Search

Sustainability is an extensive phenomenon that is related with all of the systems found in natural environment. After the notion of limited resources is accepted by world population and different behaviours regarding environment protection showed up, organisations and governments interiorized environmental thought. As sustainability points out environmental thought, it is also an extensive set that composes people, environment, economic systems and governments. Sustainability, which has economic, social and environmental dimensions, includes protectionist and lean actions that upholds all of the resources on earth must be utilized effectively and productively. Cold chain is the delivery of perishable products without losing quality by keeping products at the appropriate temperature. Cold chain prevents quality and nutritional value of products and hinders them going to waste. Thus, cold chain contributes sustainable thought. The study, which scrutinizes the importance of cold chain formation in terms of sustainability, embraced Turkish Dairy Products Industry. The aim of the study is to examine the cold chain practices of Turkish Dairy Producs Industry in terms of sustainability dimension and making inferences about the effects of cold chain practices to sustainable competitive advantage., Sürdürülebilirlik, doğal çevre içerisinde bulunan sistemlerin tümünü ilgilendiren kapsamlı bir olgudur. Kaynakların kısıtlı olduğu tezinin insanlarca kabul görerek çevreyi korumaya yönelik davranışların ortaya çıkması işletmeleri ve hükümetleri de çevreci düşünceyi benimsemeye itmiştir. Sürdürülebilirlik çevreci görüşe işaret ettiği gibi insanı, doğayı, ekonomik sistemleri, hükümetleri içine alan geniş bir kümedir. Çevresel, sosyal ve ekonomik boyutları olan sürdürülebilirlik dünya üzerindeki bütün kaynakların etkin ve verimli kullanılmasını savunan yalın ve korumacı eylemleri kapsamaktadır. Soğuk zincir, kolay bozulan ürünlerin uygun sıcaklık korunarak niteliklerini kaybetmeden tüketiciye teslim edilmesini amaçlamaktadır. Soğuk zincir ürünlerin kalitesini ve besin değerini koruyarak ziyan olmasını engellemektedir. Bu sayede sürdürülebilir düşünceye katkı sağladığı düşünülmektedir. Sürdürülebilirlik açısından soğuk zincir oluşturmanın önemini irdeleyen çalışmada Türkiye Süt Ürünleri Sektörü ele alınmıştır. Çalışmanın amacı, Türkiye Süt Ürünleri Sektörünün soğuk zincir uygulamalarını sürdürülebilirlik boyutları açısından inceleyerek sürdürülebilir rekabet üstünlüğüne etkisi hakkında çıkarımda bulunmaktır

Beşiktaş, Antik dönemden günümüze kadar İstanbul’da önemli bir yerleşim yeri olmuştur. Bölgenin yerleşim dokusu, tarih içerisinde önemli değişimler geçirmiş, yıllar boyunca ortaya çıkan kültürel katmanlar değişerek günümüzdeki yoğun yerleşim özelliğine kavuşmuştur. Geçmişten beri oluşan bu değişim ve tarihi birikim, günümüzde fiziksel açıdan tam olarak görünebilir durumda değildir. Ancak kültürel olarak bölgenin özelliğini yansıtan ve alanın geçmişi ile ilgili bilgiler veren kayıtlar olmaları açısından sokak adları birer belge olarak değerlendirilmektedir. Bu kapsamda, Beşiktaş İlçesi’ndeki 23 mahallede toplam 1060 adet sokak adı (yolakadı) incelenmiştir. Sokak adlarında, peyzajın doğal ve kültürel bileşenlerini oluşturan etmenlerle ilgili adlandırmalar peyzaj terimi olarak tanımlanmış ve elde edilen terimler; arazi örtüsü, bitki, doğa olayları, donatı, kültürel öğeler, mevsim, su ve topoğrafya gibi sınıflamalar altında derlenmiştir. Çalışma sonucunda peyzaj terimleri kullanılarak adlandırılan 242 adet sokak saptanmıştır. Bu terimlerin mahalle ölçeğindeki dağılımlar tespit edilmiş, kullanılan terimlerin bölgenin özelliklerine göre değerlendirmeleri gerçekleştirilmiştir. Adlandırmaların bölgenin geçmişinden ve peyzaj özelliklerinden izler taşıdığı belirlenmiştir., Beşiktas has been an important settlement from ancient times until today in Istanbul. The settlement structure of the region has varied in history; the cultural layers that emerged over the years have changed and gained its current dense settlement feature. This change and historical accumulation from the past is not fully visible physically today. However, street names are considered as documents as they are records that reflect the cultural characteristics of the region and provide information about the history of the area.In this context, 1060 street names (hodonyms) in 23 neighborhoods in Beşiktas District were examined. The concept in the focus of the study expressed as "landscape term"; considered as naming of the factors that constitute the natural and cultural components of the landscape and the obtained terms were classified as land cover, vegetation, natural events, equipment, cultural elements, season, water and topography. As a result of the study, 242 streets containing the term landscape were identified among the street names. The distribution of these terms at the neighborhood scale was determined, and the terms used were evaluated according to the characteristics of the region. Today, the street names in Beşiktas still contains some traces from the history of the region.

Geçmişi insanlık tarihine dayanan dövme, günümüzde de oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Dövme yapılırken kullanılan dövme boyalarının uygulamayı takiben çeşitli toksik etkiler oluşturduğu yönünde vakalara rastlanmış ve dövme uygulamasını takiben güneş ışığına maruziyette fototoksik etkiler rapor edilmiştir. Dövme boyalarının fototoksik etki oluşturup oluşturmadığı ile alakalı yapılan herhangi bir çalışmaya rastlanmamıştır. Bu çalışmada; Türkiye'de en yaygın kullanılan üç farklı marka dövme boyasının mavi, kırmızı ve siyah renklerinin fototoksisite özellikleri in vitro 3T3 NRU fototoksisite testi ile incelenmiştir. Çalışmada Balb/c 3T3 hücreleri kullanılmıştır. Test sonuçları PHOTOTOX programı ile değerlendirilmiştir. İncelenen dövme boyaları 3T3 NRU testinde fototoksisite göstermemişlerdir. Sonuçların fototoksisiteye ilişkin farklı testlerle doğrulanması gerekmektedir.Anahtar Kelimeler: Fototoksisite, in vitro fototoksisite, 3T3 NRU fototoksisite tesi,dövme boyası, Balb/c 3T3 hücreleri Tatoo, whose history based on the history of mankind, is still widely used today. There were some cases in which the tattoo inks used in order to apply tattoo had various toxic effects following tattoo application and phototoxic effects were reported after exposure to sunlight. No studies about whether tattoo inks have phototoxic effect have been found.In this study, the phototoxicity of blue, red and black colors of the most commonly used three different tattoo ink brands have been examined by performing in vitro 3T3 NRU phototoxic test. Balb/c 3T3 cells have been used in the study. The test results have been evaluated with PHOTOTOX program. It is observed that according to the 3T3 NRU test, the tattoo inks are non-phototoxic. The results must be verified by different phototoxicity tests.Key Words: Phototoxicity, in vitro phototoxicity, 3T3 NRU phototoxicity test, tattooink, Balb/c 3T3 cells 81

Süt verimine yönelik yetiştirilen ineklerde dışkının karakteri ile kıvamı, sindirim sağlığı ve beslenme programlarının etkinliğinin değerlendirilmesinin yanı sıra hastalıkların takibinde kullanılabilmektedir. Sütçü işletmelerde yem değişiklikleri yapılırken dışkıda meydana gelen değişimleri rehber olarak kullanmaktadır. Taze ve işlem görmeyen dışkı kümeleri beslenme ile ilişkili değerli ipuçları vermektedir. Bu çalışmada İzmir Tire ilçesi Damızlık Birliğine ait özel 50 başlık bir Fleckvieh çiftliğinde bulunan laktasyonun farklı dönemlerindeki ineklerde dışkı skorlarına ait veriler değerlendirildi. Bu amaçla önceden tanımlanmış 1 ile 5 puan arası dışkı skorlama (değerlendirme) skalası kullanıldı. Dışkı skorlamaları aynı araştırmacı tarafından gerçekleştirildi. İşletmede bulunan hayvanlar laktasyon dönemlerine göre 4 farklı gruba ayrılarak belirtilen karşılaştırmalar yapıldı. Farklı laktasyon dönemindeki Fleckvieh popülasyonunda dışkı skorlarının dağılımı irdelendiğinde erken ve geç laktasyon dönemleri arasında (P, Dairy cattle fecal characteristics and consistency has been used for evaluating of digestive health and feeding programs along with following of disease. Livestock managers use the changes in the stool as a guide when making feed changes. Fresh and untreated stool clumps give clues related to nutrition. In the present study, fecal score results of cattle at different lactation periods, Fleckvieh farms included 50 cattle located in İzmir, Tire Province were surveyed. For this purpose, 1 to 5 points pre-defined fecal scoring scales were used. Fecal scores were detected by the same researcher. The animals in the farm were divided into 4 different groups according to the lactation periods and comparisons were made. Fecal scores distribution of the Fleckvieh cattle between the early and late lactation periods (P

* Fatma Yaşar Ekici: fatmayasarekici@hotmail.com. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, Okul Öncesi Öğretmenliği Ana Bilim Dalı. * Elif Sena Türk: elifsenaturk@gmail.com. Yüksek Lisans Öğrencisi, İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık Programı. * Merve Asyalı: merveasyali@gmail.com. Yüksek Lisans Öğrencisi, İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık Programı. * Zeynep Kıroğlu: zeynepkroglu@gmail.com. Yüksek Lisans Öğrencisi, İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık Programı. Bu çalışmanın temel amacı, okul öncesi öğretmen adaylarının teknoloji kabul ve kullanım düzeyleri ile iletişim becerilerinin incelenmesidir. Araştırmada ilişkisel tarama modeli kullanılmıştır. Araştırmanın örneklemini 2016-2017 eğitim-öğretim yılında İstanbul ilindeki 6 üniversitenin (2 devlet, 4 özel üniversite) okul öncesi öğretmenliği lisans programında öğrenim gören 612 öğrenci oluşturmuştur. Araştırmada veri toplama aracı olarak “Bilgi Formu, Öğretmen Adaylarının Teknoloji Kabul ve Kullanımları Ölçeği (ÖATKKÖ) ve Etkili İletişim Becerileri Ölçeği (EİBÖ)” kullanılmıştır. Öğretmen Adaylarının Teknoloji Kabul ve Kullanımları Ölçeği; performans beklentisi, çaba beklentisi, sosyal etki, kolaylaştırıcı durumlar, öz-yeterlik, kullanıma karşı tutum ve davranışsal niyet olmak üzere yedi alt boyuttan oluşmaktadır. Etkili İletişim Becerileri Ölçeği; egoyu geliştirici dil, etkin-katılımlı dinleme, kendini tanıma-açma, empati ve ben dili olmak üzere beş alt boyuttan oluşmaktadır. Araştırma için toplanan veriler SPSS 20 programı kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırmadan elde edilen sonuçlar şöyledir: Okul öncesi öğretmen adaylarının teknoloji kabul ve kullanım düzeyleri ile iletişim becerileri arasında pozitif yönlü anlamlı bir ilişki saptanmıştır. Okul öncesi öğretmen adaylarının teknoloji kabul ve kullanım düzeyleri ile iletişim becerileri, öğrenim görülen üniversite türü ve sınıf düzeyine göre anlamlı düzeyde farklılaşmaktadır. The main aim of this research is investigating of technology acceptance/use levels and communication skills of preschool teacher candidates. The research sample consists of 612 preschool teacher candidates studying in preschool teaching program of 6 university (2 public, 4 private university) in the academic year of 2016-2017 in Istanbul province. The relational screening model was used in the research. The data collection tools used in the research were Information Form, Technology Acceptance and Use Scale, Effective Communication Skills Scale. Technology Acceptance and Use Scale consists of seven factors: performance expectancy, effort expectancy, social influence, facilitating conditions, behavioral intention, self-efficacy, and attitude toward using. Effective Communication Skills Scale consists of five factors: ego supportive language, active-participative listening, self-recognition/self-disclosure, empathy and I-language. The data collected for the research were analyzed using SPSS 20 program. The results obtained from the research are as follows: There is a significant and positive relationship between the technology acceptance/use levels and communication skills of pre-school teacher candidates. The technology acceptance/use levels and communication skills of preschool teacher candidates significantly vary by the type of university they study in and grade level.

Sanayileşmeye ve yerleşim bölgelerinden çıkan sera gazlarına bağlıolarak çevre hızla büyük miktarda kirlenmekte ve küresel boyutta sorunlargiderek artmaktadır. Özellikle sera gazları içerisinde ve küresel ısınmadaönemli payı olan CO2 ve buna bağlı olarak artan sıcaklık bitkileraçısından da bazı olumlu ve olumsuz özellikleri ortaya çıkarmaktadır. Günümüzdeinsan sağlığı açısından önemli rolü bulunan ve tıbbi - aromatik bitkileriçerinde yer alan Melissa officinalisL. (Melisa, Oğulotu) ve Stevia rebaudianaBertoni (şekerotu) bitkilerinin değişik CO2 konsantrasyonlara ve değişiksıcaklıklara olan tepkilerini belirlemek amacıyla çalışmalar İnönüÜniversitesi, Ziraat Fakültesi’nde bulunan tam otomasyonlu 4 odalı serada yürütülmüştür.Denemeler farklı sıcaklık (26 0C/16 0C, 29 0C/190C, 32 0C/22 0C, 35 0C/25 0C)ve farklı CO2 (400 ppm, 600 ppm, 800 ppm, 1000 ppm) konsantrasyonlarında4 tekerrürlü olarak tesadüf parselleri deneme desenine göre yapılmıştır. Çalışmalarsonucunda şekerotu ve melisa bitkilerinde en yüksek G-max (maksimum çimlenmeoranı) değeri 400 ppm CO2 ve 26 0C/16 0Csıcaklıktan elde edilmiştir. Şeker otu ve melisa’nın bitki boyu, yaş ağırlık,kuru ağırlık, kök boyu, kök yaş ağırlığı ve kök kuru ağırlıklarında en düşükdeğerler 400 ppm CO2 ve 26 0C/16 0C sıcaklıkdeğerlerinden alınırken, en yüksek veriler 1000 ppm CO2 ve 35 0C/250C sıcaklık derecelerinden elde edilmiştir.

Sürdürülebilirlik Açısından Soğuk Zincir Oluşturmanın Önemi ve Bir Araştırma isimli çalışmanın amacı, sürdürülebilirlik açısından soğuk zincir oluşturmanın önemini vurgulamak, izleme, denetleme, kalite ve çevre sistemleri ile etkinliği arttırılan soğuk zincir süreçlerinin müşteri değerini etkileyip etkilemediği ve işletmeye sürdürülebilir rekabet üstünlüğü sağlayıp sağlamadığı konusunun araştırılmasıdır. Çalışma sonucunda soğuk zincir süreçlerindeki eksikliklerin ekonomik kayıplara yol açtığı anlaşılmış, soğuk zincirin etkin ve verimli yönetilmesinin ürün kalitesini iyileştirmesi nedeniyle müşteri değerini arttırarak işletmeye sürdürülebilir rekabet üstünlüğü sağladığı sonucuna ulaşılmıştır. Soğuk zincir uygulamaları sadece üretici işletmelerin sorumluluğunda değildir. Dağıtım kanalı boyunca yer alan bağımsız perakendecilerin de soğuk zincir uygulamalarına aynı titizlikle katılmaları kaçınılmazdır. Bu katılım sağlanamadığı takdirde soğuk zincir uygulamalarında kırılmalar oluşmakta ve bu kırılmalar soğuk zincir uygulamalarında kayıplara ve müşteri memnuniyetsizliğine neden olmaktadır. The objective of the study called `Importance of the cold chainin sustainability and a research` is underlining the importance of creating cold chain with regards to sustainability and to research the matter of whether cold chain procedures of which the effectiveness has been increased through tracking, inspection, quality and environmental systems affect the customer value or not and whether they ensure sustainable competitive advantage to the enterprise or not. In conclusion of the study, it is confirmed that deficiencies in cold chain processes causes economic losses and we came to the conclusion that efficient and effective management of cold chain ensures a sustainable competitive advantage to enterprise by increasing client value due to the improvement it makes on quality of product. Cold chain practices are not exclusively under responsibility of producing enterprises. Participation of independent retailers taking place along distribution channel in cold chain practices with due diligence is also indispensable. In case of failure of this participation, interruptions occur in cold chain practices and these interruptions cause losses and client dissatisfaction in cold chain practices. 263

Hesperidin turunçgillerin kabuklarından elde edilen, pek çok faydalı özelliğe sahip bir bioflavonoiddir. Sudaki çözünürlüğü çok azdır. Alfa glukosil hesperidin, hesperidinin suda çözünen formudur ve hesperidinin sahip olduğu tüm faydalara sahiptir.Çalışmada alfa glukosil hesperidin kullanılarak jel, emülsiyon ve emüljel formülasyonları hazırlanmıştır. Hazırlanan tüm formülasyonlar kararlılık testlerine, mikrobiyolojik testlere ve Franz difüzyon hücresinden in vitro geçiş çalışmalarına tabi tutulmuştur.Hazırlanan formülasyonların içinden YS2-2 kodlu formülasyon seçilmiş ve yaşları 40-60 arasında değişen sağlıklı kadın gönüllüler üzerinde yama testine ve plaseboya karşı girişimsel olmayan etkinlik testlerine tabi tutulmuştur. Gönüllülerin hepsinde ön kol bölgesinde, gönüllülerin 5 tanesinde yüz bölgesinde ve gönüllülerin 5 tanesinde göz bölgesinde ürün uygulanmıştır. Ürün kullanmaya başlamadan önce, ürün kullanımını takiben 3. haftada ve 6. haftada girişimsel olmayan aletlerle deri nemi, sebumu, cilt pH?ı, pürüzlülük, gözenek sayısı, cilt elastikiyeti ve cilt rengi gibi çeşitli parametreler ölçülmüştür. Sonuçlar istatistiksel olarak (Tek Yönlü Anova Testi) ve anket testi yapılarak değerlendirilmiştir. Sonuçta, YS2-2 formülasyonu ve plasebo formülasyonun cildin pH değerini değiştirmediği, cilt nemini ve yumuşaklık hissini arttırdığı tespit edilmiştir. YS2-2 formülasyonunun plasebo formülasyona göre cildin elastikiyetini, sebum miktarını ve cildin pürüzsüzlüğünü arttırdığı, ciltteki gözenek sayısını azalttığı tespit edilmiştir. Böylelikle, ürünün 3 ve 6 haftalık kullanımının cildi yaşlanma belirtilerine karşı koruması açısından, plasebo ürün uygulanan bölgeye kıyasla anlamlı ölçüde etkili olduğu sonucuna varılmıştır.Çalışma İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi?nde yapılmıştır. Hesperidin is a bioflavonoid found in the peels of citrus fruits but its water solubility is insufficient. Alfa glukosil hesperidin is the derivative of hesperidin which dissolves in water and it has all the benefits that hesperidin owns.In this study gel, emulsion and emulgel formulations were prepared by using alfa glukosil hesperidin. All formulations were experimentalised to the stability tests, microbiological tests and the Franz diffusion cell in vitro penetration tests. From these formulations, YS2-2 formulation was chosen and the patch tests and placebo controlled non-invasive effectiveness tests were applied on healthy volunteer women aged between 40-60. The product was applied to the forearm area of all the volunteers, face area of five volunteers and eye area of five volunteers. The various parameters such as skin moisture, skin sebum, skin pH, roughness, number of pores, skin resilient and skin color have been measured before the usage of the products, in the third week and sixth week of the usage period by using non-invasive effectiveness tests. The results were evaluated statistically and also a questionnaire. Consequently, both YS2-2 formulation and plasebo formulation increased the skin moisture and pH value stayed stable. By comparison with plasebo formulation, YS2-2 formulation increased the skin resilient, sebum rate and decreased the number of pores. Thus the product has been found much more effective than the plasebo regarding the protection of the skin against the signs of aging after the third and sixth week of usage.This study was done at Istanbul University, Pharmacy Faculty. 227

YÖK Tez ID: 343913 Bu tez üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde tezin amacı ve kaynak özetleri hakkında kısa bilgiler verilmiştir.İkinci bölümde q-analizdeki temel kavramlar ve bununla ilgili teoremler ile q-seriler ele alınmıştır.Üçüncü bölümde ise q-Gamma ve q-Beta fonksiyonları, bunların sonlu ve sınırsız aralıktaki q-analoğu ile bu fonksiyonların integral değerlerinden ve birtakım özelliklerinden bahsedilmiştir.Anahtar Kelimeler: q-Analiz, q-Gamma Fonksiyonu, q- Beta Fonksiyonu,q - Seriler, q-İntegrali, q- Diferansiyel, q - Binom Teoremi This thesis consists of three basic chapters. In the first chapter, the purpose of the thesis and the summary of the literature are given.In the second chapter, some fundamental concept of q - analysis theorems and q - series are given.In the third chapter, the analogous of q- Gamma function and q- Beta function are given in bounded and unbounded interval and discused some properties of it.Key words: q- Analysis, q- Gamma Function, q - Beta Function , q- Series,q - Integral, q - Differential, q-Binom Theorem