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Estudos de potencial e lacuna de produtividade são de extrema importância a nível mundial, para identificar e diminuir as lacunas de produtividade. O objetivo deste estudo foi estimar o potencial produtivo através do modelo Simanihot e quantificar a lacuna de produtividade na cultura da mandioca para dois locais do Rio Grande do Sul. Foram utilizados para as simulações os municípios de Santa Maria (cultivo anual) e São Luiz Gonzaga (cultivo anual e bianual). As datas de plantio foram definidas desde primeiro de agosto de 2017 até primeiro de maio de 2018. O melhor potencial de produtividade encontrado para a cultura da mandioca neste estudo foi 64,6 Mg ha–1, 50,2 Mg ha–1 de raízes e 47,3 Mg ha-1, 38,9 Mg ha-1 de parte aérea, respectivamente para São Luiz Gonzaga e para Santa Maria. Os plantios a partir do zoneamento de risco climático, apresentam uma lacuna de 0,364 Mg ha-1 em São Luiz Gonzaga e 0,282 Mg ha-1 em Santa Maria a cada dia de atraso. Estes resultados apontam que a antecipação do plantio para o primeiro decêndio de agosto expressa as maiores produtividades e diminuem as lacunas para ambos os locais.

Two experiments were conducted to evaluate the relative effects of controlled atmosphere (CA) associated with 1-methylcyclopropene (1-MCP; 1.0 μL L−1), induction of mass loss (IML; 2%), and low ethylene (LE;

Nos últimos anos, o mercado consumidor tem mostrado interesse no uso ornamental de alguns frutos que anteriormente eram empregados principalmente para fins alimentares. No entanto, o uso das chamadas ‘mini-abóboras’ para ornamentação pode ser limitado por aspectos ligados à pós-colheita, como despigmentação da casca, perda de massa fresca, produção de etileno e respiração dos tecidos, que comprometem a qualidade visual do produto, resultando na perda de seu valor ornamental. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de películas (testemunha, cera de carnaúba, fécula de mandioca e amido de milho) em pós-colheita de mini-abóboras ornamentais no prolongamento da vida de prateleira, através da conservação dos pigmentos da casca, manutenção da massa (experimento 1) e redução da produção de etileno e respiração (experimento 2). Os resultados obtidos no experimento 1 apontaram para menor perda de massa e manutenção da cor da epiderme de mini-abóboras ornamentais com a aplicação de película de cera de carnaúba. No experimento 2, a aplicação de cera de carnaúba e o inibidor da ação do etileno (1-MCP) não afetaram a produção de etileno e respiração das mini-abóboras, sugerindo que o etileno não está envolvido nas modificações que ocorrem no produto durante o tempo de exposição ao ambiente.

Peach brown rot, caused by the Monilinia fructicola fungus, is the main disease affecting peach crops, and it is mainly controlled via frequent fungicide applications. This study aimed at searching for alternatives to the intensive use of chemicals, evaluating silicon doses to control pre and postharvest peach brown rot and their influence on maturation parameters and fruit quality. Treatments consisted of control (water) and sodium metasilicate doses (2 g L-1, 4 g L-1, 6 g L-1, 8 g L-1 and 10 g L-1 of water). The following assessments were made: spore germination and in vitro mycelial growth, brown rot incidence, soluble solids, titratable acidity, flesh firmness, total polyphenol content and fruit ethylene production and respiration rate. The 2 g L-1 dose reduced spore germination by 95 %. Doses of 6 g L-1 and 8 g L-1 satisfactorily reduced the disease incidence in the field, with 77 % and 89.2 % control, respectively. Sodium metasilicate resulted in the maintenance of great fruit firmness, reduced respiration and ethylene production and increased total polyphenol synthesis, but it did not influence the titratable acidity or soluble solids. Applying 6 g L-1 may potentially control pre and postharvest peach brown rot, besides increasing the total polyphenol synthesis and maintaining a higher flesh firmness.

Este estudo teve como objetivo avaliar a produção e composição de laranjas de cv. Pista árvores tardias submetido a adubação de manutenção de potássio. O experimento foi conduzido em um pomar de cv. Lane Late em Rosário do Sul (RS). As laranjeiras foram submetidos a suplementação com 0, 50 ou 100% da dose recomendada de K2O em cada safra de 2008/2009 a 2011/2012. A produção de frutos, diâmetro do fruto, espessura da casca, volume de suco e suco, folha e os níveis de K no solo foram avaliados nas safras 2008/2009, 2010/2011 e 2011/2012. parâmetros de composição da fruta foram avaliados nos 2010/2011 e 2011/2012 safras. A aplicação de doses crescentes de potássio para CV. Pista laranjeiras atrasado para três safras não teve efeito sobre a produção de frutos. No entanto, a suplementação do solo com o potássio aumentou os níveis de nutrientes totais nas folhas e suco.

This work aims at evaluate ethanol effect of acetaldehyde application in post-storage quality of 'Royal Gala' apples maintenance, and to compare them with consolidated storage techniques. Thus two experiments were performed during the years of 2008 and 2009. In the first experiment (2008), the application of ethanol, acetaldehyde or 1-MCP and ethylene scrubbing were tested. Fruits were stored in controlled atmosphere (CA) with 1.0kPa O2 and 2.0kPa CO2 at 0.5°C. In the second experiment (2009), the treatments tested were ethanol application combined or not with low relative humidity (LRH) and LRH alone. In this experiment, apples were stored in CA with 1.2kPa O2 + 2.5kPa CO2 at 0.5°C. After eight months of storage, 0.5 mL ethanol kg-1 apples month-1 or 0.25 mL acetaldehyde kg-1 apples month-1 increased mealiness, flesh browning, and decays incidence and reduced flesh firmness. In contrast, 0.3 mL ethanol kg-1 apples month-1, tested on second experiment, prevented fruit softening and decreased ACC oxidase activity and ethylene production. Although lower relative humidity was not efficient in maintaining post-storage quality, it enhanced the positive effect of ethanol application at 0.3 mL kg-1 apples month-1.

ABSTRACT: Apple volatile aroma depends of complex interaction among organic compounds. The aim of the present study was to evaluate the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) application on volatile profile and quality on 'Royal Gala' apples produced in Southern Brazil and stored under controlled atmosphere condition (CA; 1.0kPa O2+1.2kPa CO2; 0.5±0.1°C; 94±1% relative humidity). Volatile profile was determined after eight month of CA storage plus 7 days of shelf life via solid-phase microextraction (HS-SPME) and analyzed by gas chromatography coupled to mass spectrometer. In the volatile profile were identified 8 esters, 11 alcohols, 6 aldehydes, 6 acids, 2 ketones, 1 ether and 1 terpene. 1-MCP application reduced significantly the main volatile compounds production by 'Royal Gala' apples produced in Southern Brazil. Its application decreases significantly the esters production, especially 2-methyl-butyl acetate and hexyl acetate, compared to 'Royal Gala' apples storage under CA. 1-methylcyclopropene application decrease ethylene production and respiration rate. Apples treated with 1-MCP exhibit higher hexanal and 2(E)-hexenal production.

ABSTRACT: Given the increasing investment in the pecan production in southern Brazil, it becomes necessary researches, assisting in solve problems and proposition of technical and methodology to enhance this production chain. Thus, the present review aimed to survey the existing information about the culture, both on the world and the Brazilian scene. Issues related to botany, climate and soil requirements, alignment and planting density, cultivars, pests and diseases, among other technical aspects of this culture will be addressed. Pecan nut presents nutraceutical properties that are beneficial to human health, which has increased its demand from consumers. However, there are few research results with pecan nut in Brazil and there are many gaps in scientific knowledge about this culture, especially as regards the management of pests and diseases control, irrigation and nutrition, in Brazilian conditions.

Growth regulators are used in the production of apples worldwide, especially to extend the harvest period and maintain postharvest quality. This study aimed to investigate the effects of applying aminoethoxyvinylglycine (AVG) in isolation as well as in combination with other growth regulators and postharvest techniques on the harvest quality and storage potential of ‘Brookfield’ apples (Malus domestica), a ‘Gala’ strain. Fruit receiving AVG only had the highest starch content and the highest titratable acidity at harvest. After 8 months of storage, the AVG + 1-MCP (1-methylcyclopropene) and AVG + ABS (ethylene absorption) conserved higher flesh firmness than to all the other treatments. Naphthaleneacetic acid (NAA) application induced ACC oxidase enzyme activity at harvest, but not after storage. AVG application, with or without the aid of another technique, did not decrease the red skin color of ‘Brookfield’ apples. Low mealiness and a high healthy fruit percentage was obtained when the fruits were submitted to pre-harvest AVG application combined with NAA, 1-MCP and ABS. Internal carbon dioxide had an inverse correlation with the quantity of healthy fruit and was directly correlated with mealiness.

This study aimed to evaluate the effect of different levels of relative humidity (RH) on the maintenance of Postharvest quality of 'Niagara Rosada' table grapes after cold storage at 0.5°C for 21 days. A completely randomized design was used, with five replicates of 18 clusters per treatment. The selected levels of relative humidity were 85, 90, 95 and 100%, obtained by means of electronic humidity controllers. The fruits were evaluated in relation to rot incidence, berry cracking, browning rate, respiratory rate, titratable acidity, soluble solids, resistance to abscission, berry drop and weight loss. The evaluations were assessed at 20 days of storage and after two and four days of shelf-life (20°C; 85% RH). The results showed that as higher as relative humidity, higher is rot incidence and that the variables rachis browning and weight loss were inversely related to relative humidity. Resistance to abscission at the end of storage was higher when humidity ranged between 90 and 95%, but it was not affected after transfer to shelf-life from cold storage. Relative humidity ranging between 90 and 95% offer the best conditions to maintain the Postharvest quality of 'Niagara Rosada' table grapes

The brown rot, caused by the fungus Monilinia fructicola, is the main cause for losses in pre and postharvest of peaches. The study aimed to evaluate the efficiency of preharvest application of fungicides on the control of brown rot in the field and during cold storage, and its relation to parameters of maturation and fruit quality. Therefore, we evaluated the following active ingredients: [1] control (water application), [2] captan; [3] iprodione; [4] iminoctadine; [5] tebuconazole; [6] procymidone; [7 ] azoxystrobin; [8] difenoconazole; [9] azoxystrobin / difenoconazole; [10] trifloxystrobin / tebuconazole; [11] sequence iminoctadine + captan; [12] sequence iminoctadine + iprodione; [13] sequence of tebuconazole + captan; [14] sequence of tebuconazole + iprodione. All treatments were applied according recommended doses and grace period for culture. The fruits were evaluated at harvest and after 40 days storage at –0.5 ° C, plus six days at 20 º C. At harvest time, the best control of brown rot was obtained with difenoconazole, while the fungicide iminoctadine and its association with iprodione showed good results in controlling brown rot after 40 days of cold storage, plus six days shelf life at 20 º C. The preharvest application of captan cause skin browning. The fungicide azoxystrobin influences the fruit maturation by decreasing acidity and firmness at harvest. Good levels of control of brown rot of peach can be achieved with the use of iminoctadine and iprodione.

Apples (Malus domestica, Borkh.) which are not stored at low temperature or in a properly controlled atmosphere (CA) may have a high metabolic rate during the postharvest stage resulting in losses in quality. The aim of this study was to evaluate the quality of ‘Royal Gala’ apple fruit stored in accordance with a new method of dynamic controlled atmosphere (DCA).The respiratory quotient (RQ) was monitored at two temperatures which were then compared using a commercially available technology based on chlorophyll fluorescence DCA (DCA-CF) and static CA. Ethylene production and respiration rates were lower in apples stored in DCA than in CA, as a result of lower 1-aminocyclopropane-1-carboxylate oxidase activity, especially in apples stored in DCA-RQ2. Flesh firmness of apples stored in DCA did not differ from those stored in CA. Apples stored at 1 °C had less flesh breakdown occurrence and a high percentage of healthy fruit. ‘Royal Gala’ stored at DCA-RQ2 had less flesh breakdown than apples stored in CA; however, the apples stored in DCA-CF did not differ from those stored in DCA-RQ2 and CA. Apples stored at the highest RQ value (6 and 4), especially at 0.5 °C, had low O2 injury occurrence after storage. However the increase in temperature to 1.0 °C, reduced the occurrence of this disorder. Therefore, storage in DCA-RQ2 at 1 °C or DCA-CF at 0.5 °C are the recommendations of preference for ensuring maintenance of quality in ‘Royal Gala’ apples after eight months of storage.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a aplicação de estresse inicial por baixo oxigênio e 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a manutenção de qualidade de maçãs 'Royal Gala' armazenadas em atmosfera controlada (AC). Para tanto, um lote com 50% dos frutos foi tratado com 1-MCP (625 ppb) e destes, a metade, juntamente com a metade daqueles sem aplicação de 1-MCP, foram submetidos a um estresse por baixo oxigênio (0,3 kPa por sete dias), antes de serem armazenados por sete meses, a 0,5 °C e nas seguintes condições de AC: 1,2 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; 1,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; 0,8 kPa O2 + 1,0 kPa CO2; 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 e 0,5 kPa O2 + 1,0 kPa CO2. Após o armazenamento mais sete dias de exposição a 20 °C foram realizadas análises de qualidade nos frutos. Os resultados evidenciam que o estresse inicial por baixo O2 não é eficiente em manter a qualidade, inclusive aumentando a ocorrência de distúrbios fisiológicos e podridões. Não houve grande diferença na eficiência das condições de AC utilizadas neste trabalho sobre a conservação da qualidade dos frutos. A aplicação de 1-MCP não melhorou a preservação da qualidade dos frutos armazenados em ultrabaixo O2, como verificado nas menores pressões parciais (< 1,0 kPa) utilizadas no presente trabalho.

The objective of this work was to evaluate the effect of growth regulators on gas diffusion and on metabolism of 'Brookfield' apple, and to determine their correlation with quality characteristics of fruit stored in controlled atmosphere. A completely randomized design was used with four replicates. After eight months of storage, the effects of water (control), aminoethoxyvinylglycine (AVG), AVG + ethephon, AVG + naphthaleneacetic acid (NAA), ethephon + NAA, sole NAA, 1-MCP, ethylene absorption by potassium permanganate (ABS), AVG + ABS, and of AVG + 1-MCP - applied at different rates and periods - were evaluated on: gas diffusion rate, ethylene production, respiratory rate, internal ethylene concentration, internal CO2 content, mealiness, and intercellular space. Fruit from the control and sole NAA treatments had the highest mealiness occurrence. Growth regulators significantly changed the gaseous diffusion through the pulp of 'Brookfield' apple, mainly in the treatment AVG + ABS, which kept the highest gas diffusion rate. NAA spraying in the field, with or without another growth regulator, increased ripening metabolism by rising ethylene production and respiration rate, and reduced gas diffusion during shelf life. AVG spraying cannot avoid the ethephon effect during the ripening process, and reduces both the internal space and mealiness incidence, but it is not able to induce ethylene production or to increase respiration rates.

O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra (número de frutos) necessário para a estimação da média de caracteres de maçãs Royal Gala e Fuji, avaliados na colheita e pós-colheita, após período sob armazenamento refrigerado. Em frutos de macieira Royal Gala e Fuji, foram mensurados oito caracteres na colheita e 11 caracteres após armazenamento refrigerado. Para cada caractere mensurado em cada cultivar, na colheita e após o armazenamento refrigerado, foram calculados a média, a variância, o coeficiente de variação, a assimetria, a curtose e verificada a normalidade e, em seguida, calculado o tamanho de amostra. Maior tamanho de amostra é necessário para a estimação da média de: produção de etileno, ratio, respiração, massa e acidez titulável. Menor tamanho de amostra é necessário para a mensuração de: diâmetro longitudinal, firmeza de polpa, sólidos solúveis totais, diâmetros transversais (maior e menor) e teor de suco. O tamanho de amostra necessário para a mensuração de caracteres de maçãs Royal Gala é menor em relação ao necessário para maçãs Fuji. Em maçãs Royal Gala e Fuji, 88 e 190 frutos, respectivamente, são suficientes para a mensuração de caracteres na colheita e após o armazenamento refrigerado, com erro de estimação de 5% da média.

The objective of this research was evaluate the effect of two CO2 partial pressures in ultra-low oxygen on the mass loss in function of respiration, oxygen consumption, respiratory rate and other characteristics of 'Fuyu' persimmon during 12 weeks in controlled atmosphere (CA) storage at temperature of -0,5°C. For thus, one experiment was carried out with the followed CA condition: [1] 0.15 kPa O2 plus 2.0 kPa CO2 and [2] 0.15 kPa O2 plus 6.0 kPa CO2. On this study was verified that the respiration (carbon dioxide production) was responsible for 24% of total mass loss. The total mass loss is significantly affected by the controlled atmosphere storage. The 2.0 kPa CO2 promotes changes in the respiratory quotient during the storage period and keep higher mass loss in function of respiration (CO2 losses) and lower soluble solids after storage.

It is proposed from this investigative study to analyze the expectations of entering students of technical course in Agriculture, with different age groups, as the contribution of professional education for its professionalism and continued education. A mixed questionnaire was applied and, to evaluate the data, the group was divided into two categories. Differences in their school history were evidenced, as well as their expectations regarding the course. The younger students have a tendency to be conducting the course because they could not join a college. On the other hand, older students seek in technical knowledge to act professionally or to be a complement of their graduation. Thus, the teachers and the school need to strengthen the possibilities that the course provide, in order to stimulate the course ending, in order to form professionals to contribute to the community.

The aim of this study was evaluated initial low oxygen stress (ILOS) and the interaction with 1-methylcyclopropene (1-MCP) during ultralow oxygen (ULO) storage in maintenance of ‘Royal Gala’ apple quality. The experiment was conducted in a completely randomized design, with two-factor. Each ILOS was applied for 14 days with 0.4 kPa O2. The treatments evaluated were: [1] 1.2 kPa O2 + 2.0 kPa CO2 (control); [2] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (without stress); [3] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (one stress); [4] 0.8 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (one stress); [5] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (two stresses); [6] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (three stresses). The fruits were kept at 0.5 ºC (±0.1) and relative humidity of 97% (±2.0). After seven months of storage plus seven days of self-life at 20 ºC, the following variables were assessed: internal breakdown, mealiness, crack, healthy fruits, flesh firmness, decay, ethylene production, ACC (1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid) oxidase activity and respiration. ILOS and ULO do not decrease internal breakdown, mealiness and crack. ILOS associated to ULO, with or without 1-MCP, is not efficient in maintaining quality and reduce physiological disorders during ‘Royal Gala’ apple storage harvested at advanced maturity stage, besides induce more decay.O objetivo deste trabalho foi avaliar a realização de estresse inicial por baixo O2 e sua interação com 1-metilciclopropeno (1-MCP) durante o armazenamento com pressões parciais ultrabaixas de O2 (ULO) na conservação de maçãs ‘Royal Gala’. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, organizado em bifatorial. Os frutos foram submetidos a um estresse inicial por baixo O2 por um período de 14 dias cada, com pressão parcial de 0,4 kPa de O2. Os tratamentos avaliados foram: [1] 1,2 kPa O2 + 2,0 kPa CO2 (padrão); [2] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (sem estresse); [3] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (um estresse); [4] 0,8 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (um estresse), [5] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (dois estresses); [6] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (três estresses). Os frutos permaneceram na temperatura de 0,5ºC (±0,1) com 97% (±2,0) de umidade relativa. Após sete meses de armazenamento mais sete dias de exposição a 20ºC, foram analisadas as seguintes variáveis: degenerescência, polpa farinácea, rachadura, frutos sadios, firmeza de polpa, podridões, produção de etileno, atividade da ACC (ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano) oxidase e respiração. O estresse inicial por baixo O2 e o armazenamento em ULO não reduziram a incidência de degenerescência, polpa farinácea e rachadura. O estresse inicial associado ao armazenamento em níveis ultrabaixos de O2, com ou sem aplicação de 1-MCP, não é eficiente na manutenção da qualidade e redução de distúrbios fisiológicos durante o armazenamento de maçã ‘Royal Gala’ colhida com ponto de maturação avançado, além de causar maior porcentagem de podridões.

Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade da maçã 'Maxi Gala' submetida a diferentes combinações de níveis de O2 e CO2, temperaturas e perda de massa durante o armazenamento. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualisado em esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições de 25 frutos. Os tratamentos originaram-se da combinação de diferentes condições de atmosfera controlada (AC) em duas temperaturas (0,5 ºC e 1 ºC), que foram: (1) 1,2 kPa O2 + 2,5 kPa CO2 + 3,5% de perda de massa (PM); (2) 1,2 kPa O2 + 2,5 kPa CO2; (3) 1,2 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; (4) 1,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; (5) 0,8 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; e (6) 0,8 kPa O2 + 1,5 kPa CO2. As melhores condições para o armazenamento da maçã 'Maxi Gala' foram as pressões parciais 0,8 a 1,0 kPa O2 associada com 2,0 kPa CO2 ou 0,8 kPa O2 com 1,5 kPa CO2 na temperatura de 1 ºC. Nessas condições ocorre maior manutenção da firmeza da polpa, redução na ocorrência de degenerescência senescente e a polpa farinácea. A perda de massa de 3,5% em AC com 1,2 kPa O2 + 2,5 kPa CO2 na temperatura de 1 ºC também é eficiente na manutenção da qualidade desta maçã.The objective of this study was to assess the quality of the 'Maxi Gala' apple under different mixtures of O2 and CO2, temperature and mass loss during storage. The experiment was carried out in a completely randomised design in a system of split-plots, with four replications of 25 fruits. The treatments, derived from the combination of various conditions of controlled atmosphere (CA) at two temperatures (0.5 ºC and 1 ºC), were: (1) 1.2 kPa O2 + 2.5 kPa CO2 + 3.5% mass loss (ML); (2) 1.2 kPa O2 + 2.5 kPa CO2; (3) 1.2 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; (4) 1.0 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; (5) 0.8 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; and (6) 0.8 kPa O2 + 1.5 kPa CO2. The best conditions for the storage of the 'Maxi Gala' apple were those with partial pressures of 0.8 to 1.0 kPa O2 associated with 2.0 kPa CO2 or 0.8 kPa O2 with 1.5 kPa CO2 at a temperature of 1ºC. Under these conditions flesh firmness is maintained for longer, with a greater reduction in flesh breakdown and mealiness. A weight loss of 3.5% in CA with 1.2 kPa O2 to 2.5 kPa CO2 at a temperature of 1ºC is also effective in maintaining the quality of this apple.

The aim of this research was to evaluate the effect of changes of temperature, levels of O2 and CO2 during storage, on the quality of ‘Royal Gala’ apples stored in controlled atmosphere (CA) for long term. The treatments consisted of storage temperatures of 0.0 ºC, 0.5 °C and 1.0 ºC, decreasing in temperature during storage of 0.5 ºC to 0.0 ºC, in CA with 1.0 kPa O2 and 2.0 kPa CO2, besides storage in low O2 (0.8 kPa), decreasing in O2 concentration (from 1.0 kPa to 0.8 kPa) and CO2 increasing (from 2.0 kPa to 8.0 kPa) during storage period, at 0.5 ºC. Fruit quality was evaluated after eight months of storage plus seven days at 20 °C. Apples stored at 1.0 ºC, in standard CA (1.0 kPa O2 and 2.0 kPa CO2), showed less ethylene production, respiration, ACC oxidase activity and lower breakdown and mealy pulp incidence. Increasing in CO2 concentration at the end of the storage period was not more efficient than standard CA in maintenance fruit quality during shelf life, but did not cause damage in the fruits. The decrease in O2 and/or temperature during storage reduces the fruit decay incidence. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da variação da temperatura, dos níveis de O2 e CO2 durante o armazenamento, sobre a qualidade de maçãs ‘Royal Gala’ armazenadas em atmosfera controlada por um longo período. Os tratamentos constaram do armazenamento em temperaturas de 0,0 ºC, 0,5 ºC, 1,0 ºC e diminuição da temperatura de 0,5 ºC para 0,0 ºC durante o armazenamento, em AC com 1,0 kPa O2 e 2,0 kPa CO2, além do armazenamento em baixo O2 (0,8 kPa), diminuição da concentração de O2 (de 1,0 kPa para 0,8 kPa) e aumento do CO2 (de 2,0 kPa para 8,0 kPa) durante o armazenamento, na temperatura de 0,5 ºC. Os frutos permaneceram durante oito meses nessas condições, mais sete dias a 20 ºC, antes das análises de qualidade. O armazenamento na temperatura de 1,0 ºC, na condição de AC considerada padrão (1,0 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO2), diminuiu a produção de etileno, respiração, atividade da enzima ACC oxidase e a ocorrência de degenerescência e polpa farinácea nas maçãs. O aumento da concentração de CO2 no final do período de armazenamento não foi mais eficiente que a AC normal (1,0 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO2) na manutenção da qualidade dos frutos durante a vida de prateleira, entretanto não causou dano aos frutos. A diminuição do O2 e/ou temperatura durante o armazenamento diminuiu a ocorrência de podridão nos frutos.

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da umidade relativa em duas temperaturas sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' e 'Brookfield' durante oito meses de armazenamento em atmosfera controlada. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado com parcela subsubdividida, sendo as temperaturas de 0,5 e 1,0°C as parcelas principais, a baixa umidade relativa do ar (BUR) e alta umidade relativa do ar (AUR) as subparcelas e as quatro cultivares as subsubparcelas, resultando num experimento trifatorial: ((2x2) x4) com quatro repetições de 25 frutos em cada. Pelos resultados, observa-se uma elevada taxa respiratória nos frutos das cultivares Maxi Gala e Brookfield em todas as condições testadas. Os frutos da cultivar Brookfield apresentaram maior rachadura de polpa quando estes foram armazenados em ambiente com AUR. A temperatura de 1,0°C diminui a atividade da enzima ACC oxidase, a produção de etileno e mantém maior firmeza de polpa. A BUR mantém maior firmeza de polpa, sólidos solúveis totais e diminui a degenerescência de polpa. Os frutos da cultivar Brookfield apresentam menor potencial de armazenagem em relação às demais cultivares.The aim of this study was to evaluate the effect of relative humidity at two different temperatures on the postharvest quality of 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' and 'Brookfield' apples during eight months under controlled atmosphere storage. The experiment was conducted in a completely randomized design with split-plot scheme, where the main plots were composed of temperatures, 0.5 and 1.0°C, the subplots were the low (LRH) and high (HRH) relative humidity and the sub subplots were the four cultivars, resulting in a tri-factorial experiment: ((2x2) x4) with four repetitions of 25 fruits each. The results showed that there is a high respiratory rate in 'Maxi Gala' and 'Brookfield' apples in all storage conditions. The 'Brookfield' apples presented high pulp cracks when stored under a HRH environment. The temperature of 1.0°C decreases the ACC oxidase enzyme activity and ethylene production and maintains higher flesh firmness. The LRH maintains higher flesh firmness, total soluble solids and decreases the flesh breakdown. The fruits of the 'Brookfield' cultivar presented a lower storage potential in relation to the other cultivars.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de 1-MCP em combinação com condições de estresse inicial com baixo O2 e armazenamento em atmosfera controlada com pressões parciais ultrabaixas de O2 sobre a manutenção da qualidade de maçãs Fuji. Os tratamentos avaliados foram com e sem aplicação de 1-MCP (1.000nL L-1), combinado com cinco níveis do fator condição de armazenamento (sem estresse inicial + 0,6kPa O2, 1 estresse + 0,6kPa O2, 1 estresse + 0,8kPa O2, 2 estresses + 0,6kPa O2 e sem estresse inicial + 1,0kPa O2). Cada estresse inicial foi com 0,2kPa de O2 pelo período de 14 dias. Os frutos foram armazenados nessas condições durante oito meses a -0,5°C±0,2°C e UR de 96±1%, mais sete dias de exposição a 20±1°C. Em todos os tratamentos, o CO2 foi mantido abaixo de 0,5kPa. O armazenamento sem estresse inicial por baixo O2 associado a 1,0kPa ou 0,6kPa de O2 manteve a polpa mais firme e com maior acidez titulável. Além disso, proporcionou menor ocorrência de podridão após oito meses de armazenamento mais sete dias a 20°C. O 1-MCP proporcionou menor atividade da enzima ACC oxidase, no entanto, não foi eficiente para a redução da produção de etileno e para retardar a perda da firmeza e a ocorrência de podridão. O estresse inicial de 14 dias com 0,2kPa de O2 prejudicou a conservação de maçãs Fuji.The aim of this research was to evaluate the effect of 1-MCP application in combination with initial low oxygen stress and storage in controlled atmosphere with ultra-low oxygen on Fuji apple quality preservation. The evaluated treatments consisted of 1-MCP application (with or without 1000nL L-1) combined with five levels of the factor storage condition (without initial stress + 0.6kPa O2, 1 stress + 0.6kPa O2, 1 stress + 0.8kPa O2, 2 stresses + 0.6kPa O2 and without initial stress + 1.0kPa O2). Initial low oxygen stress was applied by 14 days at 0.2kPa O2. The fruits were stored in these conditions for eight months at -0.5±0.2°C and relative humidity of 96±1%, followed by seven days at 20±1°C. In all treatments, the CO2 was kept below 0.5kPa. The storage without initial low oxygen stress associated with 1.0kPa or 0.6kPa O2 maintained the pulp firmer and with the higher titratable acidity, moreover provided a lower incidence of decay after storage during eight months and shelf life at 20°C. The 1-MCP provided lower activity of ACC oxidase enzyme, however, did not reduces ethylene production and failed to delay the loss of firmness and the control decay. Initial stress of 14 days with 0.2kPa O2 reduced the conservation of Fuji apples.

A goiaba é uma fruta que apresenta alta perecibilidade, sendo o armazenamento em Atmosfera Controlada (AC) uma técnica que pode prolongar a vida pós-colheita, mantendo sua qualidade. O objetivo deste trabalho foi determinar a melhor condição de armazenamento em AC para a conservação da qualidade da goiaba, cultivar 'Paluma'. O experimento foi conduzido no Delineamento em Blocos ao Acaso, com os tratamentos: [1] 20,9 kPa O2 + 0,03 kPa CO2 (AR - testemunha); [2] 1,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; [3] 2,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; [4] 3,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; e [5] 3,0 kPa O2 + 4,0 kPa CO2. Todos os frutos foram armazenados à temperatura de 8°C (±0,2) sob umidade relativa de 95% (±2,0). Após 28 dias de armazenamento, os frutos foram avaliados quanto às suas características físico-químicas. A melhor conservação da goiaba cultivar 'Paluma' em AC foi obtida com O2 entre 1 e 2 kPa, combinado com 2 kPa de CO2. Estas condições reduziram a degradação da coloração verde da epiderme, a perda de firmeza e de acidez e mantiveram a coloração da polpa com mais eficiência; porém, a alta ocorrência de podridões durante a vida de prateleira é o fator que limita o período de conservação desta goiaba.

O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra necessário para avaliar caracteres de frutos de pêssego na colheita e após o armazenamento refrigerado. Foram colhidos frutos de um pomar comercial. No laboratório, separaram-se, aleatoriamente, duas amostras de 120 frutos de pêssego, sendo uma amostra avaliada na colheita e a outra armazenada a -0,5°C por 30 dias, mais cinco dias a 20°C. Foram mensurados 11 caracteres em cada fruto na colheita e 12 caracteres após o armazenamento refrigerado, sendo calculadas medidas de tendência central e de dispersão e verificada a normalidade. Posteriormente, compararam-se as médias e verificou-se a homogeneidade de variâncias dos caracteres avaliados na colheita e após o armazenamento refrigerado. A seguir, foi determinado o tamanho de amostra para cada caractere. São necessários 169 frutos para estimar a firmeza de polpa, 34 frutos para estimar a massa, a acidez e o ratio, 11 frutos para avaliar a suculência e seis frutos para estimar os demais caracteres na colheita e após o armazenamento refrigerado, com erro de estimação de 5% da média.The aim of this research was to determine the sample size needed to evaluate peach fruit characters at harvest and after cold storage. Fruits were collected from a commercial orchard. In the laboratory, split randomly, two samples of 120 fruits each, one sample assessed at harvest and one stored at -0.5°C for 30 days, and then for five additional days at 20°C. Eleven characters were measured on each fruit at harvest and twelve after cold storage, being the central tendency measures and dispersion calculated and normality checked. After, it was compared the average and the homogeneity of variance at harvest and after cold storage and calculated the sample size for each character. In peach, 169 fruits are needed to estimate the pulp firmness, 34 fruits to estimate the weight, acidity and ratio, 11 fruits to assess fruit juiciness and six fruits to estimate the others characters at harvest and after cold storage, with an estimation error of 5% on average.

The objective of this work was to evaluate the interaction of ultralow oxygen concentrations (ULO) with storage temperatures and carbon dioxide partial pressures and its influence on fruit quality preservation and on the occurrence of physiological disorders in 'Royal Gala' apples. The experiment was carried out in a completely randomized design, with four replicates 25-fruit. ULO conditions (1.0 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; 0.8 kPa O2 + 1.5 kPa CO2; 0.8 kPa O2 + 1.0 kPa CO2; 0.6 kPa O2 + 1.5 kPa CO2; and 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2) were tested at 0, 0.5 and 1.0°C, in a 5x3 factorial arrangement. Fruit quality and ripening analyses were performed after eight-month storage plus seven days of shelf-life at 20°C. Oxygen partial pressures below 0.8 kPa increased the occurrence of internal breakdown and mealiness. The best ULO condition was 1.0 kPa O2 + plus 2.0 kPa CO2 at 1.0°C. The interaction of ULO conditions and storage temperatures shows the need of increasing O2 partial pressure at higher storage temperatures.

O objetivo deste estudo foi determinar o tamanho de amostra necessário para avaliar a firmeza de polpa e a cor de fundo da epiderme, em pêssego 'Eragil' e maçã 'Royal Gala'. Foram conduzidos dois experimentos, um com frutos de pêssego e outro com frutos de maçã dentro de minicâmaras de 0,23 m³. Os pêssegos foram armazenados por oito semanas a temperatura de -0,5 ºC, mais quatro dias a 20 ºC, sendo avaliadas oito formas de armazenamento (refrigerado, atmosfera controlada com diferentes concentrações de O2 e CO2, e com ou sem absorção de etileno). As maçãs permaneceram em armazenamento refrigerado durante quatro meses a 0,5 ºC, mais sete dias a 20 ºC, sendo os tratamentos compostos por doses de 1-metilciclopropeno combinados com tipos de tábuas de madeira. O número de frutos avaliados variou de 30 a 57 em pêssego e 78 a 101 em maçã. Para cada fruto foi mensurada a firmeza de polpa, com um penetrômetro manual e a cor de fundo da epiderme (luminosidade, intensidade e tonalidade de cor) com colorímetro eletrônico. Posteriormente, foi determinado o tamanho de amostra necessário para a estimação da média da firmeza de polpa e da cor de fundo da epiderme. Em pêssego, 121 frutos são suficientes para a estimação da média da firmeza de polpa e da cor de fundo da epiderme com erro de estimação de 5% da média em atmosfera controlada e de 10% em armazenamento refrigerado. Em maçã, 24 frutos são suficientes para a estimação da média da firmeza de polpa e da cor de fundo da epiderme, com erro de estimação de 5% da média.The aim of this study was to determine the sample size required to asses flesh firmness and epidermis background color of 'Eragil' peaches and 'Royal Gala' apples. Two experiments were carried, one with peaches and another one with apples placed inside 0.23 m³ minichambers. The peaches were stored for eight weeks at -0.5 ºC, and then for four additional days at 20 °C, next eight kinds of storage where assessed (refrigerated, controlled atmosphere with different concentrations of O2 and CO2 and with or without ethylene absorption). The apples were kept at a refrigerated storage for four months at 0.5 °C, and then for seven additional days at 20 °C, the treatments were composed by doses of 1-methylcyclopropene combined with types of wooden planks. The number of assessed fruits ranged from 30 to 57 for peaches and from 78 to 101 for apples. In each fruit the flesh firmness was measured by a manual penetrometer and the background color of the epidermis (brightness, intensity and color tone) by an electronic colorimeter. Thereafter, the size sample needed to estimate to flesh firmness and the background color of the epidermis was determinate. In peaches, 121 fruit are enough to estimate the average of the flesh firmness and epidermis background color with an estimation error of 5% on the average in a controlled atmosphere and 10% in cold storage. In apples, 24 fruits are enough to estimate the average of the flesh firmness and epidermis background color, with an estimation error of 5% on the average.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de cultivares e clones de morangos e o seu potencial de armazenamento sob refrigeração. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com quatro repetições de aproximadamente 150g. Os tratamentos consistiram na avaliação de três cultivares e quatro clones, sendo eles: LBH 15.1.Arazá, SGH 140.3. Guenoa, LBF 236.3 Yvapitá, LBG 121.4, LBK 16.1, LBK 35.1 e LBK 28.1. As avaliações foram realizadas na colheita e dez dias após o armazenamento a -0,5ºC, mais dois dias em temperatura de 20ºC. As características avaliadas foram: firmeza de polpa, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, relação SST/ATT , ácido ascórbico, podridões e perda de peso. Quanto à qualidade, o cv. Guenoa destaca-se pelo baixo teor de acidez e altos teores de SST e ácido ascórbico, pela alta relação SST/ATT e, também, apresenta melhor conservação, com baixa ocorrência de podridões durante o armazenamento. O cultivar LBF 236.3 Yvapitá e o clone LBK 28.1 apresentam os menores teores de vitamina C e ratio, o que compromete sua qualidade, bem como menor firmeza de polpa e maior susceptibilidade a podridões, apresentando menor potencial de conservação. Os cultivares e clones que apresentaram melhor qualidade na colheita também apresentaram melhor conservação pós-colheita.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a perda da eficiência do controle do etileno com o uso de 1-MCP e da sua absorção ao longo do período de oito meses de armazenamento em atmosfera controlada (AC) de maçãs da cultivar 'Royal Gala' colhidas em estádio de maturação avançado. Os frutos foram colhidos com firmeza da polpa de 89,5N; índice de iodo-amido de 6,7; acidez de 5,06meq 100mL-1; teor de sólidos solúveis de 11,8°Brix; produção de etileno de 0,721µL C2H4 kg-1 h-1; e respiração de 6,61mL CO2 kg-1 h-1. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições. Os frutos foram armazenados na temperatura de 0,5°C (±0,1), sendo avaliadas as seguintes condições: [1] AC com 1,2kPa O2 + 2,5kPa CO2; [2] AC com aplicação de 1µL L-1 de 1-MCP; [3] AC com aplicação de 1µL L-1 de 1-MCP e de 10µL L-1 de etileno (AE); e [4] AC com baixa concentração de etileno (The aim of this research was to evaluate the efficiency of the control of ethylene with 1-MCP application and its absorption in 'Royal Gala' apple fruit harvested at advanced maturity stages, during eight months of storage under controlled atmosphere (CA). The fruits were harvested with pulp firmness of 89.5N; iodine-starch índex of 6.7; acidity of 5.06meq 100mL-1; soluble solids content of 11.8°Brix; ethylene production of 0.721µL C2H4 kg-1 h-1 and respiration of 6.61mL CO2 kg-1 h-1. The experimental design was completely randomized with four treatments and six replications. The fruits were stored at 0.5°C, being evaluated at the following conditions: [1] CA with 1.2kPa O2 + 2.5kPa CO2, [2] CA with application of 1µL L-1 of 1-MCP, [3] CA with application of 1µL L-1 1-MCP and 10µL L-1 of ethylene, and [4] CA with low ethylene concentration (

A baixa produtividade de figos no Brasil geralmente está relacionada com as deficiências hídrica e nutricional. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da fertirrigação com doses de nitrogênio e potássio sobre a produtividade e qualidade dos figos do cultivar Roxo de Valinhos durante o armazenamento refrigerado. O experimento de campo foi realizado durante dois anos, e que no último ano os frutos foram armazenados na temperatura de 0,5 °C por 15 dias. Os tratamentos consistiram da combinação das doses de 150, 250, 350 e 450 kg ha-1 de nitrogênio (N) e 150, 250 e 350 kg ha¹ de potássio (K) fornecidas via fertirrigação. Segundo os resultados, doses de até 250 kg ha-1 de N e K na fertirrigação elevam a produtividade de figos Roxo de Valinhos, e estas doses conduzem a maior produtividade entre os tratamentos avaliados. A fertirrigação aumentou em 96,7% a produtividade de figos verdes e 49% a de figos maduros em comparação ao tratamento padrão. Os níveis de N, K e a forma de aplicação não influenciam a qualidade dos frutos durante o armazenamento refrigerado.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de frutos e a relação entre condições climáticas durante o desenvolvimento dos frutos e incidência de degenerescência da polpa no armazenamento em atmosfera controlada (AC) de maçãs 'Fuji'. Foram utilizados frutos de três pomares (Vacaria, RS, e São Joaquim e Lages, SC) e de dois anos agrícolas (2006/2007 e 2007/2008). Durante o desenvolvimento dos frutos, os pomares foram monitorados diariamente, quanto a temperaturas mínimas, médias e máximas, umidade relativa e precipitação. Os frutos foram armazenados por oito meses em diferentes condições de AC, a -0,5±0,1ºC e umidade relativa de 97%. Foram estimadas as correlações de Pearson entre as variáveis relativas às condições climáticas e a incidência de degenerescência da polpa após o armazenamento sob AC. Frutos armazenados sob 1,2 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO2 apresentaram maior acidez titulável, firmeza de polpa e textura e menores taxas respiratória e de produção de etileno; exibiram, porém, alta incidência de degenerescência da polpa, em comparação aos armazenados sob 1,2 kPa de O2 e The objective of this work was to evaluate fruit quality and the relation between climatic conditions during fruit development and internal browning incidence under controlled atmosphere (CA) of storage, in 'Fuji' apples. Fruit from three orchards (Vacaria, RS, and São Joaquim and Lages, SC) and two years (2006/2007 e 2007/2008) were evaluated. The orchards were daily monitored, during fruit development, for minimum, medium and maximum temperatures, and for relative humidity and rainfall. Fruit were stored during eight months in different CA conditions, at -0.5±0,1ºC and 97% relative humidity. Pearson's correlations between climatic condition variables and internal browning incidence after CA storage were estimated. Fruit stored under 1.2 kPa of O2 and 2.0 kPa of CO2 had higher titratable acidity, flesh firmness and texture, and lower respiration and ethylene production rates; however these fruit exhibited a high internal browning incidence in comparison to fruit stored at 1.2 kPa of O2 and

Objetivou-se avaliar o efeito da atmosfera modificada (AM) na manutenção da qualidade físico-química de ameixas da cultivar 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados foram: armazenamento refrigerado (AR; 21,0kPa O2 + 0,03kPa CO2), AM [polietileno de baixa densidade (PEBD, 40µm) sem perfuração], AM com adição de 10kPa de CO2 e AM com quatro perfurações de 2,0mm de diâmetro. Os tratamentos AM, AM com perfurações e AM com adição de CO2 proporcionaram as pressões parciais médias de 1,9kPa O2 + 15,2kPa CO2, 8,1kPa O2 + 9,6kPa CO2 e 4,1kPa O2 + 16,0kPa CO2, respectivamente. Ameixas armazenadas em AR apresentaram menores valores de firmeza de polpa e força para ruptura da casca, bem como coloração da epiderme mais vermelha e maior incidência de rachaduras na saída da câmara. A força para penetração da polpa e a resistência do fruto à compressão, na saída da câmara, foram maiores nos frutos armazenados em AM com perfuração, não havendo diferenças entre as condições de AM após quatro dias em condição ambiente. A acidez titulável foi mais elevada em todas as condições de AM, na saída da câmara. A incidência de podridões foi menor nos frutos armazenados em AM com perfurações. A taxa respiratória foi mais elevada nos frutos armazenados em AM na saída da câmara, mas não após quatro dias em condição ambiente. A incidência de degenerescência da polpa foi elevada em todos os tratamentos, porém menor em AR e AM com perfurações.This research was carried out to assess the effects of modified atmosphere packing (MAP) conditions on physicochemical quality preservation of cv. 'Laetitia plums'. Fruit were cold stored (CS; 21.0kPa O2 + 0.03kPa CO2), MAP [fruit sealed in a low density polyethylene film (LDPE, 40µm), without perforation], MAP with the addition of CO2 (10kPa) inside the package, and MAP with perforated film (diameter of perforations = 2.0mm). During cold storage, the treatments MAP, MAP with perforated LDPE film, and MAP with the addition of CO2 had mean partial pressures of 1.9kPa O2 + 15.2kPa CO2, 8.1kPa O2 + 9.6kPa CO2 e 4.1kPa O2 + 16.0kPa CO2, respectively. Plums stored under CS had the lowest values of flesh firmness and force for skin penetration (measured with a texturometer), as well as less developed skin red color and higher incidence of skin cracking when removed from cold storage. At removal from cold storage, the force for flesh penetration and for fruit compression (measured with a texturometer) was higher for MAP with perforated LDPE film. However, after four days under ambient conditions, there was no significant difference between MAP treatments for these attributes. Titratable acidity assessed at removal from cold storage was higher in fruit left under MA than CS. The incidence of decays was lower in fruit left under MAP with perforated LDPE film. Respiration was higher in fruit under MAP than CS when assessed at removal from cold storage, but not after four days at ambient temperature. 'Laetitia' plums exhibit a high incidence of flesh browning, and this disorder was reduced in fruit under CS and MAP with perforated LDPE film.

O objetivo do trabalho foi avaliar as condições de atmosfera controlada em associação à baixa temperatura, visando a manter a qualidade e diminuir as perdas durante o armazenamento de pêssegos da cultivar 'Eragil'. Os frutos foram conservados nas seguintes condições: atmosfera refrigerada, atmosfera controlada com pressões parciais de 1,0kPa de O2 + 3,0kPa de CO2, 2,0kPa de O2 + 5,0kPa de CO2, 2,0kPa de O2 + 8,0kPa de CO2, sendo todos armazenados por um período de 57 dias, a -0,5°C. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com oito repetições de 10 frutos. Após 57 dias de armazenamento e dois dias de exposição a 20°C, os frutos em atmosfera controlada mantiveram maior acidez titulável e apresentaram menor incidência de escurecimento interno da polpa. Os sólidos solúveis e a taxa respiratória não apresentaram diferença entre as condições de armazenamento. Entretanto, todas as condições de atmosfera controlada apresentaram maior síntese de etileno e atividade ACC oxidase em relação ao armazenamento em atmosfera refrigerada. Após a exposição à temperatura de 20°C, os frutos armazenados em 2,0kPa de O2 + 8,0kPa de CO2 apresentaram maior degradação da firmeza, menor incidência de lanosidade, escurecimento da polpa e da epiderme, sendo esta a condição de atmosfera controlada mais eficiente para o armazenamento de pêssegos 'Eragil'.The objective of this research was to evaluate the conditions of controlled atmosphere associated with low temperature, aiming to maintain the quality and reduce losses during storage of 'Eragil' peaches. The evaluated treatments were cold atmosfhere, controlled atmosphere (CA) with partial pressure of 1.0kPa of O2 + 3.0kPa of CO2, 2.0kPa of O2 + 5.0kPa of CO2 and 2.0kPa of O2 + 8.0kPa of CO2, all stored for a period of 57 days at -0.5°C. The experimental design was completely randomized with eight repetitions. After 57 days of storage plus two days of exposure to 20°C, fruits in controlled atmosphere maintained higher acidity, and showed less damage caused by internal flesh browning. The soluble solids, skin browning, rot and respiration rate showed no difference between the storage conditions, however all CA conditions had higher synthesis of ethylene and ACC oxidase activity. After shelf life, fruits stored in 2.0kPa de O2 + 8.0kPa de CO2 showed higher firmness loss, lower incidence of woolliness, internal and skin browning, and therefore the most effective CA condition for 'Eragil' peaches storage.

Este trabalho teve por objetivo avaliar a interferência da madeira utilizada na construção das caixas, denominadas de bins, utilizadas no armazenamento comercial, sobre a eficiência da aplicação de doses de 1-metilciclopropeno (1-MCP) em maçãs da cultivar Royal Gala. Os tratamentos avaliados foram: controle (sem 1-MCP e sem madeira); 1-MCP (625nL L-1); 1-MCP (625nL L-1) + madeira de eucalipto (Eucaliptus sp); 1-MCP (625nL L-1) + madeira de cedrinho (Erisma uncinatum Warm); 1-MCP (1.250nL L 1); 1-MCP (1.250nL L-1) + eucalipto e 1-MCP (1.250nL L-1) + cedrinho. Após quatro meses de armazenamento a 0,5°C mais sete dias a 20°C, não foi observada diminuição da qualidade dos frutos tratados com 1-MCP e armazenados na presença e ausência de madeira, evidenciando que as madeiras de eucalipto e cedrinho não absorvem o 1-MCP a ponto de influenciar a eficiência do produto. A atividade da ACC oxidase, a síntese de etileno, a respiração, a firmeza da polpa e a cor da epiderme não diferiram entre as maçãs tratadas com 1-MCP e armazenadas na presença ou não de madeira. Também não houve diferença entre as doses de 1.250nL L-1 e 625nL L-1 de 1-MCP na maturação dos frutos. Conclui-se que os dois tipos de madeira utilizados na construção das embalagens e que são utilizados para o armazenamento de maçãs em câmaras frigoríficas comerciais não interferiram na eficiência de 1-MCP sobre a maturação dos frutos.This research aimed to evaluate the interference of the wood used in the boxes building, which the name are bins, used in the commercial storage, under the 1-metylcyclopropene (1-MCP) doses efficiency applied in 'Royal Gala' apples. The evaluated treatments were: control (without 1-MCP and without wood); 1-MCP (625nL L-1); 1-MCP (625nL L-1) + eucalyptus wood (Eucaliptus sp); 1-MCP (625nL L-1) + cedrinho wood (Erisma uncinatum Warm); 1-MCP (1.250nL L-1); 1-MCP (1.250nL L-1) + eucalyptus wood and 1-MCP (1.250nL L-1) + cedrinho wood. After four months of cold storage at 0,5°C and more seven days at 20°C, there was no decrease in the fruits quality that were treated with 1-MCP and stored on the presence and absence of wood, which showed that eucalyptus and cedrinho wood don't absorb 1-MCP to the point of influencing the product efficiency. The activity of the ACC oxidase, ethylene synthesis, respiration, flesh firmness and skin color didn't differ among the apples treated with 1-MCP and stored in the presence or absence of wood used in the bins building. There also was no difference among the doses of 1.250nL L-1 and 625nL L-1 1-MCP in the fruit maturation. In conclusion, the two kinds of wood used in the boxes building, which are used for the apple storage in commercial cold storage chambers, doesn't interfere in the efficiency of 1-MCP in apple maturation.

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da inibição da biossíntese de etileno no período pré-colheita e o efeito da inibição da ação ou da absorção do etileno durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC; 1,2kPa de O2 + 2,5kPa de CO2 a 0°C) sobre a qualidade de maçãs cv. "Gala". Além disso, avaliou-se também o efeito combinado desses tratamentos. Os tratamentos avaliados foram: (1) armazenamento em AC (controle); (2) aplicação pré-colheita de AVG; (3) AVG + aplicação pós-colheita de 1-MCP; (4) aplicação de 1-MCP; (5) AVG + absorção do etileno durante todo o período de armazenamento; e (6) absorção de etileno. Após oito meses de armazenamento mais sete dias a 20°C, os frutos tratados com AVG apresentaram menor atividade da ACC oxidase. A combinação de AVG + 1-MCP ou AVG + absorção de etileno mantiveram menor produção de etileno até cinco dias de vida de prateleira a 20°C. Além disso, a firmeza da polpa dos frutos submetidos a esses tratamentos combinados manteve-se mais elevada. A cor de fundo da epiderme manteve-se mais verde nos frutos tratados com AVG, independente do tratamento em pós-colheita, demonstrando que a modificação da coloração da epiderme é mais afetada pelo etileno produzido ainda na pré-colheita. Portanto, conclui-se que a aplicação em pré-colheita de AVG associada com a absorção do etileno durante o armazenamento é mais eficiente no controle da maturação de maçãs "Gala", no entanto, a aplicação pré-colheita de AVG combinada com a aplicação pós-colheita de 1-MCP também é eficiente.This research aimed to evaluate the effect of inhibition the ethylene biosynthesis at the pre-harvest stage, the ethylene action and the absorption from the controlled atmosphere storage room on the quality of 'Gala' apples. The experimental design was entirely randomized, with four replicates and the experimental unit composed by 25 fruits. The treatments were: (1) CA storage only (control); (2) pre-harvest application of AVG; (3) AVG + postharvest treatment with 1-MCP; (4) 1-MCP; (5) AVG + ethylene absorption during the storage period; and (6) ethylene absorption. Fruit quality was evaluated after 8 months of storage (CA; 1.2 kPa O2 + 2.5 kPa CO2 at 0°C) and after 7 days at 20°C. AVG-treated fruits showed lower ACC oxidase activity. AVG + 1-MCP and AVG + ethylene absorption decreased the ethylene production until 5 days of shelf-life and maintained higher flesh firmness. AVG-treated fruits had greener skin color, independently of the postharvest handling, showing that the change in the skin background colour is highly related to the pre-harvest ethylene production. The conclusion of this research is that the pre-harvest treatment of fruits with AVG associated with the absorption of ethylene during the storage is more efficient for controlling the ripening process in 'Gala' apples, nevertheless the application of AVG associated with postharvest application of 1-MCP is also efficient.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação de kiwi ‘Elmwood’ em função das condições de atmosfera controlada (AC), absorção de etileno e aplicação de 1-MCP. Os tratamentos foram: [1] armazenamento refrigerado (AR), [2] AC com 1,5 kPa O2 e 5,0 kPa CO2 com absorção de etileno, [3] AC com 2,0 kPa O2 e 5,0 kPa CO2 com absorção de etileno [4] AC com 2,0 kPa O2 e 5,0 kPa CO2 , [5] AC com 2,0 kPa O2 e 7,0 kPa CO2 com absorção de etileno. Os frutos de todos os tratamentos permaneceram armazenados durante cinco meses na temperatura de -0,5ºC, com e sem aplicação de 1,0 ppm de 1-metilciclopropeno (1-MCP). A aplicação de 1-MCP, neste trabalho, proporcionou um amadurecimento desuniforme nos frutos armazenados em AC, com o amolecimento mais pronunciado da polpa em relação à columela. As três condições de AC apresentaram um efeito semelhante na conservação do kiwi e a absorção de etileno retardou o amadurecimento durante o armazenamento e na vida de prateleira.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a aplicação de estresse inicial por baixo oxigênio e 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a manutenção de qualidade de maçãs 'Royal Gala' armazenadas em atmosfera controlada (AC). Para tanto, um lote com 50% dos frutos foi tratado com 1-MCP (625 ppb) e destes, a metade, juntamente com a metade daqueles sem aplicação de 1-MCP, foram submetidos a um estresse por baixo oxigênio (0,3 kPa por sete dias), antes de serem armazenados por sete meses, a 0,5 °C e nas seguintes condições de AC: 1,2 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; 1,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; 0,8 kPa O2 + 1,0 kPa CO2; 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 e 0,5 kPa O2 + 1,0 kPa CO2. Após o armazenamento mais sete dias de exposição a 20 °C foram realizadas análises de qualidade nos frutos. Os resultados evidenciam que o estresse inicial por baixo O2 não é eficiente em manter a qualidade, inclusive aumentando a ocorrência de distúrbios fisiológicos e podridões. Não houve grande diferença na eficiência das condições de AC utilizadas neste trabalho sobre a conservação da qualidade dos frutos. A aplicação de 1-MCP não melhorou a preservação da qualidade dos frutos armazenados em ultrabaixo O2, como verificado nas menores pressões parciais (< 1,0 kPa) utilizadas no presente trabalho.

ABSTRACT: Little is known about the impact of N fertilization on fruit production and composition in orange groves grown in soils with low or medium organic matter content in Rio Grande do Sul (RS). This study aimed to evaluate how N fertilization of orange trees cv. 'Lane Late' in a sandy soil may interfere in fruit yield and composition of fruit and juice. The experiment was conducted with orange trees cv. 'Lane Late' growing in Sandy Typic Hapludalf soil, in Rosário do Sul (RS). The plants received applications of 0, 20, 40, 60, 80, 100, 120, 140 and 160kg N ha-1. Total N in leaves, number of fruits per plant, yield, fresh weight, fruit diameter, peel thickness, percentage of fruit juice, peel color, juice color, ascorbic acid content, total soluble solids (TSS) and total titratable acidity were evaluated in 2010/2011 and 2011/2012 crops. In the first crop, especially yield, number of fruits per plant, TSS content in fruit juice and ratio decreased with increasing N rate applied. However, in the second crop, the total titratable acidity of the fruit juice prominently increased with the dose of N applied. In both crops, results were highly influenced by rainfall distribution, which affect the plant physiology, soil N dynamics and, consequently, probability of response to N applied and the loss of mineral N in the soil.