Search

As dietas restritivas continuam sendo o tratamento mais buscado pela grande maioria dos indiví­duos obesos, apesar de estudos afirmarem que o seu sucesso é limitado a longo prazo. A Nutrição Comportamental tem como premissa a valorização da alimentação intuitiva e a prática de não prescrever dietas restritivas. O objetivo deste estudo foi avaliar como os acadêmicos do curso de Nutrição de uma instituição privada no municí­pio de Vitória-ES estão percebendo a efetividade a longo prazo dos métodos de dietas restritivas para a perda e o controle de peso. Foi realizada uma pesquisa de campo, com base populacional, exploratória, descritiva, quantitativa e transversal, com coleta de dados primários através de questionários estruturados fechados. A população do estudo foi formada por 328 alunos, que conferiu amostragem não probabilí­stica com ní­vel de confiança de 90% e margem de erro amostral de 6%, sendo o número da amostra 128 alunos. Foi constatado que 82.03% dos alunos não acreditam na efetividade das dietas restritivas para o emagrecimento e a manutenção do peso a longo prazo. 50.00% têm conhecimento sobre o que é a abordagem de Nutrição Comportamental para o atendimento clí­nico, e 65.63% acreditam na eficiência de abordagem nutricional não prescritiva para o emagrecimento e a manutenção do peso a longo prazo. O conhecimento sobre a abordagem de Nutrição Comportamental sugere associação com a crença de inefetividade das dietas restritivas, indicando que conhecer essa abordagem colabora para um olhar mais crí­tico em relação aos efeitos das dietas a longo prazo. Las dietas restrictivas continúan siendo el tratamiento más buscado por la gran mayoría de las personas obesas, a pesar de que los estudios afirman que su éxito es limitado a largo plazo. La Nutrición Conductual se basa en la apreciación de la alimentación intuitiva y la práctica de no prescribir dietas restrictivas. El objetivo de este estudio fue evaluar cómo los académicos del curso de Nutrición de una institución privada en la ciudad de Vitória-ES están percibiendo la efectividad a largo plazo de los métodos de dieta restrictiva para la pérdida y control de peso. Se realizó una investigación de campo de base poblacional, exploratoria, descriptiva, cuantitativa y transversal, con recolección de datos primarios a través de cuestionarios estructurados cerrados. La población de estudio estuvo constituida por 328 estudiantes, lo que dio un muestreo no probabilístico con un nivel de confianza del 90% y un error muestral del 6%, con un tamaño de muestra de 128 estudiantes. Se encontró que el 82,03% de los estudiantes no cree en la efectividad de las dietas restrictivas para la pérdida y mantenimiento del peso a largo plazo. El 50,00% conoce el enfoque de Nutrición Conductual en la atención clínica y el 65,63% cree en la eficacia de un enfoque nutricional no prescriptivo para la pérdida y el mantenimiento del peso a largo plazo. El conocimiento sobre el enfoque de la Nutrición Conductual sugiere una asociación con la creencia de la ineficacia de las dietas restrictivas, lo que indica que conocer este enfoque contribuye a una mirada más crítica sobre los efectos de las dietas a largo plazo. Restrictive diets continue to be the treatment most sought by the vast majority of obese individuals, although studies claim that their success is limited in the long run. Behavioral Nutrition has as its premise the valorization of intuitive feeding and the practice of not prescribing restrictive diets. The objective of this study was to evaluate how the academics of the Nutrition course of a private institution in the city of Vitoria-ES are realizing the long - term effectiveness of restrictive diets methods for weight loss and control. A population-based, exploratory, descriptive, quantitative and cross-sectional field survey was conducted with primary data collection using closed structured questionnaires. The study population consisted of 328 students, which gave non-probabilistic sampling with a 90% confidence level and a sample error margin of 6%, with a sample of 128 students. It was found that 82.03% of the students do not believe in the effectiveness of restrictive diets for weight loss and long-term weight maintenance. 50.00% have knowledge about the Behavioral Nutrition approach to clinical care, and 65.63% believe in the efficiency of a non-prescriptive nutritional approach (diets) for weight loss and long-term weight maintenance. Knowledge about the Behavioral Nutrition approach suggests an association with the belief in the ineffectiveness of restrictive diets, indicating that knowing this approach contributes to a more critical view regarding the effects of long-term diets. As dietas restritivas continuam sendo o tratamento mais buscado pela grande maioria dos indiví­duos obesos, apesar de estudos afirmarem que o seu sucesso é limitado a longo prazo. A Nutrição Comportamental tem como premissa a valorização da alimentação intuitiva e a prática de não prescrever dietas restritivas. O objetivo deste estudo foi avaliar como os acadêmicos do curso de Nutrição de uma instituição privada no municí­pio de Vitória-ES estão percebendo a efetividade a longo prazo dos métodos de dietas restritivas para a perda e o controle de peso. Foi realizada uma pesquisa de campo, com base populacional, exploratória, descritiva, quantitativa e transversal, com coleta de dados primários através de questionários estruturados fechados. A população do estudo foi formada por 328 alunos, que conferiu amostragem não probabilí­stica com ní­vel de confiança de 90% e margem de erro amostral de 6%, sendo o número da amostra 128 alunos. Foi constatado que 82.03% dos alunos não acreditam na efetividade das dietas restritivas para o emagrecimento e a manutenção do peso a longo prazo. 50.00% têm conhecimento sobre o que é a abordagem de Nutrição Comportamental para o atendimento clí­nico, e 65.63% acreditam na eficiência de abordagem nutricional não prescritiva para o emagrecimento e a manutenção do peso a longo prazo. O conhecimento sobre a abordagem de Nutrição Comportamental sugere associação com a crença de inefetividade das dietas restritivas, indicando que conhecer essa abordagem colabora para um olhar mais crí­tico em relação aos efeitos das dietas a longo prazo. Le diete restrittive continuano ad essere il trattamento più ricercato dalla stragrande maggioranza delle persone obese, nonostante gli studi affermino che il loro successo è limitato a lungo termine. La nutrizione comportamentale si basa sull'apprezzamento del mangiare intuitivo e sulla pratica di non prescrivere diete restrittive. L'obiettivo di questo studio era di valutare come gli accademici del corso di nutrizione di un'istituzione privata nella città di Vitória-ES percepiscano l'efficacia a lungo termine dei metodi di dieta restrittiva per la perdita e il controllo del peso. È stata condotta una ricerca sul campo di popolazione, esplorativa, descrittiva, quantitativa e trasversale, con raccolta di dati primari attraverso questionari strutturati chiusi. La popolazione di studio era composta da 328 studenti, che hanno fornito un campionamento non probabilistico con un livello di confidenza del 90% e un errore di campionamento del 6%, con una dimensione del campione di 128 studenti. È stato riscontrato che l'82,03% degli studenti non crede nell'efficacia delle diete restrittive per la perdita di peso e il mantenimento del peso a lungo termine. Il 50,00% è a conoscenza dell'approccio della Nutrizione Comportamentale all'assistenza clinica e il 65,63% crede nell'efficienza di un approccio nutrizionale non prescrittivo per la perdita di peso e il mantenimento del peso a lungo termine. La conoscenza dell'approccio della Nutrizione Comportamentale suggerisce un'associazione con la convinzione dell'inefficacia delle diete restrittive, indicando che la conoscenza di questo approccio contribuisce a uno sguardo più critico sugli effetti delle diete a lungo termine.

Submitted by Neusa Fagundes (neusa.fagundes@unioeste.br) on 2021-03-17T13:09:43Z No. of bitstreams: 2 AnaCristina_Soares2021.pdf: 1337224 bytes, checksum: 4a367591cd872e0fac0cf2c14c5eec37 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Made available in DSpace on 2021-03-17T13:09:43Z (GMT). No. of bitstreams: 2 AnaCristina_Soares2021.pdf: 1337224 bytes, checksum: 4a367591cd872e0fac0cf2c14c5eec37 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2021-02-23 Bilingual Education has spread out quickly through Brazil in the last decades, as an answer to the demands of a global society that requires from its members the ability to interact in multiple contexts. However, this modality of education is still in its initial construction phase, in need of legal regulations and a clear theoretical basis to support it. This research comes from this need of discussing guiding parameters for bilingual education in Brazil and has as its main objective to reflect upon the bilingual education phenomenon, pointing to theoretical-methodological approaches appropriated to its purpose. In order to reach this goal, this exploratory and bibliographical research was organized, in which national and foreign researchers were brought to the table, as Krashen (1982), Swain (1985), Leffa (1988; 1999; 2012), Baker (2001), Lyster (2007, 2012), Cummins (2009), García (2009), Moura (2009), Malone (2012) and Grosjean (2013). As results we gather that: 1 – 21st-century citizens must be able to communicate and interact in every context, in their first and additional language, through technologies and scientific knowledge, building their own culture and respecting other cultures, acting autonomously, and developing their socioemotional skills, in their interaction to themselves and toward others; 2 – Bilingual education has the role of forming this citizen, through the development of linguistic and academic proficiency, as well as multicultural awareness and, to do so, must organize appropriated pedagogical experimentations; 3 – National Curricular Guidelines for Plurilingual Education, currently in the way to be homologated, represent an important historical milestone towards bi/plurilingual education normalization in our country, bringing advancements and challenges to this segment. A educação bilíngue tem se difundido rapidamente no Brasil nas últimas décadas, visando a atender as demandas de uma sociedade global que exige cada vez mais que seus membros interajam em múltiplos contextos. Entretanto, percebeu-se que esta modalidade de ensino ainda se encontra em fase de construção em nosso país, sem que houvesse até então uma legislação que a amparasse e uma definição teórica clara que a sustentasse. O presente estudo surgiu da necessidade de se discutir parâmetros norteadores da educação bilíngue no Brasil, e tem como principal objetivo refletir sobre esse fenômeno a fim de apontar encaminhamentos teórico metodológicos adequados à consecução do seu propósito. Com o intuito de alcançar o objetivo proposto, realizou-se uma pesquisa exploratória, de cunho bibliográfico, em que postulados de autores nacionais e estrangeiros foram trazidos à discussão, tais como Krashen (1982), Swain (1985), Leffa (1988;1999; 2012), Baker (2001), Lyster (2007, 2012), Cummins (2009), García (2009), Moura (2009), Malone (2012) e Grosjean (2013). Como resultado desta pesquisa, entende-se que: 1 - O cidadão do século XXI deve ser capaz de comunicar-se e interagir nos mais diversos contextos de atuação humana, em língua materna e línguas adicionais, fazendo uso de tecnologias e do conhecimento científico, construindo sua própria cultura, respeitando culturas diversas, agindo com autonomia e desenvolvendo suas competências socioemocionais, na relação consigo mesmo e com o outro; 2 – A educação bilíngue tem o papel de formar este cidadão, por meio do desenvolvimento de proficiência linguística e acadêmica, bem como da construção de uma consciência multicultural e, para tanto, deve se organizar a partir de experimentações pedagógicas apropriadas a tais ensejos; 3 – As Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Plurilíngue, atualmente em processo de homologação, se constituem em um importante marco histórico para a normatização da oferta da educação bi/plurilíngue em nosso país, e traz avanços e desafios para esse segmento.