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Os serious games despontam como ferramentas de ensino que são jogos com um propósito para além do entretenimento, tendo como objetivo a melhoraria de algum aspecto do processo de ensino-aprendizagem. Frente a alta prevalência de doenças crônicas não transmissíveis na população brasileira, o objetivo do presente estudo foi avaliar, por meio de uma revisão sistemática da literatura, o potencial dos serious games como instrumento de Educação Alimentar e Nutricional. Para tanto, buscou-se nas bases de dados PubMed, Biblioteca Virtual de Saúde e SciELO, artigos publicados nos últimos cinco anos, nos idiomas inglês e português. Um total de 63 estudos foram identificados, dos quais apenas dez atenderam aos critérios de inclusão e exclusão estabelecidos para esta revisão. A maioria dos estudos reportaram desfechos positivos com a utilização dos serious games como ferramenta educativa, encontrando efeitos positivos na retenção dos conhecimentos aprendidos sobre alimentação e nutrição, e a sua utilização se mostrou promissora como uma alternativa às metodologias de ensino tradicionais. Apesar disso, os estudos apresentaram limitações quanto a duração das intervenções e a representatividade do tamanho de suas amostras, indicando a necessidade de futuros estudos com delineamento metodológico que supram tais lacunas. A partir desta revisão, demonstra-se que abordagens gamificadas de educação nutricional parecem promissoras no contexto do processo de ensino-aprendizagem, mas que ainda carecem de padronização metodológica para que intervenções baseadas em serious games sejam validadas como instrumento de Educação Alimentar e Nutricional.

Objetivo: Apresentar e discutir os achados da literatura a respeito da importância dos pais e cuidadores na formação dos padrões alimentares de crianças e adolescentes com Transtorno do Espectro Autista (TEA). Metodologia: Revisão integrativa de literatura que analisou artigos publicados de 2018-2023. Foi realizado um levantamento nas bases de dados National Library of Medicine (NLM), Scientific Electronic Library Online (SciELO), Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e Science Direct. A busca utilizou os descritores controlados Transtorno do Espectro Autista, alimentação saudável e seletividade alimentar, em língua portuguesa, espanhola e inglesa, com os operadores booleanos AND e OR Foram incluídos artigos originais e revisões de literatura disponibilizados na íntegra de forma gratuita. Foram excluídos artigos em duplicidade, trabalhos acadêmicos, resumos publicados em anais, relatos de experiência, além de artigos que não relacionaram o tema autismo e alimentação. O material foi analisado pela análise temática de conteúdo. Resultados: 11 artigos foram analisados. Os artigos corroboram que crianças com TEA apresentam uma alimentação diversificada com padrões alimentares próprios, podendo ser influenciados por fatores sociais, biológicos e ambientais. Tais fatores aliados à presença de pais e cuidadores na rotina diária de crianças com TEA são determinantes para a definição do consumo e padrões alimentares adquiridos ao longo da vida. A sensibilidade sensorial afeta o interesse da criança com autismo a certos alimentos, comprometendo a ingestão alimentar e resultando na falta de apetite, muitas vezes atribuído a aparência das preparações, cor e textura dos alimentos. Conclusão: O incentivo dos familiares a mudanças dos hábitos alimentares pode melhorar a adesão das crianças e adolescentes com TEA a determinados alimentos. A forma de apresentação desses alimentos é peça-chave para uma boa aceitação total ou parcial da preparação.

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Objetivo. Sintetizar as evidências sobre os efeitos de intervenções de telessaúde oferecidas por meio de aplicativos de celular e de mensagens de texto no comportamento de adultos com vistas à alimentação saudável. Métodos. Foi realizada uma revisão rápida por meio de buscas em nove bases eletrônicas da literatura para identificar revisões sistemáticas publicadas em inglês, português e espanhol que avaliassem estratégias de telessaúde comparadas a atendimento presencial para melhoria da alimentação na população adulta (18 a 59 anos). As buscas foram realizadas em novembro de 2020 e atualizadas em abril de 2022. As revisões sistemáticas incluídas foram avaliadas quanto à qualidade metodológica com a ferramenta AMSTAR 2. Resultados. Cinco revisões sistemáticas foram incluídas, sendo uma com avaliação de confiança moderada e as demais com confiança criticamente baixa. Verificou-se uma escassez de estudos comparando o uso de estratégias de telessaúde com o atendimento presencial para a promoção da alimentação saudável em adultos. Os resultados mais consistentes referem-se ao aumento no consumo de frutas e vegetais com o uso de aplicativo ou mensagens de texto, além de melhoria do padrão alimentar de pessoas com diabetes ou intolerância à glicose com o uso de mensagens de texto. Conclusão. A maioria das análises de intervenções utilizando aplicativos de celular ou mensagens de texto mostrou efeitos positivos nos desfechos de alimentação saudável. No entanto, esses achados se referem aos poucos ensaios clínicos com amostras pequenas de participantes incluídos nas revisões sistemáticas da presente revisão rápida, a maioria de baixa qualidade metodológica. Conclui-se que há uma lacuna no conhecimento, sendo importante a realização de estudos metodologicamente mais robustos.

RESUMO O objetivo do presente estudo foi mostrar a evolução do percentual de escolas aderidas ao Programa Saúde na Escola (PSE) que realizaram atividade coletiva sobre Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (Paas) ao longo dos últimos cinco anos e verificar se há diferença desse indicador segundo adesão ao Programa Crescer Saudável (PCS). Trata-se de um estudo de delineamento ecológico, desenvolvido com dados cadastrados no Sistema de Informação em Saúde para a Atenção Básica (Sisab). Houve incremento na realização de ações coletivas sobre Paas durante o período de 2017 a 2019. Em 2020, houve redução das ações realizadas; e em 2021, houve incremento de ações realizadas em comparação com 2020. Os municípios que receberam recurso financeiro adicional por terem aderido ao PCS apresentaram os maiores percentuais de escolas que realizaram atividades coletivas sobre Paas. A realização das ações de Paas não ocorreu de forma homogênea segundo as macrorregiões brasileiras. Conclui-se que, nos últimos anos, houve o fortalecimento das ações de Paas no âmbito do PSE, com significativa redução dessa ação no contexto da pandemia da Covid-19. O recebimento do recurso adicional do PCS favoreceu o desenvolvimento das ações sobre Paas, o que reforça a importância do repasse financeiro regular.

Introdução: A população está mais preocupada com sua saúde, porém, são fortemente influenciadas por não profissionais da área da saúde. Há uma forte influência no ato de ir às compras e de modificar a dieta, bem como recomendação e a procura por produtos, como encapsulados de vitaminas, minerais, fitoterápicos e chás, não levando em conta a sua individualidade, sendo estes usados indiscriminadamente por influência de um forte apelo comercial. Objetivo: Investigar o conhecimento sobre nutrição e a influência dos meios de informação. Metodologia: O atual trabalho foi realizado através de questionário online sobre com 125 clientes de uma loja de produtos naturais. Resultados: 92% da amostra avaliada eram mulheres, 95,2% dos participantes afirmaram ter comprado algum produto após visualizarem nas redes sociais, porém, seus conhecimentos nutricionistas podem ser questionados quando 44% dos entrevistados afirmam que a farinha de coco tem um baixo teor lipídico. Quando se trata de chás diuréticos 64% da amostra obtiveram indicações de influenciadores digitais para fazer o uso. Conclusão: Observa-se um número alto de informações recebidas de fontes não confiáveis, apesar da elevada escolaridade no geral, as questões sobre a composição centesimal dos alimentos dispuseram de diversos equívocos, entretanto quando se refere a termos gerais sobre alimentação os resultados obtidos foram favoráveis.

Resumo O câncer de mama é a neoplasia mais prevalente nas mulheres, em torno de 30% de todos os tipos de câncer, enquanto no sexo masculino é responsável por apenas 1% dos casos. No mundo, é a primeira causa de morte por câncer em mulheres. A incidência e a mortalidade variam de acordo com a etnia, região territorial e nível socioeconômico. Em virtude da baixa prevalência do câncer de mama em homens e a escassez de literatura, as condutas são baseadas em extrapolações dos estudos no sexo feminino. As evidências científicas sugerem efeitos benéficos dos exercícios físicos na prevenção, durante o tratamento e no pós-tratamento do câncer de mama. Além do combate ao sedentarismo, é importante manter um peso saudável, limitar o consumo de álcool, e seguir dieta balanceada, rica em frutas, vegetais, grãos e fibras e reduzida em carnes vermelhas. As ações dos exercícios não se restringem ao câncer de mama, mas têm impacto importante no controle dos fatores de risco modificáveis, diminuindo a incidência das doenças cardiovasculares e a mortalidade por causas globais e cardíaca.

Introdução: Ortorexia Nervosa (ON) é uma desordem alimentar relacionada à preocupação excessiva em se alimentar de forma saudável, que pode gerar prejuízos físicos, psicológicos e sociais. Embora o exercício físico esteja ligado diretamente à saúde, pode ocorrer uma influência negativa no comportamento alimentar levando os indivíduos praticantes de exercício físico a estarem mais suscetíveis ao desenvolvimento de transtornos alimentares. Objetivo: Analisar a relação entre a prática de exercício físico e o risco de desenvolvimento de ON em frequentadores de academias de Vitória de Santo Antão-PE. Materiais e métodos: Estudo transversal de característica analítica em amostra de conveniência realizada em três academias de musculação na cidade de Vitória de Santo Antão-PE. Foram utilizados os questionários: ORTO-15 para identificar comportamento de risco de ON; Questionário de Frequência alimentar para análise de consumo alimentar; IPAQ para classificar nível de atividade física. O estado nutricional foi avaliado através do índice de massa corporal e percentual de gordura. Resultados: A amostra foi composta por 100 indivíduos, de ambos os sexos, com idade média de 27,6 ± 7,7 anos. Desses, 82% foram classificados como muito ativos e 18% como ativos. De acordo com os resultados do questionário ORTO-15 92% da amostra teve resultado positivo para ON. Não houve associação estatisticamente significativa entre ON e sexo, idade, percentual de gordura, nível de atividade física ou consumo alimentar. Conclusão: Os resultados do ORTO-15 indicam uma alta tendência para o desenvolvimento de ON no grupo estudado, mas independe do nível de atividade física dos indivíduos.

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Objective: To evaluate food consumption markers and minimum dietary diversity in 12-month-old infants exposed to different methods of food introduction. Methods: A randomized clinical trial with mother-infant pairs undergoing intervention on food introduction in three methods: Parent-Led Weaning (PLW), Baby-Led Introduction to SolidS (BLISS), and mixed (combination of the two techniques). Food consumption markers were evaluated by an online questionnaire at 12 months based on food consumed the previous day, using food consumption markers for children under 2 years of the Food and Nutrition Surveillance System. The study was approved by the ethics committee. Results: At 12 months, 136 children were evaluated: 45 allocated to PLW, 48 to BLISS, and 43 to mixed. The foods with the highest prevalence of consumption were breast milk 103 (75.7%), vegetables 122 (89.7%), meat 135 (99.3%), beans 115 (84.6%), rice, potatoes, or yam 135 (99.3%). Ultra-processed foods were present in the diet of infants, including hamburgers or sausages 3 (2.2%), sweetened beverages 2 (1.5%), instant noodles 4 (2.9%), and sandwich cookies 2 (1.5 %). No differences were found between the methods of introducing complementary feeding. The minimum dietary diversity was present in the diet of 22 infants (16.2%), being: 6 (13.3%) in the PLW, 8 (16.7%) in the BLISS, and 8 (18.6%) in the mixed (p=0.793). Conclusion: Breast milk, vegetables, meat, beans, and rice were present in the diet of most infants; however, the prevalence of minimal dietary diversity was low. The consumption of ultra-processed foods was also present in the diet of infants. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Resumo: Este ensaio tem como objetivo refletir sobre o direito humano à alimentação adequada, de forma universal e permanente, ante a pobreza e a desigualdade social. Expressa a dificuldade das sociedades para eliminar o espectro da fome. Argumenta-se que o direito humano à alimentação adequada dificilmente será materializado sem a superação da fome, da pobreza e da desigualdade social, fenômenos interdependentes e que se inter-relacionam, inerentes e necessários à sociabilidade capitalista.

Introduction: The population is more concerned about their health; however, they are strongly influenced by non-health professionals. There is a strong influence on the act of going shopping and modifying the diet, as well as the recommendation and search for products, such as encapsulated vitamins, minerals, herbal medicines and teas, not taking into account their individuality, which are used indiscriminately due to influence. strong commercial appeal. Objective: Investigate knowledge about nutrition and the influence of information media. Materials and Methods: The current work was carried out through an online questionnaire with 125 customers of a natural products store. Results: 92% of the evaluated sample were women, 95.2% of the participants claimed to have bought a product after viewing it on social networks, however, their nutritionist knowledge can be questioned when 44% of the interviewees say that coconut flour has a low content. lipid. When it comes to diuretic teas, 64% of the sample obtained indications from digital influencers to use them. Conclusion: There is a high number of information received from unreliable sources, despite the high level of education in general, the questions about the proximate composition of foods had several misunderstandings, however when referring to general terms about food the results obtained were favorable. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Introdução: O tratamento do câncer provoca efeitos adversos que podem alterar o consumo alimentar e, consequentemente, a ingestão de vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos. Objetivo: Aplicar o Índice de Fitoquímicos (IF) da dieta nos registros alimentares de pacientes em tratamento oncológico. Método: Estudo transversal com indivíduos em tratamento oncológico. Foram coletadas informações sociodemográficas e clínicas dos participantes para caracterização da população. Os dados alimentares foram obtidos por meio de recordatório alimentar de 24 horas e inseridos no software Nutrabem Pro® para obtenção dos valores de macro e micronutrientes, bem como dos fitoquímicos. Para avaliar o IF, aplicou-se a fórmula proposta por McCarty. Resultados: Participaram do estudo 50 pacientes predominantemente do sexo feminino e com média da idade de 58±12,1 anos. A média geral do IF foi de 20,44±11,55, e a ordem crescente de consumo foi: luteína-zeaxantina, alfacaroteno, licopeno, criptoxantina e betacaroteno. Os alimentos que mais contribuíram para a ingestão dos fitoquímicos foram: beterraba, cenoura e abóbora-japonesa para beta e alfacaroteno; laranja e mamão para betacriptoxantina; molho de tomate, melancia e mamão para licopeno; almeirão e beterraba para luteína/zeaxantina; e maçã, banana e azeite para fitoesterol. O IF não se associou com as variáveis sociodemográficas e clínicas da população. Conclusão: Os pacientes em tratamento oncológico apresentaram baixo consumo de fitoquímicos. Esse resultado condiz com a ingestão insuficiente de frutas e hortaliças, as quais representam as principais fontes de carotenoides nas refeições, além do baixo consumo de oleaginosas e sementes, que configuram uma importante fonte de fitoesteróis.

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Introduction: Ortorexia Nervosa (ON) is an eating disorder related to healthy treatment, which can lead to physical, psychological, and social changes. Although physical exercise is directly related to health, it can have a negative influence on eating behavior, practical devices can be used to develop a healthy diet. Objective: To analyze the relationship between the practice of physical exercise and the risk of developing ON in gyms in Vitória de Santo Antão-PE. Materials and methods: Crosssectional study of analytical capacity in three universities in the city of Vitória de Santo Antão- PE. The main behaviors were used: ORTO-15 to identify the risk of ON; Food Frequency Questionnaire for analysis of food consumption; IPAQ to classify the level of physical activity. Nutritional status was assessed using body mass and fat index. Results: The sample consisted of 1007.5, of both sexes, with a mean age of 27.6 ± 7 years. Of these, 82% were classified as very active and 18% as active. According to the results of ORTO-15, 92% of the sample was positive for ON. There was no statistically significant difference between ON and sex, age, fat percentage, physical activity level, or food consumption. Conclusion: The ORTO-15 results indicate an upward trend towards the development of ON in the physical activity study group but independent of the scientists' level. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This study verified the effects of an educational action using social network on food consumption, knowledge of food and nutrition and factors that facilitate and hinder the adoption of healthy eating, among university students at a University Center in São Paulo. It is an intervention study, with the application of a questionnaire before and after the educational action. 141 university students between 18 and 56 years old and socioeconomic class B (46,81%) participated. 39.72% were overweight, 76.60% were classified as "Attention" regarding food consumption and more than 50% had moderate knowledge of nutrition. The main obstacle to healthy eating was the high cost of food. It is concluded that the effects of the educational action were positive in reducing the Body Mass Index, increasing the score of food consumption and knowledge in nutrition. There was an increase in appropriate behavior for eight issues of food consumption. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Objetivo: Avaliar a prevalência do excesso de peso associado aos fatores de risco e o estilo de vida de estudantes universitários no momento do ingresso e fim da graduação. Materiais e Métodos: Estudo de caráter transversal, realizado com 34 estudantes de uma Universidade pública em Ituiutaba-MG, que responderam questionário semi-estruturado sobre alimentação saudável e prática de atividade física. Medidas antropométricas de peso, estatura e circunferências abdominal e de quadril foram aferidas, além da análise do perfil lipídico. Resultados: Os dados obtidos revelaram aumento no perfil de sobrepeso (+14,7%) dos universitários ao final do curso, porém houve redução no número de indivíduos com circunferência de cintura inadequada aumentada (-17,7%) e com a relação cintura/quadril inadequada (-13,2%). Com relação aos fatores de risco, houve aumento do número de estudantes que consideravam sua alimentação não saudável (+23,5%) e não praticavam atividade física (+17,7%). A análise do perfil lipídico apresentou diminuição nos valores de risco de triglicérides (-4,4%), colesterol total (-8,9%) e suas frações HDLc (-45,7%) e LDLc (-17,7%). Conclusão: Conclui-se que a população de universitários investigada apresenta fatores de risco para sobrepeso, e que os padrões alimentares devem ser modificados e o sedentarismo deve ser combatido, visando assim, a prevenção das doenças crônicas não transmissíveis e a melhoria da qualidade de vida.

O objetivo é relatar o projeto de extensão Atividades Físicas para a Terceira Idade em Tempos de Pandemia, o qual é continuidade do projeto Atividades Físicas para a Terceira Idade, que ocorria de forma presencial desde 1985, ofertado pelo Centro de Desportos com apoio do Núcleo de Estudos da Terceira Idade. Metodologicamente, em agosto de 2020, o projeto começou via online pela plataforma Webconf; posteriormente, migrou para o Google Meet. O projeto de extensão tem como objetivo oportunizar a prática de atividades físicas aos idosos da comunidade de Florianópolis. Ofertamos uma turma de ginástica duas vezes por semana e um encontro de nutrição por semana, além de vídeos semanais. As aulas de ginástica eram de 60 min com exercícios de alongamento, flexibilidade, equilíbrio, força, relaxamento. Ao todo, 61 idosos foram matriculados no projeto e 81 fizeram parte do grupo do WhatsApp. Participaram ativamente das aulas 25% dos idosos, enquanto 69% participaram de 40 a 60% das aulas. O projeto serviu paralelamente de laboratório para disciplinas da graduação e da pós-graduação. Como considerações finais, proporcionou melhora na condição física dos idosos, favorecendo a integração, a socialização e novas amizades via online.

Resumo: O objetivo deste trabalho é explorar potenciais barreiras e facilitadores para alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor e analisar a associação com diferentes tipos de estabelecimentos comerciais tendo como referencial teórico o Guia Alimentar para a População Brasileira. Estudo transversal realizado no Município de Jundiaí, São Paulo, Brasil, com auditoria do ambiente alimentar do consumidor realizada em 650 comércios varejistas. Foram identificados barreiras e facilitadores das escolhas alimentares saudáveis no ambiente interno dos comércios. Análise fatorial foi utilizada para estimar fatores que caracterizassem o ambiente segundo barreiras e facilitadores. Regressão linear foi utilizada para avaliar a associação entre os fatores e as diferentes categorias de estabelecimentos. A maioria dos estabelecimentos tinham venda prioritária de ultraprocessados. Do total de comércios estudados, 75,9% disponibilizavam bebidas açucaradas; 37% arroz, feijão e 30% frutas e hortaliças. O primeiro fator caracterizou-se pela presença tanto de barreiras quanto de facilitadores (fator misto), o segundo fator caracterizou-se por mais facilitadores e o terceiro por maior presença de barreiras no ambiente do consumidor. Supermercados foram associados positivamente com os três fatores (valor de p < 0,001). Os sacolões/hortifrutis públicos e privados, os mercados de bairro tiveram associação positiva com o fator mais facilitadores (valor de p < 0,001). Os mercados e padarias se associaram positivamente ao fator mais barreiras (valor de p < 0,001). Os padrões que caracterizam barreiras e facilitadores para alimentação saudável diferem de forma significativa segundo tipos de comércios.

Resumo Introdução A adolescência é um período marcante para a adoção de estilo de vida saudável, sendo pertinente avaliar a adesão à alimentação saudável e possíveis relações com componentes bioquímicos. Objetivo Avaliar a adequação aos 10 passos para uma alimentação saudável em adolescentes e a associação ao perfil bioquímico. Método Estudo epidemiológico, transversal e analítico, realizado com 635 adolescentes de escolas estaduais em Montes Claros, Minas Gerais. O número e a seleção dos participantes foram definidos por cálculo amostral. Por meio de questionários, foi feita a averiguação das características sociodemográficas e do consumo alimentar, enquanto foram feitas dosagens bioquímicas para determinar os parâmetros metabólicos. A adequação a uma alimentação saudável foi realizada conforme a adesão do adolescente a cada um dos passos preconizados pelo Ministério da Saúde. Foram processadas as análises descritiva, bivariada e múltipla por regressão logística. Resultados Foi observado que 70,5% dos adolescentes afirmaram consumir feijão; 57,7% relataram fazer a ingestão total de cereais, raízes, tubérculos e integrais; e 54% faziam o consumo de água. Entre os adolescentes, 1,6% consumia legumes, hortaliças e frutas, e 6,6% ingeriam carne, aves, ovos, leite e derivados. A adesão ao consumo preconizado de leite e carnes magras ou ovos (OR = 2,510) e de refrigerantes, sucos industrializados e guloseimas (OR = 1,830) foi associada ao colesterol total. Conclusão Houve baixa adesão aos 10 passos para uma alimentação saudável, e o perfil lipídico foi associado com o consumo de refrigerantes, sucos industrializados, guloseimas, leite e carnes.

Objetivo: Avaliar o conhecimento de familiares sobre a alimentação de crianças por meio da aplicação de uma tecnologia educativa audiovisual em stop motion. Método: Estudo metodológico e quase experimental do tipo antes e após, composto pelas seguintes etapas: desenvolvimento da tecnologia, validação, pré-teste e pós-teste. Amostra composta por 33 familiares de crianças na faixa etária de 6 a 12 anos, matriculadas em uma escola pública de um município do Nordeste do Brasil. Resultados: No pós-teste observou-se o aumento do número de acertos de questões por participante e uma melhora na classificação do conhecimento. Houve uma significância estatística (p=0,0028) no que concerne ao conhecimento dos familiares das crianças após a aplicação da tecnologia stop motion. Conclusão: Foi evidenciado que a utilização da tecnologia stop motion gerou efeito positivo para os familiares no que tange aos saberes relacionados à alimentação saudável de crianças.

Background: Adolescence is a remarkable period to adopt a healthy lifestyle. It is pertinent to evaluate the adherence to healthy eating and possible relationships with biochemical components. Objective: To evaluate the adequacy to the 10 steps for healthy eating in adolescents and the associated biochemical profile. Method: Epidemiological, cross-sectional, analytical study conducted with 635 adolescents from public schools in the municipality of Montes Claros, state of Minas Gerais, Brazil. The number and selection of participants were defined by sample calculation. Sociodemographic characteristics and food consumption were assessed through questionnaires, whereas biochemical measurements were conducted to determine the metabolic parameters. Adequacy to a healthy diet was performed according to the adolescents' adherence to each of the steps recommended by the Ministry of Health (MS). Descriptive, bivariate and multiple regression analyses were performed. Results: Food consumption among the adolescent students investigated was as follows: beans (70.5%); cereals, roots, tubers and wholegrains (57.7%); water (54.0%), vegetables, greens and fruits (1.6%); meat, poultry, eggs, milk and dairy products (6.6%). Adherence to the recommended consumption of milk and lean meat or eggs (OR=2.510) and soft drinks, processed juices and goodies (OR=1.830) was associated with total cholesterol levels. Conclusion: There was low adherence to the 10 steps for healthy eating and the lipid profile was associated with consumption of soft drinks, processed juices, goodies, milk, and meat. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Este estudo teve por objetivo avaliar o alcance e a efetividade do programa de mudança de comportamento denominado “Vida Ativa Melhorando a Saúde” – VAMOS (versão 2.0) em servidores públicos técnico-administrativos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Trata-se de um estudo de intervenção, do tipo quase experimental, realizado com 35 servidores divididos em grupo intervenção (GI = 22) e controle (GC = 13). O GI participou durante seis meses da intervenção VAMOS e o GC recebeu informações em um único momento sobre a importância de comportamentos saudáveis. O alcance e a efetividade da intervenção foram avaliados por meio da ferramenta RE-AIM. Foram realizadas medidas de pré e pós-intervenção para avaliar o nível de atividade física, o comportamento alimentar, a antropometria e a qualidade de vida. Para a análise dos dados foi utilizado o teste qui-quadrado, análise de variância two way para medidas repetidas e método de equações de estimações generalizadas (p < 0,05). As análises dos dados foram realizadas no programa IBM® versão 22.0. O alcance da intervenção foi de 14,5%. Em relação a efetividade, o GI diminuiu o tempo gasto em comportamento sedentário e aumentou a atividade física de intensidade moderada/vigorosa, elevou o consumo de alimentos saudáveis, reduziu as medidas antropométricas e melhorou a percepção da qualidade de vida positiva. Por meio de orientações educacionais sobre a importância da adesão de comportamentos saudáveis relacionados a atividade física e alimentação, o VAMOS promoveu mudanças de comportamentos que produziram impactos positivos na saúde dos servidores públicos técnico-administrativos.

Introdução: A glândula tireoide sofre alterações metabólicas que podem ocasionar doenças benignas ou malignas, sendo uma delas o câncer de tireoide, o qual esta crescendo cada vez mais ao redor do mundo, sendo as mulheres mais propensas a desenvolver essa doença. Objetivo: Apresentar evidencia cientificas com base em revisão sistemática da literatura (PRISMA), verificando a efetividade da alimentação na prevenção do câncer de tireoide. Método: Para a seleção dos estudos, utilizou-se a combinação baseada no Medical Subject Heading Terms (MeSH). Foram utilizadas as bases de dados MEDLINE (PubMed), LILACS, SciELO, BIREME e Scopus. O período de busca dos artigos compreendeu entre janeiro de 2010 ate marco de 2020, sem restrição de idioma e localização. Resultados: Foram recuperados 32 artigos com potencial de inclusão, sendo que três responderam a pergunta norteadora que consistiu em analisar qual a efetividade da alimentação na prevenção do câncer de tireoide. Conclusão: Os estudos relataram uma possível associação entre a ingestão de alimentos e a prevenção do câncer de tireoide. Sugere-se que os alimentos ricos em cálcio possam fornecer um papel protetor contra esse tipo de câncer, porem níveis excessivos de iodo na dieta também podem, de forma negativa, afetar a sua função da tireoide em razão das alterações nos seus níveis de hormônio. As pesquisas demonstram também que as mulheres apresentam significativamente maior incidência de câncer de tireoide em relação aos homens.

Introdução: Atualmente tem-se observado uma crescente busca por uma vida saudável, com uma dieta equilibrada em busca do corpo perfeito. Entretanto, muitas vezes a alimentação saudável não é o suficiente para tal, aumentando a procura pelos suplementos alimentares, que muitas vezes são utilizados de forma inadequada, sem prescrição de um profissional nutricionista habilitado, por isso é importante o conhecimento do nutricionista sobre alimentação saudável e nutrição esportiva, a fim de orientar sua clientela com relação a esta prática. Objetivo: Avaliar o conhecimento de acadêmicos de nutrição sobre alimentação saudável e nutrição esportiva. Materiais e Métodos: Estudo realizado com acadêmicos de nutrição matriculados e frequentes em faculdades privadas de Montes Claros-MG. Para a coleta de dados, foi utilizado questionários que contemplaram o perfil sociodemográfico, econômico e hábitos de vida. Para avaliar o conhecimento acerca da alimentação saudável e nutrição esportiva, os indivíduos responderam a um questionário adaptado de Zamin e Schimanoski (2010). Resultados: Foram avaliados 189 indivíduos sendo 89,6 eram do sexo feminino, 46,1% da população relatou ter um conhecimento muito bom sobre alimentação saudável, 83,9% conhece a nutrição esportiva e 88,6% relataram que existe a disciplina de nutrição esportiva no curso de nutrição. Conclusão: É significativo o conhecimento sobre alimentação saudável e nutrição esportiva entre os acadêmicos, mas ainda existem algumas carências e dúvidas em relação a informações sobre a temática. Neste sentido, nota-se a importância da sensibilização dos profissionais de nutrição desde a sua graduação para estas práticas. ABSTRACT Knowledge of academics of nutrition on healthy food and sports nutrition Introduction: There has been a growing search for a healthy life, with a balanced diet in search of the perfect body. However, often healthy eating is not enough for such, increasing demand for food supplements, which are often used inadequately, without the prescription of a licensed nutritionist, so it is important the nutritionist's knowledge about healthy eating and sports nutrition, in order to guide their clientele with regard to this practice. Objective: To evaluate the knowledge of nutrition scholars about healthy eating and sports nutrition. Materials and Methods: This study was carried out with nutrition students enrolled in the private colleges of Montes Claros-MG. To collect data, we used questionnaires that included the sociodemographic, economic profile and life habits. To evaluate the knowledge about healthy eating and sports nutrition, the individuals answered a questionnaire adapted from Zamin and Schimanoski (2010). Results: 189 individuals were evaluated, of which 89.6 were female, 46.1% of the population reported having a very good knowledge about healthy eating, 83.9% knew about sports nutrition and 88.6% sports nutrition in the course of nutrition. Conclusion: There is significant knowledge about healthy eating and sports nutrition among academics, but there are still some shortcomings and doubts regarding information about the subject. In this sense, the importance of the sensitization of nutrition professionals from their graduation to these practices is noted.

Introdução: A suplementação esportiva é um recurso muito utilizado por praticantes de exercícios físicos, sobretudo aqueles que praticam atividades de alta intensidade, entretanto, existem fatores que podem contribuir para a adesão da prática da suplementação. Objetivo: Identificar a associação entre o uso de suplementos alimentares com os fatores sociodemográficos, econômicos, hábitos de vida, conhecimento sobre alimentação saudável e prática de atividade física em praticantes de atividade física de alta intensidade. Materiais e Métodos: O estudo apresenta caráter analítico, transversal e quantitativo. A população alvo foi os praticantes de atividade física de alta intensidade de uma academia localizada na cidade de Montes Claros, Norte de Minas Gerais. Para a coleta de dados, foi utilizado questionários que contemplaram o perfil sociodemográfico, econômico e hábitos de vida. Para avaliar o conhecimento acerca da alimentação saudável e o uso de suplementos alimentares, os indivíduos responderam a um questionário adaptado de Zamin e Schimanoski (2010). Resultados: Foram avaliados 91 indivíduos sendo 54,9 eram do sexo masculino. Houve associação significativa entre o uso de suplementos alimentares com as variáveis situação conjugal (p= 0,020), conhecimento sobre suplementos alimentares (p= 0,000), tempo de atividade física sem interrupção (p= 0,049) e número de vezes por semana que pratica atividade física (p= 0,007). Conclusão: Conclui-se que é significativo o consumo de suplementos alimentares por praticantes de atividade física de alta intensidade e que estudos futuros são necessários para que o uso destes suplementos seja realizado com consciência e sob orientação de profissionais habilitados. ABSTRACT Use of food supplements and factors associated with practicers of high intensity physical activity Introduction: Sports supplementation is a feature that is widely used by physical exercise practitioners, especially those who practice high intensity activities, however, there are several factors that may contribute to the adherence of the practice of supplementation. Objective: To identify the association between the use of dietary supplements with sociodemographic, economic factors, life habits, knowledge about healthy eating and practice of physical activity in high intensity physical activity practitioners. Materials and Methods: The study presents an analytical, transversal and quantitative character. The target population was high intensity physical activity practitioners from a gym located in the city of Montes Claros, Northern Minas Gerais. To collect data, we used questionnaires that included the sociodemographic, economic profile and life habits. To assess knowledge about healthy eating and the use of dietary supplements, subjects responded to a questionnaire adapted from Zamin and Schimanoski (2010). Results: A total of 91 individuals were evaluated, of which 54.9 were male. There was a significant association between the use of dietary supplements with the variables marital status (p = 0.020), knowledge about dietary supplements (p = 0.000), time of physical activity without interruption (p = 0.049) and number of times per week practicing activity physics (p = 0.007). Conclusion: It is concluded that the consumption of dietary supplements by high-intensity physical activity practitioners is significant and that future studies are necessary so that the use of these supplements is carried out with awareness and under the guidance of qualified professionals.

Background: Pulmonary hypertension (PH) is characterized by elevated blood pressure in the pulmonary artery. The literature is still scarce about nutritional approaches to this disease. However, is well known that high diet quality has a beneficial impact on quality of life, progression, and mortality of patients with chronic lung diseases, and this may apply to PH as well. Aims: To evaluate diet quality in patients with PH and characterize their comorbidities. Materials and Methods: Crosssectional study with 35 patients. Body mass index, body fat, food intake, blood biochemical parameters were assessed. Diet quality was evaluated with the Healthy Eating Index (HEI) instrument. Results: The sample consisted predominantly of women (77.2%); 57.1% of the subjects were overweight or obese. Systemic arterial hypertension was the most prevalent comorbidity (28.6%), and one-third of the sample had glycemic changes and hypertriglyceridemia. Most subjects (82.9%) had low diet quality, and none had diet quality classified as good. Intake of fiber, calcium, and monounsaturated fatty acids was below current recommendations, while intake of protein and saturated fatty acids exceeded recommendations (p<0.05). Discussion and Conclusion: This sample of patients with PH was predominantly overweight/obese and had poor diet quality. The presence of chronic noncommunicable diseases, altered glucose levels, and hyperlipidemia is consistent with these findings, possibly because of poor diet quality. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Objective: To evaluate the relationship between the maternal diet quality and the fatty acid composition of breast milk in the first trimester of lactation. Methods: This is an observational cross-sectional epidemiological study of nursing mothers. The data collection instruments were a semi-structured questionnaire for sample characterization and a recall of usual intake. Diet quality was assessed based on the healthy eating index (HEI). Samples of mature breast milk were obtained by hand milking. Milk fat was extracted using the Bligh- Dyer method and methylated with 0.25 mol/L sodium methoxide in methanol diethyl ether. A gas chromatograph equipped with a flame ionization detector determined the milk fatty acid profile. Pearson’s and Spearman’s correlation tests evaluated association between the variables. Subsequently, a multiple linear regression model was built and multivariate regression analysis was applied. Results: Our findings revealed an inverse relationship between the consumption of total fruits and the polyunsaturated fatty acid profile and a direct association of the intake of total fruits and total grains with monounsaturated and saturated fatty acids. Conclusions: The results of this study suggest that maternal diet quality affects the fatty acid composition of breast milk. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Objective: To evaluate the prevalence of overweight associated with risk factors and the lifestyle of university students at the time of their entry and graduation on university. Materials and Methods: A transversal study was carried out with 34 students from a public university in Ituiutaba-MG, Brazil, who answered a semi-structured questionnaire about healthy eating and physical activity practice. Anthropometric measures of weight, height and hip and abdominal circumference were measured, in addition to lipid profile analysis. Results: The data obtained showed an increase in the overweight profile (+14,7%) of university students at the end of the course, but there was a reduction in the number of individuals with increased waist circumference (-17,7%) and a relation with waist/hip inadequacy (-13.2%). Regarding risk factors, there was an increase in the number of students who considered their diet unhealthy (+23,5%) and did not practice physical activity (+17,7%). The lipid profile analysis showed a decrease in the risk of triglycerides (-4,4%), total cholesterol (-8,9%) and its fractions HDLc (-45,7%) and LDLc (-17,7%). Conclusion: It is concluded that the population of university students investigated presents risk factors for overweight, and that diet patterns should be modified and the sedentary lifestyle should be avoided, aiming to prevent chronic noncommunicable diseases and to improve quality of life. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Relatamos um caso de hipertrigliceridemia grave em uma mulher de 61 anos, durante uma consulta de rotina no ambulatório de cardiologia, que foi diagnosticada com hipertrigliceridemia grave e resistente ao tratamento medicamentoso prescrito. Ela é aposentada, sedentária, não apresentava hábitos de vida saudáveis e mora sozinha em seu domicílio. Foi encaminhada ao ambulatório de nutrição, e sugerimos um plano terapêutico para mudanças no estilo de vida. A combinação de terapias de estilo de vida foram: atividade física, modificação dietética e inserção na vida social. As recomendações dietéticas seguiram as propostas pela atualização da diretriz brasileira de dislipidemia, com adição do convívio social. Neste caso, foi demonstrado a redução drástica dos níveis séricos de triglicerídeos, com a combinação de terapia de estilo de vida, aliado à melhora de imagem corporal e retorno ao convívio social. Assim, acreditamos que estes adicionais foram cruciais para motivar o seguimento do plano dietético proposto e evitar risco de pancreatite.

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Poor diets have proven very detrimental for the maintenance of good health and eating an excessive amount of fast food and highly processed meals can harm the general health status of the population. Hence, this work investigates the habits related to eating outside the home and frequency of eating fast food meals in participants from six different countries. A cross-sectional descriptive study was undertaken on a sample of 4,904 adult participants. For the data treatment, basic statistics were complemented with tree classification analysis, using the CRT algorithm. This study concluded that in the sample under study the frequency of eating out of home was in general low, corresponding to four or fewer times per week for 71.9% of the participants, and the consumption of fast food meals was also acceptable, i.e., with a low frequency of up to two times per week in 88.6% of the respondents. The biggest differences were encountered when comparing participants from different age groups, countries or sexes, and not so much for living environment or education level. Tree classification analysis highlighted the relative importance of the considered factors for eating out and fast food meals, being country and age confirmed as the most influential factors. In the evaluated sample the incidence of eating out and fast food meals were low, which is a good indicator to contribute globally for the good health status of the participants involved in the study. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Abstract: Nutritional surveys are important information sources for public policy in the food and nutrition field. They focus on assessing usual dietary patterns, because health outcomes result from the long-term intake. Here we aimed to evaluate diet quality adjusted for day-to-day variance among Brazilian children. Data were collected between March 2013 and August 2015. The sample included 8- to 12-year-old children (n = 1,357) from public schools from all administrative regions of a Brazilian city. One 24-h dietary recall (24HR) was collected for the whole sample and two 24HR for two non-consecutive days of the same week for a subsample. The Healthy Eating Index-2010 (HEI-2010) was adapted to Brazilian food habits and the Brazilian dietary guidelines were used to evaluate diet quality. Statistical analysis included a multipart, nonlinear mixed model with correlated random effects proposed by the U.S. National Cancer Institute to correct diet quality for day-to-day variance. The adapted HEI-2010 total score was 51.8. Children with poorer diet quality (< 10th percentile) scored less than 41.1, and children with higher diet quality (> 90th percentile) scored more than 62.4. The overall adequacy of adapted HEI-2010 components was low. Higher adequacy percentages were identified for total protein foods (94.9%), greens (62.3%), and seafood and plant proteins (52.2%). Seven components showed less than 10% of adequacy: refined grains, fatty acids, dairy, sodium, total vegetable, whole grains, and empty calories. This study identified the main inadequacies among children’s diet quality, which can guide promotion actions for healthy eating.

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Objective: To verify the trend of consumption of protective and risk foods for cancer development among health students from the Federal University of Pará. Methods: Cross-sectional, descriptive and analytical study with 261 Health students. Data collection was conducted from January to July 2016, through an online form developed on Google Drive, with information about identification, lifestyle and eating frequency. Beef, sausages, cassava flour, frying oils, pizza, fried and roasted snacks, sandwiches, processed juices and soft drinks were considered risky foods; and fish, raw salad, fruit, natural juices and acai, protective foods. BioEstat 8.0 software was used to construct the database and perform statistical tests; and Excel 2010 for tables and charts. Results: The population studied was between 17 and 47 years old, mostly female (81.61%), single (73.95%), with income of 1-3 minimum wages (52.49%) and lived with parents (82.76%). Among the eutrophic, 77.63% reported consuming fish; most reported consuming acai with sugar and / or cassava / tapioca flour, typical foods of the region, as well as beef 1-2 times a week. Conclusion: The tendency of the consumption of protective foods for the development of cancer was vegetables, fruits and fruits; and risky foods, cassava flour, oils and soft drinks. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Objective: Verifying the dietary pattern of a specific group of Nutrition students according to recommendations to healthy eating. Methods: Documentary analysis applied to food records of Nutrition students from 1994 to 2009. Data were collected and subjected to Shapiro-Wilk test to estimate energy contribution. Tables of nutritional composition and food labels were used to determine energy value. Food/beverages were classified in descending order based on 75th, 50th and 25th percentiles. Food pattern was supported by NOVA's classification. Results: In total, 1342 food records of 671 students, who declared 240 food/beverages, were used in the experiment. Most food portions did not present Gaussian behavior. Median represented the amount of food consumed by the partcipants. Food pattern was described through food/beverage estimates according to energy contribution rate (≥ P75, 0.0588%), which showed 62 food products. Conclusion: Food intake was represented by in natura and minimally processed foods. There was lack of vegetables consumption, and it opened room for the consumption of processed and ultra-processed foods. [ABSTRACT FROM AUTHOR]