicador complementario y la hesperidina podría usarse en su lugar como un marcador químico de autenticidad.

Gracias a la gran diversidad genética de maíz existente, a través del tiempo se ha practicado selección hacia maíces con texturas, sabores, aromas y usos específicos. En la actualidad, esta selección sigue siendo vigente tanto por los productores, como por los investigadores quienes aprovechan los avances tecnológicos para asistir la selección de manera eficiente, e identificar maíces con características específicas, por lo que es posible "confeccionar" maíces bio-fortificados, especializados y con calidad de acuerdo a las principales formas de consumo, utilización y aprovechamiento; que aporten mayor valor agregado y que permitan desarrollar componentes bio-activos y alimentos funcionales. Así mismo para la selección de maíces con mayor digestibilidad que impacten y hagan más eficiente la producción pecuaria. La interacción interdisciplinaria de los programas de mejoramiento genético de maíz con grupos de investigación especialistas en disciplinas relacionadas con la tecnología de alimentos, pueden generar maíces especializados y bio-fortificados que contengan compuestos bio-activos, y nutraceuticos. El programa de maíz del INIFAP, en la región del Bajío, en México, ha implementado diversas estrategias para: a) generar maíces mejorados que incrementen la producción y reduzcan costos de cultivo que incrementar la rentabilidad del cultivo en diversas regiones productoras de maíz en México; b) seleccionar maíces bio-fortificados, bio-activos y funcionales con mayor valor agregado, que tengan un impacto en la salud y nutrición de los consumidores, así como un impacto en los sectores pecuario y agroindustrial; c) desarrollar fuentes de germoplasma que contribuyan a reducir riesgos de factores bióticos y abióticos causados por el cambio climático. Con miras a lograr incidir en las estrategias descritas anteriormente, se ha enfatizado en el desarrollo de germoplasma de maíz enfocado a implementar líneas de investigación enfocadas a: generar maíces con alto contenido de aceite; de grano blanco con calidad nixtamalero-tortillera; de grano amarillo; de alta calidad de proteína (QPM); pigmentados; palomeros (Pop Corn); calidad pozolera; calidad para elote; de calidad forrajera; resistentes a fusarium y a la contaminación con Aflatoxinas; entre otras. En el presente manuscrito se presentan los avances y logros obtenidos en estas líneas de investigación. Con base en la información presentada es posible decir que estamos al frente de grandes retos y oportunidades en la investigación interdisciplinaria de maíz en Latinoamérica. Que nos permitirá desarrollar materiales genéticos que además de buscar hacer frente a riegos inminentes de producción, podamos seleccionar maíces diferenciados, bio-fortificados, que aporten mayor valor agregado y que permitan desarrollar componentes bio-activos, alimentos funcionales y desarrollo de nuevos productos.

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O objetivo deste trabalho é evidenciar a relação positiva entre desempenho escolar acima do esperado e o clima escolar favorável ao bom desempenho, em um aspecto bastante específico: a percepção, por parte dos alunos, das normas que vigoram na escola. É tema comum na pesquisa em educação explorar as razões das diferenças entre os resultados de escolas e alunos. Buscamos evidências de que escolas semelhantes, no que se refere à condição dos seus alunos, mas que se distinguem pela qualidade do clima escolar no seu contexto normativo, afetam de forma diferente o desempenho dos alunos. A evidência empírica vem das informações dos questionários contextuais e dos testes de proficiência dos sistemas estaduais de avaliação de três estados brasileiros (GO, PE, RS) no ano de 2011, e permite destacar a relação entre o desempenho escolar e o clima escolar percebido pelos alunos, no seu aspecto normativo. Esse vínculo entre desempenho e normas permite estabelecer conexões entre clima escolar e gestão escolar.

La complejidad es un concepto que aparece en diferentes contextos; no empero, la complejidad se fundamenta al reconocer sus elementos y las relaciones entre ellos. Entender la complejidad en el contexto organizacional es un objetivo preciso de abordar cuando se habla de certificación. Profundizar en las variables existentes dentro de las dinámicas de la organización permitirá la comprensión del funcionamiento de sus sistemas de gestión para la generación de valor desde las audi-torías. Este artículo centra su atención en destacar la propuesta investigativa de un modelo para auditorías de certificación en organizaciones de alta complejidad en Colombia con sistemas de gestión. Además, describe cómo a través de sus componentes se propende por la generación de valor como resultado de considerar las características particulares de la organización, los niveles de evolución y progreso de los sistemas, y la interacción de los varios elementos organizativos, todos explorados en la investigación.

El objetivo de esta investigación fue el rediseño y adaptación de una herramienta de diagnóstico del sistema productivo para su uso en micro, pequeñas y medianas empresas manufactureras. El fundamento teórico de esta investigación lo constituye el trabajo de Rajadell Carreras, formulado en 2005, a partir del cual se desarrolló un cuestionario que permite evaluar de forma preliminar el estado de una Mipyme ante un proceso de mejora continua. Las Mipymes buscan la mejora que pueda ayudarlas a lograr mayor competitividad y que les permita asegurar su supervivencia en el mercado. A lo largo del documento se presenta la base teórica de la investigación, su metodología y la herramienta de diagnóstico rediseñada y adaptada para Mipymes. Esta última consta de cincuenta preguntas relacionadas a nueve áreas que obtener una valoración de tres estados en cada una de ellas.

El presente artículo de investigación busca determinar el aporte de las subregiones del departamento del Cauca, desde sus condiciones de desarrollo territorial, al valor agregado departamental, durante el periodo 2015-2017 para los 42 municipios del departamento. En este propósito, se realiza una contextualización sobre las dimensiones y dinámicas territoriales como insumo para la construcción de un modelo de datos panel agrupado que permita inferir qué relación existe entre la dinámica socioeconómica territorial y el resultado agrupado del valor agregado departamental. Los principales resultados indican que son tres subregiones las que aportan de manera contundente al desarrollo territorial del departamento: Centro, Oriente y Norte. Finalmente, el estudio logra establecer que las condiciones de infraestructura vial, el desempeño fiscal y algunas variables del desarrollo social -en el conjunto de 42 municipios- aportan de forma significativa al aumento del valor agregado departamental.