Search

An experiment with 273 entire males was conducted on an organic pig farm. Half of these males received a herbal extract in the drinking water to reduce mounting behaviour and boar taint. The herbal extract did not affect sexual behaviour and boar taint. Only two carcasses (0,7%) had a typical boar taint. However a complete change towards non castration for organic pigs is not yet applicable partly because of international trade difficulties. A follow up study will be prepared Op een biologisch varkensbedrijf is een proef met 273 beren uitgevoerd. De helft van deze beren kreeg een kruidenmengsel via het drinkwater, de andere helft niet. Het kruidenmengsel bleek het sexuele gedrag en de berengeur niet te beïnvloeden. Beiden waren laag: slechts bij 2 karkassen (0,7%) werd een afwijkende geur geconstateerd. Het houden van biologische beren is mede vanwege de vermarkting nog niet breed toepasbaar en er wordt over vervolgonderzoek nagedacht.

Ongeveer 30 % van de consumenten blijkt niet gevoelig te zijn voor de geur van het hormoon androstenon, één van de veroorzakers van berengeur. Onderzoek toont aan dat bij eenzelfde stukje varkensvlees de ene persoon wel berengeur denkt waar te nemen en de ander niet

Het eerste deel van mijn rapport bevat de literatuurstudie over het onderwerp. Daarin heb ik berengeur besproken aan de hand van de stoffen die verantwoordelijk zijn voor berengeur. De methoden om berengeur te verminderen volgt daarop met als eerste chirurgische castratie. Deze techniek zal in 2018 verboden zijn dus de alternatieven voor chirurgische castratie volgen erna met als eerste immunocastratie. De andere alternatieven volgen daarop. Sommige technieken zijn in theorie haalbaar maar in de praktijk worden deze weinig tot niet toegepast. Het selecteren op berengeur is een techniek die nog volop in onderzoek bezig is. Als tweede deel is er de berengeur detectie, dit bevat verschillende methoden om berengeur te detecteren. Het is opgedeeld in technieken die worden gebruikt aan de slachtlijn en technieken die buiten de slachtlijn plaats vinden. Het eerste wordt direct op het karkas toegepast terwijl het laatste meestal in een laboratorium gebeurt. Het volgende deel gaat over de vermarkting van intacte mannelijke varkens. De karkassen worden verkocht op een specifieke markt, die vlees vragen die geproduceerd zijn op een diervriendelijke manier. De verwerking van de enquêtes die naar de slachthuizen is verstuurd volgt daarop. De gegevens zijn verwerkt in tabellen en grafieken. Bij elke tabel en grafiek is er een woordje uitleg. De discussie over de resultaten komt er na met enkele bedenkingen. Het besluit over dit hele proefstuk volgt daarop. status: published

In opdracht van het ministerie van Economische Zaken en het Productschap Vee en Vlees is op Varkens Innovatie Centrum (VIC) Sterksel en een praktijkbedrijf onderzocht of er een relatie is tussen ongewenst gedrag van beren en berengeur. Mocht deze relatie er zijn, dan wordt bij selectie op minder berengeur mogelijk ook geselecteerd op minder ongewenst gedrag van beren. Daarnaast is op 9 praktijkbedrijven nagegaan wat het effect is op berengeur bij de inzet van eindberen met een lage fokwaarde voor berengeur.

The programme 'Boars Heading for 2018’ is an initiative by the Dutch pork production chain represented in the Stop Castration steering committee. The report compiles 50 individual studies from a research programme that was carried out over a five-year period (2009-2013) in the Netherlands. The main results of the research program are presented in this report. The report contains 6 chapters, each of them including several project results: 1. Setting the stage, 2. Consumer, 3. Detection, 4 Preventive measures, 5. Behaviour of boars, 6. Boar taint economics and international developments.

This study determined the success and risk factors for mounting and aggressive behaviour in boars and for boar taint prevalence. It is possible to keep boars successfully. The risk on sexual and aggressive behaviour is low when everything is optimal for the boars. When the farm conditions regarding feeding and drinking water, housing and climate, health of the pigs and/or management are not optimal, there is a risk that increased levels of sexual and aggressive behaviour and skin lesions will occur. Nagegaan is wat de succes- en risicofactoren zijn voor ongewenst gedrag van beren en voor berengeur. Het blijkt dat succesvol beren houden kan en dat de kans op ongewenst gedrag klein is als alle omstandigheden voor de beren optimaal zijn. Bij suboptimale omstandigheden ten aanzien van voeding en drinkwater, huisvesting en klimaat, gezondheid en/of management is er kans op het optreden van ongewenst gedrag en bij de beren.

Finishing entire male organic pigs on 4 farms showed that mounting and aggression were not more frequent than on conventional pig farms, but the proportion of pigs with boar taint was higher. Ervaringen op 4 varkensbedrijven met het houden van biologische beren toonden aan dat er niet meer springgedrag en agressie was dan op gangbare varkensbedrijven, maar het aandeel karkassen met berengeur was wel hoger.

This study determined the success and risk factors for mounting and aggressive behaviour in boars and for boar taint prevalence. It is possible to keep boars successfully. The risk on sexual and aggressive behaviour is low when everything is optimal for the boars. When the farm conditions regarding feeding and drinking water, housing and climate, health of the pigs and/or management are not optimal, there is a risk that increased levels of sexual and aggressive behaviour and skin lesions will occur.

Finishing entire male organic pigs on 4 farms showed that mounting and aggression were not more frequent than on conventional pig farms, but the proportion of pigs with boar taint was higher.

The programme 'Boars Heading for 2018’ is an initiative by the Dutch pork production chain represented in the Stop Castration steering committee. The report compiles 50 individual studies from a research programme that was carried out over a five-year period (2009-2013) in the Netherlands. The main results of the research program are presented in this report. The report contains 6 chapters, each of them including several project results: 1. Setting the stage, 2. Consumer, 3. Detection, 4 Preventive measures, 5. Behaviour of boars, 6. Boar taint economics and international developments.

Vleesvarkenshouders kunnen op hun eigen bedrijf het aantal beren met berengeur verminderen. Echter, de maatregelen zijn niet waterdicht.

At Swine Innovation Centre Sterksel the effects of litters versus single sex groups, simultaneous feeding versus sequential feeding, and feeding a boar taint reducing diet versus a conventional diet on behaviour of boars, performance and boar taint were studied. The results are described in this report. Op VIC Sterksel is onderzocht wat de effecten zijn op gedrag van beren, technische resultaten en berengeur van: 1) het bij elkaar houden van volledige tomen versus het mengen van beren uit verschillende tomen; 2) gelijktijdig voeren via een lange trog versus volgtijdig voeren via een droogvoerbak; 3) voeren van een aflevervoer, gericht op minder berengeur, versus voeren van een standaard eindvoer. De resultaten van het onderzoek zijn in dit rapport beschreven.

At Swine Innovation Centre Sterksel the effects of litters versus single sex groups, simultaneous feeding versus sequential feeding, and feeding a boar taint reducing diet versus a conventional diet on behaviour of boars, performance and boar taint were studied. The results are described in this report.

Europa wil af van het castreren van beerbiggen per 2018. Voor Nederland is dit al grotendeels een feit: ruim 80 procent van het verkochte berenvlees komt van niet-gecastreerde dieren. Buitenlandse afzetpartijen durven het echter nog niet aan om nu al berenvlees in het schap te leggen vanwege de kans op berengeur. Volgens Gé Backus van LEI Wageningen UR is het in de nabije toekomst mogelijk om te stoppen met castratie zonder angst voor berengeur. In het afgelopen jaar zijn daartoe grote stappen gezet.

Een slimme combinatie van vader- en moederlijnen kan berengeur bij mannelijke vleesvarkens sterk verminderen. Ook een andere voersamenstelling helpt. Dat blijkt uit onderzoek van Gé Backus van het LEI, Wageningen UR Livestock Research en het Institute for Pig Genetics.

Een slimme combinatie van vader- en moederlijnen kan berengeur bij mannelijke vleesvarkens sterk verminderen. Ook een andere voersamenstelling helpt. Dat blijkt uit onderzoek van Gé Backus van het LEI, Wageningen UR Livestock Research en het Institute for Pig Genetics.

Castratie is vanwege dierenwelzijn geen gewenste ingreep bij varkens. Maar als beren niet gecastreerd worden, bestaat de kans dat consumenten bij varkensvlees een berengeur waarnemen. Internationaal werken onderzoekers samen om die kans te verkleinen. Ook Wageningen UR draagt zijn steentje bij.

In november 2007 ondertekenden CBL, COV, LTO en NVV de Verklaring van Noordwijk: uiterlijk 2015 stopt Nederland met het castreren van biggen. Het ministerie van LNV en de Dierenbescherming ondersteunen deze ambitie. Nu hebben we nog ongeveer vijf jaar te gaan tot dat moment. In een Europese samenwerking werkt Wageningen UR onder leiding van Gé Backus samen met het bedrijfsleven en andere kennisinstellingen aan het terugdringen van berengeur

The objective of this study is to review important issues in boar taint prevention without surgical castration, namely alternatives to surgical castration, factors influencing boar taint development and economic considerations associated with the presently feasible alternatives to surgical castration. The paper looks at these issues from the pig production chain perspective and suggests a framework for the analysis of boar taint prevention without surgical castration within the whole-chain context

Wageningen UR has published a summary note on the subject of the castration of boars. There is a need in practice for a summary in simple language of the present knowledge about castration and the possible directions for a solution. This note summarises the knowledge gained up to the present. Further information can be found in the reports of various subsidiary studies, to which reference is made in the various footnotes in the text. Onderzoeksresultaten laten zien dat het onwaarschijnlijk is dat er een eenvoudige oplossing bestaat voor het stoppen met castratie van beertjes in de varkenshouderij. Er dient gezocht te worden naar een combinatie van verschillende methoden. De berengeurproblematiek is primair een probleem van marktacceptatie en het verdient aanbeveling om gericht onderzoek te doen naar berengeur. Oplossingsrichtingen dienen in bedrijfs- en ketenverband samen met de belanghebbenden ontwikkeld te worden

Wageningen UR has published a summary note on the subject of the castration of boars. There is a need in practice for a summary in simple language of the present knowledge about castration and the possible directions for a solution. This note summarises the knowledge gained up to the present. Further information can be found in the reports of various subsidiary studies, to which reference is made in the various footnotes in the text

Wageningen UR has published a summary note on the subject of the castration of boars. There is a need in practice for a summary in simple language of the present knowledge about castration and the possible directions for a solution. This note summarises the knowledge gained up to the present. Further information can be found in the reports of various subsidiary studies, to which reference is made in the various footnotes in the text.

Ongeveer 30 % van de consumenten blijkt niet gevoelig te zijn voor de geur van het hormoon androstenon, één van de veroorzakers van berengeur. Onderzoek toont aan dat bij eenzelfde stukje varkensvlees de ene persoon wel berengeur denkt waar te nemen en de ander niet

Wageningen UR has published a summary note on the subject of the castration of boars. There is a need in practice for a summary in simple language of the present knowledge about castration and the possible directions for a solution. This note summarises the knowledge gained up to the present. Further information can be found in the reports of various subsidiary studies, to which reference is made in the various footnotes in the text Onderzoeksresultaten laten zien dat het onwaarschijnlijk is dat er een eenvoudige oplossing bestaat voor het stoppen met castratie van beertjes in de varkenshouderij. Er dient gezocht te worden naar een combinatie van verschillende methoden. De berengeurproblematiek is primair een probleem van marktacceptatie en het verdient aanbeveling om gericht onderzoek te doen naar berengeur. Oplossingsrichtingen dienen in bedrijfs- en ketenverband samen met de belanghebbenden ontwikkeld te worden.