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4. Valorizzazione dei sottoprodotti di una filiera agroalimentare: co-frangitura di olive e bucce e semi di pomodoro per la produzione di olio con licopene

Author

Simona Scalbi, Alessandra Bendini, Beatrice Biondi, Luca Camanzi, Carmelo Cascone, Cristian Chiavetta, Paola Sposato, Federica Tesini, Enrico Valli, Tullia Gallina Toschi, and Simona Scalbi, Alessandra Bendini, Beatrice Biondi, Luca Camanzi, Carmelo Cascone, Cristian Chiavetta, Paola Sposato, Federica Tesini, Enrico Valli, Tullia Gallina Toschi

Subjects
Olio di oliva, pomodoro, co-frangitura, antiossidanti, sottoprodotti, economia circolare, LCA, analisi ambientale, fattibilità economica
Published
2019

Catalog

Books, media, physical & digital resources
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