Search

Bölgenin sahip olduğu kültür ve kimliğin bir ifadesiolan yöresel mutfaklar, turizm destinasyonlarının kültürel çekiciliklerininartmasında önemli rol oynarken bölgesel kalkınmaya da katkı sağlamaktadır. Buçalışmanın amacı, yöresel mutfağın turizme kazandırılmasına yönelik yerelhalkın tutumunu ve yöresel yiyecek sunan yiyecek içecek işletmelerinin bölgeselkalkınmaya katkısını belirlemektir. Buamaçla Sakarya’da 429 katılımcıya anketuygulanmış ve ildeki yöresel yiyecek sunan yiyecek-içecek işletmesiningelir ve giderleri alınmıştır. İlgililiteratür doğrultusunda hazırlanan hipotezlerin test edilmesi için Mann-WhitneyU Testi ve Kruskal-Wallis Testi analiz testleri uygulamıştır. Yerel halkın yöresel mutfağın turizmekazandırılmasına yönelik tutumuyla yaş ve yöresel yiyecekleri evde yeme sıklığıanlamlı bir farklılık gösterirken; cinsiyet, medeni durum, çalışma alanı,eğitim durumu, aylık gelir, iş alanı, Sakarya’da yaşama süresi ve yöreselyiyecekleri restoran/dışarıda yeme sıklığının anlamlı bir farklılıkgöstermediği tespit edilmiştir. Ayrıca yöresel yiyecek sunan yiyecekiçecek işletmelerinin yöre halkına Sapanca’da kişi başına 291,1 TL veTaraklı’da kişi başına 32,3 TL katkı sağladığı sonucuna ulaşılmıştır.

The purpose ofthis research is to determine the typology of gastro-tourists who participatingin gastronomy tourism. For this purpose, a questionnaire was conducted todomestic and foreign tourists who at the food and beverage enterprises,peddlers and enterprises which are sold local products, culinary museum inGaziantep which has Gastronomy City title. Firstly, the frequencies andpercentages distributions of the data which obtained from the participants wereexamined. Clustering analysis was conducted to identify the typologies ofgastro-tourists. As a result of thecluster analysis, five gastro-tourist typologies were identified; organicist,innovator, aimed at learn/enthusiasts, care about food, interested in localfood. While organic tourists are more interested in farm products,organic products and innovative products, innovative tourists love innovationin food-related activities. Touristswho like/want to learn mainly want to improve themselves on food and culture.In addition, the food is so important for tourists who care about food, theproducts and foods of the destination have great importance for local tourists., Bu çalışmanınamacı gastronomi turizmine katılan gastro-turistlerin tipolojisinibelirlemektir. Bu amaç doğrultusundaGastronomi Şehri unvanına sahip Gaziantep’te bulunan yiyecek içecekişletmelerini, yöresel ürünlerin satıldığı işletmeleri ve seyyar satıcılar ilemutfak müzesini ziyaret eden yerli ve yabancı turistlere bir anketuygulanmıştır. İlk olarak katılımcılardan elde edilen verilerin frekans veyüzde dağılımları incelenmiştir. Gastro-turistlerin tipolojilerinibelirleyebilmek için kümeleme analizi yapılmıştır. Yapılan kümeleme analizi sonucunda organikçi, yenilikçi, öğrenmeyiamaçlayanlar/sevenler, yemeğe önem verenler ve yöreselci olmak üzere beşgastro-turist tipolojisi tespit edilmiştir. Organikçi turistler çiftlikpazarlarına, organik ürünlere ve dalından koparılabilecek ürünlere daha fazlailgi duyarken yenilikçi turistler yiyecekle ilgili aktivitelerde yeniliği sevmektedir.Öğrenmeyi amaçlayan/seven turistler ise ağırlıklı olarak kendilerini yemek vekültür konusunda geliştirmeyi istemektedirler. Ayrıca yemeğe önem verenturistler için yemek, yöreselci turistler için ise gittikleri destinasyona aitürünler, yiyecekler büyük önem taşımaktadır.

Günümüz bilgi çağında üniversiteler, insanoğlunun faydasını artıracak biçimde bilimsel araştırmalar gerçekleştirerek kamuoyunu aydınlatmakta ve faaliyet gösterdikleri bölgelere önemli ölçüde ekonomik katkılar sağlamaktadırlar. Bu ekonomik katkıların ne olduğunun belirlenmesi yerel ekonomiler için önem arz etmektedir. Bu araştırmada, Ekim 2012’de Atatürk üniversitesi öğrencilerine yönelik uygulanan anketlerden elde edilen veriler kullanılarak, öğrenci harcamaları analiz edilmiş ve il ekonomisine katkısının ne olduğu belirlenmeye çalışılmıştır. Çalışmada üniversite öğrencilerinin bir ayda ortalama 744,66 TL harcama yaptıkları tespit edilmiş ve bu veriden hareketle Atatürk Üniversitesi Yerleşkesi’nde eğitim gören 31.276 öğrencinin, toplamda il ekonomisine yaklaşık bir yılda 186,3 milyon TL katkı sağladıkları belirlemesi yapılmıştır. En çok harcama yapılan kalem ise %15,7 oranıyla barınma ve en az harcama yapılan kalemin ise %7,3 oranıyla sportif aktivite harcamaları olduğu belirlenmiştir.

Kamu kesimi yolsuzlukları gelişmiş gelişmemiş tüm ülkelerde ortaya çıkan bir sorundur. Bu sorun özellikle soğuk savaş sonrası daha fazla ilgi çekmeye başlamıştır. Yolsuzlukların giderilmesi ancak nedenlerinin ortaya konulması ile mümkündür. Bu çalışmada da, kamu kesimi yolsuzluklarının çeşitli ekonomik ve sosyal nedenleri araştırılmaktadır. Bu amaçla (ince yolsuzluk kavramı ve yolsuzluk çeşitleri üzerinde durulmakta ve yolsuzlukların ölçülmesi ile ilgili olarak yapılan çalışmalara yer verilmektedir. Daha sonra yolsuzlukların sosyokültürel nedenleri ile iktisadi nedenleri ilgili olarak literatürde yapılan çalışmalar ve tartışmalar özetlenmektedir. Çalışmanın uygulama kısmında ise gelişmiş, gelişmekte olan ve az gelişmiş 43 ülke için kesit veriler ile bir regresyon tahmini yapılmıştır. Tahmin edilen regresyon sonuçlarına göre, kişi başına reel gayrisafı yurtiçi hasıla, ülkelerin dışa açıklığı, kamu kesimi ücret düzeyi, siyasal ve bürokratik yapının hacmi, siyasal ve bürokratik yapının hesap verebilirliği ile ele alman ülkelerdeki Protestan nüfusun oranı yolsuzluk düzeyini belirleyen önemli faktörler olarak görülmüştür. Buna karşılık ülkelerdeki etnik çeşitlilik ile hukuk geleneğinin orijininin yolsuzluklar üzerindeki etkisinin ise belirsiz olduğu sonucuna varılmıştır.

Ulusal hesaplar, genel olarak makro ekonomik hesapları göstermektedir. Ancak, ekonomide yer alan alt sektörlerle ilgili olarak detaylı bilgiler vermemektedir. Bu bağlamda, ulusal hesapların tüm ekonomik verilerin derlenip sunulabildiği bir hesaplama çatısı olduğu görülmektedir. Bu durumun bir sonucu olarak, ulusal hesaplarda turizm sektörü ile ilgili olarak ta ayrıntılı bilgiler yer almamaktadır. Turizmin ekonominin bütünü içindeki yerinin belirlenebilmesi için, onun yarattığı ekonomik etkilerin ulusal hesaplarla uyumlu bir şekilde ayrıntılı olarak hesaplanması gerekmektedir. Bu makale, ulusal hesaplarda ayrıntılı olarak gösterilemeyen turizm sektörü ile ilgili olarak detaylı ve analitik bilgi sağlanması için geliştirilmiş olan turizm uydu hesapları (TSA) hakkında teorik bilgi vermek amacını taşımaktadır. Bu amaçla önce turizm ve turizm uydu hesapları hakkında kısa bir bilgi verilmektedir. Daha sonra turizm uydu hesaplarıyla ilgili tanım ve kavramların yanı sıra, bir etki analizi olarak yöntemin turizmin ekonomik etkisinin ölçülmesindeki önemi ve farklılığı üzerinde durulmaktadır. Çalışmanın sonunda, çeşitli uluslararası kuruluşların TSA ile ilgili yaklaşımlarına değinilmekte ve turizm uydu hesapları tabloları verilmektedir.