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Eleven countries in Latin America and the Caribbean have pledged to reach net-zero emissions by around 2050. Changes in the food system are key to reach these carbon neutrality goals, as agriculture and resulting land-use changes are responsible for almost half of greenhouse gas emissions in the region. We quantify the effect of supply-side (e.g., yield improvements, silvopasture, agroforestry) and demand-side (e.g., reduction of waste and losses, changing diets) options to reduce emissions and transform the land use system in a net carbon sink by 2050 while improving nutrition for the growing population. We consider both direct agriculture emissions and the pressure that food production puts on land use changes, and track separately emissions that happen in the region and emissions linked to trade. Our findings confirm that cattle plays a preponderant role, emitting nearly 60% of greenhouse gas emissions from agriculture and land-use change. Reaching a net-negative emissions food system able to balance emissions from the rest of the economy will require ambitious and sustained improvements in yields and changes in diets to moderate the increasing demand for beef, continuously decrease the share of land dedicated to agriculture, and increase instead land dedicated to carbon sequestration and biodiversity preservation.

Il est nécessaire de réduire les émissions nettes à zéro pour limiter le réchauffement de la planète bien en dessous de 2C et vers 1,5C, qui sont les objectifs de température de l’Accord de Paris. Plus de 50 pays dans le monde ont fixé des objectifs pour parvenir à zéro émission nette, généralement d’ici 2050, et la plupart des autres pays travaillent sur des objectifs similaires. La réalisation de ces objectifs nécessite des transformations dans les secteurs de l’électricité, des transports, de l’agriculture, de l’utilisation des sols, des bâtiments, de l’industrie et de la gestion des déchets. Bien qu’il existe des solutions pour passer à une économie neutre en carbone, notamment des changements technologiques et comportementaux, et qu’ils s’accompagnent souvent d’avantages économiques, sociaux ou développementaux, de nombreux obstacles empêchent leur mise en œuvre. Nous réunissons des conclusions issues de la littérature académique et grise pour identifier 15 transformations sectorielles qui permettront de réduire à zéro les émissions nettes de gaz à effet de serre. Nous énumérons ensuite les obstacles qui empêchent leur adoption, tels que les obstacles liés aux infrastructures, aux réglementations, aux finances publiques et privées, à l’information et aux questions d’économie politique. Enfin, nous fournissons plus de 50 exemples d’interventions gouvernementales au niveau sectoriel qui peuvent lever ces obstacles, comme la construction d’infrastructures, la réforme des réglementations et des subventions, la fourniture d’informations et le renforcement des capacités, et la gestion des impacts distributifs. Les gouvernements peuvent utiliser ces informations pour guider la conception de stratégies climatiques globales qui traduisent l’objectif à long terme de zéro émission nette en une feuille de route des transformations requises dans chaque secteur. Ils peuvent ensuite travailler à l’identification et à la mise en œuvre d’interventions gouvernementales aux niveaux national, régional ou local pour les rendre possibles.