Search

Lactobacillus acidophillus dalam bentuk yoghurt mempunyai efek penurunan terhadap hiperkolesterolemia namun dapat mengalami stress akibat asam lambung. Teknik bioenkapsulasi mampu meningkatkan viabilitas dan perlindungan terhadap bakteri asam laktat tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bahan bioenkapsulasi L. acidophillus dari Whey Protein Isolate (WPI), kasein, gum arab, dan amilum yang terbaik viabilitasnya terhadap asam lambung dan mengetahui dosis bioenkapsulasi yoghurt (single, double atau triple dose) yang efektif sebagai terapi antihiperkolesterolemia. Viabilitas bioenkapsulasi yoghurt terhadap asam lambung dilakukan secara in vitro dengan teknik Total Plate Count (TPC) kemudian diujikan aktivitas antihiperkolesterolemia secara in vivo terhadap tikus putih galur wistar. Hasil menunjukkan bahwa bahan dari amilum menunjukkan hasil yang terbaik dalam peningkatan viabilitas sebelum dan sesudah diberi perlakuan asam lambung yakni dari 3.0 x106 CFU/g menjadi 2.1 x 108 CFU/g. Dosis yang efektif sebagai antihiperkolesterolemia pada tikus putih wistar yakni single dose dengan nilai rataan kadar Low Density Lipoprotein (LDL) sebesar 15mg.dL-1.

Dusun Dungus Desa Jogos Kecamatan Kunjang Kabupaten Kediri Jawa Timur memiliki ketahanan ekonomi hanya dari sektor pertanian dan peternakan saja. Pada sektor pertanian memiliki kendala dalam hal ketersediaan pupuk di masa pandemi covid-19 dengan harga yang semakin mahal sehingga beberapa warga mulai beralih menggunakan pupuk anorganik. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk melakukan pelatihan pembuatan pupuk kompos dari fermentasi kotoran sapi. Metode yang digunakan antara lain pembuatan video penyuluhan pentingnya penggunaan pupuk organik, pembuatan video tutorial pembuatan pupuk kompos, dan pendampingan pembuatan pupuk kompos dari fermentasi kotoran sapi. Hasil yang didapatkan yakni warga mampu menyadari pentingnya penggunaan pupuk organik dibandingkan pupuk anorganik dan warga mampu membuat pupuk kompos dari fermentasi kotoran sapi serta warga telah menggunakan pupuk kompos tersebut untuk tanaman pertanian. Pupuk kompos dari fermentasi kotoran sapi diharapkan dapat dibuat dengan skala yang lebih banyak sehingga dapat berpotensi menjadi pupuk komersial yang dapat meningkatkan peluang ekomoni melalui koperasi desa.

Background: Sources of carbohydrates and proteins to support bacterial growth are available abundance in nature with very affordable prices, including sweet corn. Aims: This research to determine growth of pathogenic bacteria Escherichia coli and Staphylococcus aureus by using sweet corn as an alternative medium with different formulations. Method: The method used was total plate count (TPC) with sweet corn variations used were 1g, 2g, 3g, 4g, and 5g and colony forming units (CFU) were calculated after being incubated for 24 hours at 37C. Result: The result showed that E. coli and S. aureus was able to grow optimally in the variation of 5g with a growth of respectively 46,7 x 107 CFU/mL and 112,7 x 107 CFU/ mL. This research is expected to be used as an alternative medium for routine microbial growth for the purpose of detecting contamination in human biological samples as well as for food and beverage products. Keywords: Sweet corn, Alternative medium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus

Lactobacillus acidophillus dalam bentuk yoghurt mempunyai efek penurunan terhadap hiperkolesterolemia namun dapat mengalami stress akibat asam lambung. Teknik bioenkapsulasi mampu meningkatkan viabilitas dan perlindungan terhadap bakteri asam laktat tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bahan bioenkapsulasi L. acidophillus dari Whey Protein Isolate (WPI), kasein, gum arab, dan amilum yang terbaik viabilitasnya terhadap asam lambung dan mengetahui dosis bioenkapsulasi yoghurt (single, double atau triple dose) yang efektif sebagai terapi antihiperkolesterolemia. Viabilitas bioenkapsulasi yoghurt terhadap asam lambung dilakukan secara in vitro dengan teknik Total Plate Count (TPC) kemudian diujikan aktivitas antihiperkolesterolemia secara in vivo terhadap tikus putih galur wistar. Hasil menunjukkan bahwa bahan dari amilum menunjukkan hasil yang terbaik dalam peningkatan viabilitas sebelum dan sesudah diberi perlakuan asam lambung yakni dari 3.0 x106 CFU/g menjadi 2.1 x 108 CFU/g. Dosis yang efektif sebagai antihiperkolesterolemia pada tikus putih wistar yakni single dose dengan nilai rataan kadar Low Density Lipoprotein (LDL) sebesar 15mg.dL-1.Kata kunci: bioenkapsulasi, hiperkolesterolemia, Lactobacillus acidophillus, yoghurt

Escherichia coli producing Extended Spectrum Beta Lactamases (ESBLs) can turn off the cephalosporin third and fourth generation and monobactam (aztreonam). E.coli producers ESBLs who encoded by TEM genes can hydrolyzed ampicillin, cephalontin, and cephazolin. The purpose of this research is to identify the existence of TEM genes from some space at RSUD Dr. Sooetomo Surabaya which has never been previously reported. The kind of research that used is observational descriptive with the approach genetic molecule. About thirty isolate clinical E.coli ESBLs producers of urine patients in January and February 2014 done with amplification of PCR, electrophoresis, and the result visualized on agarose gel 1.5%. The result was ten isolates (30%) positively containing TEM genes and most common to find in the Interna Department.Keywords: ESBLs, Escherichia coli, RSUD Dr. Soetomo Surabaya, TEM

Many researchers or teachers need more and more complete information about the evaluation of the implementation of learning or the ability measurement tools used to find out how much learning outcomes are shown by their students. In this article, it is shown how to analyze questions based on the level of difficulty and suitability of test item items; especially on HOTS (Higher-Order Thinking Skill) based test questions which were developed based on a cognitive hierarchy adopted from Bloom's taxonomy (C4, C5, C6). The analysis process was carried out based on Sumintono's (2015) explanation of the combination of standard deviation (SD) values and logit average values (Mean). Then perform the criteria for the outfit mean square (MNSQ) value, the Z-standard outfit value (ZSTD) and the point measure correlation value (Pt. Measure Corr) (Boone et al., 2014). The analysis technique was carried out through Rasch modeling assisted by the Winsteps 3.75 application. As for the grouping of difficulty levels according to Sumintono (2015), namely 1) difficult question category (logit value is greater + 1SD); 2) difficult question category (value 0.0 logit +1 SD); 3) easy question category (value 0.0 logit -1 SD); and 4) the category of questions is very easy (value less than -SD), as well as for the criteria used to measure the suitability of item items using, 1) the value of 0.5 MNSQ 1.5; 2) value -2.0 ZSTD +2.0; and 3) the value of 0.4 PT-Measure Corr 0.85, (Boone et al., 2014). The results of the analysis show that there are variations in the level of difficulty and suitability of HOTS-based test items. The item analyzed had an acceptable level of suitability and was feasible to maintain because all items met these three criteria. Thus, the collection of HOTS-based test questions is in a good category because it can identify students' various abilities in higher-order thinking with varying levels of difficulty.

Helicobacter pylori termasuk patogen opportunistik yang memiliki ciri berupa Gram negatif, flagela lopotrikus, tidak berkapsul, dan urease positif. Bakteri ini mampu menyebabkan gastritis, tukak lambung, dan kanker lambung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas nanoemulsi minyak lengkuas ( Alpinia galanga L. Willd) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Helicobacter pylori. Nanoemulsi minyak lengkuas dibuat dengan bantuan magnetic stirer dan ultrasonikator kemudian dianalisa ukurannya dengan Particle Size Analyzer. Uji aktivitas terhadap H. pylori dilakukan dengan metode difusi sumuran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nanoemulsi minyak lengkuas 1% (ukuran droplet 19.9 nm) mampu menghambat bakteri H.pylori dengan zona hambat sebesar 9,5 mm. Nanoemulsi minyak lengkuas dapat digunakan sebagai kandidat pengobatan infeksi lambung sehingga mampu mencegah karsinoma lambung.

Pseudomonas aeruginosa is a Gram-negative bacterium that often causes nosocomial infection because of its ability to produce biofilms so that it is resistant to various antibiotics. This research aims to determine the activity of zinc oxide-silver nanocomposites (ZnO-Ag) with clove oil against P. aerugoinosa bacteria. ZnO-Ag nanocomposites were made using the Green One Pot Synthesis technique using a sonicator and microwave instruments. The nanocomposites formed were characterized by X-Ray Diffraction (XRD) to determine crystallinity and particle size and Scanning Electron Microscopy-Energy Dispersive X-Ray (SEM-EDX) to determine morphology and elements. The antibacterial activity and antibiofilm tests were carried out using the well diffusion and the microplate techniques, respectively. The resulted ZnO-Ag nanocomposite formed had a size of 19.66 nm, where Ag (47%) was of round shape, while Zn (35%) and O (18%) were fibrous. The ZnO-Ag had an inhibition zone of 14.9 mm against P. aeruginosa and was able to prevent the attachment of the bacterial biofilm for 48 hours with 76,59% inhibition percentage. Pseudomonas aeruginosa merupakan bakteri Gram negatif yang sering menyebabkan infeksi noskomial karena kemampuannya menghasilkan biofilm sehingga resisten terhadap berbagai antibiotik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas nanokomposit seng oksida-perak (ZnO-Ag) dengan minyak cengkeh terhadap P. aeruginosa. Nanokomposit ZnO-Ag dibuat dengan teknik Green One Pot Synthesis menggunakan instrumen sonikator dan gelombang mikro. Nanokomposit yang terbentuk dikarakterisasi menggunakan X-Ray Diffraction (XRD) untuk mengetahui kristalinitas dan ukuran partikel, Scanning Electron Microscopy-Energy Dispersive X-Ray (SEM-EDX) untuk mengetahui morfologi dan unsur yang terbentuk. Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi sumuran dan uji antibiofilm dilakukan dengan teknik microplate. Hasil nanokomposit ZnO-Ag yang terbentuk memiliki ukuran sebesar 19,66 nm, dimana Ag (47%) berbentuk bulat sedangkan Zn (35%) dan O (18%) berbentuk fiber. Nanokomposit ZnO-Ag memunculkan zona hambat 14,9 mm terhadap P. aeruginosa dan mampu mencegah penempelan biofilm yang dihasilkan bakteri tersebut selama 48 jam dengan penghambatan 76,59%.

Methicillin-resistant Staphyloccocus aureus (MRSA) is an isolate that is resistant to the antibiotic methicillin and beta lactam group. The incidence of MRSA associated with nosocomial infections in various parts of the world is very high, but research on its spread in community infections is rarely reported. This study aims to detect the presence of phenotypic MRSA in food samples in Sidoarjo. The food samples (cilok, fried foods and tempura) collected were then weighed, diluted, and cultured in a selective medium and differential namely Manitol Salt agar. The yellow-colored colonies were then continued with microscopic testing and biochemical tests to distinguish between Staphylococcus species. Thirty eight collected Staphyloccus aureus isolates were then screened using Oxacillin 1 µg and there were eight (8) isolates that were positive for MRSA according to the criteria of the Clinical Laboratory Standart Institutre (CLSI). Eight of the isolates were tested for antibiotic sensitivity with the Kirby-Bauer method with Chloramphenicol 30 µg and Cotrimoxazole 25 µg. Eight MRSA (21%) isolates were resistant to Chloramphenicol and only four isolates were resistant to Cotrimoxazole. The presence of MRSA isolates in community infections needs to be watched out for considering these genes can be transmitted and spread between bacterial species

Escherichia coli is a group of Enterobacteriaceae bacteria that often contaminate food so that it can cause diarrhea. These bacteria are very difficult to treat if they are able to produce the Extended-Spectrum Beta-Lactamases (ESBLs) enzyme. The purpose of this study was to identify ESBLs-producing E. coli in food samples in Krian Sidoarjo. Food samples (fried foods, cilok tempura and chili sauce) were collected from ten different places. The sample was then grown on Eosin Methylene Blue (EMB) medium and purified by the 16 streak method, as well as biochemical character tests. The ESBLs phenotypic E. coli method was carried out by screening test and confirmation test using a Double Disk Synergy Test (DDST). Thirty colonies were able to grow on EMB media, but after microscopic identification and biochemistry testing only four samples were E. coli positive and were able to produce ESBLs from the phenotypic test that had been carried out. ESBLs-producing E. coli testing is important not only for nosocomial infections but also for the community so it needs attention to the spread of ESBLs resistance among microorganism species. Escherichia coli termasuk kelompok bakteri Enterobacteriaceae yang sering mengkontaminasi makanan sehingga dapat menyebabkan diare. Bakteri ini sangat sulit diobati apabila mampu memproduksi enzim Extended Spectrum Beta-Lactamases (ESBLs). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengindetifikasi E. coli penghasil ESBLs pada sampel makanan di Krian Sidoarjo. Sampel makanan (gorengan, cilok, tempura, dan saus sambal) dikumpulkan dari sepuluh tempat berbeda. Sampel kemudian ditumbuhkan pada medium Eosin Metilen Blue (EMB) dan dimurnikan dengan metode streak 16, serta dilakukan karakteristik uji biokimia. Metode fenotipik E. coli penghasil ESBLs dilakukan dengan uji skrining dan uji konfirmasi menggunakan double disk synergy test (DDST). Sebanyak tiga puluh koloni mampu tumbuh pada media EMB, namun setelah diidentifikasi mikroskopis dan uji biokiomia hanya empat sampel positif E. coli dan mampu menghasilkan ESBLs dari uji fenotipik yang telah dilakukan. Pengujian E. coli penghasil ESBLs penting dilakukan bukan hanya pada infeksi nosokomial, tetapi juga pada komunitas sehingga perlu mendapat perhatian terhadap penyebaran resistensi ESBLs diantara spesies mikroorganisme.

Edible coating based on chitosan-virgin coconut oil (VCO) as coating materials on strawberries have been successfully developed. This research aims to prolong the shelf life of strawberries by inhibiting the growth of microorganism. The experimental design used completely randomized design (CRD). Edible coating solution was prepared by mixing chitoson 1,6% b/v and VCO in various concentration namely 1%, 2% and 3%. The immersion process was carried out by inserting strawberries into edible coating solution for 1 min, 2 min and 3 min, respectively. The results showed that edible coating with various of VCO concentrations have good performance to inhibit the growth of microorganism and fungi. The variotion of VCO concentration 2% on the seventh day storage was more effective at inhibiting bacterial growth of 37,5% with the total colony growth of 1,52 × 109 cfu/mL. The optimum immersion time showed that 2 min has optimum inhibition results of 64,9% with the total colony growth of 4,7 × 108 cfu/mL on the second day of storage. Whereas for yeast, the optimum VCO concentration of 1% on the seventh day of storage showed the best inhibition performance for yeast growth of 72% with the total colony growth of 4,9 × 108 cfu/mL. The duration of immersion process showed the greatest inhibition performance of 70,8% on the seventh day with the total colony growth of 5,1 × 108 cfu/mL. Edible coating chitosanVCO successfully inhibited the microorganism growth and maintain the strawbeeries quality until the fifth day of storage.

ZnO and Ag nanoparticle have known their antibacterial activity especially their use in medical materials. In this study, ZnO-Ag Nanocomposite was synthesized by ultrasonication-microwave combination method with variation of reaction time using clove oil as their bioreductor. ZnO-Ag was prepared from ZnO Acetate as a source of ZnO and AgNO3 as a source of Ag. The crystallinity structure, average particle size, morphology, and composition of ZnO-Ag was characterized by X-Ray Diffraction, Scanning Electron Microscope, and Energy Dispersive X-ray Spectroscopy. X-ray diffraction pattern indicates that reaction time of 30 minutes have optimal synthesis results. The nanocomposite obtained consists of 43.2 % Ag nanoparticle, 17.5 % hexagonal Zincite, 14.6% Zinc Oxide, 14.5% wulfingite (deuterated), and 10.2% Zn(OH)2 with average particle size of 28.29 nm according to Scherer’s equation. The result of scanning electron microscope showed that ZnO has an fiber shape and Ag has a round shape.

ZnO-Ag nanocomposite synthesis has been successfully carried out by ultrasonication using clove oil as a reducing agent. Synthesis reactions were carried out in 30, 60, 90, 120, 240, and 300 minutes time variations. ZnO-Ag crystallinity was analyzed using X-Ray Diffractometer (XRD) and the average particle size was calculated using Scherrer equation. The morphology of ZnO-Ag which has the smallest particle size was analyzed by Scanning Electron Microscope -Energy dispersive X-Ray Spectroscopy (SEM-EDX). ZnO-Ag antibiofilm activity against Klebsiella pneumoniae was determined by microtiter plate test. Based on research that has been done, the best time for synthesizing ZnO-Ag with clove oil through ultrasonication is 90 minutes, the resulting particle size of 21.46 nm with the composition of 51.4% Ag (cubic), 20% wulfingite (orthorhombic), 22.9% Zn(OH)2 (orthorhombic), and 5.7% ZnO (cubic). ZnO-Ag has strong antibacterial activity against K. pneumoniae and can inhibit the growth of K. pneumoniae biofilms.

Bioplastik antibakteri berbahan komposit biopolimer agarosa-kitosan telah berhasil dikembangkan dengan menggunakan gliserol sebagai plastisiser dan emulsi minyak serai dapur sebagai agen antibakteri. Komposit plastik ­ agarosa-kitosan-emulsi minyak serai dapur dibuat dengan menggunakan metode casting. Beberapa konsentrasi emulsi minyak serai dapur seperti 1%v/v, 2%v/v, 3%v/v, 4%v/v, dan 5%v/v ditambahkan ke dalam larutan biopolimer dan dioptimasi dengan mengamati daya hambatnya terhadap bakteri Morganella morganii dengan konsentrasi 10 6 cell/mL. Hasil optimasi menunjukkan bahwa konsentrasi optimum emulsi minyak serai dapur dalam larutan biopolimer untuk menghambat bakteri Morganella amorganii adalah 1%v/v dengan luas area daya hambat sebesar 16 cm 2 . Komposisi bioplastik yang optimum kemudian dikarakterisasi untuk mengetahui sifat fisik dan mekaniknya. Hasil pengukuran menunjukkan bahwa ketebalan komposit bioplastik dengan konsentrasi emulsi minyak serai 1% sebesar 0,0225 mm mengalami peningkatan sebesar 70% sampai 80% dari biopolimer agarosa dan kitosan secara terpisah. Uji sifat fisik dan mekanik dari bioplastik ditunjukkan oleh besarnya tensile strength ( TS ) dan elongation break (EB) yakni sebesar 51,28 MPa dan 4%, serta nilai water vapor permeability ( WVP ) bioplastik menggunakan emulsi minyak serai 1% sebesar 0,0097 g/cm 2 hari yakni lebih kecil dari WVP agarosa dan kitosan secara terpisah. Morfologi permukaan plastik dianalisis menggunakan Scanning Electron Microscopy ( SEM ) dan menunjukkan permukaan yang halus dan homogen.

Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan instrumen penilaian kinerja pada pembelajaran tematik berbasis outdoor learning disekolah dasar. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengembangkan instrumen penilaian berupa rubrik penilaian kinerja pada pembelajaran tematik berbasis outdoor learning di sekolah dasar sesuai dengan prosedur penialian pada kurikulum 2013; 2) memvalidasi instrumen penilaian yang dilakukan melalui validasi ahli; 3) menguji coba rubrik penilian kinerja pada pembelajaran tematik berbasis outdoor learning di sekolah dasar. Tahapan penelitan ini menggunakan metode Design Based Research. Pengembangan metode ini terdiri dari 4 tahap yaitu 1) identifikasi dan analisis masalah oleh peneliti dan praktisi secara kolaboratif; 2) mengembangkan solusi yang didasarkan pada patokan teori, design principle yang ada dan inovasi teknologi; 3) melakukan proses berulang untuk menguji dan memperbaiki solusi secara praktis; 4) refleksi untuk menghasilkan design principle serta meningkatkan implementasi dari solusi secara praktis. Hasil pada penelitian ini berupa 1) instrumen penialian berupa rubrik penilaian kinerja pada pembelajaran tematik berbasis outdoor learning di sekolah dasar; 3) rubrik penialian kinerja pada pembelajaran tematik berbasis outdoor learning di sekolah dasar terdiri dari rubrik penilaian kinerja untuk individu dan rubrik penilaian kinerja untuk kelompok untuk 2 pembelajaran; 2) instrumen penilaian (rubrik penilaian kinerja) ini, berdasatrkan validasi oleh para ahli dinyatakan layak digunakan sebagai bentuk penilaian; 3) berdasarkan uji coba tahap satu dan tahap dua, rubrik penialian kinerja ini memiliki tingkat kesamaan diatas 80% pada penskoran yang dilakukan oleh para observer. Hasil yang diperoleh dari keseluruhan dalam penelitian pengembangan ini bahwa instrumen penialian kinerja berupa rubrik dikatakan valid dan reliabel (ajeg) sebagai bentuk penilaian.Kata kunci : penilaian kinerja, rubrik, outdoor learning.

Demam Berdarah merupakan penyakit tropis di negara berkembang termasuk Indonesia, yang masih perlu mendapat perhatian karena tingginya angka kematian. Dusun Besuk, Desa Jabaran, Kecamatan Balongbendo, Kabupaten Sidoarjo merupakan daerah yang sering terkena dasus Demam berdarah hingga berujung pada kematian. Sebanyak 58 warga kota Sidoarjo setiap bulan meninggal dunia karena penyakit tersebut. Rendahnya pengetahuan warga akan perilaku hidup bersih dan sehat menjadi salah satu penyebab tingginya angka kematian tersebut. Hal ini dibuktikan masih banyak warga yang membuang sampah di sungai Brantas, yakni sungai yang mengalir di daerah sekitar Dusun Besuk. Sedikitnya kader jumantik dan kurangnya pengelolaan sampah yang terpadu juga menjadi penyebab tingginya kasus DBD tersebut. Solusi yang ditawarkan yakni penyuluhan terhadap pengenalan penyakit demam berdarah termasuk pencegahannya yang termasuk dalam perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS), penyuluhan dan pembuatan pupuk cair dari sampah organik, dan pembuatan tanaman hidroponik pengusir nyamuk, dan pembuatan taman amuk (anti nyamuk) untuk ditanami tanaman yang dapat mengusir nyamuk. Kegiatan tersebut dilaksanakan selama empat belas (14) hari. Hasil yang didapat meningkatnya pemahaman warga terhadap penyakit demam berdarah dan pencegahanya, warga mampu membuat tanaman hidropinik pengusir nyamuk dan mampu membuat pupuk cair dari sampah organik secara mandiri, serta terciptanya taman amuk (anti nyamuk) yang ditanami dengan tanaman sereh, jeruk, dan zordia. Kata Kunci: Demam Berdarah, Dusun Besuk, Sidoarjo, perilaku hidup bersih