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The main purpose of this research is to determine the technological processes of the agroindustry framed in the 4 dimensions according to FAO, which defines food security as: physical availability, access and stability of supply: The physical availability of food, access and stability of supply, taking into account a primordial point which is the use of the product kidney tomato (Solanum Lycopersicumb var) which has been given an added value to extend its shelf life. In this agro-industrial process we will consider the quantity and quality to be obtained according to the conservation processes (sauce, jam, pickles and canned in olive oil) process which was carried out in the laboratories of the Agro-industrial engineering career at the premises of the Technical University of Cotopaxi extension "La Maná".To obtain the product, each one of the phases of physical-chemical transformation was determined, in which the quality of raw material, temperatures, process times, and finally the analysis of perch time were analyzed, achieving an average standardization of the average diameter and length of the sample to be processed, which is 10x8 cm and weight of 250 gr. For the obtaining of sauce and jam in which a process of concentration by heat established in the INEN 1026-2825 norm was carried out, this process began with 3.4 obrix in fresh product obtaining a concentration of 14 and 16 obrix with temperatures of 65-70 oC in the final process with a time of 1.5, 1 and 1 hour of process with a durability of time in perch of up to 12 months that is evidenced by the microbiological deterioration (fungi and yeasts). In the case of pickles and preserves in olive oil, according to INEN -2766-405, it starts in the same way with the same obrix; however, it does not undergo any modification because a process of conservation by vinegar effect is carried out in which a time of 45 minutes and a temperature of 68 oC of the liquid of government for packaging and in the case of olive oil b, La presente investigación tiene como objeto principal el emprendimiento de ciudadano, determinar los procesos tecnológicos de la agroindustria enmarcados en las 4 dimensiones según la FAO en la que define la Seguridad Alimentaria como: La disponibilidad física de alimentos, acceso y estabilidad de la oferta, teniendo en cuenta un punto primordial que es la utilización del producto tomate riñón (Solanum Lycopersicumb var)al cual se le ha dado un valor agregado para alargar su vida útil. En este proceso agroindustrial pondremos en consideración la cantidad y calidad a ser obtenida acorde a los procesos de conservación (salsa, mermelada, pickles y conserva en aceite de oliva) proceso el cual se lo realizó en los laboratorios de la carrera de ingeniería Agroindustrial de los predios de la Universidad Técnica de Cotopaxi extensión “La Maná”.Para la obtención de producto se determinó cada una de las fasesde transformación físico química en la cual se analizó la calidad de materia prima, temperaturas, tiempos en procesofinalmente llegando análisis en tiempo de percha logrando estandarizar una media promedio de diámetro y longitud de la muestra a ser procesada que es de 10x8 cm y de peso de 250 gr. Para la obtención de salsa y mermelada en las que se realizó un proceso de concentración por calor establecido en la norma INEN 1026-2825 este proceso inicio con 3,4 obrix en producto fresco obteniéndose una concentración del 14 y 16 obrix con temperaturas de 65-70 oC en el proceso final con un tiempo de 1,5; 1 y una hora de proceso con una durabilidad de tiempo en percha hasta de 12 meses que se evidencia por el deterioro microbiológico (hongos y levaduras). En el caso de producto pickles y conservas en aceite de olivasegún la norma INEN -2766-405 se inicia de igual manera con los mismos obrix no obstante no sufre ninguna modificación por cuanto se realiza un proceso de conservación por efecto de vinagre en el que contabilizó un tiempo de 45 minutos y una temperatura de 68 oC de

El presente estudio tuvo como finalidad evaluar la percepción del turismo gastronómico en el cantón Quevedo y su relación con los ODS. Para el levantamiento de la información se utilizó un muestreo no probabilístico por conveniencia. Se seleccionaron los sectores de expertos claves: academia, gubernamental y empresarios gastronómico. Se analizó además tres ámbitos: Social, Económico y ambiental. El cuestionario se aplicó a 30 expertos y mediante la escala de likert se determinó el nivel de percepción de cada sector. Los resultados demuestran que los impactos sociales que tiene la gastronomía, el sector empresarial, gubernamental y la academia, la ven como un impacto fuerte sobre el desarrollo del sector turístico del mismo. El sector académico, gubernamental y empresarial, coinciden en que la gastronomía del Cantón Quevedo tiene un fuerte impacto en la economía de los hogares, en la generación de fuentes de empleo y que la actividad gastronómica es muy rentable. La percepción sobre el turismo gastronómico y su relación con los ODS 8, 12 y 14, se dice que el turismo gastronómico funciona positivamente como una fuente del crecimiento económico del cantón. Y finalmente consideran que la gastronomía aporta a la producción y consumo responsable. Se concluye que el turismo gastronómico en Quevedo contribuye con 7 de los ODS, aporta en la reactivación económica de la localidad, garantiza una mejor condición de vida para sus habitantes, se complementa de forma positiva la conservación de los recursos naturales, la preservación de los conocimientos ancestrales.

En un mundo globalizado cambiante los procesos educativos demandan de continuos avances hacia la internacionalización, esto implica estar alineado a un solo enfoque que es el direccionamiento a la excelencia de la calidad educativa, el objetivo principal de la investigación fué identificar los procesos de gestión en las instituciones de educación superior frente a la internacionalización, de manera específica se buscó analizar la importancia de la internacionalización como factor fundamental en el cumplimiento de los estándares e indicadores para una acreditación de calidad. En el estudio de tipo cuantitativo se aplicó el método inductivo-deductivo, se orientó con procesos básicos generales hasta llegar a términos particulares o específicos, donde se tomó una muestra de forma aleatoria de 500 profesionales y 1300 estudiantes de los diferentes programas académicos, el trabajo de campo consistió en aplicar una encuesta con escala Likert sobre las variables estudiadas a la comunidad educativa en el sector público y/o privado en algunos países de América Latina. Entre los resultados se evidencia que pese a existir productos generados a partir de los procesos de intercambios académicos; socializados en webinares, congresos, simposios, seminarios, foros, conferencias entre otras que promueven la diversidad cultural y formas de pensamientos como parte fundamental del día a día en la labor docente; estos no han sido suficientes para consolidar un sólido sistema educativo en la región que fortalezcan los diferentes programas académicos que el mercado nacional e internacional requiere de forma continua.

The objective of the research was to determine the life strategies of the population in the Kichwa San José de Payamino community based on forest resources and socioeconomic factors. For this, 62 surveys were carried out at the community household level. The survey developed by CIFOR-PEN, which collects data to assess rural living conditions and dependencies on environmental resources, was adapted. The results determined that on average the size of the farm per home is 50 ha, the main results show that for land use 76 % corresponds to primary forest, 9% belongs to secondary forest, 7 % concerns different agricultural crops, and 9 % correspond to the farm. The income they receive is given more frequently by hunting wild animals (60 %) that serves for food and exchange with other populations; Fishing constitutes another important item representing 56 %, in the same way it is evident that other agricultural crops, forests, seeds and businesses represent in a lower proportion income to families 32, 23, 17 and 4 % respectively. The economic activities are for domestic use and for sale; hunting of wild animals and fishing are destined for subsistence (family self-consumption) and only a small percentage is for sale or exchange. As for the life strategy that they have in the community, they have a greater diversity of activities that support families, such as fishing and hunting wild animals, raising domestic animals, producing agricultural crops and the human development bonus. (state bonus)., El objetivo de estala investigación fue determinar las estrategias de vida de la población en la comunidad Kichwa San José de Payamino con base en el recurso bosque y factores socioeconómicos. Para ello se realizaron 62 encuestas a nivel de hogar. Se adaptó la encuesta desarrollada por CIFOR-PEN, que colecta datos para evaluar condiciones de vida rurales y el grado de dependencia den los recursos ambientales. Los resultados determinaron que, en promedio, el tamaño de la finca es de 50 ha, Los principales resultados presentan que, para el uso de la tierra, el 76 % corresponde a bosque primario, el 9 % pertenece a bosque secundario, el 7 % concierne a diferentes cultivos agrícolas, y el 9 % corresponde a la chacra. Los ingresos que perciben provienen principalmente de la caza de animales silvestres (60 %) que sirve para la alimentación e intercambio con otras poblaciones. La pesca constituye otro rubro importante, representando el 56 %, de igual forma se evidencia que otros cultivos agrícolas, bosques, semillas y negocios representan en menor proporción ingresos a las familias 32, 23, 17 y 4 % respectivamente. Las actividades económicas son de uso doméstico y para la venta; la caza de animales silvestres y la pesca lo destinan para subsistencia (autoconsumo de la familia) y solo un mínimo porcentaje se destinan a la venta o intercambio. En cuanto la estrategia de vida que tienen en la comunidad se tiene una con mayor diversidad de actividades que sustentan las familias como son las actividades de pesca y caza de animales silvestres, cría de animales domésticos, producción de cultivos agrícolas y el bono de desarrollo humano (bonificación del estado).

This document analyses the benefits of scientifictourism (ScT) at a community level from a social,economic, environmental and cultural points of view. Theresearch was carried out at the Timburi Cocha BiologicalStation (TCBS) within the Kichwa community of San Joséde Payamino, located in the buffer zone of the SumacoNapo Galeras National Park (SNG-NP) in the SumacoBiosphere Reserve (SBR) and is part of one of the world’sAndean-Amazonian biodiversity hotspots. We employedthe methodology of scientific observation, householdsurvey and interviewing community leaders and leaders ofthe two main academic entities involved with the TCBS.The results show that the activities of ScT has contributedto the San José de Payamino community with an annualaverage ranging from 3474 to 5000 USD in the last eightyears. In addition to other economic, social, environmentaland cultural benefits as a result of the involvement ofcommunity members in the different activities carriedout by the EBTC. The “Community Leaders” revealed“high” weights on issues related to: a) respect for ancestralknowledge; b) respect and conservation of NRNs; c)empowerment or respect for cultural identity; d) respect forthe Kichwa language and; d) participation of communitymembers in the activities carried out in the EBTC, while; e)mutual learning obtained a “medium” weighting. Finally,the document presents recommendations to improve thebenefits of the TCi activities carried out in the EBTC, aswell as to contribute to the sustainable development andconservation of the community’s natural resources., El presente documento analiza los beneficios delturismo científico (TCi) a nivel comunitario, desde lospuntos de vista, social, económico, ambiental y cultural,realizado por la Estación Biológica Timburi Cocha(EBTC) en la comunidad Kichwa San José de Payamino.La EBTC se localiza en la zona de amortiguamiento delParque Nacional Sumaco Napo Galeras (PN-SNG) en laReserva de Biosfera Sumaco (RBS), formando parte delhotspot Biodiversidad (Andino-Amazónico). Se utilizó lametodología de observación científica, encuestas a nivelde hogares y entrevistas a nivel de los líderes comunitariosy dirigentes de entidades académicas involucradas con laEBTC. Los resultados muestran que las actividades delTCi realizado en la EBTC ha contribuido a la comunidadSan José de Payamino en un promedio anual que van desdelos USD 3474 a 5000 en los últimos ocho años, ademásde otros beneficios económicos, sociales, ambientalesy culturales como producto del involucramiento de losmiembros de la comunidad en las diferentes actividades querealizan la EBTC. Los “Líderes Comunitarios” revelaronponderaciones de “alta” a los temas relacionados con: a)respeto al conocimiento ancestral; b) respeto y conservacióna los RRNN; c) empoderamiento o respeto a la identidadcultural; d) respeto a la lengua kichwa y; d) participaciónde miembros de la comunidad en las actividades realizadasen la EBTC, mientras que; e) aprendizaje mutuo obtuvouna ponderación de “media”. Finalmente, el documentopresenta recomendaciones para mejorar los beneficios delas actividades del TCi realizados en la EBTC, así comotambién para contribuir con el desarrollo sostenible y laconservación de los recursos naturales de la comunidad

The ethnobotanical study is carried out due to the accelerated loss of traditional knowledge, the degradation of forests and natural habitats in the Amazonian communities and related areas. The objective of this work is to propose an instrument that facilitates the accessibility of information on ancestral knowledge related to the ethnobotanical study of medicinal species and other uses. To do this, a survey must be applied on the basis of the Theoretical Model of Communication for Development, which proposes the Interlocutor - Middle - Interlocutor technique that allows dialogue between the interlocutor and the recipient with a scientific character that will be carried out in three moments. : application, validation and generalization, thus obtaining the information treasured by the Amazonian communities in accordance with their ethnic ethnobotanical origin from the management of the instrument (survey). The results demonstrated the effectiveness of the staging of these stages in the application of the survey through the relationship established between the researcher and community leaders, ancestral healers, farmers, housewives, people of different ages, other members of the community with interest in the subject. In addition to facilitating accessibility for the location and identification of medicinal species and other uses., El estudio etnobotánico se realiza debido a la pérdida acelerada del conocimiento tradicional, la degradación de los bosques y de hábitats naturales en las comunidades amazónicas y zonas afines. El objetivo de este trabajo es proponer un instrumento que facilite la accesibilidad de información sobre los conocimientos ancestrales relacionado con el estudio etnobotánico de especies medicinales y otros usos. Para ello se debe aplicar una encuesta sobre la base del Modelo Teórico de la Comunicación para el Desarrollo, el cual propone la técnica Interlocutor - Medio – Interlocutor que permite el diálogo entre el interlocutor y el destinatario con un carácter científico que se realizará en tres momentos: aplicación, validación y generalización, obteniéndose así la información que atesoran las comunidades amazónicas en concordancia con su etnia de origen etnobotánica a partir del manejo del instrumento (encuesta). Los resultados demostraron la efectividad del escalonamiento de estas etapas en la aplicación de la encuesta a través de la relación que se establece entre el investigador y los líderes comunitarios, sanadores ancestrales, agricultores, amas de casas, personas de diferentes edades, otros miembros de la comunidad con interés en la temática. Además de facilitar la accesibilidad para la ubicación e identificación de especies medicinales y otros usos.

Reciprocal work has traditionally been the way in which indigenous populations accessed labor force for agricultural tasks. However, this exchange system is currently under risk due to the indigenous peoples’ accelerated process of integration into the market economy. With data from a household survey, this study analyzes the motivations to participate in reciprocal labor schemes and to hire paid wage labor by indigenous peoples in the Ecuadorian Amazon. The results of multivariate analyses show that households that participate more in reciprocal work are those which have more marginal labor force (women and children) and reside faraway urban areas. In contrast, households that receive non-agricultural income and have more land devoted to cash crops use more hired labor force for agricultural tasks., El trabajo recíproco ha sido tradicionalmente la forma en que las poblaciones indígenas acceden a la mano de obra necesaria para tareas agrícolas. Sin embargo, este sistema de intercambio se encuentra en riesgo debido al acelerado proceso de integración a la economía de mercado de los pueblos indígenas. Con datos de una encuesta de hogar, este estudio analiza las motivaciones de hogares indígenas de la Amazonía ecuatoriana para participar en esquemas detrabajo recíproco y para contratar mano de obra asalariada. Los resultados de análisis multivariados muestran que los hogares que participan más veces en trabajo recíproco son aquellos que cuentan con una mayor dotación de mano de obra marginal (mujeres y niños) y viven más alejados de las zonas urbanas. Por contraparte, los hogares que reciben ingresos no agrícolas y tienen una mayor extensión de terreno dedicado a cultivos comerciales recurren más a la contratación de jornaleros para tareas agrícolas.

ResumenSe describieron ocho agroecosistemas tradicionales en los cantones Mocache y Palenque de la provincia de Los Ríos, Ecuador, con la finalidad de detallar el manejo de los componentes desde el punto de vista de los pequeños productores. Para la selección de los informantes se consideró que el agroecosistema tenga dentro de sus componentes el cultivo de cacao y que el sistema de producción sea representativo de la zona. La metodología consistió en la aplicación de encuestas (datos agronómicos, económicos y sociales)de interés en un mismo caso realizado durante un año. Los resultados demuestran que todos los productores tienen como componente importante en su sistema de producción además del cacao: maíz, arroz, maracuyá, frutales, especies forestales, plátano, café y hortalizas y en el componente pecuario gallinas, pollos y porcinos, siendo manejados en forma tradicional. Los componentes que generan ingresos durante todo el año son cacao + plátano y maracuyá. Los Beneficios netos por hectárea-1 estuvieron en el orden de $ 2617 y la rentabilidad promedio 113.93 %. El beneficio Neto por consumo familiar promedio fue de 1 576,99 USD., generándose un ingreso anual total de 4 194USD, lo que indica un ingreso promedio mensual de 349,50. Se concluye que los agroecosistemas tradicionales generan ingresos mensuales inferiores al costo de la canasta básica y del salario básico unificado de Ecuador que para el año 2016 fue de 506,90. USD y 366,00 respectivamente. AbstractEight traditional agroecosystems were described in the cantons of Mocache and Palenque in the province of Los Ríos, Ecuador, with the purpose of detailing the management of the components from the point of view of small producers. For the selection of the informants, it was considered that the agroecosystem hascocoa cultivation within its components and that the production system is representative of the area. The methodology consisted in the application of surveys (agronomic, economic and social data) of i

ResumenLa presente investigación se realizó en la zona sur de la provincia de Napo, cantón Tena, a las riberas del río Napo en las parroquias: Puerto Misahualli, Chonta Punta y Ahuano, en un área de importancia global por formar parte de las zonas de transición de las reservas de biosfera Sumaco y Yasuní. Se seleccionaron cinco comunidades mediante muestreo intencional con la finalidad de cumplir con los siguientes parámetros: ubicación de la comunidad respecto al camino transitado (cerca o lejos), grupo étnico (kichwas), tamaño de la comunidad (grande mayor de 40 hogares y pequeña menor a 40 hogares) y disponibilidad de proveer información. La metodología también usó cinco categorías de uso del suelo: bosque que se refiere a bosque nativo y secundario, sistemas agroforestales (SAF) que incluyen las áreas de realces, y la categoríade pastos y cultivos de ciclo corto. Los resultados muestran tasas de deforestación promedio anual de entre 1,17% a 3,67% a nivel comunitario, cifras relativamente altas considerando la tasa de deforestación anual reportadas por la autoridad forestal nacional en Ecuador. Los resultados también muestran que fincas mayores a 2 hectáreas poseen áreas de bosques entre el 20% y el 84% dependiendo del tamaño. El documento finaliza con algunas recomendaciones para un mejor manejo forestal a nivel comunitario. SummaryThis research work was conducted in the south of the province of Napo, canton Tena. On the banks of the Napo River, specifically in the parishes: Puerto Misahualli, Chonta Punta and Ahuano. This is an area of global significance for being part of the transitional areas of the Sumaco Biosphere Reserves and Yasuni. Five communities were selected by means of intentional sampling in order to comply with the following parameters: i) Location of the community with regard to the path traveled (near or far); ii) Ethnic group(Kichwa), size of the community (large: greater than 40 homes /small: less than 40 households) and availability to provi

The human resources management is an important field for the functioning of any organization, and stands a greater amount of services. The Ecuadorian tourism industry-especially the inns- have deficiencies in the way the service is provided, due to inadequate human resources management. These institutions are key pieces in the Ecuadorian tourism industry, so improvement is required in terms of this management from the perspective of social responsibility. The main objective of this article focuses on applying the procedure for diagnosing of the human resources functions in seven inns in the Pastaza province, to identify possible strategies and thereby contribute to improving the tourist service level, La gestión de los recursos humanos constituye un importante campo para el funcionamiento de cualquier entidad, y se destaca en mayor cuantía los servicios. El sector turístico ecuatoriano –en especial, las hosterías- presentan deficiencias en la forma en que se brinda el servicio, debido a la inadecuada gestiónde los recursos humanos. Estas instituciones son piezas claves en la industria turística ecuatoriana, por lo cual se requiere la mejora en cuanto a dicha gestión desde una perspectiva de responsabilidad social. El objetivo fundamental de este artículo se enfoca en aplicar el procedimiento para diagnóstico de las funciones de la gestión de los RR.HH en siete las hosterías de la provincia de Pastaza, parala identificación de las posibles estrategias, y con ello contribuir a la mejora del nivel de servicio turístico. The human resources management is an important field for the functioning of any organization, and stands a greater amount of services. The Ecuadorian tourism industry-especially the inns- have deficiencies in the way the service is provided, due to inadequate human resources management. These institutions are key pieces in the Ecuadorian tourism industry, so improvement is required interms of this management from the perspective of social responsibility. The main objective of this article focuses on applying the procedure for diagnosing of the human resources functions in seven inns in the Pastaza province, to identify possible strategies and thereby contribute to improving the tourist service level.

An internal and external strategic analysis was performed on the Shuar Community Chinimp belonging to the Palora and Morona Santiago province, Ecuador, where their main strengths and weaknesses based were identified in the Development Plan and Zoning Canton Palora, 2010-2025. The experimental investigation was a descriptive cross-sectional design. The main strengths are: They have legal status, there is a high degree of ancestral knowledge, have five natural attractions and one cultural attraction, the main agricultural product is sugar cane, schooling there until the 10th year of basic education, there are avenues second order to access the community, have a children's center of good living, have installed capacity of equipment and physical infrastructure for panelaproduction and other derivatives of sugarcane. The main weaknesses are: Little tourism leadership, administrative structure does not work as a whole, youth rejecting their ancestral traditions, lack tourism promotion and dissemination, lack financial resources to develop tourism. The MEFE matrix and the MEFI matrix proved a useful tool, feasible to be applied in this type of study; community studied yielded a weighted total of 2.87 and 2.57 respectively, indicating an internal and external vantage point above the mean is considered to be in an equilibrium. The MEPC matrix indicates that the strongest competitor is the community of Anangu (2.64%) followed by community Amazanga (2.61%), while the Tawasap community is the weakest competitor (2.39%). Strategic guideline is proposed as the organization of the community for funding and technical assistance in the tourism sector, which could overcome most of its weaknesses., Se realizó un análisis estratégico interno y externo en la Comunidad Shuar de Chinimp perteneciente al cantón Palora, provincia de Morona Santiago, Ecuador, donde se identificaron sus principales fortalezas y debilidades con base en el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del cantón Palora, 2010-2025. La investigación fue no experimental descriptiva con un diseño transversal. Las principales fortalezas son: Poseen personería jurídica, entre sus miembros existen un alto grado de conocimientos ancestrales, cuentan con cinco atractivos naturales y un atractivo cultural, el principal producto agrícola es la caña de azúcar, existe escolaridad hasta el 10mo año de educación básica, existen vías de segundo orden para acceder a la comunidad, cuentan con un centro infantil del buen vivir, disponen de capacidad instalada de equipos e infraestructura física para la producción de panela y otros derivados de la caña de azúcar. Las principales debilidades son: Poco liderazgo para la actividad turística, la estructura administrativa no funciona en su totalidad, los jóvenes desestiman sus tradiciones ancestrales, falta promoción y difusión turística, falta recursos económicos para desarrollar la actividad turística. La MEFE y la MEFI resultó una herramienta útil, factible de ser aplicada en este tipo de estudios; para la comunidad estudiada arrojó un total ponderado de 2,87 y 2,57 respectivamente, indicando una posición estratégica interna y externa por encima de la media considerando que se encuentra en un punto de equilibrio. La MEPC indica que el competidor más fuerte es la comunidad de Añangu (2,64%) seguido de la comunidad de Amazanga (2,61%), mientras que la comunidad Tawasap es el competidor más débil (2,39%). Se propone como lineamiento estratégico la organización de la comunidad para obtener financiamiento y asistencia técnica en el ámbito turístico, con lo que podrían superar la mayoría de sus debilidades.

This paper presents results of a comparative study on changes in income at the household level, using two databases generated in the same farm plots: 418 households in 1990 and 658 households in 1999 in the northern Ecuadorian Amazon. The off-farm income became the main source of income for migrant settlers in this area, from 25% in 1990 to 43% in 1999, while farm agricultural increased from 0.8% 1990 to 13.4% of total household income in 1999. In general, the local population experienced a poverty increase represented in absolute terms by the total average households income decreased USD 396 from 1990 to 1999., Este documento presenta resultados de un estudio comparativo sobre los cambios en los ingresos económicos a nivel de hogares, usando dos bases de datos generadas en los mismos predios con una década de diferencia, 418 hogares en 1990 y 658 hogares en 1999 en el norte de la amazonía ecuatoriana. El ingreso fuera de la finca pasó a ser la principal fuente de ingresos para los colonos migrantes en esta zona, pasando del 25% en 1990 al 43% en 1999, mientras que los ingresos agropecuarios generados dentro de la finca decayó del 74% en 1990 a 56% en 1999. Sin embargo, el ingreso por madera se incrementó del 0.8% 1990 al 13.4% del total de ingresos por hogar en promedio en 1999. En general, la población local experimentó mayor pobreza representada en términos absolutos por la disminución del ingreso total promedio por hogar en USD 396 de 1990 a1999.

To contribute to environmental recovery and sustainable local development of livestock in the Pastaza province of the Republic of Ecuador, a factorial model, which controlled for the effects of climate and flat terrain relief in completely randomized design was used to determine the factors that determine the comfort provided by ecosystems to different cattle breeds used in livestock systems. Dynamics of environmental variables that determine the stress conditions for the races that are exploited in the Pastaza province was controlled. To diagnose the methodology described by Benitez et al (2007) as amended by Ramirez et al (2010) were applied for this tool to establish livestock farms used a Geographic Information System for managing livestock systems formulated, which was formed with layers of soil, its limiting factors, precipitation, relative humidity, temperature, evaporation, light hours and ITH complex layers and ordering of races. Characteristics of livestock farms by size of herd was determined, the structure of the herds, the evolution perspective livestock indicators that determine efficiency, slope soil layers, comfort and order of the race. Under the conditions of the Pastaza province is recommended to use in the tropics evolved breeds or crosses of these breeds with specialized genotypes for different purposes, the Bos taurus. It concludes that it is necessary to conduct research leading to the production of information, allowing the creation of a management system for livestock in the province, sort livestock according to the capacity of ecosystems and evaluate different promising genotypes for sustainable livestock production in the Ecuadorian Amazon., Para contribuir a la recuperación ambiental y al desarrollo local sostenible de la ganadería en la provincia Pastaza de la República del Ecuador, se utilizó un modelo factorial, que controló los efectos de piso climático y relieve del terreno, en diseño completamente aleatorizado, para determinar los factores que determinan el confort que ofrecen los ecosistemas, a las diferentes razas vacunas que se utilizan en los sistemas ganaderos. Se controló la dinámica de las variables ambientales, que determinan las condiciones de estrés para las razas que se explotan en la provincia Pastaza. Para el diagnóstico se utilizó la metodología descrita por Benítez y col (2007), modificada por Ramírez y col (2010), para ello se aplicaron herramientas para tipificar las fincas ganaderas, se formuló un Sistema de Información Geográfica para el manejo de los sistemas ganaderos, que se conformó con las capas suelo, sus factores limitantes, precipitaciones, humedad relativa, temperatura, evaporación, horas luz y las capas complejas ITH y ordenamiento de razas. Se determinó las características de las fincas ganaderas, según el tamaño de rebaño; la estructura de los rebaños; la evolución perspectiva de indicadores que determinan la eficiencia ganadera; las capas pendiente del terreno, confort y ordenamiento de la raza. En las condiciones de la provincia Pastaza se recomienda utilizar las razas evolucionadas en el trópico o cruces de estas razas con genotipos especializados para los diferentes propósitos Bos taurus. Se concluye que es necesario conducir investigaciones que conduzcan a la obtención de la información, que posibilite crear un sistema de gestión para la ganadería en la provincia, ordenar la actividad ganadera según la capacidad de los ecosistemas y evaluar diferentes genotipos promisorios para producciones ganaderas sostenibles en la Región Amazónica Ecuatoriana.

The practice of cattle ranching in the western Andean foothills in the Pacific region of Ecuador has caused serious damage to natural ecosystems, associated with deforestation, soil erosion and loss of biodiversity. The characterization of ranch type is an investigative tool that can help find solutions in order to transform the4 Tipificación de fincas ganaderascattle ranches in the region from the present unsustainable practices to sustainable ones. This study carried out the characterization of 60 cattle ranches, a sample of the total of 200 ranches in the foothills region of the provinces of Cotopaxi and Los Rios. We used Geographic Information Systems (GIS) layers of terrain, soil, moisture, temperature and slopes to create additional layers of animal comfort index and index of climatic conditions. To group the ranches we used a hierarchical cluster analysis, and determined the Euclidean distance to calculate the distance matrix. At 50% of the Euclidean distance, we identified three groups of properties that differ by productive purpose, slope of the land, size of the area grazed, herd size and level of technological sophistication at each ranch. Ranching practices in the region are very similar in all environmental conditions and do not take into account the differences in ecosystem conditions for livestock production. Excessive stocking rates and overgrazing in the area lead to soil erosion, deforestation, water pollution and biodiversity loss., La ganadería bovina en la zona de piedemonte en la región del Pacífico del Ecuador ha causado graves daños a los ecosistemas naturales, asociada a la deforestación, erosión del suelo, y pérdida de biodiversidad. La tipificación de la ganadería es una herramienta investigativa que puede ayudar a buscar soluciones para transformar la actividad ganadera hacia prácticas sustentables y sostenibles. El presente trabajo llevó a cabo la tipificación de las 60 fincas ganaderas, del universo de 200 fincas en el piedemonte de la vertiente occidental en las provincias de Cotopaxi y Los Ríos. Se utilizaron Sistemas de Información Geográfica (SIG) con capas de tenencia de la tierra, suelos, humedad, temperatura y pendientes para obtener capas de confort de los animales y condiciones climáticas. Para agrupar las fincas se utilizó la técnica de conglomerado jerárquico, y se determinó la distancia euclidiana para calcular la matriz de distancia. Al 50% de la distancia euclidiana, se determinaron tres grupos de fincas que se diferencian por el propósito productivo a que se dedican, por la pendiente del terreno donde se ubican, la superficie que se explota, el tamaño del rebaño y el nivel de tecnificación que logran. Las prácticas ganaderas en la región son muy similares en todas las condiciones ambientales, y no toman en consideración las diferencias en los ecosistemas ganaderos. La excesiva carga animal y el sobre pastoreo en la zona conducen a la erosión del suelo, deforestación, contaminación de aguas y pérdida de biodiversidad.