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ANTECEDENTES: Una buena dieta es esencial para el mantenimiento de la salud; el debate radica en cuál es más adecuada: omnívora o vegetariana. OBJETIVO: Analizar el efecto de las variantes dietéticas omnívora y vegetariana en los biomarcadores de salud-enfermedad: perfil bioquímico, concentraciones de vitaminas, hierro y otros minerales, y sus posibles repercusiones en la salud. METODOLOGÍA: Revisión bibliográfica simple, mediante PubMed y Google académico de 2005 a 2023. Se utilizaron las palabras: dieta omnívora, vegetariana, efecto en la salud, perfil bioquímico, vitaminas, hierro y otros metales. RESULTADOS: Se identificaron 279 artículos en español e inglés, de los que se seleccionaron 50 mediante análisis del texto completo. Se dejaron de incluir cuando las aportaciones básicas fueron repetitivas. Hubo disenso entre autores, posiblemente porque algunos estudios no reflejan las condiciones actuales, el país de origen, tamaño de muestra, población o edad. La omnívora promueve concentraciones altas de selenio, vitamina E, niacina, proteínas, colesterol-total, LDL y triglicéridos, pero con riesgo de deficiencia de folatos y vitamina C. La vegetariana resulta en concentraciones más altas de vitamina C, folato, carotenoides y metales pesados, carbohidratos y triglicéridos ocasionales, pero conlleva mayor riesgo de deficiencia de vitamina D, B12, calcio, hierro y cinc. CONCLUSIONES: Todas las dietas, aun con las diferencias en la ingesta y concentración plasmática de elementos, pueden cumplir potencialmente con los requisitos básicos al atender las necesidades específicas individuales e incorporar complementos o productos fortificados. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Introducción: se estima que la prevalencia de desnutrición entre los pacientes hospitalizados es de un 30,00 %-50,00 %. Objetivo: analizar la evidencia publicada sobre el aporte necesario de micronutrien- tes y calcio en pacientes críticos adultos. Métodos: entre enero y noviembre del 2023 se realizó una búsqueda en las dis- tintas bases de datos de la literatura cien- tífica sin imponer limitaciones estrictas. Se revisaron mayoritariamente metaanálisis, ensayos clínicos aleatorizados y revisiones sistemáticas. Resultados: la administración de sele- nio se correlacionó con la gravedad de la sepsis, pero no se puede establecer una recomendación. Se sugiere que las dosis de zinc de las soluciones de oligoelemen- tos son deficientes y su aporte se relaciona con una menor mortalidad hospitalaria. El suministro de calcio puede mejorar la supervivencia a 28 días, y su déficit se asoció a una mayor mortalidad; sin embargo, si la hipocalcemia es leve o asintomática, no se recomienda la suplementación. Del mis- mo modo, los resultados obtenidos con respecto a las vitaminas analizadas (C, D, E) indican que no se puede recomendar la suplementación. Conclusiones: el aporte de bajas dosis de oligoelementos y vitaminas es seguro y está justificado. Con respecto a las vita- minas E y D, y al selenio y el zinc, existen estudios contradictorios, no se establecen recomendaciones precisas en pacientes con requerimientos aumentados. La administración de vitamina C a altas dosis no parece presentar ningún efecto clínico significativo en pacientes sépticos. Ninguna guía recomienda suplementar una hipo- calcemia leve.

Introducción. Se han observado niveles séricos alterados de zinc, más altos o más bajos, en personas afectadas por enfermedades crónicas no transmisibles. Sin embargo, la información sobre determinantes de zinc sérico en poblaciones sin enfermedad crónica es muy limitada. Objetivo. Evaluar si la ingestión de nutrientes, las medidas bioquímicas y clínicas, el estilo de vida y los antecedentes familiares de las enfermedades cardiometabólicas están asociados de forma independiente con los niveles de zinc en individuos aparentemente sanos. Materiales y métodos. Se evaluaron 239 sujetos sanos. El zinc sérico se midió por espectrometría de absorción atómica de llama y el resto de los marcadores bioquímicos por métodos enzimáticos-colorimétricos. Se utilizaron técnicas estándar para medir la antropometría. Se aplicó una encuesta para registrar antecedentes personales y familiares, y se estimó el consumo de nutrientes por recordatorio de 24 horas. Resultados. Las mujeres tenían niveles séricos de zinc más bajos que los hombres. En los análisis multivariados, la ingestión total de grasas (β = -0,15; error estándar = 0,03; p

Introducción: La presencia de sobrepeso y obesidad aumentan la morbimortalidad de la población latinoamericana. La deficiencia de micronutrientes como el calcio y la vitamina D se han relacionado con un aumento del riesgo de obesidad. Objetivo: Determinar la relación entre la ingesta de vitamina D y de calcio con los factores de riesgo para obesidad en la población urbana costarricense incluidas en el Estudio ELANS. Materiales y métodos: Se incluyeron 798 participantes costarricenses del Estudio ELANS. Se determinó la distribución del consumo de calcio y vitamina D según las características socioeconómicas, la actividad física y los datos antropométricos. Se compararon los grupos con las pruebas U de Mann – Whitney y Kruskal-Wallis. Se realizaron modelos de regresión lineal y logística. Resultados: El consumo de calcio y vitamina D fue inadecuado en más del 98% de los participantes. Las mujeres, las personas con menor nivel socioeconómico, baja actividad física, de menor edad, con exceso de peso y obesidad abdominal presentaron un consumo menor de calcio y de vitamina D. El consumo de calcio y vitamina D es mayor en los grupos que tienen un menor IMC (p= 0,023 para calcio y p= 0,252 para vitamina D). Las personas con menor circunferencia de la cintura tuvieron más consumo de calcio y vitamina D (p= 0,002 para calcio y p= 0,008 para vitamina D). No hubo asociación del consumo en los modelos de regresión. Conclusiones: El consumo de calcio y vitamina D es deficiente en la población urbana costarricense y, presentó una relación inversa con el IMC.

O cultivo de tremoço branco é incipiente no Brasil, mesmo apresentando aptidão para a região Sul durante o outono-inverno. A cultura pode ganhar expressão não só pelo seu potencial de uso como adubação verde e cobertura do solo, mas pela composição química de suas sementes. Nesse contexto, desenvolveu-se um experimento na região dos Campos Gerais, no estado do Paraná (PR) com objetivo de avaliar o efeito da aplicação foliar de micronutrientes e produtos comerciais constituídos de micronutrientes sobre o desenvolvimento e a produtividade da cultura do tremoço branco, dado que, os micronutrientes são exportados das áreas agrícolas sem a devida reposição, não existindo informações sobre o tema para a cultura. O experimento foi conduzido em blocos casualizados com 4 repetições, constando de 9 tratamentos (Controle, Zn, B, Cu, Mn, Zn+Cu+B+Mn, BRANDT® COMPLETO, SUPRA® e BIOPOWER®). As variáveis estande inicial, altura de planta na fase vegetativa, altura de planta na colheita, número de ramificações por planta, número de vagens por planta, número de sementes por vagem e a massa de 100 grãos não responderam à aplicação foliar de micronutrientes. A produtividade do tremoço branco aumentou em 42,82% (408,58 kg.ha-1) com a aplicação de Cu na dose de 300 g.ha-1 via foliar em duas parcelas. O tremoço branco foi hospedeiro da broca das axilas (Crocidosema aporema) e altamente suscetível a doenças. O tremoço branco revelou ser uma opção de cultura de outono-inverno para a região de Ponta Grossa (PR) quando se busca cobertura do solo e fixação biológica de nitrogênio.

Sugarcane is a grass characterized by high yields and stands out as one of the main crops planted in Brazil, so there is a need to fertilize plants to optimize production, mainly of macro and micronutrients, so the objective was to evaluate the response of foliar fertilization with doses of micronutrients, in two cycles of the genotype (RB92579) in the cultivation of sugarcane under dry conditions in Brejo Paraibano. The research was conducted at the Chã de Jardim experimental farm from 2019 to 2021, in the municipality of Areia, PB. The experimental design adopted was randomized blocks, consisting of seven treatments with four replications: T1- Control (No application), T2-100, T3-180 and T4-240 days after planting (DAP) with single doses and treatments T5-100/180, T6-100/240, T7-180/240 DAP with fractional application, evaluating plant height, number of plants per linear meter, stalk diameter, number of internodes, tons of stalks per hectare and soluble solids content. The data was submitted to analysis of variance and the Scott-Knott test (p<0.05). The results obtained showed that ratoon cane was superior to plant cane in most of the variables studied, which can be explained by the fact that ratoon cane is at a higher physiological age, treatment T5 was the best for tons of stalks per hectare in both application periods, while the other variables studied were better than the control treatment. It can be concluded that foliar fertilization for sugarcane showed better results for ratoon cane, where fractional doses were more efficient. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Perú generó 8.215.355 t de residuos sólidos municipales en el 2021; de este, 57,64 % corresponde a residuos orgánicos (RO) y 61,28 % son dispuestos en rellenos sanitarios con múltiples deficiencias de gestión, lo que exige buscar alternativas para tratar de manera segura los RO. Frente a esta situación, el compostaje permite la biotransformación, la reducción y la obtención de biofertilizantes, que se pueden aplicar como sustrato o enmienda. El objetivo de la investigación fue evaluar indicadores de procesamiento y calidad de compost derivado de residuos sólidos orgánicos urbanos, en Leoncio Prado, región Huánuco, Perú. Se evaluaron los tipos de residuos, basados en la normativa peruana para caracterización de residuos, los indicadores del proceso (temperatura y pH), la caracterización fisicoquímica y calidad en base a las normas internacionales. Los resultados muestran diferencia significativa para pH, nitrógeno, calcio, potasio, cobre y zinc; contrariamente, la materia orgánica, el % de cenizas, la conductividad eléctrica, el sodio y el fósforo no mostraron diferencias, siendo lo más destacado los altos niveles de pH, además, la calidad del compost es de “Clase B”, según la norma chilena 2880. Los compost producidos son de calidad media y se recomienda su uso como sustrato o enmienda en la agricultura, previo tratamiento para corregir los altos niveles de pH.

A maioria dos cultivos de importância agrícola tem mostrado respostas a aplicação de boro (B), em diferentes regiões e ambientes de produção do Brasil, certamente como resposta às baixas reservas deste nutriente nos solos. Objetivou-se com o estudo avaliar os efeitos de doses de boro sobre os aspectos nutricionais e produtivos da cultura da soja. O experimento foi conduzido na safra 2022/2023 no município de Santa Carmem – MT em Latossolo Vermelho-Amarelo, de textura argilosa. Utilizaram-se seis tratamentos com quatro repetições, dispostos em blocos ao acaso. Os tratamentos consistiram em 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 e 3,0 kg ha-1 de B, foi utilizado o tetraborato de sódio pentahidratado como fonte fertilizante. A aplicação de 2,0kg ha-1 de B propiciou maior produtividade de soja cujo percentual de incremento foi de 10,6% em comparação ao tratamento controle (acréscimo de 8,3 sacos ha-1). Este resultado certamente está associado ao baixo teor de B no solo e ao favorecimento do pegamento de flores após o seu fornecimento.

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Background: The human body needs minerals and micronutrients. It is important to estimate the micronutrients (Fe+2, Mg+2, Mn+2, Zn+2, Cu+2, K+, Na+) in the serum of female patients with diabetes mellitus (T2DM) as needed for insulin and glucose metabolism, especially zinc, manganese, and magnesium, which activate insulin receptor sites. Aim: Estimate the micronutrient concentrations by (µg/mL) and determine their effects on insulin resistance and diabetes mellitus. Methods: The study was conducted at Maysan Province Endocrinology and Diabetes Center from January to April 2023. It included 120 women aged (20 - 65) years separated into two groups. The control group included 40 healthy women, and the patient group included 80 women with diabetic mellitus (T2DM). The IBM SPSS Statistics and the t-test were used to compare the two groups. Results: The results showed a statistically significant difference at the level (P<0.05) for the average concentration of Magnesium, Manganese, Zinc, Copper, Potassium, and Sodium, while Iron concentration was a non-significant decrease at (P>0.05) in the patients with (T2DM) compared with the control group. The concentration of micronutrients in diabetes mellitus and healthy groups was Na+ > Cu+2 > Zn+2 > Mn+2 > Fe+2 > K+ > Mg+2 and Na+ > Cu+2 > K+ > Mg+2> Fe+2 > Zn+2 > Mn+2 respectively. In the T2DM group, the trace element with the highest observed concentration was the Sodium ion, while Manganese (Mn+2) had the lowest concentration. Conversely, in the control group, Sodium (Na+) showed the highest concentration and Magnesium (Mg+2) the lowest. Discussion: Sodium had the greatest micronutrient content in both the control and T2DM groups. Micronutrient differences may affect insulin resistance and diabetes. Conclusions: The variation in the micronutrient concentration was statistically significant between the diabetes mellitus and control groups, except for Iron, demonstrating the complex relationship between micronutrient levels and metabolic disorders. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: el tratamiento antirretroviral (TARV) mejora la calidad de vida y supervivencia de las personas con virus de inmunodeficiencia humana; sin embargo, su uso prolongado genera efectos metabólicos y hematológicos a largo plazo. Además, intervienen aspectos alimentarios y de la propia infección. Objetivo: analizar el estado nutricional y la ingesta de macro y micronutrientes de personas con VIH bajo este tratamiento. Materiales y métodos: estudio descriptivo, transversal y correlacional. Participaron 59 adultos con VIH bajo TARV con linfocitos T CD4 ≥ 200/mm3 y sin otra patología de base, que asistieron al servicio de infectología del Hospital Rawson de Córdoba, Argentina, en el período 2019-2020. Se registraron datos demográficos, bioquímicos (< 12 meses), inicio de TARV y esquema actual, estado nutricional antropométrico e ingesta alimentaria. Resultados: el 57,6 % presentó exceso de peso; 25,4 %, hipertrigliceridemia; 41,5 %, colesterol HDL bajo; y 27,6 %, hiperglucemia.Se registró en la mayoría de las personas una ingesta excesiva de calorías (49,2 %), lípidos (54,3 %) y sodio (57,6 %), y deficitaria en potasio (44,1 %), calcio (77,9 %), zinc (20,3 %), vitaminas A (42,4 %) y C (35,6 %). Conclusión: la alta prevalencia de sobrepeso/obesidad junto a las alteraciones lipídicas y glucémicas requiere un abordaje integral en el cual una alimentación adecuada complemente el TARV.

Co-inoculation between bacteria of the genera Bradyrhizobium and Azospirillum can enhance the nodulation and promote the development of the soybean [Glycine max (L.) Merrill] root system, contributing to the increase in grain yield, in addition to the reduction in production costs and contamination of natural resources. Cobalt (Co) and molybdenum (Mo) use can also favor biological nitrogen fixation. The research evaluated the co-inoculation effect of bacteria associated with the Co and Mo application in soybean crop. The randomized blocks design was employed, in a 2 x 6 factorial scheme, presence and absence of Co and Mo and five ways of using the products Bradyrhizobium and Azospirillum, plus control, with four replications. The treatments were formed by the control (not inoculated + 20 kg N ha-1); seed inoculation with Bradyrhizobium (100 mL ha-1) + 20 kg N ha-1; seed inoculation with Bradyrhizobium (100 mL ha-1) and three treatments applying Bradyrhizobium + Azospirillum in furrow, in different doses. Height of insertion of the first pod, total number of pods and grains per plant, weight of 100 grains and grain yield were evaluated. Inoculation of Bradyrhizobium japonicum associated with co-inoculation of Azospirillum brasilense via foliar and Co and Mo, provided increases in the number of pods per plant, number of grains per pod and weight of 100 grains, reflecting increases in grain yield. The use of Co and Mo, on average, increased soybean yield by 10%, resulting in an average yield of 4,904 kg ha-1. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Introdução e objetivo: O futebol é um esporte que requer treinamentos contínuos e exige uma alimentação balanceada em macro e micronutrientes. As vitaminas e os minerais são de extrema importância para a saúde dos atletas, visto que, fornecem energia, transportam oxigênio, dão suporte ao sistema imunológico e formam a massa óssea do atleta. Este estudo objetiva avaliar o consumo de vitaminas e minerais por atletas de futebol de campo. Materiais e métodos: Estudo transversal descritivo, oriundo de uma análise de dados secundários provenientes de um estudo experimental com jogadores da categoria de base de um time de futebol de campo. Discussão: Estudos mostram que o planejamento alimentar proporciona à oferta adequada de nutrientes, melhora de desempenho físico e previne fadiga e auxilia na manutenção do peso, medidas e gordura corporal. Resultados: A maioria da amostra (83,3%) apresentou ingestão calórica insuficiente, o consumo de carboidratos era insuficiente em 91,7% dos atletas e estava acima do recomendado em proteínas (91,7%) e lipídios (66,7%). O consumo de vitaminas B1, B2, B3 e B6 estava adequado e das vitaminas A, C e D estava inadequado. Quanto à adequação dos minerais, estava inadequado em cálcio (54,2%), potássio (70,8%) e magnésio (83,3%). Conclusão: É de extrema importância que os atletas tenham um acompanhamento nutricional para terem uma alimentação adequada.

Introdução: Durante o período gestacional, há um aumento da demanda nutricional devido a adaptações fisiológicas no organismo materno e no desenvolvimento fetal. Portanto, a disponibilidade adequada de nutrientes e uma dieta balanceada são essenciais. Objetivo: Este estudo avaliou o consumo alimentar de nutrientes e alimentos in natura, minimamente processados, processados ​​e ultraprocessados ​​por gestantes atendidas pela Estratégia Saúde da Família (ESF) no município de Picos-PI. Métodos: Para tanto, foram incluídas 50 gestantes de 8 diferentes unidades da ESF. A avaliação do consumo alimentar foi realizada por meio da aplicação de dois recordatórios alimentares de 24 horas em dias alternados. Os recordatórios foram analisados ​​com base em diferentes composições da mesa e os alimentos foram agrupados de acordo com a classificação NOVA e o Guia Alimentar para a População Brasileira. Resultados e Discussão: As gestantes avaliadas tinham entre 18 e 42 anos. O consumo calórico médio foi de 11.962 kcal/dia, porém identificou-se inadequações no consumo de carboidratos, proteínas, vitamina E, folato, cálcio e ferro. Quanto aos grupos de alimentos consumidos, os alimentos ultraprocessados ​​apresentaram contribuição expressiva, correspondendo a 21,05% do consumo calórico médio total. Maior ingestão de lipídios, gordura saturada, tiamina, cálcio e sódio foi observada no grupo ultraprocessado (p

La enfermedad producida por el SRAS-CoV2 (COVID-19) provocó una crisis sanitaria mundial. La Organización Mundial de la Salud muestra cifras de una elevada morbilidad y mortalidad y por tal motivo es imprescindible profundizar en los aspectos epidemiológicos, clínicos del diagnóstico y el tratamiento para enfrentar y vencer esta enfermedad. Algunos investigadores han demostrado que el uso de la vitamina C, tanto de los alimentos así como de suplementos vitamínicos por vía oral o intravenosa, tiene un efecto positivo en el organismo. El efecto potencial de la vitamina C es la reducción de la inflamación pulmonar que podría desempeñar un papel clave en la lesión pulmonar causada por la infección por coronavirus.

Antecedentes: la esclerosis múltiple es una enfermedad multifactorial del sistema nervioso central; en ella, factores nutricionales podrían estar relacionados tanto positiva como negativamente con el curso de la enfermedad. Objetivo: describir aspectos nutricionales y alimentarios en los pacientes con esclerosis múltiple que pueden tener importancia en la etiología y progresión de la enfermedad. Materiales y métodos: búsqueda sistemática de estudios observacionales y experimentales en las bases de datos Scopus, Pubmed, Lilacs, Embase y SciELO entre enero del 2009 y agosto del 2020. Resultados: una dieta similar al patrón mediterráneo se relacionó con la disminución en la fatiga y menores tasas de recaída; bajos niveles séricos de B12, magnesio y vitamina K exhibieron latencias prolongadas de potenciales evocados visuales y somatosensoriales, peores puntuaciones en la escala de estado de discapacidad extendida y mayor prevalencia de lesiones del nervio óptico, respectivamente. Conclusión: las funciones antiinflamatorias, antioxidantes y reguladoras de los nutrientes, como los ácidos grasos poliinsaturados, el selenio, el zinc, el magnesio, la vitamina B12 y la vitamina K, contribuyen al manejo integral del paciente con esclerosis múltiple. Más estudios son requeridos para precisar la efectividad y el impacto de la intervención.

El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de aplicaciones foliares complementarias de Zn y Mo sobre el rendimiento, rentabilidad y eficiencia agronómica del nitrógeno en maíz de secano. El trabajo se desarrolló durante las temporadas lluviosas 2020 y 2021, en el valle del río Carrizal, Manabí, Ecuador. Los tratamientos evaluados fueron: Fertilización edáfica NPK complementada con aplicación foliar de Zn y Mo (T1), y fertilización edáfica NPK sin aplicación foliar de Zn y Mo (T2). Se registró el rendimiento de grano (RG), eficiencia agronómica de N (EAN) y el beneficio económico neto de la fertilización (BEN). Los datos fueron analizados con prueba estadística de t de Student para observaciones pareadas. El tratamiento T1aumentó el RG en 15,58%y 14,03% durante el 2020 y 2021, respectivamente, con respeto al tratamiento T2. Del mismo modo, el tratamiento T1incrementó la EAN en un 28,30% y 24,60%, en las temporadas 2020 y 2021, respectivamente, con respeto al tratamiento T2. Finalmente, el tratamiento T1produjo el mayor BEN, con un incremento del 23,05%y 16,37%, durante el 2020 y 2021, respectivamente, con relación al tratamiento T2. La fertilización foliar complementaria con Zn y Mo, potenció el efecto de la fertilización edáfica NPK e incrementó el rendimiento, rentabilidad y EAN en maíz de secano.

Introduction: Hatay cuisine has an important place in Turkey and world cuisine. It consists of meat dishes, stuffed vegetables, vegetable dishes, jams, pickles, pilafs, soups, appetizers and salads, herbs collected from nature, desserts, pastries, dairy products and dry foods. The culinary processes differing in cultures alter nutrient value of foods. Food preparation and processing operations affect contents and bioavailability of micronutrients in traditional dishes. Several studies have been carried out to investigate the influence of traditional food preparation and processing methods in vitamins and minerals. In this study, nutrient retention in popular dishes of Hatay cuisine was analyzed. Material and methods: Google Trends is an open access tool that allows to determine the popularity of search terms. In the current study, the most common dishes searched in the last 12 months by individiuals living in Hatay province were selected. Şıhılmahşi, tepsi kebabı, tuzlu yoğurt çorbası, humus and künefe were the most searched on the web. We used the Nutrient Retention Factor Table of the United States Department of Agriculture (USDA), and the nutrient content of the Turkish traditional dishes described above was calculated after cooking of Hatay cuisine. Results: the highest loss of micronutrients has been found in vitamin B6, folate, vitamin B12 and thiamine. In şıhılmahşi, the highest loss was in folate, with 40 %. In tepsi kebabı, the highest loss appeared in vitamin B6, with 50 %. In tuzlu yoğurt soup, 70 % loss of B12 was reported. In humus, the highest loss was in folate at the level of 40 %. In künefe, the most loss occurred in folate with 30 %. Conclusion: specific cooking, preparation and preservation practices of traditional dishes that are compatible with local experience can be encouraged as an alternative or adjunct to other methods of increasing the availability of micronutrients in foods. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The project was developed at Fazenda Terra Nobre, in Meridiano, São Paulo State. The experimental design used was randomized blocks with four repetitions, using five treatments, consisting of the dose of rock powder: T1: Standard treatment (0 t ha-1); T2: 1.25 t ha-1; T3: 2.5 t ha-1; T4: 5 t ha-1; T5: 10 t ha-1. The plots contained 5 lines with 90 plants in total, and 20 useful plants, being 1 central line, 1 on the right side, 1 on the left side and 1 line edge on the right side and 1 line edge on the left side. Leaves were collected on the central lines, the right and left side of each plot and sent for leaf analysis of nutrient content and the data were subjected to the analysis of regression variance. The continuation of experimentation is required to obtain more conclusive data from the use of rock powder on leaf nutrient contents of the rubber tree culture. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Parenteral nutrition is a nutrient providing method necessary for growth and development of preterm newborns. The aim of this study is to compare the nutritional recommendations for macro and micronutrients in different international guidelines. PubMed, EBSCO and Google Scholar databases were used to collect relevant articles (observational, guidelines and reviews) written in English and Spanish, published between 2016 and 2022. In total, 28 articles were selected, 12 belonging to international guidelines and 16 with dosage recommendations of one or more macronutrients in relation to some condition or result obtained. When comparing the international guidelines, it has been shown that the macronutrient recommendations are similar to guarantee an ideal nutritional contribution in the preterm newborn. However, the ESPGHAN/ESPEN/ESPR/CSPEN 2018 guide has more complete information for each nutrient, supporting its suggestions with evidence articles and recommendations, being the only guide with a more focused section on vitamins and trace elements. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Cultivation of soybean and off-season corn is advancing in areas under restricted edaphoclimatic conditions, such as petric plinthosols, which have significant proportions of gravel and are deficiency in micro-nutrients such as copper (Cu) and zinc (Zn). The effects of Cu and Zn concentrations on soybean nutrition cultivated in petric plinthosol are unclear, and it is unknown whether the levels considered adequate for other soils are sufficient for gravely soils, or even if higher Cu and Zn rates can cause a toxic effect in soybean. The objective was to compare the response of soybean grown in petric plinthosol and ferralsol to Cu and Zn doses for identifying the changes induced by gravel soils and to evaluate the residual effect on off-season corn grown in ferralsol. Four experiments were carried out with Cu and Zn doses applied to soil with the soybean crop in ferralsol and plinthosol. The leaf tissues of soybean crops in the two soils showed the same rate of increase in Zn concentrations, for each kg·ha-1 of Zn applied, the increase in Zn was 0.7 mg·kg-1, suggesting no difference in the effect of Zn fertilization between soils with and without gravel. The dosages of Zn and Cu Oxysulfate applied to soil did not cause residual effects in the off-season corn. The highest doses of Cu and Zn did not have any toxic effects on the plants. The main criteria for interpreting Cu and Zn in soil analysis are thus also applicable to soybean crops grown in petric plinthosol. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

A Camellia sinensis L. é um arbusto da família das Theaceae. A partir das suas folhas é produzido um chá que é a segunda bebida não alcoólica mais consumida no mundo. O chá dessa planta pode trazer vários benefícios à saúde, entretanto alguns elementos presentes nas folhas da Camellia sinensis L. são potencialmente tóxicos como, por exemplo, o As, Cd e Pb; uma vez que estão entre as dez substâncias químicas de maiores riscos à saúde. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi determinar as concentrações de As, Cd, Cr, Cu, Pb e Zn por espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP OES) após decomposição ácida de amostras comerciais de chá preto da planta Camellia sinensis L. adquiridas em supermercados de Campos dos Goytacazes/RJ. Os limites de detecção para os elementos foram de 0,5 mg kg−1 para As; 0,003 mg kg−1 para Cd; 0,02 mg kg−1 para Cr; 1,2 mg kg−1 para Cu; 0,09 mg kg−1 para Pb e 0,04 mg kg−1 para Zn. As concentrações encontradas dos elementos potencialmente tóxicos Cd e Pb nos chás pretos da Camellia sinensis L. estão abaixo das concentrações estabelecidas pela ANVISA (0,60 mg kg-1 e 0,40 mg kg-1, respectivamente).

La ingesta de micronutrientes antioxidantes favorece la salud, en correspondencia se asume como objetivo evaluar la ingesta de micronutrientes antioxidantes en estudiantes de enfermería de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador. Se presentó una investigación descriptiva de corte transversal sobre 633 estudiantes, determinándose la ingesta de micronutrientes por recordatorio de 24 horas y cálculo de la disponibilidad de vitaminas y minerales antioxidantes. Los resultados muestran una disponibilidad de vitaminas E (7,06±5,34 mg) y A (636,38±163,03 mg) en cantidades inferiores a las recomendadas. El consumo de la vitamina C excede las referencias de uso. Respecto a minerales la ingestión de zinc (9,68±1,43 mg) y selenio (4,39±1,34 μg/d) es insuficiente para el primero y muy superior en el caso del segundo. La adecuación manifestó una polarización entre sexos, los hombres se encuentran en peor situación que las mujeres de acuerdo al porcentaje de deficientes, mientras que estas los superan en la cantidad de individuos con exceso de consumo. Se concluye que las deficiencias en el consumo de vitaminas y minerales muestran la existencia de hambre oculta vinculada a la ingesta de micronutrientes antioxidantes, condición de riesgo para el desarrollo de enfermedades no transmisibles de mantenerse por un largo período de tiempo.

Resumo Este artigo teve como objetivo analisar a implementação do NutriSUS no município de Porto Ferreira, SP, e compreender as dissonâncias existentes entre seus pressupostos teóricos e práticos. Trata-se de um estudo qualitativo e descritivo. Primeiramente, realizou-se análise documental de textos oficiais que estruturam a política, e posteriormente foram realizadas entrevistas semiestruturadas com 12 gestores e executores do NutriSUS do município. A partir da análise do conteúdo das entrevistas, foram determinadas três categorias principais: (1) atributos de gestão e execução do NutriSUS; (2) fatores adicionais que influenciam o processo de implementação; e (3) percepção das profissionais entrevistadas quanto à política pública. Foi possível elencar pontos críticos do processo de implementação, tais como intersetorialidade não consolidada; falta de treinamento adequado de equipe; registro impreciso dos dados de cobertura; entraves burocráticos e administrativos relacionados à aquisição dos insumos e distribuição; falta de informação direcionada aos pais e/ou responsáveis, entre outros. Portanto, a identificação dess es pontos críticos, que evidenciam disparidades entre seus fundamentos e aplicação, podem contribuir para remodelações da política.

Background: Antiretroviral therapy (ART) improves the quality of life and survival of people with human immunodeficiency virus (HIV); however, its prolonged use generates long-term metabolic and hematological effects. Additionally, dietary aspects and the infection itself are involved. Objective: To analyze the nutritional status and intake of macro and micronutrients in people with HIV under this treatment. Materials and Methods: Descriptive, cross-sectional, and correlational study. Fifty-nine adults with HIV under ART with CD4 T lymphocytes ≥200/mm³ and without any other underlying pathology, who attended the infectious diseases service at Hospital Rawson in Córdoba, Argentina, during the period 2019-2020, participated. Demographic, biochemical (<12 months), ART initiation and current regimen, anthropometric nutritional status, and dietary intake data were recorded. Results: 57.6% were overweight; 25.4% had hypertriglyceridemia; 41.5% had low HDL cholesterol; and 27.6% had hyperglycemia. Excessive intake of calories (49.2%), lipids (54.3%), and sodium (57.6%), and deficient intake of potassium (44.1%), calcium (77.9%), zinc (20.3%), vitamins A (42.4%), and C (35.6%) were recorded in most individuals. Conclusion: The high prevalence of overweight/obesity along with lipid and glycemic alterations requires a comprehensive approach in which adequate nutrition complements ART. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Soursop (Annona muricata L.) is a fruit of economic importance in Mexico. Although the state of Nayarit is the leading producer, there is little information on the nutritional requirement of the crop. With the aim of quantifying the nutritional status of the soursop crop, we analyzed soil fertility and the content of foliar macro and micronutrients in 16 orchards in the state of Nayarit. The soils presented variation in nutrient content: high content of N, Mn and B; low content of P, Cu, Fe and Zn, and medium content of the bases (K, Ca and Mg). The foliar analysis indicated that the foliar nutritional concentration of N, P, K, Ca, Mn and B are below the nutritional standard; Fe and Mg have adequate concentrations, while Zn and Cu are above the nutritional standard. Although the nutritional status is different in each orchard, it is necessary to increase the soil's low and medium nutrient levels and correct foliar nutritional imbalances that are below the standard. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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The SARS-CoV2 (COVID-19) disease caused a global health crisis. The World Health Organization shows high morbidity and mortality figures and it is essential to delve into the epidemiological and clinical aspects of diagnosis and treatment to face and defeat this disease. Some researchers have shown that the use of vitamin C, both from food as well as oral or intravenous vitamin supplements, has a positive effect on the body. The potential effect of vitamin C is the reduction of lung inflammation that could play a key role in lung injury caused by coronavirus infection. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Decorrente das demandas fisiológicas necessárias para se praticar o Futebol Americano, atletas desta modalidade, necessitam de aportes energéticos diferenciados no tocante a macro e micronutrientes. Nesta linha, o presente estudo teve como objetivo investigar o perfil nutricional de jogadores de Futebol Americano Sub 24, na pré-temporada. Participaram da amostra 16 atletas com média de idade de 21,2 ±1,84 anos. A avaliação dietética foi realizada por meio do registro alimentar de três dias, preenchidos pelos próprios atletas e o cálculo da dieta foi realizado por meio do software Nutrimed. O teste de normalidade Shapiro-Wilk mostrou uma distribuição normal da amostra e teste do Qui-quadrado distribuições proporcionais desiguais foi realizado para verificar as diferenças das frequências e percentuais dos atletas para a ingestão de macro e micronutrientes. A ingesta de proteínas apresentou valores de 95% acima (p=0,0001), carboidratos 90% abaixo (p=0,0001) e os lipídios 70% acima dos valores recomendados. A ingesta de vitamina B1 apresentou valores de 95% acima (p=0,0001), potássio 65% abaixo (p=0,0001), cálcio 90% abaixo (p=0,0001) e o zinco 95% acima (p=0,0001) dos valores recomendados. Os resultados dietéticos mostraram no momento pré-temporada uma ingestão hiperproteicas, hipoglicídicas e hiperlipídicas e inadequada para os micronutrientes em comparação às necessidades energéticas totais recomendadas para atletas.

Introdução e objetivo: A cirurgia bariátrica é um dos tratamentos para a obesidade e tem apresentado bom desempenho na redução da obesidade mórbida, porém, pode levar ao desenvolvimento de deficiências de nutrientes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil antropométrico e a deficiência de vitamina B12 em pacientes submetidos a bypass gástrico em Y-de-Roux. Materiais e Métodos: estudo do tipo coorte retrospectiva, com pacientes submetidos à cirurgia bariátrica entre 2010 e 2015. Foi realizado o teste de Shapiro-Wilk, teste de Mann-Whitney, teste exato de Fischer e qui-quadrado de Pearson a um nível de significância de 5%. Resultados: Foram avaliados 123 pacientes. O perfil antropométrico foi caracterizado por redução significativa do IMC médio no período pré em comparação com o período pós-operatório (p

Introducción. En Perú, el panetón, pan tipo brioche con pasas y frutas confitadas, es un producto de alto consumo durante todo el año. Su elaboración requiere de gran cantidad de harina, grasa y azúcar, por lo que su consumo en exceso contribuye a generar problemas de obesidad y enfermedades cardiovasculares y metabólicas. Objetivo. Determinar el aporte nutricional y evaluar el nivel de aceptación del panetón enriquecido con almendras, pasas rubias y arándanos deshidratados, como alternativa saludable, sin modificar los atributos organolépticos característicos que reconocen sus consumidores. Materiales y métodos. En el laboratorio de fisicoquímica de la Universidad de Barranca (Lima, Perú), en el mes de diciembre del 2019, se formularon tres tipos de panetón que sustituyeron el relleno tradicional por almendras, pasas rubias y arándanos deshidratados, para una composición final del 40, 45 y 50 % p/p. Se sometieron a evaluación sensorial mediante pruebas de preferencia por ordenamiento para calificar los atributos (color, olor, sabor y textura) y prueba de aceptación con escala hedónica, para calificar la aceptación del producto final. Al producto de mayor aceptación, se le realizó análisis fisicoquímico, para determinar el aporte nutricional de la propuesta. Resultados. La formulación de mayor aceptación fue de 45 % de relleno, aun cuando las diferencias entre los tratamientos no fueron significativas (p>0,05). En cuanto al contenido de macronutrientes, este fue similar a lo que se oferta en el mercado (p>0,05); en relación con los micronutrientes, se observó por porción de 100 g, un aporte de 8 g de ácidos grasos insaturados, 0,36, 5,8, 4,9, 33,3, 9,3, y 109 mg de vitaminas B2, B3, E, hierro, zinc y calcio, respectivamente. Conclusiones. Las almendras, pasas rubias y arándanos deshidratados mejoraron la densidad nutricional del panetón, sin afectar significativamente las características organolépticas del producto.

La productividad del rambután (Nephelium lappaceum L) está vinculada a su demanda nutricional, el conocer los momentos y lugares de mayor exigencia, le permite al productor mejorar la fertilización. Se evaluó la dinámica de microelementos esenciales y benéficos en diferentes edades y órganos del rambután. En el norte de Honduras, se estableció un experimento bajo un diseño completamente al azar con seis tratamientos (muestreo a los 2, 3, 4, 8, 10 y 17 años de establecido el cultivo) y tres repeticiones. En época de cosecha se procedió a recolectar hoja, rama, cáscara y semilla, para analizar las concentraciones de Mn, Fe, Zn, Cu, B y Na. Los resultados muestran que la concentración de nutrientes difiere significativamente entre los órganos y edades de la planta, encontrando la mayor concentración de Mn, Fe y B en hojas, Zn y Cu se observó en semilla y Na en cáscara. La mayor concentración de los nutrientes en la planta (hoja + rama + cáscara + semilla) varió en el tiempo, acumulando más Fe, Zn y Na al inicio (3er y 4to año) de producción, para B fue en el cuarto y décimo año y, en el décimo año también se concentró más Mn y Cu. Además, el Mn (73 %) fue requerido en mayor cantidad, seguido de Fe (11 %), Na (6 %), B (5 %), Zn (3%) y Cu (2 %). Los nutrientes esenciales y benéficos variaron en los tejidos conforme a la edad de la planta, lo que permitió identificar cuáles elementos y en qué etapa y órgano vegetal tuvieron una mayor acumulación.

Therefore, adequate nutrient availability and a balanced diet are essential. Objective: This study evaluated the food consumption of nutrients and fresh, minimally processed, processed, ultra-processed food by pregnant women attended by the Family Health Strategy (FHS) in the city of Picos-PI. Materials and Methods: Therefore, 50 pregnant women from 8 different FHS units were included. The assessment of food consumption was carried out by applying two 24-hour food recalls on alternate days. The recalls were analyzed based on different table composition and the foods were grouped according to the NOVA classification and the Food Guide for the Brazilian Population. Results and Discussion: The pregnant women evaluated were between 18 and 42 years old. The average caloric consumption were 11962 kcal / day, however it was identified inadequacies in consumption of carbohydrates, proteins, vitamin E, folate, calcium and iron. As for the food groups consumed, ultra-processed food presented expressive contribution, corresponding to 21,05% of the total average caloric consumption. Higher intake of lipids, saturated fat, thiamine, calcium and sodium was observed in the ultra-processed group. However, pregnant women who receive government aid consumed less ultra-processed foods. Conclusion: We concluded that pregnant women have an inadequate consumption of macronutrients and micronutrients during pregnancy, including significant consumption of ultra-processed foods that directly influence the higher intake of lipids, saturated fat and sodium. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Nutrients accumulation in plants/fruits varies according to the crop development stage and its quantification is important to determine nutrients exportation for fertilization planning and nutrient balancing. This study determined the accumulation of nutrients in different parts of Piper nigrum 'Bragantina' spikes harvested at two ripening stages (still-green and red-colored spikes). Assessments in separate parts of still-green spikes (fruits and peduncles) as well as in red-colored spikes (grains, flesh and peduncles) were performed. Piper nigrum spikes were harvested, dried, and the parts were thereafter separated for chemical analysis. N and Mn were the macro and micronutrient most accumulated in the fruits of still-green spikes and in the grains of red-colored spikes, while K and B were most accumulated in the other parts of black pepper assessed, regardless of the ripening stage. The process of removing the flesh from the fruits for white pepper production led to a difference in nutrient concentration and accumulation between the fruits of still-green spikes and the grains of red-colored spikes. A significant contribution of nutrient input can be achieved by maintained flesh and peduncles in the crop area, decreasing the dependence of external fertilizers and thus contributing to a more sustainable agriculture. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Introducción. La mitad de los hogares colombianos padecen inseguridad alimentaria. Esta se ha asociado con malnutrición, la que, según algunos estudios, podría reflejarse en un déficit de micronutrientes en los niños, aunque los datos no son concluyentes. Objetivo. Establecer la asociación entre la inseguridad alimentaria y los niveles de hemoglobina, hierro, vitamina A, vitamina B12, folato y cinc, en escolares de Bogotá. Materiales y métodos. Se hizo un estudio de corte transversal. Se aplicó la escala del Household Food Security Survey Module (HFSSM) validada en español en una muestra de hogares de escolares de Bogotá, para establecer la prevalencia de inseguridad alimentaria. Utilizando el índice de propensión, se exploró la asociación entre la inseguridad alimentaria, el hambre grave y las concentraciones de hierro, vitamina A, folato, vitamina B12 y cinc, estimadas en muestras de suero provenientes de los escolares. Resultados. Se incluyeron 2.660 escolares. En el 76 % de los hogares había inseguridad alimentaria, de los cuales el 11,6 % se clasificaba como inseguridad alimentaria con hambre grave. La deficiencia marginal de vitamina B12 fue del 17 % y las de vitamina A y cinc, de 14 y 1,4 %, respectivamente. Aunque se encontraron niveles promedios más bajos de vitamina A (-0,009 μmol/L; IC95% -0,13 - 0,03 μmol/L), vitamina B12 (-19,57 pmol/L; IC95% -72,55 - 29,94 pmol/L) y folato (-9,25 nmol/L; IC95% -29,55 - 18,66 nmol/L) en los niños expuestos a inseguridad alimentaria con hambre grave, al compararlos con los de los no expuestos, las diferencias no fueron estadísticamente significativas. Conclusiones. La inseguridad alimentaria con hambre grave no se asoció los valores de micronutrientes o sus deficiencias en los escolares. La escala del HFSSM mide adecuadamente la dificultad en la adquisición de alimentos por falta de recursos, pero no permite establecer una asociación con las concentraciones de micronutrientes.

Introduction: International health institutions have implemented protocols and nutritional health policies in the promotion of health and brain development. However, these policies do not usually extend to preschool age, being a stage of important changes and very dynamic development. Therefore the objective of this work is to carry out a review of the information available about nutritional needs throughout the process of human development, emphasizing the main micronutrients, their role in development and what the evidence tells us about the effects of it lack. A review of scientific evidence and recommendations of international scientific societies has been carried out. Different nutrients are required for different parts of a baby's development, including Vitamin D and calcium for bone development, DHA and choline for brain development as well as iron, zinc, vitamins A, D, B12 and folate, which meet different important roles and whose deficiencies lead to serious health disorders. Childhood is a critical period in which the foundations for future well-being are laid. A good nutritional status during childhood and adolescence is vital for normal growth and development. However, studies in Spanish pediatric populations indicate a lack of micronutrients (especially vitamin D, E, folate, calcium, and magnesium) in the diet of more than half of participating children. There may be situations of risk of suffering from vitamin and mineral deficiencies. Appropriate supplementation can provide nutrients during periods of increased physical and mental exertion, illness, and when dietary intake is not optimal. [ABSTRACT FROM AUTHOR]