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Nos dias atuais se torna fundamental o desenvolvimento de tecnologias de baixo custo que auxiliem o produtor rural na elevação da produtividade das culturas com preocupação ambiental. A partir disso, o objetivo do presente trabalho foi avaliar doses de substâncias húmicas como alternativa para a produção de mudas de moranga. A pesquisa foi desenvolvida na Universidade do Estado da Bahia – UNEB, em Euclides da Cunha – Bahia, utilizando a cultivar Moranga Exposição. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado com 3 compostos e 5 doses, com 15 tratamentos e 5 repetições para cada dose do composto, em esquema fatorial 3x5. As doses de substâncias húmicas utilizadas foram 0, 0,5, 1,0, 2,0 e 4,0 mL/planta-1. Foram analisadas as seguintes variáveis: número de folhas, diâmetro do caule, altura da planta, teor de clorofila, comprimento da raiz, massa seca da parte aérea e massa seca da raiz. A partir dos resultados encontrados, conclui-se que a dose de 0,5 mL/planta-1 proporcionou as mudas de moranga maior número de folhas (3,4), altura da planta (25,2 cm), diâmetro do caule (0,68 mm), teor de clorofila (40,1 µg.cm-2), comprimento da raiz (31,40 cm), massa seca da parte aérea (1,78 g), massa seca da raiz (0,35 g). Foi possível observar também que a dose de 4,0 mL/planta-1 e a ausência de substâncias húmicas na dose de 0 mL/planta-1, tiveram efeito limitante no desenvolvimento da cultura. Desta forma, a doses de 0,5 mL/planta-1 é indicada para a produção de mudas de moranga a nível de semiárido. Nowadays, the development of low-cost technologies that help the rural producer in raising the productivity of crops with environmental concern is essential. From this, the objective of the present work was to evaluate doses of humic substances as an alternative for the production of squash seedlings. The research was developed at the University of the State of Bahia - UNEB, in Euclides da Cunha - Bahia, using the Moranga Exposure cultivar. The experimental design adopted was completely randomized with 3 compounds and 5 doses, with 15 treatments and 5 repetitions for each compound dose, in a 3x5 factorial scheme. The doses of humic substances used were 0, 0.5, 1.0, 2.0 and 4.0 mL/plant-1. The following variables were analyzed: number of leaves, stem diameter, plant height, chlorophyll content, root length, shoot dry mass and root dry mass. Based on the results found, it was concluded that the dose of 0.5 mL/plant-1 provided squash seedlings with a greater number of leaves (3.4), plant height (25.2 cm), stem diameter (0.68 mm), chlorophyll content (40.1 µg.cm-2), root length (31.40 cm), shoot dry mass (1.78 g), root dry mass (0.35 g). It was also possible to observe that the dose of 4.0 mL/plant-1 and the absence of humic substances in the dose of 0 mL/plant-1 had a limiting effect on the development of the culture. Thus, doses of 0.5 mL/plant-1 are indicated for the production of squash seedlings in the semi-arid region. Hoy en día es fundamental el desarrollo de tecnologías de bajo costo que ayuden al productor rural a elevar la productividad de cultivos con preocupación ambiental. A partir de esto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar dosis de sustancias húmicas como alternativa para la producción de plántulas de calabaza. La investigación fue desarrollada en la Universidad del Estado de Bahía - UNEB, en Euclides da Cunha - Bahía, utilizando el cultivar Exposición Moranga. El diseño experimental adoptado fue completamente al azar con 3 compuestos y 5 dosis, con 15 tratamientos y 5 repeticiones para cada dosis de compuesto, en un esquema factorial 3x5. Las dosis de sustancias húmicas utilizadas fueron 0, 0,5, 1,0, 2,0 y 4,0 mL/planta-1. Se analizaron las siguientes variables: número de hojas, diámetro del tallo, altura de la planta, contenido de clorofila, longitud de la raíz, masa seca aérea y masa seca de la raíz. Con base en los resultados encontrados se concluyó que la dosis de 0.5 mL/planta-1 proporcionó plántulas de calabaza con mayor número de hojas (3.4), altura de la planta (25.2 cm), diámetro del tallo (0.68 mm), contenido de clorofila (40.1 µg.cm-2), longitud de raíz (31,40 cm), masa seca de vástago (1,78 g), masa seca de raíz (0,35 ). También fue posible observar que la dosis de 4,0 mL/planta-1 y la ausencia de sustancias húmicas en la dosis de 0 mL/planta-1 tuvieron un efecto limitante en el desarrollo del cultivo. Así, las dosis de 0,5 mL/planta-1 están indicadas para la producción de plántulas de calabaza en la región semiárida.

Vegetables intercropping of results in a better use of natural resources, water, light, and nutrients, when properly managed. The objective of this work was to evaluate the performance of lettuce and radish in single crop and intercropping systems under different irrigation water depths. The experiment was conducted in a protected environment at the State University of Maringá, in Maringá, Paraná, Brazil. A randomized block experimental design was used in a 4×2 factorial arrangement, with four replications. The first factor consisted of four irrigation water depths (60%, 80%, 100%, and 120% ETc), and the second factor consisted of two crop systems (single crop and intercrop). A drip irrigation system was used, consisting of constant water table lysimeters. The variables evaluated were: shoot fresh weight, root dry weight, and leaf area for the lettuce crop; total fresh weight, root fresh weight, and root diameter for the radish crop; and yield, water use efficiency, and land use efficiency index for both crops. Shoot fresh weight, leaf area, and yield of lettuce, and total fresh weight, root fresh weight, and yield of radish increased as the irrigation water depth applied was increased. Total fresh weight, root fresh weight, root diameter, and yield of the radish crop were higher in the intercropping system. The water use efficiency of both crops was higher in the single crop, and the land use efficiency index was higher in the intercropping system. RESUMO O consórcio de hortaliças apresenta melhor aproveitamento dos recursos naturais, água, luz e nutrientes quando manejados corretamente. Objetivou-se avaliar o desempenho das culturas de alface e rabanete em sistema de monocultivo e consórcio submetidas a lâminas de água. O experimento foi conduzido em ambiente protegido na Universidade Estadual de Maringá em Maringá – PR. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, fatorial 4 x 2, com quatro repetições. O primeiro fator consistiu de quatro lâminas de água (60; 80; 100 e 120% da ETc) e o segundo fator de dois sistemas de cultivo (monocultivo e consórcio). O sistema de irrigação utilizado foi gotejamento e o manejo efetuado por lisímetros de lençol freático constante. As variáveis avaliadas da cultura de alface foram: massa fresca da parte aérea, massa seca da raiz e área foliar. Para cultura do rabanete avaliou-se: massa fresca total, massa fresca da raiz e diâmetro da raiz. E para ambas as culturas: produtividade, eficiência na utilização da água e índice de uso eficiente da superfície da terra. A massa fresca da parte aérea, área foliar e produtividade da alface, bem como, a massa fresca total, massa fresca da raiz e produtividade do rabanete aumentaram conforme incremento das lâminas de água aplicadas. A massa fresca total, massa fresca da raiz, diâmetro da raiz e produtividade do rabanete foram superiores no consórcio. A eficiência da utilização da água de ambas as culturas foi superior no monocultivo e o índice de uso eficiente da superfície da terra foi superior no consórcio.

A alface (Lactuca sativa L.) é a principal hortaliça folhosa em consumo no País. Ao longo dos anos, novas técnicas que promovem benefícios para o cultivo de hortaliças têm sido introduzidas, como é o caso do uso de coberturas de solo ou mulching. Esse trabalho tem como objetivo avaliar a produtividade e determinar o filocrono da alface conduzida sobre diferentes coberturas de solo. O experimento foi conduzido no Setor de Horticultura da UFSM e o delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, sendo composto por três tratamentos: mulching transparente, mulching preto e solo desnudo, cada um com três repetições. As variáveis de produtividade analisadas foram: número final de folhas (NFF), massa fresca (MF), massa seca (MS) e diâmetro da parte aérea (DPA). O mulching transparente foi o tratamento que proporcionou os melhores resultados, exceto para DPA. O mulching preto apresentou resultado superior aos demais somente para o DPA; o solo desnudo apresentou os menores valores sendo superior ao mulching preto somente para a variável MS. O filocrono foi estimado pelo inverso do coeficiente angular da regressão linear entre número de folha versus soma térmica acumulada (STa). Foi possível observar fases distintas na emissão de folhas durante a fase vegetativa da alface: a primeira, mais lenta (maior filocrono) e a segunda, mais rápida (menor filocrono). O tratamento com o mulching transparente promoveu os menores valores de filocrono (42,5 e 5,15ºC dia/folha), demonstrando que a temperatura do solo influencia na taxa de emissão de folhas.

RESUMO - O consumo de hortaliças é essencial para a qualidade de vida da população, especialmente em um período de crise sanitária provocada pelo novo coronavírus. Assim, este estudo objetivou analisar o impacto inicial da pandemia nos hábitos de consumo de hortaliças no Brasil, avaliando a relação da renda mensal com os principais fatores que nortearam os consumidores na hora da compra de olerícolas no Brasil. Para isso, no início da pandemia, foi aplicado um questionário por meio de Formulários Google®, difundido online por meio de aplicativos e redes sociais no formato de pesquisa de opinião. A análise estatística foi feita utilizando-se o teste qui-quadrado de modo a verificar a associação da renda com os fatores de tomada de decisão no consumo de hortaliças no Brasil. Os resultados indicaram que a renda molda o comportamento do consumidor e exerce impactos diferentes para determinadas olerícolas. Além disso, a qualidade se destacou como um fator mais importante do que os benefícios nutricionais na hora da compra de hortaliças, mesmo durante a pandemia de Covid-19 no Brasil. ABSTRACT - The consumption of vegetables is essential for the population?s quality of life, especially in a period of sanitary crisis caused by the new coronavirus. Thus, this study aimed to analyze the initial impact of the pandemic on vegetable consumption habits in Brazil, evaluating the relationship between monthly income and the main factors that guided consumers when purchasing vegetables in Brazil. With this purpose, at the beginning of the pandemic, a questionnaire was applied through Google® Forms, which was disseminated online through applications and social networks in the form of an opinion poll. Statistical analysis was performed using the chi-square test in order to verify the association of income with decision-making factors in the consumption of vegetables in Brazil. The results indicated that income shapes consumer behavior and exerts different impacts for certain vegetable crops. In addition, quality stood out as a more important factor than nutritional benefits when consumers were purchasing vegetables, even during the Covid-19 pandemic in Brazil. Made available in DSpace on 2022-05-30T12:20:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Relacao-entre-fatores-de-decisao-e-renda-para-compra-hortalicas.pdf: 800570 bytes, checksum: 6726ea006e09638761153477347c47cd (MD5) Previous issue date: 2022

Submitted by Fabio Eduardo Aznar (fabio.aznar@unesp.br) on 2021-10-27T18:11:03Z No. of bitstreams: 1 Versão Final Dissertação Fábio E. Aznar .pdf: 2588983 bytes, checksum: 5578275016394ce15eae56f07a532180 (MD5) Approved for entry into archive by ALESSANDRA KUBA OSHIRO ASSUNÇÃO (alessandra@fct.unesp.br) on 2021-10-27T21:32:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 aznar_fe_me_prud.pdf: 2588983 bytes, checksum: 5578275016394ce15eae56f07a532180 (MD5) Made available in DSpace on 2021-10-27T21:32:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 aznar_fe_me_prud.pdf: 2588983 bytes, checksum: 5578275016394ce15eae56f07a532180 (MD5) Previous issue date: 2021-09-22 O objetivo do respectivo trabalho foi realizar o diagnóstico do uso da água na irrigação por pequenos olericultores de Pirapozinho – SP e fazer propostas quanto ao uso racional dos recursos hídricos. O município de Pirapozinho está localizado na região oeste paulista e faz parte da Unidade de Gerenciamento de Recursos Hídricos do Pontal do Paranapanema – UGRH 22. A obtenção dos dados que possibilitaram a realização do diagnóstico do uso da água na irrigação, foram obtidos através de trabalho de campo, realizados durante o mês de outubro de 2020, onde foram realizadas entrevistas, com quatorze produtores olerícolas, mediante o uso de questionário semiestruturado. A olericultura comercial local caracteriza-se por ser realizada em pequenas propriedades, predominantemente com o uso de mão de obra familiar, diversificada quanto ao número de espécie de hortaliças produzidas, com destaque para as hortaliças folhosas, as mais cultivadas e tendo os supermercados, quitandas, restaurantes e feiras livres seus principais canais de comercialização. Todas as propriedades visitadas, utilizam-se de sistema de irrigação, sendo o sistema por aspersão com o uso de microaspersores, o mais utilizado entre os produtores, seguido pelo sistema por aspersão convencional. A água utilizada na irrigação das hortaliças é predominantemente a água subterrânea, captada por poços artesianos, com uma estimativa de retirada média diária, de aproximadamente de 1001 a 5000 litros, distribuídas nas plantações através de uma ou duas regas com duração de trinta minutos a uma hora cada. Quanto a qualidade da água utilizada na irrigação, necessita que sejam realizadas análises recentes, já que as poucas análises realizadas, são antigas, não sendo assim, possível de garantir a sua qualidade. Em relação ao manejo da irrigação, que serve para determinar quando irrigar e quanto de água deve ser utilizada, os olericultores se baseiam apenas em conhecimentos empíricos, adquiridos com suas experiências vivenciadas ao longo dos anos, inclusive, apontado por alguns pesquisadores, como métodos não plenamente confiáveis para garantir se o uso das águas está sendo feito corretamente, havendo a necessidade da utilização de métodos técnicos e equipamentos para fazer a comprovação. Diante dessas constatações, é necessário que o manejo dos recursos hídricos, por parte dos produtores olerícolas do município de Pirapozinho - SP, seja melhorado e para que isso possa vir ocorrer, sugere-se, a capacitação técnica dos produtores, realizada por instituições e técnicos especializados e a presença mais ativa dos órgãos públicos de assistência técnica rural nas propriedades, orientando-os e auxiliando-os no uso dos recursos hídricos de modo mais adequado, e assim, tornando-os mais efetivos na conservação desse recurso natural fundamental. The objective of the respective work was to make the diagnosis of water use in irrigation by small olericultores from Pirapozinho - SP and make proposals regarding the rational use of water resources. The municipality of Pirapozinho is located in the western region of São Paulo and is part of the Water Resources Management Unit of Pontal do Paranapanema - UGRH 22. The data that made it possible to diagnose water use in irrigation were obtained through fieldwork, carried out during October 2020, where interviews were conducted with fourteen oil producers, using semi-structured questionary. Local commercial olericulture is characterized by being carried out in small properties, predominantly with the use of family labor, diversified in the number of species of vegetables produced, with emphasis on leafy vegetables, the most cultivated and having supermarkets, grocery stores, restaurants and fairs free their main marketing channels. All properties visited are used as an irrigation system, and the sprinkler system with the use of micro sprinklers is the most used among producers, followed by the conventional sprinkler system. The water used in the irrigation of vegetables is predominantly groundwater, captured by artesian wells, with an estimated average daily withdrawal of approximately 1001 to 5000 liters, distributed in the plantations through one or two watering’s lasting thirty minutes to an hour each. As for the quality of the water used in irrigation, it requires that recent analyses be carried out, since the few analyses performed are old, thus not being possible to guarantee its quality. In relation to irrigation management, which serves to determine when to irrigate and how much water should be used, olericulors are based only on empirical knowledge, acquired with their experiences experienced over the years, including, pointed out by some researchers, as incomplete reliable methods to ensure that the use of water is being done correctly, and there is a need for the use of technical methods and equipment to make the proof. In view of these findings, it is necessary that the management of water resources, by the producers of the municipality of Pirapozinho - SP, it is improved and for this to occur, it is suggested, the technical training of producers, carried out by specialized institutions and technicians and the more active presence of public agencies of rural technical assistance in the properties, guiding them and assisting them in the use of water resources in a more appropriate way, and thus making them more effective in the conservation of this fundamental natural resource.

This paper describes a study to evaluate crop rotation systems for vegetables. The experiment wascarried out at Epagri/Urussanga Experiment Station, in Santa Catarina State, Brazil, from August 1994 to June2000. Seven vegetable species plus oats and mucuna were arranged in systems for one, two and three years ofcrop rotation. Crop rotation increased significantly the yield for crops such as sweet potato, carrot, beetroot andcabbage, and decreased the incidence of diseases for carrot crop. Growing oats and mucuna gave more effectiveweed control and reduced the need for hoeing and made easier the minimum tillage for tomato cultivation. Levelsof phosphorus in the soil had a significant increase after the third year in all of the crop rotation systems. Soilorganic matter increased, gradually, in all systems of crop rotation. Com o objetivo de avaliar sistemas de rotação de culturas para hortaliças, conduziu-se umexperimento na Epagri/Estação Experimental de Urussanga, no período de agosto de 1994 a junho de 2000. Setehortaliças e as culturas de aveia e mucuna foram arranjadas em sistemas com um, dois e três anos de rotação.O efeito da rotação foi significativo na produtividade e na qualidade da batata-doce, da cenoura, da beterraba edo repolho. O cultivo da aveia e da mucuna reduziu as capinas e facilitou o cultivo mínimo do tomateiro. A rotaçãode culturas reduziu a incidência de doenças na cultura da cenoura. Os níveis de fósforo no solo elevaram-se,acentuadamente, a partir do terceiro ano de cultivo, em todos os sistemas de rotação. A matéria orgânica do soloaumentou gradativamente, em todos os sistemas.

Conselho Nacional do Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) O sistema plantio direto de hortaliças (SPDH) é um manejo de solo e água alternativo ao sistema convencional, no qual o plantio é feito sobre os restos culturais do cultivo anterior ou de plantas de cobertura do solo, com revolvimento desolo localizado, restrito às linhas ou berços de plantio. Dentre os benefícios doSPDH destacam-se o aumento dos teores de matéria orgânica do solo, a redução da necessidade da aplicação de agroquímicos, a proteção do solo contra a erosão, a redução da incidência das plantas invasoras e do consumo de água e o aporte denutrientes provenientes das plantas de cobertura. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da implantação do sistema plantio direto de hortaliças nos atributos químicos, físicos e biológicos do solo na região Sudoeste Paranaense.Para isso, foram conduzidos dois experimentos de implantação de SPDH, sendo um em Coronel Vivida e outro em Pato Branco, ambos no estado do Paraná. Em Coronel Vivida foram testados seis consórcios de cobertura de inverno mais uma testemunha (plantio sem cobertura de solo) no plantio direto de brócolis e couve-florem sucessão ao milho verde. Já no experimento em Pato Branco foram testados um tratamento com aveia preta solteira, quatro combinações de plantas de cobertura de inverno, denominadas MIX, e uma testemunha sem cobertura do solo e com manejo do solo simulando o sistema de plantio convencional de hortaliças. No experimento de Pato Branco, onde avaliou-se a produção de brócolis em função das coberturas de solo em SPDH, para as variáveis diâmetro de caule, diâmetro de cabeça e matéria fresca de cabeça observou-se diferença significativa apenas para as plantas cultivadas nas parcelas testemunhas (plantio com manejo convencional do solo). Na avaliação dos atributos químicos, a utilização das plantas de cobertura e a deposição de seus resíduos no SPDH proporcionou acréscimo do teor de matéria orgânica no segundo ano de cultivo no experimento em Pato Branco. Observou-semaior porosidade do solo, em Pato Branco, quando comparado com o tempo zero(momento antes da implantação do experimento). Também no experimento em Pato Branco a atividade biológica nas parcelas cultivadas com plantas de cobertura antecedendo o cultivo de brócolis foi superior quando comparada com a testemunha.Em Coronel Vivida não foram observadas diferenças significativas para os atributos quimicos, físicos e biológicos do solo na implantação do SPDH. The no-till vegetable system (SPDH) is an alternative soil and water management tothe conventional system, in which planting is done on the cultural remains of theprevious crop or on ground cover plants, with localized soil tillage, restricted to rowsor planting holes. Among the benefits of the SPDH, we highlight the increase in soilorganic matter content, reduction in the need for agrochemicals application,protection of the soil against erosion, reduction in the incidence of invasive plantsand the consumption of water, and the nutrient input from cover crops. The presentwork had as objective to evaluate the effect of the implantation of the no-till vegetablesystem on the chemical, physical and biological attributes of the soil in the Southwestregion of Paraná. Regarding this purpose, two SPDH implantation experiments wereconducted, one placed in Coronel Vivida and the other in Pato Branco, both in theParaná state. In Coronel Vivida, six winter cover intercropping plus planting withoutsoil cover were tested in the direct planting of broccoli and cauliflower in successionto green corn. During the experiment in Pato Branco, a treatment with single blackoat, four units of winter cover crops, called MIX, and a control without soil cover andwith soil management, simulating the conventional vegetable planting system, weretested. In the experiment in Pato Branco, in which the broccoli production wasevaluated as a function of soil cover in SPDH, for the stem diameter, head diameterand fresh matter head variables, a difference was observed only for cultivated plantsin the controlled checked plots (planting with conventional soil management). In theevaluation of chemical attributes, the cover crops usage and the deposition of theirnon-SPDH residues provided an increase in the organic matter content in the secondyear of cultivation in the Pato Branco experiment. Greater soil porosity was observedin Pato Branco, when compared to time zero (the moment before the implementationof the experiment). Also, in the Pato Branco experiment, the biological activity in plotscultivated with cover crops prior to broccoli cultivation was higher when comparedwith the control. In Coronel Vivida no differences were observed for the chemical,physical and biological attributes of the soil with the SPDH implementation.

Os resíduos vegetais oriundos das podas arbóreas dos grandes centros urbanos nem sempre têm uma destinação adequada. Reaproveitar estes resíduos destinando-os à compostagem é uma alternativa viável. Este trabalho objetivou avaliar a eficiência dos substratos orgânicos obtidos pela gongocompostagem mediada pelo diplópode Trigoniulus corallinus, na produção de mudas de rúcula. Os resíduos empregados na gongocompostagem foram os galhos finos e folhas de quatro espécies arbóreas: Terminalia catappa (Amendoeira), Licania tomentosa (Oiti), Senna siamea (Cassia), Albízia lebbeck (Albízia), gongocompostados por 120 dias. Made available in DSpace on 2021-10-26T02:14:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 caracterizacao-e-uso-do-gongocomposto-JGMG.pdf: 1070922 bytes, checksum: f138031038421150901a11a406c9415e (MD5) Previous issue date: 2021

Ao eleger 2021 o Ano Internacional das Frutas e Hortaliças, a Organização das Nações Unidas (ONU) procura valorizar essas cadeias e, ao mesmo tempo, direcioná-las aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Na mesma linha, a Embrapa conduz o desenvolvimento de inovações tecnológicas em fruticultura e olericultura para atender a Agenda 2030.

Lettuce is the herbaceous vegetable most cultivated and commercialized in Brazil, with high economic importance. The objective of this work was to evaluate the effect of soil conditioner based on wood residue and bovine ruminal residue, associated with chemical and organic fertilization in lettuce. The experiment was conducted in the field in the olive growing sector of the Institute Federal of Mato Grosso- Campus Juína, from April to August 2018.The experimental design was a randomized complete block design (3x5), composed by the combination of three fertilizations (organic, mineral and control) and five soil conditioning doses (0, 10, 20, 30 and 40 Mg ha ha-1), with four replications. At the end of the experiment the relative content of total chlorophyll; diameter of the head; collection diameter; total and commercial leaf number count and total fresh; phytomass commercial fresh phytomass; non-commercial dry phytomass; commercial dry phytomass. The chemical fertilization showed to be more efficient for the growth of lettuce plants, while the application of the soil conditioner promoted linear additions in the lettuce production. The study shows that through the application of the soil conditioner associated with mineral and organic fertilization, it is possible to promote productive gains in the lettuce crop. The chemical fertilization showed to be more efficient for the growth of lettuce plants, while the application of the soil conditioner promoted linear additions in the lettuce production. The association between the soil conditi oner at the highest dose and chemical fertilization was shown to be efficient for increasing lettuce productivity. La lechuga es la hortaliza herbácea más cultivada y comercializada en Brasil, con alta importancia económica. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del acondicionador de suelo a base de residuos de madera y ruminal bovino, asociado a la fertilización química y orgánica en el cultivo de lechugas. El experimento se realizó en campo en el sector olivícola del Instituto Federal de Mato Grosso-Campus Juína, de abril a agosto de 2018. El diseño experimental utilizado fueron los bloques al azar en arreglo factorial (3x5), consistente en la combinación de tres fertilizaciones (orgánicas, minerales y control) y cinco dosis de acondicionamiento del suelo (0, 10, 20, 30 y 40 Mg ha ha-1), con cuatro repeticiones. Al final del experimento, se evaluó el contenido relativo de clorofila total, diámetro transversal de la cabeza, diámetro del tallo, número total de hojas, número de hojas comerciales, fitomasa fresca. total, fitomasa comercial fresca, fitomasa seca no comercial, fitomasa seca comercial. El estudio muestra que mediante la aplicación de acondicionamiento del suelo asociado a la fertilización mineral y orgánica, es posible promover ganancias productivas en el cultivo de lechuga. La fertilización química fue más eficiente para el crecimiento de las plantas de lechuga, mientras que la aplicación de acondicionador de suelo promovió incrementos lineales en la producción de lechuga. La asociación entre el acondicionador del suelo en la dosis más alta y la fertilización química demostró ser eficaz para aumentar la productividad de la lechuga. A alface é a hortaliça herbácea mais cultivada e comercializada no Brasil, com elevada importância econômica. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do condicionador de solo a base de resíduo de madeira e resíduo ruminal bovino, associado a adubação química e orgânica na cultura da alface. O experimento foi conduzido a campo no setor de olericultura do Instituto federal de Mato Grosso- Campus Juína, no período de abril a agosto de 2018. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados em arranjo fatorial (3x5), constituídos pela combinação de três adubações (orgânica, mineral e controle) e cinco doses de condicionante de solo (0, 10, 20, 30 e 40 Mg ha-1), com quatro repetições. Ao final do experimento avaliou-se o teor relativo de clorofila total, diâmetro transversal da cabeça, diâmetro do coleto, número de folhas total, número de folhas comerciais, fitomassa fresca total, fitomassa fresca comercial, fitomassa seca não comercial, fitomassa seca comercial. O estudo mostra que através da aplicação do condicionante de solo associado à adubação mineral e orgânica, é possível promover ganhos produtivos na cultura da alface. A adubação química se mostrou mais eficiente para o crescimento de plantas de alface, enquanto a aplicação do condicionador de solo promoveu acréscimos lineares na produção da alface. A associação entre o condicionador de solo na maior dose e adubação química demonstrou ser eficiente para o aumento de produtividade da alface.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2022-10-03T16:29:05Z No. of bitstreams: 1 2020 - Camilla Santos Reis de Andrade da Silva.pdf: 1948563 bytes, checksum: 963bf959ba1d3bc0d3cd87d891b1588c (MD5) Made available in DSpace on 2022-10-03T16:29:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2020 - Camilla Santos Reis de Andrade da Silva.pdf: 1948563 bytes, checksum: 963bf959ba1d3bc0d3cd87d891b1588c (MD5) Previous issue date: 2020-10-21 CAPES - Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior The no-till system is a practical management that aims to recover the productive potential of the soil and enable the sustainable use of agricultural land. It also presents principles equivalent to those used in organic production systems. It is believed that this management system, by keeping the vegetation cover (alive or dead), reducing soil overturning and recommending crop rotation, constitutes a strategic tool to enhance the sustainability of organic cultivation of vegetables. The general objective of the work was to evaluate the effect of the implantation of the no-tillage system on the productivity of vegetables under organic cultivation and on the quality of an Argissolo Vermelho-Amarelo (Ultisol), in Serop?dica (RJ). The study was conducted at SIPA-Integrated System of Agroecological Production, located in Serop?dica-RJ. Three soil management practices were evaluated: a) no-till system (PD) using straw shredder (Triton); b) conventional tillage of the soil, using the rotary hoe (PC-ER) and; c) conventional soil preparation, using a plow and two harrows (PC-AG). The planting of the vegetables was carried out after the pre-cultivation management that refers to the intercropping of corn with legumes (pork beans, crotalaria and mucuna). The experimental design used was a randomized block with three treatments and four replications. Vegetable productivity was assessed over five agricultural years. The deformed and undisturbed soil samples, in the 0-5 and 5-10 cm layers, were collected in 2018, four years after the implementation of the experiment for the evaluation of the following soil attributes: aggregation and organic carbon content in the aggregates, soil density, total porosity, soil resistance to penetration, gravimetric moisture, light fraction of organic matter, soil fertility, carbon and nitrogen stock, total organic carbon and edaphic macrofauna. The results showed that there was no significant difference between the means of the soil management systems for the evaluated physical attributes, except the resistance to penetration of the soil (15-25 cm). With regard to chemical and biological attributes, the carbon content in the soil aggregates, the free light fraction and the soil fauna were the most sensitive to organic soil management practices. The first two attributes were superior in the PC-ER (0-5 cm). The PD favored the greater density and richness of the soil fauna groups. As a conclusion, it is observed that the different management practices maintained the productivity of the vegetables at a level equal to the national average. The four-year period of implementation of soil management practices is a short period to verify significant differences between the evaluated soil attributes. However, in addition to soil resistance to penetration, the free light fraction, the organic carbon content in the macroaggregates and the soil fauna were the most sensitive to changes in land use and confirm the role of organic matter as a key indicator of the quality of the soil. soil in short term studies. O sistema de plantio direto ? uma pr?tica de manejo que visa a recupera??o do potencial produtivo do solo e possibilita o uso sustent?vel das terras agr?colas. Tamb?m apresenta princ?pios equivalentes com os utilizados nos sistemas org?nicos de produ??o. Acredita-se que este sistema de manejo, por manter a cobertura vegetal (viva ou morta), reduzir o revolvimento do solo e recomendar a rota??o de culturas, constitui-se em uma ferramenta estrat?gica para potencializar a sustentabilidade do cultivo org?nico de oler?colas. O objetivo geral do trabalho foi avaliar o efeito da implanta??o do sistema de plantio direto na produtividade de hortali?as sob cultivo org?nico e na qualidade do solo Argissolo Vermelho-Amarelo, em Serop?dica (RJ). O estudo foi conduzido no SIPA-Sistema Integrado de Produ??o Agroecol?gica, localizado em Serop?dica-RJ. Foram avaliadas tr?s pr?ticas de manejo do solo: a) sistema de plantio direto (PD) com o uso de triturador de palha (Triton); b) preparo convencional do solo, com o uso da enxada rotativa (PC-ER) e; c) preparo convencional do solo, com o uso de uma ara??o e duas gradagens (PC-AG). O plantio das hortali?as foi realizado ap?s o manejo do pr?-cultivo que se refere ao cons?rcio de milho com leguminosa (feij?o-de-porco, crotal?ria e mucuna). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso com tr?s tratamentos e quatro repeti??es. A produtividade das hortali?as foi avaliada durante cinco anos agr?colas. As amostras de terra deformadas e indeformadas, nas camadas de 0-5 e 5-10 cm, foram coletadas em 2018, quatros anos ap?s a implanta??o do experimento para a avalia??o dos seguintes atributos do solo: agrega??o e teor de carbono org?nico nos agregados, densidade do solo, porosidade total, resist?ncia do solo ? penetra??o, umidade gravim?trica, fra??o leve da mat?ria org?nica, fertilidade do solo, estoque de carbono e nitrog?nio, carbono org?nico total e macrofauna ed?fica. Os resultados mostraram que n?o houve diferen?a significativa entre as m?dias dos sistemas de manejo do solo para os atributos f?sicos avaliados, exceto a resist?ncia ? penetra??o do solo (15-25 cm). Com rela??o aos atributos qu?micos e biol?gicos, os teores de carbono nos agregados do solo, a fra??o leve livre e a fauna do solo foram os mais sens?veis ?s pr?ticas de manejo org?nico do solo. Os dois primeiros atributos foram superiores no PC-ER (0-5 cm). O PD favoreceu a maior densidade e riqueza dos grupos da fauna do solo. Como conclus?o, observa-se que as diferentes pr?ticas de manejo mantiveram a produtividade das oler?colas num patamar igual ao da m?dia nacional. O tempo de quatro anos de implanta??o das pr?ticas de manejo do solo ? um curto per?odo para verificar diferen?as significativas entre os atributos do solo avaliados. Contudo, al?m da resist?ncia do solo ? penetra??o, a fra??o leve livre, o teor de carbono org?nico nos macroagregados e a fauna do solo foram os mais sens?veis ?s mudan?as no uso do solo e confirmam o papel da mat?ria org?nica como indicadora chave de qualidade do solo em estudos de curta dura??o.

The marketing of vegetables in natura can be limited by physical, physiological and even biological defects. Therefore, the objective was to evaluate the quality, commercialization and post-harvest loss of beet in different commercial segments of Chapadinha (MA). The research was carried out through the application of questionnaires in 20 establishments, which included free markets, supermarkets and greens. The interviews covered questions related to price, volume offered, quality, consumption and beet post-harvest losses. The quality characterization was done through the collection of 30 samples per segment, in which the weight with peel, weight without peel, length, diameter and soluble solids were measured. It was concluded that supermarkets present the best quality attributes, in terms of length (8.15 cm), diameter (7.3), weight with and without peel (228.56g and 205.34 g, respectively), as well as the most accessible price (R$ 3.25). As for losses, the main causes are physiological disorders and mechanical damages. The fair has the highest percentage of post harvest losses (16,11%), followed by vegetables (5,49%) and supermarkets (2,41%). It is important the adoption of good post-harvest practices and management to improve the quality of products offered, prices practiced and reduction of beet losses. En la naturaleza, la comercialización de las hortalizas puede estar limitada por defectos físicos, fisiológicos e incluso biológicos. Por lo tanto, el objetivo era evaluar la calidad, la comercialización y la pérdida poscosecha de la remolacha en diferentes segmentos comerciales de hortalizas en el municipio de Chapadinha (MA). La encuesta se realizó durante el mes de octubre, en 20 establecimientos comerciales, siendo 04 ferias gratuitas, 07 supermercados y 09 vegetales. Para ello se aplicó un cuestionario socioeconómico, consistente en preguntas sobre el precio, el volumen ofrecido, la calidad, el consumo y las pérdidas de remolacha después de la cosecha. La caracterización de la calidad (peso con cáscara, peso sin cáscara, longitud, diámetro y sólidos solubles) de la remolacha se hizo recogiendo 30 muestras por segmento. Los supermercados presentaron los mejores atributos de los indicadores de calidad: longitud (8,15 cm), diámetro (7,3), peso con y sin corteza (228,56 g y 205,34 g, respectivamente), así como precio (R$ 3,25). En lo que respecta a las pérdidas, las principales causas fueron los desórdenes fisiológicos y los daños mecánicos. Entre los segmentos, las ferias de libre comercio son los que tienen el mayor porcentaje de pérdidas poscosecha (16,11%), seguidos de las hortalizas (5,49%) y los supermercados (2,41%). En cuanto al factor de pérdida, las técnicas adecuadas de transporte, manipulación, embalaje y almacenamiento pueden reducir la tasa de impactos negativos en el produto. A comercialização in natura de hortaliças pode ser limitada por defeitos físicos, fisiológicos e até mesmo os biológicos. Diante disso, objetivou-se avaliar a qualidade, comercialização e perda pós-colheita da beterraba em diferentes segmentos comerciais de Chapadinha (MA). A pesquisa foi realizada através da aplicação de questionários em 20 estabelecimentos, que compreenderam feiras livres, supermercados e verdurões. As entrevistas abrangeram perguntas referentes ao preço, volume ofertado, qualidade, consumo e perdas pós-colheita de beterraba. A caracterização da qualidade foi realizada através da coleta de 30 amostras por segmento, nas quais aferiram-se o peso com casca, peso sem casca, comprimento, diâmetro e sólidos solúveis. Concluiu-se que os supermercados apresentam os melhores atributos de qualidade, em termos de comprimento (8,15 cm), diâmetro (7,3), peso com e sem casca (228,56g e 205,34 g, respectivamente), bem como o preço mais acessível (R$ 3,25). Quanto às perdas, as principais causas são as desordens fisiológicas e danos mecânicos. A feira livre tem os maiores percentuais de perdas pós-colheita (16,11%), seguido dos verdurões (5,49%) e supermercados (2,41%). É importante a adoção de boas práticas pós-colheita e gerenciais para melhorar a qualidade dos produtos ofertados, preços praticados e redução das perdas de beterraba.

Orientador: Prof. Dr. Valter Roberto Schaffrath Coorientador: Prof. Dr. Valdir Frigo Denardin Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Programa de Pós-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento. Defesa : Curitiba, 23/03/2020 Inclui referências Resumo: Os agricultores familiares da Região Metropolitana de Curitiba (RMC) são atores fundamentais na produção agrícola e do desenvolvimento rural da região, mas que, principalmente, vivem uma forte pressão para se adaptar à dinâmica socioeconômica da atualidade, assim como, para garantir a sustentabilidade da produção agrícola. Neste sentido, a problemática central desta pesquisa repousa em questionar sob quais lógicas e estratégias os agricultores familiares se relacionam com a complexidade de atores e instituições que adentraram as relações socioprodutivas numa organização moderna do sistema agroalimentar. A hipótese central seria a de que os agricultores familiares constroem sua relação com atores externos a unidade de produção a partir de uma dinâmica entre autonomia e dependência, sendo que as diferentes constelações de unidades mais autônomas ou unidades mais dependentes projetam distintos estilos de agricultura. Desta forma, o objetivo geral de pesquisa é: identificar e descrever a dinâmica entre autonomia e dependência em que a agricultura familiar realiza sua reprodução socioambiental. O trabalho de campo foi possibilitado a partir da relação interinstitucional com a Emater-PR e se deu entre os meses de junho a agosto de 2019. O instrumento principal de pesquisa utilizado durante o trabalho de campo foi a entrevista semi-estruturada guiada por um roteiro. A partir dos critérios de participação foram entrevistados dezessete (17) unidades de produção familiares, sendo oito (8) unidades de Almirante Tamandaré, quatro (4) unidades de Campo Magro, quatro (4) unidades em Itaperuçu e uma (1) unidade em Campo Largo. Para além da entrevista semi-estruturada, este trabalho se faz valer de fontes secundárias, sobretudo fontes estatísticas, e de pesquisa bibliográfica a fim de fundamentar teoricamente as temáticas abordadas. A partir dos resultados foi possível afirmar que os olericultores familiares elaboram estratégias aproximadas aos contextos de dependência baseado em critérios qualitativo e quantitativo do trabalho familiar. Também, foi possível identificar uma correlação entre a busca por maiores rendas do trabalho familiar em contextos de dependência com base em lutas pela reprodução socioambiental da família, mesmo que por meio da depreciação e artificialização da natureza. Todavia, os olericultores operam um afastamento dos contextos de dependência, primeiramente, através de práticas mais autônomas de comercialização, as quais privilegiam os circuitos curtos, as relações de pessoalidade, de confiança, reputação e reciprocidade entre produtores e consumidores. Soma-se a estes casos, mesmo que de forma contraditória, as estratégias de comercialização nos mercados institucionais. Outra importante prática de autonomia dos olericultores familiares está contida nas estratégias de coprodução com a natureza, em especial, nos diversos circuitos de não-mercadoria. Dentre estas práticas sobressaltam a mobilização interna de recursos, como a reprodução da fertilidade dos solos, a reprodução e manutenção da base genética de plantas e animais, assim como, a produção para autoconsumo. Ao fim, pode-se afirmar que as práticas elencadas e discutidas configuram o espaço de manobra, o universo de possibilidades empiricamente constatadas, de maneira que é possível, enfim, afirmar a existência de distintos projetos de desenvolvimento aplicado pelos olericultores, e, portanto, a existência de distintos estilos de olericultura. Palavras-chave: Estilos de Agricultura, Desenvolvimento Rural, Reprodução Socioambiental, Sociologia Rural, Mercados. Abstract: Family farmers of Metropolitan Region of Curitiba (RMC) are key actors in the region's agricultural production and rural development, but who, especially, are under strong pressure to adapt to today's socio-economic dynamics, as well as to ensure the sustainability of agricultural production and natural resources. In this sense, the central issue of this research lies in questioning under which logics and strategies the family farmers relate to the complexity of actors and institutions that entered the socioproductive relations in a modern organization of the agrifood system. The central hypothesis is that the farmers build their relationship with external actors to the production unit from a dynamic between autonomy and dependence, and the different constellations of more autonomous or more dependent units produce different styles of farming. Thus, the general objective of the research is: to identify and describe the dynamics between autonomy and dependence in which family farming performs its socio-environmental reproduction. The fieldwork was made possible through the interinstitutional relationship with Emater-PR and took place between the months of June and August 2019. The main research instrument used during the fieldwork was the semi-structured interview guided by a script. Based on the participation criteria, seventeen (17) family production units were interviewed, eight (8) units from Almirante Tamandaré, four (4) units from Campo Magro, four (4) units from Itaperuçu and one (1) unit from Campo Largo. In addition to the semi-structured interview, this work makes use of secondary sources, especially statistical sources, and bibliographic research in order to theoretically base the themes addressed. From the results it was possible to affirm that the family horticulturists elaborate strategies close to the dependence contexts, based on qualitative and quantitative criteria of family work. It was also possible to identify a correlation between the seek for higher family work incomes at dependency contexts based on struggles for the family socialenvironmental reproduction, even though through the depreciation and artificialization of nature. However, horticulturists move away from dependency contexts, primarily through more autonomous commercialization practices, which favor short commercialization channels, personal relationships, trust, reputation and reciprocity between producers and consumers. Added to these cases, even if in a contradictory way, the commercialization strategies in institutional markets. Another important practice of autonomy of family horticulturist are contained in the co-production strategies with nature, in particular the several non-commodity circuits. Among these practices, the internal mobilization of resources stands out, such as the reproduction of soil fertility, the reproduction and maintenance of the genetic base of plants and animals, as well as the production for self-consumption. In the end, it can be said that the practices listed and discussed configure the room of maneuver, that is, the universe of possibilities empirically verified, so that it is possible, finally, to affirm the existence of different development projects applied by family horticulturists, and therefore, the existence of different styles of horticulture. Keywords: Styles of Farming, Rural Development, Social-Environmental Reproduction, Rural Sociology, Markets.

Orientador: Prof. Dr. Roberto Rezende Tese (doutorado em agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, 2020 RESUMO: Este estudo foi conduzido no período de setembro a novembro de 2018, em ambiente protegido no Centro Técnico de Irrigação (CTI), pertencente ao Departamento de Agronomia (DAG) da Universidade Estadual de Maringá (UEM) no município de Maringá - PR. O objetivo foi quantificar o consumo de água, determinar os coeficientes das culturas, avaliar o crescimento e as características produtivas das culturas da alface e do rabanete submetidas a diferentes lâminas de água e sistemas de cultivo em ambiente protegido. No segundo capítulo o delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso (DBC) em esquema fatorial 4 x 2, com quatro repetições, sendo o primeiro fator quatro lâminas de água (60, 80, 100 e 120% da ETc) e o segundo fator dois sistemas de cultivo (monocultivo e consórcio). No terceiro capítulo, o delineamento também foi DBC em esquema fatorial 4 x 4, o primeiro fator foi constituído por lâminas de água (60, 80, 100 e 120% da ETc) e o segundo fator por épocas de avaliação (7; 14; 21 e 28 dias). O cultivo em consórcio de alface e rabanete apresentou consumo hídrico inferior ao monocultivo de alface. Os valores médios de Kc determinados para condições edafoclimáticas da região Norte do Paraná foram de 0,96; 1,85 e 1,50 para a alface e de 0,85; 1,28 e 1,10 para a cultura do rabanete nos estádios inicial, intermediário e final, respectivamente. A altura, massa fresca da parte aérea, área foliar e produtividade da cultura da alface, bem como, a massa fresca total, massa fresca dos bulbos e produtividade da cultura do rabanete aumentaram conforme o incremento das lâminas de água aplicadas. A eficiência da utilização da água das culturas da alface e do rabanete foi superior no sistema de monocultivo. A massa seca do caule, massa seca da parte aérea, massa seca total, área foliar, taxa de crescimento da cultura da alface e massa seca da raiz comercial da cultura do rabanete apresentaram valores semelhante no sistema de monocultivo e consórcio durante todo o ciclo das culturas ABSTRACT: This study was conducted from September to November 2018, in a protected environment at the Irrigation Technical Center (CTI), belonging to the Department of Agronomy (DAG) of Maringá State University (UEM) in Maringá - PR. The objective was to quantify the water consumption, determine the crop coefficients, evaluate the growth and yield characteristics of lettuce and radish crops under different water depths and protected systems. In the second chapter the experimental design was a randomized block design (DBC) in a 4 x 2 factorial scheme with four replications, the first factor being four water slides (60, 80, 100 and 120% of ETc) and the second factor. two cultivation systems (monoculture and intercropping). In the third chapter, the design was also DBC in a 4 x 4 factorial scheme, the first factor constituted by water slides (60, 80, 100 and 120% of ETc) and the second factor by evaluation times (7; 14; 21 and 28 days). The intercropping of lettuce and radish presented lower water consumption than lettuce monoculture. The mean Kc values determined for edaphoclimatic conditions in the northern region of Paraná were 0.96; 1.85 and 1.50 for lettuce and 0.85; 1.28 and 1.10 for the radish culture at the initial, intermediate and final stages, respectively. Height, shoot fresh mass, leaf area and lettuce crop yield, as well as total fresh mass, bulb fresh weight and radish crop yield increased as the applied water depth increased. Water efficiency of lettuce and radish crops was higher in the monoculture system. Stem dry mass, shoot dry mass, total dry mass, leaf area, lettuce crop growth rate and radish crop commercial root dry mass showed similar values in the monoculture and intercropping system throughout the crop cycle. cultures

A gongocompostagem é uma biotecnologia ainda pouco conhecida, consistindo na biotransformação dos resíduos vegetais em matéria orgânica estável, promovida pela atividade de diplópodes, popularmente conhecidos como gongolos ou piolhos-de-cobra. Considerando a importância do substrato na produção de mudas de hortaliças, o presente trabalho teve como objetivos difundir a técnica da gongocompostagem e avaliar a eficiência do gongocomposto na produção de mudas de alface americana cultivar Angelina. A gongocompostagem foi estabelecida a partir da mistura de resíduos de Bauhinia sp. (folhas de pata-de-vaca), Paspalum notatum (aparas de grama), Musa sp. (folhas de bananeira) e papelão picado. Foram realizadas análises físicas, físico-químicas e químicas do gongocomposto obtido aos 180 dias. As mudas de alface foram produzidas em bandejas de poliestireno expandido de 200 células e as avaliações ocorreram 30 dias após a semeadura e as características fitotécnicas avaliadas foram: massas fresca e seca de parte aérea, massas fresca e seca de raízes, altura de plantas, número de folhas, vigor de mudas e estabilidade do torrão. O gongocomposto apresentou teores de nutrientes totais superiores aos do substrato orgânico Biomix®, bem como a menor densidade volumétrica em relação ao substrato Biomix®. No desenvolvimento das mudas de alface, todas os parâmetros diferiram, com valores médios superiores para o gongocomposto, com exceção do número de folhas, o qual não diferiu do substrato orgânico Biomix®. O processo de gongocompostagem proporciona o reaproveitamento de resíduos orgânicos convertendo-os em composto orgânico de qualidade e com eficiência na produção de mudas de alface, proporcionando a obtenção de mudas de excelente qualidade. Made available in DSpace on 2020-09-17T04:40:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 millicomposting-based-onthe-use-of-diplopods.pdf: 698147 bytes, checksum: 53065d3b6ae08261db296d613dc71082 (MD5) Previous issue date: 2020

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de técnicas de raleio na produção e em características morfológicas de frutos de tomate. O tomateiro foi submetido a seis diferentes técnicas de raleio de frutos, com condução de diferentes números de racemos por planta. Ao final do experimento, após a colheita, foi avaliado o diâmetro médio longitudinal (DLM) e transversal (DTM) dos frutos, número de frutos por planta (NF), peso médio de frutos (PMF), produção total por planta (Prod T), produção de frutos grande (Prod G), médio (Prod M) e pequeno (Prod P), e a frequência relativa de cada classe de diâmetro. A técnica de raleio que consistiu na condução de plantas com 7 racemos, com 6 frutos por racemoaté o 4° racemo e acima deste, 4 frutos por racemo(R3) aumentou a Prod G, a frequência relativa da classe grande, a Prod T, DTM, DLM e PMF. Técnicas de raleio que resultaram em maior NF reduziram a qualidade morfológica dos frutos, bem como a condução de plantas com menos de sete racemos reduziu a produção de tomates. A adoção da técnica R3 no tomateiro reuni alta produção de frutos por planta com aumento da qualidade morfológica do fruto.Palavras-chave: Solanum lycopersicum L.; desbaste de frutos; qualidade de tomates; classes de diâmetro de frutos; relação fonte:dreno. PRODUCTIVE AND MORPHOLOGICAL FEATURES OF TOMATO FRUITS IN RESPONSE TO THINNING SYSTEMS ABSTRACT: The aim of this work was to evaluate the effect of thinning techniques on the production and morphological features of tomato fruits. Tomato plants were submitted to six different thinning practices, with different numbers of racemes per plant. At the end of the experiment, the mean longitudinal diameter (MLD) and transverse diameter (MTD) of fruits, number of fruits per plant (NF), average fruit weight (AFW), total production per plant (T Prod), production of fruits large (Prod L), middle (Prod M) and small (Prod S), and the relative frequency of each diameter class. The thinning technique, which consisted in the conduction of plants with 7 racemes, with 6 fruits per raceme up to the 4th raceme and above this, 4 fruits per raceme (R3) increased the Prod L, the relative frequency of the large class, T Prod, MLD, MTD, and AFW. Thinning techniques that provide greater NF reduced the morphological quality of fruits, as well as the conduction of plants with less than seven racemes decreased tomato production. Adoption of the R3 technique in the tomato plants bring together high fruit production with an increase in the fruit morphological quality.Keywords: Solanum lycopersicum L.; fruit pruning; tomato quality; fruit diameter classes; source:sink ratio.

Several studies have highlighted the variations in consumption habits, compared to the perspectives on food, social class and lifestyles of society. Among the different food groups, underground vegetables are of great importance in human nutrition as one of the main energy sources available for food. Among them, the yam stands out for its high nutritional and energetic power. In this way, the aim was to define the frequency, consumption profile and yam preference, ‘Chinese’ and ‘São Tome’ varieties. For this, a questionnaire of socioeconomic nature, feeding frequency and sensorial evaluation was applied to 52 students of a public university. At the end of the study, it was found that 71% of the students knew the yam, but only 50% had ever consumed the vegetable. It was observed that 85% of the interviewees never or hardly ever consume the tuber, 29% do not know the vegetable and 50% never consumed. Regarding consumption reasons, 25% of the respondents chose the taste as the main reason to consume yam and only 3% consume by the appearance of the product. The interviewees had food frequency in relation to the yam, linked to the palatability of the vegetable (25%) and of the two varieties analyzed, 69% of the interviewees prefer to consume the ‘São Tome’ yam. Given the importance of food in this vegetable, it is important to stimulate consumption, especially among younger individuals, with ages ranging from 20 to 25 years.

Não recebi financiamento Issues related to the sustainability of productive activities have been the subject of many discussions in various sectors. Agriculture is not excluded from this situation, as resource depletion tends to hamper increased production. In order to meet growing demand, it is essential to adopt technologies and practices that minimize the effects of the farm and also increase productivity in the exploited areas. In this context, the concept of sustainable intensification of production emerges. According to this approach, food security in the future depends on the use of practices and technologies to reconcile increased soil fertility, more efficient use of nutrients and increased food supply. Previous research has sought to identify the factors that may lead to the adoption of sustainable intensification practices (PIS) in agriculture, however, few studies have been devoted to this topic within the olericultura. In view of this reality, the present research sought to identify the determinants of the adoption of practices of sustainable intensification in the olericultura based on a theoretical framework based on the View Based on Resources (VBR) and on the dynamic capabilibities. To do so, a survey was carried out with 213 farmers from the mountainous region of Rio de Janeiro, and the data were collected between April and May 2015. The results obtained by the analyzes allowed to identify that the adoption of PIS depends on the strategic choices of the producers in relation to the intended market. However, such choices can only be successful when producers have the necessary production resources, including machinery and equipment, as well as the capabilities built into them. It can also be concluded that the management capabilities stimulated by the strategic choices, from courses and organizational learning, allow a better allocation of resources and the reconfiguration of routines, making possible the adoption of PIS by olericultores. Questões relacionadas à sustentabilidade das atividades produtivas têm pautado muitas discussões em diversos setores. A agricultura não está à margem dessa situação, uma vez que o esgotamento dos recursos tende a dificultar o aumento da produção. Para atender uma demanda crescente, torna-se indispensável a adoção de tecnologias e práticas que amenizem os efeitos da exploração agrícola e ainda proporcionem aumento de produtividade nas áreas exploradas. Nesse contexto emerge o conceito de intensificação sustentável da produção. Segundo essa abordagem, a segurança alimentar no futuro depende do uso de práticas e tecnologias que permitam conciliar o aumento da fertilidade do solo, o uso mais eficiente de nutrientes e o aumento da oferta de alimentos. Pesquisas anteriores buscaram identificar os fatores que podem levar a adoção de práticas de intensificação sustentável (PIS) na agricultura, no entanto, poucos trabalhos têm se dedicado a essa temática dentro da olericultura. A presente pesquisa buscou identificar os determinantes de adoção de práticas de intensificação sustentável na olericultura com base em um quadro teórico fundamentado na Visão Baseada em Recursos (VBR) e nas capacidades dinâmicas. Para tanto, realizou-se uma pesquisa com 213 olericultores da região serrana fluminense, sendo os dados coletados entre os meses de abril e maio de 2015. Os resultados obtidos pelas análises realizadas permitiram identificar que a adoção de PIS depende das escolhas estratégicas dos produtores em relação ao mercado pretendido. No entanto, tais escolhas somente podem ser bem sucedidas, quando os produtores possuem os recursos de produção necessários, incluindo máquinas e equipamentos, bem como as capacidades a esses incorporadas. Pode-se concluir ainda que as capacidades de gestão estimuladas pelas escolhas estratégicas, oriundas de cursos e da aprendizagem organizacional, permitem uma melhor alocação dos recursos e a reconfiguração das rotinas, possibilitando a adoção de PIS por olericultores.

Orientador: Prof. Dr. Roberto Rezende Coorientadora: Prof.ª Dr.ª Reni Saath Coorientador: Prof. Dr. Miguel Urrestarazu Gavilán Tese (doutorado em agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, 2019 RESUMO: Há um desafio na horticultura mundial: a produção de alimentos deve aumentar, porém a utilização de recursos deve diminuir. Baseado nisso foram realizados três experimentos avaliando a interação entre selênio e estresses ambientais. O primeiro experimento foi conduzido em Maringá - Brasil, em esquema fatorial 3 x 4 x 2 testando três lâminas de água (75%, 100% e 125% da ETc), quatro formas de aplicação de selênio (sem aplicação, via solo, via foliar e via solo + foliar) e duas cultivares (Barcelona e Viena). A aplicação de selênio via foliar e via solo + foliar sob alta disponibilidade hídrica prejudicou o crescimento da planta. As plantas da cultivar Viena foram mais produtivas e a aplicação de selênio reduziu o escurecimento das inflorescências. A aplicação de déficit hídrico aumentou a atividade antioxidante das inflorescências. O segundo experimento foi realizado em Almería - Espanha, utilizando o delineamento experimental de blocos ao acaso, em esquema fatorial 2 x 4, com quatro repetições. Foram testados dois tratamentos com selênio (sem selênio e com adição de 10 ?mol L-1 de selênio) e quatro condutividades da solução nutritiva (2, 3, 4 e 5 dS m-1) em mudas de melão, melancia, abóbora, feijão-vagem, pepino, tomate, pimentão, berinjela. O selênio promoveu maior crescimento de plântulas de melão e melancia em condutividades iguais e superiores a 3 dS m-1. A aplicação proporcionou um aumento do crescimento de plantas de tomate, berinjela e feijão vagem, em condutividades iguais ou superiores a 4 dS m-1. O terceiro experimento foi conduzido em Maringá - Brasil. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 2, com quatro repetições. Foram testados três manejos da irrigação com déficit hídrico regulado (déficit hídrico regulado severo (50% da ETc), déficit hídrico regulado moderado (75% da ETc) e irrigação completa (100% da ETc)) e o segundo pela aplicação foliar de selênio (com aplicação e sem aplicação do elemento). A aplicação foliar de selênio proporcionou aumento de produtividade das plantas sob condição de déficit hídrico regulado moderado (75% da ETc) e sem déficit hídrico (100% da ETc). O cultivo sob déficit hídrico regulado moderado (75% da ETc) foi mais adequado por manter a produtividade e elevar a capacidade antioxidante e do teor de compostos fenólicos. A aplicação foliar de selênio aumentou o teor de polifenóis totais sob condição de estresse hídrico. A aplicação de estresse hídrico regulado severo (50% da ETc) proporcionou maior vida de prateleira aos floretes de couve-flor ABSTRACT: There is a challenge in world horticulture: food production should increase, but resource use should decrease. Based on this, three experiments were carried out evaluating the interaction between selenium and environmental stresses. The first experiment was conducted in Maringá - Brazil, in a 3 x 4 x 2 factorial scheme, testing three water slides (75%, 100% and 125% ETc), four forms of selenium application (without application, via soil, via foliar and via soil + foliar) and two cultivars (Barcelona and Vienna). The application of selenium via foliar and via soil + foliar under high water availability impaired plant growth. The plants of the cultivar Viena were more productive and the application of selenium reduced the darkening of the inflorescences. The application of water deficit increased the antioxidant activity of inflorescences. The second experiment was carried out in Almería, Spain, using a randomized complete block design in a 2 x 4 factorial scheme with four replications. Two treatments with selenium (without selenium and with 10 ?mol L-1 of selenium) and four electrical conductivities of the nutrient solution (2, 3, 4 and 5 dS m-1) were tested in melon, watermelon, pumpkin, beans, cucumbers, tomatoes, peppers and eggplants. Selenium promoted greater growth of melon and watermelon seedlings in conductivities equal to and greater than 3 dS m-1. The application provided an increase in the growth of tomato plants, eggplant and bean pods, at conductivities equal to or greater than 4 dS m-1. The third experiment was conducted in Maringá - Brazil. The experimental design was a randomized block design, in a 3 x 2 factorial scheme, with four replications. Three irrigation managements with regulated water deficit (50% ETc), moderate regulated water deficit (75% ETc) and complete irrigation (100% ETc) were tested, and the second one was applied by foliar application of selenium (with application and without application of the element). Foliar application of selenium provided an increase in plant productivity under the condition of moderate regulated water deficit (75% of ETc) and without water deficit (100% ETc). The cultivation under moderate regulated water deficit (75% of ETc) was more adequate to maintain productivity and raise antioxidant capacity and phenolic compound content. Foliar application of selenium increased the content of total polyphenols under water stress conditions. Application of severe regulated water stress (50% ETc) provided longer shelf-life for cauliflower florets

Orientador: Prof. Dr. Arney Eduardo do Amaral Ecker Dissertação (mestrado em Agroecologia) - Universidade Estadual de Maringá, 2019 RESUMO: A Lactuca sativa, a alface, cultura plantada e consumida em todo o território brasileiro, não obstante as diferenças climáticas e os hábitos de consumo. Estudos realizados no Brasil têm verificado a contaminação alimentar por helmintos, bolores e leveduras, devido à ingestão de hortaliças consumidas cruas. Alguns agentes etiológicos dessas patologias são: Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Escherichia coli, Salmonella spp., Proteus spp.,Listeria sp, e Shigella sp. Uma das principais doenças transmitidas por alimentos é a salmonelose, causada por bactérias do gênero Salmonella spp. O presente trabalho tem como objetivo analisar a presença ou não de bactérias da família Enterobacteriacea, em Lactuca sativa pós-colheita, bem como identificar e quantificar, determinando o grau de contaminação bacteriológico e avaliar a contaminação parasitária em três diferentes adubações agroecológicas sendo torta de filtro (TF), manipueira (MA) e resíduos agroindústrias (RA) em amostras de Lactuca sativa cv. valentina utilizando as seguintes dosagens: TF/T1: Sem adubação, TF/ T2: 3,6 Kg m2 e TF/T3: 7,2 Kg m2. MA/T1: Sem adubo, MA/T2: 4,32 L m2 e MA/T3: 8,64 L m2 e RA/T1: Sem adubação, RA/T2: 3,6 Kg m2 e RA/T3: 7,2 Kg m2. em L. sativa. Colhidas aleatoriamente 20 folhas da L. sativa cultivadas com cada uma das adubações, três foram escolhidas: cama de frango, torta de filtro e manipueira no sistema agroecológico na mesma periodicidade. As análises parasitológicas serão realizadas através dos métodos de Faust e Lutz a partir do lavado das folhas e caules com uma solução de detergente neutro a 0,5%. As amostras serão transportadas ao laboratório de análises clínicas da Uningá, onde serão avaliadas. As análises microbiológicas serão realizadas segundo metodologias descritas em American Public Health Association (APHA, 2001). Uma melhor compreensão do comportamento das bactérias enteropatogênicas em vegetais de salada deve ajudar a prevenir os eventos de contaminação inicial e a persistência microbiana até o ponto de venda. A segurança alimentar em produtos prontos para comer, especialmente alimentos crus, tem sido um objeto de estudo há muito tempo. A fim de avaliar eficazmente todas as etapas em uma planta e analisar toda a cadeia de produção de alimentos, é importante identificar a origem dos contaminantes prováveis. ABSTRACT: Lactuca sativa, lettuce, a crop planted and consumed throughout the Brazilian territory, despite climatic differences and consumption habits. Studies conducted in Brazil have verified food contamination by helminths, molds and yeast, due to the ingestion of raw consumed vegetables. Some etiological agents of these pathologies are: Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Escherichia coli, Salmonella spp., Proteus spp., Listeria sp, and Shigella sp. One of the main foodborne diseases is salmonellosis, caused by bacteria of the genus Salmonella spp. The present work aims to analyze the presence or absence of Enterobacteriacea bacteria in Lactuca sativa after harvest, as well as to identify and quantify, determining the degree of bacteriological contamination and to evaluate the parasitic contamination in three different agroecological fertilizers being filter cake. (TF), manipueira (MA) and agroindustrial waste (RA) in samples of Lactuca sativa cv. valentina using the following dosages: TF / T1: No fertilization, TF / T2: 3.6 kg m2 and TF / T3: 7.2 kg m2. MA / T1: Without fertilizer, MA / T2: 4.32 L m2 and MA / T3: 8.64 L m2 and RA / T1: Without fertilizer, RA / T2: 3.6 Kg m2 and RA / T3: 7, 2 kg m2. in L. sativa. Randomly harvested 20 leaves of L. sativa cultivated with each fertilizer, three were chosen: chicken litter, filter cake and agroecological system in the same periodicity. Parasitological analyzes will be performed by the Faust and Lutz methods by washing the leaves and stems with a 0.5% neutral detergent solution. The samples will be transported to Uningá's clinical analysis laboratory, where they will be evaluated. Microbiological analyzes will be performed according to methodologies described in the American Public Health Association (APHA, 2001). A better understanding of the behavior of enteropathogenic bacteria in salad vegetables should help to prevent initial contamination events and microbial persistence to the point of sale. Food safety in ready-to-eat products, especially raw foods, has been a subject of study for a long time. In order to effectively evaluate all steps in a plant and analyze the entire food production chain, it is important to identify the source of likely contaminants. 46 f. : il. color., figs., tabs.