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Resumen El objetivo principal de la investigación fue obtener aceite de metohuayo mediante prensado hidráulico versus expeller (a 50, 70 y 90 °C). Se evaluó el rendimiento de extracción y se caracterizaron las propiedades físico-químicas del aceite. La semilla destacó por su alto contenido de grasa (40,5 %) y color L* (29,3), a* (9,7) y b* (18,4). El prensado en expeller a 50 °C presentó los valores máximos de rendimiento y recuperación de aceite con 39,2% y 96,9%, respectivamente. La misma tendencia se pudo apreciar en los parámetros de calidad analizados: índice de acidez, índice de peróxido, índice de p-anisidina y coeficientes K232 y K268, donde los valores evidenciaron un incremento con las temperaturas del prensado en expeller. Los resultados mostraron que el conjunto de características físico-químicas permiten el reconocimiento y diferenciación de los aceites obtenidos en relación con la temperatura; y mediante Análisis de Componentes Principales (PCA) se pudo inferir que este tipo de datos sirve como herramienta de reconocimiento preliminar para distinguir el efecto de los métodos de extracción. Finalmente, los aceites obtenidos por ambos métodos, aunque presentaron diferencias estadísticas (p

Chemical management is the most used in soybean crop to control weedplants. Thus, the registration of a herbicide must follow standards for its production, import, export, marketing and consumption, in addition to its effects on agriculture, health and the environment, and the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) is the body that grants the federal registry and to obtain legal protection, the patent application must be filed with the National Institute of Industrial Property (INPI). The aim of this study was to trace the scenario of patenting herbicides registered and marketed for soybean crop in Brazil, during the years 2012 to 2022. For this, the patent was searched in the plant protection system (Agrofit) base of mapa. According to Agrofit, a total of 1,005 herbicides for soybeans were registered, since 1989 alone, during the period studied alone, 647 products whose marketing was associated with 56 companies were registered, especially: Rainbow Defensivos Agrícolas Ltda.; Dow Agrosciences Industrial Ltd.; UPL of Brazil Industry and Trade of Agricultural Insumuous S.A.; Adama Brasil S.A. and Nortox S.A. The increase in soybean production has leveraged the herbicide market, awakening research for the development of new compounds to be registered and marketed, mainly due to the resistance of weed plants to herbicides. El manejo químico es el más utilizado en el cultivo de soja para controlar las plantas de malezas. Así, el registro de un herbicida debe seguir estándares para su producción, importación, exportación, comercialización y consumo, además de sus efectos sobre la agricultura, la salud y el medio ambiente, y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) es el organismo que otorga el registro federal y para obtener protección legal, la solicitud de patente debe presentarse ante el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI). El objetivo de este estudio fue rastrear el escenario de patentar herbicidas registrados y comercializados para el cultivo de soja en Brasil, durante los años 2012 a 2022. Para ello, se buscó la patente en la base del sistema fitosanitario (Agrofit) de mapa. Según Agrofit, se registraron un total de 1.005 herbicidas para soja, solo desde 1989, solo durante el período estudiado, se registraron 647 productos cuya comercialización se asoció a 56 empresas, especialmente: Rainbow Defensivos Agrícolas Ltda.; Dow Agrosciences Industrial Ltd.; UPL de Brasil Industria y Comercio de Agroindustrias S.A.; Adama Brasil S.A. y Nortox S.A. El aumento de la producción de soja ha apalancado el mercado de herbicidas, despertando la investigación para el desarrollo de nuevos compuestos a registrar y comercializar, principalmente debido a la resistencia de las plantas de malezas a los herbicidas. O manejo químico é o mais utilizado na cultura da soja para controlar as plantas infestantes. Assim, o registro de um herbicida deve seguir normas para sua produção, importação, exportação, comercialização e consumo, além de seus efeitos na agricultura, na saúde e no meio ambiente, sendo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) o órgão que concede o registro federal e para se obter a proteção jurídica, o pedido de patente deve ser protocolado no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O objetivo deste estudo foi traçar o cenário do patenteamento dos herbicidas registrados e comercializados para a cultura da soja, no Brasil, durante os anos de 2012 a 2022. Para isso foi realizada a busca de patente na base Sistema de Agrotóxico Fitossanitário (Agrofit) do MAPA. De acordo com o Agrofit foram registrados um total de 1.005 herbicidas para soja, desde 1989, somente durante o período estudado foram registrados 647 produtos cuja a comercialização estava associada a 56 empresas, destacando-se: a Rainbow Defensivos Agrícolas Ltda.; Dow Agrosciences Industrial Ltda.; UPL do Brasil Indústria e Comércio de Insumos Agropecuários S.A.; Adama Brasil S.A. e Nortox S.A. O aumento da produção de soja tem alavancado o mercado de herbicidas, despertando a pesquisa para o desenvolvimento de novos compostos para serem registrados e comercializados, devido principalmente a resistência das plantas infestantes aos herbicidas.

The Brazil nut (Bertholletia Excelsa) is rich in monounsaturated fatty acids (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) such as oleic acid, linoleic acid and linolenic acid. The high content of these acids makes it a perishable food, and thus susceptible to lipid oxidation reactions that modify the physical, chemical, and sensory properties of the product, thus reducing its shelf life and added value. One of the solutions found in the literature is the application of active packaging, such as films and coatings that are made from biopolymers such as proteins, polysaccharides or lipids, which have a matrix of easy interaction with additives that can add new functions in the production of antioxidant, antimicrobial, low water vapor permeability packaging, and among other activities. The present literature review has the objective of searching for articles and presenting the results of the application of films and coating on oilseeds, besides discussing a little about what lipidic oxidation is, what favors the reaction and how to minimize it. As the result of the research, it was conclude that the application of films and coatings with antioxidant compounds helps to protect against lipid oxidation in oilseeds, contributing to the shelf life of the product, while maintaining the sensory characteristics that characterize them as foods of high nutritional value. La nuez de Brasil (Bertholletia Excelsa) es rica en ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) como el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido linolénico. El alto contenido de estos ácidos lo convierte en un alimento un tanto semejante y, así, susceptible de sufrir reacciones de oxidación lipídica que modifican las propiedades físicas, químicas y sensoriales del producto, reduciendo su vida útil y su valor añadido. Una de las soluciones encontradas en la literatura es la aplicación de envases activos, como películas y recubrimientos que están hechos de biopolímeros como proteínas, polisacáridos o lípidos, que tienen una matriz de fácil interacción con aditivos que pueden añadir nuevas funciones en la producción de envases antioxidantes, antimicrobianos y de baja permeabilidad al vapor de agua, y entre otras actividades. La presente revisión bibliográfica tiene como objetivo buscar artículos y presentar los resultados de la aplicación de películas y recubrimientos en semillas oleaginosas, además de discutir un poco sobre lo que sería la oxidación de los lípidos, lo que favorece la reacción y cómo minimizarlos. Como resultado de la búsqueda, se puede concluir que la aplicación de películas y recubrimientos con compuestos antioxidantes ayuda a proteger las semillas oleaginosas de la oxidación de los lípidos, contribuyendo a la vida útil del producto, manteniendo las características sensoriales que las caracterizan como alimentos de alto valor nutricional. A castanha-do-Brasil (Bertholletia Excelsa) é rica em ácidos graxos monoinsaturado (MUFA) e poli-insaturado (PUFA) como o ácido oleico, ácido linoleico e ácido linolênico. Por apresentar alto conteúdo desses ácidos torna-o um alimento perecível, e assim susceptível a sofrer reações de oxidações lipídicas que modificam as propriedades físicas, químicas e sensoriais do produto, portanto, diminui o seu tempo de vida de prateleira e o valor agregado. Uma das soluções encontradas na literatura é a aplicação de embalagens ativas, como filmes e revestimentos que são elaborados à base de biopolímeros como proteínas, polissacarídeos ou lipídeos, que possuem uma matriz de fácil interação com aditivos que podem agregar novas funções na produção de embalagens antioxidantes, antimicrobiana, com baixa permeabilidade ao vapor d’água, e entre outras atividades. A presente revisão literária tem como objetivo buscar artigos e apresentar os resultados da aplicação de filmes e revestimento em oleaginosas, além de dissertar um pouco sobre o que seria oxidação lipídica, o que favorece a reação e como minimizá-las. Com o resultado da pesquisa, pode-se concluir que a aplicação de filmes e revestimentos com compostos antioxidantes auxilia na proteção da oxidação dos lipídeos em oleaginosas, contribuindo no shelf life do produto, mantendo as características sensoriais que os caracterizam como alimentos de alto valor nutritivo.

espanolEl ajonjoli es una planta importante en la produccion de aceite comestible de alta calidad por su gran valor nutricional y terapeutico. La caracterizacion de accesiones es necesaria para la identificacion de parentales con caracteristicas de interes para la obtencion de nuevos materiales geneticos. Se caracterizaron 160 accesiones de ajonjoli en el Centro de Investigacion Nataima, municipio de El Espinal (Tolima), manejadas por el Sistema de Bancos de Germoplasma de la Nacion para la Alimentacion y la Agricultura, de las cuales, 136 fueron colectadas en 25 paises. La caracterizacion incluyo 81 descriptores: 30 cuantitativos y 51 cualitativos. Se examinaron factores para datos mixtos y se generaron grupos homogeneos mediante analisis de conglomerados para cinco grupos de variables: planta y plantula, tallo y raiz, hoja, semilla y capsula y flor. Se seleccionaron 25 variables discriminantes de las estructuras anteriores y se realizo un nuevo analisis de conglomerados que genero cinco agrupaciones principales influenciadas por las variables cualitativas: tipo y habito de crecimiento, color del tallo, forma de la hoja, tipo de ramificacion, color interno de la corola, posicion de las capsulas y color de la semilla, y cuantitativas: altura, longitud de internudos, numero de ramas principales y secundarias, numero de capsulas por nudo, numero de capsulas por planta, numero de semillas por capsula, peso de 1000 semillas y rendimiento. La estructura de la agrupacion no presento influencia por la procedencia de las accesiones. Las accesiones TEHUANTEPEC SELEC, L-AJ-M-67, L-AJ-M-51, PARDO PELUDO, BLANCO CRIOLLO, NP-61, BACO, INSTITUTO 104, CHINO ROJO, R 198 y ACARIGUA presentaron caracteristicas de interes que diferencian los grupos formados. Las variables discriminantes y los materiales identificados permiten la generacion de variedades para futuros programas de mejoramiento en Colombia. EnglishSesame seed is an important plant in the production of high-quality edible oil for its high nutritional and therapeutic value. The characterization of accessions is necessary for the identification of parents with characteristics of interest for obtaining new genetic materials. 160 accessions of sesame (Sesamum indicum L.) were characterized in the Nataima, municipality of El Espinal (Tolima), managed by the National Germplasm Banks System for Food and Agriculture, of which, 136 are from 25 countries; 81 descriptors were used, 30 quantitative and 51 qualitative. Factor analysis of mixed data was performed, and homogeneous groups were generated by cluster analysis for five groups of variables: plant and seedling, stem and root, leaf, seed and capsule and flower. 25 discriminating variables were selected from the previous structures and a new cluster analysis was performed. This generated five main groupings influenced by qualitative variables: habit, type of growth and height in plant and seedling; type of branching, pubescence and number of primary branches in stem and root; position, petiole length and leaf width; position of the capsule, color of the cover and number of capsules in seed and capsule and coloration of the corolla, extrafloral nectary and number of flowers per armpit in flower. The accessions TEHUANTEPEC SELEC, L-AJ-M-67, L-AJ-M-51, BROWN HAIR, CREOLE WHITE, NP-61, BACCHUS, INSTITUTE 104, RED CHINESE, R 198 and ACARIGUA present characteristics of interest that differentiate the formed groups. The discriminant variables and the identified materials allow the generation of varieties for future breeding programs in Colombia.

Resumen: El objetivo de este trabajo consistió en analizar las propiedades fisicoquímicas del aceite, perfil de ácidos grasos y el análisis proximal de la torta de tres semillas oleaginosas: Thevetia peruviana (calabonga), Gossypium hirsutum L (algodón) y Enterolobium ciclocarpum (orejero). Las semillas fueron recolectadas, extraídas sus nueces y trituradas para obtener el aceite respectivo por los métodos de prensado y solvente. Las propiedades fisicoquímicas se calcularon siguiendo la metodología de la Asociación Oficial de Químicos Analíticos (AOAC) y el perfil de ácidos grasos mediante cromatografía de gases/espectrometría de masas (GC/MS). La torta residual de la extracción por prensado fue empleada para el análisis proximal. Los resultados del aceite evidenciaron alto contenido de ácidos grasos insaturados (calabonga y algodón) clasificados como secantes, a diferencia del orejero con mayor proporción de saturados, no secantes. El análisis proximal de las tres tortas, demostró alto porcentaje de proteínas, teniendo el algodón mejor contenido nutricional. De acuerdo con los resultados se concluyó que las semillas en estudio pueden tener diversas aplicaciones en la industria.

The chemical characteristics and in vitro digestibility of eleven inputs, divided into three groups were determined: seeds (sacha inchi [(Plukenetia volubilis], castor [Ricinus communis] and chia [Salvia hispanica]), by-products derived from rice (nielen, husk and powder) and agro-industrial residues of tropical plants and fruits (sugarcane bagasse, coffee pulp, outer shell and mucilage of cocoa [Theobroma cacao], orange pulp [Citrus sinensis] and bean pod [Caesalpinia spinosa]) with potential in animal feed. The samples were collected in the Amazon region, Peru. Its proximal composition, crude fibre content (FC), neutral detergent fibre (NDF), acid detergent fibre (ADF), calcium and phosphorus, as well as in vitro digestibility and gross energy (EB) were determined. Oilseeds stood out for their high oil content, high energy value and an important source of calcium and phosphorus; sacha inchi presented high protein content of 28.75 ± 0.29%. Rice by-products were shown to be important sources of carbohydrates, with high digestibility except for the husk. The latter, like the residues of sugar cane and cocoa, showed a high content of FC, FDA and NDF. Among the other agro-industrial residues, the coffee pulp presented higher protein content with 9.7%; orange and bean residues have higher calcium values (between 0.5 and 0.7%), phosphorus (between 0.3 and 0.5%) and high digestibility (between 93 and 95%). Therefore, the evaluated inputs, due to their chemical composition, low cost and bioavailability, show potential for animal feed., Se determinaron las características químicas y digestibilidad in vitro de once insumos, divididos en tres grupos: semillas (sacha inchi [(Plukenetia volubilis], higuerilla [Ricinus communis] y chía [Salvia hispanica]), subproductos derivados del arroz (nielen, cascarilla y polvillo) y residuos agroindustriales de plantas y frutas tropicales (bagazo de caña de azúcar, pulpa de café, casco externo y mucílago de cacao [Theobroma cacao)], pulpa de naranja [Citrus sinensis] y vaina de taya [Caesalpinia spinosa]) con potencial en la alimentación animal. Las muestras fueron recolectadas en la región Amazonas, Perú. Se determinó su composición proximal, contenido de fibra cruda (FC), fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente ácida (FDA), calcio y fósforo, así como la digestibilidad in vitro y energía bruta (EB). Las semillas oleaginosas destacaron por su alto contenido de aceites, alto valor energético e importante fuente de calcio y fósforo; el sacha inchi presentó alto contenido proteico de 28.75 ± 0.29%. Los subproductos del arroz mostraron ser importantes fuentes de carbohidratos, con alta digestibilidad a excepción de la cascarilla. Este último, al igual que los residuos de caña de azúcar y cacao, mostró un alto contenido de FC, FDA y FDN. Dentro de los demás residuos agroindustriales, la pulpa de café presentó mayor contenido proteico con 9.7%; los residuos de naranja y taya mayores valores de calcio (entre 0.5 y 0.7%), fósforo (entre 0.3 y 0.5%) y alta digestibilidad (entre 93 y 95%). Por tanto, los insumos evaluados, por su composición química, bajo costo y biodisponibilidad, muestran potencial para alimentación animal.

The present study aimed to perform a chromatographic and spectrophotometric characterization of the bioactive compounds, antioxidants, phenolics, profile of fatty acids and minerals in spreads supplemented with different contents of baru almonds. The addition of baru almonds (P1 treatment) enhanced the concentrations of vitamin C, antioxidants, gallic acid, calcium, magnesium, sulfur, manganese and oleic acid. In contrast, the absence of this oil in P3 treatment resulted in an increase in the concentrations of vanillin, p-coumaric acid, ferric acid, o-coumaric acid, linoleic acid and saturated and polyunsaturated fatty acids. When the tannin, beta-carotene/linoleic acid, trans-cinnamic acid, monounsaturated fatty acids, hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acid contents and atherogenic and thrombogenic indices were evaluated, no significant (p > 0.05) differences were detected between treatments. El presente estudio tuvo como objetivo realizar la caracterización cromatográfica y espectrofotométrica de compuestos bioactivos, antioxidantes, fenólicos, perfil de ácidos grasos y minerales en productos para untar suplementados con diferentes contenidos de almendra baru. La adición de almendra baru (tratamiento P1) potenció las concentraciones de vitamina C, antioxidantes, ácido gálico, calcio, magnesio, azufre, manganeso y ácido oleico. En contraste, la ausencia de este aceite en el tratamiento P3 proporcionó un aumento en las concentraciones de vainillina, ácido p-cumarico, ácido férrico, ácido o-cumarico, ácido linoleico y ácidos grasos saturados y poliinsaturados. Cuando se evaluó el contenido de tanino, betacaroteno/ácido linoleico, ácido trans-cinámico, ácidos grasos monoinsaturados, contenido de ácidos grasos hipo- e hiper-colesterolémicos e índices aterogénicos y trombogénicos, no se detectaron diferencias significativas (p > 0.05) entre los tratamientos.

Diante do problema de descarte de resíduos orgânicos, nota-se a possibilidade do uso destes como adubos orgânicos em potencial. O presente estudo teve como objetivo avaliar o potencial da cinza do bagaço de cana-de-açúcar como adubo orgânico alternativo. O estudo foi conduzido em vasos com volume de 8,5 litros, em condições de campo, em esquema fatorial 2 x 6 (duas cultivares x seis tratamentos), e cinco repetições, totalizando 60 parcelas. Os tratamentos foram projetados utilizando 0%, 25%, 50%, 100% e 150% dose recomendada por hectare (com base no Potássio) e uma testemunha adicional com adubação convencional NPK. Foram analisadas variáveis da parte vegetal e das sementes colhidas do experimento, comparando as diferenças apresentadas entre as cultivares e os diferentes tratamentos. Não houve variação em função dos tratamentos na quantidade de lipídeos, mas houve diferença nos níveis de carboidrato. A cultivar Caiana possui sementes de qualidades superiores a cultivar Tatu ST, sendo a mais recomendada para uso na alimentação animal. A cinza do bagaço da cana-de-açúcar se constitui uma boa fonte de nutrientes, entretanto, recomenda-se a repetição do experimento em outras condições para confirmar seu potencial como adubo. Faced with the problem of disposing of liquid waste, the possibility of using this waste as potential fertilizer is noted. The present study aimed to evaluate the potential of sugarcane bagasse ash as an alternative organic fertilizer. The study was conducted in pots with a volume of 8.5 liters, in field conditions, in a 2 x 6 factorial scheme (two cultivars x six treatments), and five replications, totaling 60 plots. The treatments were designed using 0%, 25%, 50%, 100% and 150% recommended dose per hectare (based on Potassium) and an additional control with conventional NPK fertilization. Variables of the plant part and seeds harvested from the experiment were analyzed, comparing the differences between cultivars and different treatments. There was no variation as a function of treatments in the amount of lipids, but there was a difference in carbohydrate levels. The Caiana cultivar has seeds of superior qualities than the Tatu ST cultivar, being the most recommended for use in animal feed. The sugarcane bagasse ash is a good source of nutrients, however, it is recommended to repeat the experiment under other conditions to confirm its potential as fertilizer. Ante el problema de la eliminación de residuos líquidos, se advierte la posibilidad de utilizar estos residuos como potencial fertilizante. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el potencial de la ceniza de bagazo de caña de azúcar como un fertilizante orgánico alternativo. El estudio se realizó en macetas con un volumen de 8,5 litros, en condiciones de campo, en un esquema factorial 2 x 6 (dos cultivares x seis tratamientos) y cinco repeticiones, con un total de 60 parcelas. Los tratamientos se diseñaron utilizando dosis recomendadas al 0%, 25%, 50%, 100% y 150% por hectárea (a base de potasio) y un control adicional con fertilización convencional con NPK. Se analizaron las variables de la parte de la planta y las semillas cosechadas del experimento, comparando las diferencias entre los cultivares y los diferentes tratamientos. No hubo variación en función de los tratamientos en la cantidad de lípidos, pero hubo una diferencia en los niveles de carbohidratos. El cultivar Caiana tiene semillas de cualidades superiores al cultivar Tatu ST, siendo el más recomendado para su uso en alimentación animal. La ceniza de bagazo de la caña de azúcar es una buena fuente de nutrientes, sin embargo, se recomienda repetir el experimento en otras condiciones para confirmar su potencial como fertilizante.

The objective is to analyze the behavior of the initial growth of the sunflower, to cultivate SYN045, influenced by different levels of salinity in the irrigation water. The work was implemented and conducted at the Educational Field Unit of the Agricultural Studies and Research Group in Caatinga - GEPAC at the Federal Institute of Bahia, Campus Serrinha, located in the municipality of Serrinha in the State of Bahia. The research consisted of four levels of saline water with five replicates each, with one plant per pot, totaling 20 plants. The treatments used with saline water were: S0 = 0.4; S1 = 2.2; S2 = 4.4 and S3 = 6.6 dS.m-1. To differentiate the saline treatments, NaCl, CaCl2.2H2O and MgCl2.6H2O were added, in the proportion of 7:2:1 to the supply water. The variables of stem height of the plant and Absolute Growth Rate of stem were analyzed. With the results obtained in the field, it is possible to affirm that the increase in salt concentrations in irrigation water negatively affects the growth and development of the sunflower cultivar SYN045. El objetivo es analizar el comportamiento del crecimiento inicial del girasol, para cultivar SYN045, influenciado por diferentes niveles de salinidad en el agua de riego. El trabajo fue implementado y realizado en la Unidad de Campo Educativo del Grupo de Estudios e Investigación Agrícola en Caatinga - GEPAC en el Instituto Federal de Bahía, Campus Serrinha, ubicado en el municipio de Serrinha en el Estado de Bahía. La investigación consistió en cuatro niveles de agua salina con cinco repeticiones cada uno, con una planta por maceta, totalizando 20 plantas. Los tratamientos utilizados con agua salina fueron: S0 = 0.4; S1 = 2.2; S2 = 4.4 y S3 = 6.6 dS.m-1. Para diferenciar los tratamientos salinos, se agregaron NaCl, CaCl2.2H2O y MgCl2.6H2O, en una proporción de 7:2:1 al suministro de agua. Se analizaron las variables de altura del tallo de la planta y la tasa de crecimiento absoluto del tallo. Con los resultados obtenidos en el campo, es posible afirmar que el aumento de las concentraciones de sal en el agua de riego afecta negativamente el crecimiento y el desarrollo del cultivo de girasol SYN045. Tem-se como objetivo analisar o comportamento do crescimento inicial do girassol, cultivar SYN045, influenciado por diferentes níveis de salinidade na água de irrigação. O trabalho foi implantado e conduzido na Unidade Educativa de Campo do Grupo de Estudos e Pesquisa Agropecuária na Caatinga – GEPAC no Instituto Federal Baiano, Campus Serrinha, situado no município de Serrinha no Estado da Bahia. A pesquisa foi constituída de quatro níveis de água salina com cinco repetições cada, com uma planta por vaso, totalizando 20 plantas. Os tratamentos utilizados com água salina foram: S0= 0,4; S1= 2,2; S2= 4,4 e S3= 6,6 dS.m-1. Para diferenciar os tratamentos salinos, foram adicionados o NaCl, CaCl2.2H2O e MgCl2.6H2O, na proporção de 7:2:1 à água de abastecimento. Foram analisadas as variáveis de altura caulinar da planta e Taxa de Crescimento Absoluto Caulinar. Com os resultados obtidos em campo é possível afirmar que o aumento das concentrações de sais na água de irrigação afeta de forma negativa o crescimento e desenvolvimento da cultura do girassol cultivar SYN045.

The present work aimed to perform the drying kinetics of shelled walnuts at different drying air temperatures and to adjust different mathematical models to experimental drying data, selecting the one that best describes the phenomenon. The drying kinetics were performed in a dryer with air circulation with an air speed of 1.5 m/s, at temperatures of 40, 50 and 60 °C. The experimental data were adjusted using the empirical models of Page, Handerson and Pabis, Newton, Logarithmic and Midili. The best model was selected taking as a parameter the magnitude of the coefficient of determination (R2) and the mean square deviation (DQM). The Page and Midili models stood out from the others because they presented the best R2 values (> 99%) and the lowest DQM values ( 99%) y los valores más bajos de DQM (99%) e menos valores de DQM (

This study carried out a chromatographic and spectrophotometric characterization of the bioactive compounds, antioxidants, phenolics, tocopherols, sterols and fatty acids of baru almonds “in natura” and submitted to drying processes. It was determined that baru “in natura” almonds presented high levels of phenolic compounds, vitamin C, antioxidants, phenolics, sterols, total monounsaturated fatty acids and low thrombogenic, and atherogenic indexes. During the process of drying it at 65 °C for 30 minutes, a decrease was noted in the levels of caffeic acid, chlorogenic acid, anthocyanins, p-coumaric acid, ferulic acid, o-coumaric acid, quercetin, and polyunsaturated fatty acids. The same condition resulted in an increase in the levels of gallic acid, rutin, catechin, trans-cinnamic acid, vanillin, m-coumaric acid, tocopherols, monounsaturated fatty acids and antioxidant activity (ORAC and DPPH). When submitted to a temperature of 105 ºC for 30 minutes the same behavior was seen with a reduction in the vitamin C and ORAC contents and increased presence of flavonoids. Este estudio realizó una caracterización cromatográfica y espectrofotométrica de la presencia de compuestos bioactivos, antioxidantes, fenólicos, tocoferoles, esteroles y ácidos grasos en almendras del tipo baru “in natura” y sometidos a procesos de secado. Se detectó, en la almendra de baru “in natura”, altos contenidos de compuestos fenólicos, vitamina C, antioxidantes fenólicos, esteroles, ácidos grasos monoinsaturados totales y bajos índices de trombogénicos y aterogénicos. Durante el proceso de secado a 65 °C durante 30 minutos, se observó una disminución en los niveles de ácido cafeíco, ácido clorogénico, antocianinas, ácido p-cumárico, ácido ferúlico, ácido o-cumárico, quercetina y ácidos grasos poliinsaturados. De la misma manera se observó un aumento en los niveles de ácido gálico, rutina, catequina, ácido trans-cinámico, vanilina, ácido m-cumárico, tocoferoles, ácidos grasos monoinsaturados y actividad antioxidante (ORAC y DPPH). Cuando se sometió a una temperatura de 105 °C durante 30 minutos, presentó el mismo comportamiento, sin embargo, influyó en la reducción del contenido de vitamina C y ORAC y aumentó la presencia de flavonoides.

In the no-tillage system, soils generally exhibit some degree of compaction that limits agricultural production. In this scenario, the use of soil cover plants is one of the alternatives capable of improving the structural quality of the soil and increasing the productivity of crops, such as soybeans. In the context, the objective of this study was to evaluate the effect of plant cover species and management systems on the improvement of the physical characteristics of a Oxisol and its effects on the production and content of soybean oil. The treatments consisted of control, no-tillage system with gypsum, chiseling system, and 12 treatments with soil cover species composed of 6 summer species and 6 winter species, in completely randomized design. Soil samples were collected in the 0-0.1; 0.1-0.2 and 0.2-0.3 m layers for determination of bulk density (BD), total porosity (TP), microporosity, macroporosity, and saturated soil hydraulic conductivity (Ksat) in 2014, 2017, 2018. Grain yield, oil content, thousand-seed weight, mean plant height and number of plants per meter were evaluated in soybean crop. Mean treatment values were compared by Tukey’s test at 5% significance. Five months after the chiseling system, there was no influence on BD. The treatments did not present differences six months after the application of gypsum. BD, TP, micro and macroporosity and Ksat were the variables most influenced by the periods of the year in the three soil layers. Grain yield, oil content, thousand-seed weight, plant height and number of plants per meter were influenced by the seasons. En el sistema de labranza cero, los suelos suelen presentar algún grado de compactación que limita la producción agrícola. En este escenario, el uso de plantas de cobertura del suelo es una de las alternativas capaces de mejorar la calidad estructural del suelo y aumentar la productividad de los cultivos, como la soja. En ese contexto, el objetivo de este estudio fue evaluar el uso de especies de cobertura vegetal y sistemas de manejo en la mejora de las características físicas de un Latoso arcilloso y sus efectos en la producción y contenido de aceite de soja. Los tratamientos consistieron en el testigo (control), sistema labranza cero con yeso, sistema con escarificación y 12 tratamientos con especies de cobertura del suelo, siendo 6 especies de verano y 6 de invierno, en delineamiento enteramente casualizado. Las muestras de suelo se recogieron en las capas: 0-0,1; 0,1-0,2 y 0,2-0,3 m, para la determinación de la densidad del suelo (DS), porosidad total (TP), microporosidad, macroporosidad y conductividad hidráulica del suelo saturado (Ksat) en 2014, 2017, 2018. Se evaluaron el rendimiento de la soja, el contenido de aceite, el peso de 1000 semillas, la altura media de las plantas y el número de plantas por metro. Los valores medios de los tratamientos fueron comparados por la prueba de Tukey al 5% de significancia. Cinco meses después del manejo del sistema con escarificación, no hubo influencia en la DS. Los tratamientos no mostraron diferencias significativas seis meses después de la aplicación del yeso. DS, TP, micro y macroporosidad y Ksat fueron las variables más influenciadas por los períodos del año, en las tres capas de suelo. La productividad de los granos, el contenido de aceite, el peso de 1000 semillas, la altura de las plantas y el número de plantas por metro fueron influenciados por las estaciones del año. No sistema de plantio direto, os solos geralmente apresentam algum grau de compactação que limita a produção agrícola. Nesse cenário, o uso de plantas de cobertura do solo é uma das alternativas capazes de melhorar a qualidade estrutural do solo e aumentar a produtividade das culturas, como a soja. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar o uso de espécies de cobertura vegetal e sistemas de manejo na melhoria das características físicas de um Latossolo argiloso e seus efeitos na produção e teor de óleo de soja. Os tratamentos consistiram na testemunha (controle), sistema plantio direto com gesso, sistema com escarificação e 12 tratamentos com espécies de cobertura do solo, sendo 6 espécies de verão e 6 de inverno, em delineamento inteiramente casualizado. As amostras de solo foram coletadas nas camadas: 0-0,1; 0,1-0,2 e 0,2-0,3 m, para determinação da densidade do solo (DS), porosidade total (TP), microporosidade, macroporosidade e condutividade hidráulica do solo saturado (Ksat) em 2014, 2017, 2018. Foram avaliados o rendimento de grãos de soja, teor de óleo, peso de 1000 sementes, altura média das plantas e número de plantas por metro. Os valores médios dos tratamentos foram comparados pelo teste de Tukey a 5% de significância. Cinco meses após manejo do sistema com escarificação, não houve influência na DS. Os tratamentos não apresentaram diferenças significativas seis meses após a aplicação do gesso. DS, TP, micro e macroporosidade e Ksat foram as variáveis mais influenciadas pelos períodos do ano, nas três camadas de solo. A produtividade de grãos, teor de óleo, peso de 1000 sementes, altura das plantas e número de plantas por metro foram influenciados pelas estações do ano.

Baru almond is an oilseed native to the Cerrado biome and stands out because of its large nutrient content. The present study sought to perform a centesimal, mineral, microbiological and sensory characterization of food pastes made with different contents of baru almonds: P1 (35%); P2 (17.5%); and P3 (0%). Hazelnuts were used as the control to counterbalance the different percentages of almond. The highest concentrations of moisture, lipids, and calcium and the highest total energy value were observed with the food pastes consisting of 35% baru almond (P1). However, a decrease in ash, protein and carbohydrate contents occurred. Higher concentrations of potassium and zinc were found in the food pastes made with 0% baru almond (P3), indicating that hazelnuts contained a greater quantity of these minerals. As for the microbiological results, no coliforms were found for any of the pastes tested. Low levels of molds and yeasts were observed at the dilutions of 10-1 and 10-2 UFC/g and none at 10-3 UFC/g. For the taste sensorial attributes, global impression and intention to purchase, no significant differences were observed between the formulations. However, the food pastes consisting of 17.5% baru almond and 17.5% hazelnut (P2) received the highest scores for appearance and texture. It is concluded that the food pastes made with different contents of baru almond had satisfactory nutritional, sensory and microbiological characteristics for consumption. La almendra de Baru es una semilla oleaginosa nativa del bioma Cerrado y destaca por su alto contenido de nutrientes. El presente estudio tuvo como objetivo realizar una caracterización centesimal, mineral, microbiológica y sensorial de pastas alimenticias elaboradas con diferentes contenidos de almendras baru, que fueron: P1 (35%); P2 (17.5%); y P3 (0%). Para contrarrestar los diferentes porcentajes de almendras, se utilizó avellana, control del experimento. Las pastas alimenticias que consisten en 35% de almendra baru (P1) obtuvieron los valores más altos de humedad, lípidos, valor energético total y calcio, sin embargo, mostraron una reducción en el contenido de cenizas, proteínas y carbohidratos. Ya las pastas alimenticias hechas con 0% de almendra baru (P3) mostraron superioridad en los niveles de potasio y zinc, lo que indica que la avellana puede influir positivamente en la presencia de estos minerales. En cuanto a los resultados microbiológicos, se encontró que todas las pastas desarrolladas indicaron la ausencia de coliformes totales y a 45 ºC y obtuvieron niveles bajos de mohos y levaduras en las diluciones de 10-1 y 10-2 UFC/gy ausencia en 10-3 UFC/sol. Para los atributos sensoriales de sabor, impresión global e intención de compra, no se observaron diferencias significativas entre las formulaciones, sin embargo, se observó que se obtuvieron pastas alimenticias que consistían en 17.5% de almendra baru y 17.5% de avellana (P2) Las notas más altas en apariencia y textura. Se concluye que las pastas alimenticias hechas con diferentes contenidos de almendra baru tenían características nutricionales, sensoriales y microbiológicas satisfactorias para el consumo. A amêndoa de baru é uma oleaginosa nativa do bioma Cerrado e destaca-se devido seu elevado teor de nutrientes. O presente estudo teve como objetivo realizar uma caracterização centesimal, mineral, microbiológica e sensorial de pastas alimentícias elaboradas com diferentes teores de amêndoas baru, que foram: P1 (35%); P2 (17.5%); e P3 (0%). Para contrabalancear as diferentes porcentagens de amêndoa, utilizou-se avelã, controle do experimento. As pastas alimentícias constituídas de 35% de amêndoa de baru (P1) obtiveram os maiores valores de umidade, lipídeos, valor energético total e cálcio, no entanto, apesentaram redução nos teores de cinzas, proteínas e carboidratos. Já as pastas alimentícias elaboradas com 0% de amêndoa de baru (P3) apresentaram superioridade nos teores de potássio e zinco, indicando que a avelã pode influenciar positivamente a presença desses minerais. Quanto aos resultados microbiológicos, constatou-se que todas as pastas desenvolvidas indicaram ausência de coliformes totais e à 45 ºC e obtiveram baixos níveis de bolores e leveduras nas diluições de 10-1 e 10-2 UFC/g e ausência em 10-3 UFC/g. Para os atributos sensoriais de sabor, impressão global e intenção de compra, não foram observadas diferenças significativas entre as formulações, no entanto, observou-se que as pastas alimentícias constituídas de 17.5% de amêndoa de baru e 17.5% de avelã (P2) obtiveram as maiores notas para aparência e textura. Conclui-se que as pastas alimentícias elaboradas com diferentes teores de amêndoa de baru apresentaram características nutritivas, sensoriais e microbiológicas satisfatórias para o consumo.

El maní fue utilizado desde fines del siglo XIX como fuente de aceite comestible. Este uso como oleaginoso fue perdiendo importancia respecto del “consumo directo” o “confitería” hacia fines de los años ’70. Este cambio implicó el reemplazo de las variedades oleaginosas tradicionales, del tipo Español y Valencia, por variedades del tipo “runner” aptas para exportación como maní “confitería” (Giandana,1999), también llamado internacionalmente “HPS” o “Hand Picked and Selected”. EEA Manfredi. Fil: Baldessari, Jorge Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina

Se determinó que las condiciones de procesamiento para la fermentación de las aceitunas Ascolana en cuanto a sus operaciones de elaboración son similares al procesamiento de las aceitunas negras naturales. El color de la piel de las aceitunas Ascolana, para su procesamiento al natural, constituye un buen indicador siendo el mejor nivel cuando la aceitna tiene la piel negra con pigmentación verde en la parte mas interna de la base del fruto, siendo la calidad sensorial de las aceitunas fermentadas al natural aceptable, pero se observa diferencia marcada con el patrón mental de los jueces de las aceitunas negras fermentadas al natural.

Seeds of soybean, peanut, and sesame were exposed to various doses of gamma irradiation (0.0, 0.5, 1.0, 2.0, 3.0, 5.0 and 7.5 kGy). Fatty acid and unsaponifiable profiles of the extracted oils were separated by gas chromatography mass spectroscopy. The results demonstrated that the ratios of unsaturated to saturated total fatty acids (TU/TS) and total hydrocarbons to sterols (TH/TSt) were significantly altered upon irradiation. These changes were clearly observed in the oil extracted from irradiated sesame seeds compared with the oils from irradiated peanuts and soybean. The major change in fatty acid composition was the decrease in the quantity of unsaturated fatty acids (C18:1 and C18:2) in all cases. In contrast, the sterol fractions such as cholesterol, campesterol, stigmasterol and β-sitosterol levels of irradiated seeds were generally lower than that of the un-irradiated seeds.Semillas de soja, cacahuete y de sésamo se expusieron a diferentes dosis de radiación gamma (0,0, 0,5, 1,0, 2,0, 3,0, 5,0 y 7,5 kGy). Se determinaron los perfiles de ácidos grasos y el insaponificable de los aceites mediante cromatografía de gases y espectrometría de masas. Los resultados demostraron que las relaciones de ácidos insaturados a ácidos grasos totales saturados (TU/TS) e hidrocarburos totales a esteroles (TH/TSt) se alteró significativamente tras la irradiación. Estos cambios se observaron claramente en el aceite extraído de las semillas de sésamo irradiados, en comparación con los aceites de soja y cacahuetes irradiados. El mayor cambio en la composición de ácidos grasos fue la disminución de la cantidad de ácidos grasos insaturados (C18:1 y C18:2) en todos los casos. En contraste, los niveles de las fracciones de esteroles como colesterol, campesterol, estigmasterol y β-sitosterol de las semillas irradiadas fueron en general más bajo que el de las semillas sin irradiados.

Se evaluó la influencia de la suplementación energético-proteica invernal con semillasoleaginosas, en vaquillas de recría, sobre variables productivas, reproductivas y bioquímicas. Noventa animales, de tres razas (Bradford, Brangus y Limusin), fueron distribuidas en tres lotes (10 de cada raza).Durante el primer invierno, uno recibió semillas de soja (SS: 2,60 kg/animal/día), otro de algodón (SA:2,40 kg/animal/día) y el tercero ofició de control (CN: sin suplemento). En el segundo invierno, solo seempleó SA como ración, permaneciendo los lotes separados. Las valuaciones del perfil lipídico, pesajes y mediciones se efectuaron mensualmente. Al final de cada período, las vaquillas fueron monitoreadas por ultrasonografía transrrectal. Se empleó un diseño experimental en bloques completos aleatorizados(factor de bloqueo = raza, tratamiento = dieta-suplemento). El factor racial no influyó sobre las variables exploradas. El peso vivo, condición corporal y las ganancias de peso diario y final fueron mayores en loslotes SA y SS. El perímetro torácico y la altura a la cadera no se vieron estadísticamente modificados.Colesterol total, triglicéridos, colesterol HDL y LDL revelaron incrementos en los lotes suplementados, aligual que el ancho, largo y circunferencia ovárica. La suplementación con semillas oleaginosas optimizó el crecimiento corporal, los lípidos sanguíneos y el desarrollo ovárico. The influence of winter protein-energy supplementation with oilseeds, on rearing heifers, on productive, reproductive and biochemical variables was evaluated. Ninety animals, of three breeds (Bradford, Brangus and Limusin), were distributed in three lots (10 of each breed). During the first winter, one received soybean seeds (SS: 2.60 kg / animal / day), another one of cotton (SA: 2.40 kg / animal / day) and the third officiated control (CN: without supplement). In the second winter, only SA was used as ration, with the lots remaining separate.Lipid profile assessments, weighings and measurements were performed monthly. At the end of each winter, the heifers were monitored by transrectal ultrasonography. An experimental design was used in randomized complete blocks (block factor = breed, treatment = diet-supplement). The racial factor did not influence the variables explored. Body weight, body condition and daily and final weight gains were greater in lots SA and SS. The thoracic perimeter and height at the hip were not statistically modified. Total cholesterol, triglycerides, HDL and LDL cholesterol revealed increases in the supplemented lots, as did the width, length and ovarian circumference. Oilseed supplementation optimized body growth, blood lipids and ovarian development. Fil: Koza, Gabriela Alejandra. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Mussart, Norma Beatriz. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste; Argentina Fil: Mottet, H. A.. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Álvarez Chamale, G. M.. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Hernando, Josefina. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina

Tesis para obtener el grado de Magíster Scientiae en Producción Animal, Area Nutrición Animal, de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en marzo de 2016 Las dietas pastoriles suplementadas con concentrados energéticos como el grano de maíz o fuentes lipídicas, brindan mayor aporte energético por unidad de materia seca, lo que resulta en mayor energía disponible para los procesos fisiológicos. No obstante, el efecto de la dieta sobre estos procesos estaría condicionado por el estado de madurez de los animales, estimado a través del peso vivo. En consecuencia tanto la dieta como el estado de madurez de los animales afectan la calidad de la carne. En función de esto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación energética con semilla de lino a dos pesos al inicio de la suplementación. Se utilizaron 48 novillos Angus en pastoreo que fueron asignados al azar a 8 combinaciones de tratamientos; cuatro tratamientos dietarios y dos pesos de inicio de la suplementación. Los tratamientos dietarios se definieron por el nivel de semilla entera de lino agregada al grano de maíz suplementado durante los últimos 70 d de engorde. El grano de maíz se suplementó al 0,7% del peso vivo (PV) de los animales y a este se le adicionó 0% de semilla de lino (LINO-0), 0,125% (LINO-1) o 0,250% PV (LINO-2). En tanto que los animales asignados al cuarto tratamiento dietario, control negativo (CTRL), no recibieron grano de maíz, ni semilla de lino como suplemento. Los pesos de inicio de la suplementación se definieron como LIVIANO y PESADO. Los primeros comenzaron a ser suplementados cuando el peso medio de los animales asignados a este tratamiento fue de 350 kg y los segundos, a los 450 kg. Finalizado el período de suplementación de 70 d, los animales se faenaron en un frigorífico comercial. Durante cada faena se determinó el peso de las carcasas calientes (PCC), el área de ojo de bife (AOB), el espesor de grasa dorsal (EGD), pH a los 45 m post mortem (pH@45m), pH a las 24 h post mortem (pH@24h) y temperatura a los 45 m post mortem (Temp@45m). En el laboratorio se evaluó el color del músculo Longissimus dorsi (ML), la resistencia al corte (RC) en tres tiempos de maduración (TM; 3, 14 y 56 d), glucógeno total (Glu), colágeno total e insoluble, longitud de sarcómeros y troponina T no degradada (TnT) a los 3 d de maduración. Los datos se analizaron mediante un Diseño Completamente Aleatorizado con arreglo factorial 4 x 2. La RC se analizó con un diseño de parcelas divididas. No se observaron efectos de la interacción entre PESO y DIETA sobre el pH@45m, pH@24h, Temp@45m, ni para AOB y EGD (P > 0,10). Tampoco DIETA tuvo efecto sobre las variables mencionadas (P> 0,05), excepto sobre el EGD (P = 0,03). PESO afectó al pH@45m (P < 0,01) y al pH@24h (P < 0,01), no así a Temp@45m, AOB ni EGD (P > 0,05). El Glu fue afectado por PESO (P < 0,01) siendo un 22% mayor en LIVIANO que en PESADO. Ninguno de los parámetros de color (L*, a*, b*) fueron afectados por la interacción entre DIETA y PESO (P >0,05), ni por el factor DIETA (P > 0,05). Sin embargo, los valores de los tres parámetros fueron mayores (P < 0,01), en LIVIANO que en PESADO. Además esto estuvo asociado a una menor concentración de Glu y pH@24h en LIVIANO. La RC no fue afectada por ninguna de las interacciones evaluadas (P > 0,05), pero sí por TM y por PESO (P < 0,01). La RC a los 3 d (3,92 ± 1,06 kgf) no difirió (P > 0,05) de aquella obtenida a los 14d (3,55 ± 0,93 kgf) de maduración, pero ambas fueron superiores a la RC obtenida a los 56 d (3,03 ± 0,73 kgf; P < 0,05). En tanto que la RC en PESADO (3,78 ± 1,09 kgf) fue mayor (P < 0,01) que en LIVIANO (3,20 ± 0,76 kgf). Además, el colágeno total (P < 0,03) como la TnT (P = 0,06) fueron superiores en PESADO que en LIVIANO. Las diferencias en RC asociadas al peso de inicio de la suplementación, se correspondieron con una mayor proporción de colágeno total y de TnT en PESADO que en LIVIANO (P < 0,05). Se concluye que la suplementación con lino, en baja proporción, no generó mejoras en el color ni la resistencia al corte de la carne; y, tampoco fue dependiente del peso de inicio de la suplementación. Sin embargo PESADO presentó carne de color más oscuro y con mayor RC, lo que podría atribuirse a la mayor edad de los animales y a diferentes situaciones de estrés pre faena y/ o posibles cambios metabólicos a nivel de las fibras musculares. Forage diets supplemented with energetic concentrates as corn grain or lipid sources are characterized for higher energetic contribution in the diet; it results in higher energy available for physiologic process. However, the diet effect would be conditioned by physiologic state of maturity; it is estimated through the animals live weight. The aim of the current study was to evaluate the effect of four diets and two live weights at starting of supplementation on meat quality. Forty eight steers were assigned to eight treatment combinations (4x2), four diets and two live weights (LW). Diet treatments were defined by the level of flaxseed added to corn grain, which were provided to the animals during the last 70 d of fatness. DIET treatments were: CTRL (no supplemented), FLAX-0 (supplemented: 0.7% LW of corn grain plus no flaxseed), FLAX -1 and FLAX-2 (equal FLAX-0 plus 0.125% or 0.250% LW of whole flaxseed). WEIGHT treatments were defined as LIGHT and HEAVY. On the first one, animals started to be supplemented when reached 350 kg of LW, and on the second one at 450 kg LW. After 70 d on trial, the animals were harvested in a commercial abattoir. During each harvest, hot carcass weight, rib eye area (REA), fat thickness (FT), pH at 45 m (pH@45m) and 24 h (pH@24h) post mortem and temperature at 45 m postmortem (Temp@45m) were recorded. At Meat Quality Laboratory, Longissimus dorsi muscle (LM) characteristics were measured: color, shear force (SF) at three ageing times(AT = 3, 14, 56 d), total glycogen (Gly), total and insoluble collagen, sarcomere length and non-degraded troponin (3 d of ageing). Data was analyzed as a completely randomized design, with factorial arrangement 4 x 2 and SF was analyzed into a split plot design. No main factor interactions were found on REA, FT, pH@45m and pH@24h and Temp@45 m postmortem (P > 0.10). Neither DIET had effects on the mentioned variables (P >0.05), except on FT (P = 0.03). WEIGHT affected to pH@45m (p < 0.01), pH@24h (P < 0.01) and Gly (P < 0.01); but not to Temp@45m, REA and FT (P > 0.05). Color parameters (L, a*, b*) were not affected by the main effect interactions (P > 0.05), neither by DIET (P > 0.05). The WEIGHT generated differences on L* (P < 0.01), a* (P < 0.01) and b*(P < 0.01); the higher values were for LIGHT. No triples and doubles interactions were found for SF (P > 0.05), but AT and WEIGHT had effects (P> 0.01). The SF at 3 d (3.92 ± 1.06 kgf) was not different from SF at 14 d (3.55 ± 0.93 kgf), (P > 0.05). Both of them were higher than SF at 56 d (3.03 ± 0.73 kgf; P < 0.05). On the other hand, SF in HEAVY (3.78 ± 1.09 kgf) was greater than in LIGHT (3.20 ± 0.76 kgf), (P < 0.01). Meat color differences between LIGHT and HEAVY were attributed to glycogen, which was traduced on lower pH@24h for LIGHT. Shear force differences were corresponded with higher total collagen concentration (P < 0.05) and less troponin degradation in HEAVY (P = 0.06). No main effect interaction or main effects were found for insoluble collagen and sarcomere length (P > 0.05). In conclusion, energetic supplementation did not improve color and SF on meat; neither DIET effect was dependent of WEIGHT. However, HEAVY had darker color and higher SF due to higher collagen amounts and higher pH@24h. These characteristics could be due to animals’ age and different pre-slaughter stressful conditions or changes in fiber metabolism. Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido Fil: Della Rosa, María Milagros. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido; Argentina

This graduation project entitled "Redesign of machine type expeller for extracting oil from the seeds of Sacha inchi with the capacity of 20 kg/hour", consist in to a redesign a machine capable of extracting the oil from the seed of Sacha inchi, from a machine mill for oil extraction chonta type, with the capacity of 20 kg/hour, owned by the Chankuap Foundation located in the city of Macas - Morona Santiago. This type of machine consists of an endless screw in to a jacket, through which the product flows while raises its pressure, at the end of the route, it is extruded through a nozzle with a reduced diameter output, the generated pressure cause the oil to be released just before the expulsion of dry waste. The parameters used in the redesign are, power geared motor (5 HP), geared motor rpm (60 rpm); and Sacha inchi's oil extraction parameters as pressure (192.72bar) and temperature (65 ° C). The geometries of the redesigned parts are consider from such machines. The methodology on which we rely for the development of this project was the experimental, which is a systematic process and a scientific approach to research, where the researcher manipulates one or more variables, monitors and measures any changes in other variables. And the scientific method, consisting in systematic observation, measurement, experimentation, development, analysis and modification of hypotheses initially proposed. El presente proyecto de grado titulado “Rediseño de una máquina tipo expeller para extracción de aceite de la semilla de sacha inchi con capacidad de 20 kilogramos/hora” consiste en el rediseño de una máquina capaz de extraer el aceite de la semilla de sacha inchi, a partir de una máquina tipo molino para la extracción del aceite de chonta, con capacidad de 8kg/h, propiedad de la Fundación Chankuap ubicada en la ciudad de Macas – Morona Santiago. Este tipo de máquina consiste en un tornillo sin fin encamisado, por donde fluye el producto al mismo tiempo que eleva su presión, y al final del recorrido se extruye mediante una boquilla de diámetro de salida reducido, provocando la liberación del aceite por efecto de la presión generada justamente antes de la expulsión del desecho seco por éste. Los parámetros empleados en el rediseño son: Potencia del motorreductor (5 HP), revoluciones por minuto del motorreductor (60rpm); así como los parámetros de extracción de aceite de la semilla de sacha inchi como, presión (192.72bar) y temperatura (65ºC). Las geometrías de las piezas rediseñadas se consideraron a partir de máquinas semejantes. La metodología en la que nos basamos para el desarrollo del presente proyecto fue la experimental, la cual consiste en un proceso sistemático y una aproximación científica a la investigación, donde el investigador manipula una o más variables, controla y mide cualquier cambio en otras variables. Y la metodología científica, que consiste en la observación sistemática, medición, experimentación, formulación, análisis y modificación de las hipótesis planteadas inicialmente.

Tesis de maestría en biociencias Las plantas del género Jatropha pertenecen a la familia de las Euphorbiaceae y se caracterizan por su adaptación a diversas condiciones agrícolas y climáticas. Se distribuyen ampliamente por todo el mundo y se conocen alrededor de 186 especies, de las cuales 48 se encuentran en México y 39 de ellas son endémicas. Jatropha cinerea es una especie nativa del Noroeste de México; se caracteriza por su crecimiento en suelos salinos a lo largo de las costas y por su adaptación en zonas áridas y semiáridas. La información relacionada con la caracterización química de su semilla es escasa y no existen estudios de la expresión de los genes que están involucrados en la síntesis de los ácidos grasosos, específicamente oleico y linoleico. Por lo tanto el objetivo de este proyecto fue analizar la composición química de la semilla y la expresión de genes involucrados en la síntesis de los ácidos grasos oleico y linoleico en la semilla de Jatropha cinerea. Los resultados mostraron que los principales ácidos grasos en el aceite de Jatropha cinerea fueron el ácido oleico y linoleico, siendo este último el más abundante. No se detectaron tocoferoles no carotenoides en el aceite. Las pastas de semillas de Jatropha cinerea resultaron ser una fuente importante de compuestos fenólicos, siendo el más abundante el ácido cafeico. Los genes que presentaron mayor inducción en la semilla de Jatropha cinerea fueron KASII y FAD2-1 . El contenido de ácidos grasos y el nivel de expresión de genes mostraron una relación moderada, a excepción del gen D9SD. Las secuencias de los genes involucrados en la síntesis de ácidos grasos de Jatropha cinerea mostraron una homología alta con las secuencias de Jatropha curcas, usando BioEdit y BLAST, brindando información para el desarrollo de estudios futuros. Universidad de Sonora. División de Ciencias Biológicas y de la Salud. Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, 2015.

Com o estímulo à produção e uso de biodiesel, sementes de crambe constituem hoje uma das melhores opções para o fornecimento de matéria-prima, sendo também excelente alternativa para cultivo de outono-inverno visando rotação de culturas. O objeto deste estudo foi avaliar o efeito da combinação de tratamentos de pré-germinação sobre o comportamento de sementes de crambe. A partir de um lote de sementes da cultivar FMS Brilhante, foi proposto o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5. O delineamento foi baseado na combinação de duas condições estruturais: sementes com e sem pericarpo, e ambas submetidas a tratamentos pré-germinativos com e sem ácido giberélico, sendo: testemunha (sem tratamento); sementes pré-embebidas em água destilada sem adição de giberelina por 24 horas como controle; e sementes pré- embebidas em solução de ácido giberélico a 4 %, em diferentes concentrações (400; 500 e 600 mg.L -1 ). Determinou-se o teor de água, primeira contagem de germinação, porcentagem de germinação, emergência de plântulas e índice de velocidade de emergência. Diante dos resultados conclui-se que a retirada do pericarpo em sementes de crambe, cultivar FMS Brilhante, acelera a velocidade de germinação, porém, diminui a sua porcentagem final. A pré-embebição em ácido giberélico (400, 500 e 600 mg.L -1 ) por 24 horas proporcionou incrementos na germinação e no vigor das sementes de crambe com pericarpo. Encouraging the production and use of biodiesel, seeds of crambe today constitute one of the best options for the supply of raw material, is also an excellent alternative for autumn-winter crop rotation order. The aim of this study was to evaluate the efficiency of combined pre-germination treatments on the seed behavior of crambe. From a seed sample of FMS Brilhante cultivar, an experimental design completely randomized with a 2 x 5 factorial arrangement was performed. It was formed from combination of two structural conditions, seeds with or without pericarp, and treatments with or without giberelic acid, being: control (no treatment); seeds pre-soaked in distilled water for 24 hours as control; and seeds pre-soaked in gibberellic acid at 4 % at different concentrations (400, 500 and 600 mg.L -1 ). Water content, first count germination, germination, seedling emergence and emergence rate index were determined. From these results it is concluded that removal of the pericarp in seed of crambe, cultivar FMS Brilhante, accelerated the germination rate, however, decrea- sed your final percentage. The pre-soaking in gibberellic acid (400, 500 and 600 mg L -1 ) for 24 hours, increased the germination and seed vigor crambe with pericarp. Como un estímulo a la producción y uso del biodiesel, las semillas de crambe constituyen hoy una de las mejores op- ciones para el suministro de materia prima, también son una excelente alternativa en la rotación de cultivos de otoño- invierno. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficiencia de la combinación de tratamientos pre-germinativos sobre el comportamiento de semillas de crambe. A partir de una muestra de semillas del cultivar FMS Brilhante, se propuso un diseño experimental completamente aleatorizado, con un esquema factorial 2 x 5. El diseño se basó en la combinación de dos condiciones estructurales: semillas con y sin pericar- pio, y ambos sometidos a tratamentos pre-germinativos con y sin ácido giberélico, siendo: control (sin tratamiento); se- millas pre-embebidas en agua destilada sin giberelina por 24 horas como control; y semillas pre-embebidas en solución de ácido giberélico a 4 %, en diferentes concentraciones (400; 500 e 600 mg.L -1 ). Se determinó el contenido de agua, primer contaje de germinación y porcentaje de germinación, emergen- cia de plántulas e índice de velocidad de emergencia. A partir de estos resultados se concluye que la remoción del pericarpio en semillas de crambe, cultivar FMS Brilhante, aceleró la velo- cidad de germinación, pero, disminuyó su porcentaje final. La pre-imbibición en ácido giberélico (400, 500 e 600 mg.L -1 ) por 24 horas proporcionó incrementos en la germinación y en el vigor de las semillas de crambe con pericarpio.

El objetivo del trabajo fue evaluar la eficiencia de los tratamientos pre-germinativos en el desempeño de las semillas de crambe (Crambe abyssinica Hochst.). El diseño experimental fue completamente al azar, con arreglo factorial 2 x 5, los tratamientos están constituidos por la combinación de dos lotes de semillas y cinco tratamientos pre-germinativos, con cuatro repeticiones de 50 semillas. Los lotes fueron formados por dos condiciones físicas: con y sin pericarpio. Los tratamientos empleados fueron: control (sin tratamiento); semillas pre-embebidas en solución de ácido giberélico a 4%, por 24 horas en diferentes concentraciones (400, 500 y 600 mg.L-1), y semillas pre-embebidas en agua destilada por 24 h como control (0,0). Se determinó el contenido de agua, porcentaje de germinación, primer contaje de germinación, emergencia de plántulas e índice de velocidad de emergencia. La remoción del pericarpio en semillas de crambe acelera la velocidad de germinación, pero, disminuye su porcentaje final. La pre-imbibición en ácido giberélico (400, 500 e 600 mg.L-1) por 24 horas proporcionó incrementos en la germinación y en el vigor de las semillas de crambe con pericarpio. Encouraging the production and use of biodiesel, seeds of crambe today constitute one of the best options for the supply of raw material, is also an excellent alternative for autumn-winter crop rotation order. The aim of this study was to evaluate the efficiency of combined pre-germination treatments on the seed behavior of crambe. From a seed sample of FMS Brilhante cultivar, an experimental design completely randomized with a 2 x 5 factorial arrangement was performed. It was formed from combination of two structural conditions, seeds with or without pericarp, and treatments with or without giberelic acid, being: control (no treatment); seeds pre-soaked in distilled water for 24 hours as control; and seeds pre-soaked in gibberellic acid at 4 % at different concentrations (400, 500 and 600 mg.L-1). Water content, first count germination, germination, seedling emergence and emergence rate index were determined. From these results it is concluded that removal of the pericarp in seed of crambe, cultivar FMS Brilhante, accelerated the germination rate, however, decreased your final percentage. The pre-soaking in gibberellic acid (400, 500 and 600 mg L-1) for 24 hours, increased the germination and seed vigor crambe with pericarp.DESEMPENHO DE SEMENTES DE CRAMBE EXPOSTAS À TRATAMENTOS PRÉ-GERMINATIVOSCom o estímulo à produção e uso de biodiesel, sementes de crambe constituem hoje uma das melhores opções para o fornecimento de matéria-prima, sendo também excelente alternativa para cultivo de outono-inverno visando rotação de culturas. O objeto deste estudo foi avaliar o efeito da combinação de tratamentos de pré-germinação sobre o comportamento de sementes de crambe. A partir de um lote de sementes da cultivar FMS Brilhante, foi proposto o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5. O delineamento foi baseado na combinação de duas condições estruturais: sementes com e sem pericarpo, e ambas submetidas a tratamentos pré-germinativos com e sem ácido giberélico, sendo: testemunha (sem tratamento); sementes pré-embebidas em água destilada sem adição de giberelina por 24 horas como controle; e sementes pré-embebidas em solução de ácido giberélico a 4 %, em diferentes concentrações (400; 500 e 600 mg.L-1). Determinou-se o teor de água, primeira contagem de germinação, porcentagem de germinação, emergência de plântulas e índice de velocidade de emergência. Diante dos resultados conclui-se que a retirada do pericarpo em sementes de crambe, cultivar FMS Brilhante, acelera a velocidade de germinação, porém, diminui a sua porcentagem final. A pré-embebição em ácido giberélico (400, 500 e 600 mg.L-1) por 24 horas proporcionou incrementos na germinação e no vigor das sementes de crambe com pericarpo. Comportamiento de semillas de crambe sometidas a tratamientos pre-germinativos Como un estímulo a la producción y uso del biodiesel las semillas de crambe constituyen hoy una de las mejores opciones para el suministro de materia prima, también son una excelente alternativa en la rotación de cultivos de otoño-invierno. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficiencia de la combinación de tratamientos pre-germinativos sobre el comportamiento de semillas de crambe. A partir de una muestra de semillas del cultivar FMS Brilhante, se propuso un diseño experimental completamente aleatorizado, con un esquema factorial 2 x 5. El diseño se basó en la combinación de dos condiciones estructurales: semillas con y sin pericarpio, y ambos sometidos a tratamentos pré-germinativos con y sin ácido giberélico, siendo: control (sin tratamiento); semillas pre-embebidas en agua destilada sin giberelina por 24 horas como control; y semillas pré-embebidas en solución de ácido giberélico a 4 %, en diferentes concentraciones (400; 500 e 600 mg.L-1). Se determinó el contenido de agua, primer contaje de germinación y porcentaje de germinación, emergencia de plántulas e índice de velocidad de emergencia. A partir de estos resultados se concluye que la remoción del pericarpio en semillas de crambe, cultivar FMS Brilhante, aceleró la velocidad de germinación, pero, disminuyó su porcentaje final. La pre-imbibición en ácido giberélico (400, 500 e 600 mg.L-1) por 24 horas proporcionó incrementos en la germinación y en el vigor de las semillas de crambe con pericarpio.

Una opción promisoria en el campo de los biocombustibles es el biodiesel obtenido del aceite de los granos de Jatropha Curcas -- Ésta es una planta que se desarrolla en países tropicales, puede crecer en suelos marginales, con poca irrigación y ayuda a controlar la erosión de los suelos -- Este arbusto crece rápidamente y produce semillas con un contenido de aceite alrededor del 35%, y es una especie que no compite con los cultivos con fines alimenticios -- Sin embargo, para que la producción de biodiesel a partir de Jatropha sea sostenible y rentable se requiere investigación y desarrollo tecnológico, en todas las etapas de la cadena productiva -- Este proyecto presenta los resultados de un proceso de investigación y evaluación que tiene como objetivo analizar factores relevantes en el proceso de extracción mecánica de aceite, a partir de Jatropha Curcas cultivadas en la subregión occidental de Antioquia (Colombia) -- Estos datos brindan información relevante para el diseño de equipos y procesos para la producción de aceite de Jatropha -- Como resultado de la investigación se obtuvieron datos como: la fuerza requeridas para la fractura de la cáscara y la deformación del grano, dimensiones promedio de los granos, fracciones de cáscara y albumen en la semilla, humedad, contenido de aceite, poder calorífico de la cáscara, y el albumen; entre otras -- Todas estas variables, además de ser útiles para el proceso de diseño, permiten evaluar usos alternativos para subproductos del proceso de extracción -- Cabe anotar, que es poca la información que se encuentra con respecto a este grano, en el contexto colombiano -- Además de la información física, mecánica y termoquímica de las semillas, se obtuvieron, mediante la implementación de diferentes diseños de experimentos, los factores más relevantes del proceso de extracción mecánico con una prensa tipo RAM, a partir de Jatropha curcas, en el rendimiento del proceso -- Asimismo a partir de estos factores se desarrolló un modelo de optimización para obtener el mayor rendimiento del proceso de extracción de aceite, bajo las condiciones de este proceso -- Por último se determinaron algunas propiedades físico-químicas del aceite obtenido, teniendo en consideración que la meta sería su posterior transformación en biodiesel -- En la mayoría de estos ensayos se desarrollaron y estructuraron métodos que pueden ser replicados en caso de necesitarlos para diferentes aceites

The prevalence of diabetes mellitus (DM) has rapidly increased worldwide. Excess body fat is an important risk factor for the disease. Strategies have been indicated for the prevention and treatment of DM. Recent studies have associated the consumption of oilseeds resulting in a lower risk of developing obesity and diabetes. It is believed that this effect is associated with low glycemic index and the high fiber content, the unsaturated fatty acids and the magnesium oilseeds. However, the mechanisms involved in appetite and type 2 diabetes control have not been fully elucidated among researchers yet. Thus, the objective of the present article was to critically analyze the articles published on this subject aiming at identifying strategies which may be used in the dietary treatment of diabetes. La prevalencia de diabetes mellitus (DM) ha aumentado rápidamente en todo el mundo. Exceso de grasa corporal es un factor de riesgo importante para la enfermedad. Estrategias se han indicado para la prevención y el tratamiento de la DM. Estudios recientes han asociado el consumo de semillas oleaginosas que resulta en un menor riesgo de desarrollar obesidad y diabetes. Se cree que este efecto está asociado con bajo índice glucémico y el alto contenido de fibra, los ácidos grasos insaturados de las semillas oleaginosas y de magnesio. Sin embargo, los mecanismos implicados en el apetito y el control de la diabetes tipo 2 no han sido completamente aclarada entre los investigadores todavía. Así, el objetivo del presente artículo es analizar críticamente los artículos publicados en este tema con el objetivo de identificar las estrategias que pueden utilizarse en el tratamiento dietético de la diabetes.

The prevalence of diabetes mellitus (DM) has rapidly increased worldwide. Excess body fat is an important risk factor for the disease. Strategies have been indicated for the prevention and treatment of DM. Recent studies have associated the consumption of oilseeds resulting in a lower risk of developing obesity and diabetes. It is believed that this effect is associated with low glycemic index and the high fiber content, the unsaturated fatty acids and the magnesium oilseeds. However, the mechanisms involved in appetite and type 2 diabetes control have not been fully elucidated among researchers yet. Thus, the objective of the present article was to critically analyze the articles published on this subject aiming at identifying strategies which may be used in the dietary treatment of diabetes.La prevalencia de diabetes mellitus (DM) ha aumentado rápidamente en todo el mundo. Exceso de grasa corporal es un factor de riesgo importante para la enfermedad. Estrategias se han indicado para la prevención y el tratamiento de la DM. Estudios recientes han asociado el consumo de semillas oleaginosas que resulta en un menor riesgo de desarrollar obesidad y diabetes. Se cree que este efecto está asociado con bajo índice glucémico y el alto contenido de fibra, los ácidos grasos insaturados de las semillas oleaginosas y de magnesio. Sin embargo, los mecanismos implicados en el apetito y el control de la diabetes tipo 2 no han sido completamente aclarada entre los investigadores todavía. Así, el objetivo del presente artículo es analizar críticamente los artículos publicados en este tema con el objetivo de identificar las estrategias que pueden utilizarse en el tratamiento dietético de la diabetes.

Resultados de los ensayos realizados en las provincias de Córdoba, Sevilla y Cádiz con las especies oleaginosas de Camelina sativa, Brassica carinata, Brassica juncea, Brassica nígra y Crambe abyssinica en cuanto a producción de semilla y contenido en aceite.