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Resumen La restricción hídrica es un aspecto limitante del cultivo del viñedo en muchas regiones, por lo que el riego constituye uno de los principales factores determinantes de su desarrollo en muchas zonas, que ha sido estudiado en diferentes ámbitos, pero la frecuencia de aplicación del riego, que afecta a su distribución en el suelo y puede influir en el comportamiento del viñedo, no ha sido suficientemente evaluada, por lo que su estudio resulta de gran interés en diversas condiciones de cultivo. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de cuatro frecuencias de riego deficitario del 30% ET0: 7 riegos por semana (T01), 2 riegos por semana (T03), 1 riego por semana (T07) y 1 riego cada dos semanas (T15), en la producción de uva y la composición de la baya. El experimento se desarrolló durante los años 2021 y 2022, en viñedos de Garnacha Tinta (en Badajoz: T03, T07, T15), Tempranillo (en Valladolid: T03, T07, T15), Syrah (en Albacete: T03 y T07) y Mencía (en Lugo: T01, T03, T07). Tanto la producción como la composición de la uva fueron determinadas en vendimia. Las diferentes frecuencias de riego han repercutido en el rendimiento y la calidad de la uva de forma variable según la variedad, la localización y el año. La producción de uva y la madera de poda se vieron ligeramente favorecidos por la frecuencia T07 con respecto a T03 en Garnacha y, sólo en la producción, en Tempranillo, mientras que ocurrió lo contrario en Syrah y Mencía. La concentración de azúcares se vio ligeramente favorecida por la frecuencia T07 en Syrah y, parcialmente, en Tempranillo. El pH del mosto no ofreció una respuesta apreciable derivada de la frecuencia de riego. La acidez total mostró valores ligeramente superiores de T07 en Garnacha y Tempranillo, pero algo más altos de T03 en Syrah y Mencía. El ácido tartárico apenas presentó una ligera tendencia favorable a T07 en Garnacha, mientras que el ácido málico mostró una tendencia ligeramente favorable a T07 en Garnacha y Mencía, pero beneficiosa para T03 en Syrah. El contenido de potasio y de polifenoles totales ofreció una clara variabilidad entre frecuencias de riego en general, aunque el primero mostró un ligero aumento del T03 con respecto al T07 en Mencía y el segundo un ligero aumento del T07 frente al T03 en Syrah. En definitiva, los efectos productivos y cualitativos derivados de la frecuencia de riego aplicada han tenido un alcance reducido, que, sin embargo, puede variar moderadamente en función de la variedad y del año.

Resumen El efecto sumidero de la uva frente a la superficie foliar, como fuente de fotosintatos, es un aspecto muy debatido en cuanto a la repercusión que puede tener en el desarrollo del viñedo y en la calidad de la uva. En ciertas zonas, la limitación del nivel productivo es argumentado como factor principal para alcanzar niveles de alta calidad en el vino, pero se conoce poco sobre los efectos que las distintas operaciones reguladoras pueden tener en variedades blancas de vid. Así, el trabajo persigue contrastar la respuesta de la cepa a la aplicación de dos alternativas de regulación de cosecha: aclareo de racimos y despampanado, aplicadas en la fase inmediatamente anterior al envero, en el cv. Verdejo, en España. Durante el periodo 2017-2019, la respuesta productiva y cualitativa del cv. Verdejo, sobre 110-R, fue estudiada tras aplicar, en fase de pre-envero, los tratamientos experimentales: AR, aclareo de racimos (respetando 1 racimo en cada pámpano); DP, despampanado (eliminando un pámpano en cada pulgar y respetando íntegramente el otro pámpano). El diseño experimental es en 4 bloques al azar, con parcela elemental de 12 cepas de control, en un viñedo conducido en espaldera, plantado en 2012, a 2,8 x 1,4 m, y podado en cordón Royat bilateral con 8 pulgares de 2 yemas por cepa. El desarrollo vegetativo se vio significativamente afectado por el despampanado con respecto al aclareo de racimos, reduciendo el peso de madera de poda casi un 40%, a pesar del aumento medio del 16% del peso del sarmiento. La producción de uva se vio reducida por el despampanado una media del 11%, como consecuencia, sobre todo, de la reducción del número de racimos por cepa, así como de la ligera disminución del peso del racimo. La concentración de azúcares, el pH, el ácido málico y el contenido de potasio se vieron ligeramente reducidos por el despampanado con respecto al aclareo, mientras que la acidez titulable y el ácido tartárico resultaron algo mayores. En definitiva, la eliminación de la mitad de los pámpanos, que conlleva la reducción de la relación fuente-sumidero con respecto al aclareo de racimos, ha limitado ligeramente el desarrollo de diversos componentes del rendimiento, así como la concentración de azúcares, de ácido málico y de potasio, a la vez que el pH, favoreciendo la acidez total en la uva. La elección de la técnica de regulación productiva dependerá de los aspectos cualitativos que se quieran potenciar y de la disponibilidad hídrica para el viñedo, pues el despampanado descarga más la expresión vegetativa, aliviando el posible estrés hídrico, que el aclareo directo de racimos.

La aplicación de riego al viñedo en zonas con balance hídrico muy deficiente se convierte en una necesidad a medida que avanza el verano y la escasa reserva hídrica del suelo se va agotando. El nivel de rehidratación del viñedo en dicha época puede afectar a su comportamiento fisiológico, productivo y cualitativo. A lo largo del periodo 2015-2018 se estudió la respuesta agronómica de 4 tratamientos derivados de la aplicación de riego de rehidratación, de 12 horas, a partir del envero, cuando se alcanza un nivel de potencial hídrico de tallo: secano (R0), cuando Ψx ≈ 1,7-1,8 MPa (R1), cuando Ψx ≈ 1,4-1,5 MPa (R2), cuando Ψx ≈ 1,0-1,2 MPa (R3). El ensayo se llevó a cabo con cv. Cabernet Sauvignon, plantado en 2004 y conducido en espaldera en cordón Royat bilateral, en Valladolid (España). El desarrollo vegetativo aumentó con el número de riegos de rehidratación, tal que el incremento medio del peso de madera de poda de R1, R2 y R3, respecto al secano (R0), fue de 13%, 28% y 50%, en estrecha correspondencia con el aumento del peso de sarmiento. La producción de uva también aumentó progresivamente con los riegos de rehidratación, con diferencias que discriminaron siempre el R3 del R0, e incrementos de R1, R2 y R3 de 18%, 33% y 44% con respecto a R0, habiéndose debido las diferencias mayormente al peso de racimo. La concentración de azúcares varió poco con el aumento de riegos de rehidratación, aunque el valor medio fue algo mayor en R1 y R0 que en R3 y R2, mientras que la acidez se vio favorecida, sobre todo en el tratamiento más regado, R3, ya que el pH re vio reducido a la vez que la acidez titulable, el ácido tartárico y el ácido málico aumentaron; siempre en detrimento más evidente del secano (R0). El potasio tendió al aumento en favor de R3, aunque no de forma constante a lo largo de los años.

La aplicación de riego en el viñedo se hace necesaria a lo largo del verano en muchas zonas de España, en la medida en que la reserva hídrica en el suelo se va agotando. El nivel de estrés hídrico soportado por la vid es un factor determinante de su respuesta fisiológica y, por tanto, productiva y cualitativa. A lo largo del periodo 2015-2017, en Valladolid, se estudió la aplicación de 4 regímenes hídricos, en cv. Cabernet Sauvignon, desde el envero a la madurez, basados en la rehidratación, de 12 horas de riego, según el potencial hídrico de tallo: no riego o secano (R0), cuando Ψx ≈ 1,7-1,8 MPa (R1), cuando Ψx ≈ 1,4-1,5 MPa (R2), cuando Ψx ≈ 1,0-1,2 MPa (R3). La hidratación inicial, efectuada en el envero excepto en R0, supuso una mejora inmediata del estado hídrico, que generó diferencias significativas de potencial frente al secano durante 3 ó 4 semanas. Los riegos de rehidratación posteriores, de R3 y R2, provocaron diferencias significativas entre ellos durante los intervalos entre riegos alternos, mientras que R1, que no se rehidrató, se aproximó gradualmente a R0. Las tasas de fotosíntesis, conductancia estomática y transpiración, medidas al cabo de un mes de la hidratación inicial, mostraron en general diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos de forma progresiva según el número de riegos recibidos, en orden decreciente: R3, R2, R1, R0. No obstante, las diferencias entre tratamientos a veces no resultaron estadísticamente significativas entre R3 y R2, ni entre R1 y R0, dependiendo del año de estudio.

La influencia del riego en zonas de clara escasez pluviométrica es conocida en general, pero la cantidad de agua aplicada en una zona de cultivo determinada puede afectar de modo particular a la producción y a la calidad de la uva. A lo largo del periodo 2012-2014 se estudió la respuesta agronómica a la aplicación de 3 tratamientos de régimen hídrico: secano (P0), riego del 25% ETo (P1) y riego del 50% ETo (P2), aplicado desde tamaño guisante hasta vendimia. El ensayo se llevó a cabo con cv. Cabernet Sauvignon sobre portainjerto 110R, plantado en 2004 y conducido en espaldera en cordón Royat bilateral, con marco de plantación de 2,2 m x 1,2 m, en Valladolid. El desarrollo vegetativo aumentó progresivamente con la dosis de riego, incrementándose el peso de madera de poda un 31% al pasar del tratamiento P0 al P1, y un 27% al pasar del P1 al P2, debido al peso del sarmiento. El rendimiento en uva también aumentó con las dosis de agua, un 25% al pasar del tratamiento P0 al P1 y un 13% al pasar del P1 al P2, debido mayormente al peso del racimo. La concentración de azúcares se vió ligeramente favorecida por el riego. El pH del mosto mostró cierta tendencia a la reducción con el riego, sobre todo con el de mayor dosis, a la par que la acidez titulable, el ácido tartárico y el ácido málico aumentaron con el riego, sobre todo con el de mayor dosis. El K y el IPT no mostraron diferencias notables ni constantes entre tratamientos, aunque en general el K aumentó algo con el riego y el IPT se redujo ligeramente con el riego de mayor dosis.

The control of grape yield can be a critical aspect for grape quality of white varieties, moreover in the conditions of high water limitation that occurs in most Spanish growing regions. In the case of Verdejo variety, it is necessary to know its response to the reduction of the number of clusters per vine in order to regulate the production and improve the grape quality. During the period 2012–2014, the application of cluster thinning has been studied, by means of a treatment (A) of removing 27% of clusters, in comparison with a reference treatment (T) without thinning. The trial has been developed with vines of cv. Verdejo on 110R rootstock, planted in 2006 and trellised on bilateral Royat cordon. Vine distances were 2.60 m × 1.25 m (3077 plants/ ha). Vineyard growing was developed under rainfed conditions in Medina del Campo (Valladolid, Spain), within the D.O. Rueda. The water and physiological response of vines subjected to thinning has been similar to that of the reference vines. The vegetative growth has not shown significant differences between treatments. However, as expected, the cluster thinning resulted in a substantial reduction of grape yield as a direct consequence of the removal of clusters, although the cluster weight was slightly favored by cluster thinning. The quality of grapes has been modified by cluster thinning, in such a way that the sugar concentration has benefited, while the titratable acidity and tartaric acid have been reduced. However, the malic acid and the pH have hardly been affected by cluster thinning, whereas the potassium concentration has clearly increased as a result of cluster thinning.

This paper studies the vegetative, productive and qualitative behavior of the Tempranillo variety, vertically trellised trained, according to a placement of vines with three different distances (1.04, 1.40 and 1.80 meters) in the row and a common distance between rows (2.40 meters), in order to determine the most suitable vine distance for the growing conditions. The experimental test has been developed for the period 2007–2011 in the Appellation of Origin Cigales, in Valladolid (Spain). The reduction of vine distance has favored the vegetative growth, through the shoot weight, while the grape yield has been slightly higher in the intermediate vine distance, 1.40 m, through the cluster weight. Ravaz index showed some increase with the increasing of vine distance, derived from the decrease of pruning wood. In qualitative terms, the variation of the vine distance did not significantly modify the basic composition of the grape. Therefore, the choice of the vine distance involves the convenience to assess both potential effects in terms of production and economic objectives of the new plantations, in accordance with the characteristics of each growing situation.

BACKGROUND: The effects of cluster thinning (TH) on Verdejo wine composition were studied. Cluster thinning was applied in three water regimes (WR) (R0, rainfed control; R25, drip‐irrigated at 25% ETo, and R50, drip‐irrigated at 50% ETo) during the 2012–2014 seasons. RESULTS: Cluster thinning advanced grape maturity, although this was only significant in 2012. A significant effect of TH on R0 was observed in 2013, the wettest season, increasing the concentration of alcohols, esters, acetates, and lactones. The same trend was shown in 2012 for all groups of volatile compounds in R0. In contrast, for all volatile families to increase was observed in 2014, the driest season, when TH was applied to R50. WR*TH interactions were found in most wine chemical parameters. CONCLUSION: The variation in wine volatile composition among the vintages that were observed shows that the capacity of TH to exert an influence depends not only on the water regime but also on annual conditions. © 2019 Society of Chemical Industry [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Spontaneous somatic mutations within vegetative meristems may be related to changes in berry color of Vitis vinifera. Anthocyanin accumulation in the berry skin is triggered VviMybA1 and VviMybA2, transcription factors, regulating the expression of genes encoding different enzymatic steps in the anthocyanin biosynthetic pathway. Null mutations in both VviMybA1 and VviMybA2 can lead to a white-skinned phenotype. The lack of berry color in white berry cultivars has been commonly associated with a recessive null allele harboring an insertion of Gret1 retro-transposable element in the VviMybA1 promoter region together with a two nucleotide deletion in VviMybA2 coding sequence producing a null frameshift. On rare occasions, berry anthocyanin pigmentation is partially recovered in white-skinned cultivars giving rise to red-skinned variants. Here, we studied the origin of two spontaneous red somatic variants derived from white-skinned Verdejo and Albariño cultivars, through transcriptomic and targeted UPLC-QqQ-MS/MS metabolomic approaches. At veraison, RNA-seq analysis identified 386 and 84 differentially expressed genes in berry skin of Verdejo and Albariño variants, respectively, compared to their white-skinned ancestors (FDR < 0.05). In both red-skinned variants, flavonoid biosynthesis activation was detected, including the upregulation of chalcone synthase, flavonone-3-hydroxylase, leucoanthocyanidin dioxigenase or UFGT. Anthocyanin accumulation in berry skin was observed from veraison stage in both red-berried somatic variants, which was dominated by cyanidins. In addition, colored Albariño berries presented detectable amounts of delphinidins and peonidins. Anthocyanin accumulation was more pronounced at maturation stage. Besides, the Albariño red somatic variant showed greater anthocyanin concentration than the Verdejo variant in both stages. Additionally, targeted Nanopore sequencing and PCR validation identified molecular genetic alterations responsible of white to red skin color reversion. Colored Albariño recovered VviMybA1 expression as consequence of the partial Gret1 retrotransposon excision, leaving behind a solo LTR region. Colored Verdejo displayed a mitotic gene conversion between the two CR domains within VviMybA2 exon 3, which restored the reading frame and protein function. This is the first time that a berry color recovery is related to a VviMybA2 function regain, enabling to determine the specific role of the two major transcription factors regulating grape anthocyanin accumulations. [ABSTRACT FROM AUTHOR]