Background and aim: obesity is a non-communicable chronic disease in which there is an excessive increase in body fat. When traditional therapeutic resources for weight loss are not effective, surgery may be considered. This procedure can cause complications, such as micronutrient deficiencies, changes in body composition and food intolerance. The main objective of this study was to identify the relationship between dietary characteristics and body composition with the quality of life of women undergoing bariatric surgery. Methods: This is a cross-sectional study of 10 women undergoing gastroplasty Roux-Y. The work consisted of interview and application of BAROS questionnaires, SF-36 Quality and Food and the examination of bioelectrical impedance. Results: when comparing the body mass index (BMI) preoperative with the current, there was an average negative growth of 16.51 kg / m², corresponding to the mean weight loss of 34.32 kg. By correlating the current BMI with the parameters of quality of life, significant result is obtained only for general health and vitality. Only 20% of women had adequate amounts of body fat and lean mass. The lean body mass showed no correlation with food intolerances. Conclusion: women undergoing bariatric surgery may have food intolerances that influence their satisfaction with the food which in this study not reflected in body composition. Despite the improvement in quality of life, there was the important nutritional disorders, as some patients have not achieved normal weight and have a body composition still inadequate. Introducción y objetivo: la obesidad es una enfermedad crónica, en la que se produce un aumento excesivo de la grasa corporal. Cuando los recursos terapéuticos tradicionales para la pérdida de peso no son efectivos, se puede considerar el tratamiento quirúrgico. Este procedimiento puede causar complicaciones, tales como: deficiencias nutricionales, cambios en la composición corporal e intolerancia alimentaria. El objetivo de este estudio fue identificar la relación entre las características dietéticas y la composición corporal con la calidad de vida de mujeres sometidas a cirugía bariátrica. Materiales y métodos: se trata de un estudio transversal con 10 mujeres a las que se les realizó gastroplastia en Y de Roux. El trabajo consistió en una entrevista, aplicación de los cuestionarios BAROS, SF-36 y Calidad Alimentaria y realización de la prueba de bioimpedancia eléctrica. Resultados: al comparar el Índice de Masa Corporal (IMC) preoperatorio con el actual, hubo una variación negativa promedio de 16,51 kg/m², lo que corresponde a una pérdida de peso promedio de 34,32 kg. Al correlacionar el IMC actual con los parámetros de calidad de vida, se obtuvo un resultado significativo solo para el estado general de salud y vitalidad. Solo el 20% de las mujeres tenían cantidades adecuadas de grasa corporal y masa magra. La masa corporal magra no mostró correlación con las intolerancias alimentarias. Conclusión: las mujeres sometidas a cirugía bariátrica pueden presentar intolerancias alimentarias que influyen en su satisfacción con la alimentación y que en este estudio no afectaron la composición corporal. A pesar de la mejora en la calidad de vida, el estado nutricional se vio comprometido, evidenciado por intolerancias alimentarias y una composición corporal todavía inadecuada. Introduzione e obiettivo: l'obesità è una malattia cronica, in cui si verifica un aumento eccessivo del grasso corporeo. Quando le risorse terapeutiche tradizionali per la perdita di peso non sono efficaci, si può prendere in considerazione un trattamento chirurgico. Questa procedura può causare complicazioni, quali: carenze nutrizionali, cambiamenti nella composizione corporea e intolleranze alimentari. L'obiettivo di questo studio è stato quello di identificare il rapporto tra caratteristiche dietetiche e composizione corporea con la qualità della vita delle donne sottoposte a chirurgia bariatrica. Materiali e metodi: questo è uno studio trasversale con 10 donne sottoposte a gastroplastica Roux-en-Y. Il lavoro consisteva in un'intervista, l'applicazione dei questionari BAROS, SF-36 e Food Quality e l'esecuzione del test di bioimpedenza elettrica. Risultati: confrontando l'indice di massa corporea (BMI) preoperatorio con quello attuale, si è rilevata una variazione media negativa di 16,51 kg/m², corrispondente a un calo ponderale medio di 34,32 kg. Correlando l'attuale BMI con i parametri della qualità della vita si è ottenuto un risultato significativo solo per lo stato generale di salute e vitalità. Solo il 20% delle donne aveva quantità adeguate di grasso corporeo e massa magra. La massa corporea magra non ha mostrato alcuna correlazione con le intolleranze alimentari. Conclusione: le donne sottoposte a chirurgia bariatrica possono avere intolleranze alimentari che influenzano la loro soddisfazione per il cibo e che in questo studio non hanno influito sulla composizione corporea. Nonostante il miglioramento della qualità della vita, lo stato nutrizionale risultava compromesso, evidenziato da intolleranze alimentari e composizione corporea ancora inadeguata. Introdução e objetivo: a obesidade é uma doença crônica, na qual há um aumento excessivo de gordura corporal. Quando os recursos terapêuticos tradicionais para a perda de peso não são eficazes, o tratamento cirúrgico pode ser considerado. Este procedimento pode ocasionar complicações, como: deficiências nutricionais, alterações na composição corporal e intolerância alimentar. O objetivo deste estudo foi identificar a relação entre as características alimentares e a composição corporal com a qualidade de vida de mulheres submetidas à cirurgia bariátrica. Materiais e métodos: trata-se de um estudo transversal com 10 mulheres submetidas à gastroplastia em Y de Roux. O trabalho consistiu em entrevista, aplicação dos questionários BAROS, SF-36 e Qualidade da Alimentação e realização do exame de bioimpedância elétrica. Resultados: ao comparar o índice de Massa Corporal (IMC) pré-operatório com o atual, verificou-se uma variação média negativa de 16,51 kg/m², correspondendo à perda ponderal média de 34,32 kg. Ao correlacionar o IMC atual com os parâmetros de qualidade de vida, obteve-se resultado significativo apenas para o estado geral de saúde e para a vitalidade. Apenas 20% das mulheres apresentaram quantidades adequadas de gordura corporal e massa magra. A massa magra corporal não mostrou correlação com as intolerâncias alimentares. Conclusão: as mulheres submetidas à cirurgia bariátrica podem apresentar intolerâncias alimentares que influenciam sua satisfação com a alimentação e que neste trabalho não repercutiu na composição corporal. Apesar da melhora na qualidade de vida, constatou-se o comprometimento do estado nutricional, evidenciado por intolerâncias alimentares e composição corporal ainda inadequada. Introdução e objetivo: a obesidade é uma doença crônica, na qual há um aumento excessivo de gordura corporal. Quando os recursos terapêuticos tradicionais para a perda de peso não são eficazes, o tratamento cirúrgico pode ser considerado. Este procedimento pode ocasionar complicações, como: deficiências nutricionais, alterações na composição corporal e intolerância alimentar. O objetivo deste estudo foi identificar a relação entre as características alimentares e a composição corporal com a qualidade de vida de mulheres submetidas à cirurgia bariátrica. Materiais e métodos: trata-se de um estudo transversal com 10 mulheres submetidas à gastroplastia em Y de Roux. O trabalho consistiu em entrevista, aplicação dos questionários BAROS, SF-36 e Qualidade da Alimentação e realização do exame de bioimpedância elétrica. Resultados: ao comparar o índice de Massa Corporal (IMC) pré-operatório com o atual, verificou-se uma variação média negativa de 16,51 kg/m², correspondendo à perda ponderal média de 34,32 kg. Ao correlacionar o IMC atual com os parâmetros de qualidade de vida, obteve-se resultado significativo apenas para o estado geral de saúde e para a vitalidade. Apenas 20% das mulheres apresentaram quantidades adequadas de gordura corporal e massa magra. A massa magra corporal não mostrou correlação com as intolerâncias alimentares. Conclusão: as mulheres submetidas à cirurgia bariátrica podem apresentar intolerâncias alimentares que influenciam sua satisfação com a alimentação e que neste trabalho não repercutiu na composição corporal. Apesar da melhora na qualidade de vida, constatou-se o comprometimento do estado nutricional, evidenciado por intolerâncias alimentares e composição corporal ainda inadequada.