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International audience

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Comment on Berardino Palumbo, Lo strabismo della DEA: Antropologia, accademia e società in Italia, Palermo, Edizioni Museo Pasqualino, 2018, pp. 289., Commento a Berardino Palumbo, Lo strabismo della DEA: Antropologia, accademia e società in Italia, Palermo, Edizioni Museo Pasqualino, 2018, pp. 289.

International audience; Da una prospettiva antropologica e etnografica, analizzerò il ruolo del gusto all’interno del movimentoSlow Food. Il gusto, una delle nozioni intorno alle quali è stata costruita la filosofia del movimento, è unapratica collettiva che permette di trasmettere, di apprendere e di praticare i principi di Slow Food. Il gusto diventa poi uno strumento di battaglie politiche, per acquisire infine una dimensione morale: il cibo“buono” che rispetta l’ambiente, gli animali e i produttori, è anche moralmente buono. Al tempo stesso,attraverso le dimensioni morale e politica, il gusto crea frontiere e rende visibile la tensione che esiste traprocessi di inclusione e di esclusione

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How does the construction of fieldwork change when we expand beyond the “village” (in the sense of Malinowski), to investigate and assemble different scales of analysis? In this paper, I explore the role of fieldwork as built and delimited by specific, historically and theoretically situated research practices, making use of evolutions in the framework of my approach to “economic spaces” during my early fieldwork in the south of Italy. I look back at the intellectual environment of anthropology in Rome during the 1980s, paying attention to the kind of fieldwork that we conducted within one of the traditions of Italian anthropological studies. I then examine the “expansion” of fieldwork from my own experience during the study of the economic aspects of social phenomena., Anuac, Vol 7, No 2 (2018)

How does the construction of fieldwork change when we expand beyond the “village” (in the sense of Malinowski), to investigate and assemble different scales of analysis? In this paper, I explore the role of fieldwork as built and delimited by specific, historically and theoretically situated research practices, making use of evolutions in the framework of my approach to “economic spaces” during my early fieldwork in the south of Italy. I look back at the intellectual environment of anthropology in Rome during the 1980s, paying attention to the kind of fieldwork that we conducted within one of the traditions of Italian anthropological studies. I then examine the “expansion” of fieldwork from my own experience during the study of the economic aspects of social phenomena., Come si modifica la costruzione del terreno di ricerca quando estendiamo il nostro sguardo oltre il “villaggio” (nel senso in cui lo intendeva Malinowski) per indagare e comporre diverse scale di analisi? In questo testo, esploro il ruolo del fieldwork in quanto costruito e delimitato da specifiche pratiche di ricerca, storicamente e teoricamente situate, prendendo in considerazione i cambiamenti nel mio proprio approccio agli “spazi economici” durante il mio primo lavoro sul campo nel Sud dell’Italia. Ripercorro l’ambiente intellettuale dell’antropologia a Roma negli anni ‘80, prestando attenzione al tipo di lavoro sul campo che abbiamo condotto all’interno di una delle tradizioni degli studi antropologici italiani. Esamino quindi l’“espansione” del lavoro sul campo partendo dalla mia esperienza personale nello studio degli aspetti economici dei fenomeni sociali.

International audience; À partir du cas du « fiore sardo », fromage à lait cru qui bénéficie du label de « sentinelle Slow Food », il s’agira ici d’analyser la production de la valeur économique et politique de ce produit spécifique à travers les modalités de conservation qui sont mises en place par les producteurs. La conservation (lieux, temps, techniques) est prise en compte dans les cahiers de charges et joue un rôle important dans la production de ces fromages, dans leur mise en circulation et dans la production de leur valeur. La durée de conservation semble accroître le prix de certains fromages sur le marché : en réalité elle se base sur un équilibre fragile qui concerne les transformations du fromage et de son goût dans le temps. Quand cette durée de temps est dépassée – car le fromage n’a pas encore été vendu – son goût change, il devient trop fort et le prix sur le marché commence à décroître. Slow Food intervient alors pour promouvoir ces fromages : ils deviennent ainsi des instruments dans les batailles du mouvement et leur goût devient un « goût politique ». Cet article s’intéresse aux enjeux économiques et politiques que ces pratiques de conservation et de valorisation sous-tendent, en prêtant attention aux intérêts des différents acteurs impliqués et aux rapports de pouvoir qu’elles engendrent.

Emergeo WG report on the coseismic effects related to the August 21, 2017 Isola di Ischia (Casamicciola) Earthquake

Il terremoto dell'Isola di Ischia (Casamicciola) del 21 agosto 2017: effetti cosismici, Rapporto n. 3 del 3-10-2017 del Gruppo EMERGEO-INGV

La « vieille ville » San Marco dei Cavoti (3 900 habitants) est une petite ville du Samnium dans la province de Bénévent, en Campanie, située à 700 mètres d’altitude. Une ville essentiellement agricole où se sont installées, dans les années 1980-1990, un certain nombre d’usines textiles qui travaillent en sous-traitance et viennent s’ajouter aux ateliers de production artisanale de nougats, présents depuis la fin du xixe siècle. J’ai commencé mes recherches à San Marco au début des années 199...

Issu d’un dialogue franco-italien de longue durée, cet ouvrage tente d’éclairer les relations complexes et changeantes entre le monument et les populations qui vivent autour de lui. Ces relations sont hétérogènes, contradictoires, changeantes, c’est-à-dire éminemment historiques. En cela, elles contredisent le rêve d’immobilité qui est à la source de l’utopie monumentale. À travers une quinzaine d’études de cas - qui intéressent de grands ensemble historiques comme la Cité de Carcassonne, les Sassi de Matera, les trulli d’Alberobello, les églises baroques du Val de Noto, les falaises de Bandiagara au Mali… aussi bien que la Bibliothèque nationale François-Mitterrand ou les palais du pouvoir qui s’ouvrent lors des Journées du patrimoine - les auteurs explicitent la diversité des modes d’appropriation, singuliers et collectifs, discrets et violents, de la grandeur monumentale

The abstract is included in the text.

En s’appuyant sur le travail ethnographique mené par l’auteur depuis 2006 sur le fonctionnement et les dynamiques politiques et économiques de Slow Food (en France d’abord et dans le quartier général en Italie ensuite), l’analyse porte sur l’articulation entre la dimension politique du mouvement, sa philosophie et ses actions dans le champ de l’écologie. Créé en Italie au milieu des années 1980, Slow Food est devenu en moins de vingt ans un mouvement international qui regroupe près de cent mille membres dans divers pays du monde. Au fil de son évolution, ses champs d’action et d’intervention se sont élargis et des nouvelles philosophies ont été élaborées. À partir de la dichotomie slow / fast, et en suivant ses transformations au fil du temps, le texte analyse les différents registres du temps mobilisés par Slow Food, leurs connexions avec le plan politique et économique ainsi que les imbrications et les tensions qui existent entre économie et écologie à l’intérieur du mouvement. This paper is based on ethnographic research carried out by the author since 2006, first of all in France and then at the headquarters of in Italy. It concerns the functioning and the economic and political dynamics of Slow Food. The analysis examines the articulation between the political dimension of the movement and its “philosophy” and actions in the field of ecology. Slow Food was created in Italy in 1980s and in less than twenty years it has become an international movement to which nearly hundred thousand members belong worldwide. As it has evolved, its field of action and intervention has widened and new “philosophies” have been elaborated. The text follows the way the slow / fast dichotomy has, through time, been used in a variety of ways and examines different registers used by Slow Food, its political and economic connections and interactions as well as the tensions created within the movement by the relation of economy to ecology.

Ce texte analyse un système complexe de crédit et d’échange, conçu et utilisé pour faire circuler le blé, la farine et le pain sans utilisation apparente d’argent. Liant agriculteurs, meuniers et boulangers de la ville italienne de San Marco dei Cavoti (en Campanie), ce circuit se prête à plusieurs types d’interprétations. Il peut apparaître comme un système de sphères d’échange persistant au sein d’une économie de type capitaliste dans le sud de l’Europe ; il peut aussi être appréhendé comme un circuit économique alternatif ou comme une forme de résistance. En observant les modalités de mise en place, de développement et d’implosion de ce circuit, en suivant les principaux acteurs, leurs rationalités économiques, leurs liens politiques et leurs intérêts, il est possible de mettre en évidence le sens et l’importance de ce système d’échange tant à San Marco que dans un cadre économique plus large. Flour moneyThe logic of credit and new political forms in the MezzogiornoThe paper examines a complex system of credit and commerce created and used so as to allow trade in wheat, flour and bread to operate without the apparent mediation of money. This exchange system links farmers, millers and the bakers of the town San Marco in Campania and it can be interpreted in a variety of ways. It could be seen as a «sphere of exchange» surviving in the very core of capitalist southern Europe or it could be understood as an alternative system implying a form of resistance. Through an examination of how the system came about, developed and collapsed, and by understanding the motivations both political and economic of the main actors it becomes possible to grasp the meaning and the significance of the system as well as its place in the wider economy.

Les espaces protégés sont des objets d’observation privilégiés, au sein desquels des logiques d’utilisation du territoire et des intérêts divergents s’expriment et les conflits se révèlent. En suivant les transformations des actions et des discours du Parc national des Écrins au fil de ces dernières décennies, cet article s’intéresse tout particulièrement aux politiques et aux rhétoriques à travers lesquelles cette institution est devenue un acteur du processus de construction de l’espace. Dans les premières années de vie du parc (années 1970), la « nature » apparaît comme étant au centre de ses préoccupations. Le passage de l’idée d’une nature à préserver à la notion de « patrimoine naturel » d’abord, et « culturel » ensuite, accompagne les transformations qui se sont produites dans les logiques et dans les formes de protection de la nature des années 1960 à nos jours. En même temps, il est le signe de changements, radicaux à certains égards, dans les rapports entre le parc et le contexte local. Comment l’idée de nature se modifie-t-elle au sein de ce processus ? Quel sens prend-elle aujourd’hui ? Aux transformations des notions utilisées correspondent des changements de posture et d’actions, qui sont à leur tour révélateurs des changements survenus au niveau des enjeux (politiques et économiques). La vision patrimoniale de l’espace semble favoriser une prise en compte simultanée des aspects naturels et humains. Alors qu’au moment de sa création le parc était perçu au niveau local comme un obstacle au développement économique, la nouvelle vision patrimoniale lui permet de se présenter comme l’un des acteurs de ce développement et de réintroduire la dimension économique. À travers la nature, l’environnement, les savoirs et les savoir-faire, tous connotés en termes culturels et patrimoniaux, les acteurs sociaux construisent différents niveaux d’identité et modèlent le territoire. Les politiques de la localité que le parc met en œuvre à travers ses actions et ses discours révèlent des jeux de pouvoir dans lesquels le parc est un acteur local parmi d’autres, tout en étant l’expression du pouvoir de l’État. Economy and Power within the Parc National des Ecrins Protected spaces are privileged objects for observing uses of territory, their logics as well as the divergent interests and conflicts around them. This article looks at changing actions and discourses in the Parc National des Ecrins over the last few decades, in order to examine the policies and rhetorics that have transformed this institution into an actor in the construction of space. In the first years of the park’s existence (1970s), “nature” appears to have been at the centre of its preoccupations. The shift from the idea of a nature that had to be preserved to the notion first of a “natural” and then of a “cultural heritage” accompanied the transformations of logics and forms of protection of nature from the 1960s until today. At the same time, it indicates the sometimes radical changes in the relations between the park and the local context. How is the idea of nature modified within this process ? What does it mean today? Changes in notions correspond to changes in postures and actions, which in their turn reveal changed stakes (political and economic). The vision of space as heritage seems to favour the simultaneous consideration of natural and human aspects. While at the local level, the park was perceived at its creation as an obstacle to economic development, the new vision of heritage allowed it to present itself as one of the actors of this development and reintroduce the economic dimension. Social actors construct different levels of identity and produce their space and place through nature, environment, knowledge and skills, transformed into heritage. This politics of locality shows the power competitions in which the park is one of the actors.

Ce texte est basé sur une recherche ethnographique menée dans la commune de San Marco dei Cavoti, en Italie du Sud. Dans les trois dernières décennies, l’économie de la commune s’est restructurée et aujourd’hui, même si l’agriculture demeure un secteur important, une série de laboratoires de confiseries et d’usines textiles sont apparues. Il s’agit d’usines de vêtements qui travaillent en sous-traitance. En 1997, la région Campanie a reconnu San Marco comme l’un des « districts industriels » régionaux. Cette « nouvelle » économie industrielle apparaît à plusieurs égards étroitement liée à l’économie agricole. Dans les usines travaillent surtout des femmes, dont une grande partie provient de familles paysannes : leur emploi favorise le maintien des activités agricoles, dans une logique de différenciation professionnelle interne aux groupes familiaux. De même, les logiques d’organisation du travail semblent liées à celles que l’on peut observer dans les autres secteurs économiques, en termes de division du travail, de hiérarchisation, de relations entre hommes et femmes. Dans ce texte, j’analyse ces connexions et les logiques du travail qui les sous-tendent : quelles sont les représentations du « travail en usine » ? Quelles sont les relations entre les différents domaines économiques ? Quelles sont les logiques et les formes d’organisation du travail qui fonctionnent dans le contexte industriel, en continuité ou en opposition avec celles du domaine agricole ?, Siniscalchi Valeria. Travailler en usine. Usines textiles et conceptualisations du travail en Italie du Sud. In: Le travail comme catégorie culturelle. Actes du 127e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, « Le travail et les hommes », Nancy, 2002. Paris : Editions du CTHS, 2008. pp. 103-114. (Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques, 127-9)