Search

Copyright of Stratum Plus Journal is the property of P.P. Stratum plus and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Încă de la apariţia primelor culturi modificate genetic, oamenii de ştiinţă au avut păreri pro şi contra asupra cultivării si utilizării lor, datorită potenţialelor riscuri pe care le pot avea asupra sănătăţii şi mediului înconjurător. Legislaţia europeană actuală (Directiva 2003/18/CE) prevede obligativitatea informării publicului, a monitorizării efectelor pe termen lung, a etichetării şi trasabilităţii în toate stadiile introducerii pe piaţă a OMG. Scopul acestui studiu a fost evaluarea calitativă a produselor alimentare existente pe piaţă, în ceea ce priveşte detecţia prezenţei/ absenţei OMG. În acest sens au fost analizate două tipuri de făină de porumb şi patru tipuri de produse din soia, în perioada 2013. Kit-ul utilizat pentru detecţia prezenţei/absenţei OMG în probele testate, cuprinde etape de izolare ADN, amplificare ADN prin PCR şi electroforeza în gel de agaroză a produşilor amplificaţi şi foloseşte două secvenţe asociate OMG - promotorul 35S şi terminatorul NOS de la Agrobacterium tumefaciens. În urma studiului, au fost pozitive în ceea ce priveşte prezenţa OMG, o probă de mălai extra şi o probă de soia. Rezultatele obţinute ilustrează necesitatea efectuării de analize suplimentare pentru identificarea tipului exact de OMG şi pentru stabilirea cantităţii de OMG (pragul limită impus de legislaţia europeană fiind de 0,9% la nivel de ingredient).

Listeria monocytogenes reprezintă un pericol important pentru sănătatea omului, producând listerioza, o toxiinfecţie alimentară atipică, cu o rată de mortalitate ridicată. Scopul acestui studiu a fost detecţia şi serotipizarea tulpinilor de Listeria monocytogenes izolate din unele produse alimentare (de origine animală şi vegetală), în perioada 2011. Detecţia tulpinilor de Listeria monocytogenes s-a realizat prin metoda orizontală ISO 11290- 1-A1/2004, iar confirmarea s-a realizat prin tehnica PCR real-time. Pentru caracterizarea serotipurilor de Listeria monocytogenes, s-au dezvoltat numeroase tehnici de subtipizare. Serotipizarea prin metoda tradiţională nu permite caracterizarea subtipurilor, însă este metoda universală ce oferă informaţii privind prevalenţa serotipurilor. Confirmarea tulpinilor de Listeria monocytogenes s-a realizat prin tehnica TaqMan real-time PCR, utilizându-se kit-ul TaqMan Pathogen Detection Kits (Applied Biosystems). Această metodă foloseşte primeri specifici şi o sondă nucleotidică pentru Listeria monocytogenes. În urma studiului, din 260 de probe, 25 (9,61%) au fost pozitive pentru Listeria monocytogenes prin metoda clasică şi doar 22 (8,46%) au fost confirmate prin PCR real-time. Rezultatele obţinute indică o eficienţă mai mare a metodei PCR real-time, într-un timp mult mai scurt, comparativ cu metoda clasică, care poate furniza rezultate fals pozitive. Patru serotipuri diferite de Listeria monocytogenes au fost identificate în nouă tipuri de produse alimentare: 1/2a, 1/2b, 1/2c şi 4b

Selenium is an essential microelement; it acts as an antioxidant and immunomodulator and it is involved in the regulation of certain endocrine pathways. Selenium content in foodstuffs from different countries is given by categories: a) fruit, vegetables, mushrooms and spices; b) legumes, nuts, cereals and derivatives; c) meat, poultry meat, eggs and seafood; d) milk and dairy products and e) beverages and oils. Overall selenium content varies significantly between different categories of foodstuffs. Fruits and vegetables generally contain low levels of selenium, with some exceptions. Selenium content in meat, poultry, eggs and seafood is generally high. Legumes, cereals and derivatives are the main contributors to the dietary selenium intake for most countries. For estimating selenium nutritional requirements, different criterias have been used. The first values regarding selenium requirements were established in 1989 in USA, followed by the 1996 WHO basal and normative requirements and the 2000 RDI from USA. For most countries, the daily selenium dietary intake exceeds the 1996 WHO requirements, with a few exceptions, such as Burundi, China (Shanxi province and other areas), Croatia, Greece, Poland, Turkey, United Kingdom. At present, in the case of some countries, there are no studies regarding selenium content in foodstuffs. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

During his maturity, man is finding under the incidence of various and multiple cultural models, which in their synthetic ensemble, will constitute the cultural ideal of his personality; this ideal can be influenced by school, family, and his entire socio-cultural experience. The necessity to eat, to drink, to sleep etc. are essential for his existence, as well as other important utilities. Culture represents the value of spiritual experiences and their independent organization from the other values. This definition is correctly both for individuals and nations. A culture is an alive spiritual organism that results from experience, inner life and we do not have to forgive its ethnical content - culture will always be ethnically painted and personalized. [ABSTRACT FROM AUTHOR]