1. Advances in solid state fermentation : proceedings of the 2nd international symposium on solid state fermentation
- Author
-
Barbosa, M.C.S., Soccol, C.R., Marin, Bernard, Todeschini, M.L., Tonial, T., Flores, V., Roussos, Sevastianos (ed.), Lonsane, B.K. (ed.), Raimbault, Maurice (ed.), and Viniegra-Gonzalez, G. (ed.)
- Subjects
CHAMPIGNON ,CANNE A SUCRE ,CROISSANCE ,VALORISATION DE RESIDU AGROINDUSTRIEL ,MANIOC ,BAGASSE ,FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE - Abstract
La bagasse de manioc, un produit fibreux, utilisée seule ou mélangée avec de la bagasse de canne à sucre, est étudiée dans le but de connaître sa possibilité d'être employée comme support pour la production de #Pleurotus sajor-caju$ LPB 19 par fermentation en milieu solide. De nombreux facteurs sont ainsi évalués pour optimiser la production de carpophores : la température de fermentation, le pH initial et la composition du milieu d'imprégnation (glucose et NaCl). Les résultats obtenus indiquent que la bagasse de manioc est un excellent support pour la production de carpophores de #Pleurotus sajor-caju$. Les meilleurs résultats sont obtenus avec un milieu contenant un mélange de bagasse de manioc et de canne à sucre avec un rapport respectivement de 80% et 20%. Ce travail décrit une nouvelle approche pour la production de ce type de champignons avec ce support. (Résumé d'auteur)
- Published
- 1997