Search

Throughout the world, male chicks from layer breeds are killed just after hatching, as they are not profitable as regards the production of meat. The Dutch and European parliaments have insisted on research into possible alternatives to the killing of day-old chicks. In the present study we have investigated Dutch public opinion on the acceptability of these alternatives by means of discussions in socalled focus groups and via a public survey through computer-aided personal interviews (CAPI). To inform the participants about the subject, a film was made to explain the current practice and introduce a number of technological alternatives that would prevent development of male embryos, as well as the possibility of creating a ‘dual-purpose chicken’ that would allow male chicks to be used for meat production. The topics addressed in the study included the willingness of participants to pay a premium for eggs and chicken meat, were it necessary to prevent killing of male chicks. Focus-group discussions showed that many participants were unaware of the current practise of killing male chicks, and were shocked by this practice. However, once informed, the participants seemed able to take various considerations into account and rank the alternatives. The alternatives ‘looking into the fresh egg (to determine sex of the egg and not incubate male eggs)’, and ‘dual-purpose chickens’ scored best out of all the possible alternatives, and higher than maintaining the current practice. ‘Influencing the laying hens such that they produce fewer male eggs’ scored the same as maintaining the current practice. The use of ‘genetic modification to facilitate looking into the fresh egg’ scored only slightly lower than maintaining the current practice. Alternatives whereby developing male embryos die, or are killed, scored lower than maintaining the current practice. Keywords: animal ethics, animal welfare, chicks, killing, laying hens, public opinion

Throughout the world, male chicks from layer breeds are killed just after hatching, as they are not profitable as regards the production of meat. The Dutch and European parliaments have insisted on research into possible alternatives to the killing of day-old chicks. In the present study we have investigated Dutch public opinion on the acceptability of these alternatives by means of discussions in socalled focus groups and via a public survey through computer-aided personal interviews (CAPI). To inform the participants about the subject, a film was made to explain the current practice and introduce a number of technological alternatives that would prevent development of male embryos, as well as the possibility of creating a 'dual-purpose chicken' that would allow male chicks to be used for meat production. The topics addressed in the study included the willingness of participants to pay a premium for eggs and chicken meat, were it necessary to prevent killing of male chicks. Focus-group discussions showed that many participants were unaware of the current practice of killing male chicks, and were shocked by this practice. However, once informed, the participants seemed able to take various considerations into account and rank the alternatives. The alternatives 'looking into the fresh egg (to determine sex of the egg and not incubate male eggs)', and 'dual-purpose chickens' scored best out of all the possible alternatives, and higher than maintaining the current practice. 'Influencing the laying hens such that they produce fewer male eggs' scored the same as maintaining the current practice. The use of 'genetic modification to facilitate looking into the fresh egg' scored only slightly lower than maintaining the current practice. Alternatives whereby developing male embryos die, or are killed, scored lower than maintaining the current practice

Het doden van eendagshaantjes heeft de afgelopen jaren meer en meer maatschappelijke en politieke weerstand opgeroepen. Wageningen UR onderzoekt enkele alternatieven.

Data involving monthly records of egg production (EP), chick production (CP), hatchability (H), mean egg weight (MEW) and mean day-old chick weight (MCW) were analysed using REML procedures. All traits were treated as hen traits. Egg production of young birds increased to reach a peak of approximately 4 to 5 eggs per month relatively late in the breeding season (September to December). Older hens reached a higher peak of 6 to 9 eggs per month earlier in the breeding season (August to September). There was a secondary peak in older birds from November to December. All birds except 2-year olds exhibited evidence of a slump of production during October. Chick production, MEW, MCW and H followed similar trends. The random effects of direct additive genetic, permanent environment (PE), temporary environment (TE – unique hen-year combinations) and service sire (SS) were estimated from the data. Heritability estimates of the direct additive genetic effect (h2 a) of the hen were 0.04 for EP, 0.05 for CP, 0.44 for MEW, 0.67 for MCW and 0.02 for H. The estimates of permanent environment (c 2 pe) as a ratio of phenotypic variance for the four traits (MCW did not exhibit a significant c 2 pe effect) were 0.08, 0.08, 0.09 and 0.11, respectively. The effect of service sire as a ratio (c 2 ss) was significant but relatively low for all traits, ranging from 0.04 for MEW and MCW to 0.06 for CP. Monthly EP and CP were highly correlated at all levels, ranging from 0.74 for the TE correlation to unity (1.00) for the genetic correlation. Egg production was favourably correlated with H at a genetic level (0.98). The genetic correlations of EP and CP with MEW and MCW were variable and in some cases antagonistic as is often found in poultry. The genetic correlations of H with MEW and MCW were positive (0.52 and 0.47, respectively). As expected, the genetic correlation of MEW and MCW was very high at 0.94. The results indicate that selection for improved reproduction (reproductive output and product quality traits) in ostriches is possible. Selection is unlikely to be complicated by unfavourable correlations with H, MEW and MCW. Keywords: Egg production, chick production, genetic parameters, correlation and environmental effects

Het doden van eendagshaantjes heeft de afgelopen jaren meer en meer maatschappelijke en politieke weerstand opgeroepen. Wageningen UR onderzoekt enkele alternatieven.

Bij een uitbraak aviaire influenza (AI) hebben pluimveevermeerderingsbedrijven grote economische schade. Voor bedrijven gelegen in een gebied met beperkende maatregelen kan de schade zo hoog oplopen dat de continuïteitspositie in het geding is. In deze studie is de schade voor de vermeerderingsbedrijven gekwantificeerd. Vervolgens is aangegeven hoe de sector kan komen tot een verzekering of collectieve fondsvorming om de schade van de bedrijven bij een uitbraak van AI te compenseren.

This report lists the brief of requirements of the broiler, based on her needs (also listed). The BoR indicates the actor’s needs with regards to the animal husbandry system. BoR of the main actors are incorporated in the redesign of a broiler husbandry system in the project Tasteful Broilers.

Bij een uitbraak aviaire influenza (AI) hebben pluimveevermeerderingsbedrijven grote economische schade. Voor bedrijven gelegen in een gebied met beperkende maatregelen kan de schade zo hoog oplopen dat de continuïteitspositie in het geding is. In deze studie is de schade voor de vermeerderingsbedrijven gekwantificeerd. Vervolgens is aangegeven hoe de sector kan komen tot een verzekering of collectieve fondsvorming om de schade van de bedrijven bij een uitbraak van AI te compenseren.

This report lists the brief of requirements of the broiler, based on her needs (also listed). The BoR indicates the actor’s needs with regards to the animal husbandry system. BoR of the main actors are incorporated in the redesign of a broiler husbandry system in the project Tasteful Broilers. Dit rapport is onderdeel van het project “Pluimvee met Smaak”. Het uiteindelijke doel van dit project is om nieuwe, integraal duurzame houderijsystemen te ontwerpen voor vleeskuikenproductie. Hierbij ligt de focus op de behoeften van de verschillende partijen betrokken bij de productie van pluimveevlees. In dit rapport zijn de behoeften en de bijbehorende eisen van één partij, de vleeskuikens, in kaart gebracht. Deze eisen, welke aan de omgeving gesteld worden om in de behoefte te kunnen voorzien, zijn gekwantificeerd in het begeleidende Programma van Eisen. Voor dit project worden drie verschillende types vleeskuikens onderscheiden, welke gedefinieerd kunnen worden als snel groeiende, middel snel groeiende en langzaam groeiende vleeskuikens.

Almost all surplus day-old chicks from Dutch laying strains find a useful purpose as frozen food in specific animal feed channels and because of their unique properties, the numbers in which they become available and the relatively low price are badly replaceable by other food animals.

De commerciële pluimveehouderij is sterk gespecialiseerd. Er zijn rassen voor het leggen van eieren en voor de productie van vlees. Omdat haantjes geen eieren leggen en haantjes van legrassen niet rendabel zijn voor de vleesproductie, worden ze als eendagskuiken gedood. Dit gebeurt overal ter wereld en zowel bij ‘gewoon’ als bij biologisch pluimvee. In Nederland werden in 2009 zo’n 45 miljoen haantjes als eendagskuiken gedood. Het massaal doden van eendagshaantjes roept maatschappelijke weerstand op.

Almost all surplus day-old chicks from Dutch laying strains find a useful purpose as frozen food in specific animal feed channels and because of their unique properties, the numbers in which they become available and the relatively low price are badly replaceable by other food animals. Vrijwel alle overtollige eendagshaantjes van legrassen vinden een nuttige bestemming als diepgevroren voederdier in specifieke diervoederkanalen en zijn vanwege hun unieke eigenschappen, de aantallen waarin ze beschikbaar komen en de relatief lage prijs slecht vervangbaar door andere voederdieren.

In 2007 had alleen Polen een scherpere kostpijs van kuikensvlees dan Nederland, zo blijkt uit LEI-onderzoek onder enkele belangrijke pluimveevlees producerende EU-lidstaten

In dit rapport worden de kostprijzen van kuikenvlees in 2007 in verschillende EU-landen vergeleken met Brazilië, Thailand en de Verenigde Staten. Voor alle genoemde landen is een doorkijk gemaakt naar het jaar 2012. Per land zijn de ontwikkelingen op het gebied van dierenwelzijn, milieu en voedselveiligheid in kaart gebracht. Geconcludeerd wordt dat de kosten in Nederland, Duitsland en Polen de komende jaren zullen stijgen. Als gevolg van deze kostenstijging zal het verschil in kostprijs met Brazilië en de Verenigde Staten verder toenemen.

In dit rapport worden de kostprijzen van kuikenvlees in 2007 in verschillende EU-landen vergeleken met Brazilië, Thailand en de Verenigde Staten. Voor alle genoemde landen is een doorkijk gemaakt naar het jaar 2012. Per land zijn de ontwikkelingen op het gebied van dierenwelzijn, milieu en voedselveiligheid in kaart gebracht. Geconcludeerd wordt dat de kosten in Nederland, Duitsland en Polen de komende jaren zullen stijgen. Als gevolg van deze kostenstijging zal het verschil in kostprijs met Brazilië en de Verenigde Staten verder toenemen.

Four different bedding materials for broiler houses were compared: white wood shavings, chopped wheat straw, ground rapeseed straw and silage maize. Performance results, carcass yields, litter quality, broiler quality and gait score were measured. In dit rapport worden de resultaten beschreven van een onderzoek naar de effecten van het type strooiselmateriaal, de strooiselhoeveelheid, het aanbrengen van opvangschoteltjes en het verlagen van waterdruk op de technische resultaten, slachtrendementen, strooiselkwaliteit, uitwendige kuikenkwaliteit en gaitscore van vleeskuikens.

Four different bedding materials for broiler houses were compared: white wood shavings, chopped wheat straw, ground rapeseed straw and silage maize. Performance results, carcass yields, litter quality, broiler quality and gait score were measured.

In dit onderzoek werden broedeieren voor de bewaarperiode 4 uur opgewarmd bij broedmachinetemperatuur. Deze eieren werden vervolgens 3 of 10 dagen bewaard, waarna broedresultaten, kuikenprestatie en slachtrendement werden bepaald

In dit onderzoek werden broedeieren voor de bewaarperiode 4 uur opgewarmd bij broedmachinetemperatuur. Deze eieren werden vervolgens 3 of 10 dagen bewaard, waarna broedresultaten, kuikenprestatie en slachtrendement werden bepaald

Data obtained from a pair-mated ostrich flock located at Oudtshoorn in South Africa were used to derive line differences for live weight and reproduction performance in sexually mature ostriches of the Zimbabwean Blue (ZB) and South African Black (SAB) strains during 2003 to 2006. At the commencement of breeding ZB breeding stock were, on average, between 9 and 13% heavier than SAB contemporaries. At the cessation of breeding the superiority of ZB birds was reduced to between 4 and 8%, expressed relative to SAB breeding stock. Live weight at the commencement of breeding was complicated by an interaction between sire line and year. The interaction resulted from no line differences between SAB and ZB males in 2003, contrasted to marked differences in subsequent years. Egg production was affected by dam line, but not by the line of the sire or the interaction between dam line and sire line. Egg production of SAB females was almost twice that of ZB contemporaries, at respectively 43.3 and 23.3 eggs per season. The number of infertile eggs was not affected by any of the independent variables considered. The number of shell deaths was affected by both sire line and dam line. Overall, SAB females sustained lower levels of shell deaths than ZB females, while the eggs produced by mates of SAB males had higher shell deaths than mates of ZB males. Chick production was affected by dam line; the effects of sire line and the dam line x sire line interaction being non significant. Overall, SAB females produced more than double the number of chicks produced by their ZB contemporaries, at respectively 23.1 and 10.6 chicks per season. Both egg production and chick production were affected by a dam line x year interaction. No dam line difference was observed during 2003, whereas SAB females clearly outperformed ZB females in subsequent years. Further studies on the ostrich bloodlines and their crosses are needed to devise a selection and crossbreeding strategy for improving production and profitability in the industry. Keywords: Ratite, chick production, egg production, mature live weight, crossbreedingSouth African Journal of Animal Science Vol. 38 (1) 2008: pp. 65-73

De in 2006 iets teruggelopen eierproductie zal in 2007 naar verwachting stabiliseren. De eierprijzen trokken in het eerste kwartaal van 2007 aan. De opbrengsten op de leghennenbedrijven vielen daardoor ook hoger uit. Ondanks eveneens gestegen kosten kon er ook een beter saldo worden behaald dan in het eerste kwartaal van 2006.

De in 2006 iets teruggelopen eierproductie zal in 2007 naar verwachting stabiliseren. De eierprijzen trokken in het eerste kwartaal van 2007 aan. De opbrengsten op de leghennenbedrijven vielen daardoor ook hoger uit. Ondanks eveneens gestegen kosten kon er ook een beter saldo worden behaald dan in het eerste kwartaal van 2006.

The mortality of Sandwich tern Sterna sandvicensis chicks held in enclosures was studied in colonies on Griend, in the Dutch Wadden Sea, from 1992 to 1999, and on Hirsholm, in the Danish Katt- egat, in 1997. Survival of chicks until fledging was 73% for chicks hatching from first-laid eggs or single- egg clutches and 59-64% for partially hatched two-egg clutches, whereas 6% of second hatchlings survived until fledging. Less than 2% of all two-chick broods actually fledged two chicks. Because 18% of the two-egg clutches only hatched one egg, 7% of fledglings of two-egg clutches originated from a sec- ond-laid egg. In nests where both eggs hatched, the number of chicks was usually reduced soon after hatching. Within five days of hatching more than 50% of the second hatchlings died of starvation or were preyed upon. It seems that overproduction commonly occurs in Sandwich terns and that invest- ment in a surplus egg mainly serves as an insurance mechanism. On Griend and Hirsholm, chick pro- ductivity of two-egg clutches was somewhat higher than for one-egg clutches. Undernourishment was an important cause of death, either directly by starva- tion or by selective predation of chicks in poor condition. This, in combination with earlier, studies suggests that Sandwich tern parents on Griend are exposed to severe food stress.

De gemiddelde kostprijs van kuikenvlees is in Nederland ongeveer gelijk aan die in Duitsland en Frankrijk. Nederland heeft vooral te maken met hogere kosten voor mestafzet. Door de aanscherping van de regelgeving op het gebied van voedselveiligheid, dierenwelzijn en milieu zal de kostprijs de komende jaren verder stijgen.

De gemiddelde kostprijs van kuikenvlees is in Nederland ongeveer gelijk aan die in Duitsland en Frankrijk. Nederland heeft vooral te maken met hogere kosten voor mestafzet. Door de aanscherping van de regelgeving op het gebied van voedselveiligheid, dierenwelzijn en milieu zal de kostprijs de komende jaren verder stijgen.

Grote afwijkingen van de eischaaltemperatuur van 37,8 C zijn slecht voor de broeduitkomsten en de kuikenkwaliteit. Dat is bekend en ook begrijpelijk. Hoe zit het eigenlijk met kleine afwijkingen? Dat is nu dankzij een proef duidelijk geworden

The study investigated genetic parameters for egg and chick production recorded over an 8-month breeding season, as well as average egg and chick weight for pair-bred ostrich females. Estimates of hยฒ were moderate for reproduction traits and very high for average egg and chick weight, where all traits were expressed as a trait of the dam. Genetic and phenotypic correlations were positive in sign for all trait combinations. Selection for an increased reproduction rate would thus not lead to an unwanted (downwards) correlated response in average egg or chick weight. Averaged annual breeding values for egg and chick production in breeding females increased at 1.4 and 2.3% per year, respectively. These results indicate that the genetic improvement of ostriches is feasible, provided that obstacles hampering it are overcome. South African Journal of Animal Science Supp 2 2004: 17-19

Supermarkten zien wel afzetmogelijkheden voor een vleeskuiken tussen biologisch en gangbaar in. Maar is het ook rendabel te produceren? Praktijkonderzoek en LEI hebben onderzoek gedaan naar langzaam groeiende vleeskuikens met en zonder uitloop.

Bij het mesten van haantjes van legrassen is er niet alleen het probleem van het vinden van een afzetmarkt die dit economisch haalbaar maakt, maar er is ook het probleem van de pikkerij.

De commerciële pluimveehouderij is sterk gespecialiseerd. Er zijn rassen voor het leggen van eieren en voor de productie van vlees. Omdat haantjes geen eieren leggen en haantjes van legrassen niet rendabel zijn voor de vleesproductie, worden ze als eendagskuiken gedood. Dit gebeurt overal ter wereld en zowel bij ‘gewoon’ als bij biologisch pluimvee. In Nederland werden in 2009 zo’n 45 miljoen haantjes als eendagskuiken gedood. Het massaal doden van eendagshaantjes roept maatschappelijke weerstand op.

In 2007 had alleen Polen een scherpere kostpijs van kuikensvlees dan Nederland, zo blijkt uit LEI-onderzoek onder enkele belangrijke pluimveevlees producerende EU-lidstaten