23 results on '"preferencia del consumidor"'
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2. Determinación del Perfil de Valor de Marca (Brand Equity) de Farmacias: Santa Martha, Comunitarias, Sana Sana y Económicas en el DMQ
- Author
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Ríos Quiñónez, María and Ríos Quiñónez, María
- Abstract
This research analyzed the value of the Santa Martha, Comunitarias, Sana Sana and Económicas pharmacy brands from the consumers' perspective through the identification of the main differentiation strategies of each one of them, in order to understand the relationship between brand preference and evaluation of the different attributes they present to their public, recognizing the attitudinal components of the value of pharmacy brands and detecting those that are considered direct competition. The research was descriptive, of transversal and bibliographic temporality, with qualitative and quantitative diagnosis of results obtained after the adaptation of the instrument: brand value based on the seven-component consumer (VMC7) developed by Dr. Jorge Vera Martínez. We worked with an intentional sample of 384 people over 18 years of age from the Metropolitan District of Quito. It was found that the most valuable components for each pharmacy are Sana Sana: "Satisfaction", Económicas "Perceived Quality", Comunitarias "Loyalty" and Santa Martha "Value of Use". It was verified that there are direct competitors: Sana Sana - Económicas and Comunitarias - Santa Martha. In the end, Sana Sana is the brand with the highest value, followed by Económicas, then by Comunitarias and, lastly, Santa Martha, which is the great surprise of recent years. The attributes, components, and reagents of a brand at the pharmaceutical level must be analyzed from various perspectives, since providing a quality pharmaceutical service with warmth requires optimal planning and management that considers all the customer's needs., La presente investigación analizó el valor de las marcas de farmacias Santa Martha, Comunitarias, Sana Sana y Económicas desde la perspectiva de los consumidores a través de la identificación de las principales estrategias de diferenciación de cada una de ellas, todo esto para entender la relación existente entre preferencia de marca y evaluación de los distintos atributos que presentan hacia su público, reconociendo los componentes actitudinales del valor de las marcas de farmacia y detectando aquellas que se consideran competencia directa. La investigación fue descriptiva, de temporalidad transversal y bibliográfica, con diagnóstico cualitativo y cuantitativo de resultados obtenidos tras la adecuación del instrumento: valor de marca basado en el consumidor de siete componentes (VMC7) desarrollado por el Dr. Jorge Vera Martínez. Se trabajó con una muestra intencional de 384 habitantes del Distrito Metropolitano de Quito, mayores de 18 años. Se constató que los componentes más valiosos para cada farmacia son: Sana Sana: “Satisfacción”, Económicas “Calidad Percibida”, Comunitarias “Lealtad” y Santa Martha “Valor de Uso”. Se verificó que existen competidores directos: Sana Sana – Económicas y Comunitarias – Santa Martha. Al final, Sana Sana es la marca con mayor valor, seguida de Económicas, luego por Comunitarias y, en última instancia, Santa Martha, que es la gran sorpresa de los últimos años. Los atributos, componentes y reactivos de una marca a nivel farmacéutico deben ser analizados bajo varias perspectivas; pues proveer un servicio farmacéutico de calidad con calidez, requiere de una planificación y gestión óptima que considere todas las necesidades del cliente.
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- 2024
3. Caracterización sensorial y percepción del nuevo consumidor de feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret)
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Jesús Alberto Nolasco Matías, Arturo Hernández Montes, Roberto Rendón Medel, and Juan Guillermo Cruz Castillo
- Subjects
fruto exótico ,evaluación sensorial ,aceptabilidad ,preferencia del consumidor ,feijoa ,frutas ,Science ,Science (General) ,Q1-390 ,Social Sciences ,Social sciences (General) ,H1-99 - Abstract
Introducción: El fruto de la feijoa ha cobrado relevancia internacional debido a sus altas propiedades nutraceúticas. En contraste con Nueva Zelanda, Colombia o Turquía, en México, su cultivo es incipiente y hasta el momento se produce solamente en los estados de México, Michoacán, Puebla y Veracruz. Un problema que existe en México para la venta de este fruto es su baja comercialización. Así, estudiar las variables que influyen en el proceso de decisión de compra es relevante. El objetivo del presente estudio fue caracterizar algunos atributos sensoriales del nuevo consumidor de feijoa fresca, así como el grado de afectividad que tienen por esta fruta. Método: Las características sensoriales de la feijoa (Acca sellowiana), carambola (Averrhoa carambola), kiwi (Actinidia chinensis) y guayaba (Psidium guajava) fueron analizadas. Con el perfil sensorial de estos frutos, se realizó un análisis descriptivo cuantitativo (ADC), y posteriormente se llevó a cabo una prueba de aceptabilidad que determinó la afectividad de los consumidores sobre determinados atributos sensoriales del fruto. También, se realizó una prueba de preferencia afectiva por pares entre la feijoa y la guayaba. Resultados y discusión: los atributos sensoriales que caracterizaron a la feijoa fueron su aroma dulce, intensidad de aroma y sabor residual frutal; la carambola sobresalió en jugosidad; la guayaba en intensidad de aroma y acidez; y el kiwi en acidez y homogeneidad. De las cuatro frutas comparadas, la feijoa presentó los valores más altos en acidez, aroma dulce, intensidad de aroma, homogeneidad, dureza y sabor residual frutal. En cuanto a aceptabilidad global, la guayaba, el kiwi y la feijoa fueron las más gustadas por los consumidores. Conclusión: La feijoa mostró superioridad en la mayoría de los atributos sensoriales. El aroma dulce y la intensidad del aroma favorecieron su aceptación con respecto al kiwi, carambola y guayaba. En contraste, su jugosidad, pegajosidad, y acidez tuvieron valores que afectaron negativamente su aceptabilidad. La guayaba fue aceptada mientras tenga menor acidez. El kiwi tuvo atributos como pegajosidad y bajo sabor residual frutal aceptados favorablemente. La carambola tuvo la menor aceptación debido a la alta acidez, sin embargo, tuvo atributos como homogeneidad y jugosidad que gustaron a los consumidores.
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- 2020
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4. Caracterización sensorial y percepción del nuevo consumidor de feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret).
- Author
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Nolasco-Matías, Jesús Alberto, Hernández-Montes, Arturo, Rendón-Medel, Roberto, and Cruz-Castillo, Juan Guillermo
- Subjects
FRUIT flavors & odors ,SWEETNESS (Taste) ,KIWIFRUIT ,DECISION making ,FRUIT ,ODORS ,GUAVA - Abstract
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- 2020
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5. Factors Influencing Internet Gamblers' Use of Offshore Online Gambling Sites: Policy Implications.
- Author
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Gainsbury, Sally M., Abarbanel, Brett, and Blaszczynski, Alex
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INTERNET gambling ,GAMBLERS ,CONSUMER goods ,INTERNET ,CONSUMER preferences - Abstract
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- 2019
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6. EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CALIDAD SENSORIAL Y MICROBIOLÓGICA DE TRES TIPOS DE PASTASDE FRIJOL(Phaseolus vulgaris).
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Gutiérrez, Ana Karen Hernández, Muy Rangel, María Dolores, López Martínez, Leticia Xóchitl, Cano Ochoa, María Dolores C., Uranga Soto, Manuel Alejandro, Sauceda Pérez, José Antonio, de Jesús Rojas Villegas, Rodrigo, and Campos Sauceda, Juan Pedro
- Abstract
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- 2017
7. Análisis de las marcas blancas en las decisiones de compra del consumidor final de las principales cadenas de supermercados de Guayaquil
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Mera Castro, Grecia Jesenia and Correa Cabrera, Ana Luisa
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MARCAS BLANCAS ,PREFERENCIA DEL CONSUMIDOR ,SUPERMERCADOS - Abstract
El presente artículo científico tiene como objetivo principal analizar las marcas blancas en las decisiones de compra del consumidor final de las principales cadenas de supermercados de Guayaquil, el problema central de la investigación, en lo referido al efecto de las MB y propias en las decisiones de compra del consumidor final en las principales cadenas de supermercado de Guayaquil (Supermaxi, Mi Comisariato, y TIA) por categorías de bienes seleccionados a partir de las variables a observar; esto permitirá profundizar y contar con la información de si existe alguna preferencia en específico en los consumidores por las marcas blancas, de productos de primera necesidad limpieza e higiene, buscando maximizar su presupuesto monetario. este logró obtener información 3 puntos importantes: El conocimiento que se tiene entre una marca propia y una propia, por qué a la hora de seleccionar los supermercados y la elección de las marcas tradiciones. The main objective of this scientific article is to analyze te white trademarks in the purchase of the main supermarket in Guayaquil, the central problem of the investigation in the effect of the MB and own in the buys decisions of the final consumer in the supermarket chains in Guayaquil (Supermaxi, Mi Comisariato and TIA) by categories of selected assets from variables to be observed; this will make possible to deep and have information that if exist any specific preference among consumers for white trademark of basic necessities, cleaning and hygiene products, searching to mazimize their monetary budget. This achievement get information of 3 important points: the knowledge you have between your own trademark and your own, because when selecting spuermarkets and choosing traditional trademarks
- Published
- 2023
8. Changes in the food preferences and purchase behaviors in the new normal: a cross-sectional study
- Author
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Sevim, Yonca, Yalçın, Tuba, Sevim, Yonca, and Yalçın, Tuba
- Abstract
Introduction: During the new coronavirus disease 2019 (COVID-19) pandemic, food preferences and consumption behaviors of consumers began to change. This study aims to examine changes in food preferences and purchasing habits in the new normal of COVID-19 after lockdown. Methodology: In this cross-sectional study, the anonymous online survey hosted by the forms.app was shared via social media from July to August 2021, targeting Turkish residents 18-65 years old. The questionnaire was developed based on related literature by authors. Statistical analysis was performed using IBM SPSS© Statistics for Windows, version 20.0. Results: A total of 1,033 women (90.4%) and 110 men (9.6%) participated in this study, between the ages of 26-37. During the new normal period of the pandemic, 40.3% of the participants have increased online food shopping, and 44.1% of the participants decreased food shopping via the markets, greengrocers, or local markets. While sex, age, income, marital status, and chronic disease did not differ significantly in the change in online shopping (p>0.05), education level and labor status were significantly different (p<0.05). 55.6% of the participants reported that the COVID-19 pandemic affected their food choice. Purchasing of foods perceived as healthy according to participants was a lot and quite a lot as %38.7 affected by the COVID-19 pandemic. A high percentage of the participants increased their consumption of healthy foods such as foods containing vitamin C, fruits, vegetables, nuts, protein-rich foods, probiotic foods, and water. Conclusions: The food purchasing behavior and the consumption of foods consumed have been changed in the new normal period of COVID-19., Introducción: Durante la pandemia de la nueva enfermedad por coronavirus 2019 (COVID 19), las preferencias alimentarias y los comportamientos de consumo de los consumidores han comenzado a cambiar. Este estudio tiene como objetivo examinar los cambios en las preferencias alimentarias y los hábitos de compra en la nueva normalidad de COVID-19 después del cierre. Métodos: En este estudio transversal, la encuesta anónima en línea organizada por Forms.app se compartió a través de las redes sociales de julio a agosto de 2021 y se centró en los residentes Turcos de entre 18 y 65 años. El cuestionario fue desarrollado en base a la literatura relacionada por los autores. El análisis estadístico se realizó utilizando IBM SPSS© Statistics para Windows, versión 20.0. Resultados: Participaron de este estudio un total de 1033 mujeres (90,4%) y 110 hombres (9,6%), con edades entre 26 y 37 años. Durante el nuevo período normal de pandemia, el 40,3 % de los participantes aumentó las compras de alimentos en línea y el 44,1 % de los participantes disminuyó las compras de alimentos a través de los mercados, fruterías o mercados locales. El sexo, la edad, los ingresos, el estado civil y las enfermedades crónicas no difirieron significativamente en el cambio de compras en línea (p>0,05). El nivel educativo y la situación laboral fueron significativamente diferentes (p<0,05). El 55,6% de los participantes informaron que la pandemia de COVID-19 afectó su elección de alimentos. La compra de alimentos percibidos como saludables según los participantes fue mucho y bastante como 38,7% afectados por la pandemia de COVID 19. Un alto porcentaje de los participantes aumentó el consumo de alimentos saludables como alimentos que contienen vitamina C, frutas, verduras, nueces, alimentos ricos en proteínas, alimentos probióticos y aumentó el consumo de agua. Conclusiones: El comportamiento de compra de alimentos y el consumo de alimentos consumidos ha cambiado en el nuevo período normal de COVID-19.
- Published
- 2022
9. Descripción del mercado de los snacks saludables en Villavicencio, Meta.
- Author
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Chacón-Orduz, Gabriel, Muñoz-Rincón, Alejandra, and Alejandro Quiñónez-Mosquera, Guillermo
- Abstract
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- 2017
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10. Comparações entre preferência e posse de carro: predições dos valores humanos, atributos do produto e variáveis sociodemográficas
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Rafael Barreiros Porto and Claudio Vaz Torres
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preferencia del consumidor ,posesión ,valores humanos ,atributos del producto ,Business ,HF5001-6182 - Abstract
Alguns consumidores podem ter determinado veículo, mas preferir outro tipo do mesmo produto. Isso pode ser devido às diferenças de atributos entre os tipos de veículo, bem como às diferenças entre características sociodemográficas ou motivacionais associadas ao uso desse produto. A identificação de quais são as variáveis preditoras da preferência e da posse podem lançar luz sobre as melhores variáveis a serem usadas na estratégia de segmentação do mercado automotivo. O objetivo da pesquisa empírica relatada neste artigo foi comparar a influência dos valores humanos, dos atributos do carro e das variáveis sociodemográficas sobre a preferência e a posse por tipos de carro. A amostra foi composta por 209 usuários, refletindo um poder do estudo de 0,87. Os dados foram coletados pelo método survey e regressões logísticas para cada tipo de carro foram realizadas. Os resultados indicaram que há diferentes motivações que predizem a preferência em relação à posse de tipos de carro e que os atributos do veículo foram preditores mais fortes do que as motivações ou as características sociodemográficas, tanto sobre a preferência quanto sobre a posse de carro.
- Published
- 2012
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11. Evaluación sensorial de frijol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en dos comunidades cubanas
- Author
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Robert Manuel Leyva-Martínez, Helena Pachón, Orlando Chaveco-Pérez, Nénsida Permuy-Abeleira, Yovanis Ferraz-Tellez, Naudy Caballero-Espinosa, and Evelio García-Sánchez
- Subjects
Evaluación organoléptica ,aceptabilidad de comida ,preferencia del consumidor ,Organoleptic evaluation ,food acceptability ,consumer preference ,Agriculture - Abstract
El objetivo del presente trabajo fue evaluar sensorialmente el frijol común mejorado nutricionalmente (línea 38) y la variedad local (BAT 304) con productores y consumidores de dos comunidades de Holguín, Cuba. Se aplicó una encuesta exploratoria que determinó el alto consumo de los frijoles negros pequeños, y las recetas: arroz con frijoles y potaje. Se seleccionó una muestra de 80 personas y se aplicaron tres pruebas entre marzo y junio del 2008: discriminatoria triangular, aceptabilidad y preferencia. Se encontró que 50 personas discriminaron correctamente entre las dos variedades (P < 0,000001). No hubo diferencia significativa (P=0,9) en el porcentaje de participantes que clasificaron (en una escala de uno a cuatro) la consistencia del caldo, el sabor del potaje y la textura del grano entre las variedades; sin embargo, al calificar estas características con palabras, notaron una diferencia en consistencia y textura, mas no en el sabor del potaje elaborado con los dos tipos de frijol. Finalmente, siete evaluadores no indicaron una preferencia por el potaje elaborado con uno u otro tipo de frijol. De los 73 que sí expresaron una preferencia, no manifestaron diferencia estadísticamente importante (P=0,13). En conclusión, existió diferencia sensorial entre los frijoles, pero la preferencia fue similar, lo que sugiere una buena aceptación del consumidor por el frijol mejorado nutricionalmente.
- Published
- 2009
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12. Caracterización sensorial y percepción del nuevo consumidor de feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret)
- Author
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Nolasco Matías, Jesús Alberto, Hernández Montes, Arturo, Rendón Medel, Roberto, Cruz Castillo, Juan G., Nolasco Matías, Jesús Alberto, Hernández Montes, Arturo, Rendón Medel, Roberto, and Cruz Castillo, Juan G.
- Abstract
Introduction: The fruit of feijoa has gained international relevance due to its high nutraceutical properties. In contrast with New Zealand, Colombia, or Turkey, in Mexico, the cultivation of feijoa is incipient and in-home gardens. It occurs in the states of Mexico, Michoacán, Puebla, and Veracruz. The main problem that exists in Mexico for selling this fruit is a limited commercialization. Thus, studying the variables that influence the purchase decision process is relevant. The objective of the present study was to characterize sensory attributes that the consumer perceives in the fresh feijoa, as well as the degree of affection for this fruit. Method: The sensory characteristics of feijoa (Acca sellowiana) were analyzed and compared with those of the star fruit (Averrhoa carambola), kiwifruit (Actinidia deliciosa) and guava (Psidum guava). With the sensory profile of the four different fruits, a quantitative descriptive analysis (QDA) was performed, and an acceptability test was carried out to determine the affectivity that consumers have on certain attributes of the fruit. A peer preference test was also carried out, where only feijoa and guava were used to see if consumers had greater affection for any of them. Results and discussion: The sensory attributes that characterized the feijoa were the sweet aroma, intensity of aroma and residual fruit flavor. The star fruit excels in juiciness; the guava in intensity of aroma and acidity; and the kiwifruit in acidity and homogeneity. The Feijoa had the highest values in acidity, sweet aroma, intensity of aroma, homogeneity, hardness and residual fruit flavor. In terms of global acceptability, guava, kiwi, and feijoa were the most liked by the consumers. Conclusion: The feijoa showed superiority in most attributes. Its sweet aroma and the intensity of the aroma favored the preference with respect to the kiwi, star fruit and guava. In contrast, the feijoa juiciness, stickiness, and acidity had values that neg, Resumen Introducción: El fruto de la feijoa ha cobrado relevancia internacional debido a sus altas propiedades nutraceúticas. En contraste con Nueva Zelanda, Colombia o Turquía, en México, su cultivo es incipiente y hasta el momento se produce solamente en los estados de México, Michoacán, Puebla y Veracruz. Un problema que existe en México para la venta de este fruto es su baja comercialización. Así, estudiar las variables que influyen en el proceso de decisión de compra es relevante. El objetivo del presente estudio fue caracterizar algunos atributos sensoriales del nuevo consumidor de feijoa fresca, así como el grado de afectividad que tienen por esta fruta. Método: Las características sensoriales de la feijoa (Acca sellowiana), carambola (Averrhoa carambola), kiwi (Actinidia chinensis) y guayaba (Psidium guajava) fueron analizadas. Con el perfil sensorial de estos frutos, se realizó un análisis descriptivo cuantitativo (ADC), y posteriormente se llevó a cabo una prueba de aceptabilidad que determinó la afectividad de los consumidores sobre determinados atributos sensoriales del fruto. También, se realizó una prueba de preferencia afectiva por pares entre la feijoa y la guayaba. Resultados y discusión: los atributos sensoriales que caracterizaron a la feijoa fueron su aroma dulce, intensidad de aroma y sabor residual frutal; la carambola sobresalió en jugosidad; la guayaba en intensidad de aroma y acidez; y el kiwi en acidez y homogeneidad. De las cuatro frutas comparadas, la feijoa presentó los valores más altos en acidez, aroma dulce, intensidad de aroma, homogeneidad, dureza y sabor residual frutal. En cuanto a aceptabilidad global, la guayaba, el kiwi y la feijoa fueron las más gustadas por los consumidores. Conclusión: La feijoa mostró superioridad en la mayoría de los atributos sensoriales. El aroma dulce y la intensidad del aroma favorecieron su aceptación con respecto al kiwi, carambola y guayaba. En contraste, su jugosidad, pegajosidad, y acidez tuvieron
- Published
- 2020
13. Comparações entre preferência e posse de carro: predições dos valores humanos, atributos do produto e variáveis sociodemográficas.
- Author
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Porto, Rafael Barreiros and Torres, Claudio Vaz
- Abstract
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- Published
- 2012
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14. EVALUACIÓN SENSORIAL DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) MEJORADO NUTRICIONALMENTE EN DOS COMUNIDADES CUBANAS.
- Author
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Manuel Leyva-Martínez, Robert, Pachón, Helena, Chaveco-Pérez, Orlando, Permuy-Abeleira, Nénsida, Ferraz-Tellez, Yovanis, Caballero-Espinosa, Naudy, and García-Sánchez, Evelio
- Subjects
- *
BEANS , *COMMON bean , *SENSORY evaluation - Abstract
The objective of this study was to evaluate the sensory characteristics of nutritionally improved common bean (line 38) and a local variety (BAT 304) among bean producers and consumers in Holguín, Cuba. An exploratory questionnaire revealed that small-seeded black beans were the most consumed, and that rice and bean casserole were the main recipes. Three sensory tests were applied to 80 individuals from March to June 2008: triangle discrimination, acceptability, and preference. Fifty participants correctly discriminated between the two bean varieties (P<0.000001). There was no statistical difference (P=0.9, on a scale of 1 to 4) in the number of participants who classified broth consistency, the taste of the casserole, and the texture of the beans. However, when words were used to describe and score these characteristics, there was a difference between the bean varieties in consistency and texture, but not in broth taste. Seven participants indicated no preference for the casserole prepared with either bean. Of the remaining 73 that expressed a preference, there was no statistical difference (P=0.13) in the proportion who preferred any bean type. In conclusion, there are sensory differences between the nutritionally improved and locally consumed beans, but preference was similar, which suggests good consumer acceptance of nutritionally improved beans. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
- Published
- 2010
15. Eficacia publicitaria en redes sociales y preferencia del consumidor en clientes de la empresa Frappes Tarapoto, 2018
- Author
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Tello Alegría, Michel Frank and Encomenderos Bancallán, Ivo Martín
- Subjects
Redes sociales ,purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 [http] ,Eficacia publicitaria ,Preferencia del consumidor - Abstract
La presente investigación realizada se titula “Eficacia publicitaria en redes sociales y preferencia del consumidor en clientes de la empresa Frappes Tarapoto, 2018” y pretendió como objetivo determinar la relación existente entre las variables eficacia publicitaria y preferencia del consumidor, para lo cual se utilizó un diseño correlacional, teniendo como muestra a 102 clientes de una población de 380 clientes, a quienes se les aplicó la técnica de la encuesta con cuestionarios de cada variable, obteniendo como resultados que el nivel regular de la eficacia publicitaria en redes sociales alcanza el 84,3% según la percepción de los clientes y la preferencia del consumidor tiene una tendencia predominante de nivel regular con 58,8% y nivel alto en 27,5%; con lo cual se concluye que sí existe relación entre la eficacia publicitaria en redes sociales y la preferencia del consumidor en clientes de la empresa Frappes Tarapoto, 2018, siendo la misma de tipo directa y con alto nivel de significación. Palabras clave: eficacia, publicidad, redes sociales, pr Tarapoto Escuela de Posgrado Gerencias Funcionales Biodiversidad, cambio climático y calidad ambiental Promoción de la salud, nutrición y salud alimentaria Fin de la pobreza
- Published
- 2019
16. Análisis De La Preferencia Del Consumidor En Los Supermercados De Ciudad Victoria, Tamaulipas
- Author
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JORGE DANIEL LUNA NOLASCO, NALLELY GUADALUPE HERNANDEZ HERNANDEZ, and YESENIA SANCHEZ TOVAR
- Subjects
Precio ,CIENCIAS SOCIALES [5] ,Supermercados ,Preferencia del Consumidor ,Calidad - Abstract
Análisis De La Preferencia Del Consumidor En Los Supermercados De Ciudad Victoria, Tamaulipas
- Published
- 2017
17. Assay of the preference of millennials for products, presentations and packagings of individual soft drinks for breakfast through conjoint analysis
- Author
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Romo Urgilés, Pablo Cornelio and Llivisaca Villazhañay, Juan Carlos
- Subjects
Analisis ,Bebidas Personales ,Preferencia Del Consumidor ,Presentacion ,Envase ,Generacion Y ,Investigacion De Mercados - Abstract
El propósito de este estudio es contribuir a un mejor entendimiento de los atributos que determinan la preferencia del consumidor frente a los productos ofertados por el sector industrial de lácteos y bebidas en Cuenca. Este artículo analiza las preferencias de consumidores de la Generación Y en cuanto a productos, presentaciones y tipos de envases de bebidas personales para el desayuno a través de Análisis Conjunto. Los datos fueron obtenidos mediante un cuestionario aplicado a una muestra seleccionada por conveniencia entre octubre y noviembre del 2016; en ella que se incluyeron a 200 estudiantes del Instituto de Idiomas de la Universidad de Cuenca (Ecuador). Para esta investigación se emplearon perfiles completos además de un procedimiento metodológico detallado. Se utilizó Regresión Múltiple por Mínimos Cuadrados Ordinarios para construir tres tipos de modelos de preferencias: un modelo individual para cada participante, un modelo para cada estrato socioeconómico según niveles de ingresos y un modelo agregado general para la muestra analizada. Los resultados muestran, de manera general, que el tipo de envase (41,07%) y el tamaño de la presentación (31,16%) son atributos más importantes que el tipo de producto (27,77%) al determinar la preferencia del consumidor por una bebida personal para el desayuno. Vhe purpose of this study is to provide a context about the attributes that outline consumers¢ preferences toward the products that are supplied by the local industry of milks and beverages. This paper analyzes product, presentation, and packaging preferences of Millennials for personal breakfast beverages using Conjoint Analysis. Data was obtained using a survey applied to 200 students of the Languages Institute of University of Cuenca (Ecuador) between October and November, 2016. In this context, Conjoint Analysis was used with a full profile conjoint design following a detailed methodological procedure. Ordinary Least Squares Multiple Regression was used to formulate three different types of preference models: an individual model for each participant, a model for each socio-economic group, and a general aggregated model for the analyzed sample. Results show that globally, the type of packaging (41,07%) and the size of the presentation (31,16%) are more relevant attributes than the type of product (27,77%) to establish a consumer¢s preference for a personal breakfast beverage. Cuenca
- Published
- 2017
18. Comparaciones entre preferencia y propiedad de automóviles : predicciones de los valores humanos, atributos del producto y variables sociodemográficas
- Author
-
Cláudio Vaz Torres and Rafael Barreiros Porto
- Subjects
posesión ,valores humanos ,consumer preference ,product attributes ,ownership ,Geology ,Ocean Engineering ,preferencia del consumidor ,lcsh:Business ,Consumidores - preferência ,posse ,atributos del producto ,atributos do produto ,Posse (Direito) ,Valores humanos ,preferência do consumidor ,human values ,lcsh:HF5001-6182 ,Water Science and Technology - Abstract
Alguns consumidores podem ter determinado veículo, mas preferir outro tipo do mesmo produto. Isso pode ser devido às diferenças de atributos entre os tipos de veículo, bem como às diferenças entre características sociodemográficas ou motivacionais associadas ao uso desse produto. A identificação de quais são as variáveis preditoras da preferência e da posse podem lançar luz sobre as melhores variáveis a serem usadas na estratégia de segmentação do mercado automotivo. O objetivo da pesquisa empírica relatada neste artigo foi comparar a influência dos valores humanos, dos atributos do carro e das variáveis sociodemográficas sobre a preferência e a posse por tipos de carro. A amostra foi composta por 209 usuários, refletindo um poder do estudo de 0,87. Os dados foram coletados pelo método survey e regressões logísticas para cada tipo de carro foram realizadas. Os resultados indicaram que há diferentes motivações que predizem a preferência em relação à posse de tipos de carro e que os atributos do veículo foram preditores mais fortes do que as motivações ou as características sociodemográficas, tanto sobre a preferência quanto sobre a posse de carro. ______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT Some consumers can own a particular vehicle while preferring another type of vehicle. This might be due to differences in attributes between vehicle types, as well as to differences between socio-demographic or motivational human values associated with the use of this product. The identification of what are the predictors of preference and ownership can shed light on what are the most appropriate variables to be used in the strategy of automotive market segmentation. The purpose of this empirical research study was to compare the influence of human values, the attributes of the car and socio-demographic variables on preference and ownership by car type. The sample consisted of 209 car users, reflecting a 0.87 power in this study. Data were collected using the survey method and logistic regressions for each type of car were conducted. The results showed that there are different motivations that predict preference for type of car ownership and that vehicle attributes are stronger predictors than the motivations or socio-demographic variables, regarding both car preference and ownership. ______________________________________________________________________________________________ RESUMEN Algunos consumidores pueden poseer determinado vehículo, sin embargo prefieren otro tipo del mismo producto. Ello puede deberse a las diferencias de atributos entre los tipos de vehículo, así como a las diferencias entre características sociodemográficas o motivacionales asociadas con el uso de ese producto. La identificación de las variables predictoras de la preferencia y de la propiedad puede arrojar luz sobre las mejores variables para la estrategia de segmentación del mercado de automóviles. El objetivo en esta investigación empírica fue comparar la influencia de los valores humanos, de los atributos del automóvil y de las variables sociodemográficas en la preferencia y en la propiedad por tipo de automóvil. La muestra consistió de 209 usuarios, lo que refleja un poder de estudio de 0,87. Los datos fueron recolectados por medio del método de cuestionario y se realizaron regresiones logísticas para cada tipo de vehículo. Los resultados indicaron que existen diferentes motivaciones que predicen la preferencia con relación a la posesión de tipos de automóviles y que los atributos del vehículo fueron predictores más fuertes que las motivaciones o las características sociodemográficas, tanto de la preferencia como de la propiedad del automóvil.
- Published
- 2012
19. Signos de calidad y comportamiento del consumidor: el caso del aceite de oliva español
- Author
-
Yamna Erraach, Sayadi Gmada, Samir, and Gómez Muñoz, Ana Cristina
- Subjects
signos de calidad ,OLIVAR Y ACEITE ,Comportamiento ,España ,330900 TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ,Consumidores ,preferencia del consumidor ,Sector oleicola ,Aceite de oliva ,Economía y Sociología Agraria ,351200 ECONOMIA SECTORIAL ,marketing ,AGROINDUSTRIA ,Teoría del Comportamiento Planificado (TPB) ,Aceite de oliva español ,Calidad - Abstract
Hoy en día una de las principales tendencias del sector agroalimentario en general, y del sector oleícola objeto de la presente investigación, en particular, es proporcionar productos sanos, seguros, típicos, diferenciados y de calidad que cumplan con las diferentes expectativas de los consumidores y ayuden a satisfacer sus demandas y necesidades. Una de las estrategias por la que ha apostado el sector oleícola español, es la de diferenciación y certificación del aceite de oliva mediante el uso de los signos de calidad. En este sentido, es indispensable identificar las necesidades de los consumidores de aceite de oliva, sus motivaciones de compra, sus preferencias para contrastar si los signos de calidad son un factor determinante en su comportamiento, y en su caso, promover su uso como estrategia para garantizar su éxito en el mercado y generar mayor valor añadido en el sector oleícola español. En este contexto, la presente tesis doctoral pretende analizar el comportamiento de los consumidores hacia el aceite de oliva con signos de calidad y proponer un marco metodológico que integre sus demandas hacia los atributos de calidad del aceite de oliva con las prácticas de la cadena de valor. En concreto, se estudia el comportamiento de los consumidores respecto a los aceites de oliva en general, y de los que cuentan con signos de calidad diferenciada (Denominación de Origen Protegida - DOP, Agricultura Ecológica - AE y Huella de Carbono - HC), en particular. Asimismo, se desarrolla y aplica un marco metodológico que integre las demandas de los consumidores respecto a los atributos de calidad del aceite de oliva con las potenciales prácticas “agronómicas”, “industriales de transformación” y de “distribución y comercialización” para satisfacer dichas demandas. Para responder a los objetivos planteados se han llevado a cabo dos estudios, combinando varias técnicas cuantitativas y cualitativas de recogida de información (discusiones de grupo, entrevistas informales, encuestas a consumidores, entrevistas a expertos, catas ciegas, etc.). Asimismo, se han desarrollado y aplicado varias metodologías (Despliegue de la Función de Calidad, Análisis Conjunto, Ecuaciones Estructurales, Experimento de Elección, entre otras). Los resultados obtenidos en esta investigación, revelan que las demandas de los consumidores respecto a los atributos de calidad del aceite de oliva, incorporan no solamente atributos organolépticos, químicos y sensoriales del aceite (sabor, color, acidez, etc.), sino también otros de marketing (precio, envase y lugar de compra) y de certificación y garantía de la calidad (Denominación de Origen Protegida, Agricultura Ecológica), de tipo social (mantener la población local, crear empleo, etc.), e incluso ambiental (compatible con el medio ambiente, etc.). Dentro de estos requisitos, los atributos que más importancia tienen para el consumidor son: “sabor afrutado”, “bajo grado de acidez” del aceite, “precio” y “color amarillo-verdoso”. En cuanto a las prácticas de la cadena de valor más relevantes para satisfacer la demanda de los consumidores hacia los atributos de calidad del aceite de oliva destacan, entre otras: la “separación de las aceitunas del suelo y del vuelo” y la “recolección de aceitunas según índice de madurez” como prácticas agronómicas; la “diferenciación de aceitunas procedentes del suelo y del vuelo” y el “establecimiento de un sistema para la verificación del índice de madurez y la calidad de los productos entrantes” como prácticas industriales de transformación; los “distintivos y etiquetados de calidad” y la “diversificación de tipos de aceite vendidos” como prácticas de distribución y comercialización. También, se evidencia un bajo nivel de conocimiento y una confusión relativa a los distintos tipos de aceite de oliva, los logotipos de signos de calidad y los significados de estos signos. Asimismo, esta investigación pone en evidencia la escasa capacitación sensorial (en cata ciega) de los consumidores, a la hora de poder identificar los atributos positivos y, al contrario, los defectos... Currently, one of the main trends in the agri-food sector in general, and the olive-oil sector in particular (the aim of this research), is to provide healthy, safe, typical, differentiated and highquality products that meet different consumers. expectations and satisfy buyer demands and needs. One of the strategies adopted by the Spanish olive-oil sector is the differentiation and certification of the olive oil through the use of quality signs. In this sense, it is essential to identify consumers. needs regarding olive oil, their buying motivations, and their preferences to determine whether the quality signs are a determining factor of consumer behavior, and therefore, to promote their use as a strategy to ensure product success in the market and generate greater added value in the Spanish olive-growing sector. In this context, the main objective of this study was to analyze consumers. behavior in relation to olive oil with quality signs and to propose a methodological framework that integrates buyer demands towards olive-oil quality attributes with practices of the value chain. In particular, the study focuses on consumers. behavior regarding the olive oil in general, and with quality signs (Protected Designation of Origin - PDO, Organic Farming - OF and Carbon Footprint - CF), in particular. It also develops and applies a methodological framework that integrates consumers. demands for quality attributes of olive oil with the potential practices "farming", "processing", and "distribution and marketing" to satisfy such demands. For the above-mentioned objective, two consecutive studies have been performed, combining several data-collection techniques (focus groups, informal interviews, consumer surveys, expert interviews, blind tasting, etc.). Also, they have been developed and applied several methodologies (Quality Function Deployment, Conjoint Analysis, Structural Equations Modeling, and Choice Experiment, among others). Findings of this research reveal that the demand for quality attributes of olive oil includes not only chemical and sensory attributes (flavor, acidity, and color) but also others related to marketing (price, place of purchase, and bottle), quality certification and guarantee (Protected Designation of Origin - PDO, Organic Farming - OF), social aspects (e.g. maintaining the local population, creating employment) and even environmental issues (e.g. environmentally friendly practices). Within the range of requirements, the most important attributes for consumer are "fruity flavor", "low degree of acidity", "price" and "greenish-yellow color". The practices of the value chain, which are more relevant to satisfy consumers. demands towards quality attributes of olive oil, include: "separation of olives from the ground and the trees" and "timing of harvest according to a fruit-ripeness index" as farming. practices; "separation of olives collected from ground and trees", and "establishment of a system to check the ripeness and quality of products coming in "as processing. practices; "use of distinctive and quality signs" and "diversification of oil types sold" as a distribution and marketing practices. Also, findings indicate a low level of knowledge and some confusion in relation to the different types of olive oil, the logos, and meanings of the quality signs. In addition, the results highlight the limited sensory training (blind tasting) of consumers to identify the positive attributes and defects that may be found in olive oil. This is a clear limiting factor for the sale of high-quality olive oil, such as the extra virgin, and then the loss of the added value by producers. The slightly clear qualities of some existing types of olive oil on the market generate considerable confusion in the value chain and could be easily used by marketers to maximize their profits. In terms of the consumption of olive oil with quality signs, the results indicate that this is still low. On the other hand, this research has analyzed the determining factors of consumers. purchase intention of olive oil with quality signs. For this, three conceptual models have been...
- Published
- 2015
20. Aceptación y disponibilidad a pagar de los consumidores por la carne de conejo
- Author
-
Torres Jurado, Gabriela Alicia
- Subjects
Disponibilidad a pagar ,Consumer preferences ,Willingness to pay ,Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos ,Maestría Tecnológica ,Carne de conejo ,Preferencia del consumidor ,Rabbit meat - Abstract
Este estudio se realizó en la Delegación de Iztapalapa, D.F. Los objetivos fueron describir las preferencias de los consumidores por la carne de conejo y estimar los factores que determinan las preferencias y disponibilidad a pagar por la carne de conejo. Se aplicó un cuestionario a 181 consumidores en tres colonias de la Delegación (Lomas de Santa Cruz, Santa Cruz Meyehualco y Jacarandas) enfocado a las características socioeconómicas de los entrevistados y a la visualización que tienen por la carne de conejo (preferencias de consumo) en su entorno. El análisis de la información se realizó utilizando estadística descriptiva y un modelo de regresión para explicar las preferencias del consumidor por atributos de la carne de conejo con el paquete estadístico SPSS. La muestra de estudio estuvo constituida por mujeres en 83.4%, la edad promedio fue de 47 años, y el 37.6% completó la primaria. El promedio del tamaño de la familia de los consumidores fue de tres integrantes y nivel socioeconómico medio. El 42.5% de los entrevistados dijo tener una preferencia media por la carne de conejo. La mayoría de los consumidores adquieren la carne de conejo lugares diferentes a un centro comercial o tianguis, dando preferencia a los establecimientos cercanos a los hogares. Mediante el análisis de regresión se detectó que las variables ingreso anual, número de integrantes y el precio explicaron el 19.4% de la variabilidad del consumo de la carne de conejo. En tanto, el 23.8% de la variabilidad para la disposición a pagar por la carne de conejo fue explicada por el precio, cantidad consumida al año, número de integrantes, ingreso anual y años de escolaridad. _______________ ACCEPTANCE AND WILLINGNESS TO PAY CONSUMERS FOR RABBIT MEAT. ABSTRACT: The objectives of this research was to describe the consumer preferences for rabbit meat and to estimate the factors determining preferences and willingness to pay (WTP) for rabbit meat. A structured questionnaire was applied to 181 consumers in three colonies of Iztapalapa (Lomas Santa Cruz, Santa Cruz Meyehualco and Jacarandas) focused on socio-economic characteristics of respondents and different arrays of meat attributes using a liker scale. The analysis of data was performed using descriptive statistics and a regression model to explain the consumer preferences for attributes of fresh rabbit meat using SPSS statistical package for econometric estimation. The results indicated that studied sample consisted of 83.4% of women with an average age of 47 years, and 37.6% completed primary school. The average size of the family of consumers was three members and socioeconomic status of middle class. 42.5% of respondents claimed to have a preference for rabbit meat. Most consumers purchase rabbit meat on small spots of meat, giving preference to establishments nearby households. Using regression analysis found that the variable annual income, number of members and the product price explained 19.4% of the variability of consumption of rabbit meat. Meanwhile, the 23.8% of the variability to the willingness to pay for rabbit meat was explained by price, amount consumed per year, number of members, annual income and years of schooling.
- Published
- 2012
21. Comparaciones entre preferencia y propiedad de automóviles: predicciones de los valores humanos, atributos del producto y variables sociodemográficas
- Author
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Porto, Rafael Barreiros and Torres, Claudio Vaz
- Subjects
posse ,valores humanos ,posesión ,atributos del producto ,consumer preference ,product attributes ,atributos do produto ,preferência do consumidor ,ownership ,human values ,preferencia del consumidor - Abstract
Alguns consumidores podem ter determinado veículo, mas preferir outro tipo do mesmo produto. Isso pode ser devido às diferenças de atributos entre os tipos de veículo, bem como às diferenças entre características sociodemográficas ou motivacionais associadas ao uso desse produto. A identificação de quais são as variáveis preditoras da preferência e da posse podem lançar luz sobre as melhores variáveis a serem usadas na estratégia de segmentação do mercado automotivo. O objetivo da pesquisa empírica relatada neste artigo foi comparar a influência dos valores humanos, dos atributos do carro e das variáveis sociodemográficas sobre a preferência e a posse por tipos de carro. A amostra foi composta por 209 usuários, refletindo um poder do estudo de 0,87. Os dados foram coletados pelo método survey e regressões logísticas para cada tipo de carro foram realizadas. Os resultados indicaram que há diferentes motivações que predizem a preferência em relação à posse de tipos de carro e que os atributos do veículo foram preditores mais fortes do que as motivações ou as características sociodemográficas, tanto sobre a preferência quanto sobre a posse de carro. Some consumers can own a particular vehicle while preferring another type of vehicle. This might be due to differences in attributes between vehicle types, as well as to differences between socio-demographic or motivational human values associated with the use of this product. The identification of what are the predictors of preference and ownership can shed light on what are the most appropriate variables to be used in the strategy of automotive market segmentation. The purpose of this empirical research study was to compare the influence of human values, the attributes of the car and socio-demographic variables on preference and ownership by car type. The sample consisted of 209 car users, reflecting a 0.87 power in this study. Data were collected using the survey method and logistic regressions for each type of car were conducted. The results showed that there are different motivations that predict preference for type of car ownership and that vehicle attributes are stronger predictors than the motivations or socio-demographic variables, regarding both car preference and ownership. Algunos consumidores pueden poseer determinado vehículo, sin embargo prefieren otro tipo del mismo producto. Ello puede deberse a las diferencias de atributos entre los tipos de vehículo, así como a las diferencias entre características sociodemográficas o motivacionales asociadas con el uso de ese producto. La identificación de las variables predictoras de la preferencia y de la propiedad puede arrojar luz sobre las mejores variables para la estrategia de segmentación del mercado de automóviles. El objetivo en esta investigación empírica fue comparar la influencia de los valores humanos, de los atributos del automóvil y de las variables sociodemográficas en la preferencia y en la propiedad por tipo de automóvil. La muestra consistió de 209 usuarios, lo que refleja un poder de estudio de 0,87. Los datos fueron recolectados por medio del método de cuestionario y se realizaron regresiones logísticas para cada tipo de vehículo. Los resultados indicaron que existen diferentes motivaciones que predicen la preferencia con relación a la posesión de tipos de automóviles y que los atributos del vehículo fueron predictores más fuertes que las motivaciones o las características sociodemográficas, tanto de la preferencia como de la propiedad del automóvil.
- Published
- 2012
22. Evaluación sensorial de frijol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en dos comunidades cubanas
- Author
-
Robert Manuel Leyva-Martínez, Helena Pachón, Orlando Chaveco-Pérez, Nénsida Permuy-Abeleira, Naudy Caballero-Espinosa, Evelio García-Sánchez, and Yovanis Ferraz-Tellez
- Subjects
lcsh:Agriculture ,Evaluación organoléptica ,aceptabilidad de comida ,consumer preference ,food acceptability ,Organoleptic evaluation ,lcsh:S ,Soil Science ,preferencia del consumidor ,Agronomy and Crop Science ,Food Science - Abstract
Evaluación sensorial de frijol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en dos comunidades cubanas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar sensorialmente el frijol común mejorado nutricionalmente (línea 38) y la variedad local (BAT 304) con productores y consumidores de dos comunidades de Holguín, Cuba. Se aplicó una encuesta exploratoria que determinó el alto consumo de los frijoles negros pequeños, y las recetas: arroz con frijoles y potaje. Se seleccionó una muestra de 80 personas y se aplicaron tres pruebas entre marzo y junio del 2008: discriminatoria triangular, aceptabilidad y preferencia. Se encontró que 50 personas discriminaron correctamente entre las dos variedades (P
- Published
- 2010
23. Evaluación sensorial de frijol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en dos comunidades cubanas
- Author
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Leyva-Martínez, Robert Manuel, Pachón, Helena, Chaveco Pérez, Orlando, Permuy Abeleira, Nénsida, Ferraz-Tellez, Yovanis, Caballero-Espinosa, Naudy, García Sánchez, Evelio, Leyva-Martínez, Robert Manuel, Pachón, Helena, Chaveco Pérez, Orlando, Permuy Abeleira, Nénsida, Ferraz-Tellez, Yovanis, Caballero-Espinosa, Naudy, and García Sánchez, Evelio
- Abstract
El objetivo del presente trabajo fue evaluar sensorialmente el frijol común mejorado nutricionalmente (línea 38) y la variedad local (BAT 304) con productores y consumidores de dos comunidades de Holguín, Cuba. Se aplicó una encuesta exploratoria que determinó el alto consumo de los frijoles negros pequeños, y las recetas: arroz con frijoles y potaje. Se seleccionó una muestra de 80 personas y se aplicaron tres pruebas entre marzo y junio del 2008: discriminatoria triangular, aceptabilidad y preferencia. Se encontró que 50 personas discriminaron correctamente entre las dos variedades (P < 0,000001). No hubo diferencia significativa (P=0,9) en el porcentaje de participantes que clasificaron (en una escala de uno a cuatro) la consistencia del caldo, el sabor del potaje y la textura del grano entre las variedades; sin embargo, al calificar estas características con palabras, notaron una diferencia en consistencia y textura, mas no en el sabor del potaje elaborado con los dos tipos de frijol. Finalmente, siete evaluadores no indicaron una preferencia por el potaje elaborado con uno u otro tipo de frijol. De los 73 que sí expresaron una preferencia, no manifestaron diferencia estadísticamente importante (P=0,13). En conclusión, existió diferencia sensorial entre los frijoles, pero la preferencia fue similar, lo que sugiere una buena aceptación del consumidor por el frijol mejorado nutricionalmente.
- Published
- 2010
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