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Description du sujet. Située en marais, la ferme expérimentale INRAE de Saint Laurent de la Prée cherche des alternatives à la paille de céréales pour le logement de ses vaches allaitantes. Objectifs. Cette étude vise à explorer l’utilisation du roseau commun (Phragmites australis) en litière pour des vaches allaitantes, à travers ses aspects pratiques mais aussi économiques. Méthode. Menée deux années consécutives (2018-2019), cette étude a consisté à comparer des litières composées soit de roseau, soit de paille de céréales dans une stabulation libre paillée pour des vaches allaitantes. Les mesures ont porté sur la capacité d’absorption en eau des litières, la propreté des vaches à fréquence et quantité de litière apportée égales, la composition des composts issus de ces litières et enfin, le cout de revient du roseau. Résultats. La paille a une plus grande capacité d’absorption en eau par rapport au roseau. Les gains de poids moyens de la paille étaient d’environ + 63 et + 41 % en années 1 et 2, respectivement, par rapport au roseau. Cependant, les vaches logées sur du roseau étaient globalement dans un état de propreté semblable à celles hébergées sur de la paille. Le compost de roseau a une valeur fertilisante très proche de celle du compost de paille. Le cout de revient du roseau était de 53 €·t-1 et 92 €·t-1 pour les années 1 et 2. Il est compétitif par rapport à l’achat de paille (100 €·t-1 de paille livrée) et il l’est d’autant plus que la roselière est proche de la ferme. Conclusions. Le roseau utilisé comme litière pour le logement des vaches allaitantes pourrait être une alternative à la paille dans les exploitations de marais, à condition d’adopter une gestion des roselières adaptée à leur biologie et à la biodiversité qu’elles abritent.

International audience; Description of the subject. The INRAE Saint Laurent de la Prée research farm, located in marshland, is looking for alternatives to cereal straw for housing its suckler cows. Objectives. This study aimed to explore the use of common reed (Phragmites australis) as bedding for suckler cows, through examination of its practical and economic aspects. Method. Conducted for two successive years (2018-2019), this study consisted of comparing different types of bedding composed of either reed or cereal straw in a free stall for suckler cows. Measurements were taken on the water absorption capacity of the bedding, the cleanliness of the cows with equal frequency and quantity of bedding provided, the composition of the compost from this bedding, and finally, the cost price of the reed. Results. Straw has a higher water absorption capacity than reed. The average weight gains of straw were approximately +63 and +41% in years 1 and 2, respectively, compared to reed. However, cows housed on reed were generally found to be in a similar state of cleanliness as those housed on straw. Reed compost has a fertilizing value very close to that of straw compost. The cost of reed was 53 €·t-1 and 92 €·t-1 for years 1 and 2. The cost of harvesting reed is competitive compared to the purchase of straw (100 €·t-1 straw delivered), and it is all the more so as the reed bed is close to the farm. Conclusions. Reed used as bedding for the housing of suckler cows could be an alternative to straw in marshland farms, provided that reedbeds are managed according to their biology and the biodiversity they contain.; Description du sujet. Située en marais, la ferme expérimentale INRAE de Saint Laurent de la Prée cherche des alternatives à la paille de céréales pour le logement de ses vaches allaitantes. Objectifs. Cette étude vise à explorer l’utilisation du roseau commun (Phragmites australis) en litière pour des vaches allaitantes, à travers ses aspects pratiques mais aussi économiques. Méthode. Menée deux années consécutives (2018-2019), cette étude a consisté à comparer des litières composées soit de roseau, soit de paille de céréales dans une stabulation libre paillée pour des vaches allaitantes. Les mesures ont porté sur la capacité d’absorption en eau des litières, la propreté des vaches à fréquence et quantité de litière apportée égales, la composition des composts issus de ces litières et enfin, le cout de revient du roseau. Résultats. La paille a une plus grande capacité d’absorption en eau par rapport au roseau. Les gains de poids moyens de la paille étaient d’environ + 63 et + 41 % en années 1 et 2, respectivement, par rapport au roseau. Cependant, les vaches logées sur du roseau étaient globalement dans un état de propreté semblable à celles hébergées sur de la paille. Le compost de roseau a une valeur fertilisante très proche de celle du compost de paille. Le cout de revient du roseau était de 53 €·t-1 et 92 €·t-1 pour les années 1 et 2. Il est compétitif par rapport à l’achat de paille (100 €·t-1 de paille livrée) et il l’est d’autant plus que la roselière est proche de la ferme. Conclusions. Le roseau utilisé comme litière pour le logement des vaches allaitantes pourrait être une alternative à la paille dans les exploitations de marais, à condition d’adopter une gestion des roselières adaptée à leur biologie et à la biodiversité qu’elles abritent.

National audience; Comment en marais, faire pâturer les vaches et conduire des cultures en agriculture biologique pour l’alimentation humaine de proximité, tout en préservant la biodiversité remarquable de ces zones humides, la qualité de l’eau et en diminuant l’impact de la production agricole sur le changement climatique ? Notre unité expérimentale INRAE de Saint-Laurent-de-la-Prée s’attaque à ces questionnements et leurs conciliations. Et le défi est important ! Le marais et son réseau de fossés rendent en effet de nombreux services mais ce milieu singulier entre terre et eau est aussi très contraignant pour l’agriculture.L’objectif scientifique de l’Unité est de produire des connaissances pour accompagner la transition agroécologique des fermes en marais. Pour cela, nous menons sur notre ferme expérimentale une expérimentation grandeur nature sur 160 hectares (100 ha de prairies de marais et 60 ha de terres labourées drainées) avec un troupeau de 55 vaches de race locale Maraîchine, dont une partie de la production de viande est valorisée en circuit court. Notre ferme constitue ainsi un laboratoire de la transition agroécologique en marais conduit par le collectif de la ferme composé d'ingénieurs de recherche et d'agents de terrain. Au-delà du travail sur la ferme, nous expérimentons des démarches de conception collective innovante autour de l’agroécologie, avec les acteurs du territoire des marais atlantiques littoraux.Travailler en tant que scientifique dans une ferme expérimentale sur un système en transition agroécologique est une posture particulière. Nous sommes plus que des observateurs de la transition agroécologique. Nous sommes en effet présents dans le lieu où elle se réalise et il s’agit pour nous d’une observation participante autour d’un système agricole que nous mettons à l’épreuve. Nous nous situons dans un entre deux entre la science et le faire, du côté de l’expérientielle. Nous « habitons notre terrain ». Cette situation singulière a cependant aussi ces écueils. D’une part, nous pouvons nous perdre entre une posture de chef d’exploitation et une posture de scientifique et d’autre part, nous pouvons nous isoler de la communauté scientifique étant constamment happés par le terrain et pouvant fonctionner en vase clos.

This study focuses on a practice and know-how that was once commonly used in marshes of Charente-Maritime, namely the use of the common reed (Phragmites australis) a tall grass that naturally grows in wetlands. Livestock farms formerly used it as bedding for cows and as fodder in the summer. A comparative test of straw and of reed bedding was carried out at the experimental farm of INRAE (French National Research Institute for Agriculture, Food and Environment) of Saint Laurent de la Prée, in an organic farming context. We demonstrate that reeds make good bedding material for cows at a lower cost than purchasing straw. Moreover, a test of summer grazing on a reed bed by a herd of cows demonstrates the appeal of this type of fodder and its beneficial nutritional qualities compared to natural prairie hay. This study shows the advantages of this natural resource for the successful operation of marsh livestock agriculture, provided that the reeds are cultivated sustainably.

National audience; Autrefois, l’exploitation du Roseau commun (Phragmites australis, grande graminée qui pousse naturellement dans les zones humides), relevait d’une pratique et d’un savoir-faire courant dans les marais littoraux. Les élevages s’en servaient comme litière pour le logement des vaches en stabulation, mais aussi comme fourrage « sur pied » l’été. Un test comparatif de litières à base de paille de céréales ou de roseau a été mené sur la ferme expérimentale de l’Institut National pour la Recherche en Agriculture, Alimentation et Environnement (INRAE) de Saint Laurent de la Prée (près de Rochefort-sur-mer), conduite en agriculture biologique. Nous montrons que le roseau constitue une bonne litière pour les vaches allaitantes, pour un coût de revient moins élevé que l’achat de paille de céréales « livrée dans la cour ». Sous condition d’une exploitation raisonnée des roselières, cette étude montre l’intérêt que peut avoir cette ressource naturelle dans la recherche d’autonomie des exploitations d’élevage de marais. Souligner son utilité pour les élevages pourrait être un moyen de re-créer des surfaces de roselières, en cherchant une valorisation aussi bien environnementale qu’agricole.

International audience; This study shows how a research collective modified the mixed crop-livestock system used by INRAE's experimental farm in Saint Laurent de la Prée (between 2009 and 2017) and thus increased feed self-sufficiency for the farm's livestock herd. Notably, links between crop and livestock production were strengthened. We used data on the farm's structure and function to illustrate a potential pathway to feed self-sufficiency. We examined the changes made to the production system and explored the reasons behind the choices made. Key indicators show that feed self-sufficiency was attained after six years. Using a system for scoring coupling strength, we found that the degree of coupling between crop and livestock production went from intermediate (2009–2012) to high (2013–2017). We identified the key challenges associated with transitioning to feed self-sufficiency and explored how the farm's new circumstances translated into technical and economic performance. Finally, the farm recently converted to organic production, opening the door to new possibilities for maintaining or even improving feed self-sufficiency, as well as other forms of self-sufficiency (e.g., straw, nitrogen, energy).; Cet article montre comment le collectif travaillant sur la ferme expérimentale INRAE de Saint Laurent de la Prée a fait évoluer un système de polyculture-élevage vers davantage d’autonomie alimentaire de son troupeau (de 2009 à 2017), en cherchant notamment à renforcer le couplage entre les productions végétales et animales. Nous illustrons à travers cet exemple le parcours réalisé, à partir de données collectées sur l’évolution de la structure et du fonctionnement de la ferme. Nous retraçons les changements apportés au système de production et les raisons de ces choix. L’analyse des indicateurs d’autonomie montre que l’autonomie alimentaire a été acquise au bout de 6 ans. A partir du calcul d’un score, nous montrons que le niveau de couplage cultures-élevage passe de moyen (de 2009 à 2012), à fort (de 2013 à 2017). Nous rapportons les éléments au cœur des enjeux d’autonomie alimentaire et discutons la question des performances technico-économiques de la ferme basées sur de nouveaux équilibres. Enfin, la récente conversion de la ferme à l’agriculture biologique met en perspective de nouvelles pistes à explorer pour maintenir voire améliorer l’autonomie alimentaire, mais également les autres autonomies du système (en paille, en azote, en énergie, etc).

Article de vulgarisation; National audience; Une étude comparative de litières à base de paille de céréales ou de roseau (Phragmites australis) a été menée sur la ferme expérimentale de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Saint-Laurent-de-la Prée. La mesure de la capacité d’absorption en eau du roseau montre qu’elle est inférieure à celle de la paille. Malgré cela, le roseau constitue une bonne litière pour les vaches. Il a même tendance à mieux « se comporter » par rapport à de la paille d’orge, pour un coût de revient (fauche/mise en balles) moins élevé que l’achat de paille.

International audience; Ingested soil is a major vector of organic contaminants from environment to free-ranged animals, particularly for grazing herbivores. Therefore, a better understanding of processes driving soil intake may provide new insights to limit animal exposure to contaminants and ensure safety of animal products. To maintain the supply service of livestock farming activities in contaminated areas, it is necessary to design adapted farming practices aiming at controlling the risk for human health. This study was conducted in the French West Indies, where chlordecone, an organochlorine insecticide previously used to protect banana plantation against the black weevil and banned since 1993, has polluted nearly 20% of agricultural surfaces since the 1970s. A crossover study design was performed to estimate soil intake by twelve tethered Creole young bulls according to different grazing practices. The objectives were to characterize the influence of (i) daily herbage allowance (LOW, HIGH, ADLIB: 100, 150, 300 g DM/kg BW0.75 respectively); (ii) and soil surface moisture (SSM) testing grazing on a water-saturated (HUM) vs dried (DRY) ground. The herbage offer was managed via the allocated surfaces varying the chain length as animal holders commonly do in informal Caribbean systems. The results evidenced an increase in soil intake with DHA reduction (2.1 to 3.8% of DM intake; P

National audience

Le chlordécone (CLD) est un produit phytosanitaire largement utilisé dans les bananeraies entre 1972 et 1993 afin de lutter contre le charançon du bananier Cosmopolites sordidus. Interdit en France en 1993, sa présence dans les biotopes Antillais a été mise en évidence en 1999 suite à la découverte de fortes concentrations dans l’eau de consommation. En 2005 l’AFSSA a publié son rapport dans lequel elle fait état de la contamination des denrées alimentaires par le CLD. De l’utilisation massive de ce pesticide dans les Antilles françaises, en résulte une pollution à long terme des sols. Le sol constitue donc la principale voie de contamination et de transfert des polluants vers les produits animaux. Plusieurs études ont démontré que les animaux d’élevage pouvaient être exposés à un risque d’ingestion volontaire ou involontaire d’une quantité non négligeable de sol. Le mode d’élevage au piquet largement pratiqué en Guadeloupe est susceptible d’influencer cette ingestion de sol. Il est donc apparu nécessaire de quantifier la quantité de sol ingéré par des bovins Créoles au piquet dans différentes conditions de pâturage. Douze taurillons Créoles ont été conduits dans un système individuel de pâturage au piquet avec un déplacement journalier sur une nouvelle aire à pâturer. Le dispositif expérimental a consisté en un cross-over avec trois modalités d’offre fourragère (BAS, 100g MS/kg PM/j ; HAUT, 150g MS/kg PM/j ; ADLIB, 300g MS/kg PM/j) croisées avec deux modalités d’humidité du sol (SEC, conditions du Carême, potentiel matriciel > 40 ; HUM, conditions de l’hiver antillais, potentiel matriciel < 19). L’aire de pâturage individuelle spécifique est calculée quotidiennement en fonction de la quantité d’herbe à offrir et de la biomasse disponible. La surface allouée est modulée grâce à la longueur de chaîne. Les trois offres proposées ont induit une surface de pâturage journalière différente (P, Chlordecone (CLD) is a phytosanitary product widely used in banana plantations between 1972 and 1993 to control the banana weevil Cosmopolites sordidus. Banned in France in 1993, its presence in the Caribbean biotopes was highlighted in 1999 following the discovery of high concentrations in drinking water. In 2005, AFSSA published its report on the status of food contamination by the CLD. The massive use of pesticides in the French West Indies has resulted in long-term soil pollution. Soil is the main route of contamination and transfer of pollutants to animal products. Several studies have shown that livestock can be exposed to a risk of intentional or unintentional ingestion of a significant amount of soil. The tethered rearing widely practiced in Guadeloupe, prone to influence this ingestion of soil. Thus, it appears necessary to quantify the amount of ingested soil by the Creole bulls at tethering under different soil humidity conditions and grazing conditions. Twelve Creole bulls were conducted in an individual grazing system to the tether with a daily grazing area. The experimental design consisted of a cross-over with three different daily herbage allowances (BAS, 100g DM / kg BW / d, HAUT, 150g DM / kg BW / d, ADLIB, 300g DM / kg BW / d) crossed with two levels of soil humidity (SEC, lent conditions, matrix potential> 40, HUM, Caribbean winter conditions, matrix potential, La clordecona (CLD) es un producto fitosanitario ampliamente utilizado en plantaciones de plátanos entre 1972 y 1993 con el fin de luchar contra el gorgojo del banano Cosmopolita sórdidas. Prohibido en Francia en 1993, su presencia en los biotopos de los caribeños se destacó en 1999 como consecuencia del descubrimiento de altas concentraciones en el agua potable. En 2005, la AFSSA publicó un informe en el que se reportó la contaminación de los alimentos por el CLD. Desde el uso masivo de este plaguicida en las Antillas francesas, el resultado es una contaminación del suelo a largo plazo. El suelo es la principal vía de contaminación y de transferencia de contaminantes hacia los productos animales. Varios estudios han demostrado que los animales de granja pueden estar expuestos, de acuerdo con varios factores, la ingestión voluntaria o involuntaria de una cantidad significativa de suelo. El sistema de cría de atado ampliamente practicado en Guadalupe es probable de influenciar la ingestión de suelo. Parece necesario cuantificar la cantidad de suelo ingerido por el ganado Criollo atados en condiciones de suelo húmedo y pastos diferentes. El dispositivo experimental consiste en un esquema cruzado con dos niveles de humedad y 3 niveles de oferta de forraje. Doce terneros Criolla se llevaron a cabo en un solo sistema de pastoreo de atado con un desplazamiento de la zona de pastos diaria. Para la completa experiencia cada animal recibió 3 diferentes niveles de oferta de forraje: BAS (100g MS/kg PM/día), HAUT (150g MS/kg PM/día), ADLIB (300g MS/kg PM/día) de acuerdo con dos niveles de humedad de suelo: modalidad HUM (potencial matricial < 19) y modalidad SEC (potencial matricial > 40). El área de pastoreo individuo específico se calcula cada día basa en la alta hierba (HH) y de oferta de forraje. El área asignada es modulada por la longitud de la cadena. Los tres niveles propuestos ofrecen diferentes diaria indujo una zona de pastoreo (P