Search

A alimentação adequada é essencial durante a gestação especialmente pela necessidade de crescimento e desenvolvimento do feto. Além de nutricionalmente adequada a alimentação deve ser natural, pouco processada e sem a inclusão de alimentos ultraprocessados. Avaliar o estado nutricional e hábitos alimentares de gestantes residentes em uma comunidade socialmente vulnerável. Foi realizada uma pesquisa de campo, com abordagem quantitativa, na qual foram analisados os dados socioeconômicos, o índice de massa muscular e a avaliação do consumo alimentar através do questionário de frequência alimentar adaptado. A amostra foi composta por 32 gestantes, com média de idade 23,09 anos, 56,25% casadas/união estável, 40,6% com ensino fundamental incompleto, 59,37% no segundo trimestre e 53% em sobrepeso ou obesidade, quanto aos hábitos alimentares não houve diferença estaticamente significativa em relação ao consumo e não consumo da maioria dos alimentos, quando correlacionados com o ganho de peso na gestação. Entre as gestantes, houve alto consumo de alimentos açucarados, industrializados e ricos em gordura saturada, o que pode ser preocupante, pois esses alimentos quando consumidos em excesso podem ser prejudiciais para a saúde materna-fetal.

O instrumento que pode reunir os indicadores essenciais a producao adequada de preparacoes e a Ficha Tecnica de Preparacao (FTP) que completa, abrange todos os indicadores tecnicos e ainda pode ser acrescida da analise nutricional de macro e micronutrientes e custo total. A utilizacao da FTP beneficia todo o preparo, facilitando a reproducao/execucao da receita, e permite estimar o valor nutricional das preparacoes para compor planos alimentares. Dessa forma, o objetivo do presente estudo consiste em elaborar fichas tecnicas de preparacoes a base de ora-pro-nobis para divulgar o valor nutricional da PANC brasileira atraves da reproducao de receitas de baixo custo de preparacoes a base de ora-pro-nobis, analisando todos os componentes da Ficha Tecnica ( Per Capita ), pesos bruto e liquido, fatores de correcao e coccao, medidas caseiras, porcao, tecnica de preparo, rendimento e custo, analise quimica dos ingredientes). Trata-se de um estudo de carater analitico e descritivo iniciado a partir da coleta de dados teoricos sobre as preparacoes para a reproducao das receitas, visando a analise quimica das preparacoes a base de ora-pro-nobis. Das 22 receitas selecionadas para compor o cardapio semanal, 19 foram reproduzidas no Laboratorio de Tecnica Dietetica (LTD) do curso de Nutricao do CESMAC, Maceio-AL: salada de folhas cruas, omelete, ora-pro-nobis refolgada, arroz, feijao tropeiro, sorvete, cha, pure, peixe, escondidinho de frango com ora-pro-nobis, sucha, farofa, torta de limao e ora-pro-nobis, bolo, frango, refrigerante, flau, vinagrete e feijao caseiro. As preparacoes foram distribuidas em um cardapio para cinco dias, cada um contendo: entrada, guarnicao, prato principal, acompanhamento, sobremesa e bebida. As folhas de ora-pro-nobis foram coletadas na horta de plantas medicinais do Centro Universitario Cesmac, localizada em Marechal Deodoro-AL. Pode-se observar que o acrescimo da ora-pro-nobis contribuiu com significativo aumento do aporte proteico das preparacoes, principalmente em preparacoes que originalmente nao sao tidas como fontes proteicas, como por exemplo, bebidas (cha, sucha, refrigerante caseiro), sobremesas (bolo, torta, sorvete e flau gourmet ), guarnicoes (pure, refolgado de folhas e farofa) e acompanhamentos (arroz e feijao). Notou-se, ainda, que haveria a possibilidade de aumentar a quantidade de ora-pro-nobis em todas as 19 preparacoes, de forma que nao alterasse as caracteristicas organolepticas das preparacoes e aumentasse a oferta proteica. A popularizacao das PANC representa ganhos importantes do ponto de vista cultural, economico, social e nutricional, considerando a tradicao no cultivo e a sua contribuicao em termos nutricionais. Trata-se, portanto, de uma questao de seguranca e de soberania alimentar estimular a producao e consumo das plantas alimenticias nao-convencionais.

Resumo: Introdução: Os comportamentos de risco à saúde surgem regularmente nas fases iniciais da vida de uma pessoa e representam um grande catalisador para o desenvolvimento de outras doenças. Nesse sentido, diversos grupos sociais vivenciam diferentes contextos, valores, ambientes e condições de vida que condicionam o estabelecimento de certos comportamentos que podem ser prejudiciais a eles. Objetivo: Este estudo teve como finalidade avaliar o comportamento de risco de graduandos de Medicina de uma universidade de Alagoas. Método: Para tal, aplicou-se o Questionário de Comportamentos de Risco nos Estudantes Universitários (QREU) que consiste em 24 questões que avaliam seis categorias de comportamentos, a saber: uso de tabaco; consumo de álcool e outras drogas; comportamentos sexuais de risco; hábitos alimentares; inatividade física; e direção perigosa. As respostas foram categorizadas e apresentadas como frequências relativas e absolutas; processaram-se e analisaram-se os dados no software SPSS. Resultado: Dos acadêmicos de Medicina matriculados durante o período de coleta, 134 (44,66%) responderam ao questionário. Observou-se diferença estatística entre “tabagismo diário” (p = 0,01), “tranquilizantes sem consentimento médico” (p = 0,03) e “uso de preservativos” (p = 0,01) na análise univariável dos anos de curso. Já em relação ao agrupamento das variáveis sociodemográficas, observou-se diferença estatística em “uso de preservativos” (p = 0,02). Conclusão: Os resultados obtidos com relação ao comportamento de risco no grupo estudado apontam uma alerta de conscientização sobre o uso de métodos preventivos de investigação e a realização de futuros trabalhos que envolvam transformações no comportamento de risco dos jovens brasileiros. Abstract: Introduction: Health risk behaviors often begin in the early stages of a person’s life, and represent a major catalyst for the development of other diseases. In this regard, different social groups experience several contexts, values, environments and living conditions, which lead to the establishment of certain behaviors that can be harmful to themselves. Objective: This study aimed to evaluate the risk behavior of medical students at a university in Alagoas. Methods: The aim of this study was to evaluate the risk behavior of medical students at a university in Alagoas. To this end, the Questionnaire on Risk Behavior in University Students (QREU) was applied. It consisted of twenty-four questions, which assess six categories of behavior, namely: use of tobacco; consumption of alcohol and other drugs; risky sexual behaviors; eating habits; physical inactivity; and dangerous driving. The responses were categorized, presented as relative and absolute frequencies; the data were processed and analyzed using the SPSS software. Results: Of the medical students enrolled during the data collection period, 134 (44.66%) responded to the questionnaires. There was a statistical difference between “daily smoking” (p=0.01), “tranquilizers without medical consent” (p=0.03) and “use of condoms” (p=0.01), in the univariate analysis of the years of course. Regarding the grouping of sociodemographic variables, there was a statistical difference in “condom use” (p=0.02). Conclusion: Therefore, the minor observations verified in relation to the risk behavior in the studied group, indicate a warning to raise the awareness about the use of preventive investigation methods and the execution of future works involving changes in the risk behavior of Brazilian youngsters.

Introducao: A meningite e uma doenca infecciosa de carater inflamatorio que acomete as membranas de revestimento da medula espinhal e do cerebro, as meninges. Sua etiologia e diversa, podendo ser decorrente da infeccao por bacterias, virus, protozoarios, helmintos, fungos e outros microrganismos. No Brasil ela e endemica e, geralmente, apresentando-se mais frequentemente nos meses de inverno, com surtos ocasionais em outros periodos, o que caracteriza um padrao ciclico de sazonalidade durante o ano. Nesse sentido, a meningites infecciosa institui-se como um importante problema de saude publica, sendo categorizada em um grupo de doencas de notificacao compulsoria, cujos dados sao armazenados no Sistema de Informacao de Agravos de Notificacao (SINAN). Objetivo: Analisar a incidencia de casos de meningite no Estado de Alagoas notificados no SINAN durante os ultimos cinco anos. Metodologia: Trata-se de um estudo transversal, de carater quantitativo, retrospectivo. Os dados clinicos, epidemiologicos e laboratoriais foram obtidos no banco oficial do SINAN, do Ministerio da Saude, atraves do Departamento de Informatica do Sistema Unico de Saude (DATASUS), entre os anos de 2015 e 2019. Resultados e Discursoes: Foram notificados um total de 524 casos de meningite no Estado de Alagoas no periodo analisado, tendo uma media de 104,8 notificacoes por ano. A relacao entre faixa etaria e os casos notificados de meningite mostrou um maior acometimento dos individuos presentes no intervalo entre 20 a 39 anos correspondendo a 31,10% do total de casos. Quanto ao sexo, a maior incidencia ocorreu em homens com um percentual de 59,16% do total de casos. Dentre as etiologias registradas, a meningite bacteriana corresponde a 24,24% (127) dos casos notificados, sendo as bacterias os patogenos mais encontrado nos diagnosticos, sendo o metodo para diagnostico da meningite mais utilizado o quimiocitologico. Conclusao: Os dados e informacoes reafirmam a necessidade de acoes relacionadas a meningite no Estado, por meio da promocao e prevencao a saude, com foco na Atencao Basica, visto que a populacao mais vulneravel esta sujeita a transmissao em locais de maior aglomeracao e carencia de educacao higienica.

A insatisfação com a imagem corporal, a prevalência de formas corporais extremas e comportamentos de controle de peso estão aumentado entre estudantes universitários de ambos os sexos. Apesar de ainda serem mais frequentes em estudantes do sexo feminino, jovens e na formação universitária. Investigações apontam alta prevalência desses comportamentos em estudantes da área da saúde, especialmente da Nutrição e Educação Física. O presente trabalho teve como objeto avaliar a imagem corporal e o risco de desenvolvimento de transtornos alimentares em estudantes de Nutrição e Educação Física de uma instituição de ensino superior privada do Estado de Alagoas, levantando a problemática na comunidade acadêmica. Tratou-se de um estudo transversal, de natureza exploratória e descritiva, no qual pretendeu-se recrutar todos os estudantes devidamente matriculados dos períodos iniciais e finais dos cursos de Nutrição e Educação Física, no período de 2019.2 e 2020.1. Foram incluídos 86 participantes, sendo 25 (29,06%) participantes do sexo masculino e 61 (70,93%) do sexo feminino. Os acadêmicos dos cursos de Nutrição iniciaram a graduação com maior tendência a um comportamento alimentar disfuncional e maior distorção de imagem, diminuindo com o decorrer dos anos de graduação; entre os graduandos em Educação Física ocorreu o inverso, com maior risco de distorção de imagem e transtornos alimentares nos discentes do fim do curso, o que pode ser considerado um fenômeno preocupante.