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Through linear regression analysis, equations and graphs were developed that allow estimates of flour yield for the Sul Catarinense and Vale do Itajaí regions, in Santa Catarina, Brazil. In another linear regression study, a mathematical model was generated to estimate the starch yield of the roots from their dry matter content. The method used showed a starch extraction efficiency of 66%, that is, about one third of the starch was retained in the residue. Considering an industrial extraction efficiency close to this value, it is possible to use the equation generated to estimate the production of industrial starch yield from the dry matter content of the tubers. The contents of dry matter and starch of the roots of five commercial cassava cultivars in the south of Santa Catarina, harvested after one and two vegetative cycles, were also determined in this work. Average increases of 8.4% and 5.1% percentage points were recorded in the dry matter content and in the starch yield at the end of the second cultivation cycle. Através de análise de regressão linear, foram desenvolvidas equações e gráficos que possibilitam estimativas do rendimento de farinha a partir do peso de 3,0kg de raízes submersas em água (método da gravidade específica), para as regiões Sul Catarinense e Vale do Itajaí, em Santa Catarina. Em outro estudo de regressão linear, foi gerado um modelo matemático para estimativa do teor de amido das raízes a partir do seu teor de matéria seca. O método utilizado apresentou uma eficiência de extração de amido de 66%, ou seja, cerca de um terço do amido ficou retido no resíduo. Considerando uma eficiência de extração industrial próxima deste valor, é possível utilizar a equação gerada para estimar a produção de fécula a partir do teor de matéria seca dos tubérculos. Foram também determinados, no presente trabalho, os teores de matéria seca e amido das raízes de cinco cultivares comerciais de mandioca do Sul de Santa Catarina, colhidas após um e dois ciclos vegetativos. Foram registrados incrementos médios de 8,4% e 5,1% nos citados teores (base úmida), respectivamente, ao final do segundo ciclo de cultivo.

O milho doce se diferencia do milho comum devido a menores concentrações de amido em relação à sacarose em seu endosperma, característica essa que confere a cultivares deste segmento um sabor adocicado único para essa espécie vegetal. Devido à alta perecibilidade deste produto, recomenda-se que o intervalo entre a colheita e seu processamento seja o menor possível, a fim de preservar tanto características quantitativas como as de ordem qualitativa. Portanto, objetivou-se com esse trabalho estudar os efeitos ocorridos em ordem quantitativa e qualitativa em milho doce quando este é colhido e submetido ao processamento tardio, ou seja, em períodos não recomendados. O experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições. Adotou-se como períodos de processamento das espigas 0, 4, 8, 12, 16, 20 e 24 horas após a colheita. Características como peso fresco da espiga com palha, sem palha, somente do sabugo e somente dos grãos oriundos do processamento foram anotados bem como seu rendimento industrial. Também foram avaliados a umidade da amostra, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de sacarose e de açúcares redutores. Durante os períodos de armazenamento pós-colheita e pré-processamento das espigas de milho doce não foi verificado ganhos ou perdas em caráter quantitativo. Verificou-se uma redução de 15,6% na concentração de sólidos solúveis, em função do período de processamento.

The objective of this work was to determine the genetic progress of grain quality attributes of flooded irrigated rice (Oryza sativa) cultivars in the state of Rio Grande do Sul, Brazil, between 1972 and 2016. The genetic estimates followed an approach based on the comparative analysis of 25 cultivars released by Embrapa’s breeding program over this period. The experiment was implemented in four producing regions of the state of Rio Grande do Sul: Sul, Campanha, Planície Costeira Interna, and Planície Costeira Externa. The following significant genetic gains were observed: 0.20% per year, for percentage of whole grains after processing; -1.38% per year, for percentage of chalky kernels and white-core grains; -0.77% per year, for total chalky area; -0.08% per year, for total whiteness; and -0.82% per year, for non-vitreous grain whiteness. Most cultivars released have high amylose content and a low gelatinization temperature. Therefore, the breeding program presented significant annual genetic progresses between 1972 and 2016 for the main attributes of grain quality, and made cultivars available according to the national demand for grain quality in the several segments of the rice production industry. Resumo: O objetivo deste trabalho foi determinar o progresso genético de atributos de qualidade de grãos de cultivares de arroz (Oryza sativa) irrigado por inundação no Rio Grande do Sul, entre 1972 e 2016. As estimativas genéticas seguiram a abordagem baseada na análise comparativa das 25 cultivares lançadas pelo programa de melhoramento genético da Embrapa ao longo desse período. O experimento foi implementado em quatro regiões produtoras do Estado do Rio Grande do Sul: Sul, Campanha, Planície Costeira Interna e Planície Costeira Externa. Observaram-se ganhos genéticos significativos de: 0,20% ao ano, para percentual de grãos inteiros após o beneficiamento; -1,38% ao ano, para percentual de grãos gessados e centro branco; -0,77% ao ano, para área gessada total; -0,08% ao ano, para brancura total; e -0,82% ao ano, para brancura não vítrea dos grãos. A maioria das cultivares lançada apresenta alto teor de amilose e baixa temperatura de gelatinização. Portanto, o programa de melhoramento genético apresentou progressos genéticos anuais significativos entre 1972 e 2016 para os principais atributos de qualidade dos grãos, tendo disponibilizado cultivares de acordo com a demanda nacional quanto à qualidade dos grãos nos diversos segmentos da cadeia produtiva do arroz.

RESUMO Com base em dois níveis de contagem de células somáticas (CCS) do leite utilizado como matéria-prima, determinou-se influência no rendimento e na eficiência de fabricação do queijo colonial, em escala industrial. Os dois níveis de CCS foram formados do leite captado pela indústria, baixa CCS (

The present study was conducted in order to determine the effects of potassium (K) fertilizer doses on the protein yield of different soybean cultivars, sown in two seasons, in the agricultural year 2013/14 (12/05/13 and 01/23/14), in Palmas-TO, Brazil. The experimental design, in each sowing season, was randomized blocks with 60 treatments and three replicates. The treatments were arranged in a 10 × 6 factorial scheme, represented by ten cultivars (BRS 325RR, M 9144RR, BRS 33871RR, TMG 1288RR, BRS 333RR, P 98Y70RR, TMG 1180RR, BRS 9090RR, M 8766RR and BRS 8990RR) and six doses of K fertilizer (0, 40, 80, 120, 160 and 200 kg ha-1 K2O). The late sowing decreased the protein yield. K fertilization increased the protein yield in soybean cultivars. The BRS 9090RR, BRS 33871RR and BRS 333RR cultivars, at high and low K doses, were the most promising for the protein yield, and their cultivation is strategic from the economic and environmental point of view. RESUMO O presente estudo foi realizado visando determinar os efeitos de doses de adubação potássica no rendimento de proteína em diferentes cultivares de soja semeadas em duas épocas, no ano agrícola 2013/14 (05/12/13 e 23/01/14), em Palmas, TO. O delineamento experimental utilizado em cada época de semeadura foi de blocos casualizados com 60 tratamentos e três repetições. Os tratamentos foram dispostos em um esquema fatorial 10 × 6 representado por dez cultivares (BRS 325RR, M 9144RR, BRS 33871RR, TMG 1288RR, BRS 333RR, P 98Y70RR, TMG 1180RR, BRS 9090RR, M 8766RR e BRS 8990RR) e seis doses de adubação potássica (0, 40, 80, 120, 160 e 200 kg de K2O ha-1). A semeadura tardia promoveu redução no rendimento de proteína enquanto a adubação potássica elevou o rendimento de proteína nas cultivares de soja. As cultivares BRS 9090RR, BRS 33871RR e BRS 333RR em altas e baixas doses de potássio foram as mais promissoras visando ao rendimento de proteína sendo seus cultivos estratégicos do ponto de vista econômico e ambiental.

Brazilian market of potato processing has presented expressive development in recent years. However, its expansion is constrained by raw material supply suitable for industrial processing. Selection of adequate cultivars contributes to final product cost reduction as well as its yield and quality improvement. The research aimed to study tuber yield and evaluate its frying potential for shoestrings and chips, of potato cultivars recently introduced in Brazil. Nine potato cultivars (Arizona, Caruso, Destiny, Excelence, Saviola, Agata, Almera, Fontane and Markies) were assessed in an experiment carried out between January and May, 2013, in South-West region of Minas Gerais State, Brazil. 'Arizona' and 'Caruso' cultivars exhibited superior productive potential and along with 'Markies' the highest production of marketable tubers. 'Caruso' and 'Destiny' produced more than 20% of dry matter and the lowest reducing sugar levels. 'Caruso' exhibited the highest frying yield in both processing shapes and absorbed less fat as shoestring. 'Destiny' absorbed less fat when processed as chips. 'Excelence' presented intermediary performance for every evaluated attribute. 'Caruso', 'Destiny', and 'Excelence' produced chips with appropriate color for market. Among the assessed cultivars, 'Caruso', 'Destiny', and 'Excelence' were the most promising. These cultivars demonstrated appropriate processing ability in the shape of shoestrings. 'Destiny' could also be indicated to be processed as chips. RESUMO O mercado brasileiro de processamento de batata tem mostrado expressivo crescimento nos últimos anos. No entanto, sua expansão é condicionada pelo suprimento de matéria-prima adequada ao processamento industrial. A escolha correta da cultivar contribui para a redução do custo de produção e para o aumento do rendimento e da qualidade do produto final. O objetivo da pesquisa foi estudar a eficiência produtiva de cultivares de batata recém introduzidas no Brasil e a qualidade para fritura na forma de batata-palha e chips. Foram avaliadas nove cultivares de batata (Arizona, Caruso, Destiny, Excelence, Saviola, Agata, Almera, Fontane e Markies) em ensaio conduzido entre janeiro e maio de 2013, na região sudoeste de Minas Gerais. As cultivares Arizona e Caruso exibiram maior potencial produtivo e, juntamente com 'Markies', a maior produção de tubérculos comerciáveis. 'Caruso' e 'Destiny' produziram mais de 20% de massa seca e baixos teores de açúcares redutores. 'Caruso' mostrou o maior rendimento de fritura em ambas as formas de processamento e absorveu menos gordura na forma de palha. 'Destiny' absorveu menos gordura como chips. 'Excelence' apresentou desempenho intermediário em todos os atributos avaliados. 'Caruso', 'Destiny' e 'Excelence' produziram chips com cor adequada ao mercado. Entre as cultivares avaliadas, 'Caruso', 'Destiny' e 'Excelence' foram as mais promissoras e se apresentaram apropriadas ao processamento na forma de batata-palha e 'Destiny' pode ser indicada também para o processamento de chips.

Submitted by SOFIA DOMICIANO null (sofiadomiciano@hotmail.com) on 2016-08-23T18:58:36Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Sofia Domiciano.pdf: 4707354 bytes, checksum: 35097e1083fef9d1e0a50209b0e41f57 (MD5) Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-08-26T16:51:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 domiciano_s_me_bot_par.pdf: 517830 bytes, checksum: abee63b73f181f9522eceb6fb7cb9a2a (MD5) Made available in DSpace on 2016-08-26T16:51:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 domiciano_s_me_bot_par.pdf: 517830 bytes, checksum: abee63b73f181f9522eceb6fb7cb9a2a (MD5) Previous issue date: 2016-06-29 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) O Brasil destaca-se mundialmente na produção de citros, sendo a laranja a principal espécie cítrica cultivada; no entanto, a fruta brasileira ainda apresenta carências quanto à qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a fisiologia e qualidade pós-colheita de frutos de laranja ‘Natal’ tratados com o fungicida piraclostrobina e armazenados sob condições ambiente e de refrigeração. Os tratamentos foram constituídos pela aplicação de duas doses (D1= 0,010 ml L-1 e D2= 0,015ml L-1) do fungicida em pré e em pós-colheita e pela combinação de duas épocas de aplicação. Foram avaliadas as seguintes características físico-químicas: rendimento de suco; teor de ácido ascórbico (AA); pH; teor de sólidos solúveis (SS); acidez titulável (AT); relação SS/AT (ratio); perda de massa; índice tecnológico (IT) e rendimento industrial (RI). Também foi avaliada a atividade das enzimas antioxidantes superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT), peroxidase (POD) e a peroxidação lipídica, além da quantidade de resíduos do produto nos frutos. Foi empregado para o estudo o delineamento experimental blocos casualizados, com parcelas subdivididas no tempo, com oito tratamentos e quatro repetições. A aplicação de piraclostrobina em pré-colheita, nas doses testadas, manifestou efeito positivo sobre a qualidade dos frutos nas duas condições testadas de armazenamento, aumentando o rendimento de suco, índice tecnológico, rendimento industrial e o teor de sólidos solúveis dos frutos em até 2° Brix. O teor de ácido ascórbico nos frutos manteve-se constante durante todo o período de armazenamento, além de diminuir a perda de massa dos mesmos. Todos os tratamentos testados neste trabalho apresentaram valores residuais de piraclostrobina inferiores ao limite máximo de resíduo (LMR) estabelecido pela ANVISA. The Brazil stands out worldwide in the production of citrus and orange citrus the primary cultivated species, however, the quality of Brazilian fruit still presents shortcomings regarding the quality. The objective of this study was to evaluate the postharvest quality of ‘Natal’ orange fruit treated with pyraclostrobin fungicide and stored under ambient conditions and cooling. The treatments were a combination of two doses (D1 = 0,010mL L-1 D2 = 0,015mL L-1) of the fungicide in pre and post-harvest and the combination of the two application periods. The following physicochemical characteristics were evaluated: juice yield; ascorbic acid (AA); pH; soluble solids (SS); titratable acidity (TA); SS / TA ratio (ratio); mass loss; technological index (IT) and industrial output (RI). Also evaluated the activity of antioxidant enzymes superóxidodismutade (SOD), catalase (CAT), peroxidase (POD) and lipid peroxidation, besides the amount of waste product in fruit. It was used to study the experimental design randomized blocks in split plot, with eight treatments and four replications. The application of pyraclostrobin in pre-harvest, at the tested doses, expressed positive effect on fruit quality in both conditions tested storage, increasing the juice yield, technological index, industrial output and the soluble solids content of fruit within 2 ° Brix. The ascorbic acid content in fruits remained constant throughout the storage period, in addition to reducing the weight loss in them. All treatments tested in this study showed residual values of pyraclostrobin below the maximum residue limit (MRL) established by ANVISA.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:55:22Z No. of bitstreams: 1 S0102-05362012000100003.pdf: 792122 bytes, checksum: 71fe2918a813ca43fdb4e220f8e96c81 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:55:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0102-05362012000100003.pdf: 792122 bytes, checksum: 71fe2918a813ca43fdb4e220f8e96c81 (MD5) Previous issue date: 2012-03-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:48:08Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-05362012000100003.pdf: 792122 bytes, checksum: 71fe2918a813ca43fdb4e220f8e96c81 (MD5) S0102-05362012000100003.pdf.txt: 28713 bytes, checksum: b8c56015c6c4b75a43f434f7bba88679 (MD5) Previous issue date: 2012-03-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:16:24Z No. of bitstreams: 2 S0102-05362012000100003.pdf: 792122 bytes, checksum: 71fe2918a813ca43fdb4e220f8e96c81 (MD5) S0102-05362012000100003.pdf.txt: 28713 bytes, checksum: b8c56015c6c4b75a43f434f7bba88679 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:16:24Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-05362012000100003.pdf: 792122 bytes, checksum: 71fe2918a813ca43fdb4e220f8e96c81 (MD5) S0102-05362012000100003.pdf.txt: 28713 bytes, checksum: b8c56015c6c4b75a43f434f7bba88679 (MD5) Previous issue date: 2012-03-01 No município de Itatiba-SP, no período de março a julho de 2007, foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar doses de nitrogênio e potássio e espaçamentos entre plantas na produtividade e classificação de brócolos para indústria. O experimento foi instalado sob delineamento de blocos ao acaso, com os tratamentos em esquema fatorial 5 x 4, e três repetições, sendo avaliadas as doses de nitrogênio-potássio: 105-105; 157,5-157,5; 210-210; 262,5-262,5 e 315-315 kg ha-1 de N e K2O e os espaçamentos entre plantas: 0,2; 0,3; 0,4 e 0,5 m. O espaçamento entre linhas foi de 0,8 m. Foram avaliados o teor foliar de nitrogênio (TN) e de potássio (TP), produtividade de inflorescência (PI), produtividade de floretes (PF), rendimento industrial (RI) e classificação dos floretes com base em seu comprimento: PF5 (5 e 7 e 9 cm). Maiores espaçamentos entre plantas proporcionaram maior TN e menores PI e PF. As doses NK e os espaçamentos entre plantas não influenciaram significativamente o TP e o RI. As maiores produtividades de inflorescências (22,08 t ha-1) e de floretes (17,09 t ha-1) foram obtidas com 0,20 m entre plantas e 315 kg ha-1 de N e de K2O. Maior percentagem de floretes na classe PF5 foi obtida no menor espaçamento entre plantas. As doses NK e os espaçamentos entre plantas não influenciaram as percentagens de floretes nas classes PF79 e PF9. In Itatiba, São Paulo state, Brazil, during the period between March and July of 2007, an experiment was carried out aiming to appraise the effect of doses of nitrogen and potassium (105-105, 157.5-157.5, 210-210, 262.5-262.5 and 315-315 kg ha-1 N and K2O) and spacing between plants (0.2, 0.3, 0.4 and 0.5 m) upon the yield of broccoli and their classification. The experimental design was carried out in a randomized block, with the treatments in a 5 x 4 factorial scheme and three replications. Rows of plants were 0.8 m apart. The following characteristics were evaluated: foliar content of nitrogen (N) and potassium (K), head yield (HY), florets yield (FY), industrial yield (IY) and classification of florets based on length: FY5 (5 and 7 and 9 cm). The largest spacing between plants provided the highest N, but HY and FY were reduced. The NK dose and spacing between plants did not influence significantly the level of K and IY. The maximal HY (22.08 t ha-1) and FY (17.09 t ha-1) were obtained with 0.20 m between plants and 150% NK dose (315 kg ha-1 of N and K2O). The higher percentage of florets in FY5 was obtained with smaller spacing between plants and NK dose and spacing did not influence significantly the percentage of florets with lengths greater than 7 cm. UNESP FCAV Depto Prod. Vegetal Syngenta Seeds Ltda UNESP FCAV Depto Prod. Vegetal

A demanda por alimentos com maior qualidade e valor nutritivo propiciou à aveia se destacar como uma importante cultura para alimentação humana e animal. Assim, caracteres que conferem a qualidade do grão como o percentual de cariopse, passaram a receber maior atenção nos programas de melhoramento. Deste modo, o objetivo do presente trabalho foi estimar a herança genética do caráter percentual de cariopse, um dos principais caracteres responsável pela qualidade do grão. O experimento foi conduzido nos anos de 1999 e 2000, na Universidade Federal de Pelotas. Foram utilizados quatro cultivares para realizar os cruzamentos e obter a geração F1. Uma nova semeadura em telado (janeiro/2000) foi realizada com os genitores e a F1 para produzir a 1ª geração de retrocruzamentos. As sementes produzidas por autofecundação de plantas F1, originaram a geração F2. Os genitores (P1 e P2) e as gerações F1, F2, RC1F1 e RC2F1, foram semeadas separadamente a campo em junho/2000. As seis gerações obtidas foram conduzidas a campo e, em cada geração, uma amostra de 20 sementes de cada panícula foi selecionada, pesada e descascada para determinar o percentual de cariopse. Os cruzamentos entre CTC 5 × OR 2 e UPF 7 × UFRGS 19 evidenciaram as maiores variâncias fenotípicas e genéticas propiciando estimar valores altos de herdabilidade nestes cruzamentos. Os resultados indicaram que a aditividade é a de maior participação no controle do caráter. A observação de segregação transgressiva confirma a idéia de diferentes genes com a manifestação de 1 a 3 genes conforme os cruzamentos. Estes resultados indicam que a seleção para indivíduos superiores poderá ter sucesso mesmo ocorrendo em gerações altamente segregantes. The demand for foods with better quality and nutritional value, propitiated to the oats to be an important culture for human and animal feeding. Traits that check the quality of the grain, as the percentage of caryopsis, has been receiving larger attention in the oat breeding programs. The objective of the present work was to determine the inheritance of number of genes, gene action and the heritability of the trait percentage of caryopsis. The experiment was made in the years of 1999 and 2000 in the Federal University of Pelotas - UFPel - Brazil. Four cultivar were used to do the crossings and to obtain the generation F1. A new sowing in greenhouse (january/2000) was done with the parents and F1 to produce the first backcrosses generation. The seeds produced by self-polinization of plants F1, originated the generation F2. The parents (P1 and P2) and the generations F1, F2, BC1F1 and BC2F1, were sowed separately in the field in june/2000. The six generations obtained were driven and in each generation, a sample of 20 seeds of each panicle was selected, weighted and husked to determine the percentage of caryopsis. The crosses CTC 5 × OR 2 and UPF 7 × UFRGS 19 evidenced the largest phenotypic and genetics variances propitiating high values of heritability in these crossings. The results indicated that the aditive is the most important in the control of the trait. The observation of transgressive segregation confirms the idea of different genes with the manifestation of 1 to 3 genes according to the crosses. These results indicate that the selection for superior individuals can be done in early generations.

Made available in DSpace on 2016-07-18T17:51:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Eduardo Peixoto Fontes.pdf: 503012 bytes, checksum: 716651363a2569d3e07eac2d397e1a5f (MD5) Previous issue date: 2014-08-22 The objective of this work was to study the effect of foliar fertilization with nitrogen and calcium on yield and fruit quality. The nutrients source used were the commercial fertilizer Nitroplus 9 (10% of N and 9% of Ca) and the mineral fertilizer calcium nitrate (15,5% of N and 9,5% of Ca), applied on different phenological stages of the crop. The experiment were conducted on a 4 year-old commercial orchard of Pera orange, grafted on Sunki tangerine, placed at Rio Claro, SP. It was studied five different treatments: one calcium nitrate treatment, three Nitroplus 9 different dosis and control. The treatments conducted were: 1 Control (no foliar fertilization); 2 Three foliar applications of 10 Kg ha-1 with calcium nitrate; 3 - Three foliar applications of 10,0 l ha-1 with Nitroplus 9 ; 4 - Three foliar applications of 20,0 l ha-1 with Nitroplus 9 ; and, 5 - Three foliar applications of 30,0 liters ha-1 with Nitroplus 9 . The foliar fertilizations were made on the phenological stages R1/R2 (October/2012), F1 (November/2012) and in the autumn vegetation (april/2013). The experimental design was randomized complete block with six replicates. Treatments 3, 4 and 5 lead to a significant increase on quality parameters, in other words, on total soluble solids, on ratio and on industrial yield. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e a qualidade de frutos cítricos em função da aplicação foliar de nitrogênio e cálcio, utilizando como fonte dos nutrientes o fertilizante foliar comercial Nitroplus 9 (10% de N e 9% de Ca) e o fertilizante mineral nitrato de cálcio (15,5% de N e 9,5% de Ca) pulverizado em diferentes estágios fenológicos da cultura. O experimento foi conduzido em lavoura comercial de laranja Pera , enxertada em tangerineira Sunki , com 4 anos de idade e localizada no município de Rio Claro, SP. Foram realizados 5 tratamentos, onde foram estudadas 1 dose do fertilizante nitrato de cálcio, 3 doses do fertilizante foliar Nitroplus 9 e a testemunha. Os tratamentos foram os seguintes: 1 Testemunha (sem adubação foliar); 2 3 aplicações de 10 Kg ha-1 de nitrato de cálcio; 3 3 aplicações de 10 litros ha-1 de Nitroplus 9 ; 4 3 aplicações de 20 litros ha-1 de Nitroplus 9 ; e, 5 - 3 aplicações de 30 litros ha-1 de Nitroplus 9 . As aplicações foliares foram realizadas nos estágios fenológicos R1/R2 (outubro/2012), F1 (novembro/2012) e na vegetação outonal (abril/2013). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com 6 repetições. Os tratamentos 3, 4 e 5 proporcionaram efeitos significativos nos parâmetros qualitativos, proporcionando aumento no teor de sólidos solúveis totais, no ratio e no rendimento industrial.

O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação da receita da desossa em cortes secundários de carcaças de machos Nelore não castrados abatidos com diferentes pesos e dentições. Foram utilizados 40 animais com peso médio no inicio do confinamento de 350 kg. Os animais foram divididos em quatro grupos: animais com zero e dois dentes, com peso de carcaça de até 238,0 kg (jovens e carcaças leves); animais com dois dentes com peso de carcaça variando de 238,1 a 258,0 kg (jovens e carcaças médias); animais com dois dentes com peso de carcaça superior a 258,0 kg (jovens e carcaças pesadas) e animais com quatro ou seis dentes, independente do peso de carcaça (adultos). Os animais foram confinados com dieta calculada para atingir ganho de peso de 1,2 kg/dia. O estudo dos cortes mostrou que as carcaças de animais jovens apresentam similaridade nos rendimentos da maioria dos cortes desossados entre classes de peso e os com quatro ou seis dentes (adultos) foram similares aos jovens médios e inferiores aos jovens com carcaças pesadas em alguns pesos de cortes desossados. Concluiu-se que a desossa dos cortes primários em cortes secundários representa agregação de valor considerável para a indústria, salientando-se a eficiência do processo de desossa da ponta-de-agulha. The objective of this work was to assess the income of deboning secondary cuts from non-castrated Nellore carcasses, slaughtered with different weights and dentition. Fourty animals with average initial weight at feedlot of 350 kg were used. The animals were divided into four groups: animals with 0 and two teeth, with carcass weight up to 238,0 kg (young and light carcass); 2-teeth animals with carcass weight ranging from 238,1 to 258,0 kg (young and medium carcass); 2-teeth animals with carcass weight above 258 kg (young and heavy carcass) and animals with four or six teeth, regardless of carcass weight (adults). The animals were confined and fed a diet calculated to achieve a weight gain of 1.2 kg/day. The study showed that carcasses of young animals show similarity in yields of most deboned cuts among weight classes and the four or six-teeth (adults) males were similar to young and medium animals and lower to young with heavy carcasses in some boneless cuts. We concluded that deboning primary cuts into secondary cuts represent considerable aggregation value to industry, emphasizing the efficiency of flank deboning process.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da adubação nitrogenada sobre atributos de desempenho industrial e na qualidade fisiológica de sementes em aveia branca (Avena sativa L.). O ensaio constou da combinação fatorial de cultivares (CTC 5, UFRGS 15, UFRGS 19 e UPF 18) e disponibilizações de N (ausência de aplicação de N; aplicação de 48kg ha-1 na semeadura; aplicação de 16kg ha-1 na semeadura e 32kg ha-1 no perfilhamento; aplicação de 16kg ha-1 na semeadura, 16kg ha-1 no perfilhamento e 16kg ha-1 na emergência da panícula). As disponibilizações de N não afetaram o peso do hectolitro, o rendimento industrial e a qualidade fisiológica das sementes. A aplicação de N na emissão da panícula elevou a concentração de proteína nas cariopses.

O Brasil ocupa o nono lugar na produção mundial de tomate (Solanum esculentum L.), sendo que grande parte desta produção é destinada a indústrias de processamento. A agregação de valor obtida com o processamento torna esta espécie a hortaliça de maior importância econômica na região do Cerrado do Brasil, onde o Estado de Goiás se destaca como maior produtor. Apesar das condições edafo-climáticas favoráveis, vários fatores têm dificultado sua produção, principalmente as doenças provocadas por patógenos habitantes do solo, que tem aumentado sua importância em sistemas de produção intensivos. Dentre elas, o mofo branco provocado por Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) De Bary causa sérios problemas em solos infestados, sob condições de temperatura amena e alta umidade. Por ser um patógeno polífago e não existirem híbridos resistentes, o controle químico tem sido o método mais utilizado no manejo da doença, apesar de nem sempre ser eficiente pela dificuldade de atingir as estruturas de resistência do patógeno no solo. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo avaliar diferentes híbridos quanto à arquitetura da planta para escape da doença; comparar a aplicação de fungicidas sintéticos com e sem a utilização de silício; avaliar o controle biológico do mofo branco por meio de diferentes produtos comerciais elaborados a partir de isolados do fungo Trichoderma spp., associados ou não com a aplicação de fungicida sintético, via barra de pulverização ou via fungigação. Foram conduzidos ensaios na fazenda experimental da Unilever, em Goiânia (GO), nos anos de 2008 a 2010, em solo de textura média. A área experimental foi previamente infestada com escleródios do patógeno, obtidos em resíduos de pré-limpeza de soja. A irrigação em todos os experimentos foi realizada por gotejamento em parcelas com estande de 4 plantas m-1 com 1,5 metro entre linhas. Os híbridos utilizados para avaliação quanto à arquitetura da planta foram: U232, U2006 (Unilever), H9992, H7155 (Heinz), N877 (Nunhems) e Hp108 (Hypeel). Já o híbrido utilizado nos demais ensaios foi o Heinz 9780. Todos os experimentos foram conduzidos sob delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições, e tiveram avaliações semanais da incidência da doença para obtenção da área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD). Avaliou-se ainda a produtividade e seus componentes, além de pH, teor de sólidos solúveis e rendimento de polpa. Os resultados foram submetidos à ANOVA e ao teste de Scott-Knott ou Tukey (5%) com auxílio do programa estatístico Sisvar. Verificou-se que: Em ambos os anos, a menor AACPD nos híbridos H9992 e Hp108 (Scott-Knott 5%), é creditada ao escape parcial da doença, devido ao porte das plantas e concentração de maturação, demonstrando que a escolha do híbrido pode ser adicionada às práticas culturais já utilizadas para o manejo da doença. Apesar de não ter havido diferenças entre os híbridos quanto à sua produtividade, as perdas na produção foram correlacionadas à incidência da doença e à AACPD. Em ano com elevada incidência os fungicidas (fluazinam e procimidona) são eficientes e silicato de potássio, sem aplicação de fluazinam ou procimidona, foi igualmente eficiente, podendo ser utilizado na agricultura orgânica. No controle do mofo branco, via barra de pulverização, na cultura do tomate para processamento industrial, o uso do Trichodermax e Trichodermil não diferiram do padrão de controle em relação a incidência da doença, produtividades e rendimentos. Não há influência do fluazinam via barra de pulverização no controle do mofo branco. Já para o rendimento de polpa há interação entre Trichoderma, ano e fluazinam, sendo que ocorreu um maior rendimento de polpa no ano de maior incidência com o uso do fluazinam. Verificou-se que o controle biológico com utilização do Trichoderma sp., via fungigação, para o mofo branco, isolado ou em combinação com os fungicidas sintéticos fluazinam e procimidona, reduz a AACPD e incrementa a produtividade do tomate para processamento industrial em até 25 toneladas ha-1 em média. O rendimento de polpa nos tratamentos com controle biológico foi aumentado em cerca de 1,0 e 7,0 t ha-1, respectivamente, em 2009 e 2010. Brazil ranks ninth in the world production of tomato (Solanum esculentum L.), while much of this production is destined for processing industries. The added value obtained with the fruit processing endorses this species as the vegetable with the greatest economic importance in the Cerrado region of Brazil, where the State of Goiás stands out as the largest producer. Despite the favorable soil and climatic conditions, several factors have hindered its production, especially diseases caused by soilborne pathogens, which had increased their importance with the adoption of intensive production systems. Among them, white mold caused by Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) De Bary has caused serious problems in infested soils, under mild temperatures and high humidity. Concerning the large number of S. sclerotiorum hosts and the lack of resistant hybrids, chemical control has been chosen as the most common method for disease management, despite not always efficient, due to the difficulties to reach the pathogen s resistance structures in the soil. Therefore, the study aimed to evaluate the disease escape on different tomato hybrids, to compare the effectiveness of synthetic fungicides mixed or not to potassium silicate; evaluate the biological control of white mold, with different commercial products based on Trichoderma spp. associated or not to a synthetic fungicide, and to evaluate the biological control with or without chemical fungicides, applied through chemigation. Tests were carried out in soil of medium texture at Unilever experimental farm, in Goiânia (GO), from 2008 to 2010. The experimental area was previously infested with sclerotia of the pathogen, obtained in pre-cleaning wastes of soybean. Drip irrigation was used in all tests, which had 4 plants m-1 with 1.5 meters between rows. The hybrids used in the disease escape tests were: U232, U2006 (Unilever), H9992, H7155 (Heinz), N877 (Nunhems) and H108 (Hypeel). In all other essays, Heinz 9780 was the chosen hybrid. All experiments were conducted under randomized blocks design with three replications, and had weekly assessments of disease incidence to estimate the area under the disease progress curve (AUDPC). We also evaluated the productivity and its components, as well as acidity, soluble solids content and industrial yield. The results were submitted to ANOVA and to the Scott Knott or Tukey tests at 5%, using the statistical program Sisvar. It was shown that: Hybrids H9992 and Hp108 had lower AUDPCs, suggesting a partial escape to white mold and that hybrid choice can be added to the disease management cultural practices, despite there was no difference on their yield. In 2008, under higher disease pressure, potassium silicate in plots without fungicide application showed disease incidence, AUDPC, productivity and industrial yield equivalent to treatments with fluazinam and procymidone, and superior to results with benzalkonium chloride. There was no difference between treatments with Trichoderma spp. associated or not to fluazinam, in any of the assessed traits. Regarding industrial yield, there was an interaction between Trichoderma, fluazinam and years, with higher pulp yield under higher disease incidence and fluazinam sprayed alone. It was found that biological control with Trichoderma spp. via chemigation as a single measure or in mixture with the synthetic fungicides procymidone fluazinam reduced the AUDPC and increased the productivity of processing tomatoes in 25 tons on average, compared to the control. Therefore, this study showed new options for the integrated management of white mold in processing tomatoes.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da adubação nitrogenada sobre atributos de desempenho industrial e na qualidade fisiológica de sementes em aveia branca (Avena sativa L.). O ensaio constou da combinação fatorial de cultivares (CTC 5, UFRGS 15, UFRGS 19 e UPF 18) e disponibilizações de N (ausência de aplicação de N; aplicação de 48kg ha-1 na semeadura; aplicação de 16kg ha-1 na semeadura e 32kg ha-1 no perfilhamento; aplicação de 16kg ha-1 na semeadura, 16kg ha-1 no perfilhamento e 16kg ha-1 na emergência da panícula). As disponibilizações de N não afetaram o peso do hectolitro, o rendimento industrial e a qualidade fisiológica das sementes. A aplicação de N na emissão da panícula elevou a concentração de proteína nas cariopses. The objective of this work was to evaluate the effect of the nitrogen (N) fertilization timing on grain quality parameters and physiological quality of seeds of oat (Avena sativa L.). The experiment consisted of combinations of cultivars (CTC 5, UFRGS 15, UFRGS 19, UPF 18) and N fertilizer availability (no added N; 48kg N ha-1 at sowing; 16kg N ha-1 at sowing and 32kg N ha-1 at tillering; and, 16kg N ha-1 at sowing, 16kg N ha-1 at tillering and 16kg N ha-1 at panicle emergence). Test weight, caryopsis percentage and physiological quality of seeds, were not affected the by timing and split of N fertilizer applications. Applying N fertilizer at panicle emergence increased the protein concentration in the caryopsis.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:52:59Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2013-08-22T18:52:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2000-04-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:19:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2000-04-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:34:38Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2014-05-20T13:34:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2000-04-01 A melhoria do processo de extração da fécula de mandioca é um problema bastante discutido entre industriais e pesquisadores. Atualmente, para cada tonelada de raiz de mandioca processada obtêm-se por volta de 250kg de fécula e perde-se no resíduo fibroso cerca de 140kg de fécula que não foi extraída no processamento. Neste trabalho objetivou-se analisar o efeito de uma segunda extração em paralelo e o uso de soluções auxiliares na extração da fécula retida no resíduo fibroso (farelo), visando a melhoria no rendimento industrial. Foram avaliados quatro tratamentos utilizando-se: água (T1), solução de NaOH 0,2% (T2), solução água-álcool 10%v/v (T3) e solução água- Tween 80 0,002% (T4). A partir dos resultados obtidos foi possível concluir que a adição de soluções auxiliares não promoveu diferença significativa (p< 0,05) de extração em relação à água (T1), e que uma nova extração da fécula retida no farelo possibilitaria uma redução de cerca de 20% no teor de amido do farelo, o qual não é extraído no processo convencional. Improvement of the extraction process of cassava starch is a problem for researchers and industries in Brazil. In the extraction process of cassava starch for each ton of processed root, 250kg of the starch is produced and about 140kg of the starch is wasted in the cassava fibrous residue. A new extraction and auxiliary solutions were evaluated aiming the improvement of the industrial yield. The use of a second extraction, without auxiliary solutions, was possible to recover 20% of the starch that was not extracted in the traditional process. UNESP Centro de Raízes e Amidos Tropicais UNESP Centro de Raízes e Amidos Tropicais

Com o objetivo de identificar e avaliar as características agronômicas que se correlacionam com a produtividade da cultura principal e da soca para estabelecer critérios de seleção de genótipos de arroz irrigado com maior capacidade produtiva de grãos, foi conduzido um experimento, na Fazenda Palmital da Embrapa Arroz e Feijão, em Goianira, GO. Made available in DSpace on 2022-04-08T12:00:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ca-2000.pdf: 6379574 bytes, checksum: b7b94f3d8861610e19428a0d1c03d69f (MD5) Previous issue date: 2000