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National audience; Sanctions against Russia are likely to have a negative impact on international food export markets, which could result in an increase in Russian agri-food exports to Central Asia. However, Russian aggression in Ukraine and the resulting sanctions are significantly deteriorating food security in Central Asia.In this context, it is not certain that Russia’s strategy of building lasting trade imbalances with Central Asian countries through essentially non-tariff policies can be sustained. The latter could decide to deepen their food transformation. The Russian agricultural model, based on a powerful domestic market and massive exports, makes it a pivotal sector, although Russian agri-food trade is suffering from financial sanctions, but cereal exports are facing strong global demand. The sector will have to redirect its flows and undergo increased state control, but its weight in the national economy will be maintained; Les sanctions contre la Russie risquent d’avoir un impact négatif sur les débouchés alimentaires à l’export international, ce qui pourrait se traduire par une augmentation des exportations russes de produits agroalimentaires vers l’Asie centrale. Pourtant, l’agression russe en Ukraine et les sanctions qui en découlent détériorent considérablement la sécurité alimentaire en Asie centrale. Il n’est pas certain dans ce contexte que la stratégie Russie visant à construire par des politiques essentiellement non tarifaires des déséquilibres durables des balances commerciales avec les pays d’Asie centrale puisse perdurer. Ces derniers pourraient décider d’approfondir leur transformation alimentaire. Le modèle agricole russe appuyé sur un puissant marché domestique et une exportation massive en fait un secteur pivot, certes, le commerce agroalimentaire russe souffre des sanctions financières, mais les exportations céréalières font face à une forte demande mondiale. La filière est amenée à réorienter ses flux et à subir un contrôle accru de l’État, mais son poids dans l’économie nationale va se maintenir.

Hermetia illucens, the black soldier fly, is a dipteran of the family Stratiomyidae. This detritivorous insect is increasingly used in mass production to reduce bio-waste and produce food for aquaculture and poultry farms. It originates from the north of Latin America and has spread over much of the planet. For the last ten years, many companies have been breeding and processing larvae from a circular economy perspective. This CIFRE thesis aims to improve genetic and genomic knowledge on the black soldier fly for performance improvement and selection. We focused, in a first step, on obtaining and analyzing a reference genome for the species using hybrid sequencing. We also worked on the genetic diversity and invasive history of BSF. We did this through global sampling using the CO1 gene and assembling about 60 complete mitochondrial genomes. We have shown the complexity of the black soldier fly's invasion scenarios combining an ancient process of natural dispersal on the American continent and the importance of human introductions, notably due to industrial breeding. Finally, we also looked at the structural variations of the genomes induced by transposable elements in natural populations of Hermetia illucens to determine the most active elements in the genomes and their evolutionary dynamics. This work revealed the species' surprising and unexpected genetic and genomic diversity. It opens new perspectives towards selection and improvement experiments on the black soldier fly for the entomoculture industry., Hermetia illucens, la mouche soldat noire, est un diptère de la famille des Stratiomyidae. Cet insecte détritivore est de plus en plus utilisé en élevage de masse pour réduire les biodéchets et produire de la nourriture à destination des élevages aquacoles et avicoles. Elle est originaire du nord de l'Amérique Latine et s'est répandue sur une grande partie de la planète. Depuis une dizaine d'années, un nombre croissant d'entreprises élèvent et transforment des larves dans une optique d'économie circulaire. Cette thèse CIFRE a pour but d'améliorer les connaissances génétiques et génomiques sur la mouche soldat noire pour l'amélioration des performances et de la sélection. Nous nous sommes concentrés, dans un premier temps, sur l'obtention et l'analyse d'un génome de référence, pour l'espèce en utilisant du séquençage hybride. Nous avons également travaillé sur la diversité génétique et l'histoire invasive de la BSF. Nous l'avons fait au moyen d'un échantillonnage mondial en utilisant à la fois le gène CO1 et l'assemblage d'une soixantaine de génomes mitochondriaux complets. Nous avons montré la complexité des scénarios d'invasion de la mouche soldat noire combinant à la fois un processus ancien de dispersion naturelle sur le continent Américain ainsi que, l'importance des introductions humaines, notamment en raison des élevages industriels. Enfin nous nous sommes également intéressés aux variations structurales des génomes, induites par les éléments transposables dans les populations naturelles d'Hermetia illucens, afin de déterminer les éléments les plus actifs dans les génomes ainsi que leurs dynamiques évolutives. Ce travail a révélé une étonnante et inattendue diversité génétique et génomique au sein de l'espèce. Il ouvre de nouvelles perspectives vers des expérimentations de sélection et d'amélioration sur la mouche soldat noire pour l'industrie entomocole.

Este estudio analiza la adecuación de las prácticas de logística verde y la gestión de costos en una agroindustria en la región sur de Brasil. Se realizaron entrevistas con base en una guía semiestructurada, así como seguimientos de procesos internos e investigaciones en el sitio Web,a través de informes de gestióny de planes de cuenta, con el fin de analizar la adherencia de la empresa a las 84 prácticas identificadas en la literatura y organizadas en nueve componentes, identificar otras prácticas no enumeradas, verificar los elementos de costo vinculados a estas prácticas y analizar cómo la empresa gestiona estos costos. Los resultados indican que la compañía utiliza aproximadamente el 83% de las prácticas analizadas, con la inclusión de seis no mencionadas en la literatura. Para las prácticas no introducidas o parcialmente utilizadas, se verificaron potencialidades y formas de mejora. El componente con menor adherencia es el marketing verde. En los componentes de carga y descarga, embalaje, almacenamiento y producción verde la empresa emplea 100% de las prácticas de logística verde identificadas, aunque lo hace parcialmente. El transporte verde tiene una adherencia de 95,8% (23 de las 24 analizados). Fueron identificados 70 elementos del costo, muchos de los cuales existen independientemente de las prácticas ecológicas, si bien se ven afectados por ellas. Para gestionarlos la empresa realiza análisis comparativos, a través de un sistema de información integrado que rastrea los datos a niveles analíticos. Algunas informaciones se ingresan en el sistema de forma aislada y otras se pueden calcular a partir del siguiente período contable. Muchas prácticas se llevan a cabo sin que sean percibidas como acciones socioambientales. No obstante, su análisis y seguimiento pueden servir como base para la toma de decisiones estratégicas, así como para la realización de un marketing sostenible, incluyendo la elaboración del Informe de Sustentabilidad, que la empresa pretende divulgar en el futuro. Además, los resultados sirven de guía para otras empresas, incluso de diferentes segmentos, al favorecer la comprensión del tema y de las posibilidades existentes y proporcionar indicativos de cómo ejecutarlas. This study analyses the practices of green logistic and costs management in an agroindustry in the southern region of Brazil. Interviews with a semi-structured script, follow-up of internal processes and inquiries on websites, in management reports and account planswere conducted, for analyze the company’s adherence to the 84 practices identified in the literature and organized into nine components, identify other practices not listed, verify the cost elements linked to these practices and how the company manages these costs. The results indicate that the company uses about 83% of the analyzed practices, with the inclusion of six not mentioned in the literature. For practices not introduced or partially used, potentialities and ways of improvement have been verified. The component with the lowest adherence is green marketing. The loading and unloading, packaging, storage and green production have 100% of the practices used by the company, even if partially. However, for the green transport has an adherence of 95.8% (23 of the 24 analyzed). We identified 70 cost elements, many of which exist regardless of ecological practices, but are affected by them. To manage them, the company performs comparative analysis through an integrated information system that tracks data at analytical levels. Someinformation is entered into the system in isolation and others can be computed from the following accounting period. Many practices are carried out without the perception that they are socio-environmental actions, but their analysis and monitoring can serve as a basis for strategic decision-making and for the realization of sustainable marketing, including the preparation of the Sustainability Report, which the company intends to disclose in the future. In addition, the results serve as a guide to other companies, even if from different segments, by favoring the understanding of the theme and the existing possibilities and providing indications of how to execute them. Cette étude analyse l'adéquation entre les pratiques de logistique verte et la gestion des coûts dans une agroindustrie de la région sud du Brésil. Des entretiens sont été menés avec un scénario semi-structuré. De même on a réalisédes suivis des processus internes et des vérifications sur le site web, aussi biendans les rapports de gestion et dans les plans comptables. Le but étantd'analyser l'adhésion de l'entreprise aux 84 pratiques identifiées dans la littérature de base. Cespratiques ont étéorganisées en neuf composantes pour identifier d'autres pratiques non répertoriées, etvérifier les éléments de coût liés à ces pratiques et la manière dont l'entreprise gère ces coûts. Les résultats indiquent que l'entreprise utilise environ 83% des pratiques analysées, avec l'inclusion de six pratiques non mentionnées dans la littérature. Pour les pratiques non introduites ou partiellement utilisées, les potentialités et les formes d'amélioration sont vérifiées. La composante qui suscite le moins d'adhésion est le marketing vert. Les pratiques de chargement et de déchargement, d'emballage, de stockage et de production verte sont utilisées à 100% par l'entreprise, même si elles sont partielles. Le transport vert a un taux d'adhésion de 95,8% (23 des 24 analysés).70 éléments de coût sont identifiés, dont beaucoup existent indépendamment des pratiques écologiques, mais sont affectés par elles. Pour les gérer, l'entreprise effectue des analyses comparatives au moyen d'un système informatique intégré qui suit les données aux niveaux analytiques. Certaines informations sont introduites dans le système de manière isolée et d'autres peuvent être calculées à partir de la période comptable suivante. De nombreuses pratiques sont réalisées sans que l'on ait l'impression qu'il s'agit d'actions socio-environnementales, toutefois, leur analyse et leur suivi peuvent servir de base à la prise de décisions stratégiques et au marketing durable, notamment dans le cadre de la préparation du rapport sur le développement durable, que l'entreprise entend publier à l'avenir. En outre, les résultats servent de guide aux autres entreprises, même celles qui appartiennent à des segments différents, en favorisant la compréhension du thème et des possibilités existantes et en fournissant des indications sur la manière de les mettre en oeuvre. Esse estudo analisa a adequação às práticas de logística verde e o gerenciamento dos custos em uma agroindústria da região sul do Brasil. Foram realizadas entrevistas com roteiro semiestruturado, acompanhamentos dos processos internos e averiguações no site, em relatórios gerenciais e em planos de contas, para analisar a adesão da empresa às 84 práticas identificadas na literatura e organizadas em nove componentes, identificar outras práticas não elencadas, verificar os elementos de custo vinculados a essas práticas e como a empresa gerencia esses custos. Os resultados indicam que a empresa utiliza cerca de 83% das práticas analisadas,com a inclusão de seis não mencionadas na literatura. Para as práticas não introduzidas ou utilizadas parcialmente, verifica-se potencialidades e formas de aperfeiçoamentos. O componente com menor aderência é o marketing verde. A carga e descarga, a embalagem, a armazenagem e a produção verde têm 100% das práticas utilizadas pela empresa, mesmo que parcialmente.Já o transporte verde tem uma aderência de 95,8% (23 das 24 analisadas). Identifica-se 70 elementos de custos, dos quais muitos existem indiferente das práticas ecológicas, porém, são afetados por elas. Para gerenciá-los a empresa realiza análises comparativas por meio de um sistema informacional integrado que rastreia os dados a níveis analíticos. Algumas informações são inseridas no sistema isoladamente e outras podem ser computadas a partir do período contábil seguinte. Muitas práticas são realizadas sem a percepção de que correspondem a ações socioambientais, porém, sua análise e acompanhamento podem servir de base para a tomada de decisão estratégica e para a realização de marketing sustentável, inclusive naelaboração do Relatório de Sustentabilidade,o quala empresa pretende divulgar futuramente. Além disso, os resultados servem como direcionamento a outras empresas, mesmo que de segmentos distintos, ao favorecer a compreensão do tema e das possibilidades existentes e fornecer indicativos de como executá-las. 69-90 agroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com ciaal.ula@gmail.com ciaal.ula@gmail.com Semestral http://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria

La agricultura en el sur de Jalisco, México se encuentra fuertemente influenciada por la producción de cultivos de alto valor agregado, especialmente aguacate y frutillas (berries), destinados a los mercados internacionales. Estos cultivos, cuya producción demanda modelos intensivos agroindustriales, han ocasionado severos daños a la naturaleza regional, así como la disminución de mantos acuíferos, desforestación y contaminación. Ante ello, agricultores de pequeña escala, investigadores universitarios y estudianteshan impulsado desde 2013 una parcela de investigación en instalaciones universitarias, en la que experimentan con diversas técnicas de cultivo agroecológicos para producir alimentos de importancia regional, que protejan los recursos naturales, generen opciones económicas para los agricultores y permitan la reproducción de especies de importancia histórica regional. El objetivo del artículo es compartir estas experiencias forjadas en poco más de ocho años de trabajo orientado a difundir las ventajas de la agroecología, en una región fuertemente influenciada por la agricultura industrializada. Bajo las metodologías de investigación acción participativa revalorizadora y campesino a campesino, la parcela de investigación ha logrado generar propuestas viables para la población regional, recuperando en alguna medida la relación fraternal del ser humano con la naturaleza. No obstante, avanzar en estos objetivos implica, por un lado, entender y trabajar con las limitaciones existentes en entornos agroindustrializados y, por otra, multiplicar las parcelas agroecológicas en las propias comunidades, bajo la responsabilidad directa de los productores, a efecto de que este modo de producción se generalice y se convierta en una opción viable para la mayoría de los campesinos y agricultores de la región. En ello se trabaja desde 2020, con la instalación piloto de cinco parcelas agroecológicas en predios campesinos de dos comunidades del sur de Jalisco, además de otras en los estados de Nayarit y Chiapas. En estas parcelas se involucrará no solo la participación de productores, sino también de mujeres y niños, pues la agroecología implica una integración completa de la comunidad. Igualmente se fomentarán procesos de intercambio alternativos y solidarios, así como la socialización de los saberes locales. En etapas subsiguientes, estos modelos de parcelas podrán reproducirse en otras comunidades de México. Agriculture in Southern Jalisco, Mexico, is highly influenced by the production of high value-added crops, especially avocado and berries. They are destined for international markets. These crops, whose production demands intensive agro-industrial models, have caused severe damage to the region’s natural environment, such as depletion of aquifers, deforestation and pollution. Because of that, small-scale farmers, university researchers, and students have promoted since 2013, a research plot in the University, which they experiment with various agroecological farming techniques to produce regional foods, which protect natural resources, generate economic options for farmers and allow the reproduction of species of regional historical importance. This article aims to share these experiences forged in just over eight years of work aimed at disseminating the advantages of agroecology in a region strongly influenced by industrialized agriculture.Under the revalorizing participatory action research methodologies and peasant to peasant, the research plot has generated viable proposals for the regional population, recovering the fraternal relationship between humans and nature. However, advancing in these objectives implies, on the one hand, understanding and working with the existing limitations in agro-industrialized environments and, on the other hand, multiplying the installation of agroecological plots in the communities, under the direct responsibility of the producers. Only in this way agroecology can become a viable option for the majority peasants and farmers in this region. We have been working on this since 2020, with the pilot installation of five agroecological plots in peasant farms of two communities in southern Jalisco, as well as others in the states of Nayarit and Chiapas. In these plots, not only the participation of producers will be involved, but also women and children, since agroecology implies a complete integration of the community. Likewise, alternative and solidarity-based exchange processes will also be promoted, as well as the socialization of local knowledge. In subsequent stages, these parcel models may be replicated in other communities in Mexico. L’agriculture dans le sud de Jalisco, au Mexique, est fortement influencée par la production de cultures à haute valeur ajoutée, notamment l’avocat et les fraises, destinées aux marchés internationaux. Ces cultures, dont la production nécessite des modèles agro-industriels intensifs, ont causé de graves dommages à l‘environnement régional tels que la réduction des aquifères, la déforestation et la pollution. Compte tenu de cela, les petits agriculteurs, les chercheurs universitaires et les étudiants ont promu depuis 2013 une parcelle de recherche dans les installations universitaires, dans laquelle ils expérimentent diverses techniques de culture agro-écologiques pour produire des aliments d’importance régionale qui protègent les ressources naturelles, génèrent des options économiques pour les agriculteurs et permettent la reproduction d’espèces d’importance historique régionale. L’objectif de l’article est de partager ces expériences forgées en un peu plus de huit ans de travail visant à diffuser les avantages de l’agro-écologie, dans une région fortement influencée par l’agriculture industrialisée. Sous la revalorisation des méthodologies de recherche-action participative et paysan par paysan, la parcelle de recherche a réussi à générer des propositions viables pour la population régionale, en retrouvant dans une certaine mesure la relation fraternelle de l’être humain avec la nature. Cependant, avancer dans ces objectifs implique, d’une part, de comprendre et de travailler avec les limitations existantes dans les milieux agro-industriels et, d’autre part, de multiplier les parcelles agro-écologiques dans les communautés ellesmêmes, sous la responsabilité directe des producteurs. De cette façon ce mode de production pourra être généralisé et devenir une option viable pour la majorité des paysans et agriculteurs de la région. Depuis 2020, on y travaille avec l’installation pilote de cinq parcelles agro-écologiques dans des exploitations paysannes de deux communautés du sud de Jalisco, ainsi que dans les États de Nayarit et Chiapas. Dans ces parcelles, la participation des producteurs n’est pas seulement recherchée, mais aussi celle des femmes et des enfants, puisque l’agro-écologie implique une intégration complète de la communauté. De même, des processus d’échange alternatifs et solidaires seront promus, ainsi que la socialisation des savoirs locaux. Dans les étapes suivantes, ces modèles de parcelles peuvent être reproduits dans d’autres communautés du Mexique. A agricultura no Sul de Jalisco, no México, é altamente influenciada pela produção de cultivos de alto valor agregado, especialmente abacate e morango, destinadas aos mercados internacionais. Esses cultivos, cuja produção requer a adoção de padrões intensivos de produção, têm causado graves prejuízos à aludida região, incluindo danos aos recursos hídricos, desmatamento e contaminação ambiental. Diante disso, pequenos produtores, pesquisadores e estudantes universitários tomaram a iniciativa, em 2013, de pôr em marcha um experimento de pesquisa, dentro de instalações da universidade, onde colocaram em prática técnicas agroecológicas. Dentro os principais objetivos constam: produzir alimentos de importância regional, proteger os recursos naturais, gerar opções econômicas viáveis para os produtores e assegurar a reprodução de espécies de valor histórico e regional. O objetivo deste artigo é compartilhar uma experiência forjada ao longo de pouco mais de oito anos de trabalho orientado à difusão das vantagens da agroecologia dentro de uma região altamente impactada pela agricultura industrial. Através do uso de metodologias de pesquisa específica – pesquisa ação participativa (camponês a camponês) – a parcela de pesquisa logrou alcançar propostas viáveis para a população regional, recuperando, em alguma medida, a relação fraternal do ser humano com a natureza. Não obstante, avançar nesses objetivos implica, por um lado, entender e trabalhar com as limitações existentes no entorno da agricultura industrial; por outro lado, a necessidade de multiplicar o alcance das parcelas agroecológicas no interior das próprias comunidades. Tal dinâmica requer a implicação direta dos produtores no sentido de que este modo de produção se generalize e se converta numa opção viável para a maioria dos camponeses e agricultores da região. É nesse intuito que se trabalha desde 2020 a instalação de cinco unidades-piloto de parcelas agroecológicas em estabelecimentos de camponeses de duas comunidades do Sul da Jalisco, bem como nos estados de Nayarit e Chiapas. Nestas parcelas se preconiza a participação dos produtores, mas também de mulheres e crianças, dado que a agroecologia requer uma integração completa da comunidade. Igualmente, trata-se de fomentar processos alternativos e solidários de intercâmbio, assim como a socialização dos saberes locais. Nas etapas subsequentes estes modelos de parcelas poderão ser replicados em outras comunidades do México. 155-176 agroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com alejandrom@cusur.udg.mx ciaal.ula@gmail.com Semestral http://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria

Cette étude porte sur la fraude à la pesée connue sous le vocable de fraude sur la quantité qui se pratique de nos jours par de groupes criminels organisés dans les agro-industries. Il s’agit d’une étude qualitative et l’échantillon se compose de 131 individus. En effet, les travaux empiriques antérieurs sur les phénomènes frauduleux n’ont pas abordé la fraude sur la quantité longtemps incriminée comme des attitudes de tromperie par nombre de législations au monde. La convention onusienne contre la criminalité transnationale organisée polarise la vision de la criminalité organisée sur l’approche transnationale de sorte que la criminalité organisée s’appréhende plus difficilement dans le contexte des entreprises. Il faudrait pour déconstruire cette conception de la criminalité organisée effectuer des travaux de recherche démontrant son existence dans les entreprises industrielles. Aussi, l’étude sur la fraude à la pesée par de groupes criminels organisés dans l’agro-industrie en Côte d’Ivoire vise-t-elle à connaitre des acteurs impliqués, leurs modes opératoires et les facteurs spécifiques explicatifs.

À Fatick (ouest du Sénégal), l'agriculture s'est développée, pendant l'époque coloniale grâce à l'économie arachidière. Sa disparition en 1966 a entraîné le déclin des activités économiques et l'arrêt de la dynamique urbaine. Une nouvelle dynamique de l'élevage est en cours, depuis 2014, avec l'implication d'une industrie laitière de collecte. Cet article, qui s'appuie sur une enquête de terrain et une revue bibliographique, propose une réflexion sur le décalage entre les logiques de cette industrie, en particulier celle de l'entreprise Kirène, et celles d'une majorité d'éleveurs urbains et périurbains de Fatick. La typologie des élevages urbains de cette ville montre une diversité de profils d'éleveurs avec des logiques de production guidées par des réalités socio-économiques. Par ailleurs, la collecte de lait a eu plus d'impacts sur les élevages ruraux que sur les élevages urbains et périurbains. Finalement, la gestion du lait des éleveurs de Fatick répond mal aux exigences d'une industrie laitière à l'instar de Kirène.

The main objective of the present study is to identify the factors and activities considered by first generation agripreneuers in managing agribusiness which plays a vital role in the success and sustainable development of any agribusiness. To accomplish this objective, a factor analysis method was adopted to gather and understand the findings. The data has been gathered from four geographical zones (East zone, West zone, North zone, South zone) of Haryana state comprising 22 districts through a purposive sampling strategy. The major findings of the study highlight that out of seven factors, effective leadership was considered the most important factor with the highest Cronbach value 0.812. It plays significant role in the success of any enterprise by ensuring supportive environment for the workers in agro-industries. Strategic planning was also important because becoming a successful agripreneur requires planning before converting all business activities into action.In addition, all the other factors such as scanning business opportunities, organizing and business activities, prior analysis, and credit facilities all play a vital role in the success of agro-industries.

This article seeks to determine how through the implementation of a business structure the vision of the producers of the Cooperativa Agraria Cacaotera, “La Nueva Gema” in the municipality of Muzo (Boyacá), who wish to take a step forward and move from producers to marketers and transform cocoa into chocolate-based products, to improve their income and quality of life. The article shows the result of the School Research Project (PIE) 019 “Structuring a vision of the business model for the producers of the Cooperativa de Cacao de Muzo”. Belonging to the School of Administrative, Accounting, Economic and Business Sciences (ECACEN). For this, a descriptive and participatory methodology was applied, with a mixed approach, sources of information of primary and secondary origin, which allowed, throughmarket research, to carry out an analysis of the sector and to identify the most preferredcocoa-based products with which seeks to promote this initiative in a region with very low socio-economic conditions, so it is proposed to apply an inclusive business model, seeking to generate a broad value proposition that involves all actors in the value chain (producer, customer, employee ), for which support will be required from the private, governmental, non-governmental sector, academy and the community in general in the generation of incomes and shared benefits between the parties. El presente artículo busca determinar como a través de la implementación de una estructura de negocio se transforma la visión de los productores de la Cooperativa Agraria Cacaotera, “La Nueva Gema” en el municipio de Muzo (Boyacá), quienes desean dar un paso adelante y pasar de productores acomercializadores y transformar el cacao en productos a base de chocolate, con el fin de mejorar sus ingresos y calidad de vida. El articulo muestra el resultado del Proyecto de investigación de escuela (PIE) 019 “Estructurar una visión de modelo de negocio para los productores de la Cooperativa de Cacao deMuzo”. Perteneciente a la Escuela de Ciencia Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios (ECACEN). Para ello se aplicó una metodología descriptiva y participativa, con enfoque mixto, fuentes de información de origen primario y secundario, que permitió mediante la investigación del mercado,efectuar análisis del sector e identificar los productos de mayor preferencia a base de cacao con los cuales se busca impulsar ésta iniciativa en una región con condiciones socio económicas muy bajas, por lo que se propone aplicar un modelo de negocio inclusivo, buscando generar una propuesta de valor amplia que involucre a todos los actores de la cadena de valor (productor; cliente, empleado), para lo cual se requeriráapoyo del sector privado, gubernamental , no gubernamental, la academia y la comunidad en general en la generación de ingresos y beneficios compartidos entre las partes. Cet article cherche à déterminer comment la mise en place d’une structure d’entreprise peut transformer la vision des producteurs de la Cooperativa Agraria Cacaotera, “La Nueva Gema” dans la municipalité de Muzo (Boyacá), qui souhaitent faire un pas en avant et passer de producteurs à commerçants ettransformer le cacao en produits à base de chocolat, afin d’améliorer leurs revenus et leur qualité de vie. L’article montre le résultat du projet de recherche scolaire (PIE) 019 “Structurer une vision du modèle d’entreprise pour les producteurs de la coopérative de cacao de Muzo”. Appartenant à l’École des sciences administratives, comptables, économiques et commerciales (ECACEN). À cette fin, une méthodologie descriptive et participative a été appliquée, avec une approche mixte, des sources d’information d’origine primaire et secondaire, ce qui a permis, par le biais d’une étude de marché,de réaliser une analyse du secteur et d’identifier les produits les plus préférés à base de cacao avec lesquels il cherche à promouvoir cette initiative dans une région aux conditions socio-économiques très faibles, il est donc proposé d’appliquer un modèle d’affaires inclusif, cherchant à générer une large proposition de valeur qui implique tous les acteurs de la chaîne de valeur (producteur, client, employé), pour lequel il est proposé d’appliquer un modèle d’affaires inclusif, cherchant à générer une largeproposition de valeur qui implique tous les acteurs de la chaîne de valeur (producteur, client, employé), pour lequel il est proposé d’appliquer un modèle d’affaires inclusif, cherchant à générer une large proposition de valeur qui implique tous les acteurs de la chaîne de valeur (producteur, client, employé) ; Le projet nécessitera le soutien des secteurs privé, gouvernemental et non gouvernemental, du monde universitaire et de la communauté en général pour générer des revenus et des bénéfices partagés entreles parties. Este artigo procura determinar como a implementação de uma estrutura empresarial pode transformar a visão dos produtores da Cooperativa Agrária Cacaotera, “La Nueva Gema” no município de Muzo Boyacá), que desejam dar um passo em frente e passar de produtores a comerciantes e transformar ocacau em produtos à base de chocolate, a fim de melhorar o seu rendimento e qualidade de vida. O artigo mostra o resultado do Projecto de Investigação Escolar (PIE) 019 “Estruturação de uma visão de modelo de negócio para os produtores da Cooperativa de Cacau Muzo”. Pertencente à Escola de Ciências Administrativas, Contabilísticas, Económicas e Empresariais (ECACEN). Para este efeito, foi aplicada uma metodologia descritiva e participativa, com uma abordagem mista, fontes de informação de origem primária e secundária, que permitiu, através de estudos de mercado, realizar análises do sector e entificar os produtos mais preferidos com base no cacau, com os quais procura promover esta iniciativa numa região com condições socioeconómicas muito baixas, pelo que se propõe aplicar um modelo denegócio inclusivo, procurando gerar uma proposta de valor alargada que envolva todos os actores da cadeia de valor (produtor, cliente, empregado), para a qual se propõe aplicar um modelo de negócio inclusivo, procurando gerar uma proposta de valor alargada que envolva todos os actores da cadeia de valor (produtor, cliente, empregado), para a qual se propõe aplicar um modelo de negócio inclusivo, procurando gerar uma proposta de valor alargada que envolva todos os actores da cadeia de valor (produtor, cliente, empregado); O projecto exigirá o apoio dos sectores privado, governamentale não governamental, do meio académico e da comunidade em geral na geração de rendimentos e benefícios partilhadosentre as partes.

Purpose: The number of life cycle assessment studies related to seafood has risen considerably in the past decade. Despite this proliferation, major life cycle inventory databases tend to lack information describing this sector. Hence, the main objectives of this study are to present the first effort to aggregate and standardize seafood-related datasets in the ecoinvent database and to explain the main data sources and methodological choices used in the building of the datasets. Methods: A list of the main datasets included in this first series is presented with a brief description of the underlying modelling approaches. Seafood capture, production and processing activities were modelled as the use phase of the required infrastructure. The full life cycle of infrastructure was considered, from construction, through use and maintenance to end-of-life. Results and discussion: Some of the most representative seafood industries in South America were modelled, namely Peruvian anchovy and hake fisheries, Andean trout, Brazilian tilapia and Peruvian fishmeal production, as well as the production of canned, frozen, cured and of a multi-ingredient fish-based product (fish sticks). Inventory data were found to be in line with those of seafood LCA literature and driven by the parameters widely known to be critical: fuel use intensity for fisheries, feed conversion ratio for aquaculture and energy intensity for seafood processing and reduction into fishmeal. The modelling approach was modular and intuitive, thus useful and reproducible by database users and data providers. Conclusions: The datasets created constitute a robust basis for the use of seafood-related data in international databases. It is expected that this work will stimulate further efforts by practitioners and data providers to model their inventory data into ecoinvent and other life cycle inventory databases.

espanolSe propone una estrategia de integracion del modelado y simulacion con dinamica de sistemas a la formacion en agroindustria ofrecida por el Instituto de Proyeccion Regional y Educacion a Distancia en la Universidad Industrial de Santander. El diseno y la aplicacion la estrategia se realizaron mediante experiencias-experimento, con docentes y estudiantes, en la asignatura de Manejo de Nutricion Animal del programa agroindustrial. Tales experiencias giraron en torno al uso en clase de ambientes de aprendizaje para complementar el conocimiento teorico mediante experimentacion simulada que permitiera acercarlo a experiencias reales en campo. A partir de las experiencias-experimento realizadas y de la estrategia planteada es posible concluir que los ambientes de aprendizaje permiten desarrollar capacidades de toma de decisiones apoyadas en escenarios de simulacion muy cercanos a la realidad de campo. EnglishAn integration strategy is proposed for modeling and simulation of System Dynamics in the Agroindustry program provided by the Institute of Distance Education and Regional Projection of the Universidad Industrial de Santander. The design and implementation of the strategy was carried out through an experiences-based experiment involving teachers and students enrolled in the Animal Nutrition Management course of the agroindustrial program. Such experiences were focused on the use of learning environments in class to complement theoretical knowledge by implementing simulated experiments enabling this knowledge to get closer to real experiences on-site. From this experiences-based experiment and the proposed strategy, it is possible to conclude that learning environments allow decision-making capacities to be developed with the support of simulation scenarios that are very close to the reality on the field. francaisUne strategie d’integration est proposee pour la modelisation et la simulation de la Dynamique de Systemes dans la formation en Agro-industrie offerte par l’Institut d’Enseignement a Distance et de Projection Regionale a l’Universidad Industrial de Santander. La conception de la strategie et sa mise en œuvre ont ete realisees moyennant une experimentation basee sur les experiences des professeurs et des etudiants inscrits au cours de Gestion de l’Alimentation Animale du programme agroindustriel. Telles experiences ont ete concentrees sur l’usage d’environnements d’apprentissage en classe pour completer la connaissance theorique par une experimentation simulee permettant de rapprocher cette connaissance des experiences reelles sur place. A partir de cette experimentation et de la strategie proposee, il est possible de conclure que les environnements d’apprentissage permettent de developper des capacites de prise de decisions etayees sur des scenarios de simulation tres proches de la realite sur le terrain. portuguesPropoe-se uma estrategia para a integracao da modelagem e simulacao com dinâmica de sistemas a formacao em agro-industria oferecida pelo Instituto de Projecao Regional y Educacao a Distancia na Universidade Industrial de Santander. O desenho e a aplicacao da estrategia se realizaram mediante experiencias-experimento, com docentes e alunos, na disciplina de Manejo da Nutricao Animal do programa agro-industrial. Tais experiencias viraram em torno ao uso na classe de ambientes de aprendizagens para complementar o conhecimento teorico mediante a experimentacao simulada que permitisse acerca-lo a experiencias reais em campo. A partir das experiencias-experimento feitas e da estrategia proposta e possivel concluir que os ambientes de aprendizagem permitem desenvolver capacidades de toma de decisoes com suporte em cenarios de simulacao muito pertos da realidade do campo.

Cet article présente une recherche sur le silenciement produit par l’agro-industrie sur les productrices de café dans la région sud de l’État de Minas Gerais, au Brésil. Partant de l’hypothèse que les silences produits par le discours institutionnel de l’agro-industrie pourraient être décrits, on a développé l’analyse d’un corpus hétérogène comprenant le discours de l’agro-industrie et le discours des femmes caféicultrices. L’approche théorique adoptée est l’Analyse du Discours, suivant notamment les travaux de Michel Pêcheux (1975 ; 1990) et Eni Orlandi (2000), dont on prend des catégories théorico-analytiques suivantes : silence, silenciement, forme-sujet, mémoire. La description des opérations syntaxiques et sémantiques opérant dans les processus de nomination montre l’actualisation d’une mémoire patriarcale sur la pratique agricole, qui met en silence, à la fois, le rôle des femmes dans la chaîne de production du café et la tradition de l’agriculture familiale et dans ses modes de production. This article presents a research on the silencing process produced by the agrobusiness on women coffee producers in the southern region of Minas Gerais, Brazil. Starting from the hypothesis that the silences produced by the agrobusiness institutional discourse could be described, an analysis of a mixed corpus was made: on one side, the discourse of the agrobusiness, on the other side, the discourse of women coffee growers. The theoretical approach for this research is that of Discourse Analysis, in specific the research of Michel Pêcheux (1975; 1990) and Eni Orlandi (2000), through the mobilization of the following theoretical-analytical categories: silencing, silence, form-subject, memory. The results provide a description of the syntactic and semantic operations that make it possible to actualize and put into operation a patriarchal memory of agricultural practice, which silences both the role of women in the coffee production chain and family agriculture.

Desde 1960, a produção agropecuária se expandiu para o interior do Brasil. Os resultados mostraram que até 1997 a produção e exportação de grãos eram dominadas pelas regiões do Arco Sul. Em 2017, o Arco Norte já respondia por 21% do volume exportado, de um total de 91 milhões de toneladas, e por 59% da produção nacional, que alcançou 212 milhões de toneladas. Mato Grosso se tornou o maior produtor de grãos do país, que influenciou a dinâmica espacial da pecuária bovina e na criação de aves e suínos, que se deslocou para o Arco Norte. Embora o Brasil disponha de infraestrutura logística, o transporte está concentrado nas rodovias (61%). Neste aspecto, a política pública em infraestrutura logística passa por enfatizar investimentos públicos e privados no Arco Norte, intensificar o programa de concessões à iniciativa privada, ampliar o sistema de armazenagem e sua integração com os modais de transporte a fim de promover uma maior integração da porteira aos mercados consumidores. Depuis 1960, la production agricole s'est dévelopée à l'intérieur du Brésil. Les résultats on montré que jusqu'en 1997, la production et l'exportation de céréales étaient concentrées par les régions d'Arc Sud. En 2017, Arc Nord représentait déjà 21% du volume exporté, sur un total de 91 millions de tonnes, et 59% de la production qui a atteint 212 millions de tonnes. Le Mato Grosso est devenu le plus grand producteur de céréales du pays, ce qui a influencé la dynamique spatiale de la production bovine, de poulets et de porcs, qui se sont déplacés vers l'Arc Nord. L'infrastructure logistique du Brésil est vaste ; cependant, concentré sur les autoroutes (61%). À cet égard, la politique publique en matière d'infrastructures logistiques consiste à mettre l'accent sur les investissements publics et privés dans Arc Nord, à intensifier le programme de concessions à l'initiative privée, à améliorer le système de stockage et son intégration avec les types de modes de transport afin de promouvoir une plus grande intégration de la production agricole aux marchés de consommation. Since 1960, agricultural production has developed through the interior of Brazil. Until 1997 the results showed that the production and export of grains were concentrated by the Arc Sud region. In 2017, Arc Nord already represented 21 percent of the exported volume, or 91 million tonnes, and 59 percent of the production, which reached 212 million tonnes. Mato Grosso has become the largest producer of grains in the country, which has influenced the spatial dynamics of cattle, chickens and pigs productions, which have moved to the North Arc. Brazil's logistics infrastructure is vast; however, concentrated on highways (61 percent). In this regard, public policy in terms of logistics infrastructure consists of emphasizing public and private investment in Arc Nord, intensifying the program of concessions on private initiative, improving the storage system and its integration with types of transport modes to promote greater integration of agricultural production into consumer markets.

L’article propose, à partir de l’étude d’un corpus de films documentaires sur l’agriculture contemporaine, de montrer comment la narration filmique met en exergue la bipartition du monde agricole. Il y aurait d’une part, un univers agro-industriel lié à des multinationales et à un capitalisme ultralibéral « scalable » dénoncé dans les films pour ses méfaits internationaux en termes de sécurité alimentaire, de santé publique et d’atteinte à la terre nourricière. D’autre part, une narration qui traite des alternatives en agriculture (biologique, en circuits courts, labellisée, …), qui oriente les films vers des principes de justice et de bien être alimentaire, de responsabilité envers la terre et le travail des humains. Il s’agit alors, dans les scénarios filmiques, soit de dénoncer les milieux des politiques de développement portées par la globalisation agroalimentaire soit de valoriser des formes agricoles « péricapitalistes », en montrant en acte par des savoirs situés, les processus de relocalisation agricole. Mais, il s’avère que ces deux formes narratives ne traitent pas de la complexité des mondes agricoles contemporains. Pour en rendre compte, il s’agit, sans doute, de réinscrire, interactivement, dans la narration filmique, les particularités des lieux, des modes de vie et des milieux socio-professionnels et écologiques, tout en montrant leurs tâtonnements et leurs interrogations. Elles sont inhérentes à la production agricole, de part et d’autre des modèles auxquels on se réfère et animent, certes bien différemment, l’inventivité des mondes agricoles dans les nords comme dans les suds. Certains films s’essaient à la mise en image de ces dépassements et vise à narrer la connectivité des différents modèles agricoles, tout en ne niant pas, que la « scalabilité » économique gouverne peu ou prou aussi les formes « péricapitalistes »., This paper aims, through an analysis of a series of documentaries, at underlining how their storytellings examplify the dual nature of the agricultural world. On the one hand, some documentaries condemn a world of agro-industry linked to international firms and ultraliberal and « scalable » capitalism and in particular for their implications in problems of food security, public health and misuse of the soil resource. On the other hand, some documentaries celebrate agricultural alternatives (organic farming, CSA, …) for their orientation toward food justice, social responsability for the Earth and Human labor. In documentary’s scenarios, it is either the case to condemn political milieux specialized in development matters, and supported by agrifood globalization, or it is the case to emphasize « pericapitalist » agricultural models, shown through situated acting knowledge and agricultural relocalizations. But these two narratives don’t tackle the complexity of contemporary agricultural worlds. To properly account for this complexity, the narratives should restaure, interactively, the peculiarities of locations, forms of life and socio-professional and ecological milieux, while accounting for their incremental nature. These dimensions are common to farming, whichever model is considered, and fuel, distinctively for each model, the innovation potential from the Norths and the Souths. Several movies make visible these overflows and the necessary connection between agricultural alternative models, without denying that economic « scalability » governs also the « pericapitalist » forms of farming.

Os mapas apresentados versam sobre a contraditória territorialização do campesinato e do agronegócio no Norte de Minas Gerais. Utilizam as bases cartográficas e tabulações provenientes da divisão regional das mesorregiões e foram elaborados a partir de quatro dimensões indissociáveis: instrumento de pesquisa, linguagem, apresentação e sistematização de pesquisa e, por fim, recurso político-pedagógico. Les cartes présentées traitent de la territorialisation contradictoire de la paysannerie et ...

International audience; The archaeological observations made on nineteen barns over the last fifteen years, remind us the issues linked to these emblematic buildings of the cereal economy of the Paris Basin. Published in two parts, the article assesses the state of research on the subject of medieval and modern barn in a large Île-de-France area.Part I recalled descriptive and functional data from modern and contemporary agronomy textbooks. Based on three examples, the part questionned the poor recognition of these buildings among the post planted buildings of the Middle Ages. The stone seigniorial barns of the late Middle Ages are better known. The transition from basilica-type barns with an opening on a gable wall, to peasant barn with opening on a drop wall remains to be clarified during the 15th and 16th centuries.This second part of this article deals with barns of the modern period. The modern barns observed in elevation raise the question of the presence/absence of the buttresses, and therefore their usefulness. Other building principles can supplement them. The model of religious buildings is recalled, as well as the possible exchange of functions, between barn and religious building. The evolution of barn doors is symptomatic of the increase in yields in the modern and contemporary periods. The results of paleoecological analyzes of barn floors and threshing floor are given. The use of barns by cattle is attested on several sites. It is increasing with the development of agro-industrial activities in barns.; Les observations archéologiques faites sur 19 granges, ces quinze dernières années, permettent de rappeler les problématiques liées à ces bâtiments emblématiques de l’économie céréalière du Bassin parisien. L’article, publié en deux parties, évalue l’état de la recherche sur le sujet de la grange médiévale et moderne dans une large Île-de-France.La première partie rappelle les données descriptives et fonctionnelles issues des manuels d’agronomie modernes et contemporains. Quelques bâtiments sur poteaux plantés du Moyen Âge sont présentés, ainsi que deux granges seigneuriales en pierre de la fin du Moyen Âge. Le passage des granges de type basilical avec ouverture sur mur pignon, à la grange paysanne avec ouverture sur le mur gouttereau reste à préciser au cours des XVe et XVIe s.Cette seconde partie traite des granges modernes. Les cas observés en élévation posent la question de la présence/absence des contreforts, et donc de leur utilité. D’autres principes de construction peuvent y suppléer. Le modèle des édifices religieux est rappelé, ainsi que l’échange possible de fonction entre grange et édifice cultuel. L’évolution des portes de grange est symptomatique de l’accroissement des rendements aux périodes moderne et contemporaine. Les résultats d’analyses paléo écologiques de sols de grange sont donnés.La fréquentation des granges par le bétail est attestée sur plusieurs sites. Elle s’accroît avec le développement des activités agro-industrielles en grange.

International audience; In this perspective, we draw on recent scientific research on the coffee leaf rust (CLR) epidemic that severely impacted several countries across Latin America and the Caribbean over the last decade, to explore how the socioeconomic impacts from COVID-19 could lead to the reemergence of another rust epidemic. We describe how past CLR outbreaks have been linked to reduced crop care and investment in coffee farms, as evidenced in the years following the 2008 global financial crisis. We discuss relationships between CLR incidence, farmer-scale agricultural practices, and economic signals transferred through global and local effects. We contextualize how current COVID-19 impacts on labor, unemployment, stay-at-home orders, and international border policies could affect farmer investments in coffee plants and in turn create conditions favorable for future shocks. We conclude by arguing that COVID-19’s socioeconomic disruptions are likely to drive the coffee industry into another severe production crisis. While this argument illustrates the vulnerabilities that come from a globalized coffee system, it also highlights the necessity of ensuring the well-being of all. By increasing investments in coffee institutions and paying smallholders more, we can create a fairer and healthier system that is more resilient to future social-ecological shocks.