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The enormous amount of agroindustrial residues generated in Brazil can be used as biomass to produce fermentable sugars. This study compared the pretreatments with different proportions of dilute acid. The method involved pretreatment with 0.5%, 1%, and 1.5% (v/v) sulfuric acid, followed by hydrolysis using the halotolerant and thermostable endoglucanase from Botrytis ricini URM 5627. The physicochemical characterization of plant biomass was performed using XRD, FTIR, and SEM. The pretreatment significantly increased the production of fermentable sugars following enzymatic saccharification from wheat bran, sugarcane bagasse, and rice husk: 153.67%, 91.98%, and 253.21% increment in sugar production; 36.39 mg⋅g

Protetor Solar é qualquer preparação cosmética destinada a entrar em contato com a pele e lábios, com a finalidade exclusiva ou principal de protegê-la contra a radiação UVB e UVA, absorvendo, dispersando ou refletindo a radiação. O controle de qualidade dos protetores solares é muito importante para obter um produto com boa espalhabilidade e estabilidade. Este artigo tem como objetivo o desenvolvimento e caracterização de uma formulação cosmética para proteção soltar filtro físico, com princípio ativo vegetal camomila extrato glicólico, bem como identificar os benefícios dessa formulação e conhecer as propriedades farmacológicas do ativo em estudo. Trata-se de uma pesquisa qualitativa e exploratória do tipo corte transversal. Nos resultados, os testes foram realizados no momento da produção, com 7 e 30 dias. O protetor físico produzido apresentou consistência como o esperado, um pouco espessa, e fácil de espalhar pela pele. Mesmo com a adição do filtro físico dióxido de titânio, o creme não teve uma aparência esbranquiçada se espalhado corretamente na pele, com odor característico. A cor tem um tom típico do extrato de camomila, ou seja, um tom puxado para o amarelado, não interferindo na coloração do creme na pele, assumindo um tom natural da pele aplicada. Diante disso, é possível concluir que a produção desse protetor solar físico, apresentou superioridade a outros relatados na literatura, uma vez que o mesmo é de baixo custo, e se mostrou muito estável durante o período de teste. Sunscreen is any cosmetic preparation intended to come into contact with the skin and lips, for the sole or main purpose of protecting it against UVB and UVA radiation, absorbing, dispersing or reflecting radiation. The quality control of sunscreens is very important to obtain a product with good spreadability and stability. This article aims to develop and characterize a cosmetic formulation to protect the release of physical filter, with active plant ingredient chamomile glycolic extract, as well as to identify the benefits of this formulation and know the pharmacological properties of the active under study. This is a qualitative and exploratory cross-sectional research. In the results, the tests were performed at the time of production, with 7 and 30 days. The physical protector produced presented consistency as expected, a little thick, and easy to spread through the skin. Even with the addition of the physical titanium dioxide filter, the cream did not have a whitish appearance if properly spread on the skin, with characteristic odor. The color has a typical tone of chamomile extract, that is, a tone pulled to the yellowish, not interfering in the coloring of the cream on the skin, assuming a natural tone of the applied skin. Therefore, it is possible to conclude that the production of this physical sunscreen presented superiority to others reported in the literature, since it is low cost, and proved very stable during the test period. El protector solar es cualquier preparación cosmética destinada a entrar en contacto con la piel y los labios, con el único o principal propósito de protegerla contra la radiación UVB y UVA, absorbiendo, dispersando o reflejando la radiación. El control de calidad de los protectores solares es muy importante para obtener un producto con buena extendibilidad y estabilidad. Este artículo tiene como objetivo desarrollar y caracterizar una formulación cosmética para proteger la liberación del filtro físico, con el ingrediente vegetal activo del extracto glicólico de manzanilla, así como identificar los beneficios de esta formulación y conocer las propiedades farmacológicas del activo en estudio. Se trata de una investigación transversal cualitativa y exploratoria. En los resultados, las pruebas se realizaron en el momento de la producción, con 7 y 30 días. El protector físico producido presentó la consistencia esperada, un poco espeso y fácil de extender a través de la piel. Incluso con la adición del filtro físico de dióxido de titanio, la crema no tenía un aspecto blanquecino si se extendía adecuadamente sobre la piel, con un olor característico. El color tiene un tono típico de extracto de manzanilla, es decir, un tono tirado hacia el amarillento, no interfiriendo en la coloración de la crema en la piel, asumiendo un tono natural de la piel aplicada. Por lo tanto, es posible concluir que la producción de este protector solar físico presentó superioridad sobre otros reportados en la literatura, ya que es de bajo costo y demostró ser muy estable durante el período de prueba.

Introdução: O Diabetes Mellitus (DM) é definido como um transtorno metabólico que aumenta os níveis glicêmicos na corrente sanguínea, isso se dá por sua característica de não secretar a insulina ou não produzi-la, causando nos indivíduos quadros de hiperglicemia. Objetivo: Compreender os impactos que o programa de automonitoramento glicêmico gera na qualidade de vida de pacientes diabéticos. Materiais e Métodos: Trata-se de uma pesquisa descritiva, exploratória de caráter quantitativa e qualitativa, realizada em duas Farmácias Públicas de um município do interior da Bahia, no período de julho a outubro de 2022. Participaram da pesquisa 52 usuários cadastrados no PAMGC. Os instrumentos para coleta de dados foram um questionário do instrumento WHOQOL-bref. Resultados: 37,8% dos pacientes que consideram sua qualidade de vida boa, entretanto os dados da glicemia casual de alguns representam valores glicêmicos entre 89 mg/ dL a 532 mg/ dL, na qual, têm interferência significativa na vida do paciente. Conclusão: Conclui-se que mesmos os pacientes apresentando doença crônica e alguns destes não conseguindo fazer o controle da comorbidade, os valores de referência encontrados no WHOQOL-bref foram de 3,5 para domínio físico, 4,0 em domínio psicológico, 4,1 em relações sociais e 3,7 com o meio ambiente. Introduction: Diabetes Mellitus (DM) is defined as a metabolic disorder that increases blood glucose levels, this is due to its characteristic of not secreting insulin or not producing it, causing hyperglycemia in individuals. Objective: To understand the impacts that the glycemic self-monitoring program generates on the quality of life of diabetic patients. Materials and Methods: This is a descriptive, exploratory, quantitative and qualitative research carried out in two Public Pharmacies in a municipality in the interior of Bahia, from July to October 2022. 52 users registered in the Health Care Program participated in the research. Capillary blood glucose self-monitoring. The instruments for data collection were a questionnaire from the WHOQOL-bref instrument. For the analysis and interpretation of the research data, the descriptive analysis method was used. Results: 37.8% of the patients who consider their quality of life good, however, the casual blood glucose data of some represent blood glucose values ​​between 89 mg/dL to 532 mg/dL, in which they significantly interfere in the patient's life. Conclusion: It is concluded that even the patients with chronic disease and some of them were not able to control the comorbidity, the reference values ​​found in the WHOQOL-bref were between 3.5 and 4.1, which means the quality of the physical domains, psychological, social and environmental conditions were between fair and good. Introducción: La Diabetes Mellitus (DM) se define como un trastorno metabólico que aumenta los niveles de glucosa en sangre, esto se debe a su característica de no secretar insulina o no producirla, provocando hiperglucemia en los individuos. Objetivo: Comprender los impactos que genera el programa de autocontrol glucémico en la calidad de vida de los pacientes diabéticos. Materiales y Métodos: Se trata de una investigación descriptiva, exploratoria, cuantitativa y cualitativa, realizada en dos Farmacias Públicas de un municipio del interior de Bahía, de julio a octubre de 2022. Participaron de la investigación 52 usuarios registrados en el Programa de Atención a la Salud. autocontrol de glucosa en sangre. El instrumento para la recolección de datos fue un cuestionario del instrumento WHOQOL-bref. Para el análisis e interpretación de los datos de la investigación se utilizó el método de análisis descriptivo. Resultados: el 37,8% de los pacientes consideran buena su calidad de vida, sin embargo, los datos casuales de glucemia de algunos representan valores de glucemia entre 89 mg /dL a 532 mg/dL, en los que interfieren significativamente en la vida del paciente. Conclusión: Se concluye que aún los pacientes con enfermedad crónica y algunos de ellos no lograron controlar la comorbilidad, los valores de referencia encontrados en el WHOQOL-bref estuvieron entre 3.5 y 4.1, lo que significa la calidad de los dominios físicos, las condiciones psicológicas, sociales y ambientales fueron entre regulares y buenas.

The increased demand for cheese and the limited availability of calf rennet justifies the search for milk-clotting enzymes from alternative sources. Trypsin-like protease by Penicillium roqueforti was produced by solid-state fermentation using cocoa shell waste as substrate. The production of a crude enzyme extract that is rich in this enzyme was optimized using a Doehlert-type multivariate experimental design. The biochemical characterization showed that the enzyme has excellent activity and stability at alkaline pH (10-12) and an optimum temperature of 80°C, being stable at temperatures above 60°C. Enzymatic activity was maximized in the presence of Na+ (192%), Co2+ (187%), methanol (153%), ethanol (141%), and hexane (128%). Considering the biochemical characteristics obtained and the milk coagulation activity, trypsin-like protease can be applied in the food industry, such as in milk clotting and in the fabrication of cheeses.

Lignocellulosic raw materials have been widely studied for obtaining bioproducts. Pretreatments for delignification, uncertainties in feedstock composition, long hydrolysis times, and large quantities of expensive enzymes are factors that limit fermentable sugar production. Statistical optimization can help adjust these limiting factors and variables of enzymatic saccharification. This study aimed to optimize conditions for fermentable sugar production using wheat bran, Botrytis ricini URM 5627 endoglucanase, and Box–Behnken experimental design, a response surface methodology. A zymographic assay in polyacrylamide gel was stained with Congo red after hydrolysis. Enzymatic activity measurements indicated enzyme stability at different temperatures (− 20 °C and 6 °C) and periods (up to 120 days). Wheat bran was characterized using Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) before and after enzymatic saccharification. Saccharification time, substrate load, and enzyme load were optimized using the Box–Behnken design. The zymogram demonstrated a single activity band around 39 kDa, the molecular weight of B. ricini URM5627 endoglucanase. Enzyme activity was preserved at 78.78% and 86.08% after storage for 120 days at − 20 °C and 6 °C, respectively. FTIR analyses showed cellulose delignification and loosening after enzymatic action. Maximum production of reducing sugars (116.93 mg g−1) occurred when conditions were maintained at the central point of planning (8 h, 2% substrate load, and 4% enzyme load). The enzyme isolated from B. ricini was stable in solid medium and in stored form, and could saccharify wheat bran without pretreatments. High yield of reducing sugars and proximity between predicted and real values demonstrated effectiveness of statistical optimization in saccharification of lignocellulosic biomass.

Simplex-centroid design along with artificial neural network coupled with genetic algorithm (ANN-GA) was applied to maximize exoglucanase production by Penicillium roqueforti ATCC 10110 under solid-state fermentation (SSF), using a blend of agroindustrial wastes as substrate. The first statistical treatment determined the ideal contents of green coconut shell, corn cob, and sugarcane bagasse in the substrate, which were 0.44, 2.06, and 2.50 g, respectively. The optimum conditions by the ANN-GA were obtained as follows: 24 h, 21 °C, and 8.1 and 81.0% for the time, temperature, pH, and moisture, respectively. Moreover, the predicted and the experimental values of exoglucanase activity were 267.94 and 268.58 IU/g, respectively. The optimization process increased the enzyme activity by up to 1263% compared with the preliminary analysis using individual substrates, demonstrating the high efficiency of the algorithms on predicting and optimizing enzyme production. Biochemical characterization demonstrated good thermostability, basic pH stability, halotolerance, and increased enzyme activity in the presence of metal ions (Co2+, Ca2+, Mg2+, and Fe2), solvents (ethanol and dichloromethane), and organic compounds (EDTA, Triton-X, and lactose,). These results indicate the algorithm efficiency for enzyme production purposes.

O presente artigo teve como objetivo determinar o perfil dos discentes que consomem medicamentos fitoterápicos e nutracêuticos, e identificar quais são os mais utilizados entre eles, para, além disso, foi verificado se houve alguma prescrição ou automedicação. Observou se alcançaram os resultados esperados e quais os efeitos adversos que foram apresentados. O estudo foi baseado em uma pesquisa de campo realizado de forma online com 139 estudantes distribuídos entre os cursos das áreas de saúde e humanas. Através dos dados obtidos, foi possível observar que 69,8% dos estudantes não utilizaram medicamentos fitoterápicos e nutracêuticos para emagrecimento e dentre os que disseram que usaram, a maioria 27,1% fez o uso do chá verde (Camelia Sinenses). Dentre os entrevistados 62,1% não obtiveram resultados esperados durante o uso dos medicamentos e 24,2% apresentou ansiedade como o principal efeito adverso acarretado pelo uso dos medicamentos. Portanto, conclui-se que os discentes não obtiveram resultados satisfatórios durante o uso dos medicamentos fitoterápicos e nutracêuticos e para os que utilizaram e não obtiveram nenhum resultado, se deve ao fato de não terem consultado os médicos ou não usarem de forma adequada.

O SARS-CoV-2 (Severe Acute Respiratory Syndrome CoronaVirus) é o agente etiológico responsável pelo desenvolvimento da doença do coronavírus (COVID-19). Que é uma doença que acomete as vias respiratórias, e na maior parte das vezes pode causar a pneumonia. Apesar da origem viral, frequentemente, são prescritos medicamentos antimicrobianos, sendo assim, cerca de 15% dos pacientes contagiados pelo SARS-CoV-2 apresentam um quadro de infecção secundária causada por bactérias, o que explica o tratamento com antibióticos. Esses fármacos, quando prescritos independentemente da existência de uma infecção causada por bactérias, podem acarretar em uma possível resistência bacteriana. O objetivo deste trabalho é analisar o perfil dos exames laboratoriais dos pacientes internados em uma UTI com formas graves da COVID-19, em um hospital privado de um município da região sudoeste da Bahia. Trata-se de um estudo de caráter documental, com fonte primária de dados. A abordagem é quantitativa de cunho descritivo, exploratório e de natureza transversal, por meio do levantamento de dados. Dentre os 52 prontuários avaliados, foi possível observar que o gênero masculino obteve uma maior taxa de internação e em sua maioria eram idosos. É possível observar um aumento do número de leucócitos e plaquetas, após a antibioticoterapia. E em relação a PCR, o valor foi significativamente reduzido, após a administração de fármacos antimicrobianos. De acordo com a análise dos resultados laboratoriais, foi possível observar que houve alterações importantes nos marcadores de infecção, o que pode estar relacionado com uso dos antimicrobianos.

O Governo Federal criou o Programa Farmacia Popular do Brasil para ampliar o acesso aos medicamentos para as doencas mais comuns entre os cidadaos. O Programa possui uma rede propria de Farmacias Populares e a parceria com farmacias e drogarias da rede privada, chamada de "Aqui tem Farmacia Popular". Este estudo teve como objetivo avaliar a utilizacao do programa “Aqui Tem Farmacia Popular” pelos pacientes hipertensos e diabeticos assistidos pela Atencao Basica municipal de Tremedal e propor estrategias que estimulem sua utilizacao. Foi realizada uma pesquisa de corte transversal com abordagem quali-quantitativa em uma amostragem probabilistica sistematica, com o conjunto amostral constituindo-se por 289 usuarios dos servicos da Farmacia Basica Municipal na zona urbana do municipio. A coleta de dados foi realizada por meio de um questionario semi-estruturado com questoes de ordem sociodemograficas-comportamentais alem de perguntas referentes a identificacao da utilizacao do programa “Aqui Tem Farmacia Popular”. Do total da amostra, 52,94% residiam em zona rural, 46,37% possuem escolaridade fundamental incompleto e 57,09% nao possuem conhecimento do programa em estudo e 69,20% nao conhecem os beneficios advindos do programa. Este estudo mostra o conhecimento e utilizacao do Programa Farmacia Popular, ao mesmo tempo que vem contribuir para aliviar as despesas familiares, principalmente as das camadas populares, em que os gastos com medicamentos tem maior peso no orcamento.

To investigate the potential of the jackfruit seed residue in xylanase and endoglucanase production, was carried solid-state fermentation by Penicillium roqueforti with this residue, besides was evaluate the filter paper activity of the multienzymatic crude extract obtained. Effects of the independent variables water activity, incubation time and temperature in the responses, xylanase, endoglucanase and FPase activity by means of an experimental design 23. Kinetic parameters of xylanase were also evaluated. At 90% confidence level it was observed that the water activity had no significant effect on the responses since the time and the incubation temperature had significant effects with the exception of the FPase activity where only the time was significant. The best endoglucanase activity was 4.454 U/g and best FPase activity was 0.728 U/g, both obtained at 33°C, 100h and water activity of 0.966, the best xylanase activity was 3.016 U/g obtained at 33°C, 100h and water activity of 0.958. The produced xylanase has Km = 2.44 mg/mL, Vmax = 4.59 U/g and Kcat = 1.57 1/s. Without the use of any inducer, it was possible to obtain endoglucanase and xylanase by solid-state fermentation of jackfruit residue, demonstrating its biotechnological potential as a substrate.

As características da água podem ser alteradas pelos diferentes componentes presentes, capazes de influenciar os parâmetros físicos, químicos e biológicos, e determinar a qualidade. Para estar adequada ao consumo humano é imprescindível que a água seja potável e para isso, uma constante vigilância deve ser realizada, a fim de atender aos padrões de potabilidade estabelecidos. Este estudo teve como objetivo determinar os parâmetros físico-químicos e microbiológicos, bem como a análise parasitológica, das amostras da água de bebedouros de um hospital particular do sudoeste da Bahia. Os resultados obtidos foram confrontados com os parâmetros determinados pelo Ministério da Saúde (MS) com a justificativa de certificar uma água de qualidade, fornecida no ambiente hospitalar. Trata-se de um estudo de caráter descritivo-exploratório, com características que se baseiam na observação através de métodos quantitativos e qualitativos. Uma vez que, o uso desses dois métodos, possibilita resultados mais aprofundados e abrangentes da realidade em investigação, assegurando uma melhor compreensão do problema em estudo. As análises para os parâmetros físico-químicos atenderam os padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria 2.914/2011 e foram seguros para as análises parasitológicas. Em relação as análises microbiológicas, os desfechos se mostram insatisfatórios pois apontam a presença de coliformes em uma das amostras estudadas.

A halotolerant endoglucanase with a molecular mass of 39 kDa was obtained from the solid fermentation of sugarcane bagasse by the fungus Botrytis ricini URM 5627 and isolated using only two purification processes: fractionation with ammonium sulphate and size-exclusion chromatography resulting in an activity of 1289.83 U/mL. After the isolation, biochemical characterizations were performed, giving a temperature of 50 °C and optimum pH of 5. The enzyme was stable at 39–60 °C for 60 min and at a pH of 4–6. The enzymatic activity increased in the presence of Na+, Mn2+, Mg2+ and Zn2+ and decreased in the presence of Ca2+, Cu2+, and Fe2+. The endoglucanase revealed a halotolerant profile since its activity increased proportionally to an increase in NaCl concentration. The maximum activity was reached at 2 M NaCl with a 75% increase in activity. The enzyme had a Km of 0.1299 ± 0.0096 mg/mL and a Vmax of 0.097 ± 0.00121 mol/min/mL. During application in saccharification tests, the enzyme was able to hydrolyse sugarcane bagasse, rice husk, and wheat bran, with the highest production of reducers/fermentable sugars within 24 h of saccharification for wheat bran (137.21 mg/g). Therefore, these properties combined make this isolated enzyme a potential candidate for biotechnological and industrial applications.

A espécie Caryocar Coriaceum (pequi), como é popularmente conhecida, é um fruto que em algumas regiões é bastante utilizado na culinária popular brasileira. Além de possuir um gosto peculiar, o óleo extraído do fruto traz benefícios a saúde sendo muito utilizado na medicina popular. Frente ao exposto, este estudo apresentou como objetivo analisar, através de experimento com abordagem qualitativa, a viabilidade econômica da extração de óleos essenciais de pequi por via enzimática. Através da suspensão do fungo, Rhizopus Microsporus, foi estabelecido o melhor tempo de fermentação de 72 horas e a atividade hidrolítica mais eficiente para que através do extrato multienzimático da celulase fosse realizado a técnica de extração do óleo do pequi. Após a realização de todas estas etapas para obtenção do óleo, seja por meio de enzimas ou água, observou-se que a enzima, Rhizopus Microsporus, possui uma grande atividade para a extração do óleo essencial do pequi, quando se compara a hidodestilação somente com o óleo e água. Dessa forma, a utilização do fungo filamentoso, Rhizopus Microsporus, pode ser uma alternativa viável na extração de óleos essenciais, tornando o processo mais econômico por reduzir o tempo de extração e a energia do processo e ser ambientalmente correto, ou seja, tornou o processo da extração do óleo menor, visto que, com a enzima amplia essa extração.

Este artigo tem como objetivo analisar estudos científicos que avaliaram a presença de microrganismos patogênicos em cosméticos. Desta forma, foi realizada uma revisão de literatura, a partir das bases de dados scielo, google acadêmico, Seminário Transdisciplinar da Saúde, Revista de ciências farmacêuticas básica e aplicada, entre outras fontes de dados, publicados nos idiomas português e inglês. Os cosméticos são preparações compostas por substâncias naturais ou sintéticas que podem ser utilizadas externamente em várias partes do corpo humano, e tem por finalidade limpar, adicionar fragrância, alterar sua aparência ou corrigir o odor corporal. Algumas maquiagens podem causar reações adversas aos usuários. Esses efeitos geralmente podem ser causados ​​por fatores pessoais como fisiológicos ou pelo uso impróprio do produto, portanto, testes biológicos para avaliação de segurança devem ser realizados antes que os cosméticos sejam colocados no mercado. A garantia na qualidade dos cosméticos é um fator de suma importância no que diz respeito à saúde da pele. Vários microrganismos, patógenos ou não, podem estar presentes nas formulações cosméticas, com tudo a presença de outros microrganismos oriundos do uso constante e até indevido destes cosméticos podem levar a um desequilíbrio da microflora da pele cosmética. Conclui-se, a partir dos resultados deste estudo, a presença de bactérias do grupo Staphylococcus em cosméticos, sendo elas subdivididas em: aureus e epidermidis. Tais bactérias podem trazer prejuízos para a saúde humana, que vão desde infecções simples até as mais complexas devido ao fato de que os cosméticos são produtos não estéreis.

A extração de óleos essenciais de plantas aromáticas é um processo que apresenta consideráveis desvantagens como a utilização de equipamentos altamente custosos, elevada quantidade de solventes orgânicos com grande potencial de contaminação, além da necessidade de grande quantidade de matéria-prima para obtenção de uma pequena fração de óleo. Nesta perspectiva, é crescente o desenvolvimento de metodologias sustentáveis de investigação de produtos naturais, como os óleos essenciais, com o intuito de promover o aumento no rendimento de extração do óleo essencial, a redução no custo da produção e a ampliação na qualidade do mesmo. Assim, com o propósito de otimizar a extração do óleo essencial de Rosmarinus officinalis L., alcançando simultaneamente um maior rendimento e pureza do mesmo, esse trabalho teve como objetivo analisar a produção de creme hidratante a partir de óleo essencial de alecrim extraído pela aplicação de enzimas produzidas por fungos filamentosos do gênero Rhizopus sp. Os resultados evidenciaram que a partir da aplicação dos extratos multienzimáticos (EMB) alcançou-se uma otimização de 83,24% na extração do óleo de alecrim, que obteve também os parâmetros físicos, químicos e organolépticos desejados e necessários de acordo com a legislação vigente. Além de que, desenvolveu-se uma formulação tópica cosmética com a adição do óleo essencial extraído que também atingiu as especificações e os padrões de qualidade exigidos pela Farmacopeia Brasileira.

Penicillium roqueforti ATCC 10110 was cultivated in rice husk residue, to produce a multienzymatic extract, which was characterised for its potential biotechnological applications. Optimisation of the fermentation conditions for the xylanase activity production (U/g) was evaluated by using a Doehlert-type experimental design. The optimum xylanase activity (at 32 °C/82 h), was 1.04 U/g, which represented a deviation of 3% from the theoretically optimised value predicted by the quadratic model (R2 = 0.92). The optimum conditions were observed at pH 7.0 and 35 °C. The xylanase activity was favoured, particularly, by the presence (1 M) of Co2+ and Cu2+ and the kinetic constants were determined (K m = 7.22 mg/ml and v max = 3.29 U/g). For the endoglucanase activity, it was not possible to adjust a quadratic model but maximal activities (2.37 ± 0.01 U/g) were obtained at 32 °C for 72 h. For this enzyme, the optimum conditions were pH 4.8 and 50 °C. Also, Co2+, Cu2+, acetone, ethanol and isopropanol increased the endoglucanase activity. The substrate rice husk, without any additives, permitted the acquisition of xylanases and endoglucanases similar to those obtained from synthetic substrates, justifying its application as a substrate for solid-state fermentations.

The forage cactus pear (Opuntia spp. and Nopalea spp.) has been sub-utilised, mostly, for ruminant feed during long periods of drought. In this study, Nopalea cochenillifera was investigated as an alternative substrate for the production of xylanases and β-glucosidases by Aspergillus niger and Rhizopus sp. The solid-state fermentation of N. cochenillifera by Aspergillus niger and Rhizopus sp. were optimised for xylanases and β-glucosidases production using a central composite face-centered (CCF) experimental design and response surface methodology (RSM), considering the variables water activity, temperature and time. The enzymes obtained were also evaluated for their pH, temperature and storage stability. The theoretical optimum cultivation conditions were an initial water activity of 0.865 at 30 °C for 72 h. The equivalent enzymatic activities (U g−1) obtained were 355.56 (A. niger xylanase), 3456.91 (A. niger β-glucosidase), 204.57 (Rhizopus sp. xylanase) and 1630.07 (Rhizopus sp. β-glucosidase). The obtained enzymes presented good stability (~80%) at

Dry prickly palm cactus (Nopalea cochenillifera) husk was investigated as a substrate for Rhizopus sp. cultivation in the solid state, aiming at the production of laccase (Lac), lignin peroxidase (LiP), and manganese peroxidase (MnP). The optimization of fermentation was evaluated by an experimental design and it was obtained, for each enzyme, maximum productivities (U g−1 h−1) of: 0.085 ± 0.02 (MnP), 0.066 ± 0.001 (LiP), and 0.023 ± 2.3.10−4 (Lac), at the conditions of 10 g of substrate, 72 h of fermentation, aw = 0.865, and 30°C. The enzymes thermal and pH stabilities were evaluated and it was observed better results at temperatures no higher than 60°C and pH of 5.0; in addition, the storage of these enzymes was better at − 25°C than at 4°C. Since the prickly palm cactus is an agricultural substrate and specially because of its low cost, it is important to propose different applications for it as, for example, an alternative substrate for biotechnological processes.

O Estagio possui um papel relevante no processo de graduacao, pois o mesmo caracteriza-se como a pratica em meio a aprendizagem na sistematizacao curricular. Este trabalho apresenta uma proposta de ensino abrangendo conteudos de Quimica Orgânica atraves de um projeto intitulado: “A Quimica no Banheiro” e conteudos de Cinetica Quimica numa dimensao macroscopica. Visa discutir a experiencia do Estagio Supervisionado V, disciplina do 8o semestre do Curso de Licenciatura em Quimica da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, campus Juvino Oliveira, em uma turma de EJA (Educacao de Jovens e Adultos), numa perspectiva CTSA (Ciencia, Tecnologia, Sociedade e Ambiente).

Lipases são enzimas que ocorrem amplamente na natureza. Devido à capacidade de catalisar uma diversidade de reações e tendo em vista as excelentes atividades catalíticas, constituem um grupo importante de biocatalisadores. O desenvolvimento de bioprocessos que resultem em alta produtividade enzimática associada a baixos custos ainda é um dos principais fatores que impulsionam as pesquisas voltadas para produção destas enzimas. Neste trabalho de revisão, é fornecida uma visão geral sobre as técnicas de produção, purificação e imobilização de lipases, destacando as técnicas de fermentação utilizadas durante a sua produção, os principais tipos de micro-organismos e substratos empregados, o emprego da metodologia de superfície de resposta como ferramenta estatística para otimização da produção, bem como os métodos empregados para a purificação e imobilização.

Endoglucanase production by Aspergillus oryzae ATCC 10124 cultivated in rice husks or peanut shells was optimized by experimental design as a function of humidity, time, and temperature. The optimum temperature for the endoglucanase activity was estimated by a univariate analysis (one factor at the time) as 50°C (rice husks) and 60°C (peanut shells), however, by a multivariate analysis (synergism of factors), it was determined a different temperature (56°C) for endoglucanase from peanut shells. For the optimum pH, values determined by univariate and multivariate analysis were 5 and 5.2 (rice husk) and 5 and 7.6 (peanut shells). In addition, the best half-lives were observed at 50°C as 22.8 hr (rice husks) and 7.3 hr (peanut shells), also, 80% of residual activities was obtained between 30 and 50°C for both substrates, and the pH stability was improved at 5-7 (rice hulls) and 6-9 (peanut shells). Both endoglucanases obtained presented different characteristics as a result of the versatility of fungi in different substrates.

Prickly palm cactus husk was used as a solid-state fermentation support-substrate for production of the ligninolytic enzymes laccase, peroxide manganese, and lignin peroxidase by Aspergillus niger. Effects of water activity, temperature, and fermentation time on enzymatic production were evaluated using a central composite rotatable design. Response surface methodology revealed that maximum enzyme production was achieved at 73.38 h of fermentation, a water activity of 0.87 Aw, at 28.74°C for laccase, at 65.33 h, 0.89 Aw, and 28.96°C for lignin peroxidase, and at 70.44 h, 0.91 Aw, and 28.84°C for manganese peroxidase. Optimized enzyme production was 9,023.67 UI/L for laccase, 2,234.75 UI/L for lignin peroxidase, and 8,534.81 UI/L for manganese peroxidase. Thermostability and pH stability were observed for all enzymes. Enzymatic deactivation kinetic experiments indicated that enzymes remained active after freezing of crude extracts.