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Colombia es uno de los principales cultivadores mundiales de caña de azúcar y no ha desarrollado una industria de fermentación diversificada, centrándose principalmente en la producción de alcoholes y levaduras. El ácido láctico y sus derivados, constituyen una alternativa que da mayor valor agregado al azúcar producido y con ello se beneficiaría a las regiones que lo producen. En el presente trabajo se evalúo la cinética de producción de ácido láctico utilizando células inmovilizadas en alginato de calcio con un inerte con características zeolíticas en diferentes concentraciones. Se empleó como microorganismo Lactobacillus delbrueckii en un medio compuesto principalmente por sacarosa y extracto de levadura. Para los ensayos se emplearon reactores de mezcla total sin control de pH. Los resultados indican que un porcentaje de inerte entre 2 y 3 % mejora la retención celular y la difusividad, produciendo por consiguiente mayores conversiones y velocidades de reacción. Colombia is one of the world’s main sugarcane cultivating countries but it has not diversified its fermentation industry; a few fermentation industries produce alcohol and yeasts. Lactic acid and its derivatives then become alternatives providing added value to the sugar produced, thus benefiting the regions producing the sugar. This work evaluated the kinetics of lactic acid production using immobilised cells in calcium alginate at different concentrations of inert material. Lactobacillus delbrueckii was the microorganism used and fermentation broth mainly consisted of sucrose and yeast exact. CSTR reactors were used without pH control. The results suggested that 2% to 3% inert material in the biocatalyst increased cellular retention and diffusiveness, leading to improved conversion and reaction rate.

II SIMPOSIO NACIONAL SOBRE CONTROL DE LA DEGRADACIÓN DE SUELOS. Universidad Autónoma de Madrid., {ESP}Con la participación de instituciones de investigación europeas y mejicanas concurrentes en el Proyecto REVOLSO/INCO (), se evaluaron durante 3 años consecutivos manejos agroecológicos de bajo costo en la cuenca del Lago de Cuitzeo (Michoacán), que procurasen: 1) recuperar y mejorar la capacidad productiva del sistema de año y vez en Acrisoles; 2) reducir el arrastre de sedimentos en cárcavas; y 3) estabilizar taludes de cárcavas. Este manejo consiste en prácticas de encalado y uso de rotaciones bianuales cereal-leguminosa con aportaciones de fuentes orgánicas (estiércol y composta) como fertilizante. Con ello se pretende acelerar la rehabilitación del epipedón edáfico, corregir la acidez, aumentar el tenor del C y el N edáficos, disminuir la densidad aparente para lograr una mayor infiltración y disminuir el escurrimiento hídrico y el arrastre de sedimentos., {ENG}Different European and Mexican institutions are collaborating in an international Project (named REVOLSO, INCO Program) working at the Cuitzeo Basin (Michoacán, Mexico). During three years different soil managements of low costs were assessed with the following objectives: a) The improvement of the soil productivity of Acrisols; b) The reduction of soil erosion; and c) the gully stabilisation. The selected and proposed management includes teaching techniques to the producers as limimg, rotations including legumes, manure and compost admenements, etc. This communication reports results obtained at the experimental plots. The monitoring of the epipedon revealed that the application of different managements produced increase in pH, SOM and total N, but a decrease in the soil bulk density and erosion . during this period., Universidad Autónoma de Madrid Consejería de Economía e Innovación Tecnológica

II SIMPOSIO NACIONAL SOBRE CONTROL DE LA DEGRADACIÓN DE SUELOS. Universidad Autónoma de Madrid., {ESP}Con la participación de instituciones de investigación europeas y mejicanas concurrentes en el Proyecto REVOLSO/INCO (, se evaluó durante 3 años consecutivos, en la cuenca del Lago de Cuitzeo (Michoacán, Méjico), la construcción de pequeñas represas con neumáticos de desecho para la retención de azolves y control de cárcavas, producto del efecto erosivo del escurrimiento del agua de escorrentía producida por la compactación del suelo. La estabilización de taludes se realizó con veza (Vicia villosa), janamargo (V. sativa), pasto llorón (Eragrostis curvula), acacia (Acacia retinoides) y garrapata (Desmodium grahamii). Como resultados de estas medidas (basadas en el conocimiento de procesos de recuperación de suelos) se contribuye al mejoramiento de áreas productivas y se diminuye la erosión de las cárcavas, con lo cual se reduce el aporte de sedimentos a los cuerpos de agua y, en suma, se mejora el ambiente, aportándose soluciones de bajo costo que pueden romper el círculo vicioso erosión-pobreza., {ENG}Different European and Mexican institutions are collaborating in an international Project (named REVOLSO, INCO Program) working at the Cuitzeo Basin (Michoacán, Mexico). During 3 years the efficience of small dams built with tyres for the erosion control of gullies was assessed. Plant species tested for gullies stabilization were: Vicia villosa, V. sativa, Eragrostis curvula, Acacia retinoides, and Desmodium grahamii. Results are promising, because a deacreasing of erosion process was evident to a low cost. In this way, this actions could improve the soil conservation, diminishing the amount of sediments arriving to the big dams and broken the feedback circle soil erosion-poverty., Universidad Autónoma de Madrid Consejería de Economía e Innovación Tecnológica

La amazonia colombiana cuenta con una amplia oferta de variedades de yuca que representan posibles alternativas industriales para la producción de azúcares fermentables y a partir de ellos obtener productos de mayor valor agregado como por ejemplo el alcohol biocombustible. En este trabajo, fueron identificadas y colectadas 21 variedades cultivadas por la asociación Agrovarzea1 en el plano inundable del río Amazonas (Leticia), las cuales fueron caracterizadas, priorizando tres de estas variedades por sus características fisicoquímicas. A continuación mediante un diseño completamente al azar con estructura factorial fueron seleccionadas las mejores condiciones para llevar a cabo la reacción de hidrólisis enzimática en cuanto a tipo de enzima a emplear, orden de adición de las enzimas y concentración de sustrato. La hidrólisis se realizó a temperaturas medias con las enzimas en estado libre e inmovilizado. Para el biocatalizador inmovilizado se empleó un nuevo método de atrapamiento de tipo coraza-núcleo con alginato de calcio y material poroso. Los resultados obtenidos indicaron que las variedades de yuca Arpon, Arawana y Piririca presentaron la mayor potencialidad para la producción de azúcares fermentables. Adicionalmente, el par enzimático GC626 (α amilasa) y GZYME®480 Ethanol (amiloglucosidasa) operado a 63ºC por 30 horas a un pH de 4.5 adicionadas simultáneamente son las condiciones más adecuadas para llevar a cabo el proceso. El estudio mostró que la mayor producción de azúcares fue obtenida con la variedad Arpón a una concentración de sustrato (almidón crudo) de 28% w/v con la enzima en estado libre. Por otro lado, los biocatalizadores desarrollados con concentraciones de material poroso del 3% para GC626 y 4% para GZYME®480 obtuvieron retenciones de actividad del 70% y 90% respectivamente, lograron a su vez la mejor concentración final de azúcares empleando la variedad Arpon como sustrato al 32% w/v. / Abstract. Colombian Amazon has a wide range of cassava varieties (Manihot esculenta Crantz), which represent an alternative industrial for the production of fermentable sugars and from them obtain greater value products such as alcohol. In this study, 21 varieties cassava were cultivated by the Agrovarzea Farmers Association on the Amazonas river (Leticia, Colombia), which were physicochemical characteristics, prioritizing three of these varieties. A complete randomized design with factorial structure allowed the selection of the best conditions for carrying out the enzyme hydrolysis reaction as a type of enzyme to use, enzyme order of addition and substrate concentration. The hydrolysis was performed at medium temperature with enzyme in free and immobilized state. For the immobilized biocatalyst was used a new shell-core method of trapping with calcium alginate as material porous. The results showed that the varieties of cassava Arpon, Pirica and Arawana had the highest potential for the production of fermentable sugars. In addition, the enzymatic pair GC626 (α-amylase) and Ethanol GZYME®480 (amyloglucosidase) operated at 63°C for 30 hours at pH 4.5 spiked simultaneously were the best conditions to carry out the process. The study showed how the most production of sugar was obtained with Arpon variety at a concentration of substrate (Starch crude) at 28% w/v with the enzyme in free state. On the other hand the developed biocatalysts with material porous concentrations of 3% for GC626 and 4% for GZYME®480 retention of activity obtained of 70% and 90%, respectively, managed to turn the best final concentration of sugars using a variety Arpón as substrate to 32% w/v. Maestría