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RESUMEN La gestión de residuos urbanos es un problema por resolver en toda ciudad, pero los estudios recientes han soslayado la gestión de las entidades responsables en el tema. Para solventar esto, se presenta un estudio de caso sobre la gestión de residuos urbanos con una metodología holística de análisis organizacional. Con esta metodología se logra un acercamiento profundo y sistemático a las dimensiones constitutivas de una organización, lo que abona a la comprensión de la gestión en ambientes complejos. El estudio se centra en la entidad responsable del manejo de residuos urbanos, en la segunda ciudad más grande de México, Guadalajara, y que vive una problemática grave en el rubro. RESUMO A gestão de resíduos urbanos é um problema que deve ser resolvido em cada cidade, mas estudos recentes têm negligenciado o gerenciamento das entidades responsáveis pelo problema. Para resolver isso, é apresentado um estudo de caso sobre gerenciamento de resíduos urbanos com uma metodologia holística de análise organizacional. Com essa metodologia, é alcançada uma abordagem profunda e sistemática das dimensões constituintes de uma organização, o que contribui para a compreensão do gerenciamento em ambientes complexos. O estudo é realizado sobre a entidade responsável pela gestão de resíduos urbanos, na segunda maior cidade do México, Guadalajara, que está enfrentando um grave problema no campo. ABSTRACT The management of urban waste is a problem for any city, but recent studies have ignored the management of the entities responsible for this issue. To solve this, a case study on urban waste management with a holistic organizational analysis methodology is presented. With this methodology, a profound and systematic approach to the constitutive dimensions of and organization is achieved, which contributes to the understanding of management in complex environments. The study is made about the responsible entity of urban solid waste management, in the second biggest city of Mexico, Guadalajara, and who lives a serious problem in the field.

El sector pastelero ha venido aumentado sus ingresos durante los últimos años en Colombia: según Marcela Morales, directora ejecutiva del gremio panadero (Adepan), afirmó que el ingreso promedio de un pastelero se ubica entre 1 y 1.2 millones de pesos (más prestaciones sociales), y que solo quienes están en formatos de negocio más artesanales podrían llegar a devengar los 2 millones de pesos. (S. (2020, 23 abril)). Los colombianos han aumentado el consumo de los productos de pastelería y panadería y con ello también la necesidad de pasteleros, pues hoy en día el cliente busca nuevos estilos, formas y sabores los cuales puedan ser consumidos por todas las personas, esto permitirá que el sector crezca favorablemente, Bogotá para el 2018 tenía aproximadamente 8.000 establecimientos de comercio con este tipo de actividad económica. (La República S.A.S. (2018, 19 abril) Año tras año las tendencias van cambiando, para el 2021 los consumidores apuntan a productos más saludables que impacten positivamente en su salud, por ello buscan alimentos con una cantidad moderada de grasas y azucares, aumento en productos enriquecidos con fibra y productos naturales, productos tradicionales y hogareños que se puedan consumir a cualquier hora del día. (A. (2020a, diciembre 14). TENDENCIAS EN PANADERÍA 2021. . . REINVENCIÓN E INSPIRACIÓN.) Otro sector que ha crecido en los últimos años en Colombia es el de las mascotas, entrando en la tendencia Pet- Friendly la cual ha tomado bastante fuerza debido a que las personas han acogido a las mascotas como miembros de la familia, teniendo en cuenta la última encuesta de Fenalco, el 43% de hogares colombianos dicen poseer mascota y de acuerdo con la Revista Pet Industry, para la firma Kantar Worldpanel, hay cerca de 3 millones y medio de mascotas en Colombia. De ellas, 67% son perros, 18% gatos y 16% de los hogares tienen uno y otro. Esto ha cambiado el concepto de los establecimientos de comercio para que familias multiespecie puedan compartir no solo al interior de los hogares y parques, si no en demás lugares favoritos. En Bogotá se ha venido implementando este modelo, sin embargo, muy pocos establecimientos de consumo de alimentos para humano vende snacks para mascota y en algunos casos quienes los venden no permiten que la mascota los consuma al interior del local. Esto refleja la importancia de realizar innovación en el sector pastelero en Colombia y el mundo, así como complementarlo con la modalidad Pet- Friendly para ofrecer experiencias únicas a los perros y a sus dueños. Mailo pastelería nace de la experiencia de dos años en sector pastelero, específicamente en Chocology S.A.S la cual nos permite evidenciar la necesidad de crear nuevas recetas y mejorar las ya existentes con el fin de satisfacer el paladar del consumidor, haciendo uso razonable de azucares y grasas y aumentando el beneficio que ofrecen las frutas naturales; así mismo a partir de la experiencia personal de tener una mascota e identificar que son reducidos los establecimientos de comercio a los cuales los animales de compañía pueden ingresar se identifica que puede ser un factor que incentive a los consumidores a visitar nuestro local que va a estar está ubicado en la ciudad de Bogotá D.C, de esta manera queremos estar presentes en cada uno de los momentos dulces del consumidor, su familia, amigos y mascotas, pues tendremos algunos snacks para los animales que podrán ser consumidos al interior del local, permitiendo que el usuario disfrute de un buen momento, música y compañía. The pastry sector has been increasing its income in recent years in Colombia: according to Marcela Morales, executive director of the baker's union (Adepan), she stated that the average income of a pastry chef is between 1 and 1.2 million pesos (plus social benefits). , and that only those who are in more traditional business formats could earn 2 million pesos. (S. (2020, April 23)). Colombians have increased the consumption of pastry and bakery products and with it also the need for pastry chefs, because today the customer is looking for new styles, shapes and flavors which can be consumed by all people, this will allow the sector to grow favorably, Bogotá for 2018 had approximately 8,000 commercial establishments with this type of economic activity. (The Republic S.A.S. (2018, April 19) Year after year the trends are changing, by 2021 consumers point to healthier products that have a positive impact on their health, for this reason they look for foods with a moderate amount of fats and sugars, an increase in products enriched with fiber and natural products, traditional products and home that can be consumed at any time of the day. (A. (2020a, December 14). TRENDS IN BAKERY 2021. . . REINVENTION AND INSPIRATION.) Another sector that has grown in recent years in Colombia is that of pets, entering the Pet-Friendly trend which has taken quite a lot of force because people have welcomed pets as members of the family, taking into account the In the latest Fenalco survey, 43% of Colombian households say they have a pet and according to Pet Industry Magazine, for the firm Kantar Worldpanel, there are about 3.5 million pets in Colombia. Of these, 67% are dogs, 18% cats and 16% of households have both. This has changed the concept of commercial establishments so that multispecies families can share not only inside homes and parks, but also in other favorite places. In Bogotá, this model has been implemented, however, very few human food establishments sell snacks for pets and in some cases those who sell them do not allow the pet to consume them inside the premises. This reflects the importance of innovating in the pastry sector in Colombia and the world, as well as complementing it with the Pet-Friendly modality to offer unique experiences to dogs and their owners. Mailo pastelería is born from two years of experience in the pastry sector, specifically in Chocology SAS, which allows us to highlight the need to create new recipes and improve existing ones in order to satisfy the consumer's palate, making reasonable use of sugars and fats. and increasing the benefit offered by natural fruits; Likewise, from the personal experience of having a pet and identifying that the commercial establishments to which pets can enter are reduced, it is identified that it can be a factor that encourages consumers to visit our premises that will be is located in the city of Bogotá DC, in this way we want to be present in each of the sweet moments of the consumer, his family, friends and pets, because we will have some snacks for the animals that can be consumed inside the premises, allowing the user enjoys a good time, music and company. Administrador de empresas http://unidadinvestigacion.usta.edu.co Pregrado

Lograr que trabajen conjuntamente la gestión de proyectos con la gestión del cambio no es un trabajo fácil, pero si se realiza de manera correcta se generara valor y su vez facilitara la implementación de cualquier proyecto en una organización, además es importante resaltar que para que esto funciones se deben definir objetivos que este alineados y trabajen para el mismo fin desde cada uno de los frentes mencionados. En este documento se presenta una descripción detallada de una organización, incluyendo su entorno externo e interno, fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, así como la percepción que tienen los públicos de interés de la organización. Además, se lleva a cabo un análisis específico del talento humano, basado en la medición de la experiencia de los colaboradores por los diversos momentos clave por los que pasan. Finalmente, se describe un proyecto para implementar una herramienta tecnológica que mejore los procesos de talento humano en la organización. Se analizan los públicos de interés y se plantea una estrategia de gestión del cambio para facilitar el desarrollo e implementación del proyecto. Achieving the integration of project management with change management is not an easy task, but if done correctly, it will generate value and facilitate the implementation of any project in an organization. It is also important to highlight that in order for this to work, objectives must be defined that are aligned and work towards the same goal from each of the aforementioned fronts. This document presents a detailed description of an organization, including its external and internal environment, strengths, weaknesses, opportunities, and threats, as well as the perception that stakeholders have of the organization. Additionally, a specific analysis of human talent is carried out, based on measuring the experience of employees through the various key moments they go through. Finally, a project is described to implement a technological tool that improves human talent processes in the organization. Stakeholders are analyzed and a change management strategy is proposed to facilitate the development and implementation of the project. Maestría Magíster en Gestión Humana y Desarrollo Organizacional

Resumen: La observación de nexos causales en los procesos organizacionales ha priorizado los enfoques cuantitativos a partir del procesamiento de bases de datos. El process-tracing (rastreo de procesos) es un diseño metodológico alternativo, predominantemente cualitativo, para el análisis de esos vínculos causales. Desafortunadamente, se trata de un método poco conocido y con limitada aplicación a la investigación de la realidad organizacional, más aún en la región iberoamericana. El propósito de este trabajo es examinar la relevancia de este método para el análisis de las organizaciones. Para ello, primero se abordan los fundamentos epistemológicos y metodológicos que sustentan este método. Seguidamente se examina su relevancia para el análisis de la gestión organizacional. Finalmente, se describe su aplicación para el estudio del proceso estratégico de una cadena de restaurantes con orientación vegetariana en Lima, Perú. El documento concluye resaltando la importancia de usar este método y su contribución al pluralismo metodológico en la disciplina.

El siguiente trabajo presenta el desarrollo de un análisis que tiene como objetivo el estudio de la Estructura organizacional de la Personería del Municipio de Medellín: Unidad de Vigilancia de la Conducta Oficial. Este estudio se compone de varios capítulos en los cuales se presentan análisis que van desde la construcción de un contexto, antecedentes y referentes, como en la exposición de resultados que se obtuvieron del trabajo de campo realizado en la Personería de Medellín. A partir de fuentes secundarias y primarias se lograron obtener diferentes resultados que contribuyeron al análisis de la actual estructura organizacional de la entidad y en esta medida, incluir los hallazgos como propuestas de mejora para ser tenidas en cuenta en los siguientes períodos de funcionamiento de la entidad. Fil: Arango Moreno, Alejandra. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencia Política y Relaciones Internacionales; Argentina.

RESUMEN: La relación entre innovación social y las organizaciones del Tercer Sector que tienen una mayor orientación hacia la acción social es un debate abierto, en cuya discusión se han encontrado un número significativo de dificultades. La innovación social como constructo da actualmente cobertura a una multiplicidad de conceptos y prácticas sociales, así como se relaciona con una gran diversidad de actores sin que exista un consenso acerca de la vinculación entre estos. El objetivo del presente trabajo es intentar, por un lado, proponer una serie de marcos analíticos que nos permitan explorar la relación que hemos comentado anteriormente y, por otro, aplicarlos en un estudio de caso, de tal forma que permita llevar a cabo una caracterización, desde la perspectiva de la innovación social, de organizaciones vinculadas al tercer sector de acción social. Para ello, se utilizará una metodología de carácter mixto en el que tiene especial importancia el análisis de marcos y del discurso. El resultado es que en un número significativo de organizaciones del Tercer Sector estudiadas, existe una limitada intersección entre su realidad y la dinámica teórico-praxeológica de la innovación social. Esto se debe a una serie de limitaciones de carácter conceptual, de orientación y de acervo organizacional que se presentan estructurales en dichas organizaciones. ABSTRACT: The relationship between social innovation and third sector organizations with a great orientation towards social action is an open debate that has faced a significant number of difficulties. Social innovation, as a construct, covers a multiplicity of social concepts and practices and is related to a great diversity of actors, without a consensus on the link between them. The objective of this paper is, on the one hand, to propose a series of analytical frameworks to explore the aforementioned relationship and, on the other, to apply them in a case study. With this, we try to carry out a characterization of organizations linked to the third sector of social action from the perspective of social innovation. For such a purpose, we use a mixed methodology in which frame analysis and discourse analysis are especially important. The result is that a significant number of the third sector organizations studied show a limited intersection between their reality and the theoretical-praxeological dynamics of social innovation. This is due to a series of limitations based on the concepts, the orientation and the organizational heritage of these organizations. RESUMO: A relação entre inovação social e organizações do terceiro setor que têm uma maior orientação à ação social é um debate aberto, em cuja discussão se encontra um número significativo de dificuldades. A inovação social como construto dá atualmente cobertura a conceitos e práticas sociais, bem como se relaciona com diversos atores sem que exista um consenso sobre a vinculação entre estes. Este trabalho pretende, por um lado, propor referenciais analíticos que nos permitam explorar a relação citada e, por outro, aplicá-los em um estudo de caso, de tal forma que permita realizar uma caracterização, sob a perspectiva da inovação social, de organizações vinculadas ao terceiro setor de ação social. Para isso, será utilizada uma metodologia de caráter misto em que tem especial importância a análise de referenciais e de discursos. Conclui-se que, em um número significativo de organizações do terceiro setor estudadas, existe uma limitada interseção entre sua realidade e a dinâmica teórico-praxeológica da inovação social. Isso se deve a limitações de caráter conceitual, de orientação e de acervo organizacional que se apresentam estruturais nessas organizações. RÉSUMÉ: La relation entre l'innovation sociale et les organisations du troi-sième secteur les plus axées sur l'action sociale est un débat ouvert, au cours duquel on a rencontré des nombreuses difficultés. L'innovation sociale en tant qu' abstraction couvre actuellement une multiplicité de concepts et de pratiques sociales, et elle se rapporte à une grande diversité d'acteurs sans consensus sur le lien qui les unit. L'objectif du présent travail est d'essayer, d'une part, de proposer une série de cadres analytiques nous permettant d'explorer la relation que nous avons commentée précédemment et, d'autre part, de les appliquer à une étude de cas, de manière à permettre une caractérisation, du point de vue de l'innovation sociale, des organisations liées au troisième secteur de l'action sociale. Pour cela, on utilisera une méthodologie mixte dans laquelle l'analyse des cadres et du discours est particulièrement importante. Il en résulte que dans un nombre significatif d'organisations du tiers secteur étudiées, il existe un croisement limité entre leur réalité et la dynamique théorico-praxéologique de l'innovation sociale. Cela est dü à une série de limitations de nature conceptuelle, d'orientation et de patrimoine organisationnel présentées structurellement dans ces organisations.

La toma de decisiones administrativas es un ejercicio que amerita un conocimiento profundo del día a día organizacional, es por ello que el objetivo de este estudio es determinar cómo a partir de uso de herramientas diagnosticas asociadas a la gestión administrativa, se puede generar una análisis en cuanto a finanzas, marketing, gestión de proyectos y estructura laboral, que permita reconocer el contexto de la empresa objeto de estudio y de esta manera proponer estrategias de mejoramiento en relación a las áreas mencionadas. The administrative decision making is an exercise that merits a deep knowledge of the organizational day to day, that is why the objective of this study is to determine how from the use of diagnostic tools associated to the administrative management, an analysis can be generated as far as finances, marketing, project management and labor structure, that allows to recognize the context of the company object of study and in this way to propose strategies of improvement in relation to the mentioned areas. Magister Administración - MBA http://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacion

El planeamiento estratégico es una metodología gerencial que parte de una identificación de los factores del ambiente externo e interno que afectan a la organización, a fin de determinar las estrategias necesarias para alcanzar los objetivos estratégicos propuestos. Las estrategias son consecuencia de la relación existente entre el producto y el mercado. Es un proceso que permite a los directivos de una organización establecer una dirección a largo plazo y tomar decisiones estratégicas, para la realización de los planes de acción correspondientes y la integración de todas las áreas de la organización. Además del ambiente, presta atención a la definición de la visión, la misión y los valores institucionales, elementos fundamentales que articulan toda la metodología, y busca una adecuada distribución de todos los recursos disponibles entre las oportunidades que el mercado ofrece a la organización. Los resultados del diagnóstico externo e interno llevan a la selección de una estrategia competitiva global, cuya definición constituye ya la solución de un aspecto crítico para la solución de los problemas de la organización. Cuando se identifica dónde se encuentra la organización, es posible determinar de manera objetiva y realista a dónde se quiere ir y por lo tanto definir objetivos a largo plazo que, relacionados con la calidad de las estrategias, señalan la Factibilidad de alcanzar la visión. El planeamiento estratégico permite anticipar los cambios y responder a ellos, a la vez que reconoce las nuevas oportunidades y riesgos externos, incentiva el logro de los objetivos, debido a que los vincula con la visión y los hace explícitos en toda la organización, unifica criterios sobre las acciones a realizar para el cumplimiento del plan. También ofrece a la organización una mayor probabilidad de éxito y ayuda a sistematizar la toma de decisiones; educa a la dirección para examinar los problemas y tomar mejores decisiones; y facilita la comunicación corporativa, la coordinación de los proyectos específicos y la asignación de recursos, entre otras. Contribuye a evitar que las funciones sean más importantes que la organización, que se establezcan feudos, que se trabaje individualmente y no en equipo, además de otros estilos superados que hoy llevan a la organización a la crisis y al fracaso. Combate la resistencia al cambio y promueve la imaginación y las conductas proactivas, así como una mayor agresividad, elementos que resultan necesarios en la organización moderna.

El siguiente trabajo de investigación es una propuesta para la implementación del sistema de información en la compañía soluciones en diseño e ingeniería, por medio de éste, se encuentran soluciones y herramientas que la ayuden a mejorar la toma de decisiones en la producción, lo que se espera genere una ventaja competitiva que permita incrementar las ventas y así impulsar su posicionamiento en el mercado dentro de la industria colombiana de hierro y acero. La investigación tiene como objetivo crear un plan estratégico que contribuya a la compañía en la producción de la tubería, dando así la información a los gerentes y rangos medios para la toma de decisiones con respecto al número de unidades fabricadas por día, semana y mes para dar cumplimiento oportuno a los contratos que se tengan vigentes, así mismo se mejora la comunicación entre dependencias de la organización, se almacena datos que con su posterior análisis se convertirán en información que genera valor dentro de la compañía, convirtiéndose así en un gestor de conocimiento. The following research work is a proposal for the implementation of the information system in the company solutions in design and engineering, through it, solutions and tools are found that help improve decision-making in production, which is It expects it to generate a competitive advantage that allows it to increase sales and thus boost its market position within the Colombian iron and steel industry. The research aims to create a strategic plan that contributes to the company in the production of the pipe, thus giving information to managers and middle ranks for decision making regarding the number of units manufactured per day, week and month to give timely compliance to the contracts that are in force, likewise the communication between dependencies of the organization is improved, data is stored that with its subsequent analysis will become information that generates value within the company, thus becoming a knowledge manager . Magister en Administración de empresas - MBA

El proceso de planeación estratégica dentro de una empresa permite establecer los objetivos o propósitos de esta, así como también las políticas y cursos de acción para alcanzarlos. Al ser un proceso tan importante en una organización, este trabajo de grado consistió inicialmente en investigar los diferentes tipos de planeación estratégica, así como los conceptos claves en esta. A partir de esta investigación, en la segunda fase del proyecto, se decidió elaborar la planeación estratégica basados en el modelo de Tom Lambert y el análisis DOFA por primera vez en la empresa Vital Center Droguerías. Este proceso de planeación consistió en identificar y establecer la misión y visión de la empresa, analizar el ambiente interno y externo de la misma y realizar sondeos de clima organizacional y servicio al cliente. El resultado de este proceso permitió identificar la situación real de la organización y posibles estrategias convenientes para su crecimiento y desarrollo óptimo.

El siguiente informe se pretende demostrar que con los conocimientos adquiridos durante toda la carrera profesional, se pudo llevar a cabo un estudio minucioso sobre la situación interna de la Cooperativa Agropesquera de Suarez, lugar donde se realizó las prácticas empresariales, la cual fue asignada por el tutor de la entidad (Gobernación de Córdoba, en la dependencia de Secretaría de desarrollo económico y agroindustrial) para que se les brindara asesoría, acompañamiento y orientación en el área administrativa, financiera y de negocios. Así mismo, en el transcurso del proyecto se realizó un diagnóstico para cada una de las áreas de la cooperativa aplicando la matriz de evaluación de factores internos, donde se identificaron qué inconvenientes les está dificultando para crecer como empresa, y cuáles fortalezas ayudan a incrementar el nivel de eficiencia y a optimizar el desempeño de sus procesos. En definitiva, el propósito principal de éste informe es dar a conocer las actividades que se desarrollaron en la Cooperativa Agropesquera de Suarez, la descripción de la entidad, la reseña histórica de la alianza que tiene con la Gobernación de Córdoba, la problemática encontrada en cada área funcional, los motivos que impulsaron a realizar el análisis organizacional, la metodología utilizada para recolectar, analizar e interpretar la información, el plan de trabajo y las propuestas de mejoramiento que serán suministradas a la junta directiva para que solucionen las falencias presentadas. 3. INTRODUCCIÓN…………..…………………………………………………………………9 4. OBJETIVOS………………………………………………………………………………….11 4.1. General…………………………………………………………...………………………11 4.2. Específicos…………………………………………………………………………….....11 5. CAPÍTULO I: DESCRIPCIÓN DE LA ENTIDAD………………………………………..12 5.1. Nombre de la Institución…………………………………………………………………12 5.2. Misión y Visión…………………………………………………………………………..13 5.3. Estructura Organizacional………………………………………………………………..14 5.4. Actividades de la entidad………………………………………………………………...15 6. CAPÍTULO II: DESCRIPCIÓN DE LA COOPERATIVA ALIADA………………...…...16 6.1. Reseña Histórica de la Alianza…………………………………………………………..16 6.2. Cooperativa Agropesquera de Suarez(Cooagropesua)…………………………………..18 6.3. Misión y Visión……………………………………………………………………..…....18 6.4. Organigrama..............................................................................................................19 7. CAPÍTULO III: ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRÁCTICA……….....20 7.1. Descripción del problema.........................................................................................20 7.1.1. Justificación.....................................................................................................................22 7.1.2. Metodología.................................................................................................................23 7.2. Plan de trabajo............................................................................................................................24 7.2.1. Descripción de la situación actual y su diagnóstico.......................... 24 7.2.2. Matriz de Evaluación de Factores Internos………………………………………......30 7.2.3. Análisis de la situación actual de la cooperativa…………………….....……………32 7.3. Cronograma de actividades......................................................................................... 34 7.4. Descripción detallada de las actividades........................................................................ 36 8. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO……………………………………………………..39 8.1. Propuesta en el Área Administrativa………………………………………..………….39 8.1.1 Inexistencia de objetivos en cada comité…………………………………………39 8.1.2. Deficiente Imagen Corporativa…………………………………………………...40 8.1.3. No hay sistematización y no cuentan con herramientas de trabajo eficientes…….41 8.1.4. No tienen un comité contable – financiero………………………………………..41 8.2. Propuesta del comité de Agro negocios………………………………………………..42 8.2.1. Deficiente estrategia de comercialización………………………………………...42 8.3. Propuesta del comité de crédito………………………………………………………..43 8.3.1. Presentan facturas de pagaré con insuficiente información……………………….43 8.4. Propuesta de Tesorería………………………………………………………………….43 8.4.1. No expiden facturas de venta……………………………………………………...43 9. CONCLUSIÓN……………………………………………………………………………..46 10. RECOMENDACIONES……………………………………………………………………48 11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………………………...49 Pregrado Administrador(a) en Finanzas y Negocios Internacionales

UniBEERsity nace de la necesidad de crear una cervecería artesanal colombiana donde se exalte toda esa diversidad gastronómica en una cerveza. Para poder llegar a una propuesta de valor se estudió y se analizó la historia de la cerveza artesanal en Colombia donde a mediados de los 90´s nacen las primeras cervecerías artesanales en Cali y en Bogotá, evolucionando el concepto de cerveza artesanal hasta llegar a crear sabores de temporada como los tiene actualmente BBC. En este trabajo se puede encontrar todo un sistema financiero para una planta de producción de aproximadamente 150 lts diarios, al igual que un análisis organizacional, de producción y de mercado con el cual se sustenta el presente proyecto empresarial. This brewery called UniBEERsity is born of the need to create a Colombian craft brewery where all that gastronomic diversity is exalted in a beer. In order to reach a value proposition, the history of artisanal beer in Colombia has been studied and analyzed, where in the mid-90s the first craft breweries were born in Cali and Bogotá, evolving the concept of craft beer until reaching create seasonal flavors like the ones the BBC currently has. In this work you can find a financial system for a production plant of approximately 150 days a day, as well as an organizational, production and market analysis with which the present business project is based. Administrador de empresas http://unidadinvestigacion.usta.edu.co Pregrado

[ES] Se plantea la realización de un análisis integral de la empresa en una empresa de fabricación de tubos industriales . Para a continuación plantear un rediseño de la misma en los campos estratégico, operativo y organizacional con el objetivo de mejorar su competitividad y adecuación al mercado.

La Dirección Estratégica es un proceso que se encamina hacia la consecución y mantenimiento de una ventaja competitiva que permita a la empresa continuar en el mercado. Además, esta ventaja tiene que ser conseguida por una organización, la empresa, que es un complejo conjunto de personas, recursos, procesos, culturas, etc. que se encuentra en continuo cambio como el entorno que le rodea, por ello, la dirección de la empresa debe primero conocer hacia qué objetivos encaminarse y después dirigir y coordinar todos los esfuerzos para alcanzar dichas metas. Este proceso debe realizarse de forma periódica y revisarse cada vez que un cambio importante se produzca en cualquiera de los múltiples aspectos que afectan a la empresa. Además, es fundamental que se implique en él a todo el equipo directivo para que sea un proyecto asumido por todos sin reticencias, resulte ilusionante y sirva como guía ante los diversos avatares en los que la empresa se ve inmersa proporcionando una referencia para el contraste de las diversas opciones posibles. Otro aspecto fundamental es su plasmación en planes operativos que indiquen con claridad las acciones derivadas y permitan realizar su seguimiento y análisis de las desviaciones, para modificar y ajustar estrategias si fuese necesario de forma que la empresa siempre se dirija hacia su objetivo. La Dirección Estratégica constituye un enfoque de administración que se basa en el rechazo del determinismo y la fatalidad; que cree en el esfuerzo del hombre y de la entidad para elegir libremente el futuro de ésta; que apuesta por la reflexión, los conocimientos, el rigor, a la vez que enfatiza la apertura al cambio y la creatividad en aras de fortalecer la capacidad de adaptación y de innovación que proporciona un marco para las decisiones esenciales de la entidad, en base a una metodología que invita a la reflexión sistematizada, y una actitud activa y orientada al futuro. Se puede considerar como un proceso global de toma de decisiones orientadas a asegurar la supervivencia y funcionamiento de la organización, en busca de unos resultados y un desarrollo satisfactorio. The Strategic Direction is a process that is directed towards the achievement and maintenance of a competitive advantage that allows the company to continue in the market. In addition, this advantage has to be achieved by an organization, the company, which is a complex set of people, resources, processes, cultures, etc. that is in constant change as the environment that surrounds it, therefore, the management of the company must first know to which objectives to move and then direct and coordinate all efforts to achieve those goals. This process must be carried out periodically and reviewed every time an important change occurs in any of the many aspects that affect the company. In addition, it is essential that the entire management team be involved in it so that it is a project assumed by all without reluctance, is exciting and serves as a guide to the various avatars in which the company is immersed providing a reference for the contrast of The various possible options. Another fundamental aspect is its expression in operational plans that clearly indicate the derivative actions and allow monitoring and analysis of deviations, to modify and adjust strategies if necessary so that the company always moves towards its objective. The Strategic Directorate constitutes an administration approach that is based on the rejection of determinism and fatality; who believes in the effort of man and entity to freely choose its future; which is committed to reflection, knowledge, rigor, while emphasizing openness to change and creativity in order to strengthen the capacity for adaptation and innovation that provides a framework for the essential decisions of the entity, based on a methodology that invites systematic reflection, and an active and future-oriented attitude. It can be considered as a global decision-making process aimed at ensuring the survival and functioning of the organization, in search of satisfactory results and development.