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Este proyecto de intervención tiene como propósito aportar sesiones recreativas a la población de niños de 4 años a 13 años pertenecientes a la fundación siglo XX1 ubicada en Altos de Cazucá , observando el comportamiento de la comunidad es indispensable implantar y fomentar los valores, teniendo como medio de difusión la recreación dándole la relevancia necesaria a todas sus ramas. Se ejecutaron sesiones a lo largo del semestre 2022-2 donde se evidenciaron en primera instancia las necesidades de la población para posteriormente elaborar una planificación donde se decide realizar las intervenciones recreativas inculcando los valores mediante el juego, al finalizar las sesiones se aplicó una encuesta de satisfacción a los niños con el fin de conocer el nivel de agrado de las actividades, los principales resultados que se pudieron obtener fueron en el cambio de actitud y comportamiento frente a las actividades que se plantearon a lo largo del semestre encontrando una gran diferencia entre la primera sesión aplicada y la última. The purpose of this intervention project is to provide recreational sessions to the population of children from 4 years to 13 years of age belonging to the Fundación Siglo XX1 located in Altos de Cazucá, observing the behavior of the community, it is essential to implant and promote values, having as a means of diffusion the reproduction receiving the necessary relevance to all its branches. Sessions were carried out throughout the 2022-2 semester where the needs of the population were evidenced in the first instance to later develop a plan where it was decided to carry out recreational interventions instilling values through play, at the end of the sessions a survey of satisfaction to the children in order to know the level of pleasure of the activities, the main results that can be obtained were in the change of attitude and behavior towards the activities that were raised throughout the semester, finding a great difference between the first session applied and the last. Profesional en Cultura Física, Deporte y Recreación Pregrado

El objetivo de esta tesis doctoral es analizar las estrategias de gestión y recuperación de valor añadido en las recesiones económicas. Este estudio conecta la literatura académica sobre gobernanza de los stakeholders, sobre gestión de crisis y resiliencia empresarial con el análisis del valor añadido generado. En concreto, llevamos a cabo un estudio exploratorio de las estrategias de éxito y las estrategias fallidas para la recuperación de valor añadido tras una crisis, tomando especial atención a la gobernanza de los stakeholders, gestionando la diversidad en la distribución y llevando a cabo reajustes en el valor añadido asignado a las diferentes partes interesadas durante la primera fase de la crisis. También analizamos los cambios suscitados en el grado de integración vertical de las compañías durante el comienzo de la crisis, como respuesta de los directivos al shock, tomando posiciones sobre la cadena de valor global de la industria. Esta investigación analiza la resiliencia empresarial medida como recuperación de valor añadido y la evalúa en dos puntos diferenciados: al final de la primera fase de la Gran Recesión en España (2010) y su finalización (2014). Metodología de investigación.– La muestra de este estudio han sido 77 empresas de tipo familiar con facturación de entre 5 y 25 millones de euros. De acuerdo con el diseño metodológico exploratorio propuesto, hemos planteado una metodología configuracional (fsQCA) que permite identificar las configuraciones causales que explican la presencia y ausencia del outcome, expresado como recuperación de valor añadido en 2010 y en 2014, en ambos casos, frente a 2008, año anterior al comienzo de la Gran Recesión (2009- 2013). La metodología causal utilizada es adecuada para la realización de un estudio exploratorio que permita identificar patrones subyacentes fundamentados en un estudio de casos. Resultados.– Las empresas del sector cárnico español siguieron diferentes caminos para articular sus estrategias de recuperación de valor añadido. No se han identificado condiciones necesarias para que una estrategia de recuperación de valor sea exitosa, y tampoco para que resulte fallida, en ninguno de los dos escenarios temporales estudiados (2010 y 2014). Las soluciones al modelo propuesto reportan tres estrategias de éxito y una de fracaso, tanto en el momento de finalización de la primera fase de la crisis (2010) como en el momento de finalización de la crisis (2014). Las estrategias de éxito para la recuperación del valor añadido difieren en función del enfoque temporal adoptado para el análisis de la resiliencia empresarial. Las estrategias turnaround orientadas a la recuperación a corto plazo requieren la adopción de mecanismos de gobernanza de los stakeholders sensiblemente diferentes de las estrategias turnaround orientadas a la recuperación al final de la crisis. Sin embargo, las estrategias que se han demostrado no adecuadas para la resiliencia resultan fallidas para la recuperación de valor tanto al final de la primera fase de la crisis como al final de la crisis. La gestión de la tensión existente entre los stakeholders durante los primeros momentos resulta central para mejorar la resiliencia empresarial. El aumento de la integración vertical al comienzo de la crisis es una condición suficiente que está presente en las estrategias de éxito para la recuperación empresarial. Por el contrario, los procesos inversos, de reversión de la integración vertical durante el comienzo de la crisis, se asocian a estrategias fallidas en la recuperación de valor añadido, tanto a corto como a largo plazo. La naturaleza exploratoria de esta investigación ofrece una visión analítica que contribuye a complementar la tradición académica sobre resiliencia empresarial. Originalidad y novedad del trabajo.– Esta tesis es novedosa respecto a otros trabajos de investigación previos. En primer lugar, en el planteamiento teórico y la unión de las tradiciones académicas sobre el estudio de los stakeholders y su gobernanza con la literatura centrada en el estudio de la resiliencia y la gestión de crisis. En segundo lugar, ofrece una novedad metodológica en el área de estudio el análisis del valor añadido, su generación y distribución entre los stakeholders, y la conexión de las estrategias de integración vertical con la noción de ventaja competitiva y cadena de valor. En tercer lugar, dadas las características específicas de la crisis española, que siguió una forma de W, una aportación relevante de este estudio es su enfoque de análisis de la resiliencia en dos ventanas de tiempo diferentes: Por un lado, en la finalización de la primera fase de la crisis. Por otro lado, tras la recaída experimentada por la economía española, al finalizar la crisis y recuperar la senda de expansión previa al comienzo de la recesión. Por último, esta tesis doctoral ofrece una nueva aportación metodológica al estudiar de forma exploratoria un fenómeno poco analizado desde la perspectiva de resiliencia empresarial no ligada a la supervivencia. Estudios precedentes estudiaron la resiliencia en términos de supervivencia o de recuperación de ventas o empleo, pero la utilización de una metodología configuracional permite identificar el grado de recuperación de valor y centrar la investigación en el estudio de casos, contribuyendo a mejorar la comprensión de los fenómenos estudiados y a identificar puntos de conexión con la literatura, subrayando prometedoras líneas de investigación. Las implicaciones gerenciales de esta investigación exploratoria han sido puestas de manifiesto y permiten identificar las mejores prácticas en gestión de crisis para la recuperación de valor añadido en atención a la gobernanza de los stakeholders y a la toma de decisiones críticas sobre el grado de integración vertical en contextos de shocks económicos exógenos sobrevenidos. La identificación de arquetipos en la respuesta estratégica de las empresas durante las crisis ofrece a los managers y a los académicos guías de actuación prometedoras sobre las que extender las implicaciones de este estudio, tanto desde una perspectiva práctica y gerencial como desde el diseño de nuevas investigaciones que contribuyan a mejorar el conocimiento del área de estudio.

As the bioeconomy has gained importance in European policy agendas, several European research institutes have elaborated ad hoc methodologies to measure the size of the European bioeconomy and aid in the monitoring of its performance. This paper reviews the main approaches found in the literature for such a quantification by comparing the different methodologies and the corresponding quantitative findings. The various estimations published might be confusing at first sight, reporting a value added of the European bioeconomy within the large range of EUR 881 billion to EUR 2.3 trillion. However, the study concludes that each approach is best suited to measuring a different aspect of the bioeconomy. Using the different approaches, we estimate that the markets of bio-based products and energy generate EUR 730-790 billion of value added, the use of biomass within the European economy generates EUR 670 billion of value added, and the sourcing of core bioeconomy industries with goods and services generates EUR 270 billion of value added. There is no evidence of an increased use of biomass inputs in EU industries in substitution of fossil resources, nor of a decreasing dependence of traditional bioeconomy industries towards fossil resources over the period 2005-2015. Bioeconomy value added Europe input-output tables bio-based industries methodologies Published

En la actualidad la palabra innovar es muy nombrada en el mundo laboral, ya que todas las empresas son propensas a disrupción si no están a la vanguardia de la innovación y de igual forma aplicar estrategias para asegurar el éxito, el curso internacional en gestión de la innovación, impartido por la Universidad Politécnica de Valencia que va dirigido; a ingenieros que se preparan para desempeñar funciones de liderazgo tecnológico como futuros gerentes, a futuros empresarios que impulsen la innovación y estrategia en su empresa, a emprendedores que busquen liderar la innovación tecnológica en productos y/o servicios desarrollando estrategias para lograr el éxito en su organización, a futuros consultores que exploten las tecnologías emergentes como la inteligencia artificial, realidad aumentada, realidad virtual, redes neuronales para dar paso a la innovación y a las aplicaciones empresariales para ofrecer soluciones de punta a sus clientes, En este curso se propone a los participantes conocer, comprender y aplicar (4) herramientas de gestión de la innovación que son; Lean management, Leadership, Design Thinking, y Arquitectura del modelo de negocio. Lean management Leadership Design Thinking Arquitectura del modelo de negocio Currently, the word innovate is widely mentioned in the world of work, since all companies are prone to disruption if they are not at the forefront of innovation and likewise apply strategies to ensure success, the international course in management of the innovation, taught by the Polytechnic University of Valencia that is directed; to engineers who are preparing to perform technological leadership functions as future managers, to future entrepreneurs who drive innovation and strategy in their company, to entrepreneurs who seek to lead technological innovation in products and/or services by developing strategies to achieve success in their organization, to future consultants who exploit emerging technologies such as artificial intelligence, augmented reality, virtual reality, neural networks to give way to innovation and business applications to offer cutting-edge solutions to their clients, In this course it is proposed to the participants know, understand and apply (4) innovation management tools that are; Lean management, Leadership, Design Thinking, and Business model architecture. Pregrado

Resumen Este artículo determina la influencia del capital intelectual en el rendimiento financiero de las empresas del sector carrocero en el Ecuador. Para ello se aplica el modelo Coeficiente Intelectual de Valor Añadido (VAIC™) con la información de 96 estados financieros publicados por la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros, que luego de su depuración se redujeron a 43, correspondientes a las 15 empresas carroceras que se mantuvieron activas en el periodo 2014-2019. Este es un estudio descriptivo-explicativo cuyos resultados del análisis de regresión lineal múltiple reportan que el 31,0% del retorno sobre el activo y el 28,6% del retorno sobre el patrimonio son explicados por el VAIC™ y las variables de control, razón de endeudamiento y tamaño de la empresa. Con ello se comprueba la hipótesis de que el capital intelectual influye en el rendimiento financiero de las empresas del sector carrocero del Ecuador. Abstract This article determines the influence of intellectual capital on the financial performance of companies in the bodybuilding sector in Ecuador. For this, the Value Added Intellectual Coefficient (VAIC™) model is applied with the information of 96 financial statements published by the Superintendence of Companies, Securities and Insurance, which after its purification was reduced to 43, corresponding to the 15 bodywork companies that they remained active in the 2014-2019 period. This is a descriptive - explanatory study whose results of the multiple linear regression analysis report that 31.0% of the return on assets, and 28.6% of the return on equity are explained by the VAIC™ and the control variables, debt ratio and company size. This confirms the hypothesis that intellectual capital influences the financial performance of companies in the bodybuilding sector in Ecuador.

[ES] En la actualidad, existe una oferta masiva de prints fotográficos; entendemos print como una impresión en formato papel de un soporte digital tanto si se trata de una ilustración digital como si es una fotografía. Podemos encontrarlos tanto en grandes plataformas que cuentan con una oferta infinita, como a través de perfiles personales de artistas que ofrecen ediciones limitadas de sus obras. En este contexto, este TFG propone desarrollar una web que oferte este tipo de prints pero dotándolos de un valor añadido. Para ello, se va a llevar a cabo una investigación sobre qué se está ofreciendo actualmente en el mercado de impresión de fotografías y cómo se está haciendo, es decir, a través de qué canales se están realizando sus ventas (web, redes sociales) y qué estrategias de promoción y distribución se están utilizando. Esta investigación nos va a dar como resultado una idea clara de qué necesidades están cubiertas ya en la actualidad en este mercado y dónde nos podríamos ubicar para satisfacer un nicho de mercado que no esté sobreexplotado. Para ilustrar los resultados de dicha investigación se va implementar un caso particular de venta de prints en el que se pondrá en práctica los resultados obtenidos con el objetivo de realizar una propuesta de prints innovadora y de valor añadido a nuestros clientes, ocupando ese nicho de mercado identificado durante la fase de análisis., [EN] These days, there is a massive supply of photographic prints; We understand print as a print on paper from a digital format, whether it is a digital illustration or a photograph. We can find them both on large platforms that have an infinite offer, as well as through personal profiles of artists that offer limited editions of their works. In this context, this TFG proposes to develop a website that offers this type of prints but giving them extra added value. To do this, an investigation will be carried out on what is currently being offered in the photo printing market and how it is being done, that is, through which channels its sales are being made (web, social networks) and what promotion and distribution strategies are being used. This research will give us a clear idea of what needs are currently covered in this market and where we could locate ourselves to satisfy a market niche that is not overexploited. To illustrate the results of this research, a particular case of print sales will be implemented in which the results obtained will be put into practice with the aim of making an innovative and value-added print proposal for our clients, occupying that market niche identified during the analysis phase.

[ES] En este Trabajo de Final de Grado se realiza un análisis al proceso de control de calidad de la planta de montaje de Ford España S.L. para identificar tareas, flujos y operaciones que no aportan valor y que consumen grandes cantidades de recursos. Posteriormente, se llevará a cabo un rediseño de este. El estudio de mejora se centrará en su totalidad en los controles de calidad de la planta de montaje. Los controles de calidad que se realizan a los vehículos una vez terminados se componen por distintas estaciones en las que, la propia empresa Ford y terceros se encargan de realizar distintos controles para que los vehículos puedan finalmente venderse. El objetivo capital del proyecto será integrar el principal control de calidad de las Transit V408 con destino América junto al resto de vehículos, para conseguir de esta forma un mismo flujo general de vehículos, evitando de esta forma recirculaciones innecesarias y mejorando a la vez en costes y tiempos. A su vez, para realizar esta integración, será necesario eliminar chequeos que no estén aportando valor añadido al vehículo e integrar distintas actividades que fueron ubicadas en estos mismos controles de calidad., [CAT] En aquest Treball de Final de Grau es fa una anàlisi al procés de control de qualitat de la planta de muntatge de Ford España S.L. per identificar tasques, fluxos i operacions que no aporten valor i que consumeixen grans quantitats de recursos. Posteriorment, se'n durà a terme un redisseny. L'estudi de millora se centrarà íntegrament en els controls de qualitat de la planta de muntatge. Els controls de qualitat que es realitzen als vehicles un volta acabats es componen per diferents estacions en què la mateixa empresa Ford i tercers s'encarreguen de realitzar diferents controls perquè els vehicles puguen finalment vendre's. L'objectiu capital del projecte serà integrar el principal control de qualitat de les Transit V408 amb destinació Amèrica amb la resta de vehicles, per aconseguir així un mateix flux general de vehicles, evitant d¶aTXeVWa IRUPa recirculacions innecessàries i millorant alhora en costos i temps. A més, per realitzar aquesta integració, caldrà eliminar revisions que no estiguin aportant valor afegit al vehicle i integrar diferents activitats que van ser ubicades en aquests mateixos controls de qualitat., [EN] In this Final Degree Project, an analysis is made of the quality control process of the assembly plant of Ford España S.L. to identify tasks, flows and operations that do not add value and that consume large amounts of resources. Subsequently, a redesign of this will be carried out. The improvement study will focus entirely on the quality controls of the assembly plant. The quality controls that are carried out on the vehicles once they are finished are made up of different stations in which the Ford company itself and third parties are in charge of carrying out different controls so that the vehicles can finally be sold. The main objective of the project will be to integrate the main quality control of the Transit V408 destined for America with the rest of the vehicles, in order to achieve the same general flow of vehicles, thus avoiding unnecessary recirculation and improving costs at the same time. In turn, to carry out this integration, it will be necessary to eliminate checks that are not providing added value to the vehicle and integrate different activities that were located in these same quality controls.

El constante cambio generado por aspectos que generan en un ambiente creativo abordan grandiosos y significativos descubrimientos en varios aspectos que estructuran la humanidad.Se ha hecho precisión en la toma conciencia sobre la creación de nuevas herramientas para para adecuarse a las dinámicas en un mercado de producción en el que debe imperar la eficiencia y productividad. La innovación crea productos y servicios que son utilizadas en varias áreas, entre ellas la construcción que por su aplicación se adapta a la llamada “filosofía Lean” cuyo objetivo principal se centra en la aplicación de una serie de metodologías que generan un valor añadido en varias de las fases de un proyecto de construcción. The constant change generated by aspects that generate in a creative environment address great and significant discoveries in various aspects that structure humanity. Precision has been made in awareness about the creation of new tools to adapt to the dynamics in a production market in which efficiency and productivity must prevail. Innovation creates products and services that are used in several areas, including construction that, due to its application, adapts to the so-called "Lean philosophy" whose main objective is focused on the application of a series of methodologies that generate added value in various areas. of the phases of a construction project. Pregrado Le changement constant généré par les aspects qui génèrent dans un environnement créatif adresse de grandes et importantes découvertes dans divers aspects qui structurent l'humanité.Une précision a été faite dans la prise de conscience de la création de nouveaux outils pour s'adapter à la dynamique d'un marché de production dans lequel l'efficacité et la productivité doit prévaloir. L'innovation crée des produits et des services qui sont utilisés dans plusieurs domaines, dont la construction qui, en raison de son application, s'adapte à la soi-disant "philosophie Lean" dont l'objectif principal est axé sur l'application d'une série de méthodologies qui génèrent de la valeur ajoutée dans divers des phases d'un projet de construction.

Se establece un material constructivo hecho en madera que actualmente está generando una propuesta de valor en el mercado internacional y local colombiano. Este valor agregado se logra gracias a que el material permite diseños más estéticos o personalizados para el cliente, se obtienen tiempos de entrega más cortos, generando mayor innovación y confort en comparación con los sistemas convencionales en concreto y acero. A wood construction (CLT) is established that is currently generating a value proposition in the international and local Colombian market. This value added is achieved thanks to the fact that the material allows more aesthetic designs or customized for the client, shorter deliverIies are obtained, generating greater innovation and comfort compared to conventional systems in concrete and steel. Pregrado

Este artículo determina la influencia del capital intelectual en el rendimiento financiero de las empresas del sector carrocero en el Ecuador. Para ello se aplica el modelo Coeficiente Intelectual de Valor Añadido (VAICTM) con la información de 96 estados financieros publicados por la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros, que luego de su depuración se redujeron a 43, correspondientes a las 15 empresas carroceras que se mantuvieron activas en el periodo 2014-2019. Este es un estudio descriptivo-explicativo cuyos resultados del análisis de regresión lineal múltiple reportan que el 31,0% del retorno sobre el activo y el 28,6% del retorno sobre el patrimonio son explicados por el VAICTM y las variables de control, razón de endeudamiento y tamaño de la empresa. Con ello se comprueba la hipótesis de que el capital intelectual influye en el rendimiento financiero de las empresas del sector carrocero del Ecuador. This article determines the influence of intellectual capital on the financial performance of companies in the bodybuilding sector in Ecuador. For this, the Value Added Intellectual Coefficient (VAICTM) model is applied with the information of 96 financial statements published by the Superintendence of Companies, Securities and Insurance, which after its purification was reduced to 43, corresponding to the 15 bodywork companies that they remained active in the 2014-2019 period. This is a descriptive - explanatory study whose results of the multiple linear regression analysis report that 31.0% of the return on assets, and 28.6% of the return on equity are explained by the VAICTM and the control variables, debt ratio and company size. This confirms the hypothesis that intellectual capital influences the financial performance of companies in the bodybuilding sector in Ecuador.

El mundo ha tenido varios cambios en los últimos años, que se aceleraron con la pandemia que se está viviendo. Evolucionar de la venta de productos a servicios, es latente y relevante, por lo que la propuesta de mejora para Hilti Colombia, desde el área de marketing, es mejorar su software ON!Track e integrarlo mejor a su oferta de sistemas completos, para brindar una solución mucho más integral a sus aliados estratégicos, aportando más a sus socios y logrando un enganchamiento mayor y a largo plazo, que los beneficie más que cualquier otro competidor, siendo esa una propuesta adicional de valor agregado. The world has several changes in recent years, which have been accelerated by the current pandemic. Evolving from the sale of products to services is latent and relevant, so the improvement proposal for Hilti Colombia, from the marketing area, is to improve its ON!Track software and better integrate it into its complete systems offer, to provide a much more comprehensive solution to its strategic allies, contributing more to its partners and achieving greater long-term engagement, which benefit them more than any other competitor, being that an additional value-added proposal. Profesional en Negocios Internacionales Pregrado

In its revised bioeconomy strategy, the European Union (EU) has extended the scope of activities to include services. Employing an output-based approach, this study quantifies the contribution of bioeconomy services to gross domestic product and employment in the EU Member States over 2008-2017. Moreover, it also identifies the main sectoral sources of employment and growth within bioeconomy services. The choice of Eurostat statistics ensures data harmonisation across countries and continuity for future updates, although important data needs are identified to enhance the representation of bioeconomy services within European statistical frameworks. In 2015-2017, economic growth was stronger in bioeconomy services than in the total EU economy. Bioeconomy services accounted for between 5.0-8.6% and 10.2-16.9% of EU gross domestic product and the EU labour force, respectively, whilst three service sectors account for more than 60% of bioeconomy services employment and value added. Interestingly, in the decade up to 2017, labour productivity in bioeconomy services improved.

Investigaciones recientes destacan las propiedades organolépticas y nutracéuticas que tienen las hojas del ñire (ej., aceites, resinas) y que podrían significar un novedoso PFNM de relevancia comercial e industrial (Gastaldi et al., 2015). En Patagonia, se ha determinado una gran variabilidad en los contenidos totales de aceites esenciales en hojas de Ñire (rendimientos entre 0,6-4,1 mg/ml calculados sobre peso seco) con relativa estabilidad en los componentes principales, aunque con algunas particularidades según el sitio (González et al., 2016). El potencial comercial de esta especie requiere de medidas rápidas para potenciar, orientar y acompañar el desarrollo basado en el uso racional de los recursos naturales renovables y la puesta en valor de las especies nativas dentro de una estrategia de diferenciación local. Para promover la producción sustentable de este PFNM, entendiendo que la recolección y agregado de valor sobre este tipo de recursos naturales presentan un enorme potencial de desarrollo a nivel local/regional, es necesario disponer de información con base técnico-científica que permita evaluar el rendimiento en distintos sitios (diferentes condiciones ambientales, tipos de bosques, calidades de sitios, grados de disturbio, etc.) y, por otro lado, promover técnicas de cosecha que permitan la utilización de los productos en el largo plazo y minimicen los impactos negativos o irreversibles (por ej., defoliación severa). a provincia de Santa Cruz presenta desde el año 2018 recomendaciones tendientes a la recolección sustentable de hojas (Mattenet et al., 2018). Sin embargo, el efecto de este tipo de intervenciones sobre los individuos de ñire no se encuentra documentado. La provincia de Tierra del Fuego se encuentra, a la fecha de elaboración de este informe, en proceso de definición de un protocolo de recolección sustentable de hojas de ñire8, tomando como referencia lo ya elaborado por Santa Cruz, poniendo especial énfasis en dirigir las técnicas de cosecha en la selección de individuos, la fecha de cosecha, el esfuerzo o intensidad de intervención, así como la identificación de los sitios más adecuados para obtener cosechas que expresen el mayor potencial de la especie en cuanto a su calidad y concentración de aceites en hojas. Ya que la finalidad de las hojas de Ñire es su poder aromático, la única manera de cuantificar su calidad es mediante la presencia de aceites esenciales. La selección del sitio, la fecha de cosecha y los tratamientos post cosecha tienen fuertes implicancias sobre la calidad del producto. EEA Santa Cruz Fil: Farina, Sebastián. Gobierno de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur. Ministerio de Producción y Ambiente. Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME. Dirección General de Desarrollo Forestal; Argentina. Fil: Mattenet, Francisco Javier. Consultor privado. Ushuaia; Argentina. Fil: Soler Esteban, Rosina Matilde. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Austral de Investigaciones Científicas (CADIC); Argentina. Fil: Hernandez, Carolina. Gobierno de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur. Ministerio de Producción y Ambiente. Secretaria de Desarrollo Productivo y PyME; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Universidad Nacional de la Patagonia Austral; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.

Se aborda el desarrollo de un bioproceso para la obtención de xilanasas a partir de Cellulosimicrobium sp. CO1A1 utilizando como sustrato residuos de la cosecha de batata fuera de tamaño comercial. Estas raíces podrían ser una fuente de carbono alternativa para formular medios de cultivo donde crezcan los microorganismos capaces de metabolizar el almidón. La investigación enfocada en materias primas de bajo costo y fácil adquisición que puedan ser utilizadas como sustratos fermentables, como fuentes de carbono o nitrógeno, es uno de los desafíos mas interesane de la biotecnología en la actualidad. EEA San Pedro Fil: Conde Molina, Débora. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argentina Fil: Corbino, Graciela Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina

La inclusión de un logo referente a la sostenibilidad de las prácticas de riego en el etiquetado de los vinos afectó positivamente a la elección del consumidor. El logo capturó su atención en mayor medida que cuando la información se dio a través de un texto.

Desde tiempos remotos se han empleado diversos tipos de flores en la elaboración de alimentos debido a su valor nutricional, efectos medicinales, sabor y apariencia estética. Entre las flores más populares, el género Rosa es considerado uno de los más versátiles, ofreciendo una amplia gama de formas de planta y flores de diversos tamaños y colores. Sus pétalos presentan elevados contenidos en vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, particularmente polifenoles. En este capítulo se detallan los principales compuestos bioactivos identificados, las diferencias encontradas entre los diferentes cultivares, la relación de estos compuestos con el color de los pétalos, así como también otras posibles fuentes de variación en los contenidos de estos compuestos. Se describe además, la actividad antioxidante y antimicrobiana de los extractos. Finalmente, se proponen posibles usos, tanto de los pétalos como de los bioactivos extraídos, con el fin de aprovechar sus características funcionales, reducir los desechos y lograr una producción más eficiente del cultivo. EEA San Pedro Fil: Gabilondo, Julieta. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina Fil: Malec, Laura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento Química Orgánica; Argentina

En la provincia de Córdoba el INTA articula con 15 empresas que demandan tecnologías en cultivares con atributos de calidad diferencial. Con el objetivo en el desarrollo de variedades no modificados genéticamente de buen comportamiento sanitario, fenológico, productivo y de calidad industrial, ya se inscribieron cinco nuevas variedades. EEA Marcos Juárez Fil: Soldini, Diego Omar. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina

Geographical Indications (GI) are tools used to add value, protect and recognize the differentiated quality of a product as a consequence of environmental and territorial influence. The objective of this work was to determine physicochemical, melissopalynological and sugar profiles plus chemical markers of Citrus limon monofloral honey produced in Tucumán-Argentina, to the development of the GI “Lemon blossom honey from Tucumán”. Samples harvested between August and October 2016, 2017 and 2018 were analyzed. It was established that in addition to Citrus limon, the most frequent pollen species was Salix type. This honey is very light in color (≤ 30 mm Pfund), slightly acidic (≤ 20 meq.kg-1), with moisture values from 15 to 19 g/100g, low diastatic activity (≤ 27 Gothe units), HMF (≤ 3.0 mg.kg-1) and electrical conductivity (≤ 0.32 mS.cm-1). Color inversely correlates with the amount of Citrus limon pollen. The sugar profile showed a higher fructose content than glucose, sucrose and maltose, and intermediate tendency towards crystallization. Hesperidin was easily detected and quantified in all samples. The content of methyl anthranilate was much lower than the international reference for citrus honeys and also, was not detected in some samples. Hence, should be a complementary indicator and hesperidin could be used instead as a chemical marker of genuineness. Las Indicaciones Geográficas (IG) son herramientas utilizadas para agregar valor y para proteger y reconocer la calidad diferencial de un producto como consecuencia de la influencia ambiental y territorial. El objetivo de este trabajo consistió en determinar los perfiles físicoquímicos, melisopalinológicos y de azúcares, además de marcadores químicos de mieles monoflorales de Citrus limon producidas en Tucumán-Argentina, para el desarrollo de la IG “Miel de azahar de limón de Tucumán”. Se analizaron muestras cosechadas entre agosto y octubre de 2016, 2017 y 2018. Se estableció que además de Citrus limon, la especie de polen más frecuente fue la del tipo Salix. Esta miel es de color muy claro (≤ 30 mm Pfund), ligeramente ácida (≤ 20 meq.kg-1), con valores de humedad de 15 a 19 g/100 g, baja actividad diastásica (≤ 27 unidades Gothe), HMF (≤ 3,0 mg.kg-1) y conductividad eléctrica (≤ 0,32 mS.cm-1). El color se correlaciona inversamente con la cantidad de polen de Citrus limon. El perfil de azúcares mostró mayor contenido de fructosa que glucosa, sacarosa y maltosa, y una tendencia intermedia a la cristalización. La hesperidina se detectó y cuantificó fácilmente en todas las muestras. El contenido de metil antranilato fue mucho menor que la referencia internacional para mieles de cítricos y además, no se detectó en algunas muestras. Por lo tanto, debería ser un indicador complementario y la hesperidina podría usarse en su lugar como un marcador químico de autenticidad. EEA Famaillá Fil: Maldonado, Luis Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina Fil: Marcinkevicius, Karenina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Marcinkevicius, Karenina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina Fil: Salomon, Virginia María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina Fil: Sanchez, A.C. Universidad Nacional de Jujuy. Instituto de Ecorregiones Andinas; Argentina Fil: Sanchez, A.C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ecorregiones Andinas; Argentina. Fil: Alvarez, Alejandro Raul. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina Fil: Lupo, Liliana Concepción. Universidad Nacional de Jujuy. Instituto de Ecorregiones Andinas; Argentina Fil: Lupo, Liliana Concepción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ecorregiones Andinas; Argentina. Fil: Bedascarrasbure, Enrique Luciano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación de Agroindustria. Programa Nacional Apícola (PROAPI); Argentina

Los bosques nativos brindan una amplia variedad de bienes y servicios ecosistémicos, otorgando oportunidades sociales y económicas, por lo que es necesario desarrollar una silvicultura integrada que responda a tales fines, por ejemplo, producción maderera, no maderera y conservación. En este Capítulo se presentan propuestas y estrategias para mejorar la implementación del manejo sostenible de los bosques nativos en la Argentina, basadas en el actual desarrollo del conocimiento de la silvicultura, tomando como base al manejo adaptativo, el agregado de valor a los productos obtenidos del bosque, y la necesidad de la restauración de los bosques nativos para recuperar potencialidades perdidas. Asimismo, se plantean los principales desafíos para los próximos años como el manejo multipropósito a distintas escalas del paisaje, la adaptación del manejo silvícola a las modificaciones del clima, y la implementación de indicadores y sistemas de monitoreo. Por último, se presenta en forma sintética las principales recomendaciones sobre la silvicultura y manejo del bosque nativo para los tomadores de decisiones de las diferentes regiones forestales del país. EEA Santa Cruz Fil: Peri, Pablo Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Universidad Nacional de la Patagonia Austral; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Galetto, Leonardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias, Exactas, Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina. Fil: Galetto, Leonardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Villagra, Pablo Eugenio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales (IANIGLA); Argentina. Fil: Villagra, Pablo Eugenio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Politi, Natalia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Politi, Natalia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Campanello, Paula Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Estudios Ambientales Integrados; Argentina. Fil: Campanello, Paula Inés. Universidad Nacional de la Patagonia. Facultad de Ingeniería; Argentina. Fil: Amoroso, Mariano M. Universidad Nacional de Río Negro. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina. Fil: Amoroso, Mariano M. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina. Fil: Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Ciencias Forestales; Argentina. Fil: Lopez, Dardo Ruben. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Campo Anexo Villa Dolores; Argentina. Fil: Lopez, Dardo Ruben. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Easdale, Marcos Horacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina. Fil: Easdale, Marcos Horacio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Schlichter, Tomás Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Dirección Nacional; Argentina. Fil: Schlichter, Tomás Miguel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina. Fil: Chauchard, Luis Mario. Administración de Parques Nacionales. Dirección Regional Patagonia Norte; Argentina. Fil: Chauchard, Luis Mario. Universidad Nacional del Comahue; Argentina. Fil: Fermani, Sebastián. Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación. Programa de Protección de los Bosques Nativos; Argentina. Fil: Martínez Pastur, Guillermo José. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Austral de Investigaciones Científicas (CADIC); Argentina.