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El conocimiento tradicional que se tiene de las plantas medicinales se debe al uso que las personas le dan y a la presencia de los compuestos bioactivos que en dosis suficientes producen efectos curativos, para el mejor aprovechamiento de estas es importante caracterizarlas. El objetivo del presente estudio fue analizar los compuestos bioactivos, actividad antimicrobiana y la relación con el territorio de tres plantas medicinales: Cuphea aequipetala, Stevia porphyrea y Eryngium comosum de una localidad de la región Mazahua del Estado de México. Para ello se identificó taxonómicamente cada planta, posteriormente se estableció la distribución espacial de cada una dentro de la localidad, mediante krigeado ordinario, además, se realizó un diagnóstico de uso y consumo de estas plantas por medio de encuestas y entrevistas semiestructuradas. En extractos acuosos y etanólicos (50 y 70%) de cada planta se analizó, el contenido de fenoles totales por la metodología de Folin-Ciocalteu, fenoles totales y saponinas por el método de Salem et al., (2011), pH y color por colorimetría CIELAB. Solo se realizó capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana en extractos etanólicos al 50%. La planta de mayor incidencia dentro de la localidad fue Eryngium comosum, seguida de Cuphea aequipetala y Stevia porphyrea, con las encuestas se estableció una relación con el uso y conocimiento que se tiene de ellas. La mayor concentración de fenoles totales se encontró en el extracto etanólico al 70% (36.99 ± 0.13 mg AG/g DM) y de saponinas en el extracto etanólico al 50% (21.33 ± 4.6 mg/ g DM) de la planta Cuphea aequipetala. El pH más bajo se observó en los extractos acuosos y etanólicos (50% y 70%) de la misma planta en un rango de 5.02-5.24. El extracto etanólico al 50% de Eryngium comosum mostró la mayor capacidad antioxidante (1973.42 µM ETCA/g). La mayor actividad antimicrobiana se observó en los extractos etanólicos al 50% de Cuphea aequipetala contra Pseudomonas sp. (10.3 mm), Stevia porphyrea contra Salmonella sp. y Klebsiella sp. (10.3 mm) y Eryngium comosum contra las bacterias Enterococcus sp. y Salmonella sp.(11.3 mm). Se elaboraron productos (tinturas, microdosis, jarabe y champú) a base de estas plantas medicinales, posteriormente se diseñó y se aplicó una prueba piloto de un curso-taller. Con los resultados obtenidos de laboratorio, identificación taxonómica y distribución espacial, se comprobó la relación de las tres plantas con la localidad y el curso-taller mostró ser una alternativa para su aprovechamiento.

Para la nutrición animal, existe una gran variedad de plantas y árboles de los cuales poco se habían estudiado: Y por ello en varias universidades como la Universidad Autónoma del Estado de México se tienen varios proyectos de investigación de interés científico; por ejemplo: en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia se han hecho estudios in vitro de extractos de plantas en las siguientes especies: Sauce (Salix Babylonica), Moringa (Moringa oleífera), Neem (Azadirachta indica). La adaptación de árboles, arbustos y plantas puede incrementar la producción animal y disminuir la emisión de gases de efecto invernadero, mejorar las características físicas, químicas y biológicas de los suelos, incrementar la biodiversidad de flora y fauna, mantener las fuentes de agua potable. Las propiedades medicinales y alimenticias de árboles y plantas también mejoran la salud de los animales herbívoros, lo que se comprobó en estudios in vivo donde se usó el extracto de Neem como desparasitante. El experimento1 in vitro: consistió en evaluar el comportamiento del Sauce (Salix babylonica), en una dieta de equinos donde se incluye harina de nopal en la medición de la producción de gas. Los resultados del primer experimento in vitro mostraron que la harina de nopal tiene una potencial eficiencia de fermentación; el perfil de fermentación es superior al del grano de maíz; se puede usar incluso para reemplazar otras fuentes de energía (por ejemplo, maíz, cebada y sorgo) en las dietas de rumiantes. La Salix Babylonica tiene la ventaja que se adapta a todos los climas y altitudes donde haya humedad. En el experimento 2 in vitro: se estudiaron los efectos del extracto de hoja de Moringa oleífera sobre la producción de metano ruminal y la producción de dióxido de carbono y la cinética de fermentación en un novillo. Como resultado se obtuvo que el reemplazo de grano de maíz por cáscaras de soya (residuo agrícola) en presencia de extracto de Moringa oleífera (hojas) podría mejorar las emisiones de gases de efecto invernadero y mejorar la digestión de bovinos. vi El experimento 3 se realizó in vivo: y se hizo la evaluación de extractos de hojas Neem, (Azadirachta Indica) en el comportamiento de la carga parasitaria en ovinos. EL extracto que se preparó fue en una proporción de 1 kilogramo de hojas secas de Neem en 8 litros de agua. Con una dosis de 20 y 40 ml se tiene mejor respuesta con 40 ml de extracto de Neem, se les administró la dosis en la mañana, cada tercer día a ovejas gestantes. Aún cuando la literatura dice que el Neem es abortivo, esta dosis es segura y no se tuvo ningún problema de aborto. En México se tiene el potencial para sembrar el nopal en varios climas y altitudes, pero desafortunadamente no ha llegado el conocimiento a los campesinos y/o productores. En Etiopía plantaron el nopal mexicano, Opuntia ficus-Indica a finales del siglo XlX, para usarlo como forraje en rumiantes y como política sembraron 30,520 hectáreas. En nuestro país se ha despreciado su uso y solo por necesidad lo come el ganado en los estados áridos del norte de la república. En los estados del Sureste de México ni siquiera se tiene sembrado, a pesar de que algunos ranchos tienen grandes extensiones esto es, porque se desconoce su uso benéfico para la nutrición del ganado, por lo que se sugiere fomentar la siembra y uso del nopal con el apoyo de la investigación científica, para la nutrición del ganado. Ventajas en el uso del nopal para la dieta de los animales. Los resultados del primer experimento in vitro mostraron que la harina de nopal tiene una potencial eficiencia de fermentación; el perfil de fermentación es superior al del grano de maíz. Y se puede usar para reemplazar otras fuentes de energía (por ejemplo, maíz, cebada y sorgo) en las dietas de rumiantes. Usar el Neem como desparasitante en ovinos tiene grandes ventajas y ahorros. 1.- En primer lugar: es muy fácil su preparación ya que aprovechando la solubilidad de los compuestos del Neem se puede realizar el extracto sin ningún problema. 2.- En segundo lugar es un árbol que se puede sembrar en regiones tropicales y subtropicales, lo que permitirá disponer del desparasitante de Neem sin tener que viajar a los lugares donde los venden, disminuyendo su costo. vii 3.- Se recomienda sembrar dos árboles de Neem por hectárea para suplir las necesidades. 4.- Además los parásitos no hacen resistencia al extracto de Neem. 5.- No contamina el ambiente. *Dentro de los productos finales de esta investigación es elaborar un pequeño manual o folleto de cómo usar las hojas de los árboles, motivo de la investigación (el sauce Salix Babylonica, la moringa Moringa oleífera, Neem Azadirachta indica), para ser usados como: recursos forrajeros y medicinales.

Los nutriólogos y microbiólogos de los animales han desarrollado recientemente un gran interés en el uso de aditivos alimentarios para modificar la fermentación ruminal y reducir la producción de gases de efecto invernadero (GEI) en el rumen, con el uso de enzimas exógenas y levadura (Saccharomyces cerevisiae). La presente tesis de investigación, en tres experimentos, tuvo como objetivo evaluar el impacto de Saccharomyces cerevisiae y la enzima xilanasa sobre parámetros productivos, el estado de salud y la digestibilidad del alimento en becerros lactantes al destete, así como las producciones de metano (CH4) y dióxido de carbono (CO2).

In a grazing system in dairy cows, there is a direct relationship between milk production and dry matter intake (DMI), hence the importance of measuring them, however, its hard work and high costs. The objective of this study is to design a mathematical model to predict the dry matter intake of dairy cows in a grazing system. This model based on the basic principle of fill-unit system. In this system, cows and feed are described in terms of feed intake capacity (FIC) and fill (units / amount of feed), respectively. The FIC determined by the animal's ability to process feed intake that depends on factors such as size, age and lactation status. The Fill determined by the properties of the feed such as digestibility, crude protein, among others. In the design of the model, an ad libitum feed assumed. Characteristics of the animal are considered as parity, state of lactation and gestation to obtain its capacity of ingestion; To determine the Satiety value (SV) of each forage; Festuca arundinacea and Lolium multiflorum are the forage s considered by the model, described by dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), in vitro digestible organic matter (dOM). The fixed parameters of the model were determined by applying polynomial regression to data from three experiments in lactating dairy cattle from Baja California Mexico. The model allows predicting dry matter intake, using as inputs, easily measured data and does not require the knowledge of milk yield (MY) or body weight (BW), so the model is consistent. The results of the model are satisfactory, since they are similar to those obtained experimentally because the dry matter intake, on average, is 21.68 kg / d in one group and in the other of 23.44 kg / d, and when applying the model we obtain an estimate of 22,826 kg / d for a cow with characteristics similar to those of the cows under study. Los resultados del modelo son satisfactorios, ya que son similares a los obtenidos experimentalmente debido a que la ingesta de materia seca, en promedio, es de 21.68 kg/d en un grupo y en el otro de 23.44 kg/d, y al aplicar el modelo se obtiene una estimación de 22.826 kg/d para una vaca con características semejantes a las de las vacas en estudio.

Para aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes contenidos en ingredientes fibrosos se han desarrollado diversas técnicas, entre las que destacan la adición de enzimas fibrolíticas y levaduras de Saccharomyces cerevisiae (SC) en dietas para rumiantes. El objetivo del presente fue evaluar el efecto de la adición de aditivos fibrolíticos en dietas para rumiantes sobre las variables de degradación y fermentación in vitro e in situ, así como la digestibilidad de nutrientes in vivo. Para la prueba in vivo se utilizaron cuatro borregos machos Rambouillet (39 ± 1.8 kg de PV), con cánulas permanentes en rumen y duodeno distribuidos en un diseño cuadrado latino 4×4. Los borregos fueron alimentados con una dieta con 30% rastrojo de maíz sin adición de enzimas (control, XY0), o con la adición de xilanasa en 1 (XY1), 3 (XY3), y 6 (XY6) µl/g MS. Los tratamientos XY1 y XY3 aumentaron el consumo de alimento, mientras que la digestibilidad aumentó con XY6. La digestibilidad de FDN ruminal, el pH ruminal, el nitrógeno amoniacal y el ácido acético aumentaron con las dietas tratadas con xilanasa. La adición de xilanasa a 6 µl/g de MS en una dieta para ovinos Rambouillet mejoró la digestibilidad de la dieta y la fermentación ruminal sin afectar las variables.

El objetivo del presente estudio fue evaluar la fermentación fecal sobre el reemplazamiento parcial del grano de maíz rolado al vapor por cáscara de soya (CS) o harina de nopal (HN) como fuente de energía en dietas para caballos en presencia de Saccharomyces cerevisiae. El grano de maíz rolado al vapor fue reemplazado por CS al 0 (control), 7.5 (CS75) y 15% (CS150) en el primer experimento. También se reemplazó con HN al 0 (control), 7.5% (HN75) y 15% (HN150) en el segundo experimento. Se adicionó levadura (Saccharomyces cerevisiae) en 0,2 y 4 mg/g de Materia Seca (MS) de los sustratos incubados. El inoculo fecal fue obtenido de 4 caballos adultos alimentados con alimento comercial y heno de avena ad libitum. Se observaron interacciones entre las dietas con HN y la dosis de levadura sobre la producción asintótica de gas (PG), en el rango de PG y en la producción de CO2 en algunas horas de la incubación. Se observó un incremento (P

Se utilizaron extractos acuosos liofilizados de Lysiloma acapulcensis y Pithecellobium dulce, en una evaluación in vitro sobre la eclosión de huevecillos, desarrollo y migración larvaria de nemátodos gastrointestinales de ovinos. Los tratamientos fueron: 0, 125, 250 y 500 μg de TCL/ mL de cada extracto; control positivo (Levamisol 1 %, para eclosión de huevecillos y Albendazol 1 % para desarrollo y migración larvaria); control negativo (solución básica fosfatada: SBF y Dimetil sulfoxido: DMSO). Los datos fueron analizados mediante análisis de varianza y en la comparación de medias por la prueba de Tukey (P< 0.05). El extracto de L. acapulcensis, en todos sus niveles presentó mejor efecto de inhibición (P< 0.05) sobre la eclosión de huevecillos. En el desarrollo larvario ambos extractos mostraron efecto larvicida en los diferentes niveles (P< 0.05). En la migración larvaria, las dosis de 250 y 500 μg/ mL del extracto de L. acapulcensis respondieron igual al levamisol. El extracto de P. dulce presentó un efecto larvicida menor (p ≤ 0.05) a levamisol y el extracto de L. acapulcensis. Por otra parte, se determinó el valor nutricional in vitro e in vivo de una dieta basal para ovinos adicionando diferentes niveles de taninos condensados libres (T0=0; T1= 2.5; T2 = 5.0 y T3=7.5 g/ d), en forma de extracto liofilizado de hojas de Tepehuaje (Lysiloma acapulcensis). Para ambos ensayos se utilizaron las mismas dosis. La evaluación in vitro se determinó por producción de gas utilizando botellas de vidrio y para el ensayo in vivo se usaron 4 ovinos (60 ± 3 Kg de peso vivo), fistulados en rumen. Los datos fueron analizados mediante un diseño completamente al azar y cuadrado latino respectivamente. Para los resultados in vitro, se observaron diferencias significativas sobre los parámetros de fermentación (P< 0.05), en donde la asíntota de producción de gas (b) fue más alta en T1. En la tasa de producción de gas (c), los tratamientos T2 y T3, presentaron los valores más bajos (0.03 h) en comparación a los del control (T0) y T1 (0.04). Sobre el gas producido, se encontraron diferencias significativas (P< 0.05) en las horas 24, 48 y 96 registrando los mayores volúmenes de gas la dieta que no contenía extracto (T0). El contenido de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y energía metabolizable (EM), se redujo en los en los tratamientos que contenían los diferentes niveles del extracto (2.97 mmol; 10.35 MJ, respectivamente). En el ensayo in vivo se encontraron diferencias significativas (P< 0.05), sobre la digestibilidad aparente de la proteína cruda (DAPC), T2 obtuvo los valores más altos (790 g/ Kg de MS). Por otra parte se observaron diferencias significativas (P

El costo de los insumos usados en la producción pecuaria, los conceptos de limpio, verde y ético y la compleja interacción existente entre la nutrición y la respuesta inmune, ha llevado a investigadores y productores a buscar alternativas alimenticias que les permitan cubrir los requerimientos de la sociedad moderna, sin demeritar la capacidad productiva en sus unidades de producción. Por tal motivo constantemente se están evaluando aditivos alimenticios tales como las enzimas exógenas y los extractos derivados de arbóreas y arbustivas forrajeras motivo de la presente investigación la cual tuvo como objetivo evaluar el efecto de las enzimas exógenas, el extracto de Salix babylonica y su combinación sobre parámetros hematológicos, inmunológicos y productivos. Para dar cumplimiento a este objetivo se realizaron dos experimentos. En el primer experimento se utilizaron 20 borregos Suffolk divididos en cuatro grupos experimentales de acuerdo a los siguientes tratamientos: 1) Control, los animales consumieron solo la dieta basal (DB), 2) EZ, los animales consumieron DB +10g de enzimas exógenas (ZADO®), 3) SB, los animales consumieron DB + 30ml de extracto de Salix babylonica y 4) EZSB, los animales consumieron DB + 10g de enzimas exógenas+30ml de extracto de Salix babylonica. Los tratamientos se ofrecieron del día 1 al día 60 del experimento, por las mañanas antes de proporcionarles el alimento. Las enzimas se mezclaron con 200g de concentrado y se ofrecieron 20 minutos antes de ofrecerles el total de alimento por día, el extracto se proporcionó directo en la boca con una jeringa. Se colectó sangre periférica por vía yugular los días 0, 15, 30, 45 y 60 y con ella se realizaron pruebas bioquímicas, hemogramas y determinación de inmunofenotipaje por citometría de flujo de linfocitos T colaboradores, T citotóxicos, granulocitos y monocitos y se determinaron parámetros productivos como ganancia diaria de peso y consumo voluntario. En el segundo experimento se utilizaron 4 borregos Suffolk y 4 cabras Saanen los cuales fueron asignados de forma aleatoria a uno de los siguientes tratamientos 1) Control, los animales consumieron DB + 30ml de agua destilada, 2) EZ, los animales consumieron DB+ 1μl/g/MS ingerida de de xilanasa (Dyadic International Inc. Jupiter, FL.) diluida en 30ml de agua destilada, 3)SB, los animales consumieron DB+ 30ml de extracto de Salix babylonica, 4)EZSB, los animales consumieron DB+ 1μl/g/MS ingerida de enzimas exógenas diluida en 30ml de agua destilada+ 30ml de extracto de Salix babylonica. El experimento se dividió en cuatro periodos de 15 días y los tratamientos se ofrecieron del día 1 al 15 de cada periodo, por vía oral con una jeringa. Se colectaron muestras de sangre vía yugular los días 15 de cada periodo experimental con las cuales se realizaron pruebas bioquímicas y hemogramas. En ambos experimentos se observó que los tratamientos no produjeron efectos (P>0.05) en los parámetros hematológicos, inmunológicos y productivos (ganancia diaria de peso y consumo voluntario). Se concluyó que el extracto de Salix babylonica, el complejo enzimático ZADO® y la xilanasa utilizados en los presentes experimentos no causan efectos en los parámetros medidos. Las variables hematológicas reportadas en ambos experimentos apoyan el hecho de que no son perjudiciales para la salud animal y pueden ser utilizados con seguridad en condiciones de campo.

El objetivo del presente estudio fue evaluar el impacto que tiene sobre la respuesta productiva la adición de extracto de Salix babylonica, enzimas exógenas ZADO ® en dietas para corderos y estimar la síntesis de proteína microbiana mediante la excreción urinaria de derivados puricos (DP). Se utilizaron 16 corderos de raza Suffolk (28.5 ± 2 kg PV) alojados en jaulas individuales donde recibieron su comida y agua de forma individual durante 60 días, con 10 días de adaptación a la dieta, posteriormente se colocaron en jaulas metabólicas individuales durante 7 días, los corderos fueron asignados a cuatro tratamientos, se alimentaron dos veces al día (0800-1600 h) con 30% de concentrado (16% de PC, 3,2 Mcal EM / kg MS) y 70% de ensilaje de maíz (8% de PC, 2,8 Mcal EM / kg MS) como dieta basal (CONTROL), y se les adiciono extracto de Salix babylonica (30 ml / d) (SB), enzimas exógenas ZADO ® (10 g / d) (EZ) y Salix babylonica extracto (30 ml / d) + enzimas exógenas ZADO ® (10 g / d) (EZSB). Los tratamientos se analizaron en un diseño completamente al azar. LA GDP y CA fueron mejores (P 0.05) entre tratamientos. Como conclusión la adición de 10 g de enzimas fibrolíticas exógenas o en combinación con extracto de Salix babylonica en la dieta de las ovejas, aumenta los parámetros productivos y la síntesis de proteína microbiana.

El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la adición de extractos de Salix babylonica y enzimas exógenas individuales y en combinación en la dieta base sobre la calidad de la carne de corderos Suffolk con edades promedios de 6 a 8 meses. Los corderos fueron divididos en cuatro grupos, 4 animales por grupo en un diseño completamente al azar. Los tratamientos fueron: (i) Control: dieta base compuesta de concentrado (30%) y ensilado de maíz (70%); (ii) EZE (enzimas exógenas): alimentados con la dieta base y 10 g de enzimas (Zado ®); (iii) SB (Salix babylonica): alimentados con la dieta base más 30 ml de extracto de S. babylonica y (iv) EZESB (enzimas exógenas + extracto de Salix babylonica): alimentados con la dieta base más 10 g de enzimas y 30 ml de extracto de S. babylonica. El estudio tuvo una duración 60 días durante los cuales los corderos fueron alojados en jaulas individuales durante todo el periodo experimental. Los extractos SB se administraron vía oral, mientras que el EZE se mezcló con 50 g de concentrado de la dieta base. Después de finalizados los 60 días del periodo experimental los corderos fueron sacrificados tomando muestras del musculo Longissimus dorsi para el análisis de la composición química. De las muestras se le analizaron proteína bruta, grasa bruta, cenizas y contenido de materia seca. Algunos otros parámetros de calidad de la carne se determinaron incluidos color, pH, temperatura de canal y grasa peri renal. No se encontraron diferencias significativas para peso vivo, composición química, así como para peso de canal caliente y fría, temperatura inicial y final y grasa peri renal. Aumento la luminosidad de carne (variable L*) y arrojo el pHf más ácido (P