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RESUMEN Este trabajo se ha centrado en identificar y describir los principales factores sociales que explican el no retiro de alimentos del Programa de Alimentación Complementaria de la Persona mayor (PACAM), según los datos entregados por la encuesta CASEN 2015, dimensión salud. Se usó un modelo lineal no probabilístico, cuyo regresor se refiere a un modelo logit, de respuesta dicotómica, con dos alternativas; la persona mayor no retira los alimentos, la persona mayor si retira los alimentos, del Programa PACAM. El modelo clasifica correctamente el 65,1% de los casos, con sensibilidad de 59,6% y especificidad de 70,3%. Los resultados indicaron que el no retiro de alimentos es preferentemente femenino y se explicó principalmente por el rol de jefe de hogar de la persona mayor, su escasa participación social, habitar en zonas urbanas y cerca de un centro de salud, adicionalmente, la persona mayor presenta problemas de salud, una condición permanente o de larga duración. En conclusión, los resultados indican que las personas mayores que no retiran los alimentos del Programa PACAM, presentan un alto nivel de vulnerabilidad y el tener acceso a dicho Programa impactaría en mejorar su calidad de vida, satisfaciendo sus necesidades nutricionales acorde a su edad.

RESUMEN Este trabajo se ha centrado en identificar y describir los principales factores sociales que explican el no retiro de alimentos del Programa de Alimentación Complementaria de la Persona mayor (PACAM), según los datos entregados por la encuesta CASEN 2015, dimensión salud. Se usó un modelo lineal no probabilístico, cuyo regresor se refiere a un modelo logit, de respuesta dicotómica, con dos alternativas; la persona mayor no retira los alimentos, la persona mayor si retira los alimentos, del Programa PACAM. El modelo clasifica correctamente el 65,1% de los casos, con sensibilidad de 59,6% y especificidad de 70,3%. Los resultados indicaron que el no retiro de alimentos es preferentemente femenino y se explicó principalmente por el rol de jefe de hogar de la persona mayor, su escasa participación social, habitar en zonas urbanas y cerca de un centro de salud, adicionalmente, la persona mayor presenta problemas de salud, una condición permanente o de larga duración. En conclusión, los resultados indican que las personas mayores que no retiran los alimentos del Programa PACAM, presentan un alto nivel de vulnerabilidad y el tener acceso a dicho Programa impactaría en mejorar su calidad de vida, satisfaciendo sus necesidades nutricionales acorde a su edad. ABSTRACT We focused on identifying and describing the main factors explaining non-withdrawal of food provided by the Complementary Food for Elderly People Program in Chile (PACAM). We used the information contained in the health section of the 2015 Casen survey. Methodologically, we used a binomial probabilistic logit model whose alternatives were whether an elderly person withdraws food (YES/NO) provided by the PACAM program. The model correctly classified 65.1% of cases with 59.6% sensitivity and 70.3% specificity. Results indicated that non-withdrawal occurs mainly by females and related to being the head of household, low social participation, living in urban areas, living near a health center, and the existence a long-term or permanent health problem. In conclusion, main findings show that elderly people who do not withdraw food provided by the PACAM program presented a high level of vulnerability. Therefore, access to the PACAM program is important to improve the quality of life by satisfying nutrition needs of elderly people.

Una de las necesidades fisiológicas que todo ser humano posee es comer para su propia supervivencia. Sin embargo, no se trata de cumplir solamente con lograr de satisfacer una necesidad como es comer sino saber qué alimentos son los más idóneos de consumir para tener una salud nutricional óptima. El paso de llevar los alimentos a un plato de comida es adquiriéndolos en un supermercado y es ahí donde tendríamos que ser capaces de saber qué productos son los más idóneos para una persona de una manera automática. Obviamente, el ser humano es capaz de memorizar todo lo que puede consumir en un momento dado pero muchas veces surgen dudas sobre cómo interpretar la tabla nutricional de un producto en concreto. Por todo ello, debería existir una aplicación móvil que tuviese la capacidad de proporcionar información automática sobre qué es lo que podemos consumir o no dependiendo del programa alimenticio o dieta que se desee seguir en una etapa de nuestra vida. One of the physiological needs that every human being has is to eat for their own survival. However, it is not just about achieving Satisfy a need as is to eat but to know which foods are the most suitable to consume in order to have optimum nutritional health. The step of bringing food to a food dish is by purchasing it in a supermarket and that is where we should be able to know which products are the most suitable for a person in an automatic way. Obviously, the human being is able to memorize everything that can be consumed at any given time but often questions arise on how to interpret the nutritional table of a particular product. Therefore, there should be a mobile application that has the ability to provide automatic information about what it is we can consume or not depending on the food program or diet that one wishes to follow in a stage of our life. Una de les necessitats fisiològiques que tot ésser humà posseeix és menjar per a la seva pròpia supervivència. No obstant això, no es tracta de complir solament amb aconseguir de satisfer una necessitat com és menjar sinó saber què aliments són els més idonis de consumir per tenir una salut nutricional òptima. El pas de portar els aliments a un plat de menjar és adquirint-los en un supermercat i és aquí on hauríem de ser capaços de saber què productes són els més idonis per a una persona d'una manera automàtica. Òbviament, l'ésser humà és capaç de memoritzar tot el que pot consumir en un moment donat però moltes vegades sorgeixen dubtes sobre com interpretar la taula nutricional d'un producte en concret. Per tot això, hauria d'existir una aplicació mòbil que tingués la capacitat de proporcionar informació automàtica sobre què és el que podem consumir o no depenent del programa alimentari o dieta que es desitgi seguir en una etapa de la nostra vida.

La presente investigación desarrolla las características básicas de la orientación educativa y las estrategias de nutrición saludable, lo cual ha permitido sustentar las bases para la elaboración de un programa educativo “Nutriéndonos Adecuadamente”, es una investigación con diseño de tipo cuasi-experimental. Esta investigación permitió mejorar el estado nutricional de las alumnas de Educación Inicial de la Universidad César Vallejo de Piura III Ciclo”. Se hipotetiza que la aplicación del programa nutricional mejora significativamente el estado nutricional de las alumnas de Educación Inicial de la Universidad César Vallejo de Piura III Ciclo. En esta investigación se busca la unidad metodológica desde el planteamiento de la matriz de consistencia, el sistema de hipótesis, la dimensionalidad de las variables, los mismos que guardan una relación significativa con el trabajo de nuestro marco teórico. En el trabajo se utilizó como instrumento: prueba de conocimientos. La muestra para nuestro trabajo estuvo constituida por el total de 30 alumnas, de los cuales 15 alumnas conformaron el grupo experimental y 15 alumnas el grupo control. A dicha muestra se le aplicó una prueba de conocimientos que tuvo la condición de pre-test y post-test. Dicha prueba fue sometida a valides de contenido por criterio de juicio de expertos y luego para establecer la confiabilidad se utilizó la prueba de confiabilidad de Kuder-Richardson 20. Para la prueba de normalidad se utilizó la prueba de Kolmogorov-Smirnov y en la prueba de hipótesis se consideró la prueba estadística paramétrica t de Students para muestras independientes y para muestras relacionadas. Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Escuela de Posgrado. Tesis

Aunque se ha producido un cambio radical en la situación de los pacientes infectados por el VIH desde la aparición del tratamiento antirretroviral de gran actividad (TARGA), esto no se traduce en la desaparición de trastornos nutricionales. La incorporación de un programa de apoyo nutricional en la atención farmacéutica a pacientes con infección VIH, que incluya valoración, educación nutricional y seguimiento contribuye a mejorar el estado nutricional del enfermo lo cual repercute en la eficacia de su tratamiento ya que el mantenimiento de un óptimo estado de salud nutricional es necesario para mantener un buen nivel de salud así como mejora la calidad de vida del paciente.

El propósito de este estudio fue determinar la anemia del grupo experimental antes y después de aplicar el Programa Nutricional en niños menores de 5 años en la institución educativa inicial Stella Maris del Callao. El diseño de la investigación hipotético deductivo desde un enfoque cuantitativo. Se aplicó a una población de 253 y una muestra de 68 niños. Para medir el instrumento se utilizó el auto informe de la historia nutricional de los niños menores de cinco años de dicha institución. Los hallazgos indicaron queexisten diferencias significativas en la anemia del grupo experimental antes y después de aplicar el Programa Nutricional en niños de 05 meses a 4 años en la institución educativa inicial Stella Maris del Callao”. Al comparar los promedios de las mediciones efectuadas en el grupo experimental, antes y después de la aplicación del Programa Nutricional empleando la prueba de Rangos Asignados de Wilcoxon, se observa que existen diferencias significativas (p < .05), en los puntajes de anemia. Lima Norte Escuela de Posgrado Gestión en los Servicios de Salud