Mathilde Dupont-Nivet, Enora Prado, Carole Blay, V. Petit, P. Haffray, Geneviève Corraze, David Causeur, G. Taupier, Virginie Nazabal, L. Labbé, C. Eklouh-Molinier, F. Enez, A. Moreac, J. Bugeon, Synthèse Caractérisation Analyse de la Matière (ScanMAT), Université de Rennes (UR)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut des Sciences Chimiques de Rennes (ISCR), Université de Rennes (UR)-Institut National des Sciences Appliquées - Rennes (INSA Rennes), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes (ENSCR)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français (SYSAAF), Institut de Recherche Mathématique de Rennes (IRMAR), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-École normale supérieure - Rennes (ENS Rennes)-Université de Rennes 2 (UR2)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Génétique Animale et Biologie Intégrative (GABI), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Pisciculture Expérimentale INRAE des Monts d'Arrée (PEIMA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Les Sources de l’Avance, Institut de Physique de Rennes (IPR), Université de Rennes (UR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP), Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique )-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Nutrition, Métabolisme, Aquaculture (NuMéA), Université de Pau et des Pays de l'Adour (UPPA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), European Maritime and Fisheries Fund, FranceAgrimer, European Project: PFEA470017FA1000008,Omega-Truite, Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut National des Sciences Appliquées - Rennes (INSA Rennes), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes (ENSCR)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes 2 (UR2), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-École normale supérieure - Rennes (ENS Rennes)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National des Sciences Appliquées - Rennes (INSA Rennes), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA), Université Paris-Saclay-AgroParisTech-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut de Chimie du CNRS (INC), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Rennes 1 (UR1), and Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes (ENSCR)-Institut National des Sciences Appliquées - Rennes (INSA Rennes)
International audience; The importance of poly-unsaturated fatty acids (PUFAs) in food is crucial for the animal and human development and health. As a complementary strategy to nutrition approaches, genetic selection has been suggested to improve fatty acids (FAs) composition in farmed fish. Gas chromatography (GC) is used as a reference method for the quantification of FAs; nevertheless, the high cost prevents large scale phenotyping as needed in breeding programs. Therefore, a calibration by means of Raman scattering spectrometry has been established in order to predict FA composition in rainbow trout Onchorhynchus mykiss adipose tissue. FA composition of visceral adipose tissue was analysed by both GC and Raman micro-spectrometry techniques on 268 individuals fed with three different feeds, which have different FA compositions. Among the possible regression methods, the ridge regression method, was found to be efficient to establish calibration models from the GC and spectral data. The best cross-validated R2 values were obtained for total PUFAs, omega-6 (Ω-6) and omega-3 (Ω-3) PUFA (0.79, 0.83 and 0.66, respectively). For individual Ω-3 PUFAs, α-linolenic acid (ALA, C18:3), eicosapentaenoic acid (EPA, C20:5) and docosahexenoic acid (DHA, C22:6) were found to have the best R2 values (0.82, 0.76 and 0.81, respectively). This study demonstrates that Raman spectroscopy could be used to obtain good correlation coefficients on adipocytes allowing to predict PUFAs, and calibration models can be used to predict PUFAs contents for large scale and high throughput phenotyping in rainbow trout