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El escrito expone los resultados del trabajo de investigación, cuyo objetivo fue el de identificar la cultura de los pueblos indígenas y la interculturalidad en los procesos de formación profesional en Educación Física en Colombia. A nivel metodológico, el ejercicio caminó en la espiral, buscando la Jijunan (comprensión) y la Kajijunan (interpretación) en un diálogo horizontal con la técnica del análisis de contenido para inferir y desocultar lo latente, lo no aparente en los documentos institucionales y mallas curriculares. Como resultados se destacan la existencia de 46 programas del nivel de pregrado y 15 de posgrados entre especializaciones y maestrías. Respecto a las unidades de relevancia de la investigación, solo se halló un descriptor referido a la interculturalidad y ninguno a la cultura de los pueblos indígenas. De esto se puede colegir, a modo de conclusión, la permanencia del proyecto invisibilizador de la otredad, subalternizador de la cultura de los pueblos indígenas y, por tanto, negador de la diversidad social en los procesos de formación profesional. The article presents the results of the research work that aimed to identify the culture of indigenous peoples and interculturality in the processes of professional training in Physical Education in Colombia. At the methodological level, the exercise walked in the spiral, looking for the Jijunan (comprehension) and the Kajijunan (interpretation) in a horizontal dialogue with the technique of content analysis to infer and uncover the latent, what is not apparent in the institutional documents and curricular meshes. As results are highlighted: the existence of 46 programs at the undergraduate level and 15 postgraduate programs between specializations and master’s degrees. Regarding the units of relevance of the research, only one descriptor was found referring to interculturality and none to the culture of the indigenous peoples. From this we can infer, as a conclusion, the permanence of the invisibility project of otherness, subalternizer of the culture of the indigenous peoples, and therefore, denial of social diversity in the processes of professional training.

The aim of this study was to evaluate the association between hoof pathologies and indicators of dairy production in dairy farms in the department of Caaguazú, Paraguay. Fifty cows reared in compost bed barns were evaluated, with hoof pathologies diagnosed during the descending phase of lactation. The type of hoof pathology, location, evolution, milk production, fat content, protein content and somatic cell count (SCC) were evaluated between September 2019 and January 2020. The Friedman test was used to detect statistical differences between groups according to the lactation days: Category 1, 92-137; Category 2, 138-182; and Category 3, 183-227 days of lactation. The sole and the interdigital area registered a higher frequency of pathologies; while, the white line, wall and heel the least casuistry. The frequency in the pelvic limb was different in Category 3 with the lowest count (p˂0.05), while there were no differences between the other two categories. The frequency of animals with low, medium and high levels in the productive variables did not differ between the groups. The multiple correspondence analysis detected an association between category 3, sole hemorrhage, mild evolution, and high fat and protein levels. Those in category 2 were linked to interdigital phlegmon, severe evolution and low and medium levels of protein and fat, respectively. The pathology with the least impact on production, due to the lower SCC and the highest quantity of milk produced, was white line disease. In contrast, the sole ulcer of severe evolution was associated with the highest SCC and the lowest amount of milk produced., El objetivo del estudio fue evaluar la asociación entre patologías podales y los indicadores de producción láctea en tambos del departamento de Caaguazú, Paraguay. Se evaluaron 50 vacas criadas en establos de cama de compost, con patologías podales diagnosticadas durante la fase descendente de lactancia. Se evaluó el tipo de patología podal, localización, evolución, producción láctea, tenor graso, tenor proteico y recuento de células somáticas (RCS) entre setiembre de 2019 y enero de 2020. Se utilizó la prueba de Friedman para detectar diferencias estadísticas entre los grupos conformados según los días de lactancia en Categoría 1, 92-137; Categoría 2, 138-182; y Categoría 3, 183-227 días de lactancia. La suela y la zona interdigital registraron mayor frecuencia de patologías; mientras que, la línea blanca, tapa y talón la menor casuística. La frecuencia en el miembro pelviano fue diferente en la Categoría 3 con el recuento más bajo (p˂0.05), mientras no hubo diferencias entre las otras dos categorías. La frecuencia de animales con niveles bajo, medio y alto en las variables productivas no difirieron entre los grupos. El análisis de correspondencia múltiple detectó asociación entre la categoría 3, hemorragia de suela, evolución leve, y tenores graso y proteico altos. Las de categoría dos se vincularon a flemón interdigital, evolución severa y niveles bajo y medio de proteína y grasa, respectivamente. La patología con menor impacto sobre la producción, por el menor RCS y mayor cantidad de leche producida fue la enfermedad de la línea blanca. Contrariamente, la úlcera de suela de evolución grave se asoció al mayor RCS y menor cantidad de leche producida.

Introduction: associating the physical characteristics of the animals within a production system is a tool to group animals that can adapt to climate, topography, and handling conditions, without an impact on their productivity. Objective: our objective was to evaluate the relationship between 17 physical variables, from 1 260 animals of the Holstein and Jersey breeds, with their productivity in milk production systems located on the foothills of the Poás Volcano in Alajuela, Costa Rica, during the years 2013 and 2014. Methods: the nutritional and sanitary conditions of the studied farms were very similar. To this end we reconciled information of the daily production per cow, the lactation production adjusted to 305 days, the interval between calves, open days, postpartum days to the first service, and services for conception. Results: the height, physical capability, characteristics of the milk, strength, and rump angle are the parts of the cow that have the most influence on their reproductive performance. The conformation of the udder has no influence on the reproduction parameters, there are no statistical differences between the different scores for the characteristics of the udder and the reproductive parameters, but some trends of both breeds can be mentioned. The udder is more related to milk production than the legs and the hooves. Conclusions: the results of this research are exploratory, but they highlight variables that help define a voluntary selection program of Holstein or Jersey animals during the lactation period, which will help obtain animals that can adapt to the handling, environmental, nutritional, and sanitary characteristics of each system. Introducción: asociar las características físicas de los animales en un sistema de producción es una herramienta que permite agrupar los animales que se adaptan a las condiciones de clima, topografía y manejo, sin afectar su productividad. Objetivo: nuestro objetivo fue evaluar la relación de 17 variables físicas de 1 260 animales de las razas Holstein y Jersey; con su productividad en sistemas de producción de leche ubicados en las faldas del Volcán Poás, Alajuela Costa Rica durante los años 2013 y 2014. Metodología: las fincas evaluadas presentaron similitud en el manejo de los animales, en la parte nutricional y en el aspecto sanitario. Para tal fin, recopilamos información de la producción diaria por vaca, la producción por lactancia ajustada a 305 días, el intervalo entre partos, los días abiertos, los días post parto al primer servicio y los servicios por concepción. Resultados: la estatura, la capacidad corporal, el carácter lechero, la fortaleza y el ángulo de anca son las partes de la vaca que más influencia tienen sobre el desempeño reproductivo. La conformación de la ubre no tiene influencia en los parámetros reproductivos, no se obtuvo diferencias estadísticas entre los diferentes puntajes para las características de ubre y los parámetros reproductivos, pero si se puede mencionar tendencias en ambas razas. La ubre está asociada a la producción de leche más que las patas y pezuñas. Conclusión: los resultados de esta investigación son exploratorios, pero permiten visibilizar variables para definir un programa de selección voluntario de animales Holstein o Jersey durante el periodo de lactancia, que permita obtener animales que se adapten según las características de manejo, ambientales, nutricionales y sanitarias de cada sistema.

Introducción: asociar las características físicas de los animales en un sistema de producción es una herramienta que permite agrupar los animales que se adaptan a las condiciones de clima, topografía y manejo, sin afectar su productividad. Objetivo: nuestro objetivo fue evaluar la relación de 17 variables físicas de 1 260 animales de las razas Holstein y Jersey; con su productividad en sistemas de producción de leche ubicados en las faldas del Volcán Poás, Alajuela Costa Rica durante los años 2013 y 2014. Metodología: las fincas evaluadas presentaron similitud en el manejo de los animales, en la parte nutricional y en el aspecto sanitario. Para tal fin, recopilamos información de la producción diaria por vaca, la producción por lactancia ajustada a 305 días, el intervalo entre partos, los días abiertos, los días post parto al primer servicio y los servicios por concepción. Resultados: la estatura, la capacidad corporal, el carácter lechero, la fortaleza y el ángulo de anca son las partes de la vaca que más influencia tienen sobre el desempeño reproductivo. La conformación de la ubre no tiene influencia en los parámetros reproductivos, no se obtuvo diferencias estadísticas entre los diferentes puntajes para las características de ubre y los parámetros reproductivos, pero si se puede mencionar tendencias en ambas razas. La ubre está asociada a la producción de leche más que las patas y pezuñas. Conclusión: los resultados de esta investigación son exploratorios, pero permiten visibilizar variables para definir un programa de selección voluntario de animales Holstein o Jersey durante el periodo de lactancia, que permita obtener animales que se adapten según las características de manejo, ambientales, nutricionales y sanitarias de cada sistema. Introduction: associating the physical characteristics of the animals within a production system is a tool to group animals that can adapt to climate, topography, and handling conditions, without an impact on their productivity. Objective: our objective was to evaluate the relationship between 17 physical variables, from 1 260 animals of the Holstein and Jersey breeds, with their productivity in milk production systems located on the foothills of the Poás Volcano in Alajuela, Costa Rica, during the years 2013 and 2014. Methods: the nutritional and sanitary conditions of the studied farms were very similar. To this end we reconciled information of the daily production per cow, the lactation production adjusted to 305 days, the interval between calves, open days, postpartum days to the first service, and services for conception. Results: the height, physical capability, characteristics of the milk, strength, and rump angle are the parts of the cow that have the most influence on their reproductive performance. The conformation of the udder has no influence on the reproduction parameters, there are no statistical differences between the different scores for the characteristics of the udder and the reproductive parameters, but some trends of both breeds can be mentioned. The udder is more related to milk production than the legs and the hooves. Conclusions: the results of this research are exploratory, but they highlight variables that help define a voluntary selection program of Holstein or Jersey animals during the lactation period, which will help obtain animals that can adapt to the handling, environmental, nutritional, and sanitary characteristics of each system. UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA)

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Ciencias Ambientales En la presente investigación se obtuvo harina de cuernos y pezuñas de ganado bovino bajo diferentes procedimientos; las pruebas se llevaron a cabo en el Laboratorio de Biotecnología Ambiental de la Facultad de Ciencias y en el Laboratorio de Pruebas de Ensayo de Materiales de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Se evaluó la efectividad de la harina obtenida frente a otros abonos orgánicos y/o fertilizantes comerciales; esta prueba se realizó en el Laboratorio e Invernadero de Fertilidad del suelo de la Universidad Nacional Agraria La Molina. El experimento de invernadero se condujo por 40 días, usando maíz como planta indicadora. Los parámetros de evaluación de las macetas fueron: materia seca total, altura de la planta y análisis químico de las plantas, (para evaluar la extracción de nitrógeno, fósforo y potasio). Para la obtención de la harina se sometió a los cuernos y pezuñas a tres tratamientos diferentes, basados en procesos térmicos, químicos, fisicos y biológicos: Tratamiento 1 -cocción simple, Tratamiento 2 - con detergente y Tratamiento 3 - enzimático.Se encontró que la harina de cuernos y pezuñas (HCP) representa una fuente potencial de nitrógeno, aprovechable para ser usada como abono orgánico no convencional; teniendo en promedio alrededor de 15 por ciento de nitrógeno total.Se observó una respuesta favorable a la aplicación de los fertilizantes de HCP de los tres tratamientos; siendo que la altura media del maíz, la materia seca total media y la extracción de fósforo media (mg) del fertilizante orgánico no convencional fue superior a los otros fertilizantes considerados. No se encontraron diferencias significativas entre los tres tratamientos con HCP para las variables altura, peso, extracción de fósforo y extracción de potasio. Solo se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos 1 y 2, para la variable extracción de nitrógeno. In the following research, flour from cattle's hooves and homs was obtained through different procedures; the tests were carried out in the Environmental Biotechnology Laboratory at the Sciences Faculty and the Materials Testing Laboratory at the Agricultural Engineering Faculty, both at the National Agrarian University. The effectiveness ofthe flour obtained as a fertilizer was tested against organic and/or cornmercial ones; this test was carried out in the Soil Fertility Laboratory and Greenhouse at the National Agrarian University. The experiment at the greenhouse was conducted for 40 days, using com as an indicator plant. The pots' assessment parameters were: total dry biomass (g/pot), plant height and chemical analysis ofthe plants (to assess nutrient removal: nitrogen, phosphorus and potassium).For obtaining the flour, the hooves and homs underwent three different treatments, based on thermal, chemical, physical and biological processes: Treatment 1 - plain cooking, Treatment 2 - included detergent, Treatment 2 - Enzymatic action. It was found that flour from cattle's hooves and homs (HCP) represents a potential source of nitrogen, able to be used as a non-conventional organic fertilizer, being composed in average of about 15 per cent of nitrogen. A positive response to the application ofthe HCP was observed for the three different treatments, obtaining a higher mean com height, total dry biomass and mean phosphorus removal (mg) compared to cornmon fertilizers. No significant differences were found amongst the HCP treatments for height, weight, and phosphorus and potassium removal. The only significant differences found were between Treatment 1 and Treatment 2 for nitrogen removal. Tesis

Fil: Blanco, Manuel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, Argentina.

Fil: Matocq, Eugenio Andrés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, Argentina.

Fil: Wortman, Jacobo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, Argentina.

Fil: Morera, Angel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, Argentina.

Fil: Ferrari, Horacio Carlos. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, Argentina.